Novi recepti

Stavite so na rimsku činiju

Stavite so na rimsku činiju

lako se priprema i brzo jede

  • 1 piletina od 1,3 kg (tako sam je nabavio)
  • krupnija morska sol (nemam veliko bogatstvo)
  • biber
  • bijeli luk u prahu

Porcije: 1

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileća sol u rumunjskoj zdjeli:

Piletinu dobro očistite i operite, pa je malo začinite solju.

Stavila sam i biber i beli luk u prahu.

Isecite piletinu na grudima i stavite je sa grudima prema dole na so, stavite u rernu na više od jednog minuta, ja sam je stavila na 150 stepeni.

Poslužite sa belim lukom i krompirom

Zaista je dobro


3 zdrava recepta za domaću paštetu

To je jednostavan recept dostupan svima. Za to će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

  • kašika šećera
  • kašika slatke paprike
  • 40 ml rakije (opciono)
  • lovorov list
  • oko 200 ml koncentrirane juhe (želatinozne)
  • pola žličice soli, papra i naribanog muškatnog oraščića
  • veliki luk
  • češanj belog luka
  • 150 g putera i 50 g odvojeno za topljenje
  • 500 g pileće jetre

Počinjemo topljenjem 50 g maslaca u srednje vrućoj tavi. Dodajte luk i beli luk i propržite. Kad omekšaju, dodaju se u jetru. Nakon 2-3 minute dodajte koncentriranu juhu i lovorov list. Kuhajte oko 10 minuta, pokriveno poklopcem. Zatim se sadržaj posude sipa u posudu gdje se ručnim mikserom provlači. Preko dodajte sol, papar, 100 grama maslaca i naribani muškatni oraščić. Ako želite, možete uravnotežiti ukus sa šećerom. Cijelu smjesu sipajte u staklenke i prekrijte prethodno otopljenim maslacem.


Pileća supa iz Radauti

Sastojci posuda od 10 litara:
Celo pile
Luk 4 komada
Korijen peršina 1 komad
Celer 1 komad
Peršun 2 komada
Šargarepa 4-5 komada
Dafin 4-5 listova
Salt
Zrna papra ½ kašičice
Beli luk 4-5 štenaca
Vinsko sirće 2-3 kašike
Krema za kuhanje 500 ml
Žumanjak 5 komada

Video recept RĂDĂUȚEAN SOUP ovdje:

Piletinu dobro operite i očistite. Isecite ga na odgovarajuće komade.

Pustite da provri sa 2 kašičice soli. Uklonite pjenu dok se ne formira.

Dodajte svo cijelo povrće: luk, korijen peršina, pastrnjak, celer, mrkvu, papar u zrnu i lovorov list.
Ostavite lonac da vri, pokriven poklopcem, 60 minuta na laganoj vatri.

Uklonite sve komade piletine u jednu zdjelu, a sve povrće u drugu posudu.
Procijedite sok.

Oljuštite piletinu i isecite je viljuškom. Uklonite kožu.

Procijeđenom soku dodajte sjeckanu piletinu i mrkvu narezanu na kockice.

Češnjak zdrobite i pomiješajte u zdjeli s octom. Dodajte nekoliko kašika soka, a zatim sipajte kompoziciju u lonac.

U činiji pomešajte kremu sa žumancima. Dodajte 6 do 7 žlica vrućeg soka redom tako da sastav dostigne približno istu temperaturu kao i juha.


Monaški pilići

Vest da sam postao pravi kuhar jako me obradovala, tada je mjesto radosti zauzela tjeskoba & # 8230 Kako recept za lazanje, koji sam predložio u prvoj fazi takmičenja, napraviti u okrugloj zdjeli Pyroflama? Učiniti da izgleda kao hrana ili kolač? :)) Onda kad sam saznao da u loncu možemo skuhati bilo koji recept koji mi se cijeli univerzum okrenuo naglavačke & # 8230Nijedan recept mi ​​se nije činio dostojnim ovog jela tako lijepog, bijelog i sjajnog.

Sve do jednog lijepog jutra, kad sam popio zdravu kafu, smirio sam misli i odlučio ući u kuhinju i raditi ono što najbolje znam: kuhati na moldavskom. Da biste napravili ukusan recept, bogat kalorijama, zasitit će vam usta i natjerati vas da neprestano razmišljate: nije li spremno?

I odlučio sam: neka to bude samostanska piletina, jer nije uzalud to što je na počasnom mjestu u zbirci recepata Radu Antona Romana. Nisam imao piliće ili šumske gljive, prilagodio sam količine tu i tamo, ali na kraju sam uspio ono što sam naumio: izvrsnu hranu, senzacionalnu kombinaciju piletine, gljiva i vrhnja. Preliveno začinskim zelenilom, beli luk i malo vina.

200 g svježih gljiva
75 g kaisera
5 zelenih lukova (samo bijeli dio i malo zelenog)
50 ml bijelog vina
50 g maslaca
4 češnja belog luka
sol i papar
Paprika
majčina dušica
3 kašike pavlake
1 ili

Pošto nisam imao piletinu, ali sam imao nekoliko pilećih krilca i leđa u zamrzivaču, napravio sam bistru pileću supu, koju sam koristio za pripremu ovog recepta, umesto vode.

Stavite posudu na vatru i rastopite malo maslaca. Dodati meso koje sam začinio solju, biberom i paprikom. Lagano ga zapečemo sa svih strana. Stavite juhu toliko da prekrije meso, a zatim stavite jelo u pećnicu na pola sata, a za to vrijeme ćemo se pobrinuti za ostale sastojke.

U tavi otopite preostali maslac i dodajte prugasti kajzer.

Promiješajte i pržite kajzer dok se mast ne otopi. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša,

zatim dodajte oprane i narezane gljive.

Nakon što su gljive malo omekšale, sipajte vino i dodajte još malo juhe. Posolite i popaprite po ukusu te dodajte majčinu dušicu i protisnuti češnjak.

Izvadite posudu s Pyroflamom iz pećnice i meso prelijte umakom od gljiva. Vratite ga na vatru i ostavite da proključa, pokriven poklopcem.

.Morate se oduprijeti mirisu koji izlazi ispod poklopca, samo 20 -ak minuta, a za to vrijeme umutit ćemo jaje s malo soli, papra i vrhnja. Takođe pripremamo zelje, da mu bude pri ruci, oprano i sitno sjeckano.

Krem sos sipajte u činiju, preko mesa, prokuhajte i pospite zelenilom.

Poslužite toplo sa palentom.

I kako je govorio Radu Anton Roman & # 8230 & # 8222Teško je ne luditi se, uopće, s palentom, u ovu sofisticiranu dobrotu & # 8221


G. mrvicu soli

Ja sam relativno pristojan kuvar. Znam napraviti mnogo hrane iz sjećanja, sjećam se recepata, imam svoje recepte izvedene iz starih recepata, takve stvari. Svakodnevno kuvam za svoju porodicu, tako da svako od nas ima korisne zadatke u kući. Ali ja imam ogroman problem.

Brate, ponekad se riješim previše soli u hrani i uništim je.
Neki dan smo napravili ćufte u pećnici, kako bi kćerkica mogla jesti, ali nije nam okrenula leđa kad su izašle u pećnicu, bile su malo suhe. Rekao sam da im napravim marinadu da postanu vlažne, lovorov list, češnjak, savršenstvo.

Samo što sam im u gomili ideja bacio sol kao u pakao. I preselio sam dobrotu hrane, i sad mi se čini, ali nisam imao šta da radim, jer umreš ako jedeš. Prokletstvo, sol je pregruba ili premala, na kraju ispadne slana.

Ne sjećam se ko je od mojih prijatelja uklonjen iz masterchefa jer nije stavio sol na jaje, ali ja sigurno ne bih imao taj problem.


Video: FACE - ЯД (Novembar 2021).