Novi recepti

Kokice sa karamelom - Kokice

Kokice sa karamelom - Kokice

Kokice se prave u dve porcije.

Zagrijte čajnik vrlo dobro, a zatim jako dobro zagrijte ulje.

Ulje se testira sa zrnom kukuruza, a kad se soli, znači da je spremno. Ulje treba stavljati samo na dno kotla.

Zrna kukuruza stavite dok ne stanu u ulje, a zatim pokrijte poklopcem.

Ostavite dok sve ne skoči, pomaknite kuhalo za vodu s vremena na vrijeme. Maknite s vatre, a zatim napravite drugu krišku kokica.

U kotao u kojem smo radili kokice stavili smo otopljeni šećer.

Kad se otopi, stavite kokice da stanu na 3/4 zapremine lonca, a zatim ih dobro promiješajte da ih prekrijete karamelom.

Izvadite iz lonca i ponavljajte postupak dok ne napravimo sve kokice.

Ostavite da se malo ohladi pa poslužite.

Dobar apetit!


Kokice sa karamelom

Profesionalni stručnjak za deserte, strastven prema evropskim slatkišima, pecivima, kruhu od kiselog tijesta i kvascima. Trenutno sa sjedištem u zaljevu San Francisco.

Marina Musteata

Mnogi od vas bili su znatiželjni da saznaju recept i postupak pripreme, pa žurim da ga ostavim ovdje, pogotovo jer je to vrlo laka zalogajica za pripremu, ali i dobra ideja za poklon vašim najmilijima uoči praznika, zime.

Ovaj recept je vrlo jednostavan i iako zahtijeva pažnju pri pripremi, ne trebate termometar kao kod drugih metoda. Samo upotrijebite zdjelu srednje veličine i žlicu za miješanje s dužim repom kako biste izbjegli nesreće.

Vrlo je važno držati svoju djecu dalje od kuhinje dok pripremate karamel!

Recept označava na popisu sastojaka Soda bikarbona i šećerni sirup (ili glukoza). Sirup nije obavezan, ali oba sastojka imaju ulogu pomoći početnicima (u karameli), kako bi se izbjegla opcionalna kristalizacija šećera u konačnom proizvodu. Oba sastojka pomažu razgradnji molekula smeđeg šećera i sprječavaju njihovu kristalizaciju.

Primijetit ćete i da kada dodate sodu bikarbonu, karamel će se početi pjeniti. Ova pjena nastaje zbog ugljičnog dioksida, rezultat kemijske reakcije između smeđeg šećera i šećernog sirupa (ili glukoze). U osnovi, soda bikarbona omogućuje karameli mekšu, svilenkastu teksturu, koja se lijepi za kokice i sprječava da se stvrdne prije nego se ravnomjerno prekrije.

sastojci

  • 80 g zrna kukuruza za kokice
  • 4 kašike biljnog ulja (ja sam koristila kokosovo)
  • 80 g maslaca
  • 150 g smeđeg šećera
  • 50 g šećernog sirupa ili glukoze
  • prstohvat soli
  • ¼ kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Način rada

Prvo pripremite kokice. U veliku zdjelu s poklopcem stavite ulje i zrna kukuruza. Na srednjoj do jakoj vatri pripremite kokice tresući posudu za ravnomjernu raspodjelu zrna, dok se sve ne otvore. Ostavite kokice u tiganju na toplom. Uključite pećnicu na 200 F / 90 C. Pripremite pleh sa papirom za pečenje. Otopite maslac u posudi srednje veličine, dodajte smeđi šećer, šećerni sirup (ili glukozu) i sol. Mešajte dok ne postane glatko. Kad počne kuhati, kuhajte karamel 2 minute uz stalno miješanje. Maknite posudu s vatre, dodajte sodu bikarbonu, ekstrakt vanilije i još jednom promiješajte. Kokice prelijte preko karamele i miješajte dok ih ravnomerno ne prekrijete. Sipajte karamelizirane kokice u tepsiju i pecite 35-45 minuta, miješajući svakih 15 minuta. Kad izvadite poslužavnik iz pećnice, kokice će biti lagano ljepljive na dodir. Ostavite da se hladi 15 minuta ili dok se ne stabilizuje. Kokice razlomite na komade i uživajte s onima iz kuće.

Hermetički zatvorene kokice mogu se čuvati do jedne sedmice. U stvari, može se pakovati u vreće i pokloniti porodici i prijateljima.


2 misli o & ldquo kokicama bez kokica & rdquo

Toliko gnjavaže i plina koje troši milostinja & # 8230.
Evo jednostavnije ideje i sve što vam treba je:
1. kotlić od aluminijuma ili lonac od livenog gvožđa
2. vrećica kukuruza za kokice (lično koristim robne marke Kaufland poput Soltina & # 8230. To ionako nije važno)

Prvo dobro zagrijte lonac do jedne od rupa na štednjaku (! Ne koristite pećnicu) (! Ne dodajte ulje), zatim stavite zrna kukuruza i neprestano miješajte kad neka zrna počnu skakati, stavite poklopac i pričekajte (samo poput metode sa uljem).
Ovu metodu koristim jako dugo! Za 5-7 minuta možete s pouzdanjem poslužiti užinu!


Popcorn Vs. Kokice

U Banatu, gde me je majka rodila, zovu se kukuruzne pahuljice cocks a zrna koja nisu ispucala od vrućine nazivaju se koštice. Logično. Kad smo bili djeca, otac nas je pravio u jesen-zimskim večerima (a ponekad i ljeti) krckanje petlova, to jest, šaka zrna bačena u vruću tavu, koja je nakon što se razvila postala naša grickalica dok smo gledali Teleencyclopedia. Danas, cocks više nisu ono što su bili. U supermarketu možete pronaći pakovanja sa žitaricama načičkanim maslacem, margarinom i začinima (obično puno soli), spremnim za stavljanje u mikrovalnu pećnicu. Mislim da su mikrovalne pećnice smrt, pa ih stoga ne koristim. Ja pravim kokice stara škola, u tiganju. Volim ovo:

Ja merim količinu zrna. Obično bi trebao pokriti dno posude u jednom sloju. Za moju tavu, 50 grama zrna.

Zagrijavam tavu, u nju posipam malo krupne soli i nakapam kap kukuruznog ulja (pola žličice maslaca možete koristiti, ali ne više, u svakom slučaju kokice su pune kalorija).

Stavila sam poklopac na tiganj. Da to nisam učinila, moja bi se kuhinja napunila petlovi / kokice / kokice.


Zaboravi mikrotalasnu. Najbolje kokice koje možete napraviti kod kuće

Nekada smo u trgovini kupovali papirnate vrećice napunjene kukuruzom kokica i spremali ih u mikrovalnoj pećnici za 3 minute. Radi praktičnosti, zaboravio sam na tradicionalni kotao i kokice napravljene na štednjaku. Iako su najbolji i nemaju nula konzervansa.

Pravljenje kokica na šporetu izgleda kao čarobni čin za koji mislite da ga nikada nećete moći dovršiti. Ne postoji ništa čarobno i ne trebaju vam posebne tehnike. Kad saznate njegove tajne, nikada nećete htjeti kupiti kokice u torbi.

Šta vam je potrebno za pravljenje kokica na tradicionalan način

  • 3 kašike ulja (suncokretovo)
  • 65-75g zrna kukuruza za kokice
  • lonac sa dvostrukim dnom, dovoljno dubok i odgovarajući stakleni poklopac

Način pripreme:

1. Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
2. U ulje stavite samo tri zrna kukuruza. Kad počnu pucati i cvjetati, mogu dodati ostatak bobica.
3. Pokrijte poklopcem i lagano pomaknite lonac (ne skidajući ga s vatre) kako biste spriječili izgaranje zrna kukuruza.
4. Nastavite miješati lonac dok gotovo sva zrna ne napuknu i lijepo se ne otvore.
5. Zaustavite vatru i nastavite da pomerate lonac. Uvijek će biti nekoliko zalutalih bobica koje će se otvoriti posljednje. Međutim, nemojte uklanjati poklopac sve dok ne budete sigurni da su sve kokice zrele.

Dodatni savjeti:

  • Koristite ulje sa visokom tačkom gorenja. Ako ne volite suncokretovo ulje, možete probati ulje od kikirikija.
  • Ako kokice nisu hrskave i suhe, pokušajte ponovo i stavite poklopac na lonac tako da ostavite prorez kroz koji izlazi para.
  • Ako želite kokicama dodati maslac, ribani sir, sol ili druge začine, učinite to dok je još vruće jer će bolje upiti arome.

Želite li probati nešto posebno? Dajemo vam recept za slatke kokice.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Kako napraviti kokice kod kuće kao u kinu

Jeste li mnogo puta pokušali napraviti kokice s maslacem i krajnji rezultat vam se uopće nije svidio? Ne brinite, u nastavku smo pripremili nekoliko savjeta za pripremu najboljih kokica. Moći ćete svoju dnevnu sobu pretvoriti u kino i moći ćete slobodno uživati ​​u fiksnim kokicama poput one u kinu.

Iako bi mnogi rekli da se ne žele zakomplicirati i radije pribjegavaju jednostavnijoj opciji, onoj da kupuju gotovu ili spremnu za stavljanje u mikrovalnu pećnicu, to uopće nije zdrav izbor. Odaberite da ga sami pripremite kod kuće, po jednostavnom receptu, ali uz koji ćete dobiti ukusne kokice, bogate arome maslaca.

Kako napraviti kokice kod kuće kao u kinu

10 namirnica koje potiču rak

Određena hrana koju jedemo povremeno ili čak svakodnevno povećava rizik od razvoja stanica raka. Prerađena hrana, grickalice, brza hrana, slatkiši i gazirana pića samo su neke od namirnica koje treba izbjegavati ili čak izbaciti iz prehrane za zdrav život. [detalji]

Preuzmite BESPLATNO
& quot; Zdrava detoksikacija: POTPUNI VODICI ZA DOBROT & quot


Smršajte uz kokice (kokice)

Kukuruz za kokice to je integralno zrno i njegova potrošnja pomaže u skladu sa uputama stručnjaka da se konzumira najmanje 50% cjelovitih žitarica. Kukuruzne kokice zasićuje vas, ali vas ne napuhuje.

Zdravstvene prednosti

Koje hrskave grickalice znate koje sadrže manje od 100 kalorija, bez masti ili natrija i gotovo četiri grama vlakana u količini od oko 3 šalice (24 g)? Jedan odgovor: kokice. Ali to je uvjet: kokice se moraju ekspandirati na vrućem zraku bez dodavanja ulja, maslaca, margarina ili soli. Zdravi su, ukusni i zasitni, kao što bi i bilo koji međuobrok trebao biti.

Čuvaj me da cjelovite žitarice, poput kokica, obiluju vitaminima, mineralima, vlaknima i fitokemikalijama. U 12-godišnjoj studiji na uzorku od 75.000 žena utvrđeno je da su one koje su jele više integralnih žitarica imale manju težinu od onih koje nisu jele puno žitarica. A vjerojatnost dobivanja na težini onih koji konzumiraju integralne žitarice mnogo je manja.

Osim toga, kokice pružaju proteine, a visok sadržaj vlakana je netopiv. Jedite puno kokica i riješit ćete probleme vezane uz zatvor zbog ovih vlakana. Osim toga, vaš crijevni trakt bit će čišći i manje podložan & # 8222 hostovanju & # 8221 kancerogena ili drugih toksina.

Izbor i skladištenje

S nutritivnog gledišta, širenje zraka jedini je način da se izbjegne dodavanje ulja. Ali ne sviđa se svima ukus. Ako više volite kokice s uljem, pokušajte staviti samo ono što je strogo potrebno, jer je dodano ulje obično kombinacija zasićenih masti i trans masnih kiselina. Srećom, neke sorte kokica u mikrovalnoj pećnici sadrže samo mali dio masti i kalorija tradicionalnih kokica. Neki imaju manje od 1 grama masti po obroku, pa pažljivo provjerite etiketu i potražite robne marke i asortiman koji vam se sviđaju, ali su i zdravi.

Šta možemo reći o kokicama koje su već proširene u vrećici? Većina je puna raznih masti, posebno onih s okusom sira koje su vrlo popularne. Neki od njih imaju do tri četvrtine kalorija u mastima. Zato ne zaboravite pažljivo pročitati etiketu.

Dobra vijest je da iako je možda puno masti, sadržaj vlakana je isti. Najmanje jedan gram po trsi.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Idealno je pripremiti ih tradicionalnom metodom u loncu na štednjaku, koristeći vrlo malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ako niste navikli pripremati ih na ovaj način, preporučujemo da ih konzumirate za mikrovalne pećnice s niskim udjelom masti i soli.

Ako želite više okusa, pospite po vrlo sitno naribanim kokicama parmezana. Biće ukusne, ali parmezan dodaje dosta kalorija. Možete ih i aromatizirati zamjenom za maslac s okusom, češnjakom u prahu ili cimetom.

Ako izbjegavate maslac, ulje, sol i razne nezdrave preljeve, i dalje možete uživati ​​u omiljenoj užini ispred televizora bez odstupanja od dijete i programa mršavljenja.


Recept za kokice s karamelom ili zagorelim šećerom

Kombinacija karamele i kukuruza poznata je barem od 1890 -ih, kada su se grickalice pripremale sa okusom melase, čija je rana verzija predstavljena na Svjetskoj izložbi u Chicagu 1893. Blago sladak, ali nekarameliziran kukuruz može biti prethodnik. Sjevernoamerička kolonija karamel kukuruza. Dostupni su mnogi brendovi i oblici karamel kukuruza, poput Cracker Jack -a, Fiddle Faddle -a, Lolly Gobble Bliss Bombs i Crunch 'n Munch.

U trgovinama mješovitom robom, kinima i kongresnim prodavaonicama može se prodavati i lokalno pripremljeni karamel kukuruz. Fisherove kokice iz Marylanda, kokice Chesapeake iz Ohia i Nuts on Clark, sa sjedištem u Chicagu, primjeri su kompanija specijaliziranih za karamelizirani kukuruz i obične kokice.

Sastojci

  • 50 g specijalnih zrna kukuruza za kokice
  • 20 g šećera
  • prstohvat soli
  • opciono: 10 g putera
  • opciono: vanilija, cimet
  • 1-2 kašike ulja za tiganje

Način pripreme

Za pripremu ove poslastice u principu vam je potrebna tava sa debelim dnom i poklopcem koji je stabilan na ustima lonca. Također je korisno ako je prozirno kako bi se moglo pratiti sve što se ispod njega događa, jer se kokice prave vrlo brzo, pa mogu jednako brzo i izgorjeti. Zapremina posude treba da bude izdašna. Sada u tavu stavite 50 grama posebnih zrna kukuruza i soli. 50 grama je dovoljno za jednu osobu.

Ne preporučuje se aglomeracija posude s velikom količinom, u protivnom će neke zrnca ostati neobrađena. Kad su kokice spremne, odmah podignite poklopac da ispusti paru i sve izlijte u veliku zdjelu. Da biste pripremili slatki dio ovog preparata, stavite šećer u neprianjajuću posudu i ostavite da se zagrije. Nakon što se otopi, dodajte maslac i / ili arome vanilije ili cimeta. Ostavite na vatri još 2 ili 3 minute, pa dodajte preko kokica i brzo promiješajte.


Horticultorul.ro

Kokice - kokice (Zea mays everta) je povrće koje se često uzgaja zbog zrna koja se šire (povećavaju svoju veličinu 20-40 puta) na visokim temperaturama (205 ºC), dobivajući ukusne kokice-kokice.

Porijeklo: Vrlo je vjerojatno da se kukuruz kokica prvi put pojavio u Meksiku. Tragovi 5600 godina starih kokica identifikovani su u pećini (špilji Bat) u SAD -u (Novi Meksiko) i u Peruu stara zrna kokica od cca. 1000 godina.

Ograničavajući ekološki čimbenici za kokice i kokice # 8211

Temperature (toplota) - kokice -kukuruz (Zea mays everta) pripada biljkama koje zahtijevaju zagrijavanje.

Kokice kokice (Zea mays everta) klijaju na 10 ºC i potrebno im je 20 dana za klijanje. Optimalne temperature za klijanje su u rasponu od 20-24 ºC (klijati za oko 7 dana).

Kokice kokice (Zea mays everta) preferira temperature u rasponu 16… 24ºC. Minimalna podržana temperatura je 12ºC, a maksimalna 37ºC.

Tokom perioda cvetanja kokica kukuruza, temperature od 18-24 ºC su neophodne za dobru održivost polena.

Minimalni prag od kojeg mraz utiče na biljke je & # 8211 4ºC.

Svjetlo: kokice kukuruza (Zea mays everta) je umjerena vrsta (preferira sunčana mjesta). To je biljka kratkog dana (<12 sati dnevno) i neutralnog dana (12-14 sati dnevno).

Vlažnost (voda):

Kokice kokice (Zea mays everta) je kultura s visokim zahtjevima za vlagom tla, preferira tlo Reaven. Navodnjavanje je gotovo obavezno u usjevima kokica, posebno u kritičnim / sušnim periodima (jun i avgust), fenofani pojave panike.

Tlo - kokice kokice (Zea mays everta) je vrsta sa umjerenim potrebama za tlom, dobro raste na različitim tlima, ali preferira plodna (bogata organskim tvarima), podmlađena, rastresita, duboka. Biljka preferira ilovasto-pjeskovita, ilovasta, ilovasto-glinovita, pjeskovita itd. Tla.

Reakcija tla: kokice-kukuruz (Zea mays everta) preferira pH između 5,5-6,8, ali raste u širim vrijednostima pH između 4,5-7,5

Kokice za kokice

Dobri prekursori kukuruza za kokice - kokice: pasulj, krompir, grašak, pasulj itd. Preporučuje se rotacija usjeva kukuruza na 3 godine, ali se to često prakticira monokultura.

Kukuruzno poljeza kokice-kokice se postavljaju na proljeće između 15. aprila i # 8211. maja (kada su temperature tla prošli su 9ºC ujutro) direktnom sjetvom u polje (upotrebom različitih vrsta preciznih sijačica) ili u vrtu (ručna sjetva), pri dubinu setve od 5 cm.

Za uspostavljanje kulture kukuruza za kokice koristi se cca. 50-65 hiljada semena / ha.

Kokice za kokice (Zea mays everta) posijat će se jedno sjeme (ručno-u vrtu ili mehanički-preciznim sijačicama) udaljenost između redova iznosi 75-90 cm (ovisno o sili), i udaljenost između biljaka zauzvrat20-30 cm. Pažnja. važno je poštivati ​​udaljenosti između biljaka koje nudi proizvođač sjemena.

"Uvijek čitajte i koristite herbicid prema preporukama na etiketi"

Herbicid za kukuruz može se uraditi sa: Inovate 240 SC (nikosulfuron 240 g / l) itd.

"Uvijek čitajte i koristite herbicid prema preporukama na etiketi"

Radi se tokom kulture kukuruza za kokice - kokice (Zea mays everta) kao: herbicid za suzbijanje korova, prorjeđivanje biljaka (kad su biljke visoke 10 cm), ručno plijevljenje, mehanizirano uklanjanje korova, suzbijanje bolesti i štetočina, navodnjavanje prskalicama, osnovno gnojenje, starter, facijalno, lišće (ako je potrebno) itd.

Kokice za kokice - kokice (Zea mays everta)

  • Đubrenje đubrivom polu-fermentirano to se može uraditi na jesen sa 30 t / ha.
  • Osnovna gnojidba radi se u proljeće prije pripreme klijališta
  • Početno gnojenje radi se sjetvom
  • Gnojidba lica radi se tokom cijelog vegetacijskog perioda kulture, ovisno o fenofazi
  • Folijarna gnojidba za kukuruz, proizvodi se prema fenofazi s proizvodima iz: YARA.
  • Đubrenje kukuruzom može se uraditi pomoću tehnologija i proizvoda od: YARA.

Pažnja. Preporuke za gnojenje su okvirne, optimalna doza gnojiva i primijenjena tehnologija utvrđuju se samo na osnovu rezultata agrokemijskih laboratorija.

kolekcija cob kokice kokice (Zea mays everta) izrađuje se u oktobru, ručno ili mehanički u punoj zrelosti. Nakon berbe klipovi se suše (prirodni ili umjetni) dok ne dosegnu vlažnost od 13,5-14%.

Upotreba žitarica, sadrže endosperm tvrdo koje sadrži škrob i ima vlažnost od 14%, širi se (snažno se povećava 20-40 puta) pod djelovanjem visokih temperatura (205 ºC), ekspanzija je bučna (praktično eksplodiraju) pa se rađaju kokice .

Borba protiv bolesti i štetočina za kokice (Zea mays everta)

Kukuruzno kuvanje: Fusarioza-trulež kukuruznih stabljika i klipova (Fusarium spp.), Padajuće sadnice (Pythium aphanidermatum), Penicillium spp., Aspergillus spp., Uobičajeni pepeo klipova i metlica (Ustilago maydis), Prašnjavi pepeo cvasti (Sorosporium holci-sorghi), Sivo bojenje lišća kukuruza (Turska setosphaeria grijeh. Helminthosporium turcicum), i tako dalje

Štetočine kukuruza: Crvi (Agriotes spp.), Grgljanje lista strugača kukuruza (Tanymecus dilaticollis), Zapadni crv (Diabrotica virgifera virgifera), Bušilica za kukuruz (Ostrinia nubilalis), Voćna gusjenica (Helicoverpa armigera), Stepska gusjenica (Loxostege sticticalis), Rasadna muha (Delia platura), Švedska muha (Pržena oscinella), Lažne žičane gliste (Opatrum sabulosum Pedinus femoralis Gonocephalum pusillum), Coropisnita (Gryllotalpa gryllotalpa), Buha semanaturilor (Scotia segetum), Majska zlatica - bijeli crvi (Melolontha melolontha), Stepska buba (Anoxia villosa), Crni kukuruzni kornjaš (Idiot Pentodon), Zobena kornjaša (Lema melanopa), Zelena stvar (Tettigonia viridissima), Marokanska skakavica (Dociostaurus maroccanus), Putujući skakavac (Migratorni skakavac), Pjegava slijepa zmija & # 8211 myriapod (Blaniulus guttulatus), Zelene kukuruzne uši (Rhopalosiphum maidis), Vrana crnog sjemena (Corvus frugilegus frugilegus), Popandaul (Citellus citellus), Poljski miš (Microtus arvalis), Harciogul (Cricettus cricettus) itd.

Sl. 1 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 2 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 3 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 4 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 5 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 6 Kokice i kokice u vrtu i polju

Sl. 7 Kokice i kokice u vrtu i polju

Podijelite ovo:

Komentari su zatvoreni za Kokice u kulturi i # 8211 Kokice u vrtu i polju


Video: Kako napraviti slatke kokice? (Novembar 2021).