Novi recepti

Pastitsio (grčka pasta) recept

Pastitsio (grčka pasta) recept

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Goveđa pasta

Obilno pečenje od tjestenine napravljeno od mljevenog paradajza, tjestenine od makarona i bogatog bijelog umaka.

39 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 5

  • 450 g testenina od makarona
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1/2 velikog luka, iseckanog na kockice
  • 450 g goveđeg mlevenog mesa (10% masti)
  • 1 (400 g) iseckanog paradajza
  • sveže mleveni crni biber po ukusu
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 175 g naribanog parmezana, podijeljeno
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika glatkog brašna
  • 140 ml mleka
  • 1 žumance

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 1 sat

  1. Zagrijte pećnicu na 190 C / plin 5.
  2. Veliki lonac lagano posoljene vode prokuhajte. Dodajte tjesteninu od makarona i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne bude al dente; slivnik.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i kuhajte češnjak, luk i goveđe mljeveno meso dok ne porumeni. Dodajte paradajz, biber i origano. Promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Ulijte 1/2 parmezana.
  4. Posudu za pečenje lagano premažite maslinovim uljem i u nju rasporedite 1/2 skuhane tjestenine. Dodajte umak od mesa i prekrijte preostalom tjesteninom.
  5. U loncu otopite maslac i umiješajte brašno. Polako dodajte mlijeko, miješajući dok skoro ne počne kuhati. U zdjeli pomiješajte preostali parmezan i žumanjak; polako dodajte mešavinu jaja i sira u mlečni sos, neprestano mešajući.
  6. Makarone prelijte umakom i pecite 30 minuta. Vrh bi trebao biti zlatne boje i malo hrskav.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(23)

Recenzije na engleskom jeziku (20)

autor Jen K

Moj grčki dečko je ovo oduševio majkom. Osim što je rekao da sam koristio pogrešne rezance - njegova majka umjesto toga koristi penne tjesteninu. -20. oktobar 2006

by Alina

Smatrao sam da je ovaj recept pomalo bljutav. Sledeći put ću dodati malo muškatnog oraščića. Povećat ću i količinu bešamela jer volim da mi je pastitsio vrlo kremast.-25. prosinac 2006

by melpy

Ovo smo napravili za komšije i poslužili uz salatu. Mislio sam da će završiti suho, ali zaista nije bilo kako biste mislili. Možda biste mogli malo povećati bešamel da želite očigledan umak, ali vjerovatno ne bi bio toliko autentičan. Dobro sastaviti unaprijed i ispeći kasnije-22. aprila 2007


Pastitsio (grčka lazanje)

Autentična grčka hrana. Sviđa mi se sve, od grčkih festivala ovdje u St. Louisu do Greektowna u Čikagu. I vi i rsquoll volite ovu pastitsio. Ali prvo, moram vam reći gdje sam nabavio ovaj recept, ili štaviše, kako sam naučio praviti autentični grčki pastitsio.

Pastitsio je grčka komforna hrana, tjestenina prelivena mesom, sirom i b & eacutechamel umakom. Izbirljiv jedec voli pastitsio. Kad bolje razmislim, mislim da se cijeloj porodici to sviđa. Imali smo ga više puta u grčkim crkvenim ručkovima u petak, a ja sam ga napravio posljednjih 20 -ak godina nekoliko puta. Zatim sam dobio ovu verziju, autentičnu domaću kuhanu grčku baku pastitsio!

Ja zamjenjujem nastavu u našoj srednjoj školi, a prije nekoliko sedmica razgovarao sam s drugom podmornicom na našem slobodnom vremenu. Naše kćerke su upravo diplomirale i krenule na fakultet ove jeseni. Neprestano smo pričali o djevojkama i fakultetu i hrani, uglavnom grčkoj. Flora i njena porodica su Grci i pričala mi je sve o jelima koje pravi i gdje dobija svoje sastojke. Bio je to samo sjajan razgovor, jako mi se sviđa Flora i njena kći Thalia.

Nekoliko dana nakon našeg gabfesta, dobio sam e -poruku od Flore. Njen pastitsio recept! Ovakve stvari me super uzbuđuju. Kad neko podijeli kako napraviti autentično, klasično jelo poput pastitsia koje je naučila od svoje bake, trebam li reći više? Oduševljen sam koliko je to dobro. Malo sam uzbuđen zbog dobre hrane, znam. Naša kuća je mirisala na grčki grad dok se pekla u pećnici.

Dakle, hajde da počnemo. Mješavina mesa začinjena je umakom od cimeta i rajčice. Flora je rekla neka se dinsta 3 sata i napravi dan prije. To sam i ja uradio. To je mljeveno goveđe meso, a ja sam koristio mljeveni pečenicu. Bez janjetine, pa ako je to ono što ste čuli, oprostite, nije ovdje.


Yiayia ’s Pastitsio recept

Ja i#8217m tako sam uzbuđen što sa vama mogu podijeliti svoje Yiayia ’s grčki recept za pastitsio. Pastitsio je suštinsko grčko jelo koje je sinonim za grčko jelo: velike zabave, obilje hrane, pića i slavlja. Istina je da Grci vole slaviti. Volimo kuhati, hraniti prijatelje, plesati i slaviti život.

Da, to sam ja! Godine 1984. i#8217m slavimo Dan nezavisnosti Grčke. Kad god pomislim na pastitsio, odmah se vraćam u djetinjstvo. Postala sam djevojčica koju vidite na fotografiji, odjevena u svoj tradicionalni grčki kostim, sa nestrpljenjem čekajući da izgovori svoju pjesmu tokom godišnjeg programa Dana nezavisnosti grčke škole u mojoj crkvi, katedrali Blagovijesti, u Baltimoru, Maryland.

Možda izgleda komplicirano, ali nije previše teško pripremiti se Yiayia ’s grčki recept za pastitsio. Postoji, međutim, više koraka, pa si dajte malo više vremena i strpljenja.

Grčki Pastitsio definitivno je showstopper i vrijedan truda! Vaši gosti će sigurno biti impresionirani.

Ako trebate jelo koje ćete odnijeti na zabavu ili za posebnu priliku, Yiayia ’s grčki Pastitsio je taj. Možete napraviti jedno veliko jelo, ili možete koristiti dvije manje posude s ovim receptom ako želite napraviti jednu za čuvanje u zamrzivaču. Okus je jednako ukusan i odmrznut i zagrijan u pećnici na laganoj vatri.

Ono što volim Yiayia ’s grčki recept za pastitsio je ukusna kombinacija okusa i#8212 nagovještaja cimeta u mesnom umaku, čvrstih rezanci od bucatinija i kremastog bešamel umaka s okusom muškatnog oraščića koji se topi u ustima.

Osim toga, to je#8217 jelo za koje nisu potrebni dodatni prilozi. Poslužite ga uz tanjur svježeg zelenila, malo maslina i sira i dobit ćete uravnotežen, ukusan obrok.

Nadam se da ćete uživati ​​u izradi mojih Yiayia ’s grčki recept za pastitsio i podelite ga sa porodicom i prijateljima. To je zaista jedno od najboljih grčkih glavnih jela koje sam ikada jeo.

Yiayia ’s Pastitsio recept

1 1/2 kilograma mljevenog junetine (ili mljevenog purana)

1 lb. tjestenina (ja sam koristila bucatini tjesteninu, ali možete i sub penne ili rigatoni)


Sažetak recepta

  • 1 kilogram suve ziti testenine
  • 4 kašike putera
  • ¼ šolje naribanog parmezana
  • 1 crtica mljevenog muškatnog oraščića
  • soli i bibera po ukusu
  • 3 jaja, lagano umućena
  • 2 kašike putera
  • 1 veliki luk, iseckan
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • 1 ½ kilograma nemasnog goveđeg mesa
  • ¼ šolje paradajz paste
  • ½ šolje suvog crnog vina
  • ½ šolje čorbe od povrća
  • 2 kašike seckanog svežeg peršuna
  • soli i bibera po ukusu
  • ½ šolje putera
  • ½ šolje univerzalnog brašna
  • 3 šolje mleka
  • ¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 1 jaje, lagano umućeno
  • soli i bibera po ukusu
  • sprej za kuhanje
  • ¼ šolje naribanog parmezana

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Zagrijte veliku šerpu blago posoljene vode. Dodajte ziti i kuhajte dok ne omekša, ali čvrst na zalogaj, 8 do 10 minuta.

Rastopite maslac do zlatno smeđe boje i prelijte ziti, dodajte parmezan, muškatni oraščić, sol i papar. Baci dobro. Kratko ohladiti. Dodati jaja i sve ponovo ostaviti sa strane.

Za pravljenje mesnog sosa: Luk i beli luk nežno pržite na maslacu u tiganju dok luk ne omekša, 3 do 5 minuta. Povećajte vatru i dodajte goveđe mljeveno meso dobro promiješajte. Kuhajte dok meso ne počne peći, oko 5 minuta. Dodajte tijesto od rajčice, vino, juhu, peršun, sol i papar. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Za pravljenje krem ​​sosa: Rastopite maslac u šerpi, umešajte brašno i lagano kuvajte 2 minuta. Sipajte mlijeko odjednom i pustite da zavrije, stalno miješajući. Lagano prokuhajte 1 minutu. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar. Malo ohladite prije nego umiješate umućeno jaje. Prebacite 1/2 šolje ovog sosa u sos od mesa.

Za sastavljanje pastitsio: Namastite posudu za pečenje 9x13 inča. Pola pripremljenih žiti ravnomjerno žlicom po dnu i odozgo prelijte umakom od mesa. Odozgo sa preostalim ziti. Prelijte umakom od vrhnja i premažite da potpuno prekrije žiti. Po vrhu pospite parmezan.

Pecite u zagrijanoj pećnici 50 minuta ili dok ne porumeni. Ostavite da odstoji 10 minuta pre nego što ga isečete na kvadrate.


Najlakši način da napravite brzi grčki pastitsio s lijeva preko bolognese (vegetarijanski)

Grčki Pastitsio slijeva nad bolognese (vegetarijanski). U tiganju rastopite maslac i dodajte brašno. Pržite ih zajedno dok ne počnu mirisati kao zdravica. Postepeno dodajte mlijeko, malo po malo.

Pržite ih zajedno dok ne počnu mirisati kao zdravica. Zagrijte maslinovo ulje i maslac na umjerenoj vatri u velikoj tavi. Dodajte luk, patlidžan, češnjak i začine.

Zdravo svima, nadam se da danas imate neverovatan dan. Danas ću vam pokazati način pripreme posebnog jela, grčki pastitsio slijeva preko bolognese (vegetarijanski). Jedan od mojih omiljenih. Ovaj put ću biti malo ukusniji. Ovo će biti zaista ukusno.

Grčki Pastitsio s lijevog preko bolognesea (vegetarijanski) jedan je od najpopularnijih trenutno aktuelnih svjetskih obroka. U njoj svakodnevno uživaju milioni ljudi. Jednostavno je, brzo je, ukusnog je okusa. Odlične su i izgledaju divno. Grčki Pastitsio slijeva nad bolognese (vegetarijanac) je nešto što volim cijeli svoj život.

U tiganju rastopite maslac i dodajte brašno. Pržite ih zajedno dok ne počnu mirisati kao zdravica. Postepeno dodajte mlijeko, malo po malo.

Za početak s ovim posebnim receptom moramo pripremiti nekoliko komponenti. Grčki pastitsio možete kuhati s lijeve strane preko bolognesea (vegetarijanskog) koristeći 14 sastojaka i 5 koraka. Evo kako to možete postići.

Sastojci potrebni za pravljenje grčkog Pasticija sa lijeve strane bolognese (vegetarijanske):

Vegetarijanska lazanja u grčkom stilu sa karfiolom i graškom Umak od sira Ragu & amp (recept bez jaja) Vegetarijanska grčka pečena lazanje sa slojevima cjevaste tjestenine, ragu od povrća, prelivena Mornay umakom s muškatnim oraščićem sa sirom Gruyere. Testenine za grčki Pastitsio Recept za grčki Pastitsio – Pripremite sos od mesa. Grčki pastitsio (pastichio/pasticcio/Pastizio) svoj osebujan i bogat okus duguje dvama aromatičnim začinima koji se koriste u mesnom umaku po tradicionalnom receptu pastitsio, a to su cimet i klinčić. Jednom stavljeni u pećnicu, intenzivne arome tih začina vraćaju sjećanja iz djetinjstva.

Upute za pripremu grčkog Pasticija sa lijeve strane nad bolonjezom (vegetarijansko):

  1. Zagrijte bolonjez sa začinima, šećerom i ostavite da se krčka 10-15 minuta dok se ne zagrije i začini ne oslobode okus.
  2. Pripremite bešamel. U tiganju rastopite maslac i dodajte brašno. Pržite ih zajedno dok ne počnu mirisati kao zdravica. Postepeno dodajte mlijeko, malo po malo. Ovo je spor proces. Umutite pjenjačom kako se umak ne bi zgusnuo. Kad se doda sve mlijeko, dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Kuhajte još 4-5 minuta ..
  3. U međuvremenu skuvajte testeninu. Ocijedite ga par minuta prije nego što se dobro skuha.
  4. Koristeći posudu 25x25 cm, počnite slagati jelo poput lazanje. Malo bolonjez sosa na dnu, tjestenine, bolonjez sos, bolonjez sos od tjestenine i na vrhu bešamel i završite ga naribanim sirom.
  5. Pecite u pećnici na 180 ° C dok ventilator ne porumeni. Oko 25min ..

Vegetarijanski Pastitsio (pečenje grčke tjestenine) Za manje od dvije sedmice Tony i ja ćemo biti u avionu za Grčku. A za nas oboje, potrebno je više od dvije sedmice posla prije odlaska. Ne znam gdje vrijeme prolazi i ne znam gdje ćemo pronaći vremena da završimo sve što nam je potrebno. Talijanske verzije uključuju koricu peciva, a neke uključuju i bešamel. Grčki špageti Bolognese (Makaronia Me Kima), je definicija udobne hrane.

Tako da ćemo to zaključiti za ovu izuzetnu grčku pastitsio hranu s lijevog recepta za bolognese (vegetarijanski). Hvala vam puno na čitanju. Uvjeren sam da ovo možete napraviti kod kuće. Bit će zanimljivih domaćih recepata. Ne zaboravite označiti ovu stranicu u svom pregledniku i podijeliti je sa svojim najmilijima, prijateljima i kolegama. Hvala vam na čitanju. Ajde kuhaj!


Metoda:

Pirjajte mljeveno goveđe meso, luk i češnjak u ¼ šolje maslaca dok ne porumene.

Dodajte sol, papar, peršun i miješajte nekoliko minuta.

Dodajte paradajz i miješajte nekoliko minuta, a zatim vino.

Kuhajte na umjerenoj vatri oko sat vremena ili dok umak ne postane gust i ne ostane vode. Kad je umak skuhan, u smjesu dodajte šaku isjeckanog sira i promiješajte.

Istovremeno, u posebnom loncu prokuhajte vodu za tjesteninu s malo soli.

U isto vrijeme pripremite bešamel. U manjoj zdjeli pomiješajte omekšali maslac i brašno, sol i papar do lijepe konzistencije.

Dodajte 3 šolje mleka u šerpu i kuvajte na tihoj vatri. Polako dodajte smjesu brašno/maslac i promiješajte da uklonite grudvice. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Miješajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.

Kad je tjestenina skuhana, ocijedite je i vratite u lonac. Dodajte preostalu ¼ šalice maslaca i pomiješajte s tjesteninom, zajedno s 1 šalicom mlijeka i šakom naribanog sira.

Nakon što je umak skuhan, uklonite lovorov list, cimet i klinčiće. Dodajte šaku naribanog sira i promiješajte.

U veliki okrugli tiganj za pečenje dodajte polovinu testenine. Zatim dodajte sloj goveđe smjese. Na vrh dodajte preostalu testeninu. Zatim na vrh dodajte bešamel sos. Dodajte još malo sira i nekoliko komadića maslaca na vrh.

Pecite na 350 oko 45 minuta ili dok ne porumene.


Kako se pravi Pastitsio?

Slojevit je baš poput tradicionalnih talijanskih lazanja. Slojevi su sledeći: rezanci ubačeni u jaje preliveni su grčkim sirom.

Velikodušni sloj sosa od mesa čini sledeći sloj.

Zatim, još rezanci i sir!

Na vrhu je završni sloj bešamel sosa i još sira!

Peče se 40 do 45 minuta, miješajući sve te slojeve zajedno stvarajući nevjerojatan obrok.

Najbolji savjet koji sam dobio o pravljenju Pastitisa je da ga napravite rano ujutro (ili večer prije), a zatim zagrijte pojedine kriške kada ste spremni za jelo. Sigurno ne morate napraviti ovo na ovaj način, samo znajte da će jelo od tjestenine biti više 󈬄labavo ” i da se vjerojatno neće izrezati na uredne kvadrate kao što vidite na fotografijama ovdje.

Biće izuzetno ukusno u svakom slučaju ako odlučite da ga napravite!

Volim kako se slojevi jasno vide na kriškama. Malo su očaravajući.

Moja porodica VOLI, VOLI, VOLI ovaj recept. Bešamel sos je dobrodošla promjena u odnosu na uobičajenu marinaru, tračak cimeta u sloju mesa zanimljiv je dodatak, a grčki sir koji povezuje sve slojeve je ukusan! Autentični grčki recepti su apsolutno najbolji!

Ako volite grčke recepte, možda će vam se svidjeti i moja pita od grčkog špinata ili kolačići s grčkim maslacem. Svakako morate probati napraviti i grčki Tzatziki!


Šta je Bešamel sos i kako ga mogu napraviti?

Jeste li znali da se od Bechamel umaka pravi brašno, mlijeko i maslac sam? Umak koji se koristi u grčkom Pastitsio verzija je inačice Bechamel umaka u svom sastavu žumanca a ponekad sir pored glavnih sastojaka. Umak se stoga pogrešno naziva Bechamel umak u grčkom Pastitsio, iako je bijeli kremasti umak bliži Mornay umaku. Mornay umak se pravi od brašna, žumanjaka, mlijeka, maslaca s dodatkom sira.

Ovaj ukusni Bechamel sos je najudaljeniji sloj grčkog Pasticija i prekriva sloj testenine.

To je jednostavan umak za napraviti pa neka ’ počnu. Ja lično ne dodajem sir u svoj sos, ali možete ako želite. Ja bih preporučio

Počnite sastavljanjem i vaganjem sastojaka za bijeli umak.


Pastitsio recept | Kako napraviti grčki pastitsio

Grčki pastitsio (Pastichio) - sloj tjestenine sa sirom, sloj ukusne mješavine mesa s umakom od rajčice i uključen u treći sloj bogatog bešamel umaka. Ovo jelo je također prepoznato kao grčka lazanje i također podsjeća na musaku (dodatno odlično grčko jelo). Ako volite probati laganu i ugodnu hranu, ovaj uobičajeni grčki pastitsio svakako je vrijedan razmatranja.

Dodatni recepti:
Grčka musaka:
Grčka salata:
Mac i sir:
Lazanje:

Prati me:
Instagram:
Fb:
Web stranica:

Moj omiljeni kuhinjski alat:

Supstance:
Za sloj tjestenine:
300g (10.5oz) Testenine
2 jaja
140 g (5 oz) Feta sir
1-2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica sušenog origana
Sol po ukusu
Crni biber po ukusu
Za mješavinu mesa:
700 g podne govedine
1 Luk, iseckan
3 češnjaka češnjaka, zdrobljena
2 kašike paradajz paste
400g (14oz) Paradajz sos
1/4 kašičice cimeta
Sol po ukusu
Crni biber po ukusu
2 lovorova lista
1 kašičica timijana
1/2 šolje (120 ml) ružičastog vina
2-3 kašike maslinovog ulja
Za bešamel sos:
1L mleka
120 g maslaca
120 g brašna
1/4 kašičice soli
¼ kašičice bibera
1/4 kašičice muškatnog oraščića
85g (3oz) parmezan
2 žumanca

Upute:
1. Napravite sloj tjestenine: Pripremite večeru za tjesteninu al dente prema uputama za ponudu, ocijedite. Ostavite da se malo ohladi, pa povećajte 2 jaja, sjeckani peršun, sir, sol i papar. Promiješajte da se sjedini. Prebacite tjesteninu u podmazanu posudu za pečenje 13X9 inča (33X22 cm) i razmaknite je.
2. Kombinacija mesa: U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Uključite sjeckani luk, pirjajte 3-4 minute, ubacite zdrobljeni češnjak i pirjajte još 1-2 minute. Uključite mljeveno goveđe meso, pripremite večeru, razbijajući je, sve dok konačno ne duže vremena postane ružičasta, oko 5-6 minuta. Uključite pastu od paradajza i kuhajte 1-2 minute, ponekad miješajući. Povećajte crno vino, pripremite večeru, dok na kraju alkohol ne ispari. Dodajte paradajz sos, lovorov list, cimet, so, biber i pirjajte 15-20 minuta, dok se konačno ne zgusne. Uklonite lovorov list i ostavite kombinaciju mesa po strani.
3. Bešamel sos: U velikom loncu na srednjoj temperaturi otopite maslac, dodajte brašno i više puta umutite, dok se konačno ne očiste vrste paste. Korak po korak povećavajte toplo mlijeko prilikom čestog mućenja kako biste izbjegli grudvice. Mutite dok sos nije čist i gust. Izvadite iz topline i ubacite prstohvat soli, crnog papra, muškatnog oraščića, parmezana i žumanjaka, umutite pravo dok ne postane glatko.
4. Zagrijte pećnicu na 350F (175C).
5. Sastavite: umiješajte 4-5 žlica bešamel umaka u kombinaciju mesa i miksajte dok se dobro ne sjedini. Kombinaciju mesa rasporedite po sloju tjestenine. Sipajte bešamel sos u višak mesne mešavine i ravnomerno ga razvijte. Naribajte parmezana najbolje.
6. Pecite 40 minuta, dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta neposredno prije posluživanja.

Napomene:
• Kao zamjenu za crno vino možete upotrijebiti goveđu juhu.
• Koristio sam tjesteninu penne, ali za ovaj recept možete koristiti bilo koju drugu tjesteninu.
• Pastitsio se može poslužiti topao ili prohladan, ali odmah nakon pečenja važno je ostaviti ga urednog najmanje 30 minuta.

Ako vam se sviđaju moji video isječci, ne zaboravite se pretplatiti na moj kanal za nove video zapise o kuhanju:

Cijeli lajk = 1819
Ukupno nesviđanja = 41

Pomaknite se dolje do Prođite kroz sve Komentari Dolje ispod:


Za umak od mesa, zagrijte maslinovo ulje u tavi srednje veličine, dodajte luk, češnjak i celer i pržite dok tek ne počnu smeđe. Dodajte mljeveno goveđe meso i pržite na jakoj vatri 3-4 minute, dok drvenom kašikom razbijate sve grudvice. Dodajte crno vino, rajčicu, pire od rajčice, štapić cimeta, mljevene klinčiće, sušeni i svježi origano, lovorov list, 100 ml vode, 1 ½ žličice soli i malo crnog papra, te pirjajte 30-40 minuta, miješajući s vremena na vrijeme, dok se umak se zgusnuo, ali je i dalje lijepo vlažan. Uklonite i odbacite štapić cimeta i lovorov list.

U velikom loncu sa 8 kašičica soli prokuhajte 4,5 litre vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente - oko 13 minuta, ali pazite da se ne prepeče jer će se peći još malo u pećnici. Dobro ocijedite, prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se malo ohladi.

Za bijeli umak otopite maslac u loncu srednje veličine koji se ne lijepi, dodajte brašno i kuhajte miješajući na umjerenoj vatri 1 minutu. Postepeno umiješajte mlijeko, pa miješajući zagrijte do vrenja, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Začinite muškatnim oraščićem i malo soli i papra po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C/oznaka gasa 4. Umiješajte 250 ml (otprilike jednu petinu) bijelog umaka u toplu tjesteninu sa umućenim jajima i pola naribanog sira. Preostali umak neka bude topao na laganoj vatri, povremeno miješajući i dodajući još mlijeka ako se počne zgušnjavati.

Rastopljenim maslacem namažite veliku, plitku posudu otpornu na pećnicu dimenzija 23 x 33 cm u širinu i 7 cm u dubinu. Trećinu tjestenine rasporedite po dnu posude i prelijte polovinom mesnog umaka. Dodajte još jednu trećinu tjestenine, a zatim ostatak mesnog umaka, pa prekrijte posljednjim slojem tjestenine. Kašikom prelijte preostali beli sos. Preostali naribani sir pomiješajte s mrvicama i pospite ih po vrhu. Pecite 40 minuta dok vruće ne porumeni i porumeni.


Umak od začinjenog mljevenog mesa i paradajza

Ono po čemu se ovo jelo zaista ističe je umak od mljevenog mesa. Većina koristi samo mljeveno goveđe meso kako bi napravila umak. Ali smatram da je milijun puta ukusnije ako koristite mješavinu mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Veruj mi u vezi ovoga. Nisam samo ja. ako je suditi po reakcijama svih#8217. Svaki put kad napravim samo govedinu, ona je#8217 mmm lijepo, ukusno… Ali kad napravim i sa mljevenim svinjetinom, to je njegovo WOW ovo ima tako dobar ukus!

Mislim da to ima veze s činjenicom da govedina ne sadrži dovoljno masti. Čini se da tjestenini treba masnoća da bi bila ukusna. Mislim, razmislite o tome … Uvijek dodamo slaninu, sir ili vrhnje … A postoje kuhari koji neće čuti#8217 da ne čuju da u svaki umak od tjestenine ne dodaju maslac. Budući da ga čini lijepim, ostakljenim i gustim.

To je sve. Nema više riječi … I ’ve uključio sam ovaj vodič za sliku, tako da možete vidjeti kako se lako pravi Pastitsio.

Nadam se da ćete uživati#8217. I takođe ugodan i opuštajući vikend!

Pečeni Pastitsio[/caption]

SLIČAN RECEPT:

Nebesko ukusno domaće jelo od tjestenine od punjenih kanelona. Tako jednostavno za napraviti, koristeći samo krep tijesto umjesto klasične metode izrade tjestenine!


Pogledajte video: Pastitsio Greek Baked Pasta. Akis Petretzikis (Decembar 2021).