Novi recepti

Odresci od ribljih očiju s origanom, kimom i paprikom

Odresci od ribljih očiju s origanom, kimom i paprikom

Sastojci

  • 2 kašike seckanog svežeg origana
  • 2 kašičice mađarske slatke paprike
  • 2 odreska rebrastih očiju debljine 3/4 inča
  • 2 kašičice sirćevog sirćeta
  • 2 kašike ohlađenog putera

Priprema recepta

  • U maloj zdjeli pomiješajte origano, kumin i papriku. Odreske pospite solju i paprom, a zatim svaku stranu svakog odreska pospite obilnom mješavinom začina sa 1 žličicom, pritiskajući da se slijepi.

  • Zagrijte ulje u velikoj tavi protiv lepljenja na srednje jakoj vatri. Dodajte odreske i kuhajte do željene gotovosti, oko 5 minuta po strani za srednje rijetke. Prebacite na tanjir. Pomiješajte juhu, ocat, med i preostalu mješavinu začina u istoj tavi; kuhajte dok se umak malo ne smanji, oko 3 minute. Ukloniti sa vatre; umutiti puter. Začinite sos sa solju i biberom. Odreske prelijte umakom i poslužite.

Recept odjela za proveru kuhinje Bon AppétitRecenzije

Odresci od slatkog začina

Sjedim ovdje na kauču svojih roditelja s crnim rastezljivim pantalonama, vrućom šalicom kave i udobnom ogromnom majicom. To je ono što par dana nakon Dana zahvalnosti uključuje svake godine. Udobnost izgleda svaki dan .. pa većinu dana. Nakon što napišem ovaj post, krenulo se u kupovinu na crni petak preko Interneta. Nisam od onih koji će se boriti protiv gomile ljudi kada na internetu mogu kupiti samo ono što mi treba. Zapravo, uglavnom kupujem putem Interneta tokom cijele godine. Hvala Bogu na Amazon Prime -u i BESPLATNOJ dvodnevnoj dostavi.

Prije nego što smo krenuli na praznike i nakon što sam isprobao recepte za Dan zahvalnosti, napravio sam ovu zabavnu slatku začinsku trljanku za odreske. Neke djevojke preferiraju ukusnu hranu, ali da imam izbor, svaki put bih odabrala lijep sočan odrezak, kuhan medij sa prilogom od krumpira i salatom. Moj muž je čak usavršio kuhanje odrezaka na svom keramičkom roštilju.

Ovo začinsko trljanje natjeralo me da razmišljam izvan okvira i definitivno ulazim otvorenog uma. Tajni sastojak je Brownie Brittle. Da, dobro ste pročitali i potpuno sam otišao tamo. Nakon što sam ovo upotrijebio u kolačima od rakova, odlučio sam zašto ne bih stvorio odrezak. Zato uživam u svom poslu razvoja recepta jer obično volim razmišljati izvan okvira da vidim radi li nešto ili ne. Rakovi kolači bili su uspješni pa je ovo moralo uspjeti.

Nakon mešanja kolačića, krhkog do fine smjese, dodani su začini. Zatim morate odabrati komad mesa. Obično više volim filete mignon, ali moj muž voli dobru, debelu ribu. Ako sam spremao odreske na svoj način, morao sam ga barem zadovoljiti izborom mesa.


Rib Eye Steak & Chimichurri Salsa

1.-Posipajte suhe začine s obje strane odrezaka.

2.-Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri. Odrezak na tavi 3-4 minute sa svake strane, kuhan po vlastitom ukusu. Neka se sa svake strane razvije zlatna kora, nemojte tresti ili miješati odreske, pustite da se razviju arome.

3.-Pomiješajte sve sastojke za chimichurri salsu u maloj staklenoj zdjeli i ostavite sa strane.

4.-Poslužite odreske sa izdašnom porcijom čimihurrijeve salse na vrhu. Savršeno servirano sa izdašnom salatom i krompirom na pari.

My Nutrition Ireland Tips: Ovaj recept je savršen za ljetni roštilj, možete upotrijebiti isti recept i zamijeniti odrezak ribom, kozicama, puretinom, piletinom pa čak i tofuom. Umak od chimichurrija savršeno pristaje uz bilo koju hranu, čak i uz pečeno pile i kao preljev za salatu. U ovom sosu su velike zdravstvene prednosti, a velike prednosti imaju sirovo povrće poput bibera, luka, belog luka i začinskog bilja. Odličan za zdravlje arterija. Svakako dodajte mnogo zelenila u salatu kako biste pomogli probavi pri konzumiranju crvenog mesa.


Sažetak recepta

  • 1 odrezak od kostiju u rebrima oko 3 kilograma
  • 1 kašika semenki kima
  • 1 kašika semena korijandera
  • 2 kašičice zrna crnog bibera
  • 2 kašike krupne soli
  • 1 kašika slatke paprike
  • 2 kašike svetlo smeđeg šećera
  • 2 kašike sitno iseckanog origana
  • 5 češnja belog luka, mleveno

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni sa rešetkom u sredini.

Odreske dobro osušite papirnim ubrusom.

U mlincu za začine pomiješajte kim, korijander i papar u zrnu. Pulsirajte dok se grubo ne samelje i prebacite u srednju posudu. Dodajte sol, papriku, smeđi šećer, origano i češnjak i miješajte dok se ne sjedini.

Natrljajte odrezak sa svih strana mješavinom začina i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3 do 4 sata ili preko noći u hladnjaku. Ako marinirate u hladnjaku, uklonite 1 sat prije kuhanja kako bi se biftek zagrijao na sobnu temperaturu.

Zagrijte veliku posudu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Pržite odreske s obje strane dok ne pocrne, ukupno 8 do 10 minuta. Prebacite u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta ili dok termometar za meso umetnut u središte odreska ne registrira 125 stupnjeva za srednje rijetke.

Odreske prebacite na dasku za rezbarenje i ostavite da odstoje najmanje 15 minuta prije rezanja i posluživanja.


Napravljeno od košer soli ili morske soli, hrena, začinjenog senfa, češnjaka, maslinovog ulja, crnog papra, njujorških trakastih odreska

Način rada: vanjski roštilj, pećnica
Vrijeme: 1-2 sata

Pravi se od brašna, crnog bibera, okruglog bifteka, biljnog ulja, gljiva iz konzerve, luka, vode, soli, pavlake

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od vode, bifteka bez kosti, mješavine juhe od luka, maslinovog ili biljnog ulja

Način rada: pećnica, ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od putera, luka, šargarepe, belog luka, zrna bibera, lovorovog lista, goveđe čorbe, majčine dušice, soli, crnog bibera

Način rada: vanjski roštilj, ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Pravi se sa soli i biberom, pilećim temeljcem, svježim cilantrom, svinjskim kotletima, kukuruznim uljem, ananasom, crvenom paprikom, jalapeno paprikom, lukom

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Svaki dan šaljemo istaknuti recept i omiljene izbore našeg urednika. Ne propustite!

Napravljeno od svježeg peršina, univerzalnog brašna, bifteka sa suknje od mesa ili okruglog bifteka bez kostiju, crnog bibera, goveđe čorbe, gljiva, bijelog luka, tekućine za kuhanje, lagane vrhnja ili mlijeka

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od biljnog ulja, kikirikija, okruglog ili odrezanog bifteka, šećera, češnjaka u prahu, mljevenog đumbira, paprike, mljevenog cimeta, čilija u prahu, soli luka

Način: pećnica
Vrijeme: 2-5 sati

Proizvedeno od peršina, luka, umaka od jabuka, kima, svinjskih kotleta, ulja za skraćivanje ili kuhanje, kiselog kupusa

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: 30-60 minuta

Pravi se od soja sosa, vode, bifteka, krompira, krem ​​čorbe od gljiva

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: 2-5 sati

Proizvedeno od soli, goveđeg okruglog odreska, univerzalnog brašna, ulja, granula goveđeg bujona, vode, mrkve, šećera, majčine dušice

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: 2-5 sati

Napravljeno od palminog šećera, bifteka, paradajza, luka, crnog bibera, sojinog sosa, belog luka, ulja od kikirikija

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: 1-2 sata

Napravljeno od suhih jabuka, gljiva, češnjaka, šerija, svježeg korijena đumbira, maslaca, maslinovog ulja, goveđe juhe, teriyaki umaka, brašna

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: 1-2 sata

Pravi se od ljutike, češnjaka, sušenog mažurana, sušenog origana, bosiljka, crnog bibera, londonske prepeke, crvenog luka, gljiva, crvene paprike

Način: pećnica
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od goveđeg bifteka, maslaca, crvenog luka, crvene rabarbare, šećera, zelenog luka, crvene jabuke, zelenog luka

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od crnog bibera, maslaca, slanine, fileta mignona, svježih kamenica

Način: pećnica
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od ulja kikirikija, janjećih kotleta, brašna, soli i papra, mlaćenice

Način rada: friteza
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od ljutike, goveđe juhe, Worcestershire umaka, dižonskog senfa, paste od rajčice, maslaca, maslinovog ulja, fileta od goveđeg filea, soli, crnog papra

Način rada: ploča za kuhanje, pećnica
Vrijeme: ispod 30 minuta

Pravi se sa umakom od špageta, okruglim odreskom, solju, sušenim origanom

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od kockica, peršuna, maslinovog ili biljnog ulja, maslaca ili margarina, gljiva, dižonskog senfa, goveđe juhe ili vode, soli i papra

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od mljevene crvene paprike, soja sosa, luka, goveđeg bifteka, ramenskih rezanci, vode, gljiva, kukuruznog škroba, brokule

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: 1-2 sata

Napravljeno od maslinovog ulja, svinjskih kotleta, soli, bijelog papra, luka, celera, paprike, mljevenog češnjaka, gljiva, brašna

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: 30-60 minuta

Napravljeno od debelih narezanih rebrastih očiju ili fileta, svježih kamenica, svježih gljiva, svježeg peršina, maslaca, slanine, bleu sira, sauterne ili drugog suhog bijelog vina

Način rada: pećnica, ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od češnjaka, kotleta bez kostiju (svinjetine ili jagnjetine), sojinog umaka, octa, smeđeg šećera, mljevene pahuljice crvene paprike ili ljutog umaka, ulja

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od kukuruznog škroba, vode, biljnog ulja, odrezaka s rebrima, mješavine Bloody Mary, votke

Način rada: vanjski roštilj, ploča za kuhanje
Vrijeme: 2-5 sati

Napravljeno od pire krompira, crnog bibera, spreja za kuhanje koji se ne lijepi, okruglog bifteka, zelene paprike, luka, paradajz sosa, worcestershire sosa, šećera.

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: 2-5 sati

Napravljeno od paradajza, čilija u prahu, svinjskih kotleta, biljnog ulja, svježeg cilantra, crvenog luka, soli i papra, mljevenog kima

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: 2-5 sati

Pravi se od paradajz sosa, soli, peršuna, okruglog bifteka, brašna, ulja, krompira, crnog bibera, luka

Način rada: ploča za kuhanje, pećnica
Vrijeme: 1-2 sata

Proizvedeno od univerzalnog brašna, soli, crnog bibera, okruglog bifteka, krastavca, bijelog luka, paradajza, luka, celera, zelene paprike

Metoda: ekspres lonac
Vrijeme: 30-60 minuta

Pravi se od bifteka, talijanske mješavine za preljev za salatu, bijelog vina, limunovog soka ili vode, biljnog ulja

Način: pećnica
Vrijeme: 30-60 minuta

Pravi se od ljutike, suvog crnog vina, maslaca, soli, crnog bibera, crvenog krompira, ulja od kikirikija

Način rada: ploča za kuhanje, friteza
Vrijeme: 1-2 sata

Pravi se od soka od kiselih krastavaca, vode, odrezaka, luka, slanine, košer -turšike, soli i papra

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Pravi se od slanine, svinjskih kotleta, slatkog luka, smeđeg šećera, vode, češnjaka, svježeg timijana, pileće juhe, soja sosa

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od jabukovače, bifteka sa tri vrha, začinjene soli, viskija

Način: pećnica
Vrijeme: 2-5 sati

Napravljeno od crnog bibera, soli, peršuna, maslinovog ulja, odrezaka, ljutike, Cabernet Sauvignon-a, demiglasa, maslaca

Način rada: ploča za kuhanje, pećnica
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od crnog bibera, začinjene soli ili bijelog luka, maslinovog ulja, odrezaka od fila, luka Vidalia, rajčice narezane na kockice, makarona do koljena

Metoda: lonac za kuhanje, ploča za kuhanje
Vrijeme: 2-5 sati

Napravljeno od miješanog zelenila ili rukole, crnog papra, meda, dižonskog senfa, bijelog vina, maslinovog ulja, octa od crvenog vina, svinjskih kotleta, soli

Način rada: vanjski roštilj
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od putera, suvog belog vina, soli, crnog bibera, svinjskih kotleta, maslinovog ulja, belog luka

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od vode, univerzalnog brašna, češnjaka u prahu, luka, maslaca, goveđeg okruglog bifteka bez kostiju, paradajza, kreme od čorbe od gljiva, sušenog mažurana.

Način: ploča za kuhanje, lonac za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Pravi se od rukole, bifteka, maslinovog ulja, košer soli, crnog bibera, žutog luka, svježih gljiva, balzamikovog octa, chevre

Način rada: vanjski roštilj, ploča za kuhanje
Vrijeme: 30-60 minuta

Napravljeno od vode, šećera, lovorovog lista, cijelog klinčića, svinjskih kotleta, soli i papra, kuhinjski buket, kupus, jabuke, luk

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od okruglog bifteka, maslaca, luka, gljiva, francuske čorbe od luka, mješavine za punjenje biljaka

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: preko 5 sati

Napravljeno od maslinovog ulja, mignona izrezanih u sredini, maslaca, svježeg peršina, korice limuna, češnjaka, soli i mljevenog crnog papra, slanine

Način rada: pećnica, ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od odrezaka s rebrima, jabukovog octa, đumbira, češnjaka, smeđeg šećera, soka od ananasa, soja sosa

Način rada: vanjski roštilj, ploča za kuhanje
Vrijeme: preko 5 sati

Proizvedeno od češnjaka, ljutike, sušenog timijana, goveđeg temeljca, crnog vina, maslinovog ulja, lovorovog lista, hrena, kukuruznog škroba

Način rada: ploča za kuhanje, vanjski roštilj
Vrijeme: 30-60 minuta

Napravljeno od svježeg boranija, rezanci od jaja, crnog papra, biljnog ulja, okruglog bifteka od govedine, žutog luka, umaka od rajčice, goveđe juhe, čili umaka

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Pravi se od kole, kečapa, okruglog bifteka, brašna, luka, soli, soli bijelog luka, crnog bibera

Metoda: lonac za lončenje
Vrijeme: preko 5 sati

Pravi se od crnog bibera, sušene majčine dušice, soli, odrezaka, maslinovog ulja, svježih gljiva, češnjaka, zelenog luka, suhog crnog vina

Način rada: pećnica, ploča za kuhanje
Vrijeme: 1-2 sata

Napravljeno od maslaca, svježeg ružmarina, pileće juhe, odrezaka, biljnog ulja ili ulja repice, soli i svježe mljevenog crnog papra, ljutike, balzamikovog octa.

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od putera, meda, balzamiko sirćeta, sojinog sosa, bifteka, sezamovog semena, biljnog ulja, belog luka, pahuljica crvene paprike, šerija

Način: ploča za kuhanje
Vrijeme: ispod 30 minuta

Napravljeno od svježeg peršina, crnog bibera, svinjskih kotleta bez kostiju, plavog sira, slanine, vlasca, soli bijelog luka

Način: pećnica
Vrijeme: 30-60 minuta

Ovaj italijanski sir toliko je svestran da se može koristiti i u slatkim i u slanim receptima, od torti od sira do lazanja.

Neka vam jutro bude manje užurbano uz ove recepte za doručak preko noći. Pripremite se noć prije i uživajte u toplom, utješnom obroku ujutro.

U kolotečini za kuvanje? Isprobajte jedan od ovih recepata provjerenih po ukusu, odobrenih u porodici, koristeći goveđe mljeveno meso.

Na mreži od 1995. godine, CDKitchen je prerastao u veliku zbirku ukusnih recepata koje su stvorili domaći kuhari i profesionalni kuhari iz cijelog svijeta. Svi mi volimo ukusne poslastice, dobru hranu i zabavnu hranu. Pridružite se našoj zajednici od 202.500+ drugih članova - potražite recept, pošaljite svoj, dodajte recenziju ili prenesite fotografiju recepta.

Autorska prava i kopija 1995-2021. Sva prava zadržana. CDKitchen, Inc. 21: 06: 14: 16: 03: 30: C: 2793


Kako kuhati odrezak od ribljih očiju s umakom od chimichurrija

Napravite zeleni umak od chimichurrija: stavite sve sastojke u zdjelu kuhače. Pire nekoliko sekundi dok ne postane ljut. Okusite i prilagodite začine. Stavi na stranu.

Napravite crveni umak od chimichurrija: stavite sve sastojke i 1 žlicu octa u srednji lonac. Kuhajte na srednje tihoj vatri, otkriveno, 30 do 40 minuta ili dok paprika ne omekša i voda ne ispari. Preostalo sirće dodajte na pola kuhanja. Okusite i prilagodite začine. Stavi na stranu.

Napravite rižu od maslinovog luka: zagrijte ulje u woku. Pirjajte češnjak dok lagano ne porumeni. Dodajte pirinač i dobro promiješajte. Lagano začinite solju. Isključite grijanje. Dodajte crne masline i peršin dobro promiješajte. Ostavite sa strane i ostavite na toplom.

Posušite odreske. Začinite obilno solju i biberom s obje strane. zagrejte tiganj od livenog gvožđa ili teškog dna do pušenja. Dodajte ulje. Pržite odreske, jedan po jedan, 11/2 minuta sa svake strane radi srednje pečenosti. Izvadite iz posude i ostavite da odstoji 5 minuta. (Odreske možete kuhati i na roštilju: odreske pecite na roštilju na ugljenu na jakoj vatri 2 do 3 minute sa svake strane za srednju spremnost. Uklonite s roštilja i ostavite da odstoji 5 minuta).

Rasporedite govedinu na tanjur i poslužite sa pirinčem od maslinovog luka sa strane i umacima od chimichurrija sa strane.


Origano

Vjerojatno već imate origano u svojoj ostavi, ali meksički origano zapravo je iz druge biljke. Okus je nešto jači od mediteranskog origana, zemljanijeg i drvenastog okusa. Ponekad ima neke stabljike pomiješane s lišćem, koje treba ubrati. Koristi se u svim vrstama meksičkih jela, kao što su burritos, chili con carne, tacos, supe, variva, od kojih mnogi mogu imati podlogu od paradajza. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi u dobro zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.


Brzi i laki takcovi odreska koji zalijevaju usta

Cinco De Mayo je odmah iza ugla, a na meniju su moji jednostavni Tacos Steak. Zalijevat će vam usta, a vi ćete roniti još jednu rundu.

Da se razumijemo, veliki sam ljubitelj meksičke kuhinje! Pa bilo da je Cinco De Mayo, Taco utorak ili bilo koji dan u sedmici, ja sam za meksičku hranu. Dodajte odrezak u mješavinu i to je pravi izbor!

Obožavamo odrezak u ovoj kući! Na koji god način smislim da je skuham, pojest ćemo je.

Pileći odrezak lako je nabaviti po komadu mesa. Kad god odem na susjednu tržnicu, uvijek mogu pronaći odrezak od fila. Rez je obično 1 do 1 1/2 kilograma što odlično funkcionira za moju tročlanu porodicu i obično nam daje neke ostatke. Vjerovatno je to savršen iznos za četveročlanu porodicu.

Udari za svoj dolar
Odrezak može biti izuzetno skup, ali vrhunska pečenica je dobra alternativa. To nije ni blizu toliko skupo kao vrhunski komadi mesa poput rebra ili fileta. Obično možete dobiti odrezak od peciva za manje od 12 USD, ovisno o težini. 1 do 1 1/2 lbs je sve što vam je potrebno za prehranu četveročlane porodice.

Možete to potpuno staviti u perspektivu ako razmislite o hamburgeru od četvrt kilograma. Dovoljno je nahraniti 1 osobu. Ovi Tacos odresci koštaju manje od 3,00 USD po osobi. To je dobitak u mojoj knjizi. Mnogo jeftinije od kupovine 4 odrezaka i jednako zadovoljavajuće.

Tako sa ljubavlju prema bifteku i ljubavi prema meksičkoj hrani dolazi i moj omiljeni Steak Soft Tacos.

Učinite svoju zabavu u Cinco De Mayu, Taco utorak ili bilo koji dan u tjednu još boljim s ovim umakom od sira i ovim Enchiladama od piletine sa zelenim čilijem ili The Ultimate Sheet Pan Taco Pizza. Pokušavate da se hranite zdravije? Isprobajte ovu zdjelu meksičke smeđe riže Cantina.

Jednostavni i ugodni savjeti

  • Odresak pospite trljanjem, a zatim stražnjom kašikom utisnite rub u meso.
  • Rezanje je ključno. Pobrinite se da režete zrno za najnježniji zalogaj odrezaka. Ako režete sa zrnom, odrezak će biti tvrd.
  • Djeca nisu ljubitelji cilantra? Bez brige. Odreske i sir upotrijebite za pravljenje quesadilla.

Jednostavni Tacos odresci

Sastojci

  • 1 kašičica kima
  • 1/2 kašičice čilija u prahu
  • 1/2 kašičice dimljene paprike
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • 1-1 do 1 1/2 kilograma odrezaka od fila
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 šolje izmrvljenog sira Queso Fresco
  • 1/3 šolje crvenog luka, iseckanog
  • 2 kašike svežeg cilantra, iseckanog
  • limeta za sok preko kuhanog odreska
  • Tortilje od brašna za meke tacose

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. U maloj zdjeli pomiješajte kumin, čili u prahu, papriku, origano, sol i papar. Utrljajte mješavinu začina s obje strane odreska. Pržite i kuhajte biftek oko 5 minuta ili više sa svake strane, ovisno o tome koliko volite da se vaš odrezak kuha. Izvadite iz posude i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Oštrim nožem narežite odrezak na tanke trake uz zrno. Vrh tortilje sa biftekom, sirom, lukom i cilantrom. Po vrhu istisnite svježi limeta. Jedite i uživajte!


Marinirani odresci s rebrima

U našem slučaju, koristili smo i vrhunski fiš, dobro smo radili sa ovom marinadom, kada smo je pržili.

Omogućit će sliku odgovarajućeg rebrastog oka na žaru kad se sjetimo uzeti ga .. pohlepni ljudi da smo mi ..

  • 2 kašike paprike
  • 1 kašičica kajenskog zrna
  • 2 žlice granuliranog bijelog luka (ja koristim svježi, sjeckani ili zdrobljeni)
  • 2 kašike granuliranog šećera
  • 1 kašika mlevenog kima
  • 1 kašika suvog senfa
  • 1 kašika mlevene žalfije
  • 1 kašika sušenog origana
  • 3 žlice košer soli (ja koristim kiselinu)
  • 1 kašika sveže mlevenog bibera
  1. pomiješajte sve sastojke za utrljavanje
  2. umasirajte trljanje u odreske
  3. poklopite, ostavite u frižideru 2-3 sata
  4. grill
  5. ostavite da se odmori oko 5 minuta

Odresci od ribljih očiju s origanom, kimom i paprikom - recepti

Delmonico biftek na žaru Adobe sa ugljenisanim mladim lukom i slatkim kukuruznim ukusom
Prilagođeno sa & quotLicense na Roštilj & quot
autora Chris Schlesinger i John Willoughby

Prinos: 4 porcije

  • 4 klasja kukuruza, oljušteno, bez koštica, blanširano u kipućoj slanoj vodi 2 minute i ocijeđeno
  • 1/2 crvene paprike, sjemenke i sitno narezane
  • 1/2 zelene paprike, sitno sjemenke i narezane na kockice
  • 1 srednji crveni luk, oguljen i sitno narezan
  • 1-2 kašike sveže čile paprike po vašem izboru, mlevene
  • 1 šolja sirćeta od crvenog vina
  • 1/3 šolje maslinovog ulja
  • 3 žlice melase
  • 3/4 šolje svežeg peršuna, grubo iseckanog
  • Sol i svježe ispucani crni papar po ukusu

Stavite kukuruz oko rubova vruće vatre, gdje je toplina niža, tako da jedva prelazi ugljen. Kukuruz kuhajte, često ga valjajući, oko 3 minute ili dok dobro ne porumeni. Uklonite sa roštilja.

Čim se uši dovoljno ohlade za rukovanje, narežite jezgre iz klipova u malu zdjelu. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.

  • 2 kašike mlevenog belog luka
  • 1/4 šolje svježeg origana, grubo nasjeckanog (ili 1/2 šolje sušenog origana)
  • 2 kašike paprike
  • 2 žlice sjemenki kima, prepečene, ili 1 žlica mljevenog kima
  • 3 žlice zrnatog senfa
  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 1/3 šolje sirćeta od crvenog vina
  • 8 mladog luka, orezano korijenje (mladi luk se može zamijeniti)
  • 2 limete, na četvrtine
  • Sol i svježe ispucani crni papar po ukusu

Za slatki kukuruzni umak u maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke paste i dobro promiješajte. Odreske pospite solju i biberom. Rezervirajte oko 1/4 šalice paste za začine i odreske obilno utrljajte preostalom količinom.

Odreske stavite na roštilj na vruću vatru i rijetko pecite 5 do 7 minuta sa svake strane. Ako volite da je vaše meso dobro pečeno, kuhajte ga dok ne postane gotovo onako kako vam se sviđa, ali ne baš tamo – kuhat će se još malo nakon što ga skinete s vatre. Da biste provjerili spremnost, izrežite odrezak i provjerite je li središte malo manje urađeno nego što vam se sviđa.

Uklonite odreske s roštilja, premažite rezerviranim začinima i ostavite da se odmori 5 minuta. Mladi luk lagano pospite solju i biberom i stavite na roštilj. Kuhajte 3 do 4 minute, prevrćući nekoliko puta, ili dok vanjske strane ne porumene.

Uklonite mladi luk s roštilja i prerežite ga po pola po dužini. Svaki odreske poslužite s prepolovljenim mladim lukom, komadom ili dvije limete i velikom žlicom slatkog kukuruznog rešetka.


Pogledajte video: Odresci od lososa sa grila na poseban način - Fini Recepti (Decembar 2021).