Novi recepti

Piletina sa pomorandžama

Piletina sa pomorandžama

Danas sam doživio još jedno "kinesko", kombinirao sam ono što sam mislio da je bolje da dobijem piletinu s narančama sličnom onoj iz "Wu Xinga" (ko god jeo od njih zna o čemu pričam).

  • 1 velika pileća prsa,
  • 2 krila,
  • 1 luk,
  • 2 pomorandže,
  • 1 crvena paprika,
  • 2-3 kašike soja sosa,
  • 2 kašike jabukovog sirćeta,
  • 1 kocka sa ukusom piletine,
  • začini za piletinu,
  • origano,
  • bobice korijandera,
  • zeleni peršun

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Piletina sa pomorandžama:

Isekao sam luk i julienne papriku i stavio ih da se stegnu.

Izrezao sam mu prsa na kocke, a krila na manje komade. Dodala sam ih preko paprike i luka kad su se dobro skuhali.

Dodao sam pileću kocku, začine za piletinu, 1/2 čaše vode, origano, korijander, sirće i soja sos.

Ostavio sam ga na vatri 15 minuta, povremeno miješajući.

Zatim sam dodao naranče narezane na kockice i ostavio još 5 minuta.

Na kraju sam stavio sjeckani peršun.

Poslužio sam ga sa ukrasom od pirinča (pirinač kuvan sa malo ulja, soli i peršuna).


Sastojci pačje noge s narančama u multivarku ili pećnici

  • 2 pačje noge po 250 grama po komadu
  • 2 narandže srednje veličine, neobrađena kora (

Pačje noge s narančama u multivarku ili pećnici & # 8211 kako se pripremaju

U nastavku sam objasnio ovaj recept u obje njegove mogućnosti kuhanja, i u multivarku i u pećnici. Preliminarne operacije su zajedničke za obje opcije.

Priprema butina

1. Odabrao sam dvije prekrasne pačje noge i pažljivo ih obrisao kuhinjskim ubrusom. Kuhinjskom bakljom spalio sam tragove perja na koži bedara. U nedostatku takvog instrumenta, ova se operacija može obaviti brzim prolaskom bedara kroz plamen peći. Na kraju sam kožu natkoljenica dobro protrljao čistim papirnim ubrusom.

2. Opcionalno, zglob pačjih nogu se može ukloniti. Uspio sam, kao što vidite na donjoj slici.

3. Kožu koja crijevno visi oko bedara, kao i višak masnoće koje sam zasebno rezala i skupljala. Zatim sam dvije pačje noge dobro začinio krupnom soli i mljevenim crnim paprom i ostavio ih sa strane dok se nisam pobrinuo za ostale potrebne sastojke.


Od kože i masnoće patke nastale oblikovanjem bedara mogu se pripremiti najbolje patkine polovice.

Priprema narandže

4. Dok su se dvije patkove noge vratile na sobnu temperaturu i istovremeno prodrle sa soli i paprom, pobrinuo sam se za naranče. Prvo sam ih dobro oprao toplom vodom i čistom spužvom, a zatim ih obrisao čistim ručnikom. Oguliteljem sam ogulio 4 komada narančine kore s površine naranče. Komadići ljuske ne smiju biti veći od novčića od 50 banana, aroma je jaka i više nije potrebno. U svakom slučaju, ne treba nam bijeli dio ljuske, koji je jako gorak! Ostavio sam koricu naranče sa strane, a naranče prepolovio. Iscijedila sam im sok, koristeći sokovnik za citruse C160SS iz Heinnera.

5. Očigledno, naranče se mogu iscijediti iz soka i ručno! S ovim sokovnikom stvari rade učinkovito i brzo, ne gubi se ni kap soka, a rad je vrlo jednostavan. Bez obzira na to koliko sam bio u iskušenju da nestane svježeg soka od naranče, sjetio sam se da sam imao dvije patkove noge koje su samo čekale da se okupaju u njoj, pa sam sve to sakupio u čašu.

Varijanta A & # 8211 za kuhanje u multikuhaču

6. Kao što sam vam već rekao u uvodu, ovo je bilo prvi put da sam ove patkine butke skuhao s narančama u multivarku Alacarte HMCK-5BK iz Heinnera i bio sam zadivljen koliko je sve bilo praktično, zgodno i brzo. Jednostavno sam stavio patkove noge začinjene solju i paprom, koricu naranče, sok, oguljene (ali cijele) režnjeve češnjaka i izlomljeni ružmarin u komade u odvojivu zdjelu aparata.

7. Stavio sam odvojivo jelo na njegovo mjesto i u meniju odabrao funkciju "meso", namjestivši vrijeme kuhanja na 50 minuta.

8. Tokom kuhanja se ne stvara pritisak, pa sam bez problema mogao otvoriti poklopac nakon 25 minuta. Zatim sam dodao 100 ml. vrele vode i okrenuo sam bedra na suprotnu stranu, nastavljajući kuhati dok ne istekne vrijeme predviđeno za kuhanje.

9. Na kraju 50 minuta izvadio sam iz multivarke Alacarte dvije savršeno skuhane nogice, crvene i sjajne. Ostavio sam ih da se odmore 10 minuta prije posluživanja. Propustio sam svu tekućinu iz zdjele kroz sito, dodao 1 žličicu sirupa od agave (ili meda) i uskladio je sa soli i paprom. Dobila sam prekrasan umak s okusom naranči, ljepljiv i ukusan!

B & # 8211 varijanta kuhanje u pećnici

Kao što sam vam već rekao, često sam kuhao ovaj recept za pačje noge s narančama, ali u pećnici. Za ovu varijantu kuhanja ponovite korake 1 i 2 isto kao što sam objasnio. Što se tiče okusa, možete nastaviti točno onako kako je gore prikazano ili možete pripremiti mješavinu začina. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu krupne soli, 1 žličicu svježe mljevenog papra, 1 žličicu zdrobljenog češnjaka i 1 žlicu naribane korice naranče. Mješavina je dovoljna da se začini 12 pačjih nogu.

Pačje noge dobro natrljajte mješavinom začina i posložite u tepsiju. Pospite timijanom ili sjeckanim ružmarinom. Ostavite ih da se namaču najmanje 1 sat. U međuvremenu uključite pećnicu i postavite je na 150 ° C.

Dodajte sok od 3-4 pomorandže. Zatvorite ladicu za patke s poklopcem koji se dobro zatvara ili aluminijskom folijom. Pecite 2 sata na 150 ° C, sa šerpom postavljenom na srednji položaj. Na kraju će meso savršeno prodrijeti. Bedra, međutim, neće biti crvena. Da biste to učinili, aktivirajte funkciju roštilja i povećajte temperaturu pećnice na 210 ° C. Pažljivo pazimo na bedra da ne izgore. Čim porumene izvadite poslužavnik iz pećnice i složite bedra na tanjur. Umak propasiramo s poslužavnika kroz sito. Ako je potrebno, malo ga smanjite kuhajući u loncu. Zatim prilagodimo okus umaka solju, paprom i medom, baš kao u kuhanju u više kuhala. Identično s varijantom kuhanja u više kuhača, ovim patkovim nogama s narančama prije posluživanja potrebna je pauza od 10 minuta.

SERVE

Ove pačje noge s narančama, bilo da ih pečete u multivarku ili u pećnici, ukusne su, ljepljive i svečano jelo. To je definitivno jelo na koje sigurno idete kad primite goste. Obično ih poslužujem s umakom od naranče koji je rezultat pripreme i s pireom krompira ili pastrnjaka. Uvijek na tanjur dodam još jedan ukras koji unosi malo teksture, npr glazirana šargarepa. Možete pronaći više prijedloga brtvi ovde (kliknite na link). Poslužite jelo toplo, uz odabrane ukrase i umak. Svaki put su svi gosti zadovoljni.

Ispod ćete pronaći i recept od pačjih prsa od narandže, vrlo ukusno i brzo & # 8211 kliknite na sliku.


Pečena piletina sa pomorandžama, medom i kimom

Napravit ćemo i marinadu od naranči s medom: koru, sok, med, maslinovo ulje, češnjak, sol i papar stavimo u blender i dobro promiješamo dok ne dobijemo homogen sastav.

Prvo što počnemo je očistiti ga od preostalog perja, odrezati mu vrh krila, naravno masnu žlijezdu s kornjače, odnosno magarca i dobro ga obrisati kuhinjskim ubrusom za jednokratnu upotrebu. Začinite solju i paprom i ostavite sa strane dok se pećnica ne zagrije na 220 stepeni Celzijusa. Piletinu složite u tepsiju s grudima prema gore i krilima okrenutim ispod piletine, a bedra povežite koncem. Namažite piletinu s polovicom marinade, a zatim je stavite u pećnicu zaštićenu od pećnice 30 minuta na 220 stepeni, s vremena na vrijeme provjeravajući. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu, piletinu namažite preostalom marinadom i ostavite oko 40 minuta na 180 stepeni, s vremena na vrijeme podmazujući piletinu umakom koji ostavlja. Ako se umak u tavi previše reducira, kako ga ne bismo zagorili, dodamo šalicu vruće vode, svaki put kada je to potrebno.

Jednostavno, brzo, ukusno i sočno meso. Sada vam dopuštam da počnete kuhati. Dobar posao i dobar apetit!


Pečena piletina sa pomorandžama, puterom i belim lukom

Pečena piletina sa pomorandžama, puterom i belim lukom. Nježan i crvenkast odrezak od cijele piletine. Piletina punjena narandžama, jabukama i lukom, dobro podmazana puterom sa ukusom belog luka i ruzmarina. Kavalkada aroma!

Zaboravila sam i ovaj recept za piletinu punjen jabukama i pomorandžama. Moja majka ga je često pravila prema receptu iz & # 821770, zabilježenom u mađarskom kulinarskom časopisu & # 8222Magyar Konyha & # 8222, časopisu za staif koji postoji i danas. Očigledno, kako nam vremena nisu pomogla, morali ste imati nekoga u Mađarskoj da se pretplati na vas i, uz sreću, dobili ste časopise u Aradu. I sada ih imam, razvrstane po godinama i podnijela ih je majka.

Dok smo se borili s krizom u hrani i zamjenjivali zamjene za kolače bez jaja s margarinom, vodom i puno esencije ruma, u Mađarskoj su se promovirali kvalitetni, pošteni i ispravni recepti. Nisu gladovali pod komunistima. U ovom časopisu naučeni ste kako tradicionalnim mađarskim tako i međunarodnim receptima, kulinarskim inovacijama, kako održavati higijenu hrane, uključujući kako ukrasiti kuhinju, kako racionalno podijeliti svoje vrijeme i kako hranu predstaviti na najatraktivniji način. Konačno, nakon svakog jelovnika slijedila je preporuka za raspored stola i jedna u vezi savršenog pića za to jelo.

Od tada izuzetno cijenim ovaj časopis, koji je tih godina bio jedini izvor gastronomskih informacija, a u našoj zemlji toga nema. Od početka & # 821780 godina, postojala je TV emisija s receptima (Főzőcske), emisija koja mi je bila jako draga i koju sam gledao ne tako davno (na Youtubeu) sa Oana. Svi smo gledali ovu TV emisiju u # 821780 -im godinama i bili fascinirani egzotičnim i modernim receptima koji su tamo predstavljeni. Nisam imao sastojke da ih tačno reproduciram. Cordon Bleu ili supa od luka sa sirom servirano u hlebu.

Tako je u ovom časopisu moja majka vidjela ovu piletinu s jabukama. Probali smo i svidelo nam se. Bila je to neka vrsta nedjeljnog ručka onih dana kada niste imali izbora nego kuhati. Pošto sam imao piletinu, napravio sam je sa jabukom. Retko sam jeo pomorandže

Maslac čini čuda s piletinom ili puretinom. Može se umetnuti pod kožu i otapanjem u vrsti pečenja fantastično omekšava to meso. Da ne spominjemo sjajnu aromu koja prožima biftek.

Ovdje možete pronaći i recept za neke super nježne i ukusne pureće noge s maslacem s okusom sa limunom.


Potpuno pečena patka po receptu od bifteka

Potpuno pečena patka po receptu od bifteka. Cijela pržena patka ili guska, s nježnim mesom i smeđom kožom. Kako napraviti patku sa pečenim pomorandžama? Klasičan recept za Badnje veče. Možete koristiti i cijelu bandu.

Veoma je dobro ceo pačji odrezak sa pomorandžama! Takvo brašno i ukusno meso ima patku da je ne mogu zasititi! Srećom patka i guska u svim supermarketima, a takođe je i pristupačan. Nekad sam čeznuo za nečim takvim, a majka je bila u ekstazi kad je dobila bandu ili patku. Guska je veća i malo deblja, ali jednako ukusna.

U jednom trenutku me zabavio netko tko je preporučio začiniti određeni komad mesa (kao da je goveđe) kako ne bih osjetio njegov okus. Ovaj stav se često nalazi u janjetina ili ovce. Šta još kuhati meso (osim svinjetine ili piletine) ako vam se ne sviđa? Pokrivate li okus začinima ili držite nos dok gutate?

Ne kažem da ne koristite začine, ali postoje određeni recepti u kojima zaista želim osjetiti specifičan okus mesa (patka, puretina ili govedina).

Patka sa pomorandžama je omiljena hrana mog oca. Ovako nas je majka navikla od djetinjstva. Za Božić jedemo patku ili gusku. Svaki put kad se pojede čim ga izvadim iz pećnice i još uvijek ne stignem to fotografirati. # 8230. Istina je da sam u međuvremenu skuhala patku, ali ne cijelu, već butine ili prsa.

Evo vidite kako pravilno skuvati file od pačjih prsa.

Imamo i recept za biftek od cijelog pačjeg brašna s rakijom, punjen i predstavljen ukrasom od voća (dunje, jabuke, ribizle) & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Zaista mi se sviđa cijeli pačji odrezak s narančama jer agrumi omekšavaju meso (sok im je kiseo) i praktično se skida s kosti. Koža patke ili guske postaje crvenkasta i hrskava.

Od cijele stope od cca. 2,5 kg može se lako nahraniti 6-8 osoba (s odgovarajućim oblogama).


Pileća prsa s umakom od naranče & # 8211 Moderni recept za vrlo dobro piletinu

Piletina sa sosom od pomorandže - ukusna kombinacija. Jeste li do sada probali?

Ova priprema je gotova za najviše 1 sat, a za to vam je potrebno:

  • 600 g pilećih prsa
  • 1 kašika brašna
  • Osušeni ruzmarin
  • 40 g putera
  • Sok od pola limuna
  • 2 pomorandže
  • Slana paprika

Način pripreme:

Narandže se dobro operu, oljušte, a narančina kora izreže se na tanke štapiće i opeče 2 minute kipućom vodom, a zatim ostavi da se ocijedi.

Meso se dijeli i začini solju i paprom, a zatim prođe kroz brašno i prži na rastopljenom maslacu.

Dodajte sok od pola limuna i 2 naranče i ostavite da se krčka još 5 minuta, posipajući osušeni ružmarin i koru naranče.


Pileća prsa s umakom od naranče & # 8211 Moderni recept za vrlo dobro piletinu

Piletina sa sosom od pomorandže - ukusna kombinacija. Jeste li do sada probali?

Ova priprema je gotova za najviše 1 sat, a za to vam je potrebno:

  • 600 g pilećih prsa
  • 1 kašika brašna
  • Osušeni ruzmarin
  • 40 g putera
  • Sok od pola limuna
  • 2 pomorandže
  • Slana paprika

Način pripreme:

Narandže se dobro operu, oljušte, a narančina kora izreže se na tanke štapiće i opeče 2 minute kipućom vodom, a zatim ostavi da se ocijedi.

Meso se dijeli i začini solju i paprom, a zatim prođe kroz brašno i prži na rastopljenom maslacu.

Dodajte sok od pola limuna i 2 naranče i ostavite da se krčka još 5 minuta, posipajući osušeni ružmarin i koru naranče.


Piletina sa pomorandžama

1. Očistite i operite bedra, pustite ih da se ocijede na upijajućoj kuhinjskoj krpi, a zatim ih režite nožem od mjesta do mjesta i stavite malo maslaca.

2. Posolite, popaprite i pržite na ostatku maslaca, na dobroj vatri, da ne zagori. Dobro je pržiti na vrlo laganoj vatri kako se ne bi dimilo. Pržite po 10 minuta sa svake strane, zatim premažite maslacem i medom i stavite peći na nekoliko minuta.

3. U međuvremenu očistite dvije narandže i narežite ih na kockice, stavljaju se preko nogu pećnice da ostave sok. Druga narandža se čuva kako bi se stavila na poslužavnik prilikom posluživanja.

4. Nakon što su porumenili u pećnici, izvadite ih i stavite na tanjur za posluživanje. Pored butina stavite salatu od povrća ukrašenu listićima bosiljka i poprskanu s malo ulja i sokom od limuna. Preostalu naranču narežite na velike kriške i prelijte umakom. Poslužite toplo.


Video: kolac od malo sastojaka, brzo gotov tart kek tarifi muhteşem tam olçu (Novembar 2021).