Novi recepti

Lisnato tijesto s fileima i sirom

Lisnato tijesto s fileima i sirom

Pustite da se lisnato tijesto odmrzne, a zatim ga prepolovite i svaki komad tijesta rasporedite na tanki lim.

Stavite lim u pleh obložen papirom za pečenje.

Nabockajte ga vilicom s mjesta na mjesto, a zatim stavite kriške mišića fileta i pospite sir na ribež sitnom mrežicom.

Drugi list vilicom probadamo s mjesta na mjesto, pa ga stavljamo preko sira.

Namažite lim mlijekom, pospite susamom i stavite pleh u zagrijanu pećnicu dok lijepo ne porumeni.

Dobar apetit!


Rolat od svinjskog mesa sa šunkom i sirom & # 8211 u rerni

Rolat od svinjskog mesa sa šunkom i sirom & # 8211 u rerni. Recept za mišiće punjen sirom i šunkom. Kako napraviti punjene mišiće u pećnici? Recepti sa svinjskim izrezom. Recepti pečenih svinjskih bifteka.

Pripremio sam ovaj svinjski file sa šparogama i dinstanom šargarepom na maslacu i ljubičastom krompiru za svečaniju večeru. Svinjski mišić (file) je jedan od mojih omiljenih komada. Nakon potiljka! To je crveno meso nježne i ugodne teksture koje ne zahtijeva dugo kuhanje i može se pripremiti u tavi po minuti ili malo duže u pećnici.

Kupujem svinjski file tjedno (od lokalnog mesara u Aradu) i pripremam ga na različite načine & # 8211 najčešće će se cijeli komad napraviti i medaljoni (recept pogledajte ovdje) ili sa umak od gljiva (recept ovdje). Narežite ga na 2-3 kriške debljine prsta (oko 4-5 cm), lagano ih začinite solju i paprom, a zatim ih prepržite u dobro zagrijanoj tavi na mješavini maslinovog ulja i maslaca. Poljubac s maslacem! Kad bih samo stavila maslac u tavu, brzo bi se dimio. Maslinovo ulje (s mnogo višom točkom dimljenja) sprječava prerano izgaranje maslaca.

O tome kako dobro treba ispržiti gustibusni mišić! Ali i dalje se svađam! S obzirom na to da volim i tartar biftek (sirovo meso) i da okus sirovog sastava ćufte kada pripremam unutrašnju boju mišića mora biti ružičast. Ružičasta i sočna, nježna, topi se u ustima. Skoro ga izrežite vilicom! Užasnem se kad vidim sat vremena i pol u vrućim pećnicama uhapšene svinjske mišiće. Evo kako ja to radim jednostavni svinjski file.

Povratak na prednju roladu: sa šunkom i sirom. To je vrsta pečenog Cordon Bleua. Gordon je samo Ramsay. Pa, originalni Cordon Bleu napravljen je od teletine & # 8211, a ne s pilećim prsima & # 8211 jer se najčešće koristi u kulinarskim receptima & # 8222Romanesti & # 8221 te uvaljan u brašno, jaje i mrvice i pržen poput šnitela. Nije mi se pržilo niti sjeckalo dva mišića na manje komade. Evo pogledajte recept Plavog kabla.

Šunka koju sam koristila je kuhana šunka i sir i # kriške ementaleropsa (koje sam zaboravio u frižideru i diskretno osušio po rubovima). Pustite ih da se oporave i lijepo će se otopiti u roladi.

Ova kombinacija je bila vrlo moderna u & # 821780 godinama, a moja majka je to radila prilično često (sve dok je ispod ruke mogla pronaći malo svinjskog mišića). Napravio je to kad se valjao, kad su medaljoni & # 8211 pržili svaki komad mesa 2 minute, a zatim je na vrh stavio krišku šunke i krišku sira i poklopio posudu poklopcem. Ponekad isprekidani kriškom ananasa u kompotu između šunke i sira & # 8211 bili su to havajski stil! Tako sam vidio na TV -u da je to učinjeno 1983. u Hiltonu u Budimpešti, a mađarska televizija još uvijek je imala neke odlične kuvarske emisije. Kako je bilo dobro s ananasom! Moram to ponoviti jer sam zaboravila na njega.

U ovom receptu sam koristio 2 manja mišića, tako sam ga i pronašao. Klasični pire krompir odlično se slaže sa zelenom salatom ili dobrim pirinčem. Odabrao sam nekoliko ljubičastih krumpira (kuhanih u ljusci) i nekoliko grančica zelenih šparoga pirjanih na maslacu s trakicama ljetne mrkve. Već znate da volim šarene stvari! Kombinacija ljubičaste + narančaste + zelene pravo je brašno!


Način pripreme

Čokoladna torta

U zdjelu prosijte kakaovo brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i a

Svinjski žele

Za doček Nove godine spremili smo svinjske ćufte. Svinjsko uho je isušeno i dobro oprano. to


Fileti mahovine punjeni gljivama

Zagrijte 2 žlice ulja na umjerenoj vatri i pržite slaninu 8 minuta. Dodajte gljive, ½ žličice soli i papra. Kuhajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

Maknite s vatre, dodajte mrvice i 2 žlice sjeckanog peršina. Ostavite da se smesa ohladi.

Namočite 10-12 čačkalica u vodu. Operite i osušite svinjetinu papirnim ubrusom. Provucite ga tako da dobijete široku traku mesa u koju ćete uvaljati fil. Pokrijte plastičnom folijom i tucite čekićem za meso dok ne dostigne debljinu 1 -1,5 cm.

Rasporedite mješavinu gljiva po mesu i čvrsto tijesto. Uhvatite čačkalicama kako se ne bi raspale tokom pečenja.

Na vrući roštilj stavite rolat namazan maslinovim uljem i začinjen solju i paprom. Pecite 25-30 minuta, dok termometar za meso ne pokaže 60C u svom središtu.

Preostale 3 žlice ulja pomiješajte s 2 žlice sjeckanog peršuna, limunovom koricom, solju i paprom te ovu smjesu rasporedite po roladi.


Recept dana: Muschi file au gratin sa sofijskim sirom

Bez obroka bez sira, posebno za praznike! Isprobajte ovaj recept za svinjetinu s gratiniranim grantom s puno sofijskog sira i ljubitelji sira ndash razumiju!

Sastojak:

  • 500 g svinjskih mišića
  • 120 g sira Delaco Sofia
  • Slana paprika
  • 35 g maslaca za prženje
  • 50 g luka
  • 300 g gljiva gljiva
  • 125 ml belog vina
  • 150 ml kisele pavlake
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika brašna

Način pripreme:

1. Poprečno prerežite mišić fileta i narežite kriške cca. 0,5 cm i začinite solju i biberom.
2. Zagrijte maslac i ulje u tavi i pržite mišiće narezane sa svake strane na cca. 1-2 minute, zatim ih izvadite i ostavite sa strane.
3. Skuhajte sitno sjeckani luk i narezane gljive šampinjone.
4. Ugasite ih bijelim vinom, dodajte kiselu pavlaku i pustite da prokuhaju cca. 2-3 minute.
5. Umak postepeno dodajte maslac i brašno, začinite solju i paprom i pirjajte nekoliko minuta.
6. Dodajte meso i ostavite da se malo zagrije, te na kraju pospite peršun.
7. Filete zajedno s umakom dodajte u posudu otpornu na toplinu namazanu s malo maslaca i pospite s puno naribanog sofijskog sira.
8. Stavite jelo u pećnicu dok sir ne porumeni.

Otkrijte više recepata na Fanbranza.ro!

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Moss wellington

Moss wellington recepti: kako kuhati mahovine wellington i najukusniji recepti za wellington lososa, mišiće filea, sos od svinjskih mišića, teleće mišiće pečene, svinjske mišiće pečene, govedinu sa umakom od gorgonzole i gljive.

Govedina Wellington

Obroci, jela od mesa 500 g govedine (srednji dio) 500 g gljiva 2 crvena luka 4 češnja bijelog luka 6-8 kriški pršuta lisnato tijesto timijan sol papar

Goveđi mišići Wellingtona

Obroci, jela od mesa 1 kg govedine, 200 gr gljiva, 50 gr lisnatog tijesta od luka, 1 pola zelene salate, 1 jaje, 50 ml ulja, 1 pola peršina, biber, sol

Mišići životnog lista (Wellington)

Sastojci mesnih jela za 8 obroka: - goveđi mišići - 1.200 kg - svinjska (ili pileća) jetra - 0.500 kg - rebra bez kostiju (kaizre) 0.300 kg - jaja - 2 kom. - zelenilo - rakija - 0,020 l - luk - 0,150 kg - biber sol - češnjak u prahu paprika -.

Rulada Wellington

Majčina dušica, pečurke, prezle goveđe (800g-1kg) lisnato tijesto (500g) pileća prsa (150g) pečurke (250g) luk 2 češnja mrvice češnjaka (25g) kadulja timijan sol biber ulje i puter.

Punjeni mišići

Jela od mesa 1 kg mišića 50 g gljiva 50 g šunke još 100 g mišića 100 g jetre komad slanine veliki luk ulje / maslac za zeleni luk so s okusom papra čaša crnog vina (ili imate) naribanog muškatnog oraščića žlica brašna 50 ml konjaka.

Brza ploča za kuvanje

2 kriške mišića 2 kriške vrata 2 kriške montana mišića 100 g domaćih kobasica 2 jaja jedna kriška sira

Somon Wellington

Preko 70 g kvinoje, dobro palačinke 300 g belog špinata 10 kriški pancete 3 češnja belog luka, mleveni maslac 1 vezica svežeg kopra, sitno iseckana 1 limun - naribana kora 100 ml pavlake 900 g -1 kg lososa bez kože 500 g brašno od lisnatog testa 1 jaje, umućeno

Pečena govedina

Mesna jela goveđa slanina, puter, sir belo vino, bosiljak, žalfija slana paprika

Pohovana mahovina

1 kg svinjskog mesa, maslina, belog luka, šunke, ulja ili masti, čaša belog vina, čaša vode, 3 kašike čorbe

Jamie svinjetina

Hrana, odresci, Božić, jednostavni svinjski file, beli luk, krupna morska so, timijan, ruzmarin, žalfija, maslinovo ulje.

Pečena govedina

Namirnice, Mesna jela govedina, slanina, puter, beli sir, bosiljak, žalfija, so i biber

Muschi de vita & quotous vide & quot

Jela od mesa 500 gr goveđih mišića maslac sol zelena paprika žica timijan kuhinjski konac termometar

Pečeni svinjski mišići

Ružmarin komad svinjskog mišića oko 1 kg i pol 1 mrkva 1 luk 1 češanj češnjaka 1 čaša bijelog vina ružmarin

Tagliatelle s junećim mišićima

Tjestenina i pizza tagliatelle govedina paradajz sos bijeli luk crveni luk paprika čili parmezan pavlaka sol biber

Pečeni pohani mišići s pilavom od pirinča

1 kg mahovine, ulje, so, biber, bosiljak, jedan komad. ukras za kobasice: 1 šargarepa, 1 srednji luk, 2 paradajza 200 g pirinča, delikatno, ulje, voda, lovorov list

Pečena govedina

Hrana, odresci 600 g govedine, 2 kašike putera, kopar, peršun, so, biber, majčina dušica, sok od limuna.

Svinjski mišići na poslužavniku

Začini, voda 1 kg svinjskih mišića 1 luk 1 šargarepa 2 kašičice paradajz paste 1 kašičica senfa 3 češnja začina začini 2-3 kašike ulja

Punjeni svinjski mišići

Sir, začini, voda 500 g svinjskih mišića 1 gljive iz konzerve 200 g sira 2 tanke kobasice začini sol 1 šalica vode

Orijentalna salata sa filetima i povrćem

Salate, hladne salate 200 g smrznutog finog graška 200 g mišića dimljenog filea 2 velika krompira 2 paradajza 2 glavice luka 2 jaja 100 g maslina 2-3 kašike ulja 1 kašika sirćeta zeleni peršun

Karfiol sa mišićima fileta gratiniranog

Hrana, Jela od povrća 1 karfiol 200 g mišićnih fileta prezle ulje 2 jaja 2 brašna luka

Svinjski mišići s umakom od hrena

Namirnice, odresci, božićni svinjski mišići, 50 g maslaca, 10 kriški jabuke, hren, luk, pavlaka, 2 grančice nane.

Goveđi mišići s narančama

Obroci, jela od mesa - govedina - narezana sirova mrkva - 1 žlica meda - sol - papar - malo bosiljka - iscijeđen sok od narandže

Svinjski mišići sa pireom od graška

Hrana, mesna hrana, Božić 365 g svinjski mišići grašak slatko vrhnje sol biber puter

Tonirani svinjski mišići

Jela od mesa 700 gr cijelih mišića 2 limenke tune u ulju celera 1 luk 1 kapar od mrkve (zaustavite nekoliko za ukrašavanje) 150 gr majoneze 1 žličica senfa sol limunov sok

Svinjski mišići sa pečenim krompirom

Peršun 250 g začinjene svinjetine 1 češanj češnjaka zeleni krompir novo malo bilje provansalskog osjetljivog peršina

Goveđi mišići s pečenim povrćem

Jela od mesa 300 grama govedine 200 gr prethodno skuhanog graška 2 šargarepe 1 crveni luk 1 konac praziluka 4 odgovarajuće mrkve sol ulje papar puter

Mititei na žaru

Mesna jela 60% svinjski mišić 40% goveđi mišić goveđe kosti (nožice) 2 3 češnja bijelog luka 0 mali luk paprika mješavina povrća sol soda bikarbona

Svinjski mišići s umakom od kajsije

Odresci 900 g svinjskih mišića 1/4 šolje maslaca sol i papar po ukusu 1 kašičica majčine dušice 2 kašičice belog luka u prahu 510 g marmelade od kajsija 2 kašike meda 1/4 suvog crnog vina

Goveđi mišići s puno papra

Namirnice, hrana za goveđe mišiće, maslinovo ulje, krupno mljevena paprika, krupna dijon sol od senfa, goveđe bilje.

Teleći mišići s umakom

Jela od mesa - 500 g telećih mišića - 1 gomila zelenog luka - 1 pola gomile zelenog bijelog luka - 1 kutija pelata

Svinjski mišići s gljivama

sastojak ptr. 3 osobe: 6 kriški svinjskih mišića 6 kriški dimljenog sira 1 žlica paradajz sosa 200 g svježih gljiva pola luka sol biber ulje.

Svinjski mišići s gljivama

Jela od mesa 500 gr svinjskih mišića 250 gr šampinjona 200gr cherry rajčica 2,3 češnja bijelog luka kap bijelog vina sol, papar, 2 žlice maslinovog ulja

Svinjski mišići na žaru

Obroci, jela od mesa, Božić 1 kg svinjskih mišića 100 ml slatkog bijelog vina 100 ml sojinog umaka 2 žlice ulja 1 žličica meda ili šećera 1 češanj češnjaka 1 korijen đumbira

4 cm svježe mljevene paprike

Svinjski mišići alla pizaiola

Svinjetina, jela od mesa, obroci 700 g svinjskog ili goveđeg mesa biber 2 kašike maslinovog ulja 3-4 paradajza 1 kašika origana 3 niti zeleni luk 2 češnja belog luka

Marinirano svinjsko meso sa pečenim krompirom i lukom

Mesna jela - komad svinjskog mišića - 4 krompira - 2 glavice luka - ulje - sol - biber - sopstveni sos napravljen od soka od paradajza paprika ljuta paprika beli luk beli luk luk

Svinjski file

Jela od mesa 2 staklenke zelenih mahuna (svaka po 800 gr) ili svježih svinjskih mišića 800 gr 2 velika paradajza 2 glavice luka 3 češnja bijelog luka 2 žlice juhe 100 ml bijelog vina ulje sol papar

Teleći mišići s mariniranim patlidžanom

Mesna jela 400 gr telećih mišića 2-3 začina patlidžana sol, biber u zrnu 2-3 kašike sirćeta 2 češnja belog luka čaša vina čaša piva

Svinjske rolice sa šunkom

Jela od mesa 12 tankih kriški svinjskog mišića 50 gr kriške sirove šunke 1/2 ariša 1 šargarepa luk lovorov list 3 paradajza 1/2 čaša bijelog vinskog bibera kašika šećera 4 kašike maslinovog ulja

Govedina sa ljutom paprikom, limunom i kimom

Odresci 350-400 g goveđeg limuna - kora 1/2 žličice čili pahuljica 1 žličica kima, mljevena 1/2 žličice morske soli 1/2 žličice papra

Rolat od svinjskog filea punjen pečurkama, šargarepom i lukom

Voda -1,3 kg svinjskog filea -450 g smrznutih šampinjona -1 veliki luk -2 marihuana od šargarepe -1 češanj belog luka -1 peršun -3 kašike soja sosa -sol -paprika -250 ml belog vina -2 jaja -ulje

Svinjski mišići u tijestu

Žumanjci, vino 1,5 kg svinjskih mišića 400 g gljive iz konzerve 2 glavice luka 2 žumanca 5 kašika maslaca 100 ml vina 3 kašike pavlake 125 g guste paštete 400 g testa od lisnatog testa gomila zelenog peršuna soli biber mozaik

Pasulj sa povrćem i dimljeni svinjski mišići

Jela sa povrćem - 1 konzerva pasulja iz konzerve - 2 glavice luka - 1 slatka paprika - 1 šargarepa - 200 g dimljenog svinjskog filea - 1 kašika suvog bosiljka - 2 lovorova lista - peršun

Svinjski mišići s umakom od marsale

Odresci 2 kom svinjskih mišića 4 kašike dižon senfa 1 kašika ulja 2 kašike putera 2 seckanog zelenog luka 1 šolja vina Marsala 1 kašika dižon senfa 1 šolja pavlake

Svinjski mišići sa biljem

Odresci 1 kašika žalfije 1/2 kašičice soli 1/4 kašičice bibera 1 češanj belog luka, zdrobljeni 140 g svinjskih mišića, otkošteni 1/2 šolje šećera 1 kašika kukuruznog skroba 1/4 šolje sirćeta 1/4 šolje vode 2 kašike sojinog sosa

Rolat od svinjetine i šunke

Kopar, origano .8 komada svinjskog filea .8 komada šunke (koristila sam prašku šunku) .Maslinovo ulje .slatka / ljuta paprika (prema želji).

Svinjski mišići s umakom od brusnica

Božić, odresci 450 g džema od brusnica 1/2 šolje soka od brusnice 1 kašika senfa u prahu 1/4 kašičice klinčića 1,7 kg svinjskog mišića 2 kašike kukuruznog škroba 2 kašike hladne vode soli

Kruh sa mišićima od sira i fileta

Kvasac za testo: 500 gr brašna 4 kašike jogurta 1/2 šolje mleka 4 kašike ulja 25 gr kvasca 1 kašika šećera prstohvat soli za fil: 100-150 gr sira 5-6 kriški debljih mišićnih fileta 1 jaje za podmazano

Kuhane mišiće, ali pečene

Jela od mesa -oko 500 g goveđih mišića -1 mala šargarepa -1 mali luk -1/2 stabljike celera, -so, biber -oko 1 kašika maslinovog ulja za sos -lijepo meso kuhano -oko 2 kašičice, trke od brašna -oko 60- 80 ml tečnog šlaga

Goveđi mišići s gljivama u vinu

Obroci, jela od mesa 2 kg govedine, 300 gr gljiva, 1 kašičica škroba, 200 ml bijelog vina, 30 ml rakije, 1 kašičica šećera, povrće, so, biber

Meni sa roštilja (za 2 osobe)

Krompir, pileća prsa, kupus 1 pileća prsa 2 kriške telećih mišića 2 kriške svinjskog mišića krompira 1/2 belog kupusa 3 paradajza sol biber, masline, zelena salata i peršun za ukrašavanje.


Fileti mahovine punjeni gljivama

Zagrijte 2 žlice ulja na umjerenoj vatri i pržite slaninu 8 minuta. Dodajte gljive, ½ žličice soli i papra. Kuhajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

Maknite s vatre, dodajte mrvice i 2 žlice sjeckanog peršina. Ostavite da se smesa ohladi.

Namočite 10-12 čačkalica u vodu. Operite i osušite svinjetinu papirnim ubrusom. Provucite ga tako da dobijete široku traku mesa u koju ćete uvaljati fil. Pokrijte plastičnom folijom i tucite čekićem za meso dok ne dostigne debljinu 1 -1,5 cm.

Rasporedite mješavinu gljiva po mesu i čvrsto tijesto. Uhvatite čačkalicama kako se ne bi raspale tokom pečenja.

Na vrući roštilj stavite rolat namazan maslinovim uljem i začinjen solju i paprom. Pecite 25-30 minuta, dok termometar za meso ne pokaže 60C u svom središtu.

Preostale 3 žlice ulja pomiješajte s 2 žlice sjeckanog peršuna, limunovom koricom, solju i paprom te ovu smjesu rasporedite po roladi.


Video: Lisnato Tijesto sa Pudingom i Šumskim Voćem Jeftin i Brz Kolač. Puff Pastry (Januar 2022).