Novi recepti

Keksi od cele pšenice

Keksi od cele pšenice

Ovi keksi imaju lepršavu unutrašnjost i hrskavu izvana. Savršeno - i jednostavno.VIŠE+MANJE-

ByScaron

Ažurirano 4. avgusta 2016

Sastojci

1/2

šolja univerzalnog brašna

1 1/2

šolja integralnog pšeničnog brašna

1/4

šolja hladnog, nesoljenog putera

Koraci

Sakrij slike

  • 2

    U srednju zdjelu prosijte univerzalno brašno, integralno brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Pomoću dva noža nasjeckajte maslac dok se fino ne nasjecka, a smjesa nalikuje mrvljenju. Dodajte mlijeko i miješajte dok se samo ne sjedini. Testo treba da bude vlažno, ali još ne u jednoj kohezivnoj kugli.

  • 3

    Izvaljajte tijesto na dobro pobrašnjenu površinu. Zamijesite tijesto 10-15 puta (bit će ljepljivo). Zatim ga podignite, promijenite boju ploče i postavite je natrag. (Ovo je dobro vrijeme za pranje ruku). Po vrhu tijesta pospite dodatno brašno, kao i oklagiju. Razvaljajte tijesto na tanki lim i preklopite ga na dva kraja. Ponovo razvaljajte i ponovite postupak 2-3 puta. Zatim ga razvaljajte na 3/4 inča debljine. Rezačem za biskvite (2 1/2-3 inča) režite kekse. Stavite ih na nepodmazan lim za kolače.

  • 4

    Kekse pecite 12-14 minuta, dok ne porumene. Poslužite odmah.

Podaci o prehrani

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani


Laki keksi od cele pšenice

Ovi keksi od cjelovite pšenice imaju slasnu notu mlaćenice i blagi, orašast okus pune pšenice, a da nisu teški ili gusti. Lako ih je napraviti sa samo šest sastojaka. Možete ih staviti na svoj sto u trenu!

Najbolji domaći keksi imaju dosta ljuskavih slojeva i blago hrskavog dna. Ovi keksi od cjelovite pšenice nevjerojatni su s namazom maslaca i meda. Poslužite ih tople jer su tada najukusniji.

Kad želim napraviti domaći kruh za večeru, često napravim svoj klasični recept za kekse ili ove kekse od cijelog zrna žita jer su tako brzi i jednostavni. Ovi keksi su 100% integralni, ali budući da su napravljeni od bijela integralno pšenično brašno, nije teško ili gusto kao što to obično čine peciva od cjelovite pšenice. Ovi domaći keksi su lagani i nježni s ukusnom notom mlaćenice i orašastim okusom integralne pšenice.

Prolazim kroz bijelo integralno pšenično brašno kao što ne biste vjerovali. Ima blaži okus od običnog integralnog brašna i savršen je za pečenje. U receptu za palačinke od pšenice koristim bijelo integralno brašno, hljeb od banane, svoj omiljeni domaći kruh i ukusne kolače od bundeve.

Dakle, po čemu se konkretno bijela integralna pšenica razlikuje od obične integralne pšenice? Belo integralno pšenično brašno jednostavno se pravi od druge vrste pšenice, bele pšenice. Obično integralno pšenično brašno napravljeno je od crvene pšenice koja ima nešto jači (pomislite gorak) ukus. Bijela pšenica je blažeg okusa i ima mekšu teksturu, pa okus (i tekstura) pšenice postaje manje uočljiv u pecivima.

Belo i obično brašno od celog zrna pšenice prave se od celog zrna: mekinja, klica i endosperma. Budući da su napravljeni od sva tri dijela zrna pšenice, oboje imaju isti porast vlakana i nutritivnih prednosti, uključujući smanjeni rizik od srčanih oboljenja i dijabetesa.

Sad kad sam podijelio sa vama tu malu lekciju o prehrani, jeste li spremni početi zamjenjivati ​​bijelo integralno pšenično brašno za sve namjene u vašem pečenju? Što više radite, manje ćete primijetiti razliku. Obećaj.


Najmršaviji keks od cjelovite pšenice

Koristeći novu tehniku, otkrio sam kako napraviti najhitnije i pahuljice od integralnog pšenice. Moja djeca ne mogu dobiti dovoljno!

Sastojci

  • 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 4 kašike hladnog putera, odmah iz frižidera
  • 1 šolja mlaćenice

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 450 stepeni F. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umutiti zajedno.

Hladni maslac narežite na komade veličine graška i umiješajte ga u tijesto pomoću alata za miješanje tijesta ili stražnje strane vilice (ili rukama-samo prstima iscijedite maslac prekriven brašnom na manje komade). Umiješajte mlaćenicu vilicom dok se samo ne sjedini.

Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu površinu i pospite još brašna po vrhu. Presavijte tijesto preko sebe i potapšajte ga 15 do 20 puta. Rukama ga utapkajte u jedan debeli komad debljine otprilike 3/4 do 1 ″ i izrežite oblike rezačem ili malim staklom okrenutim naopako.

Rasporedite komade na lim za pečenje i pecite dok ne postanu paperjasti i zlatno smeđe boje, oko 10 do 12 minuta. Poslužite toplo i zamrznite ostatke za kišni dan.

Napomene o receptima

Preporučujemo organske sastojke kada je to moguće.

Objave mogu sadržavati partnerske veze. Ako proizvod kupite putem partnerske veze, vaš će trošak biti isti, ali 100 dana prave hrane automatski će dobiti malu proviziju. Vaša podrška je izuzetno cijenjena i pomaže nam u širenju naše poruke!

Ostali postovi koji bi vam se mogli svidjeti

O Lisi Leake

Lisa je supruga, majka, gurmanka, blogerka i autorica bestselera New York Timesa koja ima misiju izrezivati ​​prerađenu hranu.


  • 2 šolje (240 grama) integralnog pšeničnog brašna, plus još za brisanje prašine
  • 1 kašika praška za pecivo bez aluminijuma
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica košer soli
  • 4 žlice (2 unce) vrlo hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice 1/2-inča
  • 1 šolja (236 ml) hladne mlaćenice
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni celzijusa (220 C) sa rešetkom u sredini. Lim obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje.
  2. U srednjoj posudi za mešanje umutite pecivo, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodajte hladan puter i umešajte smesu sa brašnom. Rezačem za tijesto ili vilicom izrežite maslac u smjesu brašna dok maslac ne postane veličine graška. Posudu stavite u zamrzivač na 5 minuta da se ohladi.
  3. Izvadite smešu brašna iz zamrzivača. Napravite bunar u sredini suhih sastojaka i dodajte mlaćenicu. Drvenom kašikom umiješajte mlaćenicu u mješavinu brašna dok se samo ne upije. Testo će izgledati malo mokro.
  4. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Zamijesite tijesto 4 do 5 puta dok se ne sjedini, posipajući tijesto lagano brašnom kako bi se spriječilo da se zalijepi za radnu površinu.
  5. Rukama nježno utrljajte tijesto u disk debljine otprilike 1 inč. Presavijte tijesto preko sebe 2 do 3 puta, to će vam pomoći u stvaranju slojeva. Rezač za kekse promjera 2,5 inča umočite u brašno i izrežite kekse. Do ne okrećite rezač za kekse dok režete tijesto, to će spriječiti da se pogačice ravnomjerno podignu. Prebacite kekse u pleh, razdvajajući ih. Lagano pritisnite i zamijesite preostalo tijesto za kekse (izbjegavajte prekomjerni rad) i ponovite tako da dobijete otprilike 10 keksa.
  6. Stavite kekse u pećnicu i odmah povećajte temperaturu pećnice na 450 stepeni Celzijusa (230 stepeni Celzijusa). Pecite dok ne postane zlatno zlatno, oko 9 do 11 minuta. Prebacite na žičanu rešetku. Kekse je najbolje poslužiti vruće van pećnice, narezane i s malo slanog maslaca.

20 -minutni pahuljica od integralnog pšeničnog keksa

Ovi pahuljica od integralnog pšeničnog keksa nježni su i napravljeni su od zdravih sastojaka, pa ih ne čini krivnjom. Osim toga, potrebna im je jedna zdjela i potrebno je samo 2o minute! Ovi keksi će zasigurno biti omiljeni u porodici!

Vikendi služe za utovar ugljikohidrata.

Zbog čega vikendom želim sve lijepe ugljikohidrate? Od bruschetta happy hour petkom, do margarita s beskrajnim čipsom i quesom, do nedjelje ujutro ispunjenih svim gnjecavim rolicama cimeta i svim mogućim nježnim, pahuljicama. Šta je to sa ugljenim hidratima koji djevojčicu samo omamljuju?

Odrastajući, na našem stolu za ručavanje uvijek je bilo ugljikohidrata. Većinu vremena morali smo na tome zahvaliti dječaku iz pillsbury testa, ali s vremena na vrijeme to je bio domaći talijanski kruh moje mame. Te su večere započele moju ljubavnu aferu o kruhu i maslacu. Ili butta, ako hoćete.

Moje male ruke prvo su otišle na pari, nježnih keksa i kroasana. I stalno se vraćao. Hvala Bogu da sam imao metabolizam do neba jer sam zasigurno svoju težinu unosio u ugljikohidrate. I sladoled …

Sada kad ja vodim svoju kuhinju, naše večere nisu uveče uveče uveče uveče osim ako nemamo goste. Mi smo takvi. Pa kad su se približili praznični dani, htjela sam pojačati svoju igru ​​keksa i odustati od prethodno zapakiranih keksa za koje sam vjerovala da je to sve što mogu podnijeti. Dečko, pogrešio sam.

Zašto sam mislio da je pravljenje keksa teško? Šutiram se što ih nisam napravio ranije u životu. Ozbiljno sam propustio.

Glupo jednostavno i brzo za napraviti.

I savršeni su za namaz s malo želea, maslaca od kikirikija ili s vašim omiljenim sendvičima!

Otišao sam s integralnim pšeničnim brašnom kako bih im učinio zdravije srce i bez grižnje savjesti. Blago su orašasti zbog integralnog brašna. Divno se napuhuju čineći ih idealnim načinom da započnete dan, završite dan i samo vas provedete kroz dan!

Sada, samo nasjeckajte malo butte na taj biskvit i nazovite ga dobrim!

Alati koje sam koristio za izradu ovog recepta:

Ovi pahuljica od integralnog pšeničnog keksa nježni su i napravljeni su od zdravih sastojaka, pa ih ne čini krivnjom. Osim toga, potrebna im je jedna zdjela i potrebno je samo 2o minute! Ovi keksi će zasigurno biti omiljeni u porodici!

Megan

  • 2 šolje integralnog brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 4 kašike (1/2 štapića) hladnog putera
  • 1 šolja nezaslađenog bademovog mleka (ili mleka po izboru)
  1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni F.
  2. U mikseru za stalak s nastavkom za lopatice ili srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte pjenjačom ili viljuškom.
  3. Maslac narežite na male komadiće i pospite mješavinom brašna.
  4. Pomiješajte brašno i maslac zajedno dok maslac ne nalikuje krupnim mrvicama.
  5. Dodajte mlijeko i miješajte zajedno dok se ne sjedini, pazeći da se ne promiješa previše. Zamijesite tijesto rukama 8 do 10 puta, a zatim ga okrenite na pobrašnjen pult ili dasku za rezanje.
  6. Ravno tijesto razvaljajte tijesto dok ne postane debljine oko 1/2 inča. Ako vam se tijesto lijepi za prste, pospite malo brašna po vrhu i dnu. Ako je previše suho (ne drži se zajedno), dodajte mrvicu ili dvije mlijeka ili vode.
  7. Rezačem za kolačiće/kekse ili okrenutom čašom za piće izrežite okrugle kekse. (Koristio sam rezač 2 5/8 inča.) Lagano pritisnite preostalo tijesto i nastavite s rezanjem keksa, pazeći da tijesto ne obrađujete previše. (Donijela sam 11 keksa. Tako da vam može ostati jedan komad hrane za žvakanje!)
  8. Kekse stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 9 do 11 minuta ili dok lagano ne porumene. (Ako koristite veći rezač za kekse, morat ćete duže peći.)

*Vrijeme pečenja i broj dobivenih keksa ovisit će o veličini rezača za kekse.

Tražite li još poslastica s ugljikovodikom?

Ako napravite ovaj recept, obavezno snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #WITHSALTANDWIT. Volio bih vidjeti šta spremate u svojoj kuhinji!


Pogledajte video: PITA SLASTIČARKA - SVATOVSKI KOLAČ KOJI STE MOŽDA ZABORAVILI - JEFTIN A PREUKUSAN! (Oktobar 2021).