Novi recepti

Recept za salatu od paradajza sa toplim patlidžanima

Recept za salatu od paradajza sa toplim patlidžanima

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Salata od povrća
  • Paradajz salata

Ova nevjerojatna mješavina pečene paprike, patlidžana i rajčice pirja se s pireom od kajena i rajčice. Može se žlicom staviti na podlogu od divlje rukole i špinata, baciti u vruću tjesteninu ili premazati na prepržene kriške bageta.

15 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 5

  • 1 zelena paprika
  • 1 velika crvena paprika
  • 7 paradajza
  • 1 patlidžan
  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 2 kašike pire od paradajza
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice kajenskog bibera

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 45min› Spremno za: 1h5min

  1. Pecite paprike na plinskim gorionicima na vašoj ploči za kuhanje ili ispod roštilja u pećnici, dok koža ne postane ravnomjerno crna. Odmah stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da se ohladi.
  2. Paradajz pripremite tako da na dnu svakog izrežete križić i kuhate u vodi 1 minutu. Uronite u hladnu vodenu kupelj i ostavite da se ohladi.
  3. Patlidžan narežite na male trakice i pirjajte na ulju dok patlidžan ne počne peći, 6 do 8 minuta. Kad patlidžan omekša, dodajte češnjak.
  4. Paprike operite pod hladnom vodom i uklonite opečenu kožicu. Paprike otvorite i uklonite sjemenke. Narežite na male trakice i dodajte patlidžanima.
  5. Ohlađeni paradajz ogulite, nasjeckajte i dodajte u smjesu od patlidžana. Dodajte pire od rajčice, sol, papar i kajenski list. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(11)

Recenzije na engleskom jeziku (7)

od NEVAS.MOM

Ovo je bilo jako ukusno. Nisam koristila pastu od paradajza jer uopšte nisam imala toliko tečnosti od paradajza i nisam mogla da podnesem pomisao na mešanje paste iz konzerve sa mojim svežim povrćem iz vrta! Nešto što prvo radim sa svojim patlidžanom uvijek je posolim. Narežite ga debljine 1/4 inča, stavite ga u posudu, posipajući svaki sloj soli. Preko njega stavite tanjir i izvažite ga. Ostavite da odstoji najmanje 1 sat. Zatim isperite i osušite i nastavite sa receptom. Ovo će ukloniti malo gorčine i učiniti je manje spužvastom. Na taj način, kad ga stavite u ulje da se proprži, ne upije sve u roku od 2 sekunde.-23. avgust 2001.

od TAKTAK

Nova sam u patlidžanima i ovo je bio moj prvi recept koji sam probala ... i bilo je ODLIČNO! Zaista mi se sviđa i tekstura patlidžana.-18. April 2005

od CAJUNSGIRL

Vrijeme pripreme za ovaj recept posebno je dugo, ali definitivno se isplati s gotovim proizvodom! Punog okusa, sve je bilo odlično. Jedino što sam učinila drugačije je dodavanje malo pilećih prsa na žaru direktno u umak dok se kuhalo i posluživanje preko zitija. Mogli biste napraviti i zamrznuti ako imate ljetne rajčice i patlidžane s kojima želite raditi nešto umjesto redovitog konzerviranja! Sjajno! -27. Jul 2004


  • 3 velika patlidžana
  • biljno ili maslinovo ulje, za prženje
  • 1 lukovica bijelog luka, češanj oguljen i tanko narezan
  • ½ kašičice kurkume
  • 3 velika zrela paradajza, na četvrtine
  • 2 kašike pire od paradajza
  • ½ kašičice šećera u prahu
  • 1½ kašičice mlevene morske soli
  • 2 velika jaja na slobodnom uzgoju, tučena
  • mala šaka lomljenih komada oraha za ukrašavanje
  • Perzijski somun, za posluživanje

Najautentičniji način pripreme patlidžana je da ih stavite cijele na otvoreni plamen (bilo na roštilju ili na plinskoj ploči za kućanstvo) dok ne pocrne i meso omekša do sredine. Alternativno, da biste ih ispekli, zagrijte pećnicu na 220C/425F/plin 7. Stavite patlidžane u lim za pečenje i pecite ih cijele u pećnici 40-45 minuta.

U međuvremenu dobro sipajte ulje u veliku tavu na umjerenoj vatri i polako skuhajte kriške češnjaka, pazeći da ih skuhate, umjesto da ih jednostavno zapečete. Ako počnu prebrzo postajati smeđe, maknite posudu s vatre i pustite da ih preostala toplina prokuha, ako je potrebno. Kad bijeli luk počne rumeneti po rubovima, umiješajte kurkumu. Dodajte paradajz u šerpu i kuhajte oko 15-20 minuta, ili dok se ne slomi i skuha, a zatim isključite vatru i ostavite posudu sa strane.

Kad su patlidžani skuhani, isjecite kožu patlidžana od stabljike do baze i izvadite meso velikom žlicom. Umiješajte ovo u bijeli luk i paradajz. Stavite posudu na srednje jaku vatru i kuhajte nekoliko minuta, lagano gnječeći. Na kraju dodajte pire od rajčice, šećer i morsku sol, dobro promiješajte i kuhajte još 6-8 minuta, povremeno miješajući kako se smjesa ne bi zapekla.

U mješavini patlidžana napravite puno malih rupa i izlijte umućena jaja ravno u tavu, ali nemojte umiješati jaje. Želite li osigurati da se jaja kuhaju i učvršćuju prije nego što ih unesete, potrebno im je oko 5-6 minuta da postanu neprozirni. Kad je kuhano, miješajte još jednom i maknite posudu s vatre. Ostavite smjesu da se hladi 20 minuta, jer je ovo jelo najbolje poslužiti toplo, a ne vruće. Ukrasite komadima oraha i poslužite uz somun.


Priprema

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 °. Tostirajte orahe na obloženom plehu, povremeno ih bacajte, dok ne zamirišu i malo potamne, 8–10 minuta. Ostavite da se ohladi, pa sitno iseckajte sa strane.

Korak 2

U međuvremenu umutite limunov sok, cimet, crvenu papriku i 1 žlicu. ulje u velikoj činiji.

Korak 3

Zagrijte preostalu ¼ šalice ulja u velikoj tavi, po mogućnosti neljepljivoj, na srednje visokoj. Dodajte patlidžan i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni i omekša, 7-9 minuta. Koristeći kašiku sa šupljinama ili kliješta, patlidžan prebacite u zdjelu s preljevom, ostavljajući ulje u tavi iza odbačenog ulja. U posudu dodajte luk, nanu i tri četvrtine rezervisanih oraha. Začinite solju i promiješajte da se sjedini.

Korak 4

Salatu od patlidžana prebacite na tanjir. Prelijte sirupom od datulja, a zatim prelijte preostalim orasima.

Kako biste ocijenili toplu salatu od patlidžana s orasima?

Imala sam tako velika očekivanja od ovog recepta i volim sve BA recepte koje sam probala, ali ovo je bilo jednostavno užasno. Nisam izbirljiv, naprotiv, i volim isprobavati mnogo različitih namirnica i recepata. Međutim, ovdje se okusi jednostavno nisu dobro slagali. Tačno sam se pridržavala recepta. Previše je kiselo od limuna i super luka i osim toga je samo bljutavo (uprkos soli) i jednostavno nema toliko ukusa. Super razočaran. Zaista sam htjela ovo voljeti, ali ovo je bilo za mene.

Ovo je postalo redovna karakteristika mojih nedeljnih večernjih obroka. Poslužujem ga u somunu ponekad s haloumijom ili jogurtom. Tako je jednostavno i ukusno.

Mogao bih ovo jesti svaki dan! Dodane pečene crvene i žute paprike, korišćeni med. Mislim da bi preliv bio odličan uz veliki broj pečenog povrća, posebno mrkve.

Strašna mešavina ukusa. Skoro mi je uništila vezu. Čuvajte se.

Nisam uživao u ovome uopšte. Bilo je previše luka, a on je sirov? Recept sam pročitala nekoliko puta jer sam mislila da je u pitanju greška - s ovolikim lukom svakako ga treba propirjati - okus je bio nevjerojatno snažan. Nije mi smetalo slatko i začinjeno, ali nije ni učinilo ništa za mene. Mnogi drugi bolji BA recepti za patlidžan.

Uskoro ćete napraviti ovo ukusno jelo! Trebam li dodati češnjak dok kuham patlidžan ili ostaviti recept takav kakav je?

Delish! Nisam imala sirup od datulja pa sam napravila mješavinu javorovog sirupa s balzamičnim octom (ne pitaj me zašto sam to učinila haha). igrao sam se s omjerom kiselina i ulja u preljevu, kao i dodao u mješavinu ACV -a i octa od crnog vina - probao usput dok nisam bio zadovoljan.

Moj suprug i ja imali smo istu reakciju na ovo. Prvi zalogaj - sve je u redu. Drugi zalogaj, imao je još bolji okus. Do petog zalogaja, oboje smo ludili zbog toga. Ukusan spoj ukusa, veliki izbor tekstura. Smanjila sam crvenu papriku jer volimo malo začina, ali ne previše. Po mom vrtu divlja mi raste nana, pa ću ovo ljeto puno praviti! Nisam mogao pronaći japanski patlidžan pa sam samo koristio obične. Hvala Andyju na ovom receptu!

O moj Bože. Ovo je bila najbolja salata koju sam ikada imao u ustima. Nisam imala pri ruci sirup od datulja pa sam to zamijenila za svježe cijeđenu naranču pomiješanu s žličicom meda. To je bilo nebesko. Novi osnovni obrok u mojoj kući!

Ukusna večera bez mesa. Koristila sam japanske patlidžane i cijedila sok od naranče umjesto sirupa od datulja. Jedva čekam da ovo ponovo napravite i pojedete!

Imao je potpuno drugačiji okus od onog što sam očekivao, osjećao sam se kao da su mi okusni pupoljci dobili udarac u lice (na zaista dobar način): pomalo začinjen, ali ljut od limuna, a cimet je tu, ali pričekajte! Hrskavi orasi. ohh čovječe, tako uzbudljiva večera u ponedjeljak!

Ovo je najljepša stvar za degustaciju koju sam ikada napravio, doslovno sam imao okus kao da sam je mogao nabaviti u nekom otmjenom restoranu. učinite ovo da impresionirate svoje prijatelje

Brzo jednostavno i ukusno. Patlidžan sam skuhala unaprijed i pustila da odstoji u marinadi. Dodana nana, orasi, alepska paprika i crveni luk. Preliveno melasom od nara. Opor i sladak.

Nije salata sa većinom salata, ali jedna od najukusnijih koje sam ikada pravila. Nisam imala sirup od datulja pa sam koristila med prema preporuci. Vrlo, vrlo ukusno i ugodno, upravo ono što sam htjela u kišnoj noći.


Topla salata od ljutike, patlidžana, paradajza i Freekeha

Rernu zagrejte na 180˚C. Veliki lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i u kalup stavite ljutiku i patlidžane, pospite paprikom i pokapajte maslinovim uljem te protresite poslužavnik. Patlidžane izbodite nekoliko puta oštrim nožem, a zatim prekrijte lim folijom i pecite u vrućoj pećnici sat vremena.

Uklonite foliju. Ako na dnu posude ima puno tekućine za kuhanje, izlijte je većinom i dodajte cherry rajčice u lim. Pecite 20 minuta, dok se paradajz ne podeli.

Za preljev pomiješajte protisnuti češnjak, ocat i Baharat s maslinovim uljem. Sitno nasjeckajte malu šaku peršina i promiješajte.

Zagrijte zamrzivač prema uputama na pakiranju. Lagano ubacite ljutiku, paradajz i preostali peršun, zajedno sa sokovima iz pleha za pečenje. Poslužite patlidžan (ili polovinu ako su veliki) po osobi na mješavini freekeh -a i ljutike, s preljevom po žlici.


  • Patlidžani/Egglants: kako god to nazvali, ona je sjajna zvijezda ovog jela. Kad se patlidžani temeljito skuhaju, postaju vrlo kremasti i pomalo želatinozni.
  • Paradajz: upotreba svježeg paradajza je obavezna. Ovaj umak se kuha vrlo brzo, a upotreba svježeg paradajza čini veliku razliku. Vjerovatno imate konzervu nevjerojatnih rajčica San Marzano, ali ja ću vas morati zamoliti da je ostavite sa strane. Za razliku od rajčice iz konzerve, svježi paradajz je slađi i puno suptilnijeg ukusa. Stoga neće nadvladati nježni okus patlidžana. Rajčice iz konzerve, bez obzira koliko dobre bile, vrlo su kisele. Vjerujte mi na ovo.
  • Maslinovo ulje kuhati.
  • Začini: Koristio sam mljeveni kim, papriku i kurkumu.
  • Paradajz pasta: pomaže pri zgušnjavanju umaka i dodaje lijep dodir kiselosti. Ideja korištenja svježe i paste od rajčice je postići idealnu ravnotežu između slatkog i kiselog.
  • Luk: Koristio sam jedan luk srednje veličine koji sam vrlo sitno nasjekao. Vrlo je važno da luk jako sitno nasjeckate kako ne biste pokvarili teksturu jela.
  • Bijeli luk: za pojačavanje okusa.

Za pripremu ovog jela trebat će vam 1 lonac za kuhanje patlidžana i 1 posuda za umake za pripremu umaka od rajčice.

Zagrijte veliki lonac vode, smanjite vatru na srednje jaku i dodajte patlidžan narezan na kockice. Kuhajte 15-18 minuta ili dok patlidžani u potpunosti ne skuhaju. Ne tražimo al dente ovdje, oni moraju biti vrlo mekani. Ocijedite i ostavite sa strane.

Paradajz prepolovite po dužini. Uzmite ribež za narezivanje kutije i rendajte paradajz licem prema dolje sve dok vam jedino ne ostane koža. Pazite da se ne ozlijedite.

Napomena: Ako ne želite naribati rajčice, to je#8217 potpuno u redu. Samo ih narežite na male kockice. Međutim, morat ćete ih kuhati duže.

Dalje: Sitno nasjeckajte jedan veliki luk. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se vaše maslinovo ulje zagrije, dodajte luk i pirjajte 4-5 minuta ili dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte meso i sok od paradajza, pastu od paradajza, začine i beli luk. Sos od paradajza kuvajte 10-12 minuta sa poklopcem.

Patlidžane ili patlidžane narezane na kockice ocijedite i ostavite sa strane.

Ovo je najvažniji dio izrade Zaalouka, stoga obratite posebnu pažnju.

Dodajte svoj kuvani patlidžan u sos. Kao što vidite, tekstura je zrnasta i još uvijek pomalo vodenasta.

Uzmite gnječilicu za krompir ili čak viljušku i izgnječite patlidžane dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Vratite posudu za kuhanje na štednjak na srednje nisku temperaturu i ostavite da se poklopljeno krčka još 7-10 minuta ili dok većina vode ne ispari.

Možete vidjeti kako je krajnji rezultat gusti kremasti kavijar od patlidžana. Poslužite s finim komadom kruha i uživajte!


Salata od pečenih patlidžana, origana i paradajza sa dimljenim crnim pasuljem

Ova zadimljena, biljna, blistava salata čini živopisan preljev za meki pasulj. Dobro vam ide ako se odmorite preko noći, ako imate vremena.

Prep 20 min
Cook 1 h 10 min
Serves 4

3 patlidžana
4 režnja belog luka
Sol i crni papar
1 mala šaka svježeg origana (ili 1 kašika sušenog)
2 žlice chipotles en adobo (ili 4 kašičice dimljene paprike)
5 kašika maslinovog ulja
30 g putera
1 veliki luk, sitno iseckane
80 g lardona (opcionalno)
2 x 400 g konzervi crnog pasulja, ocijediti i isprati pod hladnom tekućom vodom
2 svježa lovorova lista

Za svježu salsu od rajčice
4 paradajza
½ crvenog luka, sitno narezane
Sok od 1 veliki limeta
1 mala gomila svježeg korijandera, stabljike sitno sjeckane, listovi grubo sjeckani
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1-2 žličice kvalitetnog šerija ili bijelog vinskog octa

Zagrijte pećnicu na 220C/425F/gas 7 i patlidžan narežite na komade srednje veličine veličine kocke leda. U međuvremenu ogulite dva režnja češnjaka i razmutite u mužaru s žličicom soli. Radite u origanu i pola chipotlesa (ili dimljene paprike) dok ne dobijete grubu pastu. Ulijte četiri žlice ulja i obilno začinite crnim paprom.

Patlidžan stavite u pleh za pečenje i dobro premažite uljem origana i čilija. Pecite 35-40 minuta, dok ne omekša i karamelizuje se, mešajući nekoliko puta tokom kuvanja.

U međuvremenu rastopite maslac i preostalu žlicu maslinovog ulja u velikoj tepsiji, pa dodajte luk. Znojite na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte lardone. Preostale režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, malo pojačajte vatru i kuhajte još pet minuta, dok se mast ne izlije iz slanine.

Dodajte crni pasulj, lovorov list i preostali čipot ili papriku, kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte 200 ml vode i promiješajte. Kuhajte 10 minuta da se svi okusi miješaju - ovo postaje bolje ako ostavite da sazri preko noći.

Kad ste spremni za jelo, paradajz blanširajte u kipućoj vodi 30 sekundi, zatim ga ocijedite i ogulite. Narežite ih na kriške, zatim na kockice i prelijte s lukom, sokom limete, korijanderom i maslinovim uljem. Začinite solju i paprom, te dodajte prstohvat šećera ako paradajz nema aromu. Bacite patlidžan sa paradajz salsom i provjerite ima li začina - dodajte jednu do dvije žličice octa za kiselost.

Crni pasulj poslužite u činiji ili tanjiru prelivenom patlidžanom i salsom od svježeg rajčice. Ako više volite, izmrvite preko nekog lancashire sira ili fete, ali sviđa mi se kakvo jest.


Topli patlidžan, umak od crvene paprike i rajčice

Ovaj aromatični umak od povrća, sa jajima presavijenim na kraju, netradicionalno je jelo u Iranu. Poslužite kao dio meze namaza ili kao laganu večeru ili vikend doručak uz dobar kruh i malo slanog sira ili hrskavu salatu.

Yotam Ottolenghijev topli patlidžan, crvena paprika i paradajz. Fotografija: Louise Hagger/The Guardian

Prep 10 min
Cook 1 sat
Serves 2-4

500 g patlidžana (2-3 patlidžana)
150 g crvene paprike
350 g vinove loze (4-5 paradajza)
15 g crvenog čilija
75 ml maslinovog ulja
1 luk, oguljen i sitno sjeckan
1 kašika mlevenog kima
½ kašičice mlevene kurkume
1 žličica mljevenog cimeta
2 režnja belog luka, oguljen i zdrobljen
1 kašika paradajz paste
Sol i crni papar
2 jaja, pobijeđen
5 g listova mente, otrgnuto u posljednji trenutak
30 g oraha, prepečeno i grubo iseckano

Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Patlidžane, papriku, paradajz i čili ubacite u žlicu ulja. Kad se tava jako zagrije, dodajte povrće u fazama i kuhajte, povremeno okrećući, dok duboko ne zagori i potpuno omekša - oko 10 minuta za rajčice i čili, 35 za patlidžane i paprike.

Kako se svako povrće skuha, izvadite ga iz posude i odložite na zasebne tanjure da se ohladi oko 10 minuta. Kad se ohladi, ogulite papriku, odbacite kožicu, stabljiku i sjemenke, a meso sitno nasjeckajte - trebalo bi dobiti oko 80 g. Paradajz ogulite i grubo nasjeckajte, tako da vam ostane oko 250 g mesa i soka. Patlidžane ogulite, ogulite kožicu i stabljike, ali ostavite malo ugljenika na mesu kako biste jelu dodali dim, a zatim stavite u sito preko posude i ostavite da se ocijedi 15 minuta. Meso patlidžana sitno nasjeckajte da vam ostane oko 200 g. Odbacite stabljiku i sjemenke čilija, a meso sitno nasjeckajte.

Zagrijte dvije i po žlice ulja u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Pržite luk dok ne omekša i blago porumeni - oko sedam minuta - zatim dodajte začine, češnjak, kuhani čili i pastu od rajčice te kuhajte još minutu. Dodajte patlidžan, papar, rajčicu, žličicu soli, dobro mljevenje crnog papra i 100 ml vode, smanjite vatru na srednju temperaturu, pa kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok se tekućina ne smanji.

Polako dodajte jaja, neprestano miješajući, i kuhajte dvije minute na umjereno tihoj vatri, dok se ne skuhaju.

Prebacite u plitku zdjelu za posluživanje i stražnjom kašikom zagladite vrh. Raspršite po nani i orasima, pokapajte preostalim uljem i poslužite vruće s toplim kruhom da se sve skupi.


Recept za sendvič sa sachich patlidžanima

Ovaj sendvič, pun ugljenisanih patlidžana i kremastog tahinija, bit će hit vegetarijanaca. Zasluge: Emli Bendixen

Pratite autora ovog članka

Pratite teme u ovom članku

Njegov recept vam omogućava da napredujete. Na roštilj ispecite patlidžane na roštilju, a zatim prekrijte i stavite patlidžane sa žara sa strane da ih sljedećeg dana pojedete u ovom ukusnom, ukusnom sendviču, koji se na Bliskom istoku tradicionalno jede za doručak.

Bit ćete zadovoljni svojim predviđanjem koje dolazi sljedećeg jutra. Koristio sam mango chutney jer uobičajeniji amba sos može biti prilično težak za nabaviti.

Vrijeme pripreme: 25 minuta, plus hlađenje preko noći | Vrijeme kuhanja: 20 minuta


Ljepljivi patlidžan i#038 tikvica Puttanesca s pečenim karfiolom

Dok ovo pišem, sanjam o dugim ljetnim danima i beskrajnim toplim noćima. Ovaj uvod je savršen za ovaj recept - prepun prekrasnih ljetnih okusa za koje se nadam da će izazvati iste lijepe ljetne uspomene.

Govorim o obilju ljetnog povrća, točnije šest, omotanog dubokim i bogatim umakom od rajčice koji savršeno prekriva svaki zalogaj. Unutra ćete kopati po skrivenim maslinama i degustirati slanu kap kapare na stražnjoj strani nepca s toplim nagovještajem čilija.

Da budem potpuno iskren s vama, jelo je bilo prilično savršeno, ali nisam mogao odoljeti da mu ne dodam malo pečenog karfiola. Znaš da je to moj kriptonat. Pečeno povrće je moje sretno mjesto i ono pretvara toliko različitih jela na najjednostavnije, ali i najsloženije načine u isto vrijeme. Ovo jelo nije samo super zdravo i prepuno je sastojaka bogatih hranjivim tvarima koji će vas držati sitim cijeli dan, već me podsjeća na sjedenje na suncu na lijenim dugim ručkovima s prijateljima.

Za mene su hrabri italijanski ukusi sinonim za ovo sećanje. To me tjera da se sjećam, a i žudim za tim - jedem velike pladnjeve svježe, sezonske i lokalno nabačene hrane sa čašom hladnog bijelog vina da sve to operem. Znam da se trenutno ne možemo družiti za vrijeme trenutne i tekuće pandemije COVID-19, ali ovo je jelo sljedeća najbolja stvar. Pogotovo kad zatvorite oči, uzmete žudnju i samo sebi dopustite da sjednete i savladate sreću - i u umu i u trbuhu!

Ovom je potrebno malo više vremena za kuhanje, ali zaista se isplati izvući onaj duboki intenzivni okus iz rajčice za kojim ovo jelo samo vapi. Paradajz ima ovaj neverovatan način da unese različite elemente u jelo na osnovu onoga što tražite. Mogu biti slatki i svježi, a mogu biti i izdašni i bogati, a ovo drugo je upravo ono što tražimo s ovim - i mislim da smo mu to pribili pravo na glavu. Kad postane težak i gust, može uljuljkati patlidžan i karfiol i držati se pečenih cvjetova.

Pečenje karfiola takođe je korak koji ovom jelu dodaje više dubina ukusa - kada pečete karfiol, dozvoljavate da se njegova zemljanost i orašasti plodovi razviju duboko u njemu. Ugljenisani vrhovi dodaju gorčinu i pečenu slatkoću koji se savršeno slažu u ovom jelu, posebno ekstra posebni dodaci koje ima. Opcionalne su, ali ih toplo preporučujem. Završite jelo dodavanjem hladnog, kremastog i zrnastog umaka od krastavca od mente kako biste zaokružili jelo, a zatim pečeni cherry rajčice dodaju teksturu i hrskave, a njihovi sokovi samo iskaču i cure u toplo varivo ispod.

U ovom jelu ima puno povrća, ali ne morate koristiti svih šest. Lovite se u frižideru, pronađite ono što vam treba i ubacite ih. Ako imate više paprike, a nemate tikvice - ne brinite - ovo jelo bi trebalo biti jednostavno, opušteno i personalizirano svaki put. Znači da dvije zdjele nikada nisu iste.

Pečeni karfiol slobodno zamijenite umjesto pečenog brokolija ili kombinacijom ova dva, zelena boja dodaje zabavan kontrast upečatljivim crvenim i narančama iz rajčice. Kad smo već kod toga, svježi paradajz i vodu možete zamijeniti za 1 limenku konzervirane konzerve. Konačni proizvod može biti malo slađi zbog dodatne slatkoće u limu, ali će biti jednako ukusan.

Masline, kapari i čili klasični su „puttanesca“, tradicionalni talijanski umak napravljen od ovih sastojaka zajedno sa svježim rajčicama, ali razumijem da oni možda neće biti po svačijem ukusu ili preferenciji, možete ih ukloniti i zamijeniti s malo soli i umjesto toga usitnjeni crni papar.

Ako vam se sviđa ovaj recept, zašto ne biste isprobali jedan od mojih drugih recepata od patlidžana?

Ovi pečeni patlidžani sa salatom od leće, kremastim humusom i pečenim paradajzom inspirisani tapa salatom i zaista pogađaju sva ta predivno suptilna začinjena mjesta. Volite li nešto malo srdačnije?

Isprobajte moj pečeni karfiol i patlidžan sa paprikašem od dimljenog crvenog bibera i slanutka za savršeno zimsko toplije i srce zdravo jelo koje razbija stomak.

A za nešto malo lakše, ovaj pečeni komorač, patlidžan i freekah, slanutak i harissa ogrtači stavljaju sve odgovarajuće kutije.

Zaista se nadam da ćete voljeti ovo ukusno jelo koliko i ja, svakako ga objavite i označite sa @rebelrecipes #rebelrecipes ako napravite ovo jelo kako bih mogao vidjeti i ponovo objaviti vaše prekrasne kreacije!


Italian Salads

Talijanski recepti za salate obično su prilično osnovni, za razliku od britanskih i američkih kolega. Umjesto da pokušaju ubaciti što više sastojaka, Talijani koriste jednostavne, svježe pojedinačne sastojke osmišljene tako da osvježavajuće prate uz glavni obrok. Gotovo sve talijanske salate koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje kao bitan sastojak, kao i bijelo, crveno ili balsamico sirće.

A za zaista tradicionalan izbor talijanskih recepata za salate teško je nadmašiti veliki raspon ideja Gina D'Acampa. Postoje desetine recepata za talijanske salate na izboru, uključujući Insalata Fantasia, salata od rukole, nara i pinjola, Panzanella, ili kako ga Gino naziva „vrhunskom“ salatom od rajčice, papra, artičoke i kruha te crvenom paprikom, Taleggio sirom i salatom od tikvica. Naravno, što se tiče recepata za italijanske salate, gotovo sve ide!

Listajte kroz Ginove italijanske recepte za salatu i pronaći ćete nešto uz svaki recept za talijansku tjesteninu, recept za ribu ili recept za meso. Bilo da kuhate za jedan, dva ili desetke, za vas je ukusan i jednostavan recept za talijansku salatu!

U najprodavanijim knjigama Ginovih recepata možete pronaći cijeli niz najboljih italijanskih salata, zajedno s nizom drugih talijanskih recepata, poput nadahnutih talijanskih recepata od piletine i govedine-ili u nastavku možete pronaći veliki izbor odličnih ideja. Vrijeme je za početak kuhanja!


Pogledajte video: PECENA PATLIDZAN SALATA ZDRAVO I BRZO NA MAKEDONSKI NACIN (Oktobar 2021).