Novi recepti

Meringue cake

Meringue cake

:)) :)) Danas se nosi kolač od bezena, kako je govorio kuhar Sorin.

  • MERINGUE:
  • 3 belanca
  • 150 gr šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • KREMA:
  • 300 ml mleka
  • 3 kašike šećera
  • vanilija esencija Dr.Oetker
  • 3 kašike skroba Gustin (Dr.Oetker)
  • 150 ml tečne pavlake
  • 30 gr čokolade
  • dekoracija
  • 100 ml šlaga

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA kolač od beze:

Meringue:

Bjelanjke umutiti sa soli u prahu dok ne možemo okrenuti zdjelu i bjelanjci ne pasti. Sada dodajemo šećer postepeno, neprestano miješajući. Miksat ćemo dok snijeg od bjelanjaka ne postane čvrst kao prije dodavanja šećera.

Stavite lim za pečenje u kalup za torte, prelijte beze i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 45-50 minuta na 150 stepeni.Izvana ćemo dobiti hrskavu bezu, a iznutra pahuljastu.

Krema:

200 ml mlijeka skuhamo sa šećerom i esencijom vanilije, a sa preostalih 100 ml mlijeka otopimo škrob. Kad mlijeko prokuha, sipajte škrob i neprestano miješajte dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi.

Kad se ohladi, pomešajte kuvano vrhnje sa šlagom. Zatim otopite čokoladu i uzmite nekoliko žlica vrhnja u koje unosite čokoladu.

MONTAŽA

Počinjemo sa sastavljanjem torte.

Stavite beze, zatim kremu od vanilije, kremu od čokolade i ukrasite šlagom.


Meringue kolač sa malinama i kremom od vanilije

Ako vam se svidio moj recept ili imate prijedloge za dodavanje, možete. Za ovu čokoladnu tortu beze moraju biti prilično guste i hrskave pa zahtijevaju dugo pečenje na laganoj vatri. Broj porcija: 8 Priprema: 1 sat Pečenje: 2 sata. Na kraju sam napravila ovaj kolač jer je dugo bio omiljen, recept je iz Time i tako je dobar, beze od oraha radi sve. Moje slike nisu tako uspješne, ali ja. Meringue cake je torta od beze i radionica kolača u Bukureštu. Predstavljam vam svijet beze u kojoj su bobice i krema od mascarponea. Ovo, divna torta sa listovima beze, stari recept, koju je moja majka sa zadovoljstvom napravila. To mi je bilo jedno od najdražih i volio sam joj pomoći. Obično imamo praznike. Oprosti mi, oče, sagriješio sam u orgiji šećera!

Šta učiniti ako djeca to nikada ne učine. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli. Predstavljamo kolač od meringue-koji-voli Miruna.

Sastojci Za vrhove beze (3):, & # 8211 ca.


Stari recept za lisnate kolače od bjelanjaka s orasima i lješnjacima. Zovemo ih Richard listovi i pravimo ih bez brašna. Slatka i blago hrskava beza i blago gorka čokoladna krema. Vrhunski desert za ljubitelje beze, ali i za one koji više vole gazirane deserte. Torta sa hrskavim vrhovima beze, šlag sa jogurtom i voćem.

Ako vam se svidio moj recept ili imate prijedloge za dodavanje, možete. Poseban kolač za ljubitelje čokolade, ali posebno za ljubitelje beze.


Tort bezea

Okrugli lim za pečenje namastite i obložite papirom za pečenje. Pećnica se prethodno zagrijava.

Uzelo je

Umutite belanca, dodajte šećer i mutite sastav dok se šećer ne rastopi. Brašno se pomiješa sa mljevenim orasima i prstohvatom soli, a zatim doda u sastav od bjelanjaka. U tepsiju stavite papir za pečenje i premažite ga sa malo masnoće. Lopaticom razvucite testo u tepsiji i pecite na laganoj vatri.

Električna pećnica na 180 ° C

160 ° C rerna sa toplim vazduhom

Vreme pečenja: oko 25 minuta

Ponavljajte kompoziciju dok ne dobijete 3 lista. Ostavljeni su da se ohlade na kuhinjskom roštilju.

Krema od žumanjaka

15 žumanjaka se u zdjeli pomiješa sa Gustinom, šećerom i mlijekom, zatim stavi na vatru i miješa dok ne dobijete teksturu pudinga. Maknite kremu s vatre i ostavite da se ohladi. Maslac se u posudi miješa s esencijom vanilije i vanilin šećerom, po ukusu. Ovoj smjesi se dodaje vrhnje.

Krema od oraha

Otopite šećer pa ga, u tankom sloju, sipajte na pladanj namazan s malo maslaca. Nakon hlađenja, dobivena karamela se usitni blenderom. Umutite pavlaku i dodajte mljevenu karamelu zajedno sa jezgrom oraha i esencijom ruma.

Montaža

Kolač se sastavlja na sljedeći način: stavite prvi list, 1/3 kreme od žumanjaka, 1/3 kreme od oraha. Ostali listovi postavljeni su na sličan način. Posljednji sloj bit će krema, a na vrhu je tamna čokoladna glazura dr. Oetkera. Prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

  • Oetker proizvodi
    • Sastojci za kolače
    • dekori
    • mješavine
    • Deserti
    • KONZERVATIVNO
    • musli
    • Pica
    • Svježi deserti
    • O dr. Oetkeru
    • Društvena posvećenost
    • Ekološka politika
    • Karijere
    • Oetkerov recept
    • Kontakt
    • Oetker promocije
    • Međunarodni
    • Instagram: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatkiši i kiseli krastavci
    • Facebook: Pizza od dr. Oetkera
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Veličanstvena zadovoljstva
    • Instagram: Veličanstvena zadovoljstva
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Pustinja
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumunija
    • The Desert
    • Prezentacija:
    • Svi proizvodi
    • Svi recepti
    • Sve kategorije

    nazad Pristanak za nastavak

    Bilo bi nam drago ako vi i naši partneri pristanete koristiti kolačiće i slične tehnologije kako biste razumjeli kako koristite našu web stranicu. To nam omogućuje bolje razumijevanje vašeg ponašanja korisnika i prilagođavanje naše web stranice u skladu s tim. Osim toga, mi i naši partneri želimo koristiti ove podatke za personalizirane ponude na platformama naših partnera. Ako se slažete, kliknite "Slažem se". Za detaljne informacije pogledajte našu politiku privatnosti. U svakom trenutku možete promijeniti mišljenje.

    Ovi kolačići i slične tehnologije potrebni su nam za omogućavanje osnovnih funkcija naše web stranice. To uključuje, na primjer, spremanje ovih postavki. Ovo je strogo potrebno i ne može se zatvoriti.

    Osim toga, željeli bismo saznati više o tome kako koristite našu web stranicu kako biste je optimizirali za vas i druge korisnike. U tu svrhu koristimo kolačiće i slične tehnologije koji mapiraju ponašanje korisnika i na taj način nam pomažu da poboljšamo našu ponudu za vas.

    Kako bismo osigurali da naše marketinške kampanje možemo prilagoditi vašim potrebama, prikupljamo način na koji dolazite na našu web stranicu i kako komunicirate s našim oglasima. To nam pomaže poboljšati ne samo naše oglase, već i naš sadržaj. Naši marketinški partneri također koriste ove podatke u svoje svrhe, npr. kako biste prilagodili svoj račun ili profil na svojoj platformi.


    300 ml mleka
    3 žumanca
    4 kašike šećera
    2 kašike skroba
    100 g tamne čokolade
    1 prstohvat soli
    50 g kreme
    malina

    Uključite pećnicu i obložite poslužavnik. Nacrtajte tri kruga jednake veličine na lim za pečenje. Bjelanjke čvrsto umutiti sa soli, dodati limunov sok, šećer i škrob. Beze stavite žlicom u tri kruga pazeći da budu u jednakim količinama. Pecite oko sat i po. Ostavite da se ohladi u pećnici bez otvaranja vrata.

    Za kremu stavite mlijeko na vatru. Zasebno natrljajte žumanjke sa šećerom i solju. Kad dobije kremastu konzistenciju, ubacite škrob i prelijte s 3-4 žlice vrućeg mlijeka. Homogenizirajte i dodajte žumance u mlijeko. Držite na vatri miješajući dok se krema ne zgusne. Ostavite sa strane i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se ne otopi i homogenizira. Ostavite da se ohladi. Stavite prvi list beze na tanjur, premažite polovicu kreme, drugi list, ostatak kreme i posljednji list. Ukrasite šlagom i malinama.


    Čokoladna torta od beze

    U starim danima, kada se tuklo beze sa metom, pa čak i sa pretkom današnjeg miksera, bilo je prilično teško pripremiti, zahtijevalo je mnogo truda i puno strpljenja. Sada je s višenamjenskim robotom povjetarac. Plinska pećnica u kojoj sam dugo pekla meringue bila je prilično teška i sjećam se da sam svaki put kad sam imala emocije, jer nisam znala imam li odgovarajuću temperaturu, ponekad bi moje meringe poprimile boju na površini, a iznutra bi ostale skoro nezreo. Zato bež plodove pripremamo 2-3 dana prije, kako bi imali vremena da se osuše, prije sastavljanja kolača.

    Sada imam električnu pećnicu i, iako sam u početku bio prilično nevoljan (čitao sam i recenzije, mnogi od njih protiv), imao sam dovoljno prilika da se uvjerim da je to fantastičan izum. Barem u smislu bezega jer ih suši tačno onako kako treba, a da ih izvana ne izgori, pa sam kolač uspjela sastaviti istog dana.


    Sastojci za recept za tortu Luiza

    • plahte
    • -11 belanaca
    • -330 gr šećera
    • -300 gr oraha
    • -25 gr brašna
    • Cream
    • -11 žumanjaka
    • -500 ml mlijeka
    • -250 gr šećera
    • -100 gr skroba
    • -200 gr oraha
    • -500 gr maslaca sa 82%
    • -4 kesice zrna vanile
    • -60 ml rakije
    • Glaze
    • -300 gr šećera u prahu
    • -80 ml hladne vode
    • Dekor panza pauk
    • -60 gr tamne čokolade
    • -20 g putera

    Kako pripremamo recept za tortu Luiza s listovima beze s orasima i finom kremom od žumanjaka s maslacem?

    Kako napraviti kremu od žumanjaka sa maslacem?

    11 žumanjaka se pomiješa s malo mlijeka, 250 g šećera, vanilin šećerom.
    Skrob se otopi u vodi i doda u žumanjke.
    Mleko prokuvajte i prelijte žumancima. Lagano promiješajte, a zatim stavite na vatru i miješajte dok se ne zgusne. Dodajte orahe i rakiju.
    Maknite s vatre i prekrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi. Umutiti maslac.
    Dodavati kremu malo po malo dok ne bude gotova na miješanom maslacu. Budite vrlo oprezni da se ne porežete.

    Kako napraviti listove beze od oraha?

    Pripremite 5 limova za pečenje i oblikujte olovkom oblike kruga (26 cm)
    Bjelanjke iz 11 jaja miješaju se s prstohvatom soli i 330 g šećera dok ne postanu sjajne beze. Orasi se pomiješaju s brašnom i dodaju u beze. Lagano promešajte špatulom. Okrenite plehove na drugu stranu i kašikom rasporedite beze na svih 5 listova.

    Na svaki list stavljamo žlicu meringe dok sve ne završimo, nakon čega bezuho lagano poravnamo po cijeloj zaokruženoj površini.
    Pecite dva lista odjednom u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni sa ventilacijom 15 minuta. Nakon što su listovi beze spremni, ostavite ih da se ohlade.
    Listovi su tanki i brzo se hlade.

    Kako sastaviti Luiza tortu sa beze listovima sa orahom i finom kremom od žumanjaka sa maslacem

    Pripremamo odvojivi krug koji postavljamo na dasku za tortu. Stavite prvi list beze, a zatim 4 žlice pune vrhnja i poravnajte.

    Na kremu stavite sljedeći list beze i ponovo stavite 4 žlice pune vrhnja i poravnajte.

    Učinite isto dok ne završite listove. Odvojivi krug se uklanja.

    Od preostale kreme prekrivamo rubove kolača. Preko kreme stavimo mljevene orahe.

    Prelijte posljednjim listom beze i prekrijte tankim slojem džema od marelica. Tortu stavite na hladno dok ne pripremimo bijelu glazuru.

    Kako napraviti bijelu glazuru?

    U posudu za kuvanje na pari (bain marie) stavite šećer u prahu i vodu i mešajte dok sastav ne postane tečan. Morao je da dostigne preko 80 stepeni Celzijusa. Maknite posudu s vatre i miješajte mikserom dok se ne zgusne i ne pobijeli. Prelijemo ga po kolaču kad dosegne sobnu temperaturu.

    Dok se glazura malo ne ohladi, otopite je na parnom kupatilu u malom tiganju, 60 gr tamne čokolade sa 20 g putera i odmah stavite u glazuru u krug.

    Počinjemo od ruba. Štapićem za ražanj ili čačkalicom povlačimo čokoladne krugove od ruba do sredine kako bismo stvorili paukovu mrežu.

    Kolač se ostavi da se ohladi do sledećeg dana. Tek tada su listovi mekani od kreme i mogu se konzumirati.

    Luiza kolač sa listovima bezea sa orasima i finom kremom od žumanjaka sa puterom

    Recept i slike pripadaju gospođi Danieli Viorici Stanimirescu i ona učestvuje na takmičenju & bdquoVelikom jesenskom takmičenju, sa zagarantovanim nagradama, bez žrijeba & rdquo. Ovdje možete pronaći još recepata koje je objavila.

    Prosječna ocjena žirija za ovaj recept je 10.

    Re & # 539 recepti s Ginom Bradeom & raquo Recepti & raquo kolač Luiza s listovima beze s orahom i finom kremom od žumanjaka s maslacem


    Evo kako napraviti bečku tortu od beze za doček Nove godine:

    Način pripreme:

    - beze se prvo prave jer im je potrebno dugo pečenje
    - bjelanjke dobro umutiti s malo soli i tek kad je pjena čvrsta, postepeno dodavati šećer i limunov sok. Bjelanjke moraju biti jako čvrste, da ne teku kad okrenemo zdjelu
    - na dno kalupa za tortu, obloženog papirom, redom rasporedite 2-3 lista beze, ovisno o tome koliko želite da bude debela
    - onaj koji će biti na vrhu torte posebno je aranžiran, sa citatima "meringue", napravljen sa duhom
    - beze se stavljaju u zagrejanu rernu i ostavljaju na tihoj vatri 1-2 sata. Nakon 20-30 minuta otvorite vrata pećnice i ostavite ih odškrinuta, kako bi se beze stvrdnule i ravnomjerno ispekle.
    - pripremite kremu na sljedeći način: 6 jaja i šećer umutite mikserom dok ne postanu pjenasta krema i udvostruče volumen
    - mješavina jaja i šećera se stavi u bain-marie i miješa dok se ne zgusne
    - dodajte prosijani kakao i dobro promiješajte do potpune homogenosti i ostavite da se ohladi
    - maslac se, na sobnoj temperaturi, pjeni mikserom
    - Preko maslaca stavite esencije (vanilija, rum) i potpuno ohlađenu kakao kremu

    - dobro promiješajte, dok ne dobijete pjenastu kremu, ali tvrdu
    - na tanjur stavite kupljeni vrh vanilije, sirupirajte s malo kave sa šećerom i stavite malo vrhnja
    - prekrijte listom beze i stavite ostatak kreme
    - posljednji sloj mora biti lijepo ukrašena kapa od beze
    - sa strane se može ukrasiti kišom kave ili kakaa.

    Poslužuje se uz klasični šampanjac i puno dobre volje!


    ČOKOLADNI TORT I BEZEA

    Ovo je moja omiljena torta svih vremena! Majka mi ga je uvijek pripremala za rođendan ... pa je to bio pravi događaj, jer to se događa samo jednom godišnje, naravno! Pa, ove godine sam rekao da uvezem trenutak!

    Vreme pripreme: približno 45-50 min

    Iznos: 1 kolač - oko 12 porcija

    Sastojak: Ploče

    • 300 g pečenih i mlevenih oraha
    • 7 belanaca
    • 250 g šećera
    • 1 kašika brašna

    Sastojak: krema

    • 250 g šećera
    • 7 žumanjaka
    • 4 kašike kakaa
    • 1 čaša napunjena bistrom kafom (konzumiranje hrane)
    • 2 kašike brašna
    • 1 1/2 paketića putera

    Način pripreme:

    PŠENICA:Umutiti belanca, pa dodati šećer, lagano izmešati sa orasima i brašnom. Namažite tepsiju maslacem, obložite je brašnom, mislim da radi, i namašćenim papirom.

    Vrh visok oko 1-1,5 cm ne raste, tvrd je, jer se beze peku najmanje 30-40 min. Na pravoj vatri dok se ne stvrdne, ali ne izgori. Tacna je velika, ploča za štednjak.

    KREMA:Utrljajte šećer sa žumanjcima, dodajte kafu, kakao, brašno i kuhajte u bein-marie-u dok ne dobije konzistenciju guste ciulame.

    Nakon hlađenja, pomiješajte polako, žlicu po žlicu, s prethodno natrganim maslacem.

    Prerežite vrh na pola, u sredinu stavite mijloc kreme, a ostatkom prekrijte tortu.

    Možete staviti tostirane i nasjeckane orahe, naribanu čokoladu, kandiranu koru naranče.


    Video: Tort Pavlova. Yağsız, unsuz, super asan tort resepti MYFOODCHANNEL (Oktobar 2021).