Novi recepti

Pjenušava limunada

Pjenušava limunada

  1. Dom
  2. Pijte
  3. Kokteli i žestoka pića

3.5

2 ocjene

20. avgusta 2012

By

Marcy Franklin

Pjenušava limunada.

U čast Alex's Lemonade Stand, the Taverna Silverleaf u New Yorku je stvorio ovu (za odrasle) verziju pjenušave limunade. Uživajte u ovome danas, a prihod ide na Alex's Lemonade Stand.

1

Serviings

158

Kalorije po obroku

Povezani recepti

Sastojci

  • 1 1/2 unca jednostavnog sirupa
  • 1 1/2 unca svježeg soka od limuna
  • 1/2 unce klupske sode
  • 1 1/2 unca pjenušavog vina

Upute

Ulijte jednostavan sirup, limunov sok i sodu u flašu za šampanjac. Prelijte pjenušavim vinom. Ukrasite kriškom limuna.

Nutritivne činjenice

Serviranje1

Kalorije po obroku158

Ukupno masti 0,1g0,2%

Šećer33gN/A

Proteini 0,2 g 0,4%

Ugljeni hidrati35g12%

Vitamin C16mg27%

Vitamin K0,2µg0,2%

Kalcijum 13 mg 1%

Vlakna 0,1 g 0,5%

Folati (hrana) 9µgN/A

Ekvivalent folata (ukupno) 9µg2%

Željezo 2 mg 9%

Magnezijum11 mg3%

Niacin (B3) 0,1 mg 0,6%

Fosfor 14 mg 2%

Kalij101 mg3%

Natrijum 30 mg 1%

Šećeri, dodano31gN/A

Cink 0,2 mg 1,1%

Imate li pitanja o podacima o prehrani? Javite nam.

Tagovi


Recept: Pjenušava fermentirana limunada s medom

Da, bio sam jedno od one djece koja su imala stalak za limunadu. Moj brat i ja smo godinama osnovali nekoliko njih, ali nismo uspjeli ugasiti tržište limunade niti steći status milijunaša unatoč našim najvećim naporima.

Naša limunada napravljena je po strogim standardima: svježe iscijeđen limunov sok s pravim omjerom vode i šećera. (Naša vlasnička formula ostaje strogo čuvana poslovna tajna.) Naši sretni zaposlenici (mi) i prodavaonica limunade (stol s kartonskim natpisom) učinili su prodaju naše limunade još uvjerljivijom.

Na dobar dan, ’d smo skupili neočekivanu zaradu od 20 USD. Kasnije smo pljačkali korporacijske račune i od zarade od limunade kupovali najnoviji automobil ili strip. Ovaj nedostatak finansijske discipline vjerovatno objašnjava zašto naša kompanija za proizvodnju limunade nikada nije izašla na burzu.

Brzo naprijed do danas: Tiranin i ja imamo vrt sa citrusima u saksiji u zoni 7b koji će nam pomoći u prehrani naše ovisnosti o citrusima. Dio naše kolekcije uključuje tri Meyerova stabla limuna …

Korak 1 da napravite savršenu limunadu: upotrijebite Meyerove limune

Meyerovi limuni s našeg drveta uskoro će se pretvoriti u fermentiranu limunadu.

U slučaju da nikada niste čuli za njih, Meyerovi limunovi (Citrus × meyeri) su - po našem mišljenju - najbolji limun na svijetu. Plod može narasti narandžasto. Kad je savršeno sazrela, koža je takođe gotovo narandžaste boje. I koža i pulpa su ukusni - u stvari koristimo cijelo voće, kožicu i sve to za pripremu salsa.

Naravno, moglo bi se reći da Meyerovi limuni nisu ’t zaista limun budući da su hibrid između citronke i križa mandarina/pomelo. Bez obzira na to, toplo preporučujemo korištenje Meyer limuna kad god recept zahtijeva limune, uključujući ovaj!

Možete li koristiti nešto drugo osim Meyer limuna za izradu ovog recepta za fermentiranu limunadu? Naravno, i dalje će biti ukusno, pa nastavite!

Novi obrat: fermentirana limunada s medom

Kao klinac nisam imao pojma šta je fermentacija. Možda bi naš štand s limunadom postigao međunarodni uspjeh s ponudom fermentirane limunade na meniju.

Međutim, kao odrasla osoba, ja (i Tiranin) postali smo pomalo opsjednuti fermentacijom. To je zbog izuzetnih okusa koje proizvodi fermentacija i podjednako izuzetnih zdravstvenih prednosti konzumiranja fermentirane hrane/pića.

Ove godine smo imali na raspolaganju obilje agruma (uključujući Meyerove limune), plus kantu meda od 5 galona iz naše košnice. Ova kombinacija sastojaka pružila nam je priliku da isprobamo novi obrat na vjekovnom receptu limunade tako što ćemo napraviti pjenušava fermentirana limunada s medom.

“Svjetlucavo ” jednostavno se odnosi na ljupkost, mjehuriće gotovog proizvoda, koji je omogućen C02 proizveden putem prijateljskih mikroba (slično mjehurićima u pivu ili domaćim fermentiranim kordijalima).

Sparkles! Vidite li te prekrasne mjehuriće? To su CO2 nastali tokom procesa fermentacije i pružaju učinak sličan šampanjcu u ustima dok pijete fermentiranu limunadu.

U našem prvom pokusnom pokušaju limuna fermentiranog na medu, uključili smo koru i košticu ploda i nismo dodali vodu. Rezultat: više tonika za zdravlje od nečega što biste htjeli piti iz zadovoljstva zbog kože koja daje snažan gorak okus tokom višetjednog procesa fermentacije. Tiranin ga je opisao kao “ limunov sirup protiv kašlja. ”

Međutim, ovaj početni eksperiment dao nam je uvide potrebne za novi smjer koji je rezultirao ovom fermentiranom limunadom s medom.

Savjeti za recepte:

Evo tri savjeta za recepte koji će vam pomoći da napravite savršenu fermentiranu limunadu s medom:

1. Koristite samo limunov sok i pulpu - ne kožu i košticu.

Oljuštite gornji sloj kože sa svojih Meyerovih limuna, umjesto da ih bacite. Imaju hrpu kulinarskih primjena.

Prema gore navedenom eksperimentu s limunovim sirupom protiv kašlja, za izradu ovog recepta koristili smo samo sok naših Meyer limuna. Izostavili smo kožu i jezgru kako bismo bili sigurni da nismo završili s krajnje gorkim proizvodom.

Budući da je Meyerova korica zlatno-narančaste boje limuna tako ukusna i daje divnu koricu, koristili smo ribež za mrkvu da uklonimo kožu prije cijeđenja. Zatim smo kožu dehidrirali i po potrebi ćemo je koristiti u drugim receptima.

Srž (bijela unutrašnja koža) ušla je u naš kompost.

2. Odnosi limunovog soka: med: voda

Naš omjer limunovog soka: meda: vode je oko 2: 1: 1. Na primjer, kao što prikazuje slika ispod, koristili smo oko 4 šalice svježeg limunovog soka, 2 šalice meda i 2 šalice vode u svakoj staklenci kada pravimo naše serije fermentirane limunade.

Med na dnu, limunov sok u sredini, voda na vrhu. Jedina tri sastojka potrebna su za pjenušavu limunadu i mikrobe#8211 koji obavljaju sav težak posao fermentacijom.

Ovi omjeri nisu postavljeni u kamenu. Možda biste radije pili više napitaka s medom ili više limuna, ako je tako, prilagodite omjere u skladu s tim. Ili možda želite manje koncentrirano piće, u tom slučaju ’d dodajte više vode na početku.

Smatrajte naše omjere početnom tačkom za vašu prvu eksperimentalnu fermentiranu limunadu, a zatim ih prilagodite prema vašim željama.

3. Vrijeme fermentacije

Fermentirajte svoju limunadu na sobnoj temperaturi (oko 70 ° F) na mjestu koje ne dobiva sunčevu svjetlost.

Ne, ne morate dodati#komercijalne inokulante/kvasce da biste napravili ovaj recept. Svi potrebni mikrobi nalaze se u/na koži limuna, medu i/ili lebde u zraku. Vi samo stvarate idealno okruženje za one koje želite upregnuti i umnožiti.

Koliko dugo trebate dozvoliti fermentiranoj limunadi da fermentira? Ovdje opet sve ovisi o vama, ali imajte na umu sljedeće:

Proces fermentacije u vašoj limunadi trebao bi početi primjetno započinjati nakon otprilike 3-4 dana (vidjet ćete kako se na vrhu stvaraju mjehurići, pa čak i više mjehurića pri miješanju). Nakon 1 sedmice, mješavina je još mjehurića i također je ukusna, ali još uvijek relativno slatka.

Četvrti dan fermentacije i možete vidjeti mjehuriće koji se formiraju na vrhu zajedno s malo pulpe koja je prošla kroz cjedilo.

Ti mogao stavite fermentiranu limunadu u hladnjak nakon jedne sedmice, čime ćete zaustaviti fermentaciju i imati savršeno ukusan konačni proizvod. Ipak, preferiramo sušilicu/manje slatko fermentiranu limunadu, pa ostavljamo našu da nastavi fermentirati između 14-21 dana (mikrobi jedu fruktozu u medu, smanjujući ukupni sadržaj šećera i smanjujući slatki okus).

Evo još dva važna savjeta:

  1. Mješavinu snažno miješajte čistom žlicom najmanje dva puta dnevno kako biste pospješili fermentaciju davanjem mikroba kisikom
  2. Svaki put miješajte uzmite mali okus da pratite kako se razvija vaša fermentacija

Kad vam fermentirana limunada bude savršenog okusa (prije nego što počne razvijati neugodne arome), stavite metalni poklopac na nju i stavite je u hladnjak. Hladnoća u osnovi uspavljuje kvasce i bakterije mliječne kiseline, usporavajući fermentaciju do puzanja.

Svoju fermentiranu limunadu možete čuvati u frižideru mjesecima, ali bićemo zapanjeni kad upoznamo svakoga ko ne popije svaku njenu kap mnogo prije toga!


E -knjige kompanije Cakewhiz

Bez obzira na to kako ga nazivate, ništa ne može biti bolje od POPUŠKANJA na čašu ovog voćnog ljetnog napitka dok sjedite na terasi.

Uzeo sam svoj porodični pjenušavi TRADICIONALNI recept za limunadu i malo ga izmijenio.

To je rezultiralo ovom ukusnom limunadom od kivija i krastavcem koju ste vidjeli gore, a ispod ovom limunadom od borovnice i lavande.

Većina recepata limunade s voćem zahtijeva jednostavan sirup, ali ja radije smrvim svježe voće i umjesto toga ga koristim.

To je ZDRAVIJA alternativa i vrlo je laganog i ugodnog okusa.

Volim koristiti gaziranu vodu, ali ovu BRZU pjenušavu limunadu možete napraviti sa:


Želite više jednostavnih ljetnih koktela?

Ako ne možete dobiti dovoljno Smirnoff Red White and Berry, svakako probajte moje američke mazge. Još jedan jednostavan ljetni koktel je moja Moscato bljuzgavica od 2 sastojka. Svidjet će vam se i ovaj izlazak votke iz kolačića i pribora za jelo.

Bilo da pecate, roštiljate ili samo uživate u slobodnom vikendu, nadam se da ćete imati priliku uživati ​​u malo pjenušave pjenušave limunade napravljene od votke Smirnoff Red White i Berry. Samo zapamtite da pijete odgovorno!


Limunada sa šiljcima

Ljeto je vrijeme za svježe cijeđenu limunadu, a njeno dodavanje pretvara osvježavajući napitak u užitak samo za odrasle. Ovaj recept s limunadom s šiljcima najbolji je s laganim rumom ili votkom i sadrži domaći sirup od limunove korice za dodatni okus. Napravio ga je i vrč. Imat ćete dosta toga za podijeliti ili ostaviti u hladnjaku za brzi koktel.

Neki ljudi vole jaču limunadu, dok je drugima draža s malo alkohola, pa je ovaj recept prilagodljiv. Dok punite vrč, možete izgraditi ravnotežu okusa koji savršeno odgovaraju vašem ukusu. Općenito, limunada se pravi od po 1 dijela jednostavnog sirupa i soka od limuna i 2 do 3 dijela vode. Prilikom dodavanja limunade, liker zamjenjuje dio vode (u receptu je to oko 1/2 dijela).

Limunovi točkovi su odlični, ali možete i postati kreativni s ukrasom i dati svojoj limunadi malo boje i okusa. Kriške limete, svježe bobičasto voće i sezonsko voće laki su i zabavni dodaci. Ili u svaku čašu dodajte biljnu grančicu: bosiljak, lavanda i ružmarin savršeni su za limunadu.


Jednostavan recept za pjenušavu limunadu, poznat i kao mjehurići limuna

  • Autor: Diana iz thechiclife.com
  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 5 min
  • Kategorija: Pića
  • Kuhinja: američka

Opis

Ovaj mocktail je blago zaslađen i lagan na aromu limuna. Ako želite više istinskog okusa limunade, možda ćete htjeti dodati još svježe cijeđenog limunovog soka dok ne bude okusa po vašem ukusu.
Kriške limuna odličan su ukras.
Vena mente će dodati boju i okus. Uživajte u ovome vani s prijateljima uz piletinu s roštilja, tofu na žaru ili svježe hamburgere sa roštilja.
Vrijeme pripreme: približno 1 sat, plus vrijeme za hlađenje *Vegetarijansko, Vegansko *

Sastojci

  • Sok od 5-6 malih limuna
  • 2 boce od 1 litre gazirane vode (sviđa mi se Pellegrino)
  • jednostavan sirup, po ukusu, slijedi recept
  • 1 limun, tanko narezan, opcionalno za ukrašavanje
  • grančice mente, opcionalno, za ukrašavanje

Instrukcije

  1. U vrč dodajte svježe cijeđen limunov sok, gaziranu vodu i jednostavan sirup. Dodajte kriške limuna i pustite da se piće ohladi u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.
  2. Poslužite s kriškom limuna u svakoj čaši. Dodajte grančicu nane za više ukrasa, boje i okusa.

Napomene

Ovaj recept je super brz ako imate jednostavan sirup spreman za upotrebu. Ako ne radite#8217t, vrlo je lako napraviti. Samo se pobrinite da se ohladi prije nego nastavite s ostatkom recepta.

Napravite jednostavan sirup:
Pomiješajte i promiješajte 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode u loncu srednje veličine i uključite peć na srednju vatru. Pustite da provri. Smanjite vatru da se krčka i kuhajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi 30 minuta do 1 sata u loncu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite @thechiclife na Instagramu i označite ga #thechiclife

Zapamtite, možete dobiti više sadržaja ako pratite The Chic Life na Facebooku, twitteru ili Instagramu. Hvala što ste svratili!


Šta mi je potrebno za pravljenje pjenušave limunade od lavande?

  • sveži limunovi
  • šećer
  • vode
  • gazirana voda
  • ekstrakt lavande
  • ljubičasta boja za hranu (nije obavezno)

Profesionalni savjet: Koristite ekstrakt ocjene hrane – Za ovaj recept koristila sam eterično ulje lavande, ali svježi cvjetovi lavande i suha lavanda djeluju isto. Ako koristite suhu lavandu, provjerite je li to kulinarska lavanda. Daću vam oproštaj u receptu ispod. Ako odlučite koristiti eterično ulje –, provjerite je li to prehrambeno. Nisu sva eterična ulja stvorena jednako.


Pjenušava limunada

Ljudi uvijek misle na rashlađenu limunadu tokom vrućih ljetnih dana. Ako želite znati pripremiti hladnu i pjenušavu verziju limunade, možete slijediti ovaj recept sa pjenušavom limunadom, a rasprskavajuća aroma citrusa uvijek se može opisati kao jedinstvena karakteristika ovog nevjerojatnog napitka. Možete ga pripremiti na brz način, a sastojci su lako dostupni. Mnogi ljudi postali su vatreni obožavatelji ovog pikantnog napitka i postao je neizbježna opcija u vrućim ljetnim danima. Ovo piće se može pripremiti prilično jednostavno, a svi sastojci se mogu kupiti u lokalnoj trgovini. Velika grupa ljudi kaže da je to jedna od najukusnijih limunada, a prema njima se može dodati i limeta kako bi ovo piće bilo zaista jedinstveno. Prije svega, morate uzeti lonac.
(više.)

Ljudi uvijek misle na rashlađenu limunadu tokom vrućih ljetnih dana. Ako želite znati pripremiti hladnu i pjenušavu verziju limunade, možete slijediti ovaj recept za pjenušavu limunadu i rafal.


Pjenušava limunada

Probajte ovaj ukusni koktel od pjenušave limunade s pjenušcem. Ovdje pronađite savršeni pjenušac.

Sastojci

  • 1 šoljica šećera (ili zamijenite ih vašim omiljenim zaslađivačem)
  • 1 šolja (i) vode
  • 8 šoljica hladne vode
  • 1 šolja (i) svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 1 Boca rashlađenog pjenušavog vina
  • 1 limun, narezan
  • 1 limun za ukrašavanje

Upute

1. Napravite jednostavan sirup dodavanjem šećera i 1 šolje vode u lonac. Pustite da provri na laganoj vatri i miješajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

2. Sipajte hladnu vodu, limunov sok, kriške limuna i jednostavan sirup u veliki vrč i dobro promiješajte.

3. Sipajte limunadu u čaše, napunivši otprilike 1/2 do 2/3 do kraja.

4. Svaku čašu napunite pjenušavim vinom i ukrasite uvojcima limunove korice ili dodatnim kriškama limuna.

Podijeli dobrotu

  • Za sirup od sumake:
  • 2 šolje vode
  • 2 šolje šećera
  • 3 kašike mlevenog sumaka
  • Za sodu:
  • 1 šolja klupske sode ili seltzera
  • 1/4 šolje sirupa od sumake
  • 1 kašika soka od 1 limuna, plus 1 limun, isečen na kriške

Za sirup od sumake: U manjoj šerpi pomešajte vodu i šećer. Zagrijte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi. Sve se ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte sumac, promiješajte da se sjedini i ostavite da se natapa 5 minuta. Procijedite kroz cjediljku sa finom mrežicom. Sirup od sumake može se čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

Za sodu: Za svako posluživanje pomiješajte 1 šalicu sode bikarbone, 1/4 šolje sirupa od sumače i 1 žlicu limunovog soka u šalici. Dodajte led i promiješajte. Poslužite odmah s kriškama limuna.


Pogledajte video: Vic: Limunada (Decembar 2021).