Novi recepti

Skriveni svinjski kotlet

Skriveni svinjski kotlet

Krompir ogulite i ostavite u vodi, a ako su svinjski kotleti veliki, prepolovite ih. Krumpir narežite na kolutove od 1 cm. U jenu sa jenom stavite malo maslinovog ulja i stavite sloj krumpira, začinite solju i paprom.

Zatim stavite kotlete i začinite solju, paprom, bosiljkom, ružmarinom, zatim rajčicu narezanu na kolutiće i ponovo začinite gore navedenim. Na kraju dodajte krompir + so, biber i majonez. Zamotajte aluminijumskom folijom i pecite 30 minuta, a zatim uzmite foliju i ostavite još 15 minuta.


Svinjski kotlet sa sosom od vina i belog luka

Svinjski kotlet spada u kategoriju ljubitelji svinjetine ili ga ostavljaju ljubitelji svinjetine. Na primjer, moj muž koji voli svinjetinu ne voli je zato što je mršava, bez masti, obožavam ga upravo iz tog razloga, Tajna je u vremenu i načinu kuhanja, ako se previše skuha, stvrdne se i ne više jako dobro. Iskreno, i ja sam ovo trpio ranije kad sam ga nesvjesno ostavio u pećnici, ali prošla su ta vremena i naučio sam kako ga pripremiti.

Na blogu imam nekoliko recepata sa svinjskim kotletima, jedan od njih koji podsjeća na ovo je svinjski kotlet u bijelom umaku s češnjakom, ukusan i praktičan, postoje i drugi, samo ih treba pogledati i odabrati koje mjesto.

Recept za kotlete s vinom i umakom od češnjaka trebao je biti nešto jednostavno, ali pokazalo se da je to super dobra hrana koju sam inspirirala poslužiti s palentom. Išlo je i sa kiselim krastavcima, ali pošto sam ga pripremila nakon praznika, poslužila sam ga uz salatu.

Napravio sam samo dvije fotografije jer sam mnogo žurio, sljedeći put ću ih snimiti više i staviti ih u recept.

Zaboravio sam napisati da se ova hrana pravi za oko 40 minuta sa svim sastojcima.

  • 8 kriški kotleta
  • 200 ml vina
  • 4-5 češnja belog luka
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1 kašičica parmezana
  • sol, papar, bijelo brašno, maslinovo ulje

Iseckati kriške čekićem za kriške koje začinimo solju i biberom. Da biste ih tukli bez drobljenja, upotrijebite dva plastična lista (folija za hranu). Prolazimo ih kroz brašno s jedne i s druge strane i pržimo ih na ulju dok lijepo ne porumene. Izvadimo kriške na tanjur.

U tavu dodajte još malo ulja i stavite očišćeni i sitno sjeckani bijeli luk i origano. Miješajte nekoliko sekundi, a zatim dodajte vino. Stavimo kriške nasjeckanog i dodamo još malo vode (oko 100 ml). Ostavite 10 minuta s poklopcem na laganoj vatri i kotlet je spreman.

Poslužujemo uz povrće, pirinač, krompir i u principu bilo koju vrstu ukrasa, ali kao što sam već napisao, palenta mi se čini najprikladnijom.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Sastojci za recept mesne okruglice od češnjaka

- 2 svinjska buta
- 4 češnja belog luka
- celer
- srednja šargarepa
- pastrnjak
- svinjski file
- so i biber po ukusu.


Pečeni svinjski kotlet & # 8211 u odmetničkom stilu

Pečeni svinjski kotlet & # 8211 u odmetničkom stilu. Recept za odsecanje odmetnika na poslužavniku. Kriške svinjskog kotleta na poslužavniku, s kostima i mišem, omekšane marinadom s aromatičnim biljem i odabranim začinima. Crveni, nježni i ukusni svinjski odrezak, manje ili više začinjen.

Svinjski kotlet je suho meso kojemu je potrebno pomoći odgovarajućom marinadom i optimalnim načinom pripreme kako bi se dobilo nježno i sočno meso.

Svinjski kotlet najbolje je skuhati cijeli komad ili kriške debljine 2 prsta. Najukusniji je kotlet s kostima, masnoćom i kožom (miš).

Kupio sam 3 debele kriške kotleta od oko 3 cm, s kostima i mišem. Dobro je što imamo i debeli prst koji meso čini sočnijim. Miš postaje ljepljiv i ima ukusan ukus # # 8230 je lud!

Iz donjih količina proizlazi 3-6 porcija pečenog svinjskog kotleta u odmetničkom stilu. Zavisi od apetita gostiju: jedem pola kriške, ali moj muž takođe završava 2 kriške za stolom.


Svinjski kotlet u testu

1. Prosijte brašno u veliku zdjelu, dodajte sjeckani maslac, žumanjak, prstohvat soli i 2 žlice vode. Zamijesite mekano tijesto koje skupite u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da se hladi sat vremena.

2. Zagrijte ulje u dubljoj tavi i dobro zapecite kotlet sa svih strana. Zatim ga premjestite u posudu otpornu na toplinu, posolite, popaprite, prelijte šalicom vode i stavite u pećnicu, na odgovarajuću vatru, pola sata.

3. Pirinač skuvati u slanoj vodi. Krumpir ogulite i narežite na sitno. Luk, sa prstohvatom soli, propržite u šerpi u kojoj ste pekli kotlete, a kada omekša, dodajte gljive. Dopustite da ispusti vodu koju su ostavile gljive, često miješajući. Maknite s vatre, dodajte kuhani pirinač, sol, ako je potrebno, i mljeveni crni papar. Dobro izmešajte i ostavite da se ohladi.

4. Na kraju tijesto rasporedite u tanki pravokutni lim i po vrhu rasporedite dio sastava gljiva. Meso stavite u sredinu, prekrijte ga ostatkom gljiva, a zatim umotajte u tijesto. Meso dobro umotajte u tijesto, a zatim izrežite višak tijesta od kojeg ćete napraviti zvijezde za ukrašavanje.

5. Zalijepite zvijezde, sve pažljivo stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici, na odgovarajućoj vatri, pola sata. Ostavite da se ohladi, narežite na kriške i poslužite sa svježim povrćem kao ukras.

foto kredit: Photoland / Profimedia

Trik. Kako se tijesto ne bi iznenadilo, zalijete ga vodom. I još nešto: tijesto će svejedno postati smeđe, ali ako želite da bude još ljepše boje, prije stavljanja u pećnicu ga premažite umućenim žumanjkom.


Svinjski odrezak sa pivom

Otkrićemo vam tajnu! Svinjski odrezak dobiva poseban okus ako dodate dodatni sastojak, odnosno pivo. Postaje mnogo nježniji, lakši za rezanje i nevjerojatno ukusan. Evo kako možete napraviti najbolje svinjsko meso sa pečenim pivom, po jednostavnom receptu!

Kako napraviti svinjski odrezak sa pivom:

Ne možete odoljeti ako imate takav svinjski odrezak ispred sebe!

Svinjski odrezak uvek je najbolje glavno jelo. Među receptima koji se najviše konzumiraju, pečeni svinjski odrezak priprema se izuzetno brzo, a okus je zaista ukusan. Danas vam govorimo jednako jednostavan recept, ali u koji dodajemo dodatni sastojak: svinjski odrezak s pivom!

1. U činiji otopite maslac i stavite dva sjeckana luka, ribu i češnjak. Začinite solju i paprom, prelijte pivom i ostavite na vatri oko 10 minuta, dok se ne prepolovi.

2. U međuvremenu, ostala tri luka također se narežu na male komade i stavljaju u tepsiju. Meso se posoli, popapri i podmaže s puno ulja. Meso stavite preko luka i premažite medom. Pecite sat vremena.

3. Nakon tog vremena dodajte pivo i umak od luka i ponovo ostavite u pećnici dok luk i meso lijepo ne porumene.

4. Nakon pečenja, ostavite još 10 minuta prije rezanja i donošenja na stol.

Svinjski odrezak je spreman. Idealna priprema za ručak ili večeru. Može se poslužiti uz svježu salatu ili ukras od riže!

Fotografija: 123rf.com

2 / 5 - 2 Recenzije

Svinjski pastrami po moldavskom receptu i # 8211 zaista kraljevska poslastica!

Predstavljamo vam recept za pečene svinjske pastrame. Priprema se vrlo jednostavno, a rezultat je zaista nevjerojatan. Meso je mekano, nježno, sočno i vrlo aromatično zbog začina i povrća. To je vruće jelo, savršeno za svaku priliku, bilo za porodičnu večeru ili za svečani obrok.

sastojci

-1 kg svinjskog kotleta (bez kostiju)

-0,5 kašičice paprike

-1 korijen peršina ili celer

Ukrasite sastojke

-1/3 čaše konzerviranog kukuruza

-2 kašike biljnog ulja

Način pripreme

1. Očistite meso od kože i viška masnoće. Sloj masti ne smije prelaziti 0,5 cm.

2. Pomiješajte sol sa mljevenim crnim paprom, paprikom, lovorovim listom i nasjeckanim češnjakom. Ovom mješavinom utrljajte meso, a zatim poprskajte bijelim vinom.

3. Ostavite meso da se marinira 24 sata.

4. Namažite pleh biljnim uljem. Na tacnu rasporedite sloj iseckanog povrća (šargarepa, luk i koren peršuna).

5. Uklonite lovorov list i složite meso na sloj povrća.

6. Na meso rasporedite maslac narezan na komade srednje veličine. Meso prekrijte aluminijskom folijom.

7. Meso pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45 minuta.

8. Pripremite ukras: tikvice i luk prepolovite na kriške.

9. Gljive narežite na kriške.

10. Popržite povrće u tavi na vrelom ulju 5-7 minuta.

11. U tavu dodajte kukuruz iz konzerve, vino i začine. Pržiti 5-7 minuta uz miješanje.


Kako napraviti nadjev od jabuka, dunja i naranči za gusku u pećnici?

Za fil sam pripremio jabuke, dunje, pomorandže, crveni luk i beli luk. Ovisno o tome koliko je guska velika i koliko prostora ima u njoj, morat ćete prilagoditi količinu voća i luka.

Oprala sam voće (nisam ih ogulila). Narezao sam ih na četvrtine i očistio od kutije za sjeme (jabuke i dunje), naranče su im oguljene. Zatim sam ih narezala na malo manje komade.

Ogulio sam luk i češnjak, izrezao ih na velike komade i pomiješao s komadima jabuke i drugim voćem.

Začinio sam ih solju, biberom i dobro ih poprskao sa 50 ml konjaka. Polomio sam nekoliko grančica timijana, zelenog origana i ružmarina i pomiješao ih s voćem.

Začinjenu gusku izvadio sam iz frižidera oko 5 sati prije pečenja. To je vrlo važno jer se meso mora polako zagrijavati i dosegnuti sobnu temperaturu. Ne stavljamo hladno meso u vruću pećnicu!

Kako gusku napunite voćem i kako vežete odrezak?

Dobro sam napunio guščju šupljinu ovim aromatičnim voćem. Dobro sam ih natrpao da dođem do svih uglova.

Rupu sam popravio metalnim ražnjem & # 8211 može biti drveni štap, ali guska koža je debela i teško je probosti je drvom. Ražnjićem sam vezao i usidrio noge. Ptice se ne daju "spelirati" jer pečene "grče" ružno. Vezao sam noge užetom za hranu i približio ih što sam više mogao.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Neki kuhari također vezuju krila kako bi ostali blizu tijela. U ovom slučaju to nije bilo potrebno jer su izrezani. Pažljivo sam podigao punjenu gusku i ispod nje na dno ladice umetnuo metalnu rešetku. Ptica ne bi trebala sjediti direktno u ladici, već na visini od 1,5-2 cm kako bi dobro cirkulirala vrući zrak i zapekla odrezak i ispod njega. U prvoj fazi sam ga postavio s grudima prema gore.

Posuo sam još jedan sloj krupne soli na kožu. Sol ima ulogu u izvlačenju vode iz kože i njenom potamnjivanju.


Pravila za svinjske kotlete na žaru:

-kriške trebaju biti debljine oko 1 cm-idealno, ne tanje od 7-8 mm

-može biti kriške mesa sa ili bez kosti-one s kostima će se kuhati malo teže, ostaviti 2-3 dodatne minute

-ne biti potpuno obrađen, imati okolo malo masti

-prethodno marinirajte i ostavite da se hladi nekoliko sati, idealno barem 12 sati

-marinadi se dodaje malo ulja

-nakon što ste izvadili iz marinade, ostavite na stolu, na sobnoj temperaturi, najmanje 1 sat, da se zagrije

-roštilj na roštilju se radi na srednjoj vatri, ne prebrzo da izgori, ali ni premekan, da se ne stvrdne

-vraća se na roštilj samo jednom

-pecite 3-4 minute sa svake strane

-nakon pečenja ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim poslužite. Kuhanje se nastavlja nekoliko minuta, a nakon uklanjanja mesa s roštilja i ovog trenutka disanja, meso postaje mekano i ujednačenog okusa.


Kako marinirati svinjetinu za uspjeh najukusnijeg odreska

Budući da želimo staviti najbolji svinjski odrezak na božićni stol, prije nego što ga pripremimo, trebali bismo znati i kako marinirati svinjetinu za uspjeh najukusnijeg odreska.

Nežni svinjski odrezak, mariniran

Više nije tajna da su najukusniji odresci napravljeni od mesa koje se čuva u hladnijem stanju i marinira najmanje 4 sata.

Međutim, prije stavljanja mesa u mariniranje, moramo uzeti u obzir neka pravila koja smo vremenom dobili od stručnjaka.


Video: DONUZ Əti. Bütöv BİR DONUZUN Şişdə Qızardılması və HİSSƏLƏRƏ Bölunməsi. VYETNAM Mətbəxi.. (Oktobar 2021).