Novi recepti

Gem salata salata

Gem salata salata

Viktor1/Shutterstock

Ova sastavljena salata od Etrusca koristi datulje i kandirane orahe kako bi stvorio ukusno laganu predjelu s okusom i hrskavošću.

Sastojci

Za kandirane orahe:

  • 1 ½ šolje oraha
  • 1 belanca
  • 2 ½ kašike šećera

Za vinaigrette od oraha:

  • 2 unce tostiranih oraha, prepolovljenih
  • 1 ½ unce dijon senfa
  • 3 unce crvenog vinskog sirćeta
  • 2 unci vode
  • 7 unci ulja od sjemenki grožđa
  • 3 unce orahovog ulja
  • Sol i papar, po ukusu

Za salatu:

  • 2 glavice dragulja salate, lišće uklonjeno i očišćeno
  • 4 medjool datulje, bez koštica i narezane na trećine
  • 5 kandiranih oraha (vidi gore)
  • 2 žlice vinaigreta od oraha (vidi gore)
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • Sol i papar, po ukusu

Upute

Za kandirane orahe:

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

Umiješajte orahe sa bjelanjcima i šećerom pa ih stavite na poslužavnik. Pecite 20 minuta bez sagorevanja oraha.

Za vinaigrette od oraha:

U blenderu pomiješajte polovine oraha, dižonski senf, crno vinsko ocat i vodu pa promiješajte. Nastavite miješati uz polako dodavanje ulja sjemenki grožđa dok smjesa ne dobije laganu i kremastu konzistenciju. Preliv završite dodavanjem orahovog ulja. Dobro začinite solju i biberom.

Za salatu:

Kombinujte zelenu salatu, datulje i orahe u činiji; dobro se obucite s vinaigretom i maslinovim uljem. Dobro promiješajte i začinite.


Naših 10 najboljih recepata salate

Služi 4
450 g rotkve, ošišane, velike prepolovljene
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika mliječnog meda
3 glavice radiča - koristili smo crvenu i bijelu
1 okrugla salata, listovi odvojeni
1 kos salate, iseckane
1 avokado, iseckan

Za preliv
1 šalotka, sitno narezana
½ češnjaka, zdrobljenog
Šaka kopra, sitno sjeckana
Šaka peršunovog lista, sitno sjeckana
Šaka nane, sitno isjeckana
6 kašika maslinovog ulja
Sok i korica 1 limuna

1 Zagrijte pećnicu na 200C/400F/oznaka plina 6. Stavite rotkvice na pladanj i pokapajte uljem, začinite s puno soli i papra, zatim pecite 35-40 minuta, miješajući do pola, dok ne omekša i počne blistati . Izvadite iz rerne, kašikom prelijte med i ostavite da se ohladi.

2 Pomiješajte sastojke za preljev, okusite i začinite. Stavi na stranu.

3 Listove položite na pladanj ili tanjure za posluživanje, pospite avokadom, pa prelijte preljevom. Sastružite rotkvicu s poslužavnika sa bilo kojim sokovima i nježno je pomiješajte s lišćem. Završite s još preljeva i poslužite.


Mala Gem salata salata

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i potvrđujete praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Mali dragulji, male glavice zelene salate koje su poput ukrštanja romske i maslačke salate, zvijezda su ove salate. Njihov pomalo orašast okus upotpunjen je jednostavnim vinaigretom, prepečenim orasima, sjemenkama nara, segmentima citrusa i svježim začinskim biljem. Ako ih ne možete pronaći, zamijenite salatu od maslaca. Poslužite ovu salatu kao prvo jelo večere inspirisane jeseni sa pečenim svinjskim izrezom s kruškama i desertom od jabuka.

Plan igre: Oblog se može hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 1 mjesec.

Instrukcije

  1. 1 Stavite sve izmjerene sastojke u blender, začinite solju i paprom i miksajte da se sjedine.

Za salatu:

  1. 1 Lim za pečenje obložite papirnim ubrusom i ostavite sa strane. Napunite veliku činiju hladnom vodom. Uklonite sve labave vanjske listove sa salate i odrežite vrhove korijena, ostavljajući dovoljno da drže listove zajedno. Držite glavice salate za kraj korijena i umočite ih nekoliko puta u hladnu vodu, lagano tresući dok podižete kako biste uklonili svu prljavštinu. Prerežite svaku glavicu napola kroz kraj korijena (ili, ako koristite salatu od maslaca, na 4 kriška) i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje koji je ostavljen sa strane.
  2. 2 Da biste uklonili sjemenke iz nara, držite ga prerezanom stranom prema dolje u ruci preko srednje zdjele i drvenim kašikom udarite po stražnjoj strani kako biste oslobodili sjemenke. Dodajte hladnu vodu u zdjelu da prekrije sjemenke i pustite da membrane plutaju do vrha. Uklonite sve membrane iz vode i ocijedite sjeme sa strane.
  3. 3 Segmentirajte naranče i grejpfrut: Isecite 1/4 inča od vrha i dna 1 ploda i postavite ga ravno na radnu površinu. Nožem za rezanje slijedite krivulju voća i odrežite preostalu koru i bijelu košticu. Radeći na velikoj zdjeli, narežite između membrana kako biste oslobodili segmente ili vrhove. (Šef kuhinje Michael Symon pokazuje kako segmentirati citruse u ovom videu sa savjetima za čaj.) Ponovite sa ostatkom voća sa strane.

O snfd

Kim i Lauren su tim majke i kćeri iza Nečega novog za večeru. Kim razvija recepte, snima fotografije i piše postove i tjedne e -poruke našim pretplatnicima. Lauren je guru internetskog marketinga koji je razvio i održava našu web stranicu, vodi naše marketinške napore, upravlja našim društvenim medijima i općenito nas drži na putu.

Zajedno smo stvorili web stranicu posvećenu pružanju ukusnih, hranjivih obroka za dijeljenje sa porodicom i prijateljima. Vjerujemo da su zajednički obroci kamen temeljac za njegovanje zdravog tijela, promicanje komunikacije i razvoj snažnih odnosa. Ko ne voli sjajan obrok sa onima koje volite?

Pozivamo vas da se pretplatite na našu tjednu e -poštu gdje ističemo naše najnovije recepte i fokusiramo se na sezonske teme, hranjive sastojke, tehnike kuhanja i planove obroka. Javite nam šta mislite komentariranjem i ocjenjivanjem naših recepata ili pisanjem sa svim pitanjima.

Osim naše web stranice, radimo s robnim markama na razvoju i fotografiranju recepata te pružanju sadržaja vezanog uz hranu i putovanja. Molimo kontaktirajte nas ovdje da biste radili s nama.


Mala dragulja salata

Sastojci US Metric

  • Za vinaigrette od oraha
  • 2 žlice svježeg limunovog soka (od 1/2 velikog limuna)
  • 2 kašike sirćeta od šampanjca
  • 1 kašičica senfa od celog zrna
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 5 mlevenih paprika
  • 1/4 šolje ulja od semenki grožđa
  • 1/4 šolje orahovog ulja, po želji i još za prelivanje
  • Za salatu
  • 2 velike ili 4 male glavice zelene salate Little Gem* (oko 10 oz), jezgre, lišće ostavljeno cijelo ili prepolovljeno, ako je veliko
  • 1/2 šolje labavo nabijenog peršunovog lista
  • 1/4 šolje grubo iseckanog kopra
  • 3 velike rotkvice, vrlo tanko narezane
  • 2 kašike mlevene ljutike
  • 8 vlasaca, narezanih na komade od 1 inča (2,5 cm)
  • 1/2 šolje oraha, prepečenih i iseckanih
  • 1/4 šolje vinaigreta od oraha, plus još, po ukusu
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 unca ricotta salata sira

Upute

U manjoj posudi umutite limunov sok, sirće, senf, so i biber. I dalje neprestano miješajući, polako nakapajte oba ulja i nastavite miješati dok se preljev potpuno ne emulgira. (Alternativno, stavite sve sastojke vinaigreta u malu staklenku, pričvrstite poklopac i mućkajte dok se potpuno ne emulgira.)

U veliku zdjelu nježno ubacite zelenu salatu, peršun, kopar, rotkvice, ljuti luk, vlasac i orahe.

Zelje salate prelijte vinaigretom od oraha i ponovo lagano umiješajte. Začinite solju i biberom i posljednji put promiješajte, pazeći da je svaki list premazan vinaigretom. Okusite i po potrebi dodajte još vinaigreta ili soli i papra. (Ako vam je ostalo vinaigreta, možete ga hladiti u posudi s poklopcem do nekoliko dana.)

Prebacite salatu na veliki tanjir ili činiju za serviranje. Guliteljem povrća obrijajte trake ricotta salate po vrhu. Po želji završite s kapanjem orahovog ulja. Poslužite odmah.

Recenzije testera recepata

Ova salata s malim draguljima bila je izvanredna. Obožavali smo svjetlinu bilja uz dječju salatu, rotkvice i ljutiku uz lijepi dodatak tostiranih oraha. Najbolje iznenađenje od svih je vinaigrette od oraha. Ovu salatu ćemo praviti uskoro, redovno i redovno. Ostalo je i vinaigreta nakon pripreme ovih salata.

Mogli smo, međutim, krenuti u bilo kojem smjeru, s komadima sira na vrhu, jer je salata sama po sebi bila veliki hit. Poslužio sam ovu salatu sa pilećom lončanicom prelivenom biljem i kiselošću vinaigreta prekrasno isječenom kroz bogatstvo punjenja pite.

Ovo je bila zaista svježa i ukusna salata. Nikad ne pomišljam dodati svježe začinsko bilje u salatu, ali one čine veliku razliku! Vinaigrette je vrlo lagan, što mi se svidjelo jer ne volim previše oštre prelive ili preljeve za salate od octa.

Vratio sam se na drugu pomoć i dodao kiselu repu, što ju je učinilo još boljom. Sledeći put ću dodati malo preostale piletine i napraviti jelo samo za sebe. Definitivno čuvar!

Upute kažu da salatu prebacite na veliki tanjur. Iskreno, mislim da je ovo u redu poslužiti u zdjeli. Samo dodajte orahe na kraju s ricottom tako da sjednu na vrh - izgleda ljepše.

Odmah me privukla ova elegantna salata Little Gem jer obožavam sve sastojke! Sve zajedno napravilo je ukusnu i nezaboravnu salatu. Savršena sama za lagani ručak ili kao priloga uz pečeno pile ili čak zdjelu supe, ova kombinacija nježnog zelenila, hrskavih oraha i rotkvica i kremastog sira postat će glavna namirnica u mojoj kuhinji.

Preliv je napravio dosta za ovu salatu, a ostatak čuvam u tegli u frižideru za ostale salate tokom nedelje. Odličan recept za preljev. Htjela bih probati i na pari šparoga.

#LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.


Dva slano-slana završetka omogućuju gostima da sami naprave svoje sendviče s potpisom, ali ako ste purist, ostavite ih i neka (izvrsna) slanina govori sama za sebe.

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Metoda

  1. Pomiješajte šparoge, kriške rotkvice, grašak od šećera, pasulj, tikvice i luk za salatu. Začinite solju i biberom i promiješajte. Pripremite belu dragulju salatu u lišće i operite.
  2. Pomiješajte dijon senf, limunov sok i polako dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje kako biste stvorili glatki preljev.
  3. Na veliki tanjur stavite nekoliko većih listova dragog kamenja za bebe, sada počnite prekrivati ​​povrćem, zatim dodajte ostatak listova dječjih dragulja, a zatim preostalo povrće.
  4. Završite raspršivanjem potočarke, kopra i sjemena suncokreta po salati. Na kraju, salatu prelijte preljevom.

SippitySup

Osećam da moram da podelim ovaj post salate od dragulja salate na tri dela:

  1. Listovi drage salate (odakle su došli i zašto su na svakom jelovniku u gradu?)
  2. Ukusni preliv sa kalabrijskim čilijem (odakle su došli i zašto su na svakom jelovniku u gradu?), Restoran u LA -u gdje sam prvi put naišao na ovu salatu (znam odakle dolaze Jon & amp; Vinny. Oni su momci iza neki od najboljih menija u gradu - Trois Mec, Petit Trois, Animal i Son of the Gun)

Međutim, tri cijela odjeljka riječi zvuče kao mnogo posla. Ljeto je. Ljeto se svodi na smanjenje napora (barem na ovom blogu jeste). Isto važi i za letnje kuvanje. Ljetne salate su način na koji mi ljetni kuhari smanjujemo rad u kuhinji i koristimo najbolje što sezona nudi. Ljeto je vrijeme kada voća i povrća ima u izobilju - što nam posao čini tako lakim da još imamo vremena poraditi na preplanulosti.

Koliko god volim kuhati, zaista ne želim biti kuharica s pastim licem koja vječno provodi u kuhinji. Ljetne salate koje služe kao obrok obično su odgovor. Oni zahtijevaju vrlo malo ručnog rada, ostavljajući meni (i vama) više vremena da provedem kraj bazena.

Što znači da će ovaj post salate sa draguljima biti kratak. Kratko kao letnji povetarac ...

Salata od drage salate sa kalabrijskim čilijem, parmezanom i mrvicama kruha

Prije nego što izađem na dvorište, dopustite mi da zaključim ovaj post rekavši da je ova salata od dragulja salate posebno pamtljiva kombinacija uz Cezar salatu. Sadrži senzacionalni preliv sa ukusom Worcestershire sosa, inćuna, pavlake i kalabrijskog čilija. To nije moj recept. Dolazi od Jona (Shook) & amp Vinny (Dotolo) - za koje pretpostavljam da imaju boljeg posla od rada na tenu. GREG

Salata od dragulja salate sa kalabrijskim čilijem, parmezanom i mrvicama kruha

Odštampajte ovaj recept Ukupno vrijeme Prinos 4–6 Izvor Jon & amp Vinny's, Los Angeles Objavljeno 20. jula 2016

Sastojci

  • 2 velika žumanca
  • 1 kašika uljanog kalabrijskog čilija, ocijeđenog (ili oko 2 cijela, nasjeckana)
  • 2 fileta inćuna, upakovana u ulje, ocijeđena
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 2 kašike sirćeta od crvenog vina
  • 1 kašika pavlake
  • ½ kašike balzamiko sirćeta
  • ½ kašike Worchestershire sosa
  • 1 žličica dižonskog senfa
  • 1 kašičica mlevenog belog luka
  • ¼ kašičice Tabasca
  • ½ šolje ulja od semenki grožđa
  • ¼ šolje (plus 2 kašike) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ šolje sitno naribanog parmezana (plus još za serviranje, po ukusu)
  • 2 kašike mlevenog ljutika
  • košer sol i svježe ispucana crna paprika (za začin)
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1 šolja panko hlebnih mrvica
  • ½ kašičice mlevenog, svežeg origana
  • 2-3 prstohvata belog luka u prahu
  • 4 glavice salate Little Gem (oko 1 kilogram), lišće razdvojeno
  • mljeveno lišće peršina (kao ukras, po ukusu)

Upute

Napravite preljev: U kuhači za kuhanje pomiješajte prvih 11 sastojaka i pasirajte dok se ne sjedine. Dok je mašina uključena, polako pokapajte ½ šolje ulja sjemenki grožđa i ¼ šolje maslinovog ulja. Sastružite preljev u srednju zdjelu i promiješajte ¼ šolje naribanog parmezana i mljevene ljutike. Začinite solju i biberom po ukusu.

Napravite prezle: U velikom tiganju koje se ne lijepi, otopite maslac u preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte panko i kuhajte na srednje tihoj vatri, miješajući, dok ne dobije zlatnu boju, oko 5 minuta. Uklonite tavu sa vatre. Umiješajte origano i češnjak u prahu i začinite solju. Prebacite mrvice na ploču obloženu papirnim ubrusom da se ocijede.

Napravite salatu: U velikoj zdjeli pomiješajte listove zelene salate sa ½ šalice pripremljenog preljeva i začinite solju i paprom. Bacite, oduzimajući vrijeme kako biste bili sigurni da je svaki list ujednačeno premazan. Na tanjir za posluživanje složite zelenu salatu atraktivno na vrh s pripremljenim mrvicama kruha. Ukrasite s puno naribanog parmezana i malo peršina. Poslužite odmah, prema potrebi prenesite preostali preliv za sto.


Sažetak recepta

  • 1 kilogram zelene salate sa draguljima, temeljito oprano i osušeno, ili dva srca romske salate od 8 unci, jezgra i odvojeni listovi
  • 1 zreo avokado, isečen
  • 1 mango, oguljen i narezan
  • 1 velika rotkvica od lubenice ili velike crvene rotkvice, narezane (oko 3/4 šolje)
  • ¼ šolje listova cilantra
  • 2 žlice konzervirane kajsije ili breskve
  • ¾ kašičice čile de arbol praha ili 1/4 kašičice mljevene crvene paprike
  • ¼ šolje svežeg soka od limete
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ kašičice košer soli
  • 2 kašike sitno iseckanog zelenog luka

Na veliki tanjir za posluživanje rasporedite zelenu salatu, avokado, mango i rotkvicu.

Za preljev: U maloj zdjeli umutite konzerve, arbol čile u prahu, sok limete, maslinovo ulje i 1/2 žličice soli. Dodajte zeleni luk.


Mala Gem salata salata

Vrijeme pripreme: 5 minuta
Servira: 2

Sastojci

2 male salate, odvojeni listovi
2 rotkvice, iseckane
1/2 krastavca, iseckanog
1/2 šargarepe, isečene na šibice
2 paradajza, iseckana na kockice
1 avokado, narezan na kockice
Maslinovo ulje
1/2 limuna, sočno

Instrukcije

Listove zelene salate napunite nasjeckanim sastojcima za salatu i pokapajte maslinovim uljem, malo svježeg limuna i poslužite!

To je sve što postoji, to je tako jednostavno.

Ako želite povećati sadržaj omega -3 masnih kiselina, maslinovo ulje možete zamijeniti lanenim ili napraviti mješavinu od 50/50 svakog. I ovo je ukusnog ukusa.

Postavite mi pitanje ili ostavite komentar ovdje - volio bih čuti od vas Otkaži odgovor

Pregled privatnosti

Potrebni kolačići su apsolutno neophodni za pravilno funkcioniranje web stranice. Ovi kolačići anonimno osiguravaju osnovne funkcionalnosti i sigurnosne značajke web stranice.

CookieTrajanjeOpis
cookielawinfo-checbox-analytics11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Analitika".
cookielawinfo-checbox-funkcionalna11 meseciKolačić je postavljen suglasnošću kolačića GDPR -a za bilježenje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Funkcionalno".
cookielawinfo-checbox-others11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Ostalo.
cookielawinfo-checkbox-neophodan11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačići se koriste za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Neophodni".
cookielawinfo-checkbox-performance11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Performanse".
viewed_cookie_policy11 meseciKolačić je postavljen GDPR dodatkom za pristanak kolačića i koristi se za pohranu je li korisnik pristao na upotrebu kolačića ili ne. Ne pohranjuje nikakve lične podatke.

Funkcionalni kolačići pomažu u izvršavanju određenih funkcija, poput dijeljenja sadržaja web stranice na platformama društvenih medija, prikupljanja povratnih informacija i drugih značajki trećih strana.

Kolačići performansi koriste se za razumijevanje i analizu ključnih indeksa performansi web stranice koji pomažu u pružanju boljeg korisničkog iskustva posjetiteljima.

Analitički kolačići koriste se za razumijevanje interakcije posjetitelja s web lokacijom. Ovi kolačići pomažu u pružanju informacija o metrici, broju posjetitelja, stopi napuštanja početne stranice, izvoru prometa itd.

Oglasni kolačići koriste se za pružanje posjetiteljima relevantnih oglasa i marketinških kampanja. Ovi kolačići prate posjetitelje na svim web stranicama i prikupljaju podatke za pružanje prilagođenih oglasa.

Ostali nekategorizirani kolačići su oni koji se analiziraju i još nisu razvrstani u kategoriju.


Pogledajte video: SALATĂ DE CRUDITĂȚI CU IAURT. Bucătar Maniac (Novembar 2021).