Novi recepti

Aperitiv kuvan sa krompirom, punjen pečurkama i sirom

Aperitiv kuvan sa krompirom, punjen pečurkama i sirom

Korak 1. Krompir dobro operite i skuvajte u vodi, oljušten.

Korak 2. Dok se krumpir kuha, mi se brinemo za gljive. Dobro ih operemo pod mlazom hladne vode, zatim ih ocijedimo i narežemo na male komadiće. Ako su stariji i ne sviđa nam se okus koji daje koža na vrhu, možemo ga ukloniti. Luk sitno nasjeckajte i malo ga propirjajte, pa dodajte gljive. Ostavite da vri dok se sok koji su ostavile pečurke ne smanji. Ugasite vatru i po ukusu začinite solju, biberom i paprikom. Sada dodajte sitno sjeckani zeleni kopar i dobro promiješajte.

Korak 3. Kuvani krompir zaustavimo, procedimo i ostavimo da se malo ohladi. Čak i ako nisu potpuno pečeni, ostat će u pećnici nakon što ih napunimo sastavom. Odrežite vrh i žlicom izvadite krompir iznutra. Dobivenom kompozicijom napunite unutrašnjost krumpira u "Koraku 2". i na vrh posipamo sitno naribani sir (kroz sitno ribač). Ako želimo, možemo u prah dodati malo soli, papra i paprike (ili ljutu ako želite!)

Korak 4. Stavili smo „čamce“ krompira u činiju i stavili ih u zagrejanu rernu. Ostavite najviše 30 minuta, dok se sir ne omekša i ne otopi i stvori korica koja će spriječiti isušivanje hrane, dati joj poseban izgled i teksturu i učiniti je sočnom (za one koji ne znaju, tehnika se zove gratin).

Izuzetno su dobri i poslužit će se vrući ili čak vrući!

Dobar apetit!


Restoran kod kuće

Zaista volim gljive, bilo koju vrstu gljiva, u bilo kojoj kombinaciji. U posljednje vrijeme imam saveznika u kući pa ih s većim zadovoljstvom pripremam. Danas sam odlučila da ih napravim punjenim pečenom piletinom. Recept je jednostavan, brz, a jelo može biti i odlično ljuto predjelo, ali i malo lakše glavno jelo.

Trebamo:
- 6 većih gljiva, 1 pileća prsa, 1 mali luk, 1 češanj belog luka, 1 paradajz, so, biber, 3 kašike ulja, seckani zeleni peršun, 50 g sira

Pripremamo se ovako:
Krumpir ogulite i iscijedite sok. Stabljike gljiva se režu na male kockice. Luk i beli luk sitno iseckati. Pileća prsa narežite na male kockice. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
U tiganju zagrijte ulje, dodajte luk i kuhajte do zlatne boje, dodajte meso i pržite nekoliko minuta. Dodajte stabljike gljiva i ostavite da se prže oko 2 minute. Dodajte sjeckani paradajz, češnjak, sol i papar i kuhajte još 2-3 minute. Dodajte sjeckani zeleni peršin i dobro promiješajte sastav.
Napunite gljive sastavom mesa i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 18 stepeni 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite poslužavnik iz pećnice, pospite po svakom naribanom siru i nasjeckanom zelenom peršunu. Stavite pleh u rernu na još 5 minuta da pečurke naribaju.


Video: Punjeni krompir sa šampinjonima i dimljenim sirom - MALA KUHARICA by Amra (Oktobar 2021).