Novi recepti

10 najboljih projekcija slatkiša u Evropi među hotelima sa gurmanima

10 najboljih projekcija slatkiša u Evropi među hotelima sa gurmanima

Ballymaloe House

Shanagarry, Irska

Farma u Ballymaloe posluje od 1405. godine, a možete osjetiti i nasljeđe njenog mesa s jajima koja su tog jutra snijela hotelska pilića, džemovima i marmeladama iz konzerve na licu mjesta, te lokalnom ovsenom kašom od kamenog kamenjara. Povezani Ballymaloe Cookery School u blizini se održavaju vinski vikendi, cijeli niz jednodnevnih radionica i popodnevne demonstracije. Ako teško padate na Ballymaloejev rustikalni šarm, možete se prijaviti na cijeli 12-tjedni kurs kuhanja.

Intercontinental Park Lane London

London, Engleska

Kuhar Theo Randall, veteran londonskog River Caféa (koji je nazvan najboljim talijanskim restoranom u Evropi, uključujući Italiju!), Sada vodi istoimeni restoran u Interkontinentalni London Park Lane. Randallov talent za udvaranje britanskim proizvođačima baštine pomiješan s njegovim radosnim preuzimanjem rustikalne talijanske hrane ostavlja goste nasutim i nasmijanim. Na mjesečnim satovima kuhanja, Randall obilazi lokalne dobavljače i otkriva najbolje u njihovim sastojcima. Slično entuzijazam preplavljuje i hotelski kafić Cookbook. Ovdje djeca nose mini kuvare s kapicama i kolačima, dok roditelji uživaju u neograničenom broju Bellinijevih marendi (jedna od najtoplijih karata u gradu).

Nimb Hotel

Kopenhagen, Danska

Ne čudi to Nimb Hotel, u vlasništvu Grønlykkesa, jedne od prvih danskih kulinarskih porodica, brzo je postao hostel za ljubitelje hrane koji su zainteresirani za doživljaj danske kulinarske renesanse. Trebali biste započeti u restoranu Herman sa zvjezdicom Michelin, gdje je tog jutra maslac na stolu mljeven od mlijeka iz hotelske mljekare. Ta mljekara, zatvorena staklom koja otkriva sve posjetiteljima, proizvodi i hotelsku kremu, jogurt i sir. U opuštenijem Brasserieju kuhari rade na stanicama u cijeloj blagovaonici spremajući jelene s kiselim slanama i klekom i štuku s holandezom od kopra. U trgovini Løgismose možete kupiti domaći sir, čokolade Summerbird i svježi kruh za piknike u vrtovima Tivoli.

Grand Hotel Europe

Sankt Peterburg, Rusija

Čak ni roman Dostojevskog nije mogao da se podudara sa bogatom istorijom sadržanom u zidovima Grand Hotel Europe (pisac je, međutim, bio čest gost). Doručkovat ćete u istoj prostoriji u kojoj je večerao Rasputin, Čajkovski je grickao zalogaje nakon koncerta, a nastupio je Elton John. U samoj kuhinji postoji povijesni sjaj, posebno u baru i restoranu Caviar, gdje možete probati vjerne izvedbe regionalne ruske kuhinje, pijuckati berbu iz vinskog podruma koji je dosljedno ocijenjen kao jedan od najboljih na svijetu, te probati domaće proizvode nacrti vođeni jedinim sommelierom za votku u zemlji.

Vila San Michele

Firenca, Italija

Smješten u franjevačkom samostanu iz 15. stoljeća koji je projektirao Michaelangelo Vila San Michele mora biti najslikovitije mjesto na svijetu za učenje umjetnosti izrade tjestenine. Hotelska škola kuhanja nudi časove regionalne i sezonske italijanske kuhinje, te likovne umjetnosti degustacije Chiantija. Nastava u učionici proširena je izletima na selo u posjetu farmama i vinarijama. Djeca mogu ući u akciju uz izlete uz degustaciju čokolade i lutanje po hotelskim vrtovima.

Le Manoir aux Quat'Saisons

Veliki Milton, Engleska

At Le Manoir aux Quat'Saisons, hrana nije samo jedna od ponuda, to je cijeli fokus. Osnovao ga je Raymond Blanc, jedan od pionira britanske kulinarske renesanse, ovo neobično vlastelinstvo u Oxfordshireu drži svoje dvije Michelinove zvjezdice više od 25 godina. Cjelodnevni tečajevi kuhanja podijeljeni su između degustacije vina, umaka i osnova, te uputstava o ponovnom stvaranju nekih od hotelskih klasičnih jela. Dobit ćete i uvod u vrtove povrća, bilja i čaja od dva hektara odakle dolaze mnoge sirovine za vaše obroke.

Regent Berlin

Berlin, Njemačka

Ako traženje hrane u vrtovima ili učenje kako napraviti zalihe nije baš vaša ideja odmora, razmislite o nečemu s malo više sjaja. Regent Berlin ima to na pikovima-Richard Gere i Angelina Jolie odmarali su svoje dobro frizirane glave ovdje-ali ima i kulinarskih specijaliteta koji to potvrđuju. Berlinska dama ima jedini gradski restoran s dvije Michelinove zvjezdice, Fischers Fritz, vrhunski napitak sa sommelierom za vodu i jednom od samo šest preša za jastoge na svijetu (uživajte u plodovima svog rada za 185 USD po osoba). Pripremite svoju djecu (ili sebe) za iskustvo sa časovima poslijepodnevnog bontona u restoranu. Ili, za krajnje razmetanje, rezervirajte kuhinjski stol na kojem možete gledati kako osoblje priprema degustacijski jelovnik po mjeri sa posebno uparenim vinima.

Hotel Marqués de Riscal

Elciego, Španija

Vino je strast vodilja Franka Gehryja Hotel Marqués de Riscal u španskoj regiji Rioja. To je idealna baza za istraživanje vina, od vinarije na licu mjesta do unutarnjeg pristupa koji hotel uređuje za okolne vinograde. I formalni Restaurante Marques de Riscal i ležerniji Bistro 1860 nadzire kuhar Francis Paniego, prvi kuhar koji je zaslužio Michelinovu zvjezdicu za kuhinju Riojan. Fokus vina prenosi se i na toplice, čiji vinoterapijski tretmani uključuju piling tijela cabernet i obloge od gline i merlota.

Le Moulin de Mougins

Mougins, Francuska

Picasso je umro u ovom malom francuskom selu 15 minuta od Cannesa, ali ovih dana vidi više kulinarskih hodočasnika nego ljubitelja umjetnosti. To je uglavnom zahvaljujući Le Moulin de Mougins, čija je kuhinja s dvije Michelinove zvjezdice, jedna je rezervat legendarnog Rogera Vergéa, sada u vještim rukama kuhara Alaina Llorce. Naučite neke njegove tajne u kulinarskoj školi na licu mjesta, koja nudi ležerne upute o kuhanju i pecivu, kao i degustacije vina.

Dolder Grand

Zurich, Switzerland

Dolder Grand's dvorac, koji se uzdiže nad Cirihom, ima neku privlačnost đavola ili anđela. Jelovnici sa sedam degustacija poslužuju se u restoranu Heiko Nieder s Michelinovim zvjezdicama s dvije zvjezdice, s pogledom na grad do Alpa. Časovi kuhanja fokusirani su na bogate obroke poput divljači i švicarskog peciva. No, tu je i medicinski wellness centar na licu mjesta koji nudi režime fitnesa, detoksikaciju i, ako sve drugo ne uspije, liposukciju.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira na temelju testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Meso odličnog kvaliteta iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Ima mnogo džina za izabrati, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan Tea

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac’n ’sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmel in the Lakes, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti veliki izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (uljane repice, ljutog octa, seviljske naranče ili džina od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je prikupio hiljade recepata i generira korpu za kupovinu za korisnike, pokazujući gdje se kupuju potrebni sastojci, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih sastojaka za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, tunu i inćune Ortiz, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu, a njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u proces miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava komforna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, i za svoj pažljiv trud dobila je posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Odlična fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa, simpatična, kao i smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki o njegovim putovanjima. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je stvorila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharskih knjiga, stara je osoba u blogiranju o hrani, ali njena web stranica ostaje čudna i inventivna, njen entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njene sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royalea sa sirom stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kuhala s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i za lokalne zajednice. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli pobijediti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala to tako da ćete može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi kruh, bio to rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene kombinacijom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira na temelju testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Meso odličnog kvaliteta iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Ima mnogo džina za izabrati, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan Tea

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac’n ’sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmel in the Lakes, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti veliki izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (uljane repice, ljutog octa, seviljske naranče ili džina od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je prikupio hiljade recepata i generira korpu za kupovinu za korisnike, pokazujući gdje se kupuju potrebni sastojci, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih sastojaka za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, tunu i inćune Ortiz, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu, a njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u proces miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava komforna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, i za svoj pažljiv trud dobila je posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Odlična fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa, simpatična, kao i smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je stvorila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharskih knjiga, stara je osoba u blogiranju o hrani, ali njena web stranica ostaje čudna i inventivna, njen entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njene sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royalea sa sirom stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kuhala s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i za lokalne zajednice. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli pobijediti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala to tako da ćete može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi kruh, bio to rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene kombinacijom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira na temelju testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Meso odličnog kvaliteta iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Ima mnogo džina za izabrati, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan Tea

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac’n ’sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmel in the Lakes, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti veliki izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (uljane repice, ljutog octa, seviljske naranče ili džina od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je prikupio hiljade recepata i generira korpu za kupovinu za korisnike, pokazujući gdje se kupuju potrebni sastojci, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih sastojaka za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, tunu i inćune Ortiz, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu, a njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u proces miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava komforna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, i za svoj pažljiv trud dobila je posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Odlična fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa, simpatična, kao i smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je stvorila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharskih knjiga, stara je osoba u blogiranju o hrani, ali njena web stranica ostaje čudna i inventivna, njen entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njene sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royalea sa sirom stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kuhala s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i za lokalne zajednice. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli pobijediti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala to tako da ćete može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi kruh, bio to rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene kombinacijom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira na temelju testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Meso odličnog kvaliteta iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Ima mnogo džina za izabrati, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan Tea

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac’n ’sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmel in the Lakes, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti veliki izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (uljane repice, ljutog octa, seviljske naranče ili džina od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je prikupio hiljade recepata i generira korpu za kupovinu za korisnike, pokazujući gdje se kupuju potrebni sastojci, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih sastojaka za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, tunu i inćune Ortiz, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu, a njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u proces miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava komforna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, i za svoj pažljiv trud dobila je posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Odlična fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa, simpatična, kao i smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je stvorila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharskih knjiga, stara je osoba u blogiranju o hrani, ali njena web stranica ostaje čudna i inventivna, njen entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njene sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royalea sa sirom stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kuhala s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i za lokalne zajednice. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi kruh, bio to rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo isto ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene kombinacijom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira na temelju testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira iz testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira iz testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira iz testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira iz testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


50 web stranica o najboljoj hrani

Možete vjerovati našim nezavisnim recenzijama. Od nekih trgovaca možemo zaraditi proviziju, ali nikada ne dopuštamo da to utječe na odabir koji se formira iz testiranja u stvarnom svijetu i savjeta stručnjaka. Ovaj prihod pomaže u financiranju novinarstva The Independent.

Ovaj zanatski salon sladoleda u parku Tufnell u sjevernom Londonu prednjači u trendu za pravilno napravljen sladoled i divno inventivne okuse. Svratite na kuglicu slane karamele, brašna sa kiselom pavlakom ili na limunu s meringom ili naručite tortu sa slojem sladoleda ili bombu za posebnu priliku. Slatki kombi Ruby Violet dostupan je za iznajmljivanje za događaje.

Hella Bitters

Poznavaoci koktela znaju da ovo piće pravi gorčina. Hella Bitters je mala kompanija sa sjedištem u Williamsburgu u Brooklynu, koja je pokrenuta putem projekta Kickstarter 2011. Dva su okusa citrusni i aromatični, a recepti na web stranici pokazuju kako ih koristiti u koktelima kao što su Peat's Old Fashioned i džin. -na južnoj strani, kao i kao marinada za pečeno pile i hrskavu slaninu.

Izvanredno kvalitetno meso iz Somerseta, uključujući domaću 28-dnevnu visi govedinu, kao i lokalnu janjetinu, svinjetinu i piletinu u Velikoj Britaniji. Odaberite unaprijed pomiješane kutije, poput trbuha i grudi, krila i rebara, štedljive govedine ili gladnog studenta, od 18 GBP, ili se prijavite za redovnu dostavu.

Tržnica Maltby Street

Glavni grad je ovih dana pretrpan tržnicama hrane, ali Maltby Street, bezobrazan otcjep od preeksponirane gradske četvrti, vrijedi posjetiti. Kolekcija malih proizvođača uključuje Mirabilia (oleaft.com), prekrasan čaj od maslina iz Italije i Little Bird Gin (littlebirdgin.com), blagi rezultat nekih prijatelja koji su odlučili stvoriti vlastiti London Dry gin.

Grenada Chocolate Company

Mala - ali značajna - zadruga sa snažnim idealima. Proizvodi nagrađivanu tamnu čokoladu u maloj tvornici u Grenadi, gdje se uzgajivači kakaa zalažu protiv eksploatacije proizvođača kakaa i promoviraju mnogo bolje standarde uvažavanja čokolade.

Ole Martin-Hansen puši svoj losos u istočnom Londonu, ali recept dolazi od njegovog pradjeda, prve od četiri generacije norveških pušača lososa, koristeći poseban porodični recept, uključujući drvo kleke i bukve. Dostupno u nekim od najboljih restorana i za kupnju na mreži.

Ova mala pekara u porodičnom vlasništvu u selu Suford u Orfordu vjeruje u pravi kruh i sporo hranu, a bit će sve od bijelog hljeba do kroasana ili Eccles torte. BBC proglašen za najboljeg proizvođača hrane 2012.

Netherend Farm

Ako ćete se počastiti maslacem - a trebali biste - neka se računa tako što ćete na kruh namazati samo najbolje. Farma Netherend u Gloucestershireu proizvodi organski maslac za mnoge vrhunske klijente (Claridge's, Dukes Hotel i Orient Express), ali možete ga pronaći i u Waitroseu, i nije skuplji od ostalih maslaca.

Sacred Spirits

Postoji mnogo džinova za odabir, ali Sacred, koji je u Londonu destilirao tim muža i žene, meni je najdraži. Botanički proizvodi uključuju citruse, kleku, muškatni oraščić, kardamom, pa čak i neku vrstu tamjana. Sveto miješa nekoliko džina i votke, te vermut, od oko 30 funti, predstavljen u visokim i elegantnim bocama.

Tregothnan čaj

Ponosno jedini britanski proizvođač čaja - nigdje drugdje nema klimu - Tregothnan Estate u Cornwallu miješa 35 sorti zahvaljujući svojoj neobičnoj mikroklimi, a posjet kući i imanju čini sjajan dan. Navodno čak i Kinezi, najveći svjetski proizvođači čaja, kupuju od Tregothnana u velikim količinama.

Fuchsia Dunlop

Ako niste sigurni u kinesku hranu, morate upoznati Fuchsiu Dunlop, vodećeg stručnjaka za kuhinju u zapadnom svijetu. Njeno pisanje (ako niste kuharica, prvo krenite u memoare Shark's Fin and Sichuan Pepper) jednako je ukusno kao i njezini recepti. Svako zrno riže ima za cilj preodgojiti grubo i općenito uvažavanje suptilnosti okusa i teksture kineske hrane.

Odlični britanski kuhari

Ovdje je prikazan rad mnogih kuhara koji rade na vrhu svoje igre u Velikoj Britaniji, s intervjuima, sadržajima, stotinama recepata za kuhare svih sposobnosti, sjajnim idejama za djecu i informacijama o sezonskim namirnicama. Postoji nekoliko popratnih aplikacija i odlična trgovina s kuharicama, finim sastojcima i ukusnim iskustvima.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW je postao popularno ime zahvaljujući svojim bukoličkim pričama iz River Cottagea, na granici Devon-Dorset, odakle prakticira i propovijeda održiv način prehrane i života, dijeleći znanje sa zajednicom istomišljenika kuhara, vrtlara, poljoprivrednika i ljubitelji hrane. Prelistajte recepte, posjetite jednu od tri kantine River Cottage ili rezervirajte dan u školi kuhanja.

Majstor svih stvari na Bliskom istoku i vlasnik četiri istoimena kafića/restorana i veličanstvenog Nopija, Ottolenghi ima nedavno obnovljenu web -trgovinu koja prodaje sve što vam je potrebno kako biste po svojim receptima pravili kod kuće. Nabavite kutiju Jerusalem Essentials (18,50 funti) od tahinija, pinjola, sumaka, za’atara, kardamoma i melase od nara za početak.

Odvojite trenutak da istražite Food52 i pronaći ćete čitavu gomilu kuhara i njihove briljantne ideje koje vas mogu osloboditi od svake rute u jelu ili kuhanju: na primjer, krumpir sa slanom korom Joséa Pizarra s mojo korijanderom. Postoje značajke, recepti i zabavna natjecanja, zajedno s etosom da dobro kuhanje i prehrana okuplja porodice i čini nas zdravijima i sretnijima.

Modernistička kuhinja

Stručnost bilo koje vrste, posebno ekstremne vještine koje su ovdje izložene, nose troškove. Šest tomova kuharica moderne kuhinje vratit će vam 395 funti, pa biste radije htjeli da otkrijete kako se nauka i eksperimentiranje ukrštaju s kuhanjem na ovoj vrlo profesionalnoj web stranici. Velike priče uključuju nauku koja stoji iza mac ’n’ sira.

Što više šalje svoju lascivnu prirodu i sklonost ka dječjoj i kaloričnoj hrani, čini se da više volimo Nigellu. Na njezinoj web stranici nalaze se video isječci, kuhinjski pribor, savjeti o uobičajenim upitima, poput znanja o pečenju, mjerenjima i općim savjetima za domaćinstvo, te puno recepata za ljubitelje hrane koji nemaju vremena, poput instant čokoladnog pjene i curryja u žurbi.

Mobilni kolektiv posvećenih, inovativnih i strašno ukusnih kuhara, Curb okuplja najbolje prodavaonice hrane na kotačima u londonskom Kings Crossu koji se brzo regenerira većinom radnih dana, a bit će otvoren nekoliko subota tijekom ljeta. Od ručno izrađenih čokolada i smrznutog jogurta do hamburgera, pita, dim sum -a, krafni, pinta i još mnogo toga, neće vam dosaditi pregledavati rastuću grupu trgovaca KERB -a.

Jedan od najuzbudljivijih kuhara koji danas rade u Velikoj Britaniji, Simon Rogan osvojio je priznanje s L’Enclumeom u Cartmelu u jezerima, koji sada ima dvije Michelinove zvjezdice, prije nego što je oduševio London svojim degustacijskim jelovnicima u Roganicu. Njegov posljednji poduhvat je oživjeti Francuze u mančesterskom hotelu Midland.

Delia Smith

Ako želite sebe ili voljenu osobu vratiti u kuhinju osnovama (i šire) u kuhinji, sve što vam je potrebno pronaći ćete na Delia Online. Njena škola kuhanja na internetu puna je razumnih savjeta i tehnika i pametnih video vodiča.

Ljubitelji meksičke kuhinje znat će da postoji malo mjesta u Velikoj Britaniji u kojima se mogu nabaviti autentične kukuruzne tortilje ili brašno za vlastitu izradu, preša za tortilje ili konzerva tomatila. Sve ove i mnoge meksičke namirnice s markom, uključujući grickalice, začinsko bilje i začine, pronaći ćete na Mex Groceru.

Sjajna ideja i odgovor na škakljivu kupovinu poklona. Demijohn sebe opisuje kao "tekuću delikatesu" i skladišti širok izbor ulja, octa i neobičnih alkoholnih pića (ulje uljane repice, ljuti ocat, seviljska naranča ili džin od ogrozda) u velikim demižonima, spremnim za pretakanje u staklene boce različitih veličina. oblika i veličina, prema narudžbi.

Svojevrsni hibrid između kuharice i internetskog supermarketa (i to vrlo pametnog), Whisk je složio hiljade recepata i generirao korpu za kupnju za korisnike, pokazujući gdje mogu kupiti potrebne sastojke, s cijenom i količinama. Efikasniji i precizniji od spiska za kupovinu stare škole, i zabavniji.

Internetska trgovina Brindisa briljantan je izvor vrhunskih, teško dostupnih španskih namirnica za vrijeme kada želite probati najbolje od ove sve popularnije kuhinje kod kuće. Pronađite chorizo, morcillu, najbolju šunku, ortiz tunu i inćune, sireve, pimenton i šafran i još mnogo toga.

Ozbiljnim domaćim kuharima potrebni su ozbiljni sastojci koje je teško nabaviti, posebno u malim količinama. Unesite Sous Chefa: tim ima sve što bi avanturističkom kuharu moglo biti potrebno, bilo da tražite rijetku kinesku papriku ili bliskoistočni začin, plus riznica specijalne opreme za pripremu i posluživanje vaših kreacija, kao i recepte, poklone ideja i puno tehničkih informacija.

Steenbergs Organic

Ako tražite zaista kvalitetne i etički začine, začine, čaj, kavu i druge namirnice, Steenbergs će vam to isporučiti. Tim muža i žene ima sjedište u Sjevernom Jorkširu i njihova predanost dobroj hrani potvrđena je njihovim uspjehom. Njihovi prljavi lonci odlično izgledaju i u vašoj kuhinji.

Devet radionica Kafa iz osam radionica

Snobovi od kave koji nemaju doma kod pržionice mogu se uključiti u postupak miješanja i osmisliti vlastito piće sa devet devet. Ne brinite, postoji mnogo smjernica stručnjaka o tome što će, možda i neće uspjeti.

Virgin Wines

Slažem se: zaista je dosadno što Virgin osjeća potrebu da proširi svoj brend u svaki raspoloživi prostor. Međutim, njegova kompanija za proizvodnju vina zaista je prilično impresivna: dostava sljedećeg dana, zanimljiva vina koja ćete gurnuti da pronađete drugdje i kredit od 1 GBP za svaku peticu koju potrošite.

Kompanija za retki čaj

Ako znate svoj Tie Guan Yin iz svog savjeta za bijelo srebro ili želite saznati, neka lončar obilazi stranice ove specijalizirane kompanije za proizvodnju čajeva, darova, uvodnih odabira i pretplata na čaj, nakon što pronađete omiljenog.

Želite podržati lokalne trgovine, ali nemate dovoljno vremena? Hubbub je usluga kućne dostave koja će obilaziti vašu glavnu ulicu i pokupiti najsvježije povrće, meso, ribu, kavu, vino, pa čak i tortu iz vaše omiljene pekare. Trenutno opslužuje oko 200 londonskih poštanskih brojeva.

Veggie Num Num

Zaljubio sam se u ovaj vrlo lijepi vegetarijanski blog iz Australije dok sam tražio nove ideje za tofu, za koji je dobio tofu od soje i sečuanske paprike sa pireom od wasabi graška i čorbom od crne riže s curryjem sa zelenim povrćem i svilenim tofuom. Trudyjeva zdrava udobna hrana s azijskim i mediteranskim utjecajem mogla bi pretvoriti najvjernije ljubitelje mesa.

Djevojka zvana Jack

Jack, samohrana majka iz Southenda, pretvorila je svoj izazov da nahrani sebe i svog mladog sina u inspirativan blog za ljubitelje hrane koji imaju budžet, te je svojim pažljivim trudom dobila posao s knjigom. Blog je prepun ukusnih, uglavnom vegetarijanskih i uglavnom izdašnih obroka ispod 50 p, poput marokanskog atagina (24 p), meksičke čokolade, čilija i supe od crnog pasulja (25 p) i suncokreta za doručak od ananasa, šargarepe i sultane (Po 6p).

Bivša urednica hrane New York Timesa Regina Schrambling ima višedecenijsko iskustvo, oštro nepce, sjajnu pamet i vodi strogu politiku bez sranja. S obzirom na to da mnogi pioniri hrane u Velikoj Britaniji trenutno traže utjecaje i ideje s druge strane Atlantika, možda su je prvo pročitali ovdje.

Butty nas podsjeća da sendvič ne bi trebao značiti dvije kriške vlažnog kruha premazane nečistim obradom i poslužene u plastičnoj ambalaži. Sjajna fotografija, fini sastojci i malo rada i mašte: tigrove kozice s češnjakom i majčinom dušicom na prepečenoj integralnoj žitarici, svinjetina i salata od kupusa u toplom bagetu, skuša od javora i čilija s kiselim krastavcem. Mmmm.

Smitten Kitchen

Kako se vidi kroz njen blog, Deb Perelman je baš tako, pa i simpatična, uz to što je smiješna, talentovana i projektuje pomalo laissez fer odnos prema svom izuzetno uspješnom blogu, sada kuharica, koja govori o njenim avanturama u hrani u njoj sićušna njujorška kuhinja.

The London Foodie

Luiz Hara je proslavljeni italijansko-japanski brazilski kuhar koji je odavno London učinio svojim domom. Menjao je devet do pet da bi nastavio svoju ljubav prema hrani, trenirao je u Le Cordon Bleu-u i osnovao svoj hvaljeni klub za večeru i ovaj elegantno napisan blog. To je mješavina recepata, recenzija restorana i bilješki s njegovih gurmanskih putovanja. Mješavina je dio njenog šarma.

Ovaj blog je napravila Julie iz Philadelphije, koja je postala veganka kako bi riješila problematičnu kožu, zbog čega zvuči nevjerojatno vrijedno. Zapravo, to je zabavno otkriće o veganskoj prehrani koje se razvilo u forum hrane i recepata u zajednici, sa isto toliko popustljivih recepata (njemačka čokoladna torta, zobeni vafli od borovnice) kao i super zdrave ideje (15 juha od graha, salata od tahini brokolija) ).

Gospođo Marmite Lover

Kerstin Rogers, blogerica, kuharica u klubu za večeru i pisac kuharica, stara je osoba u blogiranju hrane, ali njezina web stranica ostaje neobična i inventivna, entuzijazam za novo, retro i kazalište hrane prelijeva se na njezine sjajne fotografije i izvještaje o avanture u kuhanju i objedovanju. Putuje i na neka kul mesta.

Želite jesti zdravu, ukusnu hranu bez trošenja sati na njenu pripremu ili znojenje preko 20-ak sastojaka? Kamena juha Jules Clancy's - web stranica i virtualna škola kuhanja - prepuna je recepata sa samo pet sastojaka, uključujući odreske harissa s umakom od jogurta, kokosovu piletinu s zelenilom, španjolski pirinač s chorizo ​​i hrskavu salatu od čilija.

Royale sa sirom

Sjajna ideja, marljivo i zabavno izvedena. Blogeri Royale with Cheese stvaraju idealnu hranu uz omiljene filmove i objašnjavaju kako se to radi. Tu je čudan ručak Allison Reynold iz The Breakfast Club, šejk od 5 dolara koji prati Pulp Fiction, tortu ‘Eat Me’ Alise u zemlji čuda i pasulj u logorskoj vatri za uživanje uz planinu Brokeback.

Divertimenti

Svaki kuhar mogao bi lako izgubiti vikend u Divertimentiju. Ako niste u glavnom gradu, umjesto toga istražite opsežnu web stranicu koja je prepuna lijepe i korisne kuhinjske opreme, pribora za jelo, specijalnih alata, knjiga i teško dostupnih začina.

Iako Lakeland prodaje plastične futrole u obliku banane kako bi zaštitio vaše voće na putu do posla, također sadrži gomilu razumnog i praktičnog skladištenja, proizvoda za posluživanje i kuhanje i obično najbolje cijene koje ćete pronaći.

Od aparata za kavu Aeropress do kotlića s promjenjivom temperaturom, preko mlina za kavu od 40 funti i espresso mlinca od 16,00 funti, Coffee Hit ima ludnicu za elegantnom, specijaliziranom opremom za kavu. Opskrbite se i izazovite svoje antipodske susjede do bijele točke.

Ljubitelji pečenja mogu pronaći šećernu glazuru u nijansama lavande i narcisa, daske za kolače za svaku veličinu i oblik spužve te posipe i pramenove šećera u izobilju na ovom spremištu za tortu.

Posuđe od Bay Tree

Vrlo cijenjena internetska trgovina kuhinjske opreme, koja uključuje veliki izbor izvrsnih noževa i električne opreme Roberta Welcha, uključujući proizvođače sladoleda Magimix, Nespresso i Cuisinart.

Informacije/kampanja:

Marine Stewardship Council

Je li u redu jesti bakalar? Trebam li potpuno izbjegavati tunu? Šta se dešava sa kozicama ovih dana? Etička pravila prehrane iz naših oceana mijenjaju se s plime i oseke, a zakoni EU -a provjeravaju jasne savjete Upravnog vijeća mora za ono što je vruće, a šta na ribljem jelovniku.

Rast kapitala

Inspirativna organizacija koja maksimizira prostor u Londonu koji se može koristiti za uzgoj hrane za i od strane lokalnih zajednica. Prošle je godine otvoreno 2.012 novih parcela. Ako ste zainteresirani za vlastito uzgoj, posjetite jedan od čestih dana otvorenih vrata ili događaja za savjet i obuku.

Udruženje održivih restorana

Velika ideja - koja je započela malo, a tek je postala globalna - SRA ocjenjuje restorane zbog njihovih ekoloških i etičkih napora, tako da gosti mogu saznati koliko je omiljeno mjesto za jelo odgovorno, a restorani mogu trubiti o svojim postignućima.

Hot Dinners

Ako ste tip koji voli zadiviti kritičare do najnovijeg otvaranja restorana i koji bi prešao cijelu zemlju obećavajući viski s tartufima, velika je vjerovatnoća da je ekipa Hot Dinners stigla prva i napisala tako da može isplanirati vaš sljedeći potez.

Kampanja pravog kruha

Znate li da pravi hljeb, bilo da je rolat, pecivo ili pecivo, žvakano kiselo tijesto, hrskavi baget, ciabatta ili chapatti, sadrži dva sastojka - brašno i vodu - zajedno s, najčešće, kvascem i solju? Ovdje otkrijte više o pravom kruhu (mnogi slabi pretendenti nose ovo ime).

Recenzije proizvoda IndyBest nepristrani su, neovisni savjeti kojima možete vjerovati. U nekim slučajevima zarađujemo ako kliknete na veze i kupite proizvode, ali to nikada ne dopuštamo da bi utjecalo na našu pokrivenost. Recenzije su sastavljene mješavinom mišljenja stručnjaka i testiranja u stvarnom svijetu.


Pogledajte video: Hotelska soba Afrodita u hotelu Ždrelo (Oktobar 2021).