Novi recepti

La Bombilla recept

La Bombilla recept

Featuring Roca Patrón, ručno rađena umjetnička tekila, ovo koktel ubojite tekile, prikazuje nježan, svjež, blago cvjetni okus, djelomično zahvaljujući grenčama agave i celera prožetim yerba mateom.

Sastojci

  • 2 Unce Roca Patrón Silver Tequila
  • 1/2 unce Suze Saveur d'Autrefois
  • .75 unca yerba mate infuzirane agave
  • 3/4 unci svježeg soka od limuna
  • 2 crtice gorčine celera
  • 1 unca klubske sode

Upute

Kombinirajte sve sastojke osim gazirane sode u šejkeru za koktele s ledom i snažno mućkajte dok se ne ohladi. Procedite preko svežeg leda u Collinsovoj čaši i dodajte klupsku sodu. Promiješajte i ukrasite cijelim listom epazota.


Gurmanski tata i blog#039s

Žao mi je zbog dugog perioda zanemarivanja GourmetDad bloga. Toliko sam se trudio pokušavajući skinuti La Bombillu s tla da jednostavno nisam imao vremena. Blog GourmetDad će se ubuduće aktivirati, a ako imate vremena, poželio bih vam da pogledate moj blog La Bombilla Dinner Club.

Sada u ukusnom svijetu kuhanja, a to dolazi iz francuske kuharice za rublje, a supa od pire od suncokera bila je nevjerojatna za jelo. Za ovaj recept nisam napravila puding od Argule, ali mogu reći da smo ga napravili na posljednjoj manifestaciji La Bombilla i da je bio izuzetno dobar. Za ovu verziju imala sam dodatne gljive za bebe koje nisam htjela baciti pa sam ih stavila na rad s izdancima rotkve.

Supa od suncokera i#8211 iz kuharice iz francuskog rublja (10 obroka)

50 grama tanko narezanog luka (Cippolini)

400 grama tanko narezanih oguljenih suncokreta

1 kg pilećeg temeljca (povrtni temeljac za vegetarijance)

Rastopite maslac u šerpi

Dodajte luk i slatko dok ne omekša

Dodajte suncokrete, a zatim dodajte šećer, sol i temeljac

Pustite da provri i kuhajte dok suncokreti ne omekšaju, a temeljac se prepolovi.

Dodajte vrhnje i pustite da provri.

Odmah ispeći supu u pire ili u frižideru.

Za gljive

Zagrijte tiganj sa maslinovim uljem i dodajte gljive

Kuhajte do kraja, po ukusu posolite i popaprite.

Za kraj dodajte gljive i izdanke rotkvice u zdjelu, a zatim u zdjelu dodajte zagrijanu juhu. Poslužite i uživajte!


UZIVNI RECEPTI ZA PRIPREMU YERBA MATEA

Yerba mate je popularno piće, ali njegov pomalo gorak okus može biti neugodan nekima koji tek počinju s pićem. Tradicionalno se čaj pravi u suhoj tikvi, poslužuje se običan i pijucka kroz filtriranu slamku poznatu kao bombilla. Za one koji smatraju da je prejak ili ne cijene njegov ukus, može se napraviti na isti način kao i mnogi drugi čajevi. Dodavanje namirnica poput meda i limuna brzi su načini za promjenu okusa, kao u nekim dolje navedenim receptima Yerba Mate. Postoji mnogo različitih načina za pripremu Yerba partnera.

Jednom kada ljudi otkriju kako čaj prilagoditi svom ličnom ukusu, učenje o tome kako piti Yerba mate bit će mnogo ugodnije. Pojedinci koji nisu zadovoljni tradicionalnom pripremom Yerba mate -a mogu uživati ​​u jednoj od mnogih drugih metoda pijenja ovog napitka. Budući da je pun vitamina i minerala, razumno je probati nekoliko alternativnih recepata kako bi se pronašao recept koji će ga učiniti primamljivijim. Evo nekoliko recepata za testiranje.

Naravno, svaki recept za yerba mate može se doraditi na mnogo načina kako bi bio ugodniji za piće. I još nešto. Predlažemo da isprobate organske marke Yerba mate osušene na zraku. Prirodni su puno boljeg okusa i zdraviji su.

Kliknite ovdje ako vas zanima kako se Yerba pari tradicionalno.


KORAK PO KORAK VODIČ KAKO UČINITI YERBA MATE

Da biste skuhali yerba mate na tradicionalni način, trebat će vam:
  • La yerba mate
  • Bombilla slama
  • Mate tikvice
  • Topla voda (140 - 160 stepeni Fahrenheita / 60 - 70 stepeni Celzijusa)
  1. Uzmite tikvicu i napunite ga do otprilike pola do dvije trećine sa labavim Yerba partnerom.
  2. Postavite svoje ruku na vrh tikve i protresite je. Ovo pomaže u preraspodjeli biljke u prahu do vrha kako bi se spriječilo začepljenje slame bombile. Protresite tikvicu da dobijete biljka naslonjena na jednu stranu tikve za stvaranje jame.
  3. Okrenite tikvicu na stranu i ispunite prazan prostor hladnom vodom. Pričekajte da biljka postane vlažna i umetnite bombilicu pod kutom u najdublji dio tikve. Izlijevanjem male količine hladne vode postižemo integritet para i budimo biljku. Izdvajanje više hranjivih tvari dovest će nas do toga da izvučemo najbolje iz mnogih prednosti Yerba mate.
  4. Sljedeći, ulijte kipuću vrelu vodu bez ključanja. Vrela voda čini mate gorkim ukusom nego što bi trebalo biti. Ostavite da stoji nekoliko minuta

VIOLA! Popijte napitak iz slamke bombile i pokušajte ne miješati biljku. Zmickanje slame omogućit će začepljenje bombile i pustiće biljku u nju. Pijte mate dok bombilla ne zazubori i opcionalno napunite tikvicu vrućom vodom. Ponovno punite sve dok se na piću više ne stvaraju mjehurići. Ovo je pokazatelj da je u čaju nestalo mnogo hranjivih tvari.

RAZMJENJIVANJE YERBA MATE JE NEGA

Postoji još jedan faktor koji je vrlo važan dok pijete mate na tradicionalan način. Da bi vam bilo još ugodnije, najbolje je podijeliti ga s porodicom ili grupom prijatelja. Ohrabrite se da preuzmete ulogu El Cebadora i budite jedan u svojoj grupi prijatelja koji će proliti vodu i provući pivo. Vrlo je važno tikvicu s istom slamčicom bombile prenijeti jednoj osobi odjednom i dopustiti im da isprazne šalicu. Može se napuniti do 10 puta.

Dobar Cebador mora održavati svježinu napitka dodavanjem više yerba mate -a po potrebi. Prije nego postanete pravi El Cebador, toplo se preporučuje da se upoznate s „rječnikom yerba mate“. Ako niste u ulozi Cebadora, trebali biste navesti da ste se zasitili pića zahvalivši poslužitelju, ali tek nakon posljednjeg gutljaja.

Ne zaboravite očistiti tikvu nakon što završite. Ostavite da se pravilno osuši. Budući da su šalice za čaše izrađene od organskih materijala, mogu trunuti i utjecati na okus.

Svježe skuhani yerba mate.

NAĐITE UKUS KOJI VAM ODGOVARA

Ako vam se ne sviđa okus tradicionalno kuhanog partnera, uvijek možete dodati malo limuna, limete i soka od ananasa ili toplo mlijeko ili kokosovo mlijeko. Dodajte malo meda ili šećera da bude slađi. Također možete pokušati dodati veće dodatke, poput listova mente, kamilice, štapića cimeta, korijena svježeg korijena đumbira, tulsija, Roooibosa, lista stevije ili korijena sladića. Eksperimentiranjem ćete definitivno pronaći okus koji će vam odgovarati. Postoji mnogo drugih načina da vam Yerba mate napitak bude prikladan.

KAKO IZLJEČITI PARU

Tikvice od kalabaše ili drva treba očvrsnuti prije prve upotrebe. Otvrdnjavanje nije potrebno, iako se toplo preporučuje. Napunite novu šolju sa sredinom yerba mate do sredine, a zatim prelijte vrelom vodom. Ostavite šolju za spavanje najmanje 24 sata. Očvršćivanjem se uklanja mekana unutrašnja koža i "esencija" unutrašnjost tikve.


Sastojci

  • JAGUĆE
  • 4 paradajza srednje veličine šljive
  • seckana 1 velika crvena paprika
  • iseckana 1 (8 unci) konzerva paradajz sosa
  • 3 zgnječena režnja češnjaka
  • ¼ šolje iseckanog svežeg cilantra
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • ½ kašičice košer soli
  • 2 lovorova lista
  • SHRIMP
  • 1 ½ kilograma oljuštenih i ukorijenjenih jumbo kozica
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka, zdrobljena
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • ½ kašičice košer soli
  • ⅛ kašičice zdrobljene pahuljice crvene paprike
  • ¼ šolje iseckanih zelenih maslina, plus 2 kašike rasola
  • 2 kašike iseckanog svežeg cilantra, za ukrašavanje

Receta de Paella de Marisco - Recept za Paellu sa plodovima mora

Zagrijte juhu u velikom loncu. Umiješajte šafran. Osušite ribu i škampe papirnim ubrusom. Pospite solju i ostavite da odstoji 10 minuta. Malterom i tučkom zgnječite peršun, češnjak, majčinu dušicu i 1/8 žličice soli u pastu umiješajte papriku. Po potrebi dodajte vode kako biste formirali pastu.

Zagrijte 6 žlica ulja u 15 "paella tavi na srednje jakoj vatri i brzo zapecite ribu 1-2 minute. Nemojte potpuno kuhati. Izvadite na topli tanjur. Dodajte preostale 2 žlice ulja, luk, mladi luk i papriku u paella tavu i kuhajte dok povrće malo ne omekša. Pojačajte vatru, dodajte paradajz i kuhajte dok ne postane nalik umaku, 2 do 5 minuta. Sipajte vruću juhu i pustite da zavrije. Ravnomjerno pospite pirinač po tavi. Kuhajte 3 minuta uz povremeno miješanje pirinča i rotirajuću tavu. Dodajte svu rezervisanu ribu (ali ne i škampe). Umiješajte peršunovu pastu. Okusite sol. Ne miješajte nakon ove tačke. Smanjite vatru, nastavite pirjati dok pirinač više ne postane supav, ali dovoljno tekućina ostaje za kuhanje riže (oko 10 min.). Po potrebi dodajte dodatnu tekućinu.

Rasporedite škampe, školjke i dagnje preko riže, stavljajući rubove školjki i školjki tako da se otvore prema gore. Kuhajte nepokriveno 15-20 minuta dok pirinač skoro ne bude gotov. Maknite posudu s vatre i prekrijte folijom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ukrasite kriškama limuna i poslužite sa svježim aliolima.

Recenzije (19)

Juna 2020

Nakon što sam u restoranu La Cueva u Sevilji u Španiji pojeo čudesne paesla marisco i shvatio s ovom pandemijom koronavirusa da će proći nekoliko godina prije nego što se mogu vratiti, odlučio sam potražiti recept. Ovaj recept je nevjerojatno sličnog okusa, teksture i prezentacije originalnom u Sevilli. Iako priprema i kuhanje traje nekoliko sati, vrijedno je truda. Moja kuhinja ispunjena je divnim španjolskim aromama za kuhanje. Koristite bomba pirinač jer može uzeti svu toplinu i svu tekućinu gdje bi se američki pirinač dugog zrna razgradio u tom procesu. Mojoj porodici se dopalo!

Oktobra 2018

Hvala vam puno, La Tienda, na ovom sjajnom receptu! Moj muž i ja smo pre dve godine posetili vaš restoran sa prijateljima, a večera me je inspirisala da kupim paella tiganj i počnem da eksperimentišem sa španskom kuhinjom. (Čak sam se i posavjetovao s vašim osobljem putem e -pošte prije nego što sam kupio moju posudu, a vi ste bili od velike pomoći iako živimo na pola puta u cijeloj državi u Teksasu.) Moj prvi pokušaj paele bio je prilično dosadan i nezadovoljavajući, pa sam znao da moram pronaći bolji recept. tada sam naišao na vaš recept za paellu s plodovima mora. Bilo je tako dobro i zaista ukusno. Sada imam mnogo više samopouzdanja u radu s tavom, znajući kada miješati, kada dodati dodatnu tekućinu i kako na kraju upravljati plodovima mora. Mislim da sam sljedeći put čak spremna kuhati za prijatelje. Hvala ti La Tienda. Nadam se da ćemo se opet vratiti u Williamsburg!

Oktobra 2018

Večeras sam napravila ovaj recept, jednostavno neverovatno! Ipak sam se potrudio sa plodovima mora. Dodao sam 2 mala repa i kandže Maine jastoga, jumbo kozice, arktičke školjke, miris za ribu, prstenove kalamara i morske kapice. Uz dodatne plodove mora, mislim da ih može pojesti 6 ljudi. Ali na sreću, samo smo muž i ja. Svideće mu se!

Aprila 2018

Ovaj recept je odličan! Cijela moja porodica je uživala! Nisam našla čorbu od morskih plodova pa sam umjesto toga koristila pileću juhu i bilo je tako nevjerojatno! Koristio sam džinovski caldero jer još ne posjedujem paella tiganj i bio je savršen! Svježa mješavina morskih plodova i neki repovi jastoga učinili su moju paellu nevjerojatnom! Voleo bih da mogu da postavim svoje slike. Ovo će od sada biti normalno jelo! Hvala ti puno!


Opis

  • ARGENTINCI FAVORITE DULCE DE LECHE - Jedan od najboljih izbora za svakodnevnu konzumaciju. Proizvod izvor kalcijuma.
  • Savršeno za zdravice i kolače - savršeno pristaje uz kruh, kolače i domaće alfajore. Ispecite svoje omiljene kolače i mekane trufte ili čokoladu.
  • KOLONIJSKI STIL - Mliječniji i ukusniji od klasičnog dulce de leche.
  • Intenzivan, karamel i kremast okus.
  • BEZ GLUTENA. Jedan od najprodavanijih proizvoda iz Argentine.
  • 1 kg / 2,2 lb

Dulce de Leche La Seren & iacutesima, Industrija Argentina.

La Seren & iacutesima osnovao je 1929. Antonino Mastellone, proizvođač sira sa Sardinije, koji je u Argentinu stigao 1925. Antonio i njegov brat Giuseppe Mastellone osnovali su 1927. Hermanos Mastellone u General Rodr & iacuteguezu, gradu na Pampasu zapadno od Buenos Airesa. La Seren & iacutesima je postala prvi u Argentini koji je pružio nutritivne podatke o svakoj boci. Kompanija je pionir u prodaji mlijeka bez laktoze u Argentini 1984. godine, postala tržišni lider u prodaji jogurta i 1988. godine lokalno predstavila uzgojeno mlijeko. La Seren & iacutesima je također uvela veliko organsko uzgoj mlijeka u Argentini, 1994. godine, i postao prvi koji je svoje proizvode ojačao željeznim sulfatom.


Mat & eacute, ili čaj?

Mat & eacute je iz biljke iz porodice Holly, yerba mate, ili Ilex paraguariensis. Ovaj grm stoga nije ništa poput grma čaja! Međutim, to ne čini njegovo skuhano lišće manje ukusnim.

Ono što ga čini tako posebnim je to što raste samo u Južnoj Americi i posebno u sjeveroistočnim regijama Argentine blizu granica s Paragvajem i južnim Brazilom.

Istorijski gledano, mat & eacute već je konzumirao narod Guarani, koji bi ga žvakao ili ostavio da se namoči u bocama slatke vode. Time je izašao tipično biljni, pomalo gorak okus. Yerba mate je zapravo rastao u divljini mnogo prije nego što je uzgojen za prodaju.


Iced Yerba Mate Cashew Latte

U redu, postoji samo nešto o biljkama koje se uzgajaju u Južnoj Americi. Oni na neki način pobjeđuju kada je u pitanju proizvodnja ukusne, zdrave hrane.

Zrna kafe? Kakao drveće? Quinoa?

A sada, Yerba druže. Ako niste čuli za to, yerba mate je čaj napravljen od lišća prašume. U Argentini, u osnovi, svi ga piju, društveno, prolazeći pored šolje koja se naziva "tikva" i pijucka kroz "bombillu", koja je u suštini fantastična slamka.

Ne samo da mate ima neke efekte "pick-me-up" a la java, već je i prepun vitamina i minerala. Pretvorite ga u slatko, orašasto latte i možda više nikada nećete popiti „tipično“.

Sastojci

Upute

  1. Vrećicu yerba mate natopite u toplu vodu. Uklonite kesicu čaja.
  2. Dodajte natopljeno argentinsko piće Yerba Mate u blender.
  3. U isti blender dodajte namočene indijske oraščiće, hladnu vodu, cimet i med.
  4. Miješajte dok ne postane potpuno glatko.
  5. U čistu čašu dodajte mešani latte, led i uživajte!

Zašto volimo ovaj recept:

Argentinski Yerba Mate ima izuzetno mnogo snažnih antioksidansa (ima ga čak i više od zelenog čaja!) I povezan je sa smanjenjem upale, a kada se upari sa svježe napravljenim mlijekom od indijskog oraha, čini savršenu rashlađenu, pomalo slatku pivu za jutarnje piće.


Kupujte Yerba Mate Gourds

Upute: Kako koristiti Yerba Mate tikvicu
Da biste pravilno pripremili svog yerba mate u tikvici, napunite tikvicu dvije trećine yerba mate listom. Sada nagnite tikvicu u stranu tako da je parnjak yerba uglavnom s jedne strane, ostavljajući šuplje područje s druge strane. Dodajte malu količinu hladne vode u šuplje područje koje ste upravo stvorili (nastavite držati tikvicu nagnutu s yerba mateom s jedne strane). Hladna voda ne smije navlažiti gornji dio yerba mate -a. Držite tikvicu nagnutu dok se sva hladna voda ne upije, a zatim palcem prekrijte usta svoje bombe, umetnite filtrirani kraj u šuplje područje tikve dok ne dosegne dno.

Sada možete dodati vruću vodu (ne kipuću vodu) u šuplje područje još jednom, ne dopuštajući mu da dosegne vrh parnjaka. Sada ste spremni za pijuckanje prve pripreme partnera. Popijte sav čaj iz tikve, a zatim dodajte još vruće vode da napravite još. Ovo se može nastaviti sve dok okus ne postane previše slab, a zatim ćete morati zamijeniti yerba mate.


Pogledajte video: La bombilla interminable puede durar más de 100 años (Oktobar 2021).