Novi recepti

Vegetarijanski Dan zahvalnosti

Vegetarijanski Dan zahvalnosti

Jednostavni recepti za odmor bez mesa

Tofu od peciva i indijskih oraha

Opet je to doba godine! Vrijeme je za početak planiranja, kupovine i priprema.

With Thanksgiving odmah iza ugla, većina kućnih kuhara spremna je za rad bez razmišljanja: ćuretina, nadjev, pire krompir i umak su neophodni. Sa stotinama časopisa za kuhanje, TV emisijama i, naravno, internetom koji nudi ljepše verzije tradicionalnih jela, mogućnosti su beskrajne.

Kliknite ovdje da vidite Slideshow Vegetarijanski Dan zahvalnosti

Za neke od nas, međutim, ovo je vrijeme kada se češemo po glavi, pitajući se kako na Zemlji možemo izvući pomalo tradicionalni obrok za Dan zahvalnosti, vegetarijanski.

Budući da sve više ljudi naginje prehrani bez mesa, potreba za vegetarijanskim (koji uključuje mliječne proizvode i jaja) i veganskim (100-postotnim biljnim) izborom brzo raste.

Za sve koji su odlučili slijediti trend, ove smo godine htjeli olakšati vaš posao sastavljanjem potpunog vegetarijanskog jelovnika za Dan zahvalnosti, s receptima inspiriranim tradicionalnim jelima, tako da se nećete osjećati kao da jeste propuštajući bilo šta. Puno je jednostavnih, ukusnih i lakih za pripremu jela koja su odlična bez obzira odlučite li se za 100 posto vegetarijanstvo ili samo želite dodati neka vegetarijanska jela na jelovnik od puretine kako biste ugostili neke svoje goste. I što je najvažnije, postoje jela koja se mogu pripremiti unaprijed, tako da možete uživati ​​u kvalitetnom vremenu sa svojim najmilijima.

Nadam se da ćete uživati. Sretan dan zahvalnosti!

Za više priča o puretini posjetite Vodič za dnevni dan za Dan zahvalnosti!


Vegetarijanski recepti za Dan zahvalnosti

Ovo je tjedan svake godine kada me pitaju za vegetarijanske recepte za Dan zahvalnosti, pa sam pomislio da ažuriram svoju listu omiljenih recepata i ideja iz arhive. Dodao sam i nekoliko recepata na koje sam naišao na drugim web stranicama koji su izgledali uzbudljivo. Nadam se da ćete se vi koji se pripremate i slaviti Dan zahvalnosti ove sedmice provesti sa prijateljima i voljenima. Također, ovdje je namjenski izbor veganskih recepata (i prijedloga) za Dan zahvalnosti. xx, -h


Recepti za vegetarijansku večeru za Dan zahvalnosti

Poslužite jelo napravljeno samo za ljubitelje povrća i#xA0ovog Dana zahvalnosti uz ovih šest recepata bez mesa:

  • Predjelo: Tostirani orasi s gorkim trešnjama i ružmarinom
  • Prilog: Salata od sjeckanog zelenog graha s Manchegom
  • Prilog: Hasselback krompir sa začinjenim mrvicama hleba
  • Prilog: pečeno prokulice sa jabukama, višnjama i orahom
  • Glavno jelo: bundeva Mac i sir
  • Desert: Latte pita sa začinima od bundeve

Saznajte više o svakom od ovih ukusnih vegetarijanskih recepata za Dan zahvalnosti u nastavku.


Vrhunski vegetarijanski meni za Dan zahvalnosti

  • Herby riža punjena tikvicama tikvice
  • Pečeno prokulice s brusnicama
  • Hrskavi pečeni krompir
  • Ugriz od lisnatog tijesta punjeni umakom od umaka i brusnica

Pomaknite se prema dolje da vidite kako se sve ovo može napraviti samo pomoću kalupa i kalupa za muffine!


Vegetarijanski recepti za Dan zahvalnosti

Preskačete ćuretinu? Nema problema. Napunite se ovim ukusnim vegetarijanskim jelima i nećete ni pomisliti na pticu!

Vezano za:

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisala: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija Autor: Tara Donne & copyTara Donne

Fotografija Autor: Tara Donne & copyTara Donne

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija Autor: Tara Donne & copy2009, Tara Donne.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisala: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija Autor: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copyFood Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisala: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisala: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Veganski krompir

Salata od kvinoje, pečenih patlidžana i jabuka s vinom od kima

Karamelizirani tikvice od tikve

Veganski nadjev

Pečena repa

Umutiti slatki krompir i banane sa medom

Punjeni punjeni karfiol punjen punjenjem

Ovaj pečeni karfiol ispunjen je klasičnim nadjevom i predstavlja glavno jelo za odmor. Čak će i ljudožderi biti ljubomorni.

Kremirani kelj s karameliziranim ljutikom

Glazirana šargarepa

Ismijavajte pire krompir

Kale Casserole

Nežni kelj i slatka tikvica od bundeve sastaju se u ovoj kremastoj tepsiji. Dodali smo dodir muškatnog oraščića kako bismo poboljšali prirodne šećere tikvice, zatim izdašnu dozu slanog parmezana za ravnotežu. Poslužite uz omiljeno glavno jelo za jednako lijep i ukusan prilog.

Veganska podloga

Dva puta pečeni krompir

Gratin od špinata

Tepsija sa slatkim krompirom

Krem juha od divljih gljiva

Gratin od karfiola

Dimljeni slatki krompir sa čileanskim ogrtačem

Pečeni patlidžan sa češnjakom i biljem

Patlidžan prelijte uljem od oraha sa svježim peršunovim listom, češnjakom i ljutikom, a zatim ispecite do savršenstva za samo 30 minuta.

Veganska pita od bundeve

Iskoristite nekoliko zamjena prilagođenih veganima za ovu neverovatnu pitu. Nerafinirano kokosovo ulje daje ljuskastu, maslačku teksturu za koru, a svileni tofu daje kremastost punjenju.

Veganski tikvica punjena divljim rižom

Začinjena karfiol i jeruzalemska artičoka

Pomfrit u pećnici sa zelenim grahom

Zeleni grah Valerie & rsquos ekstra je hrskav (i izuzetno ukusan) zahvaljujući preljevu od mrvica kruha panko i nasjeckanom prženom luku.

Tikvice od špageta i Gratin od krompira

Tepsija od boranije sa hrskavom ljutikom

Večera Spanakopitas

Njoki od slatkog krumpira sa smeđim maslacem od kadulje od javora

Južni kukuruzni hleb

Slatki krompir Gratin

Umjesto sljeza ove godine neka dodatna slatkoća u ovom jelu bude javorov sirup i kolačić od đumbira. Yum!

Salata od tikvica i tikvica od pečenog žira s radićem, jabukama i sjemenkama bundeve

Dvaput pečeni tikvice od tikve

Ova jednostavna tikvica sa plehovima zasigurno će se svidjeti vašoj porodici. Lako je i ukusno, savršeno za veliku prazničnu večeru.

Duboka veganska pita od jabuka

Puding od slatkog kukuruznog kruha

Pečeno prokulice

Vegetarian Gravy

Ovaj sos prilagođen vegetarijancima koristi sastojke s puno umamija. Shiitake gljive, sušeni paradajz i ukusno povrće čine ga umakom u kojem svako može uživati.

Wellington od gljiva sa kremastim umakom od mrkve

Inspiraciju smo uzeli iz važnog dijela tradicionalnog goveđeg Wellingtona, duksela (pasta od sitno sjeckanih gljiva, ljutike i začinskog bilja skuhanog na maslacu), i napravili smo obilno punjenje za zadovoljavajuću vegetarijansku verziju s niskim udjelom masti. Poslužite ovo impresivno glavno jelo sa svijetlim umakom od mrkve, koji svoju kremastost dobiva tek s dodirom krem ​​sira. (Ne bojte se koristiti punomasne sireve; mdash može napredovati!)

Punjene gljive

Valerie preskače kobasicu i puni pečurke propirjanim stabljikama gljiva, nasjeckanim lukom, sjeckanim češnjakom, svježim špinatom, čeri paradajzom i drugim.


Vegetarijanski Dan zahvalnosti

Imate li posebne recepte i tradiciju hrane za praznike? Kakvo jedno jelo mora biti na vašem stolu za Dan zahvalnosti? Podijelite svoje najbolje priče o blagdanskoj hrani sa Kitchen Window i NPR zajednicom ovdje.

O autoru

Nicole Spiridakis živi u San Franciscu i piše o hrani, putovanjima i svojoj rodnoj državi na svom blogu za kuhanje, cucinanicolina.com. Kad nije u svojoj (sićušnoj) kuhinji i radi na novom jelu, piše kolumnu o stanu koji živi za San Francisco Chronicleodjeljak Kuća i vrt.

Možda nećete propustiti ni ćuretinu.

Na Dan zahvalnosti, izražavanje zahvalnosti kroz cijelu pečenu bundevu punjenu žvakaćim ječmom i obilnim korjenastim povrćem može biti početak zvjezdanih prazničnih dana.

Kad padne i jesenski dani postaju kraći, tanjur slatke, pire od tikvice s karameliziranim ljutikom može olakšati prijelaz. I cijeli pečeni karfiol može učiniti čovjeka gotovo imunim na hladnoću vani.

Otkrio sam da su čak i tokom godina u kojima smo servirali puretinu na Dan zahvalnosti, vegetarijanska jela uzvikivana i pojedena sa sličnom zahvalnošću.

Čak i ako sami ne živite bez mesa, vjerojatno ćete za stolom sjediti barem jednog vegetarijanca ili vegana. Sjajno je ponuditi svojim gostima bez mesa-ili sebi-nešto značajnije od posutog tanjira svih tradicionalnih priloga od povrća. To ne mora biti zastrašujuće ili čak dugotrajno.

Tipični blagdanski stol stenje s obiljem priloga, od kojih su neki primamljiviji od drugih (pomislite na lagano prženje od sezonskog povrća ili pečenu cvjetaču, a ne u krem ​​tepsiju). Istina je da ako preskočite puretinu, ima još mnogo toga za pojesti, ali punjenje pire krumpira i kukuruznog kruha može ostaviti osjećaj pomalo šuplje.

U ovo doba godine zahvaljujemo se na berbi i slavimo blagodat sezone - a koji je bolji način od dobrog iskorištavanja sezonskih proizvoda?

Tokom godina, moj stol za Dan zahvalnosti hvalio se pečenim tofuom mariniranim u slatko-kiselom umaku zbog kojeg su čak i ljubitelji puretine uzdahnuli od sreće. Prerezao sam tikvice na pola i ispekao ih na malo maslinovog ulja dok nije postalo rastopljeno i slatko. Začinio sam je nekom vrstom gulaša od crnog pasulja i luka koji je svakako bio netradicionalni, ali ništa manje ukusan. Dobro sam iskoristio slatki krompir, izostavio sam dodatni šećer i zgnječio ga u slani sjaj.

Obožavam svoje povrće - ni trunka mesa nije prošla s mojih usana u više od jedne decenije. Ne nedostaje mi, iako me miris te sporo pečene puretine može učiniti nostalgičnim.

Kad sam živio na istočnoj obali, godinama sam igrao domaćicu sa grupom prijatelja-uglavnom bivših kalifornijskih pasa-koji nisu mogli doći svojim porodicama za Dan zahvalnosti. U početku sam aferu držao jednostavnom i jednostavnom sans turkey.

Prve godine kada sam imao svoj stan, moj brat je došao iz Philadelphije da sa mnom provede vikend. Washington, DC, bilo je vrlo hladno tog novembra, pa smo otišli u kasnu jutarnju šetnju kroz Park Rock Creek. Razgovarali smo o jelovniku koji ćemo kasnije tog dana skuhati - oboje smo u to vrijeme bili vegetarijanci, iako se on od tada vratio mesu - i udarili nogom u led koji je zaledio stazu.

Odbacili smo "tofurkey"-inačicu puretine na umjetno meso na bazi soje-kao pomalo čudnu. Razmišljali smo o tome da napravimo lazanje uz jelo koje mi je pripremila tetka dok smo zajedno provodili Dan zahvalnosti, ali činilo se da je to previše posla. Razmišljali smo da potpuno napustimo glavno jelo i napunimo pire krompirom - ali ne, rekao sam. Sigurno smo bili ambiciozniji od toga.

Vratio sam se kući iz te prohladne šetnje i napravio ono što će biti prva od mnogih pita sa gljivama za Dan zahvalnosti. Iskopao sam pohabanu kopiju Moosewood Cookbook za inspiraciju. Propržio sam gljive, umiješao vrhnje i obilno dodao sir. Kad smo te večeri završili večeru, jedva smo mogli pojesti desert.

Kako su godine prolazile, a ja sam nastavio kuhati, dodavao goste i širio svoj asortiman, olakšao sam stvari. Otišao sam na poljoprivredna tržišta i otkrio da zaista cijenim pečenu tikvu. Izostavila sam sir i dodala još prokulica. Uložio sam u divlji pirinač i preskočio sve teško ili već upakovano.

Od povrća sam napravio prave zvezde.

Sada kada kuham svoju vegetarijansku ponudu za Dan zahvalnosti, pokušavam pripremiti lagana, ali zadovoljavajuća jela koja sadrže što više povrća. Pečena ili pečena tikva često je na istaknutom mjestu, posebno zato što je u ovo doba godine tržište prepuno šarene i raznolike ponude.

Ovdje sam uključio recepte koji su prikladni za vegetarijance ili vegane za vašim stolom za Dan zahvalnosti i koji ističu jesenske sezonske namirnice. Otišao sam i na zdrav pristup - ova jela su prepuna žitarica i traže maslinovo ulje, a ne maslac.

Nemojte se iznenaditi ako uhvatite svoje goste koji jedu ćuretinu kako se šunjaju više od nekoliko okusa.


Croassant francuski tost sa jagodama i kremom za vaš vikend

Oni s kreativnim okom iz prve ruke znaju da je inspiracija svuda oko nas. Bez obzira na to da li ste puni energije zemaljskih tonova prirode, šetnje ispunjene bojama po tržnici lokalnog poljoprivrednika ili čak kratkog listanja kroz Instagram, nikad ne znate šta bi moglo pokrenuo novi kreativni projekat.

U duhu nadahnuća vašeg sljedećeg remek -djela, uzbuđeni smo što smo u partnerstvu s Bountyjem kako bismo pokrenuli sljedeću generaciju umjetnika i dizajnera pokretanjem nacionalnog natječaja za dizajn. Pozivamo grafičke dizajnere da se prijave za priliku da vide njihov rad predstavljen u novoj kolekciji papirnih ubrusa Brit + Co i Bounty, koja bi trebala biti lansirana 2022. godine.

Osim nevjerojatne izloženosti vaših ilustracija na papirnim ubrusom koje će se sljedeće godine naći u trgovinama širom Amerike, dobit ćete i $5,000 za svoju umjetnost stipendiju Selfmade, naš 10-tjedni akcelerator poduzetništva koji će vašu dizajnersku karijeru podići na viši nivo (u vrijednosti od 2.000 USD) i samostalna funkcija na Brit + Co koja ističe vašu umjetnost kao kreatora.

The Konkurs Creative You Design počinje u petak, 21. maja 2021., a prijave će primati do ponedjeljka, 7. juna 2021. godine.

PRIJAVITE SE ODMAH

Ko se treba prijaviti: Grafički dizajneri i ilustratori koji identifikuju žene. (Zbog srednjih ograničenja, trenutno ne prihvaćamo prijave dizajnera od fotografa ili slikara.)

Šta tražimo: Digitalni ispis i uzorci koji odražavaju estetiku vašeg dizajna. Mislite optimistično, puni nade, bistro - nešto što biste htjeli vidjeti u svom domu.

Kako unijeti: Prijavite se ovdje, gdje će se od vas tražiti da pošaljete 2x originalne datoteke dizajna na koja imate prava na razmatranje. Prihvatljivi formati datoteka uključuju: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD i .TIFF. Maksimalna veličina datoteke 5 GB. Također ćemo vas pitati za vašu inspiraciju za dizajn i vaše lične podatke kako bismo mogli ostati u kontaktu.

Proces odabira umjetnika: Učesnici iz kreativnih timova Brit + Co -a i P & ampG -a Bounty ocjenjivat će pristigle radove i odabrati 50 finalista 11. juna 2021. koji će dobiti stipendiju Selfmade za našu ljetnu sesiju 2021. godine. Zatim će do 8 umjetnika biti odabrano među finalistima i obaviješteno 18. juna 2021. Izabrani dizajneri bit će javno objavljeni 2022. godine prije predstavljanja proizvoda.

Za sve preostale Q natječaje pogledajte naše glavnu stranicu takmičenja. Sretno i sretno u stvaranju!


Vegetarijanski meni za Dan zahvalnosti

Objavljeno: 25. nov.2019. · Izmijenjeno: 11. maja 2021. od Kiersten · Ovaj post može sadržavati partnerske veze.

Nadam se da ste uživali u tjednu vegetarijanskih postova za Dan zahvalnosti koje sam sastavila s Rikki! Toliko sam se navikao da samostalno radim kao bloger, pa je lijepo povremeno surađivati ​​s nekim drugim i gledati svoju hranu očima drugog fotografa (ili objektivom fotoaparata). A Rikki nije samo nevjerojatna fotografkinja, već je i odličan prijatelj i mentor koji mi u potpunosti jede, pa ne mogu zamisliti da radim s bilo kim drugim. Potpuno sam oduševljen kako su sve njene fotografije ispale u ovim vegetarijanskim receptima za vegetarijanski meni za Dan zahvalnosti!

Evo našeg kompletnog jelovnika s vegetarijanskim receptima za glavno jelo za Dan zahvalnosti:

Prstenje od tikvice punjeno živinom

Prženi prstenovi od tikvica od žira punjeni kvinojom, jabukama, brusnicama, kaduljom i cheddarom. Glavno jelo za vegetarijance koje služi i kao prilog za sve ostale!

Tučeni slatki krompir

Slatki krumpir s mirisom vanilije blago zaslađen javorovim sirupom i preliven kandiranim orahom od oraha. Savršena alternativa tipičnoj tepsiji od slatkog krompira sa sljezom.

Pečena mrkva od ružmarina

Šargarepa iz nasleđa čini ovaj jednostavan prilog za Dan zahvalnosti šouom.

Zeleni grah i karamelizirana ljutika

Nežno pečeni boranija je preliven karamelizovanom ljutikom.

Umak od divljih gljiva

Ne zaboravite na sos! Ova sos od divljih gljiva savršen je dodatak vašem omiljenom receptu od pire krompira.

Nadjev bez glutena s keljom, karameliziranim lukom i gljivama

Ovo je moj omiljeni recept iz naše linije zahvalnosti. Obično nisam veliki ljubitelj nadjeva, ali između kruha od cjelovitih žitarica i svježeg povrća ovo je bio najbolji nadjev bez glutena - ne, najbolji nadjev, mjesečnica - koji sam ikada jeo.

Umak od đumbira naranče i brusnice

Tajni sastojak ovog sosa od brusnica je pivo od đumbira! Nemojte se previše plašiti da napravite vlastiti umak od brusnica-ne može biti lakše.

Puding od bundeve sa sporim kuhanjem s kremom na engleskom

Napravite angleise kremu dan unaprijed i pustite da se puding od kruha skuha dok večerate, a ovaj desert je potpuno bez stresa. A budući da je napravljen u sporom štednjaku, oslobađa i prostor u pećnici!

Nadam se da smo vam moji recepti i Rikkina zadivljujuća fotografija mogli pokazati da vegetarijanska večera za Dan zahvalnosti ne mora biti žrtvovanje ili blaga hrana ili tužne zamjene za meso. Kao što volim reći, kada je hrana koju jedete dobra, fokusirate se na ono što vam je na tanjiru, a ne na onome što joj nedostaje! Dan zahvalnosti se odnosi na zahvalnost, porodicu i prijatelje, a ne na ćurku.

Sledeće nedelje neću objavljivati ​​nove recepte, ali ću za ponedeljak za Dan zahvalnosti sastaviti skup drugih vegetarijanskih glavnih jela, a u petak se vraćam sa onim što sam jeo ove nedelje. Iduće sedmice uzimam malo slobodnog vremena, pa ako sam malo spor s e -poštom ili odgovorima na komentare, to je razlog zašto.


Sa svojim ljutim ljuskama od lisnatog tijesta, bogatim punjenjem od gljiva i umakom od vinskog vina, Alexa Weibel gljiva Wellington od ove godine može zauzeti centralno mjesto. Također biste mogli skuhati lazanje od gljiva Sama Siftona, kolač od berbe Melisse Clark s bundevom i paprikom ili pitu od tikvica i fondue Yotam Ottolenghi s kiselim crvenim čilijem. Ili napravite sva četiri! Ipak je Dan zahvalnosti.

Mnogi vegetarijanci odustali su od glavnog jela i umjesto toga natrpali svoj stol prilozima. Sa tim se možemo ukrcati. Tu su punjenje (ili punjene gljive!), Salata od brokolija, pire krompir (ne zaboravite na sos!) I slatki krompir. Za malo zelenila, zeleni pasulj Julije Moskin s đumbirom i češnjakom (gore) i pečeni prokulice Mark Bittman s češnjakom su višegodišnji favoriti. Za nešto zaista posebno, isprobajte pečeni prokulice Nik Sharma s ukiseljenom ljutikom i labnehom. A pečene tikvice i crveni luk Yotama Ottolenghija bundeva s okusom i teksturom bujna je.


Pogledajte sve veganske recepte za Dan zahvalnosti na mom jelovniku:

(Molim vas, nemojte suditi o mojim slikama i#8230 pokušajte snimiti pristojnu fotografiju hrane sa 7 gladnih usta samo jedva čekajući da navalite na nju!)

Predjela:

Ploča s miješanim voćem

Čips sa više žitarica s humusom od pečene crvene paprike (u trgovini)

Predjela:

Orahove loptice od gljive gljive – favorit za stolom!

Strane:

Salata od belog špinata i kelja sa sjeckanim jabukama, balzamičnim octom od maline i maslinovim uljem naranče

Za salatu: Skoro sam siguran da mi je ovo bio prvi put da sam jeo svježu salatu na jelu za Dan zahvalnosti! Balzamični ocat od maline i maslinovo ulje krvave naranče poslani su mi za rođendan i stigli su u pakiranju za uzorkovanje iz Smashing Olive u Tallahasseeju (isporučuju se!). Ova kombinacija čini najmirišljaviji, voćni preliv za salatu bez drugih začina!

Mac-and-Cheeze preliven veganskim parmezanom, tofu slaninom i panko mrvicama – još jedan favorit, posebno kod dječaka!

Za Mac-and-Cheeze: Izostavio sam pečeni češnjak koji je bio potreban u originalnom receptu za sos, gore upotrijebljene 1/2 žličice. češnjak u prahu. Dodala sam i oko 3 žlice. veganski krem ​​sir Daiya namazan u sosu, što ga je učinilo božanstveno kremastim i sirastim!

Za komadiće slanine tofu: Dva dana prije, ocijedio sam i pritisnuo 14 oz. blok tofua. Zatim sam tofu izmrvio u posudu Tupperware i marinirao u mješavini tamarija, javorovog sirupa, tekućeg dima, balzamikovog octa, kima, paprike, češnjaka u prahu i crnog papra (tačne mjere ću dati u budućem receptu kad osjetim da se ne može ’ poboljšati). Dan prije, ispržio sam marinirane tofu komade u velikoj tavi, ohladio i spremio u hladnjak. Komadići slanine bili su spremni za upotrebu na Dan zahvalnosti po potrebi.

Kremasti pire krumpir s umakom od gljiva

Za pire krompir: Dan ranije skuhao sam 5 kg. žuti krumpir, zatim oguljen i razmrvljen s malo Zemljine ravnoteže (veganski maslac) i soli. Tog dana sam zagrijala mješavinu povrtne juhe, malo kokosovog mlijeka, Earth Balance i Daiya krem ​​sira u velikom loncu, a zatim miješala malo po malo pire krumpira da se zagrije i uključi kremaste arome. Posolite i pobiberite po ukusu.

Za sos od gljiva: Nisam slijedio recept i nisam vježbao prije nego što sam odlučio da ga prebacim ujutro na Dan zahvalnosti (LOŠA ideja). Sve što mogu reći je da ne stavljate sirće u sos. Čak ni sirćevo sirće. Uspio sam ga spasiti značajnim izmjenama, ali ipak. Ja ću#8217 objaviti recept kad budem imao koji mogu s povjerenjem potvrditi.

Tepsija od boranije s umakom od gljiva, komadići slanine tofu i mrvice Panko

Za tepsiju od boranije: Dan ranije, grašak sam prepolovio i pario u velikom, širokom loncu oko 5 minuta, a zatim uronio u ledenu kupku. Dan kada sam grašak kombinirao s malo umaka od gljiva i komadića slanine tofu, u veliku tepsiju, prelivenu Panko prezlom, i pekao oko 10 minuta dok se ne zagrije, a mrvice poprime zlatno smeđu boju.

[zaboravio sam pojedinačno slikati jelo …]

Balzamični češnjak prokulica s brusnicama i orasima

Za prokulicu: Koristio sam recept Sam the Cooking Guy ’s od svog prvog Dana zahvalnosti (on je lokalna legenda), ali ove godine sam ga malo prilagodio. Umjesto da klice propržim u češnjaku i maslinovom ulju, ja sam ih koristila bijelog luka maslinovo ulje (opet iz Smashing Olive) – tako jednostavno! Takođe sam izostavio pahuljice crvene paprike i dodao isjeckane orahe i suhe brusnice za dodatnu teksturu, mrvicu i slatkoću.

Desert:

Cheesecake od bundeve sa šlagom od kokosa

Za tortu od sira: Oh, minimalistički Baker, nikada mi nisi pogriješio. Ozbiljno, morao sam pronaći recept za kolač od bundeve kojem bih mogao vjerovati, jer nisam imao vremena za vježbu. Bio sam tako sretan kad sam otkrio da Minimalist Baker ima recept za to (nisam ništa promijenio) – moj tata bi se složio da sam mudro odabrao!

Za šlag od kokosa: Nekoliko dana ranije ohladio sam limenku punomasnog kokosovog mlijeka (iako bi jedan dan bio dovoljan). Prije posluživanja deserta, stavila sam metalnu zdjelu i metlice iz svog električnog miksera na nekoliko minuta u zamrzivač. Zatim sam, bez protresanja limenke, pažljivo otvorio i izvadio gustu, bijelu kremu s vrha u hladnu zdjelu (masnoća se odvaja od vodenog dijela u hladnjaku). Dodala sam malo ekstrakta vanilije i šećer, zatim umutila oko 2 minute i voila! Gusti i pahuljasti šlag uz naš kolač od bundeve, još ljepši s dodatkom cimeta posutog po vrhu.

Pića:

Pjenušava limunada

Za pjenušavu limunadu: Moja mama ima sve zasluge ovdje. Dan ranije napravila je svježe cijeđenu, lagano zaslađenu, koncentriranu limunadu. Zatim sam ga prije posluživanja samo pomiješao s malo Perrier mineralne vode.

Sortirana vina

Još jedna napomena …

Po prvi put ove godine, gospodin VP i ja smo učestvovali u Farm Sanctuary ’s Usvojite program za Tursku. Odlučili smo da to učinimo novom tradicijom. Svaki Dan zahvalnosti, umjesto da oduzmemo život, spasit ćemo život. Naša usvojenica, ćurka Robin, spašena je u lošem stanju s tvorničke farme, ali sada se može igrati na otvorenom i sunčati sa svojim prijateljima u Farm Sanctuaryju u New Yorku. Potičem vas da saznate o poslu koji obavljaju i uključite se ako želite##8217d da pomognete.

Nadam se da ste proveli divnu Dan zahvalnosti 2015. i neka vam bude zahvalan tokom cijele godine!


60 najukusnijih vegetarijanskih recepata za Dan zahvalnosti

Tako su dobri čak i svejedi će se ukopati.

Dan zahvalnosti je iza ugla. Ako vi ili vaši gosti ne jedete meso, htjet ćete posvetiti dodatnu pažnju onome što uključujete na jelovnik za Dan zahvalnosti. Zapravo, vegetarijanska jela nisu samo način da osigurate da vaši biljni gosti uživaju u večeri, oni su odličan način da zaokružite blagdansko jelo i proširite profile okusa stola.

Recepti ovdje variraju od priloga i jela do slastica za Dan zahvalnosti, ali svi imaju dvije zajedničke stvari: bez ikakvog mesa i ribe, i potpuno su ukusni. Postoji mnogo isprobanih i istinskih recepata za Dan zahvalnosti koji su tipično vegetarijanski, naravno. Stvari poput pire krompira, pečenog boranija, tikvica, salata i mak i sira prirodno ne sadrže meso. No, ovaj popis uključuje mnoštvo recepata koji se lako mijenjaju, poput recepata za nadjev, tepsija i recepata od umaka koje vaši prijatelji i porodica koji vole meso možda i neće primijetiti, ali će vam vegetarijanski gosti biti zahvalni.

I na kraju, možete izabrati mnoštvo centralnih jela vrijednih sline. Ako se volite avanturistički, isprobajte nove recepte poput tepsije sa šparogama, punjene tikvice od žira s gljivama i brusnicama te rižota od bundeve kako biste začinili svoje jelo. Ko zna? Možda ćete čak pronaći novo i omiljeno jelo za svoju porodicu.

Iako ovi recepti ne sadrže meso, neki sadrže i druge životinjske proizvode poput jaja i sira. Ako ćete ugostiti vegansku porodicu ili prijatelje, provjerite i naše omiljene veganske recepte za Dan zahvalnosti.


Pogledajte video: 5 IDEJA ZA VEGETARIJANSKI RUČAK - Debela Barbara (Oktobar 2021).