Novi recepti

Kuhar Mavro nastavlja stvarati kulinarsku magiju u Honoluluu

Kuhar Mavro nastavlja stvarati kulinarsku magiju u Honoluluu

Dugogodišnji dobitnik AAA Five Diamond nagrade (samo jedno od kruna njihovih priznanja), Kuvar Mavro status u kulinarskoj stratosferi je zvjezdani. Ovaj dobitnik nagrade James Beard ne počiva na lovorikama - Gayot ga je čak izabrao za jednog od 40 najboljih restorana u SAD -u 2013., jedinog havajskog objekta na listi. Mavro i dalje dobiva najveće pohvale domaćih kritičara hrane sa mnoštvo novih restorana koji su dio scene u Honoluluu.

I evo zašto: Njegova predanost savršenstvu u uparivanju hrane i vina, njegovi stalno promjenjivi meniji, besprekorno uslužno osoblje i ambijent i sveukupno iskustvo objedovanja nastavljaju impresionirati kupce. Od trenutka kada uđete u sofisticirani prostor kuhara Mavrasijajući sa osvetljenjem koje bi trebalo da laska - dočekuje vas ljubazno osoblje, otpraćeno do intimne trpezarije okruženo savremenom havajskom muzikom i umetnošću.

Jelovnik-koji nudi nekoliko sezonskih mogućnosti objedovanja sa ili bez sljubljivanja vina-objašnjava osoblje koje čeka, jasno je dobro informirano i oduševljeno je što je dio tima chefa Mavra. A kakav su to tim! Nakon upita, otkrivate da su parove vina odabrali oni osobno, dok su pod vodstvom Sommeliera i upravitelja blagovaonice Douga Johnsona. Svaki član osoblja na čekanju ima jedan glas, pa čak i ako je kuhar Mavro nadglasan, mora poštovati većinu.

Ali što se tiče hrane, kuhar je kralj u svojoj kuhinji i rezultati su majstorski. On integrira svoju francusku baštinu i kulinarsku tradiciju s najboljim lokalnim sezonskim namirnicama, vješto spojenim začinima iz cijelog svijeta kako bi stvorio suvremenu kuhinju svjetske klase koja nosi njegov jedinstveni potpis.

Pogledajte uzorak jelovnika u nastavku, ali znajte da kuhar Mavro mijenja svoje jelovnike svake sezone, pa budite spremni često posjetiti restoran radi nadahnute kuhinje.

Uzorak ljetnog menija Grand Degustation - inspiriran Provansom i otocima

abalone - tarama
confit veliki ostrvski abalone, sok od limete, sol hanapepea, krastavac nane krastavac tzatziki
mousse od bademovog mlijeka, grčki kavijar, domaći pita kruh
domaine hippolyte reverdy, 2011. sancerre
“Arome bijelog cvijeća, limuna, dinje i grejpa, duga, osvježavajuća završna obrada”

ahi - aleppo biber
začinjeno veliko oko ahi, ogo, morski jež-aleppo biber aioli
pari basmati pirinač, shoyu prah
shirakabe gura-sho chiku bai, mio ​​pjenušava sake, nada japan
„Osvježavajuće i voćno; meka i glatka tekstura ”
ili
naš izbor sommeliera
kubota manju, junmai daiginjo sake, niigata
“Izuzetno glatko i svilenkasto s primjesama kedra, mokrog kamena i cvijeta naranče”
(po čaši 30 USD ili dodajte 15 USD paru vina)

jastog - limunska trava
jastog keahole u japanskom stilu, dugi pirinač, svinjetina kurobuta kau yuk, kafir limeta
limunska trava, tamarind, zelena papaja, šervil, esencija rakova
cristom, 2011. violina, dolina willamette
“Voćni, cvijet marelice i orlovi nokti, srednjeg tijela, s velikom kiselošću”
ili
naš izbor sommeliera
antoine jobard, 2010 meursault “en la barre”
„Mineralno pokretani, intenzivno fokusirani i zemljani; klasični okusi naranče, začina i lješnjaka ”
(po čaši 39 USD ili dodajte 9,50 USD paru vina)

izbor
skuba - čaj od jasmina
prsa u papilloteu sa savojskim kupusom i čipolatom, jus od čaja od jasmina
but na zelenilu maslačka, salata od bobica poha
chateau des jaques, 2010 moulin-a-vent “la roche
„Kupina i ribizla s kamenom, tresetom i solju; sočna duga završnica ”
ili

wagyu - chimichurri (dodajte 28 USD na meni)
100% wagyu goveđi medaljoni, esencija pinota noira, pirjani chimichurri s kratkim rebrima
pire od pastrnjaka, salata od kisele repe od kisele repe
domaine les pallieres, 2009 gigondas “les racines”
“Rasična trešnja, ribizla, mineralna i crna maslina s cvjetnom pastilom”

ili
naš izbor sommeliera
altesino, 2007. brunello di montalcino ”
„Moćne, ali elegantne note gvožđa, kože, šumskog poda i šljive; čvrsta kiselost "
(po čaši 39 USD ili dodajte 9,50 USD na šest uparivanja kurseva)

kozji sir - rikola
sladoled od kozjeg sira na ostrvu Havaji, "minutni" džem od jagode i rabarbare
dječja rikola, medeni bomboni na elizabethinom vulkanskom ostrvu
domaine huet, 2007 vouvray demi-sec, dolina loire
“Note dunje, jabuke i kamilice, kremasto slatkasta tekstura”

čokolada - mango
madre hamakua čokolada i kakao nik dakiz, urfa biber confit mango
čokoladni fejletin, sorbet od guava maslinovog ulja
alvear, “solera 1927” pedro ximenez, montilla-moriles, španija
“Puter, pekmez od smokava, gorki kakao i krem ​​brulee”


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maske za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku se još uvijek primjenjuje u zatvorenom prostoru.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti njihov primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti njihov primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Honolulu Restaurants

NOVI NAJAVI  - Oahu je prešao na Tier 3 radi ponovnog otvaranja Havaja.  To znači da restorani, trgovine, crkve i teretane sada mogu povećati svoje kapacitete na 50%i omogućiti skupinama da se povećaju na najviše 10.   Plaže i pješačke staze mogu slijediti taj primjer i omogućiti grupama od 10 do skupiti.

Guverner je također izmijenio pravilo maski za lice i više ne ograničava nošenje zaštitne maske za lice na otvorenom.   U ovom trenutku još uvijek vrijedi unutrašnji prostor.

Oahu je počeo dopuštati posjetiteljima povratak na otok od listopada 2020. bez obavezne 14-dnevne karantene, ako se u roku od 72 sata od leta uzme negativan rezultat testa na COVID  i dostavi po dolasku.   Takođe pogledajte detalje u nastavku u vezi sa novim programom pasoša za vakcinu koji počinje u julu.

Gosti će biti zamoljeni da se stave u karantenu ako rezultati testa potraju duže od vremena dolaska, te da ostanu u karanteni dok negativan  rezultat ne bude dostupan.

Opcija karantene od 10 dana još uvijek je dostupna.


Pogledajte video: POMETITE UROKE I CRNU MAGIJU IZ SVOJE KUĆE (Oktobar 2021).