Novi recepti

Jabuke na žaru sa nadjevom od slatkih kobasica

Jabuke na žaru sa nadjevom od slatkih kobasica

Pečene jabuke obično su punjene orasima i ljepljivo-slatkim smeđim šećerom ili javorovim sirupom. Ima malo sjeckanja i miješanja, pa za ovo donesite dasku za rezanje na roštilj.

Kliknite ovdje da vidite savjete za pečenje slatkog ljetnog voća.

Sastojci

  • 4 mala luka cipollini, oguljena
  • 3 velika režnja belog luka, ostavljene kore
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • ½ šolje oraha
  • 6 unci labave slatke italijanske kobasice
  • ¼ šolje sitno iseckanog celera
  • 4 žličice peradi utrljajte
  • 4 velike Gala, Rim ili druge velike jabuke za pečenje
  • 1 šolja jabukovače
  • 2 žlice Nocello (liker od oraha) ili drugi liker od oraha
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašika seckane sveže žalfije

Upute

Zapalite roštilj za indirektnu srednju temperaturu, oko 350 stepeni.

Luk prepolovite kroz ekvatore, a zatim u zdjelu prelijte neoguljenim češnjakom i uljem. Namažite rešetku za roštilj i premažite je uljem. Luk ispecite na žaru, rezanom stranom prema dolje i neočišćenim češnjakom direktno na vatri dok luk ne omekša i češnjak se ugari na mjesta, oko 5 minuta, okrećući jednom ili dvaput. Češnjak iscijedite s ljuske, a zatim ga usitnite zajedno s lukom.

Stavite veliku tavu od lijevanog željeza ili tešku posudu za pečenje direktno na vatru. Dodajte orahe i prepecite dok ne zamirišu, oko 5 minuta, povremeno protresite. Izvadite orahe iz tiganja i iseckajte.

Dodajte kobasicu u tavu i kuhajte dok lagano ne porumeni, 5-8 minuta, povremeno miješajući. Uklonite i ostavite sa strane. Dodajte celer u kapljice u tavi i kuhajte 4 minute, povremeno miješajući. Dodajte luk, češnjak, kobasicu i trljanje peradi i kuhajte 1 minutu. Sastrugajte nadjev u zdjelu.

Jabuke prepolovite poprečno i sa svake polovice uklonite jezgru pomoću balirke za dinje. Jabuke, prerezane nagore, stavite u tavu ili u tepsiju za pečenje. Napunite sredinu svake polovice mješavinom kobasica. Pomiješajte jabukovaču, liker, ocat i žalfiju pa prelijte jabuke oko i preko. Pokrijte posudu folijom i stavite tepsiju na rešetku dalje od vatre. Pokrijte roštilj i kuhajte 20 minuta. Uklonite foliju i kuhajte dok jabuke ne omekšaju, još 15-20 minuta.

Ostavite da se ohladi 10 minuta pre serviranja. Prelijte jabuke sirupom od jabukovače iz tave i poslužite.


Punjenje od kobasica od jabuka

Ovaj recept za punjenje jabučnih kobasica ima okuse svih godišnjih doba sa zapečenim kobasicama, kaduljom i majčinom dušicom, ostaje vlažan od aromatičnog povrća i jabuka, a od brusnica dobiva pikantnost. Hrskavi, smeđi kruh od kiselog tijesta je na vrhu ovoga i savršeno se služi uz vašu puretinu.


Sažetak recepta

  • ½ kilograma mlevene svinjske kobasice za doručak
  • 2 kašike putera
  • ½ šolje seckanog celera
  • ¼ šolje seckanog luka
  • 1 (4 unce) može zalijevati kestene, ocijeđene i nasjeckane
  • 1 (12 unci) pakovanja mješavine za punjenje suhog hljeba začinjenog biljem
  • 3 jabuke - oguljene, oguljene i narezane na kockice
  • 1 kašika pileće čorbe

Stavite mljevenu svinjsku kobasicu za doručak u veliku, duboku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ujednačeno ne porumeni. Ocijedite i ostavite sa strane.

Rastopite maslac u srednjoj šerpi na srednjoj vatri. Umiješajte celer, luk i vodene kestene. Kuhajte i miješajte dok ne omekša. Maknite s vatre.

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C).

Pripremite mješavinu za punjenje suhog kruha začinjenu biljem prema uputama na pakiranju. Pomiješajte kobasicu, smjesu celera, jabuke i pileću juhu.

Prebacite smesu u srednju posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta ili dok blago ne porumene.


Ukusne pečene jabuke s nadjevom od kobasica

Zagrijte ulje u srednjoj ili velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i celer i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2-3 minute.

Dodajte Goolsby's Sausage u tavu i temeljito skuhajte, pazeći da se ne raspadne. Maknite s vatre.

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za punjenje i mješavinu kobasica. U upute za miješanje nadjeva dodajte pileću juhu u istoj količini koliko je potrebno za vodu.

Pomiješajte smjesu tako da nadjev bude mekan i vlažan. Slobodno dodajte još malo juhe ako je potrebno. Smjesu ostavite sa strane.

Pripremite jabuke. Odrežite vrh jabuka.

Žlicom ili balončićem za dinje pažljivo izvadite cijelo jezgro jabuke.

Ponovite ovo za svaku jabuku.

Žlicom puniti jabuke i staviti u visoku posudu za pečenje.

Nakon što se sve jabuke napune i u posudu, pažljivo prelijte dodatnih 1/4-1/2 šolje čorbe preko jabuka. Dodajte još 1/4 šolje na dno posude.

Pecite otkriveno na 350 stepeni oko 30 minuta ili dok jabuke ne omekšaju, ali se ne raspadaju. Ako ne želite da nadjev porumeni, prekrijte posudu tokom pečenja.


Najbolji nadjev od kobasica, žalfije i jabuke

Ovaj hrskavi, mekani nadjev od kobasica i jabuka jedno je od mojih najdražih ugodnih namirnica svih vremena i obavezno za naše blagdane zahvalnosti. Ovo jelo je moj omiljeni dio obroka, a i savršeno se smrzava!

Šta reći o ovom receptu osim što je to jedna od najboljih namirnica koje sam ikad jeo. To je#8217 jedno od rijetkih slanih jela za koje ću lizati žlicu. I to je#8217 recept koji ću nesumnjivo jednog dana prenijeti svojoj kćeri … zajedno sa mnogim drugima.

Na godišnjoj proslavi Dana zahvalnosti moje porodice najviše se radujem puno smijeha, vina i mirisa koji dolaze iz svih uglova kuće. No, osim tradicionalne puretine i pita, tepsija i juha, jedno od mojih dugogodišnjih omiljenih jela bilo je ovo punjenje od kobasica i jabuka.

Iako je tačan recept mog ujaka pod ključem, ovaj izdašan nadjev pun okusa nalazi se na prilično čvrstoj poziciji. Definitivno ću ove godine stići za svoju proslavu Dana zahvalnosti! Ovaj ukusni prilog izuzetno je jednostavan i proizvodi topli i pahuljasti nadjev sa savršeno hrskavom, ali mekom teksturom. Slatkoću jabuka lijepo nadopunjuje slana, začinjena talijanska kobasica. U kombinaciji s celerom, lukom i kaduljom, cijelo jelo čini miris koji izaziva zalogaj, i još bolji okus!

Ovaj nadjev ću praviti mnogo poslije Dana zahvalnosti, jer bi bio ukusan uz svako pečeno meso ili perad. Nadam se da ćete, ako ne za praznike, iskoristiti ovo zadivljujuće, jednostavno slaganje u jednu od svojih posebnih radnih večera i uživati ​​u tome!


Čisti prehrambeni nadjevi: Recept za punjenje kobasicom od jabuka i oraha

Ovaj recept za punjenje od čistog jela od jabuka, slatkog krumpira i kobasica ima odlične kombinacije okusa, a slatkoća jabuka i batata sa slanošću kobasice savršena su kombinacija! Ovo jelo je ukusno za Dan zahvalnosti, ali i odlično za svako doba u jesen ili zimu. Obožavat ćete ovaj čist jestivi nadjev za Dan zahvalnosti.

Sastojci za punjenje jabuka i kobasica:

  • 1 lb Blaga italijanska kobasica, iscijeđena iz kućišta i razbijena na male komade
  • 4 T kokosovog ulja
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 2 slatka krompira srednje veličine, oguljena i narezana na kocke 1/2 inča
  • 2 jabuke srednje veličine, oguljene i narezane na kockice 1/2 inča
  • 1 srednji žuti luk, isečen
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 1/4 šolje suvog belog vina
  • 6 listova sveže žalfije, sitno iseckane
  • 1/2 sušenog origana
  • 1/4 oguljene pečene orahe (ili lješnjaka ako želite)
  • soli i bibera po ukusu
  • po izboru: zlatne grožđice ili sušene brusnice zaslađene voćem

Kako napraviti recept za nadjev od kobasica od jabuka i oraha:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni i obložite lim za pečenje folijom.

2. Iseckani slatki krompir i jabuke stavite u činiju srednje veličine i prelijte sa 2 T kokosovog ulja i cimetom i prelijte da se ravnomerno premaže. Rasporedite smjesu po tepsiji i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta ili dok komadići ne počnu blago peći. Morat ćete provjeriti napredak i promiješati sadržaj jednom ili dva puta tokom kuhanja. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.

3. U tavi srednje veličine na srednjoj vatri zagrijte 1 T kokosovog ulja i dodajte izlomljene komade kobasice, ravnomjerno zapekući neprestanim miješanjem. Žlicom s prorezima izvadite kobasicu u posudu obloženu papirnim ubrusom i ostavite da se ohladi.

4. Ako je mast iz kobasice oko 1-2 T tekućine, ostavite je u posudi, u suprotnom uklonite dio, ostavljajući samo jednu žlicu masti i dodajte još jednu T kokosovog ulja.

5. Ugrijte ulje/mast na laganoj vatri i dodajte luk, miješajući da premaže luk, poklopite poklopcem i ostavite da se luk oznoji i počne karamelizirati. Nakon otprilike 5 minuta promiješajte sadržaj, ponovo poklopite i ostavite luk da se lagano kuha dok ne postane vrlo mekan i boje karamele, oko 15 min. Dodajte kobasicu i bijelo vino, pojačajte vatru na srednje jakoj vatri i ostavite da se alkohol skuha, oko 1-2 minute.

6. Luku i kobasici dodajte celer, žalfiju i origano, so i biber i nastavite da kuvate na srednjoj temperaturi oko 3-4 minuta.

7. Sada dodajte pečene jabuke i batat i promiješajte da se svi sastojci sjedine.

8. Na samom kraju dodajte tostirane orahe i, ako koristite, zlatne grožđice ili suhe brusnice.

9. Žlicom punite nadjev u prekrasnu zdjelu za posluživanje i uživajte!

Dodatne napomene:

Možete zamijeniti butternut tikvu umjesto slatkog krumpira za još jedan zaokret na originalu.

Koristio sam fuji jabuke koje su slatke i hrskave, ali ako više volite trpku sortu, upotrijebite bakinu kovačicu ili drugu sortu koju ćete pronaći na lokalnoj pijaci#8217!


Jabuke na žaru s nadjevom od slatkih kobasica - recepti

Recept za pečene jabuke s kobasicama

19. oktobra 2018. & vert Carter Mountain Orchard

Slatke ili slane, pečene jabuke savršena su poslastica za oštri jesenji dan.

Sastojci

  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike putera
  • 1 stabljika celera narezana na kockice
  • 1/4 šolje sitno narezanog luka
  • 3/4 kilograma kobasice
  • 1 mješavina za punjenje ili omiljeni domaći nadjev
  • 1 1/4 šolje nesoljene pileće čorbe, plus 3/4 šolje za doradu
  • 6-12 jabuka kao što su Granny Smith, Golden Delicious i Stayman

Instrukcije

Jezgra jezgra

Počnite s jabukama, po mogućnosti Granny Smith, Golden Delicious ili Stayman. Ove sorte jabuka najbolje su jabuke za kuhanje i daju prekrasnu boju konačnom jelu. Također su veće veličine, pa ih je lakše napuniti nadjevom. Za više zalogaja upotrijebite Granny Smith, a za blaži okus nakon kuhanja upotrijebite Golden Delicious.

Odrežite vrh jabuka. Žlicom ili balončićem za dinje pažljivo izvadite cijelo jezgro jabuke. Ponovite krišku i kašičicu za svaku jabuku. Ne odbacujte jezgre jabuka - dodajte ih u kompost!

U svaku jabuku žlicom dodajte mali komadić maslaca.

Stavite jabuke u posudu za pečenje s visokim stranicama i ostavite sa strane.

Napravite fil od kobasica

Zagrijte ulje u srednjoj ili velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i celer i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2-3 minute.

Dodajte kobasicu u tavu i dobro prokuhajte, pazeći da se kobasica razbije na mrvice. Maknite s vatre.

U veliku zdjelu dodajte pileću juhu u istoj količini koliko je potrebno za vodu u uputama za miješanje nadjeva, oko 1 1/4 šalice pileće juhe. (Koristili smo nadjev Pepperidge Farm Country Cube.)

Pomiješajte nadjev od kruha i mješavinu kobasica tako da nadjev bude mekan i vlažan. Ako se čini da je smjesa suha, dodajte još juhe.

Kašikom puniti kobasicu u jabuke.

Dodajte juhu i pecite jabuke

Nakon što se sve jabuke napune i u posudu, pažljivo prelijte dodatnih 1/4-1/2 šolje čorbe preko jabuka. Dodajte još 1/4 šolje čorbe na dno posude.

Pecite otklopljeno na 350 stepeni oko 30 minuta ili dok jabuke ne omekšaju, ali se ne raspadaju. Ako ne želite da nadjev porumeni, prekrijte posudu tokom pečenja.

Uživajte

Pečene jabuke poslužite tople. Posebno su ukusne u kombinaciji s jabukovim jabukom i jednostavnom zelenom salatom.

Jedva čekate da izađete napolje i uberete savršene jabuke za pečenje? Provjerite dostupnost unaprijed ubranih jabuka u vlastitim voćnjacima.

1435 Carters Mountain Trail
Charlottesville, VA 22902
(Poštansku adresu potražite na stranici za kontakt.)
434.977.1833

1351 Greenwood Road
Crozet, VA 22932
(Poštansku adresu potražite na stranici za kontakt.)
434.823.1583

3526 Spring Valley Road
Afton, VA 22920
(Poštansku adresu potražite na stranici za kontakt.)
434.960.9443 (u sezoni)


Recept: Jabuke na žaru sa nadjevom od slatkih kobasica

2 Luk prepolovite kroz ekvatore, a zatim u zdjelu prelijte neoguljenim češnjakom i uljem. Namažite rešetku za roštilj i premažite je uljem. Luk ispecite na žaru, rezanom stranom prema dolje, i neoguljeni češnjak direktno na vatri dok luk ne omekša i češnjak se ugari na mjesta, oko 5 minuta, okrećući jednom ili dvaput. Češnjak iscijedite s ljuske, a zatim ga usitnite zajedno s lukom.

3 Stavite veliku tavu od lijevanog željeza ili tešku posudu za pečenje direktno na vatru. Dodajte orahe i prepecite dok ne zamirišu, oko 5 minuta, povremeno protresite. Izvadite orahe iz tiganja i iseckajte.

4 Dodajte kobasicu u tavu i kuhajte dok lagano ne porumeni, 5 do 8 minuta, povremeno miješajući. Uklonite i ostavite sa strane. Dodajte celer u kapljice u tavi i kuhajte 4 minute, povremeno miješajući. Dodajte luk, češnjak, kobasicu i trljanje peradi i kuhajte 1 minutu. Sastrugajte nadjev u zdjelu.

5 Jabuke prepolovite poprečno i sa svake polovice uklonite jezgru pomoću balirke za dinje. Jabuke, prerezane nagore, stavite u tavu ili u tepsiju za pečenje. Napunite sredinu svake polovice mješavinom kobasica. Pomiješajte jabukovaču, liker, ocat i žalfiju pa prelijte jabuke oko i preko. Pokrijte posudu folijom i stavite tepsiju na rešetku dalje od vatre. Pokrijte roštilj i kuhajte 20 minuta. Uklonite foliju i kuhajte dok jabuke ne omekšaju, još 15 do 20 minuta.

6 Ostavite da se ohladi 10 minuta pre serviranja. Prelijte jabuke sirupom od jabukovače iz tave i poslužite.

KUPITE OVU KNJIGU
From Fire it Up, Andrew Schloss i David Joachim. Izdaje Chronicle Books. Autorska prava 2011, Chronicle Books. Sva prava zadržana. Preštampano uz dozvolu Chronicle Books.


Sažetak recepta

  • 2 šolje iseckanog luka
  • ½ šolje putera
  • 2 šolje brusnica
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 kašičice suvog ruzmarina
  • ½ kašike suve žalfije
  • 12 kriški kruha od grožđica, narezanog na 1/2 kocke i prepržite
  • ½ šolje svežeg soka od pomorandže
  • ½ šolje čorbe od povrća

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C).

Luk kuhajte na maslacu ili margarinu na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte brusnice, smeđi šećer, ružmarin i žalfiju, sok od naranče, sol i papar po ukusu. Lagano, ali temeljito promiješajte.

Ako nadjev pečete zasebno, žlicom dodajte 3 ili 4 litre protvasa premazanog maslacem, prelijte juhom, premažite maslacem. Pecite 30 minuta. Otkrijte i pecite dodatnih 30 minuta.


Nadjev uvijek kuham zasebno ili u tavi na ploči za kuhanje ili u posudi u pećnici. Kuvanje nadjeva u ćuretini traje predugo i takođe može da učini da se ćuretina malo osuši. Stoga je uvijek sigurnije kuhati ga zasebno.

Ovaj recept za punjenje kobasica od jabuka vjerojatno će vam trebati ovaj Dan zahvalnosti, pogotovo ako nikada niste radili nadjev od jabuka. Pun je uzbudljivih okusa koji se odlično slažu i čine najbolji prilog za veliki dan.

Da biste napravili nadjev od kobasica od jabuka, kuhajte pileću kobasicu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i skuha. Opečenu kobasicu prebacite na tanjir i ostavite sa strane. Zatim u istoj tavi skuhajte luk, celer i jabuke. Dodajte začine, sol i papar, krutone i dobro promiješajte. Zatim umiješajte pileći temeljac i prebacite sve u posudu koja je sigurna u pećnici i pecite u pećnici dok ne postane hrskavo, otprilike 30 minuta.


Pogledajte video: Kako napraviti Super dobre ćevape, brzo sa presom.! 2017. (Novembar 2021).