Novi recepti

Potpis Recept za pitu od bundeve

Potpis Recept za pitu od bundeve

Sastojci

  • 1 smrznuta nepečena kora od 9 inča sa dubokim jelom
  • 1 konzerva bundeve od 15 unci
  • 1 kondenzirano zaslađeno mlijeko od 14 unci
  • 2 jaja
  • 1 žlica začina za pitu od bundeve

Upute

Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Koru za pitu stavite na veliki lim obložen folijom.

Pomiješajte bundevu, mlijeko, jaja i začin za pitu od bundeve u velikoj zdjeli dok ne postane glatko. Sipati u koru.

Pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F. Pecite 40 minuta duže ili dok nož umetnut 1 inč iz kore ne izađe čist. Potpuno ohladite na rešetki. Po želji poslužite sa šlagom od vanilije

Nutritivne činjenice

Servings8

Kalorije po obroku322

Ekvivalent folata (ukupno) 28µg7%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 17,7%


Pita od bundeve dostupna je u sljedećim verzijama Minecrafta:

PlatformaPodržano (verzija*)
Java izdanje (PC/Mac)Da (1.4.2)
Pocket Edition (PE)Da
Xbox 360Da
Xbox OneDa
PS3Da
PS4Da
Wii UDa
Nintendo SwitchDa
Windows 10 izdanjeDa
Education EditionDa

* Verzija da je dodana ili uklonjena, ako postoji.
BILJEŠKA: Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch i Windows 10 Edition sada se nazivaju Bedrock Edition. Nastavit ćemo ih prikazivati ​​pojedinačno za povijest verzija.


Ponekad vam samo treba pristojna pita od bundeve, brzo. Stat kako kaže moja kćerka. Ne znam, možda je neko drugi pio i sve je propalo. Možda ste otvorili usta i volontirali bez razmišljanja. Možda vas je neko dobrovoljno prijavio? Možda ni ne znate kako se to dogodilo! Udahnite i sjetite se da se ove stvari događaju najboljima od nas –, a ponekad i u najgorem mogućem trenutku! To je#8217 kada je vrijeme za najlakšu pitu od bundeve.

Najjednostavnija pita od bundeve s potpisom#8211 McCormick i#8217


Dakle, sada je vrijeme krckanja i niste razmišljali o svojim dugim satima, novoj bebi, putovanju, gripu koji vas je srušio, dječjim školskim igrama, činjenici da ne pečete, nikada niste napravili pitu ili ste jednostavno preneraženi, tužni, depresivni ili sve gore navedeno.

A vi se#8217 pitate kako ćete skinuti pečenje pite, a vi ste previše fini (ili sukobljeni) da biste uzeli pekarsku. Čini se da su praznici prepuni “ standarda ” i nisu svi, suočite se s tim, Martha Whoosit, ali imam osjećaj da moram opravdati očekivanja. I zašto, zašto, zašto je ta mala tinejdžerska riječ “no ” bila tako snažna?

U savršenom svijetu svi smo mi omiljeni Pam Anderson ’s Bundeva pita. A svi mi izrađujemo razrađene korice i male izreze lišća i grančica ili bundeva ili ne znam možda cijelu dioramu prvog Dana zahvalnosti u složenim izrezima za pitu?

O najlakšoj piti od bundeve, McCormick i#8217s Potpisna pita:

Ali sada je radni dan završen, djeca su završila domaće zadatke, kupanje, krevet i#8217s 10:00 popodne. i vi ste umorni i možda razmišljate i samo trebate napraviti skuhanu pitu od pšenice. ” Pa, ova pita je za vas. Dobio sam pokrivenu djevojku (ili momka) sa pitom koja je super laka, brza i iako to možda nije apsolutni gurmanski san o##8220 vrhunac ” pita, ona je##dovoljno dobra! Vrlo dobro, čak. Klasika. I ima tako lijepu količinu začina i tako se lijepo peče.

I zaista je to najlakša pita od bundeve, a to je McCormick's##8217s Signature Pie. Ova je pita tako brza da se iz ničega ne pretvori u hladnjak za 40 minuta. Da. Zaista! I ako ne možete vjerovati McCormick ’s , začinjeni ljudi, kome možete vjerovati. Pa, ja, nadam se !! Some Sada bi se neki ljudi mogli odreći kondenziranog mlijeka u ovoj piti. Moja omiljena Pam Anderson Pie koju sam gore spomenuo takođe radi. Pitu čini svilenkastom i prekrasnom s prekrasnom teksturom. Pa, na slikama možete vidjeti da ova pita izgleda zgodno!

Najjednostavnija pita od bundeve s potpisom#8211 McCormick i#8217

Napravite najlakšu pitu od bundeve, McCormick ’s potpisnu pitu:

Ne računajući koru, četiri su sastojka Najjednostavnije pite od bundeve McCormick ’s Signature Pie. Broji ’em. Četiri. Ručno se miješaju u roku od dvije minute. A ako pečete, možda ćete već imati sve što vam je potrebno za najjednostavniju pitu od bundeve u smočnici, frižideru ili zamrzivaču.

Ako kopate po ostavi i pronađete kondenzirano mlijeko od bundeve & amp, na njima je datum#i#8220najbolje kupovine. Ako je prošlo godinu ili dvije ili više, nemojte se znojiti. Bundeva je zaista JESNA ako je malo starija. Kondenzirano mlijeko čuva se zauvijek, ali ako ga otvorite i vidite malu promjenu boje, nemojte biti nakaza. Počinje na putu karamelizacije i ne predstavlja sigurnosni problem. Ako se vraćate nekoliko godina unatrag ili je konzerva udubljena? Idite u trgovinu. A ako nemate začina za bundevinu pitu? Shvatio sam ovaj post na tri različite .

Obično prvo stavim koru za pitu u tanjur za pitu i stavim je u zamrzivač dok miješam pitu, a ako se radi o smrznutoj kori, ne odmrznem je. To mu pomaže da se lijepo ispeče, a ne da se sruši, stvori mjehurić ili smanji. I da, te male cijevi već će raditi (vjerujte mi, nitko neće primijetiti), ali ja ću pokušati izbjeći cijelu smrznutu koru u aluminijskoj posudi ako idete na domaću atmosferu. Iskreno, ako ste novi u pečenju, a nemate oklagiju ili posude za pitu ili ovu pitu odlažete negdje iz koje bi vam moglo biti muka s vraćanjem posude za pitu, nema srama u igra ako idete sa unapred pripremljenim zamrznutim u aluminijskim posudama.

Ušteda novca na najlakšoj piti od bundeve, McCormick ’s Potpisna pita:

Ako zaista kupujete rasprodaje za praznike, bit ćete dužni pokupiti svoje komade pite po povoljnoj cijeni i za djelić cijene pite kupljene u trgovini.

I dok ste kod toga, napunite ormar predmetima poput pire od bundeve, kondenziranog mlijeka, smrznutih ljuski od pite ako ih koristite. Toliko će peciva biti po najnižoj cijeni počevši od rasprodaje prije Dana zahvalnosti pa sve do Nove godine#8217 da je vrlo vrijedno analizirati vaše potrebe pečenja sljedećih nekoliko mjeseci (do sljedeće velike rasprodaje na Uskrs) i zaista se opskrbite. Moj post možete pogledati na Pobijedite trgovinu mješovitom robom, zimski praznici za artikle koji se mogu kupiti na rasprodaji tokom produžene sezone zimskih praznika.

Ako artikle za ovu pitu kupujete u bilo koje doba godine, uvijek je vrijedno provjeriti u Aldiju ili u vašem klubu za kupovinu. Aldi ima cijene koje se svakodnevno nadmeću s prodajnim cijenama trgovine i#8217.


Punjenje pite od bundeve

Fil se brzo i jednostavno pravi, a sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke zajedno. Dodajte fil u koru dok je još topao. Koristim malo kukuruznog škroba u svojoj piti od bundeve jer pomaže da se pita zgusne i postavi, te da ostane kremasta i glatka. Teška pavlaka je još jedan važan sastojak jer čini pitu posebno kremastom i ukusnom. Ako želite lakšu verziju, 1/4 šolje guste pavlake možete zamijeniti punomasnim mlijekom.


Ja sam Todd Wilbur, Hronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moju laboratoriju.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Nikad nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih mogao biti uzbuđen sve dok nisam zavukao ruku u korpu za hljeb u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarile su na stol kad to učinite, tako da nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite navest će vas da pomislite na svježi kolutić cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prođe prva rola, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jednu. Ali nikad više nije samo jedan. Još dva ili tri, plus nekoliko dodatnih za sutra kući.

Otkrivanje tajne pravljenja peciva kod kuće koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je pravljenje brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, otporne na 2 sati, proizveo upravo ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćim mikserom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Prilikom rada s tijestom dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo, i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete kiflice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Početkom 1985. godine, ugostitelj Rich Komen smatrao je da postoji specijalizacija u uslužnoj hrani koja samo čeka da bude popunjena. Njegova je ideja bila stvoriti učinkovito prodajno mjesto koje bi moglo poslužiti svježe napravljene rolice cimeta u trgovačkim centrima širom zemlje. Komenu i njegovom osoblju bilo je potrebno devet mjeseci da razviju recept za rolat od cimeta za koji je znao da će ga kupci smatrati "najsvježijim, najukusnijim i najukusnijim pecivom od cimeta koji su ikada probali". Koncept je prvi put testiran u tržnom centru Sea-Tac u Seattleu kasnije te godine, a radnici su miješali, provjeravali, valjali i pekli peciva pred očima kupaca. Sada, više od 626 prodajnih mjesta, Cinnabon je postao najbrže rastuća pekara na svijetu.

Recept za portugalski slatki kruh inspirisao je meke kiflice koje su postale veliki hit u restoranu Bakery & amp Robert Tiara u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena i Robert je promijenio ime svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. kompanija je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznate ostrvske slatke rolice koje se prodaju u trgovinama širom US

King's Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oba jastučasta, slatka bijela rolada, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I pekući tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 kuglice tijesta postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim kiflicama koje su se lijepo podigle za tu priliku, tvoreći hljeb na razdvajanje, baš kao i original, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim rolatima.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj recept bio je naš treći najpopularniji recept u 2020. godini. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raov domaći umak od Marinare (#1), Lasagna Classico iz maslinovog vrta (#2), Pei Wei bolje narančasta piletina (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Prišunjajući se do stražnje strane trgovine sa šunkom sa medom svjedočio sam procesu ostakljenja kroz otvorena vrata. Šunke se isporučuju u svaku od već 300 dimljenih prodavaonica HoneyBaked -a, ali bez glazure. Tek kad šunka stigne u vašu lokalnu trgovinu s medom, posebna mašina tanko nareže nježno meso spiralno oko kosti. Zatim, jednu po jednu, svaka šunka se zatim premaže glazurom - mješavinom koja je slična onoj koja bi se mogla koristiti za izradu pite od bundeve. Ovaj slatki premaz zatim se ručno karamelizira sa lampom za pečenje dok se glazura ne mjehuri i otopi, poprimi zlatnosmeđu boju. Ako je potrebno, dodaje se još premaza, a gorionik se pali dok glazura ne postane tačna. Ovaj pažljivi proces pretvara šunku iste veličine koja košta 20 dolara u supermarketu u onu koju kupci sa zadovoljstvom izdvoje 3 do 4 puta više za dijeljenje tokom godišnjih odmora.

Za ovaj recept za imitaciju glazure sa HoneyBaked Ham glazurom, ponovno ćemo stvoriti glazuru koju možete nanijeti na dimljenu/kuhanu šunku po želji. Potražite prethodno narezanu šunku. U suprotnom ćete ga morati sami narezati oštrim nožem, a zatim će se nanijeti glazura. Da biste premaz dobili kako treba, morate koristiti gorionik. Nabavite onu koja se koristi za creme brulee u gotovo svakoj trgovini kuhinjskih potrepština. Obično su prilično jeftini. I ne brinite - nisam izostavio sastojak. Za ponovno stvaranje ove aromatične glazure nije potreban med.

Svatko tko voli Olive Garden vjerovatno je i veliki obožavatelj korpe toplih, bijelih peciva bez dna koja se poslužuje prije svakog obroka u ogromnom talijanskom lancem bez dna. Pretpostavljam da se kruhovi probadaju, a zatim šalju u svaki restoran gdje se peku do zlatno smeđe boje, premažu maslacem i pospu solju od češnjaka. Nabaviti kruh upravo za dobar recept za pecivo u Olive Garden-u bilo je lukavo-probao sam nekoliko različitih količina kvasca u višenamjenskom brašnu, ali sam se potom odlučio na krušno brašno kako bih ovim pecivima dao isti žvakaći zalogaj kao i izvornici. Dvostupanjski proces uzgoja također je ključni korak u ovom toliko traženom receptu za domaće pecivo iz vrta maslina. Također pogledajte naš recept za talijansku preljev za salatu iz Olive Garden.

Jerrico, Inc., matična kompanija za prodavnice morskih plodova Long John Silver, započela je 1929. godine kao štand za hamburgere sa šest stolica pod nazivom White Tavern Shoppe. Jerrico je započeo čovjek po imenu Jerome Lederer, koji je gledao kako se trinaest jedinica Long John Silver -a smanjuje u sjeni Drugog svjetskog rata na samo tri jedinice. Zatim je odlučno započeo obnovu. Jerome je 1946. pokrenuo novi restoran nazvan Jerry's i postigao je veliki uspjeh, sa rastom širom zemlje. Tada je iskoristio priliku za ono što će mu biti najuspješniji poduhvat 1969. godine, s otvaranjem prvog Long John Silver's Fish 'n' Chips -a. Ime je inspirisano Ostrvom blaga Roberta Louisa Stevensona. Godine 1991. bilo je 1.450 dućana John John Silver Seafood Shops u trideset sedam država, Kanadi i Singapuru, s godišnjom prodajom većom od 781 milion dolara. To znači da kompanija drži oko 65 posto posla s brzom uslugom morskih plodova u iznosu od 1,2 milijarde dolara.

Doći do stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovnih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, tako da je svaki stol pun svake noći, a tako je bilo i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder mogao okusiti svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove stalni posjetitelj.

Ako vam to nije zvijezda, mogli biste kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež i vjerovatno će biti najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj odličan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo lakog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za prijatno 2015. godine, da je čuveni umak od marinare stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - paradajza. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete približno istu količinu umaka kao u velikoj tegli prave stvari. Vaša verzija će vjerovatno biti samo malo svjetlija i bolja od flaširanih stvari, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom ti vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj recept broj 1 za 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Izrada klona prepoznatljive Lasagna Classico iz maslinovog vrta postala je savršena prilika za stvaranje prekrasnog višeslojnog recepta za lazanje koji koristi cijelu kutiju rezanci za lazanje i puni posudu za pečenje sve do vrha. Ovaj tajni recept pravi lazanje koje imaju ljestvicu od gotovo 10 kilograma i danima će hraniti gladna usta, pri čemu će svaki ukusni sloj biti kopiran izravno iz pažljivo raščlanjenog originala iz maslinovog vrta.

Našao sam nekoliko vjerodostojnih informacija u video zapisu kuhara iz Olive Garden -a koji u podnevnim informativnim emisijama demonstrira pravu formulu, ali recept je skraćen za TV, a kuhar je izostavio neke ključne informacije. Jedan sastojak koji je očigledno izostavio iz recepta je tajni sloj cheddar sira koji se nalazi blizu sredine gomile. Nisam očekivao da ću pronaći Cheddar u lazanji, ali kad sam pažljivo odvojio slojeve od nekoliko porcija izvornog jela, u svakoj kriški bilo je zlatne rastopljene siraste dobrote.

Ovaj recept sa klonom bit će dovoljan za 8 velikih porcija, ali ako napravite malo manje kriške, ovo je lako hrana za napuniti dvanaest trbuha koji vole lazanje. Ako volite lazanje, svidjet će vam se ova verzija.

Ovdje pregledajte moje ostale recepte za klonove iz maslinovog vrta.

Meni Opis: "Brzo skuvan odrezak sa mladim lukom i belim lukom."

Ljubitelji govedine polude zbog ovog u restoranu. Flanka se nareže na komade veličine zalogaja uz zrno, zatim se lagano posipa krumpirovim škrobom (u našem slučaju koristit ćemo kukuruzni škrob), prženo na ulju i zalije se nevjerojatnim slatkim sosom od češnjaka. Govedina izlazi mekana, a jednostavan sos peva po vašim ukusima. Ovaj recept sam osmislio tako da koristi wok, ali ako ga nemate, bit će dovoljna posuda za pirjanje (možda ćete morati dodati još ulja u tavu da pokrije govedinu u koraku prženja). Tajni umak P. F. Chang -a je ono što ovo jelo čini tako dobrim, a i svestrano je. Ako ne kopate govedinu, možete je zamijeniti piletinom. Ili ga možete premazati lososom na žaru.

Klonirao sam mnogo najboljih jela P.F. Chang's. Kliknite ovdje da vidite jesam li se složio s vašim favoritom.

Uz vaše jelo u ovom ogromnom nacionalnom lancu odreska, dolazi i svježe pečena štruca tamnog, slatkog kruha, poslužena na vlastitoj dasci za rezanje s mekanim umućenim maslacem. Posebnost hljeba je njegova boja. Kako kruh postaje toliko taman? Iako ovaj recept uključuje melasu i kakao, sami ovi sastojci neće dati kruhu tamno čokoladno smeđu boju. Komercijalno proizvedeni kruh koji je ovako tamne boje - poput pite od pumpernickela ili tamnih mekinja - često sadrži boju karamele, sastojak koji se koristi za zatamnjivanje hrane.Budući da vaš lokalni supermarket vjerojatno neće imati ovaj uglavnom komercijalni sastojak, mi ćemo stvoriti smeđu boju od mješavine tri lako dostupne prehrambene boje-crvene, žute i plave. Ako odlučite izostaviti boju, samo dodajte još 1 žlicu tople vode u recept. Ako imate aparat za kruh, možete ga koristiti za gnječenje hljeba (redoslijed dodavanja sastojaka u vašu mašinu pronaći ćete u "Tidbits"). Zatim, da biste dovršili kruh, podijelite i uvaljajte tijesto u kukuruznu krupicu i pecite.

Ovdje pogledajte više mojih imitacija Outback Steakhousea.

Meni Opis: "Naša pita sa krem ​​sirom koja se topi u ustima sa prelivom od limuna."

Evo odlične dvoslojne pite s preljevom od limuna koja prekriva kremasti nadjev od sira. To su dvije odlične pite u jednom desertu. Ova kreacija je bila veliki prodavač za Marie Callender, a ja nisam čuo ništa osim oduševljenja od svih koji su je probali. Napravite koru od nule poput profesionalaca koristeći ovaj recept za pitu od krem ​​sira od limuna Marie Callender ovdje ili idite laganim putem s već pripremljenom korom od graham krekera koja se nalazi u prolazu za pečenje. U svakom slučaju to je raj za pite.

Da biste dobili ekstra hrskavo piletinu, tako hrskavi KFC dva puta peče piletinu. Ovo dvostruko pohanje daje piletini ultra krhak vanjski izgled i dodatnu hrskavost, koja je drugačije teksture od manje hrskave originalne piletine s receptima koja se pohala samo jednom i pržila pod pritiskom.

Kao i kod mog hakiranja originalnog recepta za KFC, prvo moramo salamuriti piletinu kako bi joj do kraja dali okus i vlagu, poput prave, zatim se piletina dvostruko poha i duboko prži do zlatno smeđe boje. KFC koristi male piliće koji se brže kuhaju, ali male piliće može biti teško pronaći. Ako su vam dijelovi piletine na velikoj strani, možda se neće skuhati do kraja u 12 do 15 minuta prženja koje ovdje navodim. Da biste bili sigurni da je vaša piletina pečena, počnite pržiti s najdebljim komadima, poput prsa, pa ih ostavite u pećnici na 300 stupnjeva dok završite s manjim komadima. Tako će piletina ostati topla i hrskava, a što je još važnije, osigurati da se savršeno skuha do kraja.

U mojoj emisiji CMT Vrhunski tajni recept Razgovarao sam sa Winstonom Sheltonom, dugogodišnjim prijateljem osnivača KFC-a Harlanda Sandersa. Winston je vidio pukovnikov rukopisni tajni recept za piletinu originalnog recepta i rekao mi je da je jedan od tajnih sastojaka Tellicherry crni papar. To je skuplji crni papar boljeg ukusa koji dolazi s obale Malabar u Indiji i trebali biste ga upotrijebiti ovdje ako ga možete pronaći. Winston me povukao u stranu i šapnuo mi ovu tajnu kad je mislio da smo izvan kamere, ali naši mikrofoni i vrlo budni snimatelji uhvatili su cijelu stvar i mi smo je emitirali.

Prvi put sam objavio ovaj hack in Još više najtajnijih recepata, ali je nedavno primijenio neke novostečene tajne i savjete kako bi napravio ovu znatno poboljšanu verziju jednog od najpoznatijih recepata pečene piletine na svijetu.

Ovaj recept je bio naš drugi najpopularniji recept u 2019. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Bushov pečeni grah u seoskom stilu (#5).

Ova smanjena verzija P.F.-a od 220 jedinica Chang's China Bistro cilja ručak s manjim jelovnikom koji sadrži kutije s bentoom, zdjele i male tanjure. Najprodavaniji na jelovniku je ova narančasta piletina, za koju moram reći da je prokleto dobra narančasta piletina. Očigledno, za ovo je potreban klon, stat.

Naziv „Wei Better Orange Chicken“ je konkurentan dodatak prepoznatljivoj narandžastoj piletini kompanije Panda Express, koja se pravi od prethodno pohane i smrznute piletine. Pei Wei tvrdi da se njegova narančasta piletina svakodnevno priprema od nule s piletinom koja se nikada ne smrzava, pa ćemo i mi izraditi našeg klona na isti način. No, umjesto da jelo sastavljamo u woku nad štednjakom na visokoj vatri, kao što to rade u restoranu, pripremit ćemo umak i piletinu odvojeno, a zatim ih prelijemo kriškama svježe naranče neposredno prije posluživanja.

Usput, ovo jelo se odlično slaže sa bijelim ili smeđim pirinčem, pa ne zaboravite da ga napravite.

El Pollo Loco, ili "Ludo pile", raste kao lud otkad je prešao granicu sa Sjedinjenim Državama iz Meksika. Francisco Ochoa je nesvjesno pokrenuo fenomen hrane internacional 1975. kada je uzeo porodični recept za marinadu od piletine i otvorio mali put pored puta restaurante u Gusaveu, Meksiko. Ubrzo je imao 90 trgovina u 20 gradova širom Meksika. Prvi El Pollo Loco u Sjedinjenim Državama otvoren je u Los Angelesu u decembru 1980. godine i odmah je uspio. Samo tri godine kasnije Ochoa je privukao pažnju velikih ljudi u Dennys, Inc., koji su mu ponudili 11,3 miliona dolara za američke operacije. Ochoa je prihvatila posao, a El Pollo Loco je u sljedećoj deceniji porastao sa 17 na više od 200 prodajnih mjesta.

Ponovo stvorite čitavo iskustvo El Pollo Loco kod kuće s mojim imitativnim receptima za salsu od avokada, pinto pasulj, španski pirinač i roštilj s crnim pasuljem.

Godine 1991. krupne dlake iz Kentuckyja pržene piletine odlučile su poboljšati imidž trećeg po veličini američkog lanca brze hrane. Kako je društvo koje je više svjesno zdravlja počelo utjecati na prodaju pržene piletine, kompanija je promijenila ime u KFC i uvela lakšu ponudu piletine bez kože.

U posljednjih četrdeset godina KFC je doživio izvanredan rast. Pet godina nakon prve franšize poslovanja, pukovnik Harland Sanders imao je 400 prodajnih mjesta u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Četiri godine kasnije postojalo je više od 600 franšiza, uključujući jednu u Engleskoj, prvu inozemnu poslovnicu. Godine 1964. John Y. Brown, Jr., mladi advokat iz Louisvillea, i Jack Massey, finansijer iz Nashvillea, kupili su pukovnikovo poslovanje za 2 miliona dolara. Samo sedam godina kasnije, 1971. Heublein, Inc., kupio je KFC Corporation za 275 miliona dolara. Zatim 1986. godine, za ogromnih 840 miliona dolara, PepsiCo je dodao KFC svom konglomeratu, koji sada uključuje Pizza Hut i Taco Bell. To znači da PepsiCo posjeduje više prodavaonica brze hrane od bilo koje druge kompanije, uključujući McDonald's.

U svakom restoranu KFC radnici miješaju pravu mlaćenicu sa suhom mješavinom kako bi stvorili poznati recept za KFC kekse od mlaćenice koji su postali popularna stavka na jelovniku od njihovog uvođenja 1982. Uparite ove kekse od mlaćenice s KFC-ovim receptom za mac i sir i poznatim KFC-om Originalni pileći recept i preskočite vožnju do večeras!

Početkom 90 -ih Boston Chicken ga je ljuljao. Zalihe lanca zamjene za kućni obrok su rasle, a redovi su bili ispunjeni gladnim kupcima koji su čekali da utonu u porciju ukusne piletine sa roštilja u lancu. Lanac s piletinom bio je toliko uspješan da je kompanija brzo odlučila da je vrijeme za uvođenje drugih odabira jela, od kojih je prva bila ukusna mljevena štruca s roštiljem prekrivena umakom. No, ponudom ostalih predjela kompanija je imala dilemu: šta učiniti s imenom. Veliki ljudi odlučili su da je vrijeme da promijene ime u Bostonska tržnica, kako bi odrazili širi izbornik. To je značilo zamjenu natpisa na stotinama jedinica i preuređivanje marketinških kampanja. Ta promjena imena, plus brzo širenje lanca i rast drugih sličnih koncepata obroka u kućnom stilu, doveli su kompaniju do kraja. Do 1988. guska na Bostonskom tržištu skuhana je i kompanija je podnijela zahtjev za bankrot. Ubrzo je McDonald's uskočio u kupovinu kompanije, s idejom da zauvijek zatvori mnoge trgovine, a ostatak je udario Zlatnim lukovima. No, taj je plan odbačen kada je, nakon što je prodao mnoga loša Bostonska tržišta, lanac ponovo počeo letjeti. U roku od godinu dana od akvizicije Bostonska tržnica bila je profitabilna, a ti obroci s domaćim okusom i dalje se poslužuju u preko 700 restorana na Bostonskoj tržnici diljem zemlje.

Kako bi bilo da neki od onih poznatih priloga na Bostonskoj tržnici idu uz vaš imitirani recept za mesnu štrucu? Klonirao sam sve najbolje ovde.

U reklamama Bush's Beans, Duke, porodični zlatni retriver, želi prodati tajni porodični recept, ali ga porodica Bush uvijek zaustavlja. Pas se temelji na zlatnom retriveru porodice Bush iz stvarnog života, a kampanja koja je započela 1995. učinila je Bushovog velikog psa na tržištu pečenog pasulja iz konzerve gotovo preko noći. Njihova povjerljiva formula pečenog graha smatra se jednom od 10 najvećih tajni recepata u SAD -u

Kompanija Bush Brothers & amp bavi se konzerviranjem raznog voća i povrća više od 60 godina, kada je 1969. kompanija stvorila pečeni pasulj iz konzerve prema cijenjenom receptu porodičnog matrijarha. Prodaja je skočila sa 10 hiljada predmeta u prvoj godini na preko 100 hiljada predmeta u 1970. A samo godinu dana kasnije prodaja je pogodila milion predmeta. Danas Bush's čini više od 80 posto konzerviranog graha koji se prodaje u SAD -u, a tajni porodični recept ostaje glavna tajna hrane, uprkos vojvodinim pokušajima. Replika originalne knjige recepata - bez originalnog recepta u njoj (drat!) - izložena je u centru za posjetitelje kompanije u Chestnut Hillu, Tennessee.

Odlučio sam hakirati "Country Style" verziju Bush's Beansa jer ne mislim da Originalni okus ima dovoljno okusa. Country Style sličan je originalnom, ali bogatiji, sa više smeđeg šećera. Recept počinje tako da se suhi mali bijeli pasulj potopi u salamuri preko noći. Sol u vodi pomaže omekšati kožu, ali nemojte je namakati dulje od 14 sati ili će kože početi opadati.

Moje prve verzije imale su odličan okus, ali nisu imale tamnosmeđu boju pravog Bushovog zrna, koje uključuje boju karamele - sastojak koji se teško može sam pronaći. Na kraju sam otkrio da će umak za zapečenje, Kitchen Bouquet, dodati tamnu boju karamele potrebnu našoj domaćoj verziji graha, tako da će izgledati kao prava stvar.

Ovaj recept je bio naš#5 najpopularnijih u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Hrskava pečena piletina (#2), Maslinova baštenska govedina Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Meni Opis: "Evo ih u svoj veličanstvenoj i nagrađivanoj slavi koja treperi usne: Buffalo, pileća krilca u stilu New Yorka okrenuta u vašem omiljenom sosu s potpisom."

Budući da je Buffalo, New York bio predaleko, Jim Disbrow i Scott Lowery zadovoljili su njihovu ogromnu želju 1981. godine otvorivši začinjeni restoran sa pilećim krilima u blizini kuće u Kentu, Ohio. Sa prepoznatljivim umacima i svečanom atmosferom, lanac je evoluirao od sportskog bara na fakultetu sa krilima do porodičnog restorana sa preko 300 jedinica. Iako prženje pilećih krilca nije prava tajna - jednostavno ih ostavite u vrućem skraćivanju oko 10 minuta - ukusni začinjeni umaci čine krila posebnim. Na raspolaganju je 12 vrsta umaka za premazivanje vaših hrskavih dijelova piletine na lancu, a ja predstavljam klonove za tradicionalnije okuse. Ovi su umaci vrlo gusti, gotovo poput preljeva ili umaka, pa ćemo upotrijebiti tehniku ​​emulgiranja koja će osigurati kremasti konačni proizvod gdje se ulje neće odvojiti od ostalih sastojaka. Evo tehnike kuhanja i premazivanja pilećeg krilca, zatim klonova za najpopularnije umake: začinjeni češnjak, srednji i ljuti. Recepti za umak na prvu mogu izgledati isto, ali svaki ima male varijacije čine vaš umak ljućim ili blažim podešavanjem nivoa kajenske paprike. Frankov umak od papra možete pronaći po drugim ljutim umacima na vašem tržištu. Ako ne možete pronaći tu marku, možete upotrijebiti i ljuti umak Crystal Louisiana.

Opis menija: “Dva lagano pržena pileća prsa pohana od parmezana natopljena su domaćim umakom od marinare iz maslinovog vrta i topljenim talijanskim sirevima. Za večeru poslužujemo našu pileću Parmigianu sa prilogom špageta. ”

Pileća parmigiana zauvijek je omiljena, a kuhanje kod kuće nije teško. No, da bi imao okus po unosu u vrt s maslinama, morat ćemo poduzeti neke vrlo specifične korake.

Piletina u maslinovom vrtu je do kraja slana i vlažna, pa prvo moramo početi s usoljavanjem piletine. Dajte sebi dodatni sat za ovaj važan korak mariniranja. Umak marinara koji se koristi na piletini specijalitet je maslinovog vrta i nema usporedbe s umakom u bocama, pa ćemo sami napraviti od nule koristeći zdrobljeni paradajz iz konzerve i donju formulu.

Dok se umak kuha, ispunjavajući vašu kuću opojnom aromom, piletina se panira i porumeni. Kad je marinara gotova, piletinu prelijte umakom i mocarelom i zabodite je pod vruću brojler dok ne zakipi.

Nadajmo se da su svi u vašoj kući gladni, jer je u večeri u Olive Garden-u dva pileća fileta, a ovaj će recept dati ukupno četiri porcije od 2 komada. Dodajte malu porciju špageta sa strane, prelivenu s još ukusnog umaka, i savršeno ćete se uklopiti u tanjir restorana.

Ne možete dobiti dovoljno maslinovog vrta? Kliknite ovdje za više mojih recepata za imitaciju.

Samuel Bath Thomas emigrirao je iz Engleske u New York i tamo otvorio svoju prvu pekaru 1880. Tamo je Thomas stvorio kruh od tave koji će jednog dana postati slavni kolači poznati po svojoj hrskavoj teksturi kad se prerežu na pola. Ovaj hack za Thomasove engleske muffine koristi poseban postupak gnječenja kako bi muffini dobili "kutke" po kojima su poznati, čineći kratere u gotovom kruhu kako bi bolje držali rastopljeni maslac i marmeladu.

Vidio sam nekoliko recepata koji tvrde da ponovo stvaraju ove muffine, ali nijedan ne proizvodi velike zračne džepove koji su potrebni odgovarajućem klonu, pored izvrsnog okusa i savršeno kuhanog interijera. Da bih osigurao odgovarajuće kutove i kolače koji se kuhaju do kraja, uključio sam neke važne korake.

Tijesto koje ćete ovdje napraviti je poput tijesta za ciabattu jer je jako mokro. Umjesto da zamijesite tijesto, razvučete ga i preklopite nekoliko puta na dobro nauljenu površinu. Zatim, kad se razdijeljeno tijesto odleži na plehovima još 1½ do 2 sata, pečete muffine na pari.

Nakon pečenja, muffini se kuhaju na tavi ili u tavi do tamno smeđe boje s obje strane, a zatim se moraju ohladiti. Ovo je najteži dio. Mafini će biti premekani da se otvore barem četiri sata, a sada se morate boriti protiv iskušenja da pojedete jedan. Teško je, znam. Mafini mirišu sjajno i čekali ste sve ovo vrijeme, ali oduprite se zasad i vaše će strpljenje biti nagrađeno.

Kad se mafini odmaraju, podijelite ih vilicom i prepecite ih kao i svaki engleski muffin.

Ovdje pogledajte sve moje tajne recepte za čuveni kruh.

Dok većina lanaca restorana pokušava održati svoje jelovnike jednostavnim kako ne bi oporezovali kuhinju, meni Fabrike sira sadrži više od 200 stavki na meniju od 17 stranica. A na kraju obroka možete izabrati 40 kolača od sira za desert, uključujući i ukusni kolač od sira koji je ovdje sječen za vas.

Za ovaj recept upotrijebite posudu s oprugom od 8 inča. Ako ga nemate, trebali biste ga nabaviti. Oni su neophodni za guste, gurmanske kolače od sira i nekoliko drugih ukusnih deserta. Ako ne želite koristiti posudu s opružnom formom, ovaj će recept funkcionirati i s dvije ploče za pitu od 9 inča. Na kraju ćete dobiti samo dvije manje torte od sira.

Ovdje pronađite još vaših favorita iz Cheesecake Factory.

Prva prodavnica pereca od tete Anne otvorena je 1988. godine u srcu zemlje sa perecima - tržnicom poljoprivrednika Amiša u Pensilvaniji. Preko 500 trgovina kasnije, teta Anne je jedan od najtraženijih recepata za tajne klonove, posebno na internetu. Mnogi recepti mekih pereca od kopije tete Anne koji se prenose internetom zahtijevaju krušno brašno, a neki koriste med kao zaslađivač. Ali proučavajući kućni pribor za izradu pereca od tete Anne u tajnoj podzemnoj laboratoriji, otkrio sam bolje rješenje za ponovno stvaranje ukusnih poslastica u trgovačkim centrima od bilo kojeg drugog recepta za klonove. Za najkvalitetnije tijesto samo vam je potrebno univerzalno brašno. Šećer u prahu odlično funkcionira kako bi savršeno zasladio tijesto. Sada samo trebate odlučiti želite li napraviti tradicionalnije slane perece ili slatki cimet prevučen šećerom. Odluke, odluke.

Popularna namirnica svakog kineskog lanca je pržena riža pa je bolje da bude dobra, a verzija koja se poslužuje u Panda Expressu zasigurno jeste. Evo jednostavnog hakiranja kada vam za ulaze treba strana bez stresa i jeftina strana. Ali predlažem da bijeli pirinač skuhate nekoliko sati ili čak dan ili dva prije nego što planirate napraviti gotovo jelo. Otkrio sam da kuhani pirinač koji se traži u ovom receptu najbolje djeluje kada je hladan.

Što se tiče prečice, smrznuti grašak i šargarepa u vrećicama spasit će vas od gnjavaže mrkve narezane na sitne kockice jer je mrkva u tim vrećama savršene veličine za proizvodnju identičnog klona. A oni su već skuvani.

Što kažete na kozice od oraha ili pekinšku govedinu da idete s tim pirinčem? Ovdje pronađite sve moje recepte za imitaciju Panda Express.

Kada se prijavite u jedan od više od 250 hotela koje vodi ovaj američki lanac, uručuje vam se vrećica iz pećnice za zagrijavanje koja sadrži dva mekana i ukusna čokoladna kolačića. Ovo je tradicija koja je započela ranih 80 -ih prema receptu iz male pekare u Atlanti. Svi se kolačići peku svježi svaki dan u hotelskim prostorijama. Lanac tvrdi da svaki dan izda oko 29.000 kolačića. Raves za kolačiće od kupaca uvjerili su hotelski lanac da počne prodavati limenke kolačića na mreži. Ali ako imate nezasitnu želju za kolačićima s čokoladnim čipsom koja ne može dočekati isporuku paketa, isprobajte ovu kloniranu verziju. Pazite da kolačiće izvadite iz pećnice kada jedva porumene, tako da budu mekani i žvakani u sredini kada se ohlade.

Sada kada ste u zamahu, pokušajte ispeći poznatije kolačiće iz mojih recepata ovdje.

Ažurirajte 1/13/17: Volim spustiti temperaturu pečenja na 325 stupnjeva F za žvakaći (bolji) kolačić. Kuhajte otprilike isto vrijeme, 16 do 18 minuta.

Ažurirajte 4.10.20: U travnju su Hilton hoteli prvi put objavili stvarni recept za potpisni kolačić DoubleTree Hotels. Možete otvoriti taj recept u drugom prozoru kako biste vidjeli koliko se pravi recept otkriven 2020. približio ovom kloniranom receptu koji sam stvorio 2002.

Meni Opis: "Naša nagrađivana rebra Baby Back sporo se peku, a zatim prelivaju Jim Beam Bourbon BBQ umakom i završavaju na našem Mesquite roštilju."

Kad vaša posada zagrize u ova bebina leđa, okusit će meso tako nježno i sočno da klizi s kosti. Sporo prženje prži rebra do savršenstva, dok brzo roštiljanje dodaje završni šarm i okus dima. No, najvažnija komponenta svakog pristojnog rebra je umak ispunjen okusom, a ova verzija nagrađenog umaka Roadhouse Grilla dobra je stvar.Naručila sam rebra gola (bez umaka) kako bih mogla vidjeti ima li dodanih uočljivih trljanja prije kuhanja i nisam našla ništa osim soli i puno grubog crnog papra. Tako sam ja osmislila recept i on funkcionira.

Kako bi bilo da kopirate Roadhouse Grill Roadhouse Ritu da opere ta rebra.

Uvjet svake posjete Chicagu je da jedete barem jednu krišku pizze sa dubokim jelima u gradu koji ju je usavršio. Pizza s dubokim jelima brzo je postala čikaški osnovni proizvod nakon što su Ike Sewell i Ric Riccardo 1943. otvorili prvu Pizzeriju Uno i poslužili izdašan novi stil pizze napravljen u kalupu za torte s visokim obodom. Kora od kvasca bila je nježna i pahuljasta, poput peciva, a sir je bio naslagan ispod umaka kako ne bi dugo gorio u vrućoj pećnici.

Istražujući domaći hack ovog sada čuvenog recepta, otkrio sam neočekivanu tehniku ​​koju nisam vidio u drugim receptima za duboka jela. Zaposleni su mi rekli da se kore za pizzu delimično kuvaju svakog jutra kako bi se skratilo vreme čekanja za kupce. Prije nego što se restoran otvara svaki dan, kuhari tijesto utisnu u tiganj, a zatim ga posipaju s malo naribanog sira. Ljuske se tada djelomično peku i odlažu. Kasnije, kada stigne narudžba, pizza se ugrađuje u jednu od pečenih kora i dovršava. Na ovaj način kupci brže dobijaju hranu, a stolovi se brže okreću.

Kopiranje te ukusne, ljuskaste kore bio je zadatak koji mi je trajao najduže. Nakon dvije sedmice pečenja, konačno sam se odlučio za formulu koja je bila mješavina tijesta od kvasca i kore za pitu i napravio savršeno nježnu duboku koru za jelo, sa odličnim okusom koji je oponašao original. Ako vam se sviđa Uno, svidjet će vam se ovo.

Što se tiče sira: pobrinite se da je vaš sir na sobnoj temperaturi, da nije hladan ili se možda neće otopiti do kraja. Također, najbolje je ako kupite sir u bloku i sami ga usitnite. Prethodno isjeckani sir posipajte kukuruznim škrobom kako se komadići ne bi zalijepili u vrećici i neće se rastopiti tako glatko kao sir koji ste isjeckali rukom.

Ovaj recept će napraviti dovoljno sosa za dvije pizze. Samo sam mislio da bi to trebao znati u slučaju da dobiješ želju da napraviš još jedno duboko jelo nakon što ovo nestane.

Ovaj je recept bio naš#4 najpopularniji u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Hrskavo pečeno pile (#2), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (#3), Bushov seoski pečeni pasulj (#5).

Pirjana i isjeckana svinjska lopatica sastavni je dio meksičke kuhinje koju Chipotle priprema s jednostavnom mješavinom okusa i iznenađujućim sastojkom koji možda niste očekivali: bobice kleke. Nakon što ih pronađete (lako ih je pronaći na internetu), bobice se kombiniraju s majčinom dušicom i lovorovim listom u tekućini za pirjanje koja će vaše vlastito svinjsko pečenje pretvoriti u lako usitnjivu ljepotu za manje od 3 sata. Tada svoje svježe klonirane karnite možete upotrijebiti na tacosima, u burritosima ili u zdjeli preko riže i pasulja, baš kao što to rade u restoranu.

Kada berete svinjsko pečenje, pokušajte ga pronaći bez previše masti. Ako vaše pečenje ima debelu kapu masti, odrežite višak. Želite malo masnoće u svojoj tekućini za pirjanje, ali ako je kapa masti previše gusta, možda se neće potpuno spustiti i u komadu ćete dobiti komade masti.

Često se pretpostavlja da je svinjski kundak sa stražnjeg kraja svinje, iako rezovi sa stražnjeg dijela već imaju naziv: šunka. Svinjski kundak, poznat i kao bostonski kundak, izrezan je s drugog kraja, gornjeg ramena svinje. Zove se "kundak" jer se u pred-revolucionarnom ratu u Novoj Engleskoj pečenje skladištilo i prevozilo u bačvama zvanim "kundaci", a zbunjujući naziv ostao je zaglavljen.

Dvije godine nakon što je 1982. otvoren prvi restoran Olive Garden, operateri su i dalje prilagođavali fizički izgled restorana i hranu koja se posluživala. Čak je i paradajz sos menjan čak 25 puta. Ta vrsta posvećenosti stvara sjajna jela poput ove popularne supe. On miješa okuse krompira, kelja i talijanske kobasice u pomalo začinjenoj čorbi od piletine i vrhnja.

Imate recept za supu, šta kažete na stvaranje vlastite salate i peciva u vrtu od maslina u dnu? Ovdje pronađite više mojih recepata za klonove iz maslinovog vrta!

Brend kolačića Chesapeake s farme Pepperidge hrskavi su kolačići s laganim krckanjem i punjeni raznim komadićima čokolade i orašastim komadićima. Jedan od najpopularnijih izbora uključuje velike komade tamne čokolade zajedno s komadićima oraha i može se kopirati kod kuće s nekoliko zaokreta na jedan od mojih recepata za čokoladne kolačiće.

Da bih napravio hrskavi kolačić koji je nježan i nije tvrd, zamijenio sam dio maslaca sa skraćivanjem, jedno jaje zamijenio bjelanjkom i prilagodio omjer praška za pecivo/sode bikarbone.

Nestle proizvodi vrećicu od 10 unci s prevelikim komadima tamne čokolade koji su ukusni i lijepo funkcioniraju za ovog klona. Ako ih ne možete pronaći, možete isjeckati nekoliko omiljenih tamnih čokoladica na male komadiće i dodati ih u smjesu.

Kad se kolačići ohlade, trebali bi biti lagano hrskavi i ispunjeni okusom. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na suvom mestu.

Ovdje isprobajte poznatije imitacijske kolačiće i kolačiće.

Naručite predjelo iz najvećeg američkog lanca restorana s plodovima mora i sa strane ćete dobiti korpu nekih od najukusnijih keksa sa sirom od bijelog luka. Prema Red Crvenom Jastogu, ovaj recept je godinama bio najtraženiji recept za klonove na Internetu. Kao rezultat toga, nekoliko verzija pluta uokolo, uključujući i onu koja je u jednom trenutku bila odštampana upravo na kutiji mješavine za pečenje Bisquick.

Problem s pravljenjem keksa s biskvikom je taj što ako slijedite upute s kutije, nećete dobiti vrlo pahuljast ili pahuljast gotov proizvod, budući da većina masti u receptu dolazi od skraćivanja koje je uključeno u mješavinu. Skraćenje sobne temperature samo po sebi loše funkcionira stvarajući laganu, prozračnu teksturu koju želite od dobrih keksa, a malo doprinosi aromi. Pa ćemo na put pozvati malo hladnog maslaca - s naribanim čedar sirom i malo češnjaka u prahu. Sada ćete biti na dobrom putu do ukusnog zaljeva Cheddar. Gdje god to bilo.

Nisam siguran zašto Einstein Bros. tvrdi da postoje samo četiri sira u novom Twice-Baked Hash Brown kad sastojci jasno navode šest vrsta sira, plus krem ​​sir. Bez obzira na sve, ovdje isjeckani isjeckani Asiago, Romano, Parmezan, provolone i mozzarella mogu se naći kombinirani u „Talijanskoj mješavini“ u mnogim supermarketima, što olakšava početak našeg kućnog klona. I nemojte samo razmišljati o doručku za ovaj sirasti krompir. Odlično djeluju kao prilog za svaki obrok.

U detaljnom opisu nove stavke, Einstein Bros. tvrdi da smeđa smeđa sadrži dvije vrste schmeara, što je istina, ali pomalo zavaravajuće jer je jedan od njih običan krem ​​sir. Drugi je krem ​​sir od luka i vlasca, koji možemo napraviti od nule. Kombinirat ćemo ta dva shmeara u jednu mješavinu udvostručivanjem kremastog sira dodanog našoj formuli s lukom i vlascem.

Pomiješajte sve zajedno i ubacite sastojke u standardni kalup za muffine od 12 šolja s izrezanim krugovima pergamentnog papira koji staju na dno 12 šalica. Bez ovih pergamentnih krugova, smeđe smeđe boje mogu se zalijepiti i slomiti kada se oslobode. Možete koristiti i papirnate šalice za muffine, ako vam ne smetaju manje hrskave, nazubljene stranice.

Prvi put ih pecite 30 minuta, a zatim ohladite i spremite. Sada imate desetak porcija sirastog mrvičastog smeđeg krumpira koji se lako dovršava pečenjem po drugi put dok ne postane hrskav. Odlično se poslužuju uz doručak ili večeru kao škrobna strana uz govedinu, piletinu, janjetinu i mnoge druge slane predjele.

Takođe možete napraviti domaće Einstein Bros peciva, sendviče i šmarice. Pogledajte jesam li hakirao vaše favorite ovdje.

Postoji mnogo prihvatljivih načina za formuliranje dobrog queso -a, ali kako bi se napravio ovaj specificni queso, sastojci moraju biti ispravni, a čini se da većina recepata za kopiranje griješi. Nekoliko recepata uspijeva u jednoj od paprika i dva sira, ali gotovo svaki recept je pomalo u neredu od kojeg ću vas sada spasiti.

Quesos se može napraviti s raznim sirevima koji uključuju queso fresku, asadero i Muenster, ali ovaj queso uključuje sir koji vjerojatno niste očekivali: švicarski. Taj se sir sporo topi, pa ćemo ga prvo usitniti zajedno s Jackom. I nećete morati žvakati queso s brašnom ili kukuruznim škrobom tako što ćete napraviti roux jer bijeli američki sir u mješavini sadrži natrij citrat ili natrij fosfat - aditive koji pomažu da se sir glatko otopi i ostane takav.

Autori recepata koji pozivaju paradajz u ovom jelu nisu pažljivo pogledali. To su crvene paprike koje se peku, oguljuju i sjeme zajedno s poblanom i jalapenom prije nego se izrežu na kockice i dodaju u umak od sira. Umak se kuha na laganoj vatri, bez mjehurića, tako da ostane gladak i kremast.

Kada je gotov, queso bi se mogao činiti tankim u tavi, ali će se zgusnuti dok se ohladi do savršene konzistencije za uranjanje čipsa od tortilje ili kao preljev za tacos i burrito zdjele.

Jedno od dva jela od tjestenine koja se trenutno nalaze na jelovniku giganta pizza, Meaty Marinara Pasta prvi put je predstavljena u aprilu 2008. godine u reklamnoj akciji kada je Pizza Hut tvrdio da mijenja ime u "Pasta Hut". Niko nije pao na podvalu, ali je pao na tjesteninu, i zato su toskanska kremasta piletina Alfredo pasta i mesnata tjestenina Marinara od tada na jelovniku. Umak je velika tajna ovdje, jednostavan je i klasičan, ali prilagođen za proizvodnju marinare s tim izrazitim okusom Pizza Hut -a. A recept će napraviti više nego dovoljno tjestenine za obilazak.

Hakovanje je jednostavno. Nakon što začinjeno goveđe meso zapeče, dodajte ga u umak, pirjajte umak dok ne postane gust, pa ga rasporedite po pola kilograma rotini tjestenine u posudi za pečenje u dva sloja, tako da svaki zalogaj bude ispunjen okusom. Po vrhu pospite isjeckanu mozzarellu i otopite je do zlatno smeđe boje ispod brojlera. Boom! Niko ne može odoljeti. Ti vladaš.

Ovaj jednostavan i jeftin obrok nahranit će osam, a ostaci se čuvaju u hladnjaku nekoliko dana.

Pogledajte i moj recept klonova za Pizza Hut Tuscani kremastu piletinu Alfredo pasta.

Prošlo je gotovo 100 godina otkako su Walter i Cordelia Knott prvi put počeli prodavati bobičasto voće, konzerve i pite sa svojih štandova uz cestu u Buena Parku u Kaliforniji. Štand s bobičastim voćem Waltera Knotta bio je popularno stajalište tokom 1920 -ih za putnike koji su se uputili na plaže u južnoj Kaliforniji.

No, Walterov veliki zahtjev za slavom došao je 1932. godine kada je uzgajao i prodao prve borovnice na svijetu - hibrid maline, kupine, loganberryja i borovnice. Ova nova bobica dovela je toliko ljudi na farmu da su dodali restoran s Cordelijinim tajnim pečenim pilećim receptom, a Knottsi su ponovno osvojili zlato.

Pečena piletina bila je veliki hit, a restoran je bio tako prepun da je Knotts dodao farme i atrakcije kako bi kupce okupirao dok čekaju za stolom. Tokom godina prava farma jagodičastog voća pretvorena je u zabavni park nazvan Knott's Berry Farm - jedan od mojih omiljenih u djetinjstvu - koji je sada rangiran kao deseti najposjećeniji tematski park u Sjevernoj Americi.

Knott's Berry Farm je također marka ukusnih konzervi, džemova i druge hrane, uključujući ove fantastične male kolačiće od peciva punjene džemom koje izgleda svi vole. Tijesto za pecivo se slaže u zatvorene oblike „c“ sa slastičarskom vrećicom na lim za pečenje, a zatim se u sredinu kašikom dodaje malo džema. Trebat će vam slastičarska vrećica i 1M otvorena zvjezdica, plus vaš omiljeni džem bez sjemenki. Kad sve to dobijete, ostalo je prilično lako.

Slijedite ovu vezu za više kopija kolačića, kolačića i poslastica.

Meni Opis: "Začinjena, isjeckana govedina, pirjana vlastitim chipotle adobom, kimom, klinčićima, češnjakom i origanom."

Originalno meksičko jelo barbacoa tradicionalno se pripremalo kuhanjem gotovo bilo koje vrste mesa od kozjeg, ribljeg, pilećeg ili kravljeg obraza, da spomenemo samo neke, u jami prekrivenoj lišćem na tihoj vatri mnogo sati, dok ne omekša. Kad je jelo ušlo u Sjedinjene Države preko Teksasa, riječ se pretvorila u "roštilj", a priprema se promijenila tako da uključuje nadzemne tehnike poput pušenja i roštilja. Dobra vijest je da možemo ponovo stvoriti goveđi barbakoa koji je Chipotle učinio popularnim na svojim ogromnim burritosima bez iskopavanja rupa u našem dvorištu ili traženja lokalnog izvora za svježa grla krava. Nakon što sam skuhao oko 30 kilograma pečenog mesa, konačno sam otkrio savršeni recept za kopiranje meksičkog roštilja s barbacoa burrito-a sa Chibotlea sa adobo umakom sličnog ukusa koji vaše pečenje ispunjava okusom dok se polako kuha do finog okusa na vašoj ploči za kuhanje preko 5 do 6 sati. Dio tajne za odličan adobo umak je tostiranje cijelih sjemenki klinčića i klinčića, a zatim njihovo mljevenje u mlinu za kavu (izmjerite začine nakon mljevenja). Budući da proces pirjanja traje toliko dugo, počnite rano u toku dana i pripremite se za veliku večeru, jer sam ovdje uključio i klonove za Chipotleov pico de gallo, pinto pasulj i ukusni pirinač od cilantro-limete kako bi vaši buritosi bili potpuni. Možete dodati sir po izboru, plus guacamole i kiselo vrhnje za super-deluxe verziju klona. Ako više volite burritos od piletine, prijeđite na moj klon recept za Qdoba Adobo piletinu na žaru.

Meni Opis: "Naš poznati originalni recept za tortu od sira! Kremast i lagan, pečen u graham korici za krekere. Naš najpopularniji kolač od sira!"

Veleprodajna kompanija Oscar -a i Evelyn Overton postala je uspješna ubrzo nakon što je početkom 1970 -ih lansima restorana počela prodavati kremaste kolače od sira poput ovog klona. Kad su neki restorani odustali od cijena koje je kompanija naplaćivala za vrhunske deserte, Oscar i Evelynin sin David odlučio je da je vrijeme da otvori svoj restoran, nudeći veliki izbor kvalitetnih obroka u velikim porcijama, i, naravno, poznati kolači od sira za desert. Danas lanac ima preko 87 trgovina diljem zemlje i dosljedno je na prvom mjestu liste najprodavanijih pojedinačnih trgovina američkog lanca restorana.

Pečenje kolača sa sirom u vodenom kupatilu dio je tajne proizvodnje lijepih kolača od sira kod kuće sa teksturom sličnom onoj koja se prodaje u restoranu. Voda okružuje vaš kolač od sira kako bi bio vlažan dok se kuha, a vlaga pomaže u sprječavanju ružnih pukotina. Uključit ćete pećnicu vrlo vruću na kratko, a zatim je zagrijati do kraja. Predlažem i da obložite kalup za kolače sira papirom za pečenje kako biste lakše izvadili stvar iz tepsije kada se završi bez muke.

Ovaj recept je tako jednostavan da ga mogu napraviti čak i dvogodišnjaci. Provjerite video.

Još nevjerojatnih recepata za kopiranje tvornice sira.

Meni Opis: "Klasični italijanski desert. Sloj kremastog krema postavljenog na vrhu ladyfingerka natopljenih espresom."

Na italijanskom tiramisu znači "pokupi me" ili "razveseli me". A kad okusite ukusnu kombinaciju mascarpone sira (ponekad se naziva i talijanski krem ​​sir), krem ​​sira, ladyfingers, espressa i Kahlue, bit će vam teško ne nasmiješiti se. Zato izvadite svoj dvostruki kotao za žumanjke (metalna zdjela iznad lonca s ključalom vodom takođe će vam poslužiti) i uzmite malo dama (male i male ruke su minijaturni kolači veličine dva prsta jedan do drugog). Možete napraviti vlastiti espresso, upotrijebiti iznimno jaku kavu kao zamjenu ili, sljedeći put kad budete u Starbucksu, naručite četiri puta više espressa.

Prelistajte jelovnik u jednoj od LongHorn odreska sa 270 jedinica smještenih u istočnoj polovici SAD-a i pronaći ćete ovu mješavinu začina na nasjeckanim laticama luka, začinjenim prženim škampima, svinjskim kotletima i odrescima. Samo kombinirajte ovih osam uobičajenih sastojaka u udobnosti svog doma i brzo ćete klonirati svestranu začinjenu sol koja se može dodati svemu što treba aromu, od bifteka do piletine do morskih plodova. Takođe je dobro posipati jajima, hamburgerima, čak i kokicama.

Meni Opis: "Naš kremasti kolač od sira sa komadićima bijele čokolade i kovitlacima uvoznih malina bez sjemenki. Pečen u koru čokolade i završen sa strugotinama bijele čokolade i šlagom."

Evo kako ponovno stvoriti kućnu verziju torte od sira za koju mnogi tvrde da je najbolja koju su ikada jeli. Konzerve od malina tajni su sastojak koji se umiješa u krem ​​sir koji se sipa u izmrvljenu koru čokoladnog kolačića. Njam. Nije ni čudo što je ovaj kolač od sira broj jedan sa ogromne liste izbora kolača sa lanca.

Meni Opis: "Proizvedeno od nule u našim kuhinjama od svježeg krompira sorte A Fancy Russet, svježe sjeckanog luka, prirodnog Colby sira i začina. Svježe pečeno cijeli dan."

Krajem šezdesetih Dan Evins bio je "posao" Shell Oil -a koji je tražio novi način za plasman benzina. Htio je stvoriti posebno mjesto koje bi pobudilo znatiželju i koje bi putnike povuklo s autoputeva. Godine 1969. otvorio je prvu bačvu za krekere nedaleko međudržavne magistrale 40 u Libanonu u Tennesseeju, nudeći benzin, hranu u seoskom stilu i izbor antikviteta na prodaju. Danas postoji više od 529 trgovina u 41 državi, a svaki restoran je i dalje dizajniran kao seosko odmorište i trgovina poklonima. Zapravo, one trgovine koje u prosjeku prenose 4.500 različitih artikala učinile su Cracker Barrel najvećim trgovcem gotovih zanata američke proizvodnje u Sjedinjenim Državama.

Oni koji poznaju Cracker Barrel obožavaju restoran zbog ukusnog domaćeg doručka. Ova tepsija, napravljena od hašišanog smeđe narezanog krompira, sira Colby, mlijeka, goveđe juhe i začina, poslužuje se uz mnoga klasična jela za doručak u restoranu. Recept ovdje je dizajniran za tavu koju je također sigurno staviti u pećnicu (tako da nema plastičnih ručki). Ako nemate jedan od njih, možete jednostavno prebaciti tepsiju u posudu za pečenje nakon što se završi s kuhanjem na štednjaku.

Volite Cracker Barrel? Ovdje pogledajte moje ostale recepte za klonove.

Lanac s južnom tematikom, poznat po svojim prodavnicama poklona ispunjenim proizvodima napravljenim u Americi i ukusnom domaćom hranom, poznat je po tome što ima posebno dobru mesnu štrucu. Ovo jelo visoko je popularno, tamo gore sa pilećim knedlama i smeđom tepsijom, pa je za dobro sjeckanje odavno potrebno.

Lako je napraviti mesnu štrucu. Ono što je teško je učiniti ga ukusnim poput mesne štruce u krekeru, koja je nježna i sočna, a aromatizirana je lukom, zelenom paprikom i rajčicom. Pokušao sam ispostaviti vlažnu i nježnu štrucu mesa, i to ne suhu i žilavu, ali moji prvi pokušaji bili su previše gusti.Nisam bio sretan zbog toga, ali moj pas je bio oduševljen.

Nakon što ste se poigrali omjerom jaja-prezla-mlijeko i pazili da koristite nježne ruke kada sve sjedinite i utisnete u posudu za hljeb, posljednja serija je pobijedila i ja vam je prenosim.

Ovdje je najbolje koristiti posudu za mesnu štrucu koja ima umetak koji dopušta da mast kaplje na dno, dalje od mesa. Obična tepsija će i dalje raditi, ali prije rezanja poželite izliti masnoću u tavi.

Zadovoljite svoju žudnju za Cracker Barrel -om s još mojih recepata za kopiranje ovdje.

Talentirani kuhari u Benihani kuhaju hranu na hibachi roštilju s osjećajem i harizmom, tretirajući pripremu kao malu scensku predstavu. Žongliraju šejkerima za sol i papar, munjevito podrezuju hranu i savršeno prevrću škampe i gljive na tanjure za posluživanje ili u visoki šešir šefa kuhinje.

Jedan od priloga koji izgleda da svi vole je prženi pirinač. U Benihani ovo jelo pripremaju kuhari sa prethodno kuhanom rižom na otvorenim roštiljima od hibačija, a naručuju se a la cart kako bi se upotpunilo bilo koje jelo iz Benihane, uključujući Hibachi odrezak i piletinu. Volim kad se pirinač baci na vrući roštilj s hibačijem i čini se da oživljava dok cvrči i pleše naokolo kao hrpa malog pasulja. U redu, pa se lako zabavljam.

Ovaj Benihana recept za japanski prženi pirinač odlično će se uklopiti sa gotovo svim japanskim jelima i može se djelomično pripremiti prije vremena i držati u hladnjaku dok se ostatak obroka ne završi.

Dve prijateljske komšije iz Atlante u Džordžiji izgradile su prvu Vafl kuću 1955. Sa toplim kolačem sa rupicama kao potpisom, privatni lanac prerastao je u 20 južnih američkih država. Danas ukusna hrana po najnižim cijenama, plus usluga koja radi 24 sata dnevno, čini Waffle House redovnom stanicom za posvećene kupce u bilo koje doba dana i noći. Nemojte ni razmišljati o tome da svoj server nazivate konobaricom - oni se zovu "saradnici".

Za najbolji klon 50-godišnjeg recepta za tajne vafle morate tijesto ohladiti preko noći u hladnjaku, baš kao što to rade u svakom od restorana. Ali ponekad ne možete čekati. Ako vam je potrebno trenutno zadovoljstvo, recept će i dalje uspjeti ako vafle napravite istog dana. Sačekajte najmanje 15 do 20 minuta prije upotrebe tijesta kako bi se moglo malo zgusnuti. To će vam dati vremena da očistite prašinu sa pegle za vafle i zagrijete je.

Šta kažete na domaću kobasicu za doručak Jimmy Dean koja ide uz te vafle? Ovdje pogledajte sve moje poznate recepte za kopiranje doručka.

Dugi niz godina ovo jelo je najbolji izbornik u Maggiano's-u, talijanskom lancu od 54 jedinice iz Brinkera, iste kompanije koja upravlja Chili’s Grill & amp Barom. Jelo u restoranu od 30 dolara sastoji se od tri odrezaka od fila od 2 ½ unce, koji plivaju u fantastičnom umaku od balsamico kreme s narezanim portobello gljivama-ali domaća verzija ovog prepoznatljivog jela udaljena je samo sedam lakih koraka i neće vas pogoditi u novčanik tvrd koliko i skupi original.

Za razbijanje ovog jela bilo je potrebno savršeno sjeckanje umaka, a to se dogodilo brzo nakon što sam pribavio neke vrlo pouzdane informacije od mog nevjerovatno korisnog servera/doušnika u Las Vegas Maggianu. Nazovimo ga Skippy.

Prema Skippyju, balsamic krem ​​sos je jednostavan kao i mešanje slatke balzamične glazure sa lanac kremastim alfredo sosom. Dakle, prvo sam nabavio uzorak Maggianovog alfredo umaka i smislio kako ga ponoviti. Kad je to učinjeno, mjerio sam korake balzamične glazure u alfredo umaku sve dok se boja i okus nisu podudarali s originalom. Ostatak recepta je bio lak.

Ovaj recept će činiti dvije porcije jela i uključuje pripremu za pečenje i sos. Ako želite upotpuniti jelo onako kako se poslužuje u restoranu (kao na fotografiji), dodajte malo pire od bijelog luka sa strane, koristeći moj hack za maslinovo vrtno pire od češnjaka.

Američko restoransko poslovanje oblikovali su mnogi poduzetnici, toliko odlučni da ostvare svoje snove o posjedovanju kolica za hot -dogove ili pokretanju restorana da prodaju sve što posjeduju kako bi prikupili novac. Učenje hrane prepuno je ovih priča, a ni ova nije izuzetak. Ovoga puta porodični automobil je prodan da bi se platila jednomesečna najamnina preuređenog vojnog šatora iz Drugog svetskog rata, pećnice, frižidera, oklagije i nekih ručnih alata. Bilo je to 1948. godine i to je sve što je Marie Callender i njezinoj obitelji bilo potrebno da naprave dovoljno pita za početak isporuke restoranima u Long Beachu u Kaliforniji.

Pite su pokrenule kompaniju, ali su uskoro pekare postale restorani i počeli su posluživati ​​jela. Jedan od mojih omiljenih je čuveni zlatni kukuruzni kruh i maslac od umućenog meda koji dolazi sa mnogim predjelima. Ono što ovaj kukuruzni kruh čini tako ukusnim je njegov kvalitet nalik kolaču. Recept ovdje zahtijeva više brašna nego tradicionalni recepti od kukuruznog kruha, čineći gotov proizvod mekim i spužvastim poput Marienog.

Ovdje pogledajte moje hakove drugih Marie Callender.

Prije nego što je postao američki kralj kobasica, Jimmy Dean je bio poznat po pjevušenju seoskog hita "Big Bad John". Ta je pjesma izašla 1962. godine i prodana je u više od 8 miliona primjeraka. Njegov pjevački uspjeh započeo je televizijsku karijeru na ABC -u Show Jimmy Dean -a, gdje su Roy Clark, Patsy Cline i Roger Miller imali velike pauze. TV izlaganje dovelo je do redovnih glumačkih uloga za Jimmyja Daniel Boone, iu igranim filmovima, uključujući i njegov debi u filmu o Jamesu Bondu Dijamanti su zauvek. Shvativši da stalni prihod od glumačke i pjevačke karijere može biti neovisan, Jimmy je svoj novac od estrade uložio u farmu svinja. Godine 1968. kompanija Jimmy Dean Meat Company razvila je poseban recept za kobasice koji je postao uvriježen naziv. Danas je kompanija dio korporacije Sara Lee, a Jimmy se povukao kao portparol kompanije 2004.

Ovaj recept sa klonom ponovo stvara tri sorte poznate rol kobasice koje oblikujete u pljeskavice i skuhate u tavi. Koristite mljeveno svinjsko meso pronađeno u supermarketu - ako želite, posno svinjsko - ili ga sami sameljite ako imate mlin za meso.

Ovdje pogledajte više mojih poznatih recepata klonova hrane za doručak.

"Ne nazivajte ih pomfritom", kaže KFC o svojoj popularnoj strani napravljenoj od narezanog krumpira na koži. Ono što ovaj krompir izdvaja od svih ostalih je tajno paniranje napravljeno sa mješavinom začina sličnom onoj koja se koristi za pukovnikov originalni recept pečena piletina. Da bi se postigla odgovarajuća hrskavost, krumpir se parno prži, zamrzava, a zatim ponovo prži do zlatno smeđe boje.

Jedan važan sastojak koji upotpunjuje okus je MSG. Mononatrijev glutamat je aditiv za hranu dobiven iz glutaminske kiseline, koja je važna aminokiselina koja se trenutno nalazi u izobilju u prirodi, hrani i vama. U posljednjih 60 godina proučavanja i upotrebe, MSG se ne samo smatrao bezopasnim u normalnim količinama, već su testovi pokazali da je glutamat kemijski glasnik koji ima koristi za zdravlje crijeva, imunitet i funkcije mozga, poput pamćenja i učenja. Uz sve to, daje jedinstvenu slanost koja pojačava okuse u drugim sastojcima i čini vašu hranu nevjerojatnim. Korištenje MSG -a u hrani doslovno je pametno kuhanje.

Drugi važan sastojak je mljeveni Tellicherry crni papar, odabrani crni papar iz Indije. Winston Shelton, prijatelj Harlanda Sandersa koji je izumio prve friteze pod visokim pritiskom za KFC, to je potvrdio. Shelton se prisjetio da je vidio sastojak kada mu je Sanders pokazao tajnu formulu začina od pržene piletine koju je iscrtao na komadu papira.

Dok smo snimali prvu epizodu moje TV emisije, Vrhunski tajni recept, Winston me povukao u stranu i šapnuo mi da je Tellicherry paprika ključna za stvaranje jedinstvenog KFC -a. Bio je to sjajan savjet, i na sreću, uhvatili smo taj trenutak kamerom i to možete vidjeti u emisiji. Kasnije sam proveo uporedni test ukusa sa običnim crnim biberom i Tellicherry crnim biberom i otkrio da je Winston bio u pravu. Ako želite najbolji okus za svog klona, ​​trebat će vam Tellicherry paprika, koju možete pronaći na internetu i u nekim trgovinama s hranom. Prije upotrebe obavezno ga dobro usitnite.

Za ovaj recept, samo dva crvena krumpira su dovoljna da se napravi ekvivalent velike porcije kriški prženog krumpira, što će biti dovoljno za najmanje četiri osobe.


Najbolja domaća pita od bundeve

Prije nego što pređem na stvarni recept, imajte na umu da ga ne morate koristiti Domaći pire od bundeve od šećerne bundeve.

Iako sami pravimo pire od bundeve u vrtu, meni se pri pravljenju pite od bundeve više sviđaju konzerve kupljene u trgovini.

Ako ipak koristite domaći pire od bundeve, morat ćete ga procijediti da oslobodi višak tekućine prije upotrebe.

Sorta iz konzerve ima malo blaži okus, a okus je konzistentniji od domaćeg pirea od bundeve.

Zato čuvam naš smrznuti pire za upotrebu u smoothiejima, kolačima od sira, cookies, i krafne.

Međutim, kada idete u trgovinu, obavezno kupite 100% pire od bundeve i NE Punjenje pite od bundeve.

Kora

Opet, ovo bi vas moglo šokirati, ali većinu vremena ne pravim svoju koru za pitu.

Ako želite, definitivno možete napraviti vlastitu koru za pitu. Međutim, za vrijeme praznika koristim ohlađenu koru za pitu koju kupujem u trgovini.

Naravno, jesam u prošlosti, i činim to kad vrijeme dozvoljava. Međutim, ima dovoljno posla oko praznika. I kora od domaće pite nema prioritet.

Umjesto toga, ja koristim kvalitetnu koru za pitu u hladnjaku koja se nalazi u blizini konzerviranog keksa i peciva polumjeseca u trgovini.

Ključ je u tome da se kora ohladi dok je spremna za odmotavanje.

The Filling

Sada je vrijeme za punjenje. I tu se događa sva čarolija.

Najbolje je koristiti omjer bijelog šećera i smeđeg šećera kako je navedeno u receptu ispod.

Počnite tako što ćete u veliku činiju staviti dva velika jaja i 1 žumanjak. Umutiti dok se dobro ne sjedini.

Zatim dodajte šećer, sol, začin za pitu od bundeve i koricu limuna. Iako sam probao različite omjere bijelog i smeđeg šećera, otkrio sam da omjer naveden u receptu ispod daje najbolje rezultate.

A što se tiče sastojka iznenađenja, korice limuna. Koricu obavezno sitno nasjeckajte kako ne biste dobili velike komade ili vidjeli koricu kad se pita od bundeve ispeče.

Kada ste pomešali fil, sipajte ga u pripremljenu ljusku za pitu.

Koristimo a fini mrežasti zester kako biste olakšali proces. Zatim sve pomiješajte, a zatim dodajte pire od bundeve i isparljivo mlijeko.

Poslednji put izmešajte i ostavite sa strane.

Poprskajte posudu za pite od 9 inča sprejom za lijepljenje. Pažljivo stavite koru za pitu u tepsiju i nježno gurnite koru na dno i sa strane.

Savijte gornju koru u željeni oblik. Učinite to tako da postavite kažiprst iza kore za pitu, a palcem i kažiprstom suprotne ruke savijte tijesto na mjestu.

Kako biste spriječili da kora pite previše zapeče, na gornju ivicu nanesite štitnik za pitu ili aluminijsku foliju.

Nastavite raditi svojim putem oko ruba dok kora ne bude potpuno oblikovana.

Sada u koru sipajte fil od bundeve.

Upute za pečenje

Prije nego stavite pitu u pećnicu, postoji jedna stvar koju možete učiniti kako biste spriječili pucanje pite.

Na donju rešetku pećnice stavite posudu za pečenje napunjenu vodom. Dodatna vlaga tokom procesa pečenja zadržat će pitu od bundeve lijepom i glatkom na vrhu.

Nakon što izvadite pitu iz pećnice, ostavite je da se hladi na rešetki za hlađenje najmanje dva sata.

Sada stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Nakon 15 minuta pečenja smanjite temperaturu pećnice i nastavite peći dodatnih 45-55 minuta.

Na pola vremena pečenja nanesite štitnik za pitu ili foliju oko kore kako biste spriječili da previše porumeni.

Kada izvaditi pitu iz pećnice

Pa kako znate da je pita savršeno ispečena? Prvi test je lagano pomicanje posude za pitu.

Ako središte pite od bundeve zatreperi, potrebno joj je više vremena za pečenje. Međutim, ako se sama sredina pite (veličine koja nije veća od deset centi) lagano protrese, pita je spremna za izlazak iz pećnice.

Pitu od bundeve stavite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi najmanje 2 sata.

Pita od bundeve može se pripremiti prije vremena i spremiti u hladnjak do posluživanja.

Pokrijte i ostavite u frižideru do posluživanja!

Uživajte!

Kao i uvijek, slobodno nam pošaljite e -poruku na [email protected] s komentarima, pitanjima ili jednostavno pozdravite! Da biste svake sedmice primali naša 3 članka o kući, vrtu, receptima i jednostavnom životu, prijavite se na našu besplatnu listu e -pošte koja se nalazi u sredini ovog članka. Ovaj članak može sadržavati partnerske veze.


Priprema

Uključite pećnicu na 425 F i obložite jelo za pitu tijestom za pitu.

Bundevu ogulite, uklonite stabljiku i sjemenke te je narežite na četvrtine. Narežite svaki komad na tanke kriške, debljine oko 1/4 inča. Ponovite ovaj postupak sa jabukama.

2 žlice maslaca stavite u tavu i stavite na srednju vatru.

Zamijenite bilje u umućena jaja i umočite kriške bundeve u jaje, lagano ih premažući. Zatim ih stavite u tavu i pržite 10 minuta ili dok bundeva ne omekša. Ovisno o veličini vaše bundeve, možda ćete to morati učiniti u nekoliko serija. Bundeva ne smije imati više od 3 sloja u posudi.

Dok se bundeva prži, dno kore za pitu obložite jabukama.

Kad je bundeva skuhana, stavite je u zdjelu s 2 žlice maslaca, zajedno s grožđicama, ribizlom, šećerom i šerijem ili vrećom. Pomiješajte sve zajedno i prelijte preko jabuka, zagladite vrh.

Pecite 20 minuta, zatim smanjite vatru na 375 F i pecite 40-50 minuta duže, ili dok vrh pite ne zakipi.

Izvadite iz pećnice i postavite a na rešetku. 2 preostale žlice maslaca razbacite po vrhu pite i ostavite da se istopi. Potpuno ohladite prije rezanja.


Sažetak recepta

  • 1 ½ šolje integralnog brašna
  • 1 ½ šolje univerzalnog brašna
  • 5 kašičica začina za pitu od bundeve
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 ½ kašičice soli
  • 1 (30 unci) konzerva od bundeve (poput Libby's®)
  • 3 šolje belog šećera, ili više po ukusu
  • ½ šolje biljnog ulja
  • ½ šolje vode
  • 4 velika jaja

Zagrijte pećnicu na 330 stepeni F (166 stepeni C). Namastite 24 čaše za muffine ili obložite papirnatim podlogama.

U velikoj zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, univerzalno brašno, začin za pitu od bundeve, sodu bikarbonu i sol. Punjenje pite od bundeve, šećera, ulja, vode i jaja umutiti zajedno u posebnoj posudi dok se samo ne sjedine. Umiješajte mješavinu brašna, otprilike 1/4 šolje, u smjesu od bundeve dok se tijesto ne sjedini. Napunite šoljice za muffine tijestom odmah ispod rubova.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok čačkalica umetnuta u središte muffina ne izađe čista, oko 30 minuta. Ohladite muffine na rešetki.


Pita od bundeve

Stavite 1 komad prethodno pripremljenog tijesta za pitu u kalup za pite (9 inča) i pritisnite prema dolje i sa svih strana. Stisnite i savijte rubove kako biste napravili lijep uzorak. Ostavite ljusku pite na 1 sat u zamrzivač da se stegne. Postavite komad aluminijske folije da potpuno pokrije unutrašnjost ljuske. Napunite ljusku do rubova utezima za pitu ili suhim zrnom (oko 2 kilograma) i stavite je u pećnicu. Pecite 10 minuta, skinite foliju i tegove za pečenje i pecite još 10 minuta ili dok se kora ne osuši i počne bojati.

Za fil, u velikoj posudi za mešanje, ručnim mikserom umutite krem ​​sir. Dodajte bundevu i mutite dok se ne sjedini. Dodajte šećer i sol i mutite dok se ne sjedini. Dodajte jaja pomiješana sa žumanjcima, pola i pol i otopljeni maslac, pa mutite dok se ne sjedine. Na kraju dodajte vanilu, cimet i đumbir, ako ga koristite, i mutite dok se ne sjedini.

Fil sipajte u toplo pripremljenu koru za pitu i pecite 50 minuta, ili dok centar ne postavi. Pitu stavite na rešetku i ohladite na sobnu temperaturu. Narežite na kriške i svaki komad prelijte obilnom količinom šlaga.


Potpis bundeve

Sastojci

  • 6 Tučena jaja
  • 3 lbs. Bundeva
  • 2 ¼ šolje šećera
  • 1 ½ žličice soli
  • 1 Konzervirano i zaslađeno mlijeko
  • 2 konzerve isparljivo mlijeko
  • 8 tsp Signature Pump up Up Pumpkin Pie Spice
  • 2 velike kore od pite sa dubokim jelom ili 4 obične kore od 9 inča

Instrukcije

6 tučenih jaja
3 lbs. Tikva
2 1/4 C šećera
1 1/2 kašičice soli
Kondenzovano mleko sa 1 konzervom
2 konzerve mlijeka
8 žličica Začinjene pire od bundeve

2 velike duboke kore za jelo (ili 4 redovne kore od 9 inča)

  1. Rernu zagrejte na 425 stepeni.
  2. Pomiješajte sve sastojke redom koji je naveden.
  3. Sipati u kore za pitu.
  4. pecite 10 minuta na 425.
  5. Smanjite vatru u pećnici na 350 stepeni i pecite još 50 minuta.

Testirajte spremnost umetanjem noža u središte ili pitu – ako izađe čista, pita je gotova.


Pogledajte video: Best Pumpkin Pie Ever - Classic Thanksgiving Pumpkin Pie - Ultimate Thanksgiving Pies (Decembar 2021).