Novi recepti

Krompir "Vojvotkinja"

Krompir

Krompir operemo i ogulimo, a zatim ga skuhamo, a nakon što je dobro prokuhao izvadimo ga i stavimo u zdjelu.

Morate raditi dok su još sasvim topli. Uz pomoć vilice dobro ih sameljemo. Dodajte ostale sastojke: puter, parmezan, jaja, so, biber i 1/2 kašičice muškatnog oraščića. Rernu zagrejte na 180 °. Pripremite veliki pleh, stavite lim za pećnicu.

Uz pomoć džepne kese pravimo gomile krompira na poslužavniku. Stavite pleh u rernu i ostavite da se peče dok krompir ne porumeni. Krumpir vojvotkinje savršen je ukras za bilo koju vrstu mesa i djeca će ga obožavati :)


Način pripreme

Pileća ciulama sa pečurkama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u frižider, u činiju sa mlekom 30 '. Luk, beli luk iseckati


Vojvotkinja krompir

Evo jednog ukusnog i lijepog recepta. Nije teško to učiniti: Vojvotkinja krompir.

SASTOJCI
-500 gr krompira
-50 gr trke parmezana
-2 jaja
-50 gr putera
-slana paprika

METODA PRIPREME
Krompir ogulite, a zatim ga narežite na kockice. Krompir skuhajte u loncu sa prstohvatom soli.
Kad se krompir skuha, ostavite ga da se malo ohladi.Zatim krumpir propasirajte kroz cjediljku ili ga umiješajte u kuhač.Posolite po ukusu, maslac, papar.Dodajte jaje i žumance te naribani parmezan.umutite tvrda pena.
U tepsiju sa štednjaka stavite papir za pečenje. Posebnim oblikom kolača pospite male zvjezdice koje se zatim namažu umućenim bjelanjkom. Stavite u pećnicu i držite dok lagano ne porumene na vrhu.
Dobri su i topli i hladni.

Ako vam se svidio ovaj recept i želite pronaći mnoge druge koji će vas inspirirati kada tražite ideju da pripremite dobrote za svoje najmilije, dođite i pogledajte odjeljak Zdravi recepti. Čeka vas preko 1.300 ukusnih recepata!


Vojvotkinja krompir

Dokaz sofisticiranosti izražene francuskom kuhinjom, krompirom vojvotkinja (Vojvotkinja) su elegantan ukras za gotovo sve vrste mesa ili ribe. Pripremljeni od pire krompira & # 8211 bez mlijeka, ali obogaćeni maslacem i jajima i aromatizirani muškatnim oraščićem & # 8211 blago zapečeni u pećnici kako bi uhvatili boju na obrazima, ovi kolačići u obliku kolačića i munjevite konzistencije dat će sofisticiranu vazduh do tanjira. Dakle, ako vam je dosadio isti pire krompir i želite dodatne probleme, ovaj krompir je rješenje.

Vreme pripreme: 1 sat

Sastojak:

  • 1,5 kg krompira
  • 200 grama masnog maslaca
  • 1 ili
  • 4 žumanca
  • 1 kašičica naribanog muškatnog oraščića
  1. Krompir ogulite i narežite na kockice.
  2. Krompir skuvati u slanoj vodi.
  3. Skuvajte pire krompir.
  4. Sklonite krumpir s vatre i ocijedite ga.
  5. Izgnječite pire krompir.
  6. Umiješajte maslac narezan na kockice.
  7. Dobro promiješajte smjesu da dobijete finu konzistenciju.
  8. Rernu zagrejte na 200 stepeni.
    [tip] Ako imate pećnicu s unutarnjim roštiljem, upotrijebite ovu funkciju.
  9. Nakon što se pire ohladi, dodajte jedno po jedno jaje i žumance.
  10. Dodajte muškatni oraščić.
  11. Začinite solju i biberom.
  12. Formirajte kolačiće u tanjiru podmazanom maslacem ili prekrivenom voštanim papirom. (vidi fotografiju)
  13. Pecite krompir 6-8 minuta.

Krompir vojvotkinja služe se kao ukras za razne vrste mesa i ribe.


Trgovac ljudima iz Bukurešta bacio je ruksak pun heroina na prozor koji je pao pod noge policajcima

DIICOT & # 8211 Tužioci Centralne strukture i službenici DCCO -a i BCCO -a u Bukureštu izvršili su sedam pretresa kuća u glavnom gradu, zaplijenivši 1,2 kilograma heroina i gotovo 6 kilograma kanabisa.

Prema sudskim izvorima, tri osobe su privedene nakon racija.

Dvojica krijumčara prodavali su heroin i kokain u Sektoru 5, a treći je trgovao kanabisom, kupljenim u Španiji.

Prema izvorima, kada su policajci stigli u stan trgovca ljudima, bacio je heroin na prozor, u ruksak, koji je pao pod noge policajcima u blizini zgrade. AGERPRES

EVENT


Kuhari su imali velika iznenađenja i degustaciju icircna iz druge faze bootcampa 9. sezone & bdquoChefi na noževima & rdquo

Prvo jelo koje su kušači kušali bilo je ono koje je pripremio Enzo di Vita, koji se oslanjao na recept za pjenu od krompira koji nije impresionirao. Zatim je slijedila Victorina Matveev, koja je pravila pire i vojvotkinjin krompir, što su cijenila tri titana u kuhinji. Luminița Marcu, s druge strane, uspjela je u potpunosti iznenaditi porotnike sa & pogquoarici pogonici & rdquo napravljenom od pire krompira ispunjenom mješavinom mesa.

Zatim je degustaciju slijedio Revesz Florin, koji je dobio određene kritike i savjete od žirija, koji je istaknuo kulinarski talent natjecatelja. Mataz Alzarau pripremio je ružičasti pire & icircn u obliku & bdquobomboane & rdquo, ali nije uspio zadiviti. Na kušanju je Mălai Cristina bila više nego uzbuđena i zastrašena prisustvom tri kuhara. Vincenzo Aiello pripremio je krem ​​supu od krompira, ali i u njegovom slučaju emocije su govorile same.

Kuhari su imali iznenađenja & icircnn drugu fazu bootcampa od & bdquoKuhara do noževa & rdquo

R & acircnd na r & acircnd -u, Florin Dumitrescu, Sorin Bontea i Cătălin Scărlătescu kušali su tanjure takmičara iz druge serije bootcampa, & icircn & icircncercarea kako bi saznali tko zaslužuje tuniku koja osigurava mjesto & icircntr u jedan od 9 timova sezone izdaje & bdquoKnives na noževima & rdquo.

Pogledajte gornji video zapis iz 29. izdanja 9. sezone emisije & bdquoChefi la cuiteite & rdquo kako biste uživali u trenutku i otkrili tko je zadivio ili prevario kuhare!

O 9. sezoni emisije & bdquoChefi na noževima & rdquo s Antene 1

& Icircn 9. sezona emisije & bdquoChefi na noževima & rdquo, Sorin Bontea, Florin Dumitrescu i Cătălin Scărlătescu nadmetat će se u brojnim kulinarskim bitkama. Svako će pribjeći različitim strategijama kako bi bio korak bliže pobjedi, u emisiji koja će zadržati publiku bez riječi. Natjecatelji iz cijelog svijeta i iz cijelog svijeta, sa iznenađujućim životnim pričama, pokušat će dokazati da zaslužuju ići dalje, u 9. sezoni omiljene kulinarske emisije & chefquoChefi la cutite & rdquo, iz Ant.

Emisija & bdquoChefi la cuiteite & rdquo sezona 9 emituje se u nedjelju od 20:00, ali i u ponedjeljak i utorak, od 20:30, na Anteni 1.


Pačja prsa sa vojvotkinjinim krompirom

Krumpir ogulite i narežite na kockice. Skuvati u vodi sa kašičicom soli. Skuvajte kao pire krompir. Kad je spremno, procijedite i ostavite da se ohladi 5 minuta. (raditi s njima toplim) Izgnječiti krompir i staviti u lonac sa širim dnom, koji se stavlja na šporet na srednju vatru. Promiješajte drvenom kašikom da se krumpir ne zalijepi za dno. Ovaj proces "sušenja" sličan je postupku tijesta od eklera i čaša: potrebno je ispariti višak vlage iz krumpira. Ovo je trajalo oko 3-4 minute. Izvagati maslac i pripremiti jaja u manjoj zdjeli (lagano istući vilicom). Sklonite posudu s krumpirom s vatre i dodajte maslac. Snažno miješajte dok se ne otopi, a zatim ulijte umućena jaja i ponovo promiješajte. Testo se fluidizira i postaje glatko i kremasto. Sve začinite solju i biberom. Zagrijte pećnicu na 180 C. Dobiveni sastav se stavi u džep (ili u čvrstu vrećicu) sa okruglim, glatkim ili nazubljenim štitnikom. Lim obložite papirom za pečenje i oblikujte krokete. Umutite jaje i očetkajte krokete, a zatim poslužavnik stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Za recept od vojvotkinje od krompira inspirisao me Savori Urbane.

Pačja prsa izvadite iz frižidera jedan sat pre nego što ih pripremite da postepeno dostigne sobnu temperaturu. Imao sam seoske pačje grudi s kostima i morao sam ih ukloniti iz kosti. Malo sam se mučio i nije ispalo savršeno, pogotovo jer je koža bila prejako posječena na rubu. Oštrim nožem uzgojite kožu pačjih prsa, praveći dijagonalne rezove, s lijeva na desno i obrnuto. Uopće ne siječe kožu, samo raste tako da iz nje izlazi masnoća. Posolite, popaprite i izrežite komade pačjih prsa sa kožom sa strane u tavu. Zatim stavite tavu na vatru i pržite prsa na srednjoj vatri oko 8 minuta s jedne strane, a zatim okrenite s druge strane. (Vrlo je važno zapamtiti ova 2 aspekta: hladan tiganj i grudi sa strane na kojoj je koža! Ispod kože ima puno masti koja će se iscuriti u tiganj, a koja, ako je hladna, neće zapečatiti mesne sokove iznutra kao što se događa pri korištenju vruće tave.) Nakon što ste patkinu pržinu ispekli s obje strane, izvadite je iz posude i stavite u zdjelu koja se zatim stavlja u dobro zagrijanu pećnicu gdje se čuva ovisno o tome kako želite da dojka izađe. na kraju. Službeno vrijeme za pečenje pačjih prsa u pećnici, na temperaturi od 180 -200 stepeni, je: 6-7 minuta za "krv", 9-10 minuta za "srednje" i 12 -14 minuta za "dobro pečeno". Ako se ovo vrijeme prekorači, meso će postati jako dobro pečeno i bit će tvrdo, a ako se drži manje, bit će previše u krvi.

Kad su pačja prsa spremna, izvadite je iz pećnice, stavite je na tanjur i ostavite da se „odmori“ 2-3 minute, tek toliko da napusti sokove nastale kuhanjem, a zatim je narežite na kriške na koje se stavlja tanjir pored ukrasa od krompira vojvotkinje. Poslužili smo je i uz salatu od cvekle.


Vojvotkinja krompir - recepti

Specijalitet od krompira, čiji ćete recept vidjeti u nastavku, poznat je i kao "Vojvotkinjski krompir" ili "Fancy pire krompir". Predstavljajući kraljevsko jelo, "vrtlozi" pire krumpira pripremaju se vrlo jednostavno i ne zahtijevaju posebne sastojke, već samo poseban način oblikovanja oblika.

Originalni način pripreme pire krompira zahtijeva sljedeće sastojak:

& # 8211 dva žumanca

& # 8211 otopljeni puter

& # 8211 muškatni oraščić, ako želite poseban okus

Način pripreme:

Kuvani krompir će se oguliti i dobro sažvakati, pomoću mutilice. U pire dodajte otopljeni maslac i žumanjke, zatim sol i začine. Sastojci će se vrlo dobro izmiješati, uz pomoć kašike, bez ostavljanja grudvica.

Uz pomoć vrećice za "ubrizgavanje", pire će se sipati u obliku malih spirala, na pladanj obložen papirom za pečenje.

Spirale će se dovoljno ispeći ako se 20 minuta stave u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stepeni Celzijusa.

Ukras će biti poslužen vruć s omiljenim umakom, vrhnjem ili mesnim specijalitetom.

Svakodnevna hrana predstavlja recept pripremljen od sličnih sastojaka, ali koristeći drugu tehniku:


Način pripreme

  1. Krompir ogulimo, operemo i narežemo na kockice. Kuvaju se u slanoj vodi, baš kao i recept za pire.
  2. Nakon ključanja ispustite vodu i propasirajte krompir. Dodajte maslac, neprestano miješajući.
  3. Postepeno dodajte žumance, naribani sir, muškatni oraščić, sol i papar po ukusu.
  4. U pleh obložen papirom za pečenje sipamo lješnjake iz formiranog sastava.
  5. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 gr i ostavite da se zapeče oko 6-7 minuta.

Si služe kao zaptivka za jela od mesa i ribe.


Video: Herman Koch - Ljetnikovac Audio Knjiga 12 (Oktobar 2021).