Novi recepti

Kolač od badema i trešnje

Kolač od badema i trešnje

Ploče: umutiti mikserom, belanca sa prstohvatom soli, postepeno dodavati žumance, zaslađivač, ulje, bademe, brašno i prašak za pecivo. Od dobivenog sastava pecite 2 lista, jedan po jedan, na tacni 25x25 cm, pripremljenoj sa plehom, na laganoj vatri, dok ne polože test čačkalicama.

Krema:

Pomiješajte žumanjke s prstohvatom soli, zaslađivačem, vanilin bourbon šećerom, brašnom i toplim mlijekom u koje sam umiješao šafran, tukući pjenjačom, da se homogenizira i prozrači sastav. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte maslac, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Sirup:

Zajedno prokuhati, na laganoj vatri, nekoliko minuta, vodu sa zaslađivačem i rumom, zagrijati i ostaviti da se ohladi.

Čokoladna glazura:

Otopite zajedno u činiji na parnom kupatilu, mliječnu čokoladu i maslac. Izmešajte, homogenizujte, ostavite da se ohladi.

Instalacija i dekoracija:

Operite višnje i ostavite ih da se osuše na poslužavniku pripremljenom papirnim ubrusom. Zatim ogulite sjemenke i prepolovite.

Pomoću podesivog, pravokutnog prstena postavlja se na poseban pladanj ili karton za slastičarstvo, prvu radnu ploču koja se sirupira. Namažite kremu od vanilije, lijepo poravnajte lopaticom. Stavite višnje, lagano ih punite.

Pažljivo postavite drugu radnu površinu, koja je također sirupirana.

Poravnajte čokoladnu glazuru, a zatim stavite u frižider na sat vremena dok se glazura ne stvrdne.

Otopite mliječnu čokoladu na parnom kupatilu, ostavite da se ohladi. Postepeno umiješajte slatku pavlaku, pjenjačom, a zatim lagano miješajte pjenjačom oko 5 minuta, dok se malo ne zgusne.

Maknite kolač s hladnog, premažite kremom sa kremom, prah s kakaom i ukrasite višnjama. ostavite u hladnjaku, a zatim uklonite prsten i dio.


Vrijeme pripreme: 2h 30min

Vrijeme kuhanja: 22 min

Porcije: 12

Dobar apetit!

Ako vam se sviđa moj recept, možete ga pronaći i na mom blogu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/06/prajitura-cu-migdale-si-cirese.html


Štrudla sa bademima i višnjama

Štrudla sa bademima i višnjama od: brašna, jaja, ulja, soli, trešanja, badema, šećera, prezle, maslaca.

Sastojak:

Za testo:

  • 100 g brašna
  • žumance
  • 2 kašike ulja
  • 4-5 kašika mlake vode
  • prstohvat soli

Za brtvu:

  • 300 g trešanja bez koštica
  • 50 g šećera
  • 2 kašike prezle
  • 25 g badema u prahu
  • 50 g maslaca

Način pripreme:

Za tijesto pomiješajte brašno, sol, žumanjak i žlicu ulja. .

Dodajte mlaku vodu, žlicu, miješajući, miješajući da dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi. Zatim podmažite testo ostatkom ulja i ostavite 30 minuta.

Dodajte višnje sa šećerom, promiješajte i prije nego što ih upotrijebite za tijesto dodajte badem u prahu.

Rastopite maslac. Tijesto rasporedite u tanki lim, premažite rastopljenim maslacem, pospite mrvicama, ocjedite višnje ostavljajući rub oko tijesta.

Zarolajte, stavite u podmazan pleh, namažite ostatkom maslaca i pecite oko 40 minuta.


Torta sa višnjama, limunom i bademima

Torta sa višnjama, limunom i bademima od: jaja, šećer, kora limuna, bademi ili orasi, prezle, višnje, šećer u prahu, puter, brašno.

Sastojak:

  • 6 jaja
  • 140 g šećera
  • 1 kašičica limunove korice
  • 140 badema ili mljevenih oraha
  • 1 kašika prezle
  • 500 g svežih trešanja
  • šećer u prahu za ukrašavanje
  • maslac i brašno za poslužavnik

Način pripreme:

Utrljajte 2 jaja + 4 žumanjka sa šećerom i naribanom koricom limuna, dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte pržene i mljevene bademe, prezle i 4 umućena bjelanjka.

Promiješajte. Namažite maslacem i pleh obložite brašnom. U to sipajte četvrtinu kompozicije i pecite 15 minuta.

Zatim uklonite i stavite sloj trešanja i peteljki bez koštica na vrh lista i dobro ih ocijedite. Zatim prelijte četvrtinu izvorne količine i ponovo pecite 15 minuta.

Uklonite poslužavnik, stavite još jedan sloj voća i još četvrtinu sastava i pecite još 15 minuta. Uklonite i stavite posljednje voće i posljednji sastav i pecite još 15 minuta.

Uradite test čačkalicom. Po vrhu pospite šećer u prahu i kolač narežite na odgovarajuće komade.


Način pripreme

Ovaj kolač sa bademovim vrhom, sirupat sa rumom, kremom od vanilije, glazurom od tamne čokolade, kremom sa slatkim vrhnjem i žutim i crvenim trešnjama pripremili smo ga iz želje da za vikend uživamo u desertu. Htio sam smanjiti potrošnju šećera, uzimajući u obzir da čokolada ionako ima unos šećera, pa sam zamijenio, gdje je to moguće, šećer sa zaslađivačem, a Uht zaslađenu tekuću kremu sa 35% vrhnja. Naravno, krema nema konzistenciju tekuće kreme na koju sam navikla, ali je zdravija alternativa UHT proizvodu.

Ploče: umutiti mikserom, belanca sa prstohvatom soli, postepeno dodavati žumance, zaslađivač, ulje, bademe, brašno i prašak za pecivo. Od dobivenog sastava pecite 2 lista, jedan po jedan, na tacni 25x25 cm, pripremljenoj s plehom, na laganoj vatri, dok ne polože test čačkalicama.

Žumanjke pomiješajte sa prstohvatom soli, zaslađivačem, vanilin bourbon šećerom, brašnom i toplim mlijekom u koje ste, pjenjačom, razmutili šafran kako biste homogenizirali i prozračili sastav. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte maslac, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Zajedno prokuhati, na laganoj vatri, nekoliko minuta, vodu sa zaslađivačem i rumom, zagrijati i ostaviti da se ohladi.

Otopite zajedno u činiji na parnom kupatilu, mliječnu čokoladu i maslac. Izmešajte, homogenizujte, ostavite da se ohladi.

Operite višnje i ostavite ih da se osuše na poslužavniku pripremljenom papirnim ubrusom. Zatim ogulite sjemenke i prepolovite.

Pomoću podesivog, pravokutnog prstena postavlja se na poseban pladanj ili karton za slatkiše, prvu radnu ploču koja se sirupira. Namažite kremu od vanilije, lijepo poravnajte lopaticom. Stavite višnje, lagano ih punite.

Pažljivo postavite drugu radnu površinu, koja je također sirupirana.

Poravnajte čokoladnu glazuru, a zatim stavite u hladnjak na sat vremena dok se glazura ne stvrdne.

Otopite mliječnu čokoladu na parnom kupatilu, ostavite da se ohladi. Postepeno umiješajte slatku pavlaku, pjenjačom, a zatim lagano miješajte pjenjačom oko 5 minuta, dok se malo ne zgusne.

Maknite kolač s hladnoće, premažite kremu kremom, prah s kakaom i ukrasite višnjama. ostavite u hladnjaku, a zatim uklonite prsten i dio.


Plodovi višnje i badema

Već si me video takvog pločice sušenog voća i semenke, ovdje.

Nedavno sam otkrio dehidrirane trešnje koje su divne, slatko-kisele,

dobro je jesti samo ako imamo želju za nečim slatkim.

Možete ih pronaći na stropovima ili na štandovima koji prodaju sušenu i kandiranu repu i sjemenke.

Budite oprezni i uvijek birajte dehidrirano voće, a ne kandirano,

jer potonji sadrže šećer.

Vraćamo se u naše barove. Za rad će vam trebati procesor hrane snage 1000W.

300 g dehidriranih trešanja

Višnje i datulje potopite u vodi oko 15 minuta, a zatim dobro ocijedite.

U mlinu za kafu ili u procesoru hrane sa pričvršćenim nožem,

samljeti ražene pahuljice zajedno sa ovsenim pahuljicama, dok ne dobijemo fini prah.

U istom robotu, s pričvršćenim nožem, dobro sameljite bademe, pa ih stavite na vrh

mljevene pahuljice i voće: trešnje i datulje.

Uključujemo robota i ostavljamo ga tako oko 1 minute ili dok ne dobijemo homogenu smjesu.

Rasporedite kompoziciju na plastični lim na stolu, stavite drugi list preko nje i lagano je izravnajte dlanovima.

Zatim dolazimo s drvenim twister -om preko kompozicije i širimo je kao koru,

dok ne dobijemo jednoličan sloj od oko 0,5 cm i 1 cm i podijelimo ga u šipke

ili kvadrate.
Prednost im je što se mogu pojedinačno umotati u aluminijsku ili plastičnu foliju i uzeti u vrećicu,

da uvijek imate pri ruci zdrav, hranljiv i pun zalogaj.

A sada ću vam reći gdje sam našao nešto za kupiti, divne barove poput ovoga,

napravljeno samo od sušenog voća, oraha i prirodnih zaslađivača (agava)

vrlo dobro i imate pri ruci ako nemate moćnog robota kod kuće

ili nemate vremena za to.

Izgledaju kao na slici ispod ispod i možete ih pronaći na web stranici ciocolatacruda.ro,

gdje, kao što ime govori, možete pronaći i divnu sirovu, pravu čokoladu,

bez dodanog šećera ili drugih gluposti.

Dozvolite mi da vam kažem šta sam već radio. Nakon što sam napravio divne šipke iznad, omekšao sam ih

u sirovoj čokoladi Mulu. Recite vam koja je idealna kombinacija ispala? Čokoladni premaz

gorka i slatko-kisela unutrašnjost & hellip Mm ludilo.

Pazite da otopite čokoladu na parnom kupatilu, ne dopustite da dostigne previsoke temperature,

i u čokoladu stavite 2 lg maslaca / kokosovog ulja kako bi njena tekstura postala podatnija.

Narezao sam bombone na kvadrate i ispali su ovako:

I naravno, napravio sam neke lizalice, napravio sam loptice od tijesta šipki,

Stavila sam ih na tanjur, namočila sam plastične štapiće u otopljenu čokoladu 0,5 cm na jednom kraju

i zaglavila sam slatkiše. Ostavio sam da se čokolada stvrdne nekoliko minuta

a onda sam im dao kroz otopljenu čokoladu.

Divno! Uživao sam u njima sa velikim zadovoljstvom i bez grižnje savjesti dok ponovo jedem nešto slatko


Biscotti sa višnjama i bademima

Bez obzira uživate li u njima za doručak ili navečer, uz šolju kuhanog vina ili vrući kapućino, ovi ukusni keksi će vam se svidjeti.

Gdje biste stavili da su i divni kolačići, prvi put napravljeni po ukusu Talijana, puni svih vrsta začina i ukusnih sjemenki, također vrlo laki za pripremu.

Saznajte više o tome kako se pripremiti.

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u prahu. Usput dodajte maslac malo po malo da se smjesa počne mrviti i ne smije biti homogena.

Za sastav vam je potrebna druga posuda u koju ćete umutiti jaja, zatim pomiješati s mlijekom i uliti esenciju vanilije.
Sastav se zatim prelije preko brašna i suhih sastojaka, miješajući do potpune homogenizacije.

Stavite kandirane bademe i višnje.

Dobiveno tijesto podijeljeno je na dva dijela i dajete im oblik cilindra. Ako je tijesto ljepljivo, možete namočiti ruke u ulju ili vodi kako biste ga lakše oblikovali.
Zatim se stavlja na lim za pečenje na poleđini tave.

Ostavite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni skoro 35 minuta, dok testo ne postane zlatno i tvrdo.

Ostavite 20 minuta da se ohladi i režite dijagonalno, poput kruha.

Vreme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Složenost: mali


Mafini s višnjama i bademima 1

Danas je dan vrlo dragih prijatelja - savršena prilika za zabavu u šumi! Ali situacija predstavlja izazov - koji kolač možete pripremiti da izdrži vanjske temperature nekoliko sati, usred ljeta? kolač - nikako kolač od sira - isključujući kolač - pomalo komplikovan za 30 ljudi. Čini se da su neki sezonski muffini savršeni odgovor! Počnimo, kažem:

  • 150 g brašna
  • 50 g bademovog brašna (vrlo sitno mljeveni bademi)
  • 1 + 1/2 kašičice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 125 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 60 ml mleka
  • 1 mahuna vanilije
  • trešnje (nisam ih vagao tačno, ali sam stavio oko 4 višnje / muffine, prepolovljene)
  • 1/2 lg cimeta
  • 3 kašike smeđeg šećera
  • bademove pahuljice za dekoraciju

U zdjeli sam tukao (mikserom) puter (na sobnoj temperaturi) sa šećerom nekoliko minuta, zatim sam jedno po jedno dodavao jaja (i bjelanjak i žumanjak) i miješao dok sastav nije bio homogen . U drugoj zdjeli pomiješao sam suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol) pa sam ih dodao u prvu zdjelu i promiješao žlicom. Prilikom pravljenja muffina općenito je dobro izbjegavati miješalicu pri miješanju vlažnih sastojaka sa suhima - ako ostane nekoliko grudica to nije problem, to je njihova čar - ionako će se jako dobro ispeći. Takođe je dobro ne koristiti pecivo (koje je najfinije brašno), već ono srednje, između peciva i hljeba - ono je, zapravo, mnogo zdravije.

Zatim sam dodala mlijeko i sjemenke iz mahune vanilije, promiješala sam još nekoliko puta i na kraju ubacila polovice trešanja (bez sjemenki - razumije se samo po sebi) & # 8211 ne miješajte previše jer će se plodovi raspasti a kompozicija će također postati ružičasta, nemojte pretjerivati ​​s voćem - sastav će biti previše vlažan i neće sazrijevati ravnomjerno.

Rasporedio sam sastav u 12 kalupa za muffine. Po vrhu sam posula cimet pomiješan sa smeđim šećerom (koristite šećer veće granulacije da ostane hrskav i nakon pečenja) pa bademove pahuljice. Mafine pecite 30 do 35 minuta na 180 stepeni (ne ostavljajte ih duže jer će se osušiti).

Sretan rođendan, dragi naši! Želim vam mirnu i lijepu godinu, barem lijepu kao i zabava koju ste nam priredili!


Kolač od višanja i badema

Ukusan recept za kolače s višnjama i bademima od: maslaca, finog šećera, jaja, ekstrakta badema, brašna, praška za pecivo, badema, kandiranih trešanja, mlijeka i listića badema.

Sastojak:

  • 200 g putera, mekano
  • 200 g sitnog šećera
  • 4 jaja
  • 1/2 ekstrakta badema na jeziku
  • 175 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 85 g mlevenih badema
  • 300 g kandiranih trešanja
  • 100 ml mlijeka
  • 2 kašike listića badema

Način pripreme:

Zagrijte pećnicu na 160C / gas3. Namastite kalup za tortu prečnika 20 cm. Umutite maslac sa šećerom dok ne postane pjenast, pa postepeno dodajte jaja. Dodajte ekstrakt badema, brašno, mljevene bademe i prašak za pecivo, zatim višnje i mlijeko.

Ulijte u kalup, pospite listićima badema i pecite sat i sat i 15 minuta. Prije posluživanja ostavite da se ohladi u obliku.


Kolač od badema i trešnje - recepti

Kombinirajte okus trešanja s hrskavim tijestom i bademovom pastom u kreativnom, reinterpretiranom ljetnom desertu: torti od višanja.

sastojci

  • 1/2 pakovanja Edenije 800 g tijesta od lisnatog tijesta, prethodno odmrznutog na sobnoj temperaturi
  • 500 g višanja bez koštica
  • 1 ili
  • 200 g šećera
  • 100 g putera na sobnoj temperaturi
  • 100 g badema
  • 30 g vanilin šećera

Način pripreme

1. U pleh sa papirom za pečenje rasporedite komad tijesta od lisnatog tijesta Edenia, prethodno odmrznut, i izrežite ga na 6 jednakih kvadrata.

2. U zdjeli miksera miješajte bademe, maslac i 100 g šećera dok ne dobijete pastu kojom ćete namazati svaki kvadrat lisnatog tijesta.

3. Okrenite sva 4 ugla kvadrata lisnatog tijesta, zarolajte ih prema unutra, formirajući tako rubni rub.

4. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C na 10-12 minuta.

5. U međuvremenu, stavite na vatru u lonac višnje prerezane na pola, pola čaše vode i preostali šećer, dok ne prokuhaju. Ocijedite višak sirupa i stavite višnje u korpe za lisnato tijesto izvađene iz pećnice, a zatim lisnato tijesto premažite umućenim jajetom.

6. Vratite poslužavnik u rernu na još 10 minuta. Kolač poslužite topao, posut vanilin šećerom.


Način pripreme

Razbijamo jaja u visoku činiju. Mikserom ih umutite sa prstohvatom soli i šećera dok ne promijene boju i dok se šećer ne rastopi.

Odložimo mikser sa strane i uzmemo krušku. U sastav dodajte jogurt, limunov sok, brašno i kakao i dobro promiješajte. Sljedeći sastojci koji će se staviti u sastav su prašak za pecivo i ulje.

Podelite testo u kalupe za muffine, dve kašike testa u jedan oblik. U sredinu svake stavimo 1 ili 2 trešnje (razlikuju se po veličini oblika i veličini trešanja). Po vrhu pospite listiće badema i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.