Novi recepti

Kompot od breskve

Kompot od breskve

Breskve dobro oprane, oguljene ili ne (prema želji) režu se na kriške i stavljaju u staklenke da zauzmu 2/3 volumena. U svaku staklenku dodajte 2 žlice šećera, napunite vodom do nivoa fileta i spajajte ga. Staklenke malo promiješajte da se šećer otopi i stavite ih sterilizirati u lonac s vodom dok ne potope na gornju traku staklenke (širine prsta ispod nivoa navoja poklopca). Od trenutka kada proključaju, držite ih na srednjoj vatri 20 minuta. Maknite s vatre, prekrijte lonac kuhinjskim ručnicima, ostavite da se ohladi u loncu, a zatim spremite u ostavu.



Kompot od breskve za zimu u tegli

Možda će vam izgledati čudno što vam sada pišem recept za kompot od breskve za zimu. Ali prije samo nekoliko dana napravio sam kompot. Kako je tako kasno? Zato što smo čekali da breskve sazriju sa drveta koje čudesno raste u našem vrtu.

Kažem čudesno jer u našoj zemlji nije prava klima za uzgoj breskvi. Ali vjerovatno se prilagodio i izgleda, ove godine je napravio prilično bogatu žetvu. Zato sam iskoristio priliku i napravio nekoliko velikih staklenki kompot od breskve za zimu.

Radije smo koristili cijele breskve jer smo ih brali malo jače, sirovije. Budući da je neobrađena kapa s raznim tvarima koje mu pomažu u borbi protiv štetočina, njegove su se breskve počele kvariti prije nego što dospije.

Na ovaj način sam "uštedio" žetvu i kapitalizirao je na neki način, kažem ugodan i efikasan. Zimi je staklenka kompota od breskve definitivno dobra.

Recept od kompot od breskve za zimu vrlo je jednostavno i lako se primjenjuje u praksi. U osnovi se temelji na istom principu kao i recept za kompot od šljiva za zimu. Umjesto šljive koristimo breskve. Umjesto boca, upotrijebit ćemo velike staklenke, 1,7 litara, sa širokim grlom, koje odgovaraju našim cijelim breskvama.

Ovaj kompot možete napraviti jednako dobro od marelica ako ih imate, a ne samo od breskvi ili nektarina. Ideja je pronaći ih malo manje i malo jače, sirovije, da tako kažem. Vrlo zreli nisu dobri za pravljenje kompota.


Zimski kompot od breskve (recept + prednosti)

Kuhano i konzervirano voće u obliku džem, džem ili kompot dobra su investicija za zimu, posebno za djecu.

Breskve su definitivno među omiljenim voćem po tom pitanju, zbog svog mirisa, slatkoće i mesnate teksture.

Zimski kompot od breskve: slobodni život

Istraživači sa Instituta Linus Pauling na Državnom univerzitetu Oregon sproveli su 2013. studiju u kojoj su htjeli znati mogu li breskve iz konzerve osigurati toliko hranjivih tvari kao svježe breskve.

Nivoi vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B9 (folna kiselina), antioksidansi, spojevi fenol ukupno i karotenoidi ukupno.

Autori su bili zainteresirani za otkrivanje utječu li postupak konzerviranja i kasnije skladištenje na razinu ovih spojeva.

Rezultati su pokazali da su vitamini i fitokemikalije izmjereni u ovoj studiji prisutni u konzerviranim breskvama. Nije bilo značajnih razlika u njihovom nutritivnom sadržaju ni nakon 3 mjeseca.

Iako su se vitamini A i E i ukupni karotenoidi smanjili odmah nakon prerade, oni su se kasnije stabilizirali.

Autori ove studije zaključili su da Breskve se mogu čuvati i jesti tijekom cijele godine bez gubitka hranjivosti.

Kompot od breskve - recept

Breskve dobro operite i oštrim nožem uklonite koru. Breskve stavite u velike / visoke staklenke ili staklene boce.

Ako koristite posude iste težine, provjerite koliko im je potrebno sirupa. Najlakši način da to učinite je da breskve prelijete vodom, a zatim izmjerite.

Izračunajte koliko je sirupa potrebno da napunite sve staklenke i stavite tu količinu vode u lonac na vatru sa šećerom. U teglu od 800 grama stavite oko 4 kašike šećera.

Voda ne sme da ključa. Ostavite na vatri samo dok se šećer potpuno ne otopi. Možete dodati i neke začine, poput štapića cimeta, zvjezdica anisa, korice limuna, vanilije itd.

Dobiveni sirup prelijte po breskvama u staklenke i zavrnite poklopce što je moguće čvršće.

Sterilizirajte staklenke u bein-marie, pustite ih kuhati 20-30 minuta.

Izvadite rukavicom iz vode, zamotajte u debele ćebad i ostavite da se ohladi do sljedećeg dana. Zatim se skladišti u ostavi.

Bibliografski izvori:

1. Durst RW1, Weaver GW., Nutritivni sadržaj svježih i konzerviranih breskvi, J Sci Food Agric. 2013: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22968977

2. Kompot od breskve u staklenci, Lijekovi i monaški recepti, br. 17, 10. avgust - 10. oktobar 2017

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Kompot od breskve - recepti

Breskve iz konzerve oduvijek su se smatrale nedostupnim luksuzom. Moja porodica ih toliko voli da nije dopirala do praznih prostora. Ali prošle godine, breskve sa dacha dale su mi takvu berbu da sam uspio skuhati kompot za zimu i, usput, to je bio uspjeh za slavu!

Skuvajte breskve bez ljuske - tako je ukusno. Da biste ga uklonili i ne oštetili osjetljive plodove, stavite ih u mlaz i prvo ih spustite u kipuću vodu. Izbrojite do deset, izvadite iz kipuće vode i odmah namočite u hladnoj vodi.

Zatim oštrim nožem uhvatite kožu na stabljici i ona se lako odvaja od celuloze. Oguljene breskve narežite na četvrtine, uklonite im kosti. Četvrtinu prepolovite i pažljivo stavite u staklenke.

Za pripremu sirupa ulijte vodu u posudu, u nju ulijte šećer, zagrijte do vrenja, dodajte cimet i, da biste očuvali okus, odmah isključite vatru. Vrući sirup odmah sipa breskve. Stavite staklenke u duboku posudu s vodom i sterilizirajte ih. Zatim ih smotamo čistim pokrivačima, okrećemo kutije, zamotamo i namotamo.

Bolje je pripremiti takav kompot u staklenkama od 800 grama, a za sterilizaciju je dovoljno oko 10-12 minuta.


Recept za kompot od breskve i # 8211

1. Okrugli ili pravokutni pleh namažite maslacem i pospite brašnom. Protresite poslužavnik da uklonite višak brašna.

2. Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Breskve narežemo na komade.

3. Žumanjke stavite u činiju i malo ih natrljajte solju, kako bi naglasili boju. Stavite šećer i tucite žicom 2-3 minute. Dodajte ulje, jogurt, esenciju vanilije (ili rum) i nastavite miješati sastojke oko minute, dok ne postane glatko.

4. Postepeno dodajte brašno i griz i lagano miješajte dok se ne sjedine.

5. Istucite belanca i dodajte ih u testo za kolače. Lagano promiješajte odozgo prema dolje kako ne biste izgubili zrak ugrađen u bjelanjke.

6. Ulijte testo u pleh i izravnajte ga lopaticom. Stavite komadiće breskve na vrh i lagano ih pritisnite prstom, tako da malo uđu u tijesto.

7. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Kolač od breskve pecite oko 40 minuta, dok lagano ne porumeni. Pokušavamo provjeriti je li kolač pečen umetanjem čačkalice u sredinu. Ako čačkalica izađe čista, to znači da je kolač spreman.

8. Ostavite kolač da se malo ohladi. Marmeladu malo zagrijte i četkom premažite tortu po cijeloj površini.

Tako je kolač od breskve u kompotu atraktivniji i aromatičniji!


Sastojci za recept za kompotnu tortu od breskve:

  • 3 velike breskve iz kompota narezane na komade
  • 4 velika jaja (ili 5 srednjih jaja)
  • 200 gr šećera
  • 200 gr brašna
  • 1 kašika sitno sive boje
  • 200 gr prirodnog jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 žlica esencije ruma (ili vanilije)
  • 1 prstohvat soli
  • 4 kašike džema od jagoda (za dekoraciju)


Recept za kompot od breskve

Sastojci za 6 porcija kompota:

  • 1 kg oljuštenih breskvi
  • 100 g šećera u prahu
  • pola narezanog limuna
  • 800 ml vode.

Način pripreme:

  1. Počnite s pranjem breskvi dobro, zatim ih ostavite da se osuše na situ i zatim ih prepolovite tako da možete lako ukloniti sjemenke. Nakon uklanjanja sjemena trebalo bi vam ostaviti 1 kg breskvi - u prosjeku će vam trebati 1,3 kg plodova. U kompotu se koriste plodovi koji najbolje izgledaju, a mekani, oštećeni ili istučeni uklonit će se i koristiti za džemove ili marmelade.
  2. Dok se voće pusti da se ocijedi, pripremite vodeni sirup sa šećerom. Stavite na laganu vatru posudu za lijepljenje koju ćete napuniti vodom u kojoj otopite šećer i dodati nekoliko kriški limuna - limun nije obavezan, ali daje ugodnu aromu kompotu i pomaže u održavanju boje. Ostavite sirup da vrije najmanje 5 minuta, a zatim isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.
  3. Polovine breskve stavite u staklenku od 1,7 l, prethodno steriliziranu. Voće ne morate gnječiti jer će izgubiti oblik, ali morate paziti da u teglu stavite što više polovica breskve. Zatim prelijte šećernim sirupom, ali pazite da bude samo vruć, a ne vruć. Zašrafite poklopac staklenke i pripremite se za postupak bain-marie.
  4. Stavite peškir u veliki lonac, u njega stavite teglu kompota, a zatim napunite tri četvrtine lonca vodom. Pokrijte staklenku drugom kuhinjskom krpom, koju ćete prethodno zalijevati i ostaviti da se krčka. Nakon što voda počne ključati, ostavite je na vatri još pola sata, a zatim ostavite staklenku u loncu da se ohladi - možda će biti potrebno ostaviti je preko noći. Nakon hlađenja, kompot se može spremiti u ostavu ili podrum za konzumaciju zimi.

Savjet: Neki ljudi vole da se voće u kompotu oguljuje. Ako ste jedan od njih, sve što trebate učiniti je opeći cijele breskve nekoliko sekundi, nakon čega možete lako ukloniti koru, noktima je povući. Tek tada ga možete prepoloviti i ukloniti sjemenke.

Također je važno napomenuti da ako za kompot koristite manje staklenke, preporučljivo je voće narezati na četvrtine kako biste dobili uravnotežen kompot. U suprotnom, imat ćete staklenku punu soka i samo nekoliko polovica breskve.


Kompot od breskve - recepti

Breskve iz konzerve oduvijek su se smatrale nedostupnim luksuzom. Moja porodica ih toliko voli da nije dopirala do praznih prostora. Ali prošle godine, breskve sa dacha dale su mi takvu berbu da sam uspio skuhati kompot za zimu i, usput, to je bio uspjeh za slavu!

Skuvajte breskve bez ljuske - tako je ukusno. Da biste ga uklonili i ne oštetili osjetljive plodove, stavite ih u mlaz i prvo ih spustite u kipuću vodu. Izbrojite do deset, izvadite iz kipuće vode i odmah namočite u hladnoj vodi.

Zatim oštrim nožem uhvatite kožu na stabljici i ona se lako odvaja od celuloze. Oguljene breskve narežite na četvrtine, uklonite im kosti. Četvrtinu prepolovite i pažljivo stavite u staklenke.

Za pripremu sirupa ulijte vodu u posudu, u nju ulijte šećer, zagrijte do vrenja, dodajte cimet i, da biste očuvali okus, odmah isključite vatru. Vrući sirup odmah sipa breskve. Stavite staklenke u duboku posudu s vodom i sterilizirajte ih. Zatim ih smotamo čistim navlakama, okrećemo kutije, zamotamo i namotamo.

Bolje je pripremiti takav kompot u staklenkama od 800 grama, a za sterilizaciju je dovoljno oko 10-12 minuta.


Kako napraviti najzdraviji i osvježavajući napitak za ljeto: Kompot od breskve

Volite li kompot od breskve? Predstavljamo vam idealan recept, bez šećera. Izuzetno je važno hidrirati, posebno ljeti, za vrijeme vrućina, kada je tijelu najpotrebnija hidratacija, jer se obilnije znojimo.

Ako želite utažiti žeđ, gazirani sok ili alkoholno piće neće vam pomoći. Izbjegavajte slatka, kisela ili alkoholna pića, jer vas još više dehidriraju.

Dolazimo vam u pomoć s ukusnim tijestom: kompotom od breskve. Osvježavajuće je, aromatično i ne sadrži šećer.

Sastojci za kompot od breskve:

1 karika listića mente

Kako pripremiti kompot od breskve

Operite i nasjeckajte breskve i skuhajte ih s 3-4 žlice meda i nane. Pustite da dobro prokuha dok plodovi ne postanu jako mekani.

Ostavite da se sve ohladi, pa je premjestite u vrč koji ste stavili u frižider, piše viva.ro.

Poslužite s ledom i kriškom limuna.

* Sadržaj ovog članka je samo informativnog karaktera i nije namijenjen zamjeni za liječnički savjet. Za ispravnu dijagnozu preporučujemo da se obratite stručnjaku.


Način pripreme:

Šećer, vodu i začine stavite u lonac od 6-8 l. Kad sirup prokuha, dodajte oko & frac14 opranih bresaka, oguljenih i bez koštica i narezanih na kriške, pomiješajte žlicom u sirupu, da se sve zagrije minutu. Zatim, bez ključanja, izvadite ih cjedilo i stavite u lonac. Kad sirup ponovo prokuha, dodajte i ostale breskve, dok količina ne istekne.


Breskve se stavljaju neotisnute u staklenke ispupčene strane prema gore. Ostavite im slobodan prostor od 2-3 cm do usta. Pustite da se sirup ohladi, pa ih ravnomjerno prelijte preko njih na istu razinu. Vezati staklenke i sterilizirati ih u vodi.

Ovaj recept za kompot od breskve spreman je i ako ste pravilno vezali i sterilizirali staklenke, nisu potrebni konzervansi.


Video: domaci kompot od breskvi (Novembar 2021).