Novi recepti

Sarmale u goveđem lišću - posni recept

Sarmale u goveđem lišću - posni recept

Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Krumpir ogulite i narežite na sitno. Dodajte mrkve date na sitno rende i grožđice. Pirinač se opere u malo hladne vode i pusti da se ocijedi, dodajući ga u sastav. Začinite solju, biberom i paprikom slatkom ili ljutom po želji.

Napunite goveđe listove gornjim sastavom.

U prilično visoku posudu stavite red goveđih listova, a zatim punjeni kupus rasporedite u krug. Pokušajte ih spojiti kako ne bi bilo slobodnih mjesta, tako se neće raspasti.

Nakon što završimo s aranžiranjem sarmala, stavljamo sloj goveđeg lišća. Dodajte paradajz sos i 2 šolje vode.

Stavite ih u pećnicu na najmanje 2 sata.

Ukusne su, čak i bez mesa.


Sarmale u goveđem lišću

Luk sitno iseckati, pirinač dobro oprati. Dobro promiješajte s naribanom mrkvom, mljevenim mesom, jajetom, začinima, sitno sjeckanim zelenilom i žlicom juhe. Dodajte šalicu vode da se smjesa homogenizira i omekša (bez vode sarmaluti će izaći jači). Stavite malo mješavine mesa na svaku lozu (prije toga opečenu) i razvaljajte sarmalutu.
U duboki lonac stavite tanki sloj ulja, pa na rubove lonca stavite nekoliko listova vinove loze, zatim sarmalute oko njih, pazeći da u sredini ostavite mjesto koje napunimo s 2 žlice juhe otopljene u vodi . Pokrijte vodom, tako da imamo slobodan prostor od 3 prsta iznad sarmala. Stavite na šporet, na odgovarajuću vatru dok dobro ne provri (oko 1 sat i 30 minuta).
Poslužite sa vrućom palentom.

Ako vam se dopadaju moji recepti, možete ih pronaći na mom blogu.

Sarmale sa junetinom i ćuretinom

Mleveno ćureće meso dobro umesite sa pirinčem, sitno seckanim lukom, jajetom, sitno iseckanim zelenilom, začinima


Poste sarmale

Operite pirinač u hladnijoj vodi i pustite da se ocijedi kroz sito.

Luk sitno iseckati i propržiti na dve kašike ulja. Dodajte papriku i ljutu papriku, sitno sjeckanu, i pirinač. Lagano promiješajte i pred kraj dodajte sjeckane zelene i crvene masline.

Ostavite na vatri tek toliko da se ukusi sjedine i ostavite sa strane.

Na ukiseljeno goveđe lišće stavite žlicu / žličicu punjenja od riže i maslina i zamotajte ih. Posni nadjev stavite u lonac obložen goveđim lišćem poprskanim maslinovim uljem i sokom od pola limuna.

Na kraju prelijte s 400 ml vode, 200 ml maslinovog ulja, sokom od preostalih limuna, na vrh stavite drugo goveđe lišće i pecite sat vremena. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade najmanje 1 ½ - 2 sata, ne ostavljajući goveđe lišće sa strane.


Vegetarijanske kobasice u goveđim listovima

Sastojci

  • 40-50 listova vinove loze
  • 1 šolja smeđeg pirinča, natopljenog u vodi sat vremena ranije
  • 800 g gljiva
  • 1 luk
  • 1/2 šolje peršuna, iseckanog
  • 1/2 kašičice slatke paprike
  • soli po ukusu
  • biber, mleveni, po ukusu
  • 1 kašičica suvog timijana
  • 3 lovorova lista
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice đumbira u prahu
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1/2 šolje paste od paradajza

Instrukcije

  1. Za punjenje:
  2. Gljive i luk nasjeckajte kuhačom.
  3. U tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj vatri.
  4. Dodajte nasjeckane šampinjone i luk. Pirjajte ih 10 minuta,
  5. Dodajte pirinač, ocijeđen vodom, zajedno sa šalicom vode. Promiješajte i kuhajte 10 minuta, dok pirinač ne upije tekućinu. Pirinač još ne mora biti potpuno kuhan.
  6. Dodajte začine.
  7. Ugasite vatru i dodajte svježi peršun.
  8. Sklapanje sarmaluta:
  9. Pažljivo odvojite listove vinove loze. Na svaki list dodajte oko 1 kašiku fila i formirajte sarmalutu. Ovdje pogledajte kako sastaviti sarmalute.
  10. Uzmite veliki lonac i podlogu obložite listovima vinove loze.
  11. Stavite kiseli kupus u tiganj, stavljajući ih u krug i jedan na drugi, dok se tepsija ne napuni.
  12. Dodajte lovorovo lišće.
  13. Kiseli kupus prekrijte preostalim listovima vinove loze.
  14. Dodajte dovoljno vode da ih pokrije.
  15. Stavite posudu u rernu na 180C oko sat vremena. Svakih 20-30 minuta provjeravajte trebate li dodati još vode.
  16. 15 minuta pre nego što bude spremno, dodajte pastu od paradajza.

Šta su & ldquodolma & rdquo?

Pa & ldquodolma & rdquo su još uvijek sarmalni, ali u kojima je list kupusa zamijenjen listovima vinove loze. Kao i kod zelja, punjene su kombinacijama pirinča, začina, mesa i povrća. Izraz & ldquodolma & rdquo može se koristiti i za označavanje porodice jela koja su vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji, kao i u kuhinji iz okolnih područja poput Balkana, Kavkaza, Rusije, Centralne Azije i Bliskog istoka. Najčešće punjeno povrće je rajčica, paprika, luk, tikvice, patlidžan i češnjak.


Najbolji i najlakši recept za posni sarmale u goveđim listovima! Odmah je spremno!

Ovaj recept za posne goveđe sarmale ukusan je i brz za pripremu.

Sastojci: goveđe lišće, 150 g pirinča, 250 g luka, 250 ml ulja, 250 g soka od paradajza, 150 g šargarepe, kopar, peršun, majčina dušica, biber.

Priprema: Luk sitno nasjeckajte i propržite na 150 ml ulja. Rendati šargarepu. Pirinač se bere, opere i ocijedi. Dodajte ulje luka i malo propržite. Ugasite sa 2 šolje vode i ostavite da vri dok voda ne padne. Dodajte 100 g soka od paradajza, sitno sjeckano zelje, papar i brašno. Sve izmešajte. Goveđe lišće se dobro opere. Nadjev postaje sve veći. Na dno posude stavite goveđe lišće i grančice kopra, a zatim nadjeveni kupus i goveđe lišće.

Dodajte ostatak ulja. Grane timijana postavljaju se između redova. Odozgo sipajte paradajz sok. Sipajte vodu dok sarmale ne budu prekrivene. Pecite u rerni 40 minuta. Poslužite vruće sa umakom od hrena i palentom.


Prednost i lakoća izrade ovog recepta je u tome što sve sastojke možemo staviti od početka, što je jako dobro, jer se smatra i dijetalnom hranom, jer su svi ti sastojci ugušeni.

Stavite u tepsiju sa duplim dnom ili teflonsku tavu sa visokim zidovima maslinovo ulje (bez da se zagrije), luk očišćeno i sitno sjeckano, šargarepa, celer očistiti i dati na krupno ribanje, neprestano miješajući oko 10 minuta, nakon čega smo stavili pirinač oprati i ocijediti, da se stvrdne 1 minuta, slijedeći vrele vode i kašiku naribanog kukuruza (za vezivanje sastava).

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Pomiješajte lopaticom u tavi tako da se sastav ne lijepi za dno posude, dok ne nabubri pirinač i neće biti tečnost u tiganju.

dodati čorba, zelje sitno iseckani, začiniti po ukusu sol i papar.

Neka se kompozicija ohladi, pazeći vučje lišće.

To će biti oprati, rezati repovi, zatim podatke za 1 sekunda i odmah se izvukao iz a plovilo u koji sam stavio topla voda (po želji po izboru)

Vuk odlazi ostavit će se da se ohlade (ako smo ih opekli, ako se ne mogu koristiti kao takvi), bit će svaku napunite i zamotajte ohlađenom kompozicijom, kao i sarmalama koje se koriste za lišće vinove loze.

Nakon što su bili trči, bit će smješteni u a lonac zapremine 2,5 l, tapete dno lonca sa štapići peršina (kopra) ili ariša, po kojima će se preliti vrela voda, veća od vode za 1 cm.

Pustiće to proključati tiho vatra oko 30 minuta.

Posne sarmale sa žutim listom lobode će biti uručena vruće s palentom, ali su dobre i hladne.

U frižideru se mogu čuvati 3-4 dana, dok se ne potroše.

TRIKOVI I IDEJE

Za osobama koji ne posti, mogu se staviti u kompoziciju 1-2 jaja, a pri konzumaciji sarmale se mogu ukrasiti s nekoliko žlica kajmak za ukusniji ukus.


Sarmalute u lišću loze

Meso narezano na male komade provucite kroz mlin za meso. Dodajte papar (po ukusu) i sol (naribana žličica) i dobro promiješajte.

Luk sitno iseckati. Pirinač se dobro opere u nekoliko voda. Preko mesa stavite pirinač i luk, zajedno sa posljednjom vodom u kojoj je pirinač opran
(oko pola šolje vode). Meso dobro umesiti. Dodajte sirovo jaje i ponovo promiješajte.

Listovi loze se opeku u slanoj vodi dok ne promijene boju, a zatim se puste da se ocijede. Zatim odrežite laktove i deblja rebra.

Stavite list vinove loze u lijevi dlan i stavite tijesto od mesa vrlo blizu zgloba i, implicitno, blizu podnožja lista. List se kotrlja šire, desnom rukom, od zapešća lijeve ruke do vrhova prstiju.

Dobivate neku vrstu valjka (pazite. Ne valja se čvrsto kotrljati, već ŠIRE!) Oko kojeg je šaka lijeve ruke zatvorena. Sa palcem i sa
kažiprst na desnoj ruci pritišće krajeve žice u lijevoj ruci, tako da se žica zatvori, dio lista na krajevima sarmale ulazi u nju i meso ne izlazi iz žice tokom kuvanje.

Tava u kojoj će se kuvati sarmele obložena je listovima vinove loze.

Sarmale su kružno raspoređene u tavi, u uzastopnim slojevima. Preko svakog sloja pospite nasjeckani kopar.

Paradajz pasta se otopi u hladnoj vodi i prelije preko sarmale. Prije kuhanja, voda bi trebala prekriti nadjev oko 2-3 cm.
Paradajz pasta se može zamijeniti sjeckanim rajčicom.

Sarmale kuhajte 2 sata na laganoj vatri ili sat i pol na srednjoj vatri. Ako su listovi vinove loze vrlo mladi, sarmale su gotove čak i za sat vremena, od trenutka kada prokuhaju.


Video: Posni kolac bez pecenja (Oktobar 2021).