Novi recepti

Kat recept za supu od piletine i rezanaca

Kat recept za supu od piletine i rezanaca

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Pileća supa
  • Supa od pilećih rezanci

Kažu da je pileća supa stekla reputaciju narodnog lijeka za prehladu i grip. Slobodno prilagodite ovaj recept; dodavanjem ječma ili okruglica učinit će ga i toliko više.

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 6

  • 6 štapića celera
  • 6 šargarepa
  • 3 srednja luka
  • 1 srednje puno pile
  • 1 mala gomila peršuna ravnog lista
  • 1 kašičica iseckanog svežeg timijana (opciono)
  • sol i bijeli papar, po ukusu
  • 2 kocke Knorr® pilećeg temeljca
  • 300 g pirinčanih rezanci (spremnih za jelo)
  • 1 do 2 kašike kukuruznog brašna (opciono)

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 2 sata› Spremno za: 2 sata 20 minuta

  1. Dopola napunite veliki lonac (dovoljno velik da primi cijelu piletinu) vodom i zagrijte na umjerenoj vatri. Iseckajte dva štapića celera i šargarepu i dodajte u šerpu zajedno sa 1 lukom, prepolovljenim.
  2. Dodajte cijelu piletinu u lonac i po potrebi dolijte vode kako bi cijela piletina bila prekrivena; staviti da provri na jakoj vatri. Kad provri, lagano prokuhajte i dodajte pola peršina, majčine dušice, sol i papar te poklopite. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata dok piletina više ne postane ružičasta u sredini.
  3. Procedite piletinu i vodu, zadržavajući svu tečnost za supu. Piletinu ostavite sa strane da se malo ohladi. Sipajte tečnost u čistu šerpu, dodajte kockice pilećeg temeljca i prokuhajte.
  4. Ostatak povrća nasjeckajte i dodajte u juhu. Dobro začinite po ukusu. Kad se vaše pile ohladi dovoljno za rukovanje, prstima izvucite meso s kosti i narežite ga na komade, odbacite kosti.
  5. U čorbu dodajte sve pileće meso da se dinsta. Lagano pirjajte dok se povrće ne skuha oko 15 minuta. U ovom trenutku, ako želite gušću čorbu, dodajte žlicu ili dvije kukuruznog brašna otopljenog u malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju prije sljedećeg koraka.
  6. Dodajte rezance i kuhajte dok se ne zagrije ili omekša. Neposredno prije posluživanja dodajte preostali peršun, sipajte u zagrijane zdjele i poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Recepti za supu od pilećih rezanaca sa slatkim paradajzom

Održavanje uravnotežene prehrane vrlo je teško ako u blizini imate previše ukusne i ljute hrane. Znam taj osećaj kao što ga i ja osećam. Dijeta ne znači da morate svaki put jesti neukusne namirnice. Dakle, ovdje sam danas da vam pomognem s poznatim receptima za supu od pilećih rezanci od slatkog paradajza.

Dva puta sam išao na Souplantation i slatki paradajz. Probao sam njihove juhe i s niskim kalorijama, nevjerojatnog su okusa. Zatim sam na svojoj akademiji zatražio recept od svog kuhara postoji li neki recept za kopiranje za to.

Iznenađujuće, ispostavlja se tako lako i bez komplikacija u pripremi. Sastojci su dostupni, pa ih možete pripremiti bez ikakvih problema. Naučimo recepte.


Neka ’s napravi Copycat Panera kruh pileću juhu s rezancima!


Koraci za to

Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer, pa kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Piletinu narežite na 8 komada. Ako u području repa postoje jastučići žute masti, nemojte ih uklanjati. Dodajte piletinu u lonac i ulijte juhu. Dodajte dovoljno hladne vode da prekrije sastojke za 2 inča.

Pustite da proključa na jakoj vatri, skidajući pjenu koja se penje na površinu. Dodajte peršun, timijan i lovorov list.

Smanjite vatru na najnižu. Pirjajte nepokriveno, dok piletina ne omekša, oko 2 sata.

Izvadite piletinu iz lonca i ostavite je sa strane sve dok se ne ohladi dovoljno. Uklonite i bacite grančice peršuna i majčine dušice i lovorov list. Ostavite da odstoji 5 minuta i odmastite lonac, zadržavajući masnoću ako radite schmaltz.

Pileću kožu i kosti odbacite, a meso narežite na komade veličine zalogaja i rezervirajte. Ako koristite nekuhane rezance, sada je vrijeme da ih dodate, kuhajući oko 10 minuta ili dok ne bude gotovo. U suprotnom, dodajte kuhane rezance kada vratite komade piletine u lonac da se zagriju.

Vratite meso u lonac i začinite po ukusu solju i biberom. Poslužite vruće. (Juha se može pripremiti do 3 dana unaprijed, ohladiti, poklopiti i ohladiti ili zamrznuti do 3 mjeseca.)

Izvor: Art Smith Iz knjige "Povratak na stol: Ponovno okupljanje hrane i porodice" (Hyperion), korišteno uz dozvolu.


Svaki put kad počnem razmišljati o ovoj juhi, poželim je napraviti. Klasična supa od pilećih rezanci čista je komforna hrana. Srećom, naš recept je tako jednostavan, čak ga možete napraviti i večeras!

Supa od pilećih rezanci jedna je od najjednostavnijih juha za pravljenje. Sastojci su jednostavni i jeftini. Za ovu juhu gledate otprilike 40 minuta od početka do kraja. Nije loše, pogotovo kad je 20 minuta od tog vremena udaljeno!

Godinama smo pravili pileću supu i isprobavali je na različite načine. Ranije smo čak i počeli od cijele piletine. Svaki dan ću uzeti zdjelu zadovoljavajuće pileće supe, ali ovoj verziji se vraćamo. Jednostavan je i brz za napraviti.

Kako napraviti najbolju supu od pilećih rezanci

Važno je koristiti kvalitetnu pileću juhu. Iako bih volio da imamo domaću pileću juhu u zamrzivaču cijelo vrijeme, mi ga ne ’t. Kada posežemo za juhom kupljenom u trgovini, idemo na nisko natrij. Također tražimo juhu u trgovini koja je tamnije boje (obično znači više okusa), a budući da znam da obično ima više kičme, volim kupiti juhu od kostiju u kutijama (ponekad koristimo i domaću juhu od kostiju) .

U slučaju da se pitate, koristimo Pacific Foods koštanu juhu, a sviđaju nam se i dionice prodane u Trader Joe ’s.

Ne bojte se začiniti svoju supu. Što se tiče juha, začinite ranije i često provjeravajte začine. Pre nego što dodamo pileće butine u supu, uvek proverimo nivo začina čorbe. Ako okus ne iskoči, dodajte još malo soli.

Druga mogućnost je korištenje ribljeg umaka. Možda izgleda čudno, ali kad god nešto probamo, a to nedostaje nešto nešto, mala crtica ribljeg umaka to popravlja. Riblji umak glavni je sastojak našeg recepta za Pho juhe.

Za najbolju pileću supu koristim pileće butine. Pileća supa je bolja ako se pravi sa tamnijim mesom. Pileća bedra postaju mekana i meka u supi, slično onome kako piletina ispada u našem receptu za iseckanu piletinu. Pileća prsa se ne omekšavaju i ostaju čvrsta u supi. Možete koristiti oba komada piletine, ali butine će dati bolju supu.

Bilje su neophodne u ovoj supi — dodajemo majčinu dušicu i lovorovo lišće na početku, što pomaže u dodavanju biljne kičme u juhu. Za svježinu pop -a, na kraju umiješajte šaku nasjeckanog svježeg peršina. I drugo bilje će djelovati. Umjesto (ili uz) majčine dušice i lovorovog lista, probajte ružmarin. Za začinsko bilje na kraju probajte svježi vlasac za blagi okus luka.

Što se tiče rezanci, možete koristiti sve što volite. Volimo lakoću rezanci od jaja, ali možete staviti bilo koju tjesteninu u lonac. Za još jedan recept koji koristi rezance od jaja, pogledajte naše jednostavne rezance s parmezanom premazanim maslacem.

Savjetujte unaprijed i čuvajte savjete

Juha se može napraviti i hladiti 3 do 4 dana, a zamrznuta do 3 mjeseca.

Ako ne namjeravate odmah uživati ​​u juhi ili je planirate zamrznuti, možda biste trebali odgoditi dodavanje rezanci. Dok supa sjedne, rezanci upiju juhu. S tim se možete nositi na dva načina:

  • Prilikom podgrijavanja juhe u lonac dodajte još malo juhe/temeljca. Poznato je da sam čak i dodavao mrvicu čiste vode u juhu pri ponovnom zagrijavanju. Sve dok ne trebate dodati mnogo, neće previše razrijediti aromu supe.
  • Kad pravite juhu prije vremena, za najsvježije, najmanje nakvašene rezance, ostavite jufku vani, a zatim juhu zamrznite ili zamrznite. Kad budete spremni za podgrijavanje, juhu lagano pirjajte i dodajte suhe rezance. Kuhajte dok ne budu gotovi i uživajte.

Quick Recap

Da ponovimo, za najbolju supu od pilećih rezanci od nule, imajte na umu sljedeće:

  • Koristite visokokvalitetnu juhu/juhu
  • Začinite juhu rano i često je provjeravajte
  • Pileća bedra prave bolju supu i daleko su mekše od pilećih prsa
  • Dodajte dodatni okus bilju, i na početku i na kraju

Šta mogu dodati supi za više okusa

Naš se recept drži klasičnih sastojaka i okusa, ali to ne znači da ne možete dodati#da biste ga učinili vlastitim:

  • Za kremastu supu od pilećih rezanci dodajte 2 do 4 kašike guste pavlake, pola i pol ili punomasno mleko.
  • Dodajte tri do četiri kriške limuna za pileću supu od limuna — sličnu ovoj limunskoj supi od piletine i povrća.
  • Dodajte tri ili četiri kriške limete, zamijenite peršun za svježi cilantro, a zatim dodajte rajčice narezane na kockice i avokado narezan na kockice za pileću supu u meksičkom stilu. Možete čak dodati i kukuruzne tortilje narezane na kockice kao i mi za ovu tortiljaš -supu.
  • Dodajte žličicu prženog sezamovog ulja i nekoliko crtica ribljeg umaka za ultra-zadovoljavajuću juhu od umamija.
  • Na kraju kuhanja umiješajte svježi spanać ili kelj za još juhe bogate povrćem.
  • Zamijenite rezance za krumpir, zimske tikvice, pirinač, kvinoju ili žitarice. Dodajte bogato povrće (poput krompira) u lonac zajedno sa lukom i šargarepom. Što se tiče riže i žitarica, dodajte ih već skuhane. (Za inspiraciju pogledajte našu supu od kobasica i krompira ili našu domaću kremastu supu od krompira)

Uštedite vrijeme i upotrijebite piletinu Rotisserie ili piletinu koja je ostala

Za najlakšu supu od pilećih rezanci, ako imate pečenicu ili ostatak piletine, umjesto dodavanja pilećih butina u lonac, dodajte dvije do tri šalice narezane ili narezane kuhane piletine u juhu istovremeno s dodavanjem suhih rezanci.

Budući da više nije potrebno kuhati pileće butine, smanjite vrijeme kuhanja za 10 minuta. Ovu metodu koristimo kad god smo prethodne noći ispekli cijelo pile.

Za još savjeta možete pročitati i naš članak o tome kako napraviti najbolju pileću supu koja vam je ostala.

Šta naši čitaoci govore

Ako ne vjerujete da vam naš recept pomaže da postignete nevjerojatnu supu od pilećih rezanci kod kuće, pogledajte što naši čitatelji govore o receptu! Više recenzija nalazi se u donjem odjeljku komentara.

“Moj prvi put da sam napravila supu od pilećih rezanci i ispala je nevjerojatno !! ” – Sharon

“Moji novi recept za supu od pilećih rezanci! Ovo sam napravio dok sam bio u posjeti porodici prije nekoliko sedmica. Šest odraslih i četvero djece, svi su se VOLILI…. dvadeset palac gore! ” – Haley

“Ova juha je tako ukusna! Podsjeća me na odlične supe od pilećih rezanci koje možete nabaviti samo u NYC delikatesi. Ova kombinacija bilja je ono što mi je nedostajalo u receptima. ” – Amanda

Recept ažuriran, prvobitno objavljen 2018. Od objavljivanja ovoga, dotjerali smo recept kako bi bio jasniji i dodali brzi video recept. - Adam i Joanne


Jamie Oliver želi podići ovo klasično zimsko jelo na još ukusniji nivo.

"Sve dok imate pristojnu piletinu, ne možete pogriješiti", piše Oliver u svom receptu. "Pokušajte dodati sezonsko povrće i pojačati temeljac s nešto luksuznijim sastojcima, poput šafrana ili slatkog octa od đumbira."

Oliver se također odlučuje za malo suhog šerija i octa kako bi svojoj juhi od pilećih rezanci dao robustan okus i aromu. Slijedite Oliverov recept u sedam koraka i za trenutak ćete večerati poput slavnog kuhara.


Recept za supu od pilećih rezanci

Zaista utješno jelo od poširanog piletine i izlomljenih špageta u juhi.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja ne uključuje krivolov piletine, a ovdje pogledajte naš najbolji recept za piletinu.

Sastojci

  • 1 cijelo poširano pile (vidi uvod)
  • 30 g maslaca
  • 1 praziluk, sitno narezan
  • 2 stabljike celera, krupno iseckane
  • 2 šargarepe, sitno iseckane
  • 1 l pilećeg temeljca
  • 20 g sitno sjeckanog peršuna ravnog lista
  • 200 g tankih špageta, razlomljenih na komade od 2 𔃁 cm (1 inč)
  • 6 kriški bijelog ili smeđeg kruha za posluživanje
  • 1 cijelo poširano pile (vidi uvod)
  • 1,1 oz putera
  • 1 praziluk, sitno narezan
  • 2 stabljike celera, krupno iseckane
  • 2 šargarepe, sitno iseckane
  • 1,8 litara pilećeg temeljca
  • 0,7 oz sitno sjeckanog peršuna ravnog lista
  • Tanki špageti od 7,1 oz, razlomljeni na komade od 2 𔃁 cm (1 inč)
  • 6 kriški bijelog ili smeđeg kruha za posluživanje
  • 1 cijelo poširano pile (vidi uvod)
  • 1,1 oz putera
  • 1 praziluk, sitno narezan
  • 2 stabljike celera, krupno iseckane
  • 2 šargarepe, sitno iseckane
  • 4,2 šolje pilećeg temeljca
  • 0,7 oz sitno sjeckanog peršuna ravnog lista
  • Tanki špageti od 7,1 oz, razlomljeni na komade od 2 𔃁 cm (1 inč)
  • 6 kriški bijelog ili smeđeg kruha za posluživanje

Detalji

  • Kuhinja: Australian
  • Vrsta recepta: Piletina
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 30 min
  • Vrijeme kuhanja: 45 min
  • Služi: 6

Korak po korak

  1. S poširanog pilećeg mesa skinite kožu i odbacite, a zatim uklonite meso i narežite na male komadiće. Stavi na stranu.
  2. Zagrijte maslac u loncu na jakoj vatri, dodajte poriluk, celer i mrkvu i pržite 5 minuta, ili dok povrće ne postane sjajno, a poriluk mekan.
  3. Ulijte temeljac i 1 litru vode. Dodajte pola peršuna i piletinu i pustite da proključa.
  4. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 10 i 15 minuta, da se okusi razviju.
  5. Dodajte špagete i kuhajte još 12 minuta i 15 minuta dok ne omekšaju.
  6. Poslužite vruće sa preostalim peršunom posutim po vrhu i hljebom sa strane.

Ovaj recept je iz Australije: Kuharica Rossa Dobsona, izdavač Phaidon, & pound35. Fotografija Alana Bensona.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


  • 3 kilograma pilećih komada (skinuta koža)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 1 luk (iseckan)
  • 1 šolja celera (opran i iseckan)
  • 3 šargarepe (velika, očišćena, tanko narezana)
  • 4 šolje rezanci, suvo
  • majčina dušica ili žalfija (nije obavezno)

1. Odmrznite piletinu u frižideru (oko 24 sata) ili odmrznite u mikrotalasnoj pećnici neposredno pre kuvanja supe.
2. Stavite komade piletine u veliki čajnik. Potpuno prekrijte vodom. Poklopiti, staviti da provri, smanjiti vatru i dinstati 2-3 sata.
3. Sapunom i vodom pažljivo operite ruke i sve površine i opremu koja je došla u dodir sa sirovom piletinom.
4. Kuhane komade piletine izvadite iz juhe kleštima ili žlicom. Ohladite 10-15 minuta prije nego što odvojite kosti od mesa. Meso razlomite na komade veličine zalogaja. Uklonite sve kosti iz juhe.
5. Uklonite masnoću iz čorbe listanjem žlicom, dodavanjem i uklanjanjem kockica leda ili brisanjem vrha juhe papirnim ubrusom.
6. Stavite pileće meso, začine i povrće u temeljac.
7. Čorbu prokuhajte, poklopite, smanjite vatru i kuhajte oko 15-20 minuta na umjerenoj vatri dok narezana mrkva ne postane hrskavo-nježna.
8. Dodajte rezance i kuhajte nepoklopljeno oko 6-7 minuta, povremeno miješajući kako biste razbili sve rezance koji bi se mogli spojiti. (Jedna šolja suvih rezanci (1,5 unci) čini jednu šolju kuvanih rezanci).
9. Zalijte u činije za supu.
10. Ostatke ostavite u frižideru ili zamrznite u roku od 2 sata nakon kuhanja. Ako se čuva u hladnjaku, upotrijebite u roku od 2 dana. Prilikom ponovnog zagrijavanja, prokuhajte.


Sa čime ovo poslužiti

Upotreba drugih vrsta piletine

Pileća bedra s kostima zamjena su za zamjenu, ali odstranjujte višak masnoće jer juhu može učiniti previše masnom. I kosti bez kostiju rade i brže se kuhaju, ali će biti manje ukusne. Provjerite je li gotov što prije. Alternativno, za super prikladnu opciju upotrijebite zaostalu piletinu i dodajte je neposredno prije posluživanja.

Zakačite ovaj recept da ga sačuvate za kasnije

Pričvrstite ovo


Katina supa od piletine i rezanaca - recepti

Tokom odrastanja ništa nije bilo utješnije od zdjele supe od pilećih rezanci. To je recept koji dolazi sa talas nostalgije koji može izliječiti svaki loš dan ili prehladu. Naravno da možeš jelo kupite u konzervi iz bilo koje trgovine, ali ako imate vremena, ništa se ne može usporediti s izradom od nule.

Kombinacija nježno narezane mrkve, mljevenog češnjaka i luka narezanog na kockice daje pilećoj čorbi dodatni okus. I cijelo jelo se sjedini sa nježnim komadima piletine, špagetima i dodirom majčine dušice. Ako ste a obožavatelj pripreme obroka, ova juha od pilećih rezanci lako može biti čuvaju u zamrzivaču i odmrzavaju nedelju dana.

Da biste to učinili, samo dodajte tjesteninu u juhu od juhe i kuhajte je oko četiri minute. Špageti bi trebali biti blago mekani, ali ne potpuno skuhani. Kad je tjestenina gotova, ostavite juhu da se potpuno ohladi, začinite je solju i paprom. Zatim prebacite juhu u posude sigurne u zamrzivač ili vrećice. Zatvorite vrećice spremnika na način da uklonite što je moguće više zraka. Ako juhu skladištite u posudi, ostavite oko 1 cm prostora na vrhu i zatvorite poklopcem.

Dajte supi najmanje 12 sati da se odmrzne. Zatim ga sipajte u lonac na umjerenoj vatri, miješajući dok se ne zagrije. Kako dolazi hladno vrijeme, svakako nabavite dosta utješnih recepata. Ove čorbe i gulaši za sporo kuhanje će vas držati sitima i toplim tijekom cijele zime.

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja
2 srednje šargarepe, oguljene i narezane
1/2 luka, pire ili sitno narezan na kockice
2 kašičice belog luka, mlevenog
10 šolja pileće čorbe ili domaćeg pilećeg temeljca
1 kilogram kuhanih pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na komadiće veličine
1 kašičica peršuna
1/4 kašičice majčine dušice
8 unci špageta, razlomljenih na komade

U velikom loncu otopite maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

Dodajte mrkvu, celer i luk kuhajte miješajući dok šargarepa i celer ne omekšaju, oko 4 minute.

Dodajte češnjak i kuhajte miješajući oko 1 minutu dok ne zamiriše.

Dodajte pileću juhu, komade pilećih prsa, peršun i majčinu dušicu.

Nastavite kuhati, često miješajući, dok ne proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.


Pogledajte video: Kako napraviti domaću tjesteninu fuži, makaroniHow to make homemade pasta fusill, macaroni (Decembar 2021).