Novi recepti

Recept za vegetarijanske nadjeve od gljiva

Recept za vegetarijanske nadjeve od gljiva

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Punjenje
  • Punjenje od gljiva

Vegetarijanski nadjev za Božić ili bilo kada. Također možete upotrijebiti temeljac od gljiva za još bolji okus gljiva.


Fife, Škotska, UK

15 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 14

  • 500 g (1 1/4 lb) svježih gljiva
  • 100 g (4 oz) putera ili margarina
  • 2 glavice luka, narezane na kockice
  • 2 štapića celera, iseckanog
  • 1 kašičica slanog začina
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1,25 kg (2 3/4 lb) osušenih prezli
  • 350 ml (12 fl oz) vrućeg temeljca od povrća
  • 2 jaja ili 4 belanaca, umućena
  • 4 jabuke - oguljene, oguljene i nasjeckane
  • 1 kašika iseckanog svežeg timijana
  • 1 kašika seckanog svežeg peršuna

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 1 sat› Spremno za: 1 sat 30 minuta

  1. Maslac jednu posudu za pečenje 20x30 cm (9x13 inča). Zagrijte pećnicu na 190 C / oznaka gasa 5.
  2. Operite, osušite i narežite gljive na četvrtine. U velikoj tavi zagrijte maslac i dodajte gljive, luk i celer; dinstajte 5 minuta i sklonite s vatre. Umiješajte slane začine, sol i papar.
  3. U velikoj posudi za mešanje pomešajte prezle sa temeljcem i jajima, pa dodajte mešavinu gljiva, jabuke i peršun; dobro izmešati. Transfer do tepsije.
  4. Pokrijte i pecite oko 45 minuta. Skinite poklopac i pecite 15 minuta dulje dok ne porumeni.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Talijanske vegetarijanske punjene gljive

Ove talijanske vegetarijanske punjene gljive jednostavne su, svježe i pune ukusnog, slanog okusa iz svježeg začinskog bilja, ljutike, češnjaka i parmezana. Lako se sastavljaju unaprijed i odlični su kao vegetarijanska večera uparena sa salatom i hrskavim hljebom ili poslužena kao predjelo za zabavu.

Ja jednostavno volim gljive. Volim zemljani okus i teksturu. Kad sam bila mala, nisam ih voljela, pa se osjećam kao odrasla osoba koja nadoknađuje izgubljeno vrijeme. I trudim se svim silama nastojati da se i njihovom djetetu svidje (do sada, tako dobro- svidjele su joj se ove!).

Posebno volim gljive kao alternativu mesu u vegetarijanskim receptima. Oni su rsquore & ldquomeaty & rdquo i srdačni, pa su rsquore savršena zamjena.

Sitno ih nasjeckajte da ih koristite umjesto goveđeg mljevenog mesa (Ja to radim sa grčkim špagetima). Gskuhajte veliku portobello gljivu umjesto hamburgera i bacite je u lepinju. Napravite punjene gljive portobello kao elegantno vegetarijansko jelo. Ili zamijenite polovicu mesa sjeckanim gljivama u mesnim okruglicama, hamburgerima ili umacima od bolognese. Yum!

Osim toga, gljive su SUPER dobre za vas, a imaju i vitamin D (tako da su odlični za jelo zimi kada nemate puno sunca) i sve vrste važnih vitamina i minerala.

Za to sam koristio male portobello gljive, ali možete koristiti bilo koju vrstu & ldquostuffable & rdquo gljiva koju želite. Gljive promjera oko 2 inča najbolje funkcioniraju- sve manje bit će teško puniti. Gljive bukovače i sl. Pobijedile su jer ih možete rsquot puniti. Iako ja to nikada nisam probao, ne vjerujem da je ovo pravi recept za veće portobello gljive jer će im trebati mnogo više vremena za kuhanje.

Obavezno nabavite gljive sa pričvršćenim stabljikama. Zaista ćete ukloniti stabljike s kapica gljiva, odrezati i odbaciti teži kraj, a ostatak stabljike nasjeckati i upotrijebiti kao dio nadjeva.

I rsquos je vrlo jednostavno napraviti nadjev za ove vegetarijanske punjene gljive. Nasjeckane stabljike gljiva samo propirjajte i ostružite s malo sitno narezane ljutike (ili luk), mleveni beli luk i sveži peršun. Nemojte & # 39; Samo želite da se sastojci omekšaju, a njihovi okusi spoje.

Nakon što ste ga propržili i pojeli, pomiješajte mješavinu peršina sa ljutikom od gljiva, bijelim lukom i malo mrvica (samo pola šolje običnih ili italijanskih začinjenih hlebnih mrvica), origano (svježe ili sušeno je u redu), Parmezan (izostavite ako ovo činite veganom), i malo soli i bibera. Čini se da je to puno zasićenja, ali budući da su gljive prilično male, trebalo bi biti više nego dovoljno.

Napunite svaku gljivu što je moguće punijom- ugurajte smjesu u svaku kapu i pobrinite se da je potpuno napunjena. Možda ćete imati malo dodatnog nadjeva ili će vam neki ispasti sa strane gljiva. Ne brinite se zbog toga- svaki dodatak koji ispadne peče se u tavi sa svim ostalim, stvarajući ukusno hrskave komadiće! Nećete poželjeti da bacite BILO KOJE od ovih ukusnih nadjeva.

Nakon što nadjenete gljive, pokapajte ih s malo maslinovog ulja. U ovom trenutku ih možete ispeći (prvo pokriveno, a zatim otkriveno tako da nadjev postane lijep i prepečen). ILI & ndash i ovo je moj omiljeni dio ovog recepta! & ndash možete skupljene vegetarijanske punjene gljive baciti u hladnjak i skuhati ih dan kasnije. Volim stvari koje se mogu napraviti prije vremena!

Zaboravio sam napomenuti jednu stvar- dok pripremate gljive, postoje dva načina za njihovo čišćenje.

  1. Ako želite, možete nabaviti čistu kuhinjsku krpu ili papirni ubrus i nježno obrisati svu prljavštinu.
  2. Suprotno uvriježenom mišljenju, gljive neće apsorbirati puno vode ako ih operete vodom. & Rsquos U redu je ispirati ih u cjedilo u sudoperi!

Ako se odlučite oprati vodom, preporučujem da se osušite čistim ručnikom kako biste dobili najbolju pečenu teksturu.

Ako niste vegetarijanac, lako možete dodati malo kobasice u mješavinu za punjenje. Zamijenio sam mrvice za kobasice i sve ostalo ostavio kako je!

Ako vam se sviđa ovaj recept s talijanskim vegetarijanskim punjenim gljivama, svidjet će vam se i drugi vegetarijanski recepti s gljivama: omleti od gljiva i čedra, bri juha od gljiva i burgeri od kvinoje, gljive i vegete od tikvica.


“Ova juha nije ništa manje nego nevjerovatna! Ovo će definitivno biti glavna stvar u hladnom vremenu u mojoj kući. ”

& kopirajte 2021 Discovery ili njegove podružnice i podružnice.

Podijelite ovaj recept:

Nema rezultata

Hey There!

Tražite jedan od svojih omiljenih recepata? Primijetit ćete da se sada zove Recipe Box SAVES i vaši su recepti organizirani u ZBIRKE.

Osim toga, sve vaše privatne bilješke sada se mogu pronaći izravno na stranici s receptima pod uputama.


Sastojci

  • Gljive – Trebat će vam 40 velikih bijelih gljiva.
  • Paprike – Koristio sam crvenu papriku, kao i pečenu papriku, sjeckanu.
  • Luk – Trebat će vam običan bijeli luk i malo zelenog luka.
  • Herbs – Trebat će vam malo sušenog origana i svježi peršun.
  • Mrvice hljeba – Volim koristiti Panko mrvice za ovo. Nijedno punjenje nije potpuno bez mrvica, a Panko je ovdje najbolji.
  • Sir – Neki dobri stari parmezan za odličnu aromu!
  • Začini – Sol i papar po ukusu.

Povezani video

OGROMAN hit! Ponovio sam ovo s dvije promjene koje su vrijedne. Dodajte jednu limenku komada rakovog mesa, ocijeđeno. Koristite veće portobello izvađene (a ja ih nisam prethodno skuhao). U zadnji trenutak u pećnici dodajte jednu krišku švicarskog sira. Pravi vrlo elegantan i bogat prilog. Ostaci nadjeva mogu se zamrznuti za još jedan dan.

Ovo je sada moj recept za punjene gljive. Našao sam najbolji, laganiji kiseli kruh ili talijanski kruh, nije prepekao gljive, nema potrebe, i nasjeckao sam dodatne gljive samo koristeći neke stabljike. Nadjev biste mogli jesti žlicom čija je brojka##x27s.

Punjenje je najbolji dio! To je puno pripremnih radova.

3.5 za mene i evo zašto. 1. Volim malo više sira. 2. Nisam 'm siguran da ne bih n 't toliko prepekao kape gljiva, osim ako nije potrebno da izvučete tekućinu. Toliko ih je unaprijed peklo učinilo manjim i nisam ih mogao napuniti punjenjem koliko mi je ostalo. Mislim da sam se samo pobrinuo da dio vlage ispadne i napunio ih, oni bi se kondenzirali tijekom gotovog vremena pečenja i nadjev bi tamo stajao. Ali nadjev je bio odličnog okusa i to je bio uspjeh. Takođe sam mislio da mogu lako da promenim stvari po svom ukusu, na primer više sira. Ili dajte celer za pesto ili spanać. Odličan recept, odlična baza ako ga želite malo promijeniti. Vrijedi napraviti.

Preskočio sam sušenje u pećnici i propirjao samljeveni luk, celer i gljive. Preskočio sam i mrvice hljeba jer ih nisam imao. Ipak je ispalo fantastično. Nekoliko komadića slanine dalo je lijep, suptilan okus.

yum! Nisam prethodno skuhao gljive koje su i dalje imale odličan okus. Moja sestra je naglasila da je punjenje najbolji dio, te je preporučila da žlicom grejpa izvadite dodatnu gljivu iz rupe 'stem ' kako biste napravili više mjesta za punjenje. već ste skuhali punjenje do ovog trenutka, ali sljedeći put dodat ćete dodatne gljive u mješavinu za punjenje. takođe sam koristio italijanske začinjene hlebne mrvice.

Žurio sam pa sam samo propirjao prezle u ulju na ploči za kuhanje. Koristio sam sjemenke i orahe, integralni hljeb za koji mislim da je dodao okus i karakter. Tada sam vjerovao jednoj recenziji u kojoj je pisalo da nije uspjelo prethodno skuhati kape gljiva. Bilo je u redu. Moja pećnica je možda bila malo vruća, a ja nisam imala vremena da se sastojci ohlade prije sastavljanja, ali bilo je u redu. Koristio sam i dodatni luk. Prva predjela u potrazi za loncem sa mnogo izbora. I da, puno dodatnog punjenja za radovanje kreativnom jelu.

Sub ɽ Whole Foods mrvice i dodajte malo krem ​​sira kako biste smjesu učinili oblikovanijom. Također se koristi parče svježeg ružmarina i majčine dušice. Vrlo ukusno u malim kriminačkim kapicama.

Njam, njam, njam. Umesto belog hleba koristila sam italijanske mrvice hleba. Bile su jako dobre - bolje od većine punjenih gljiva koje sam sreo. Zaista ću ih ponovo napraviti!

lakše je znojiti gljive u šerpi sa malo ulja. koristila sam svoje svježe mrvice bez ulja. jednostavan recept, prilagodba za okus, itd. odlični mali zalogaji prije večere, imam neke gljive koje nisu pobijedile još#2 dana pa ih kuham sada. čuvanje u frižideru do tada savršeno funkcionira

Napravila ovo za moju svekrvu i neke prijatelje. Napravio sam tri recepta te noći i svi su dobili odlične kritike. Ovaj recept je bio omiljeni večeri. Bilo je vrlo jednostavno za napraviti, nije bilo jako skupo i prilično ga je lako napraviti. Jedini prijedlog je da vodite računa o svemu. Budući da ćete ovo vjerojatno koristiti kao predjelo, možda ćete kuhati nešto drugo. Ako ostavite gljive ili kruh predugo, to će vas odbaciti. Večeras ih ponovo kuvam. Toplo preporučujem.

Upravo sam ih drugi put napravila za novogodišnju zabavu. Čuo sam mnogo pitanja "Ko je pravio kape od gljiva?" Ljudi su ih voljeli. Neke stvari sam naučio drugi put: 1. Obično je lako izvaditi stabljike iz gljiva, ako prvo uzmemo nož i režemo oko stabljike (bez presjecanja do kraja kroz kapu). 2. Ovaj put sam koristio hleb sa više zrna i svideo mi se više od belog hleba koji sam koristio prvi put. 3. Ovaj put sam kuhačom fino samljeo stabljike. Mislim da je ovo pomoglo mojoj sposobnosti da nanesem punjenje prilično visoko na svaku kapu. 4. Punjenje se može potrošiti na sljedeći način: a. Na tepsiji na kojoj su se gljive pekle, okrenite ih, uzmite komade fila i utisnite ih u kapice, ne mareći da li fil padne u tečnost u posudi. (U ovom trenutku nisam brinuo o gomilanju punjenja, već sam htio biti siguran da su čepovi čvrsto ispunjeni.) B. Kada završite s brzim prvim prolaskom, sastružite navlaženi fil iz posude i dodajte ga u posudu s preostalim punjenjem. To je izuzetno pomoglo, jer je nadjev bio malo na suhoj strani, vjerojatno zato što su mi kriške kruha bile na velikoj strani. c. Uzmite svaku napunjenu kapu i nastavite ručno nanositi još punjenja na nju, tako da efektno izgleda poput ćufte, gledano s vrha. Prođite prstom po vanjskoj strani gljive kako biste uklonili zalutale komade nadjeva i pružili čist rub sada već nabijenom punjenju. d. Budući da je posuda za pečenje na kojoj su se gljive prvo pekle zasuta komadićima punjenja, punjene gljive stavite na čistiju posudu koja se koristila za pečenje krušnih mrvica. (Ako se koristi jedna posuda, obavezno očistite višak komadića za punjenje iz posude prije ponovnog pečenja gljiva.)

Odličan recept. Bilo je prilično jednostavno za napraviti i svi su oduševljeni njima. Dobar okus, prilično lagana aplikacija ako poslužujete teži obrok. Poslužio sam s teškim biftekom, mac i sirom i bio je savršena nadopuna. Sledeći put ću dodati malo šerija. Mislim da će to biti vrhunac.

Delicious! Odličan prijedlog da upotrijebite balončić za dinje za iskopavanje klobuka gljiva. Kad sam znojio kape, stavio sam ih na rešetku za kuhanje, tako da se ne kuhaju u tekućini. Nisam koristila sir, jer nismo podnosili laktozu, ali smo u mješavinu dodali dodatni bijeli luk i svježi ružmarin. Extra? Um. Pojeo sam ga. Uživajte!

Ovaj recept je bio odličan! Malo sam je promijenio jer neke stvari nismo imali pri ruci. Umjesto celera, koristila sam tikvice, a koristila sam i mrvice kupljene u trgovini kako bih uštedjela vrijeme. Takođe, dodao sam malo salame i malo žalfije. Trenutno jedem nadjev prstima! Iznenadio sam se koliko je tekućine izašlo iz gljiva definitivno nemojte preskočiti taj korak ili ćete imati#kisele gljive.

Ove su bile dobre, ali smatrao sam ih čistima. Svi su ih voljeli, čak i predani mrzitelj gljiva. Napravio sam listu zahtjeva za tinejdžere pa ću ih ponovo praviti.

Kao što su spomenuli neki drugi recenzenti, ovaj recept je rezultirao previše nadjeva za gljive, međutim, sačuvao sam ostatke i namjeravam ovo ponovo napraviti. Umjesto bijelog luka upotrijebila sam 1,5 vezice mladog luka i omitirala i celer, umjesto parmezana koristila sam gruyere i emmental - ispalo je vrlo ukusno.

Prilično sam izmijenio recept - koristio sam samo 1/4 šolje pripremljenih mrvica hljeba umjesto svježeg hljeba, te dodao mljeveni chorizo. Problem je zaista bio s gljivama - znojenje je dobra ideja u teoriji, ali moje je završilo toliko smežurano da su bile pomalo neukusne. Možda sam ih ispekla previsoko? Recept nije 't naveo, pa sam koristio uobičajenu zadanu vrijednost od 350 stupnjeva. Ili su možda veće gljive mogle pomoći? U svakom slučaju, nadjev je bio jako dobar pa sam ga dodala u neke propirjane svježe rajčice za umak od špageta. To ne biste mogli prestati jesti!

Izostavila sam origano jer nisam bila raspoložena za njega, a nastale kape su imale zaista lijep okus. Nisam se potrudio ispeći kape prije punjenja jer to zaista nije potrebno. Koristio sam i maslinovo ulje za svu masnoću-nije mi se dalo miješati ukuse. Pirjao sam povrće sljedećim redoslijedom na osnovu veličine i uobičajenog vremena kuhanja: prvo luk, zatim gljive, zatim sam dodao češnjak i celer. Sve se odlično skuhalo. Imao sam otprilike 1/4 šalice zaostalog nadjeva koji sam razmutio s jajima gdje je bilo ukusno.

Ovo je bio odličan recept. Da, bilo je puno zaostalog punjenja, pa sam ga zamrznuo i upotrijebio za doručak u burritos s kajganom. Takođe bih koristio preostali fil i stavio ga u šolje od fila ili lisnatog testa jer će mu biti potrebno više punjenja od gljiva. Dodala sam italijansku kobasicu ovom receptu kako bih je učinila bogatijom iako nevegetarijanskom, a bila je i ukusna! Takođe, prethodno kuvanje gljiva za izlučivanje tečnosti bila je ODLIČNA ideja !! Uradiću to ponovo!

Ovo je sjajna repriza. Sastojcima sam dodala hrskavu slaninu isječenu na komadiće i umjesto da sve prepržim na maslacu ostavljenom u malo masti za slaninu. Odlična je hrana za prste na zabavama, i priznajmo, sa slaninom je sve bolje!

Moja jedina zamjerka bila je to što je ostalo previše punjenja za moje skupljene male gljive - čak i nakon što sam ih nagomilala! Neki prijedlozi za šta ga mogu koristiti? Hoće li se zadržati dok ne kupim više gljiva?

Ovaj recept je bio spas za ove blagdane. Lako je i impresivno i možete napraviti mnogo zamjena na osnovu ličnog izbora ili ograničenja u ishrani. Pravim vegansku verziju sa malo povrtne čorbe, maslinovog ulja i sjeckanih oraha, bez sira, maslaca ili jaja. Također sam zamijenio domaće prezle kupljene u trgovini bez žrtvovanja puno okusa. Nemojte preskočiti korak prethodnog pečenja kapica gljiva.

Fabulous! I ja sam imao dovoljno nadjeva da velikodušno napunim 2 1/2 kilograma prilično velikih gljiva.

Odlično i volim plišane sobe! Nisam siguran kako su svi imali dodatni nadjev - imao sam samo 12 gljiva za početak i nisam imao ostataka. Tačno sam se pridržavao recepta, osim što sam dodao kutiju sjeckanog smrznutog špinata i bilo je fenomenalno. Definitivno moj novi recept!


Sastojci

  1. Za tofurkiju:
    • 4 žlice biljnog ulja, podijeljeno, plus još za tavu
    • 1 francuski demi baget (oko 4 1/2 unci), isečen na 1/4 & quotcubes (oko 3 šolje)
    • 1/2 šolje sirovih oraha, grubo iseckanih
    • 1/2 srednjeg luka, iseckanog
    • 1 češanj belog luka, sitno iseckan
    • 5 grančica timijana
    • 8 unci crimini gljiva, grubo nasjeckanih
    • 1 velika stabljika celera, narezana poprečno na 1/4 "debljine" (oko 3/4 šolje)
    • 1 šolja domaćeg povrtnog temeljca ili juhe od povrća sa malo natrijuma
    • 1/3 šolje suvog belog vina
    • 1 3/4 kašičice košer soli, podeljeno
    • 1 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera, podeljeno
    • 2 kašike soja sosa
    • 1 kašika čistog javorovog sirupa
    • 1/2 kašičice dimljene paprike
    • 1/8 kašičice kajenskog bibera
    • 3 (14 unci) pakovanja ekstra čvrstog tofua
    • 3 kašike bijele miso paste
    • 2 kašike kukuruznog škroba
    • 1 kašičica belog luka u prahu
    • 1 kašika iseckanog peršuna
  2. Za sos:
    • 3 kašike biljnog ulja, podeljeno
    • 12 unci crimini gljiva, grubo nasjeckanih
    • 2 šalotke, na četvrtine
    • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
    • 5 grančica timijana
    • 2 svježa lovorova lista
    • 4 šolje domaćeg povrtnog temeljca ili čorbe od povrća sa malo natrijuma
    • 2 kašike univerzalnog brašna
    • 1/2 šolje suvog belog vina
    • 1 kašika grubo iseckanog peršuna
    • 1 1/2 žličice košer soli, plus više
    • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus još
  3. Specijalna oprema
    • Ovalna posuda za hljeb od 1 1/2/quart ili 9x5 & quot posuda za hljeb

Nadjev od gljiva

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Pročitajte moju politiku otkrivanja podataka.

Nadjev od gljiva savršen je dodatak vašem blagdanskom stolu. Prekrasnog ukusa sa kaduljom, ružmarinom, sušenim timijanom, lukom i pilećom juhom.

Punjenje je zaista jedan od najboljih dijelova bilo čega Večera za Dan zahvalnosti. Ovaj recept za nadjev od gljiva ukusna je i drugačija alternativa tradicionalnom Punjenje, pa je to#8217 odličan recept za promjenu stvari u ovo blagdansko vrijeme.

PUNJENJE GLJIVA

Ovaj jednostavan recept za punjenje gljivama s bijelim gljivama, pohanjem, svježom kaduljom, ružmarinom, celerom i lukom pun je slanih i bogatih okusa. Kockice hljeba lagano se prepeku na vrhu u pećnici, dok gljive ostaju ukusno mekane. To je savršen recept za nadjev koji će se svidjeti cijeloj vašoj porodici!

Kada je u pitanju planiranje menija za Dan zahvalnosti, svi znamo da su prilozi jednako važni kao i Turska. Meke rolnice za večeru, Pahuljasti pire krompir, Umak od brusnica, i naravno nadjev čine praznik onakvim kakav je. Stavite nadjev u omiljeno jelo za posluživanje za otmjenu prezentaciju i uživajte u njemu kao dio vaše klasične blagdanske gozbe.

PREDNOSTI JEDANJA GUBIVA

Osim što je ukusan, nadjev od gljiva ima i neke divne zdravstvene prednosti. Gljive sadrže visoku koncentraciju antioksidansa, vitamina B, a utvrđeno je da poboljšavaju zdravlje srca. Dobit ćete tradicionalno blagdansko jelo i neke dodatne hranjive sastojke sa strane.


Ocjene i recenzije

Peći nadjev od povrća

To je ukusna mješavina sastojaka. Grubo sam iseckao povrće umesto da ga iseckam.

Peći nadjev od povrća

Loved this! Bolje od trzanja u ptici !!

Peći nadjev od povrća

Ne brinemo puno o punjenju, ali ovo je bilo odlično! I nema ostataka!

Peći nadjev od povrća

Moj muž nije mogao prestati jesti, samo se vratio po još, nakon što je večera završila. Hvala na receptu!

Slanjem slažem se sa uslovima i odredbama.


Sažetak recepta

  • 1 1/2 kilograma rustikalnog hljeba od kiselog tijesta, iscijepanog na komade od 1 inča
  • 1/2 šolje plus 2 kašike nesoljenog putera (5 unci), podeljeno, plus još za podmazivanje posude
  • 2 šolje seckanog celera
  • 2 šolje seckanog žutog luka
  • 1 kašika sitno iseckanog svežeg timijana
  • 1 kašika sitno iseckanog svežeg ruzmarina
  • 2 kilograma miješanih svježih divljih gljiva (kao što su lisičarke, kamenice, truba i šumska kokoš), narezane na kriške debljine 1/4 inča, te se čvrste stabljike uklone i odbace
  • 1 kašika suvog šerija
  • 1/4 šolje pakovanog svežeg lista peršunovog lista, iseckanog
  • 1 do 2 kašičice košer soli
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 3 šalice domaćeg povrća ili povrća u trgovini (poput Brodo čorbe od gljiva od algi)
  • 2 velika jaja

Rasporedite komade hljeba u jednom sloju na 3 obložena lima za pečenje i ostavite da stoje nepokriveni na sobnoj temperaturi 8 sati ili preko noći da se osuše.

Zagrijte pećnicu na 375 & degF. Zagrijte 2 žlice maslaca u dubokoj tavi od 13 do 14 inča na srednjoj temperaturi dok ne zakipi. Dodajte celer i luk kuhajte, često miješajući, dok samo ne omekša, 10 do 13 minuta. Dodajte majčinu dušicu i ružmarin kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamirišu, oko 1 minute. Smjesu celera premjestite u veliku zdjelu.

Obrišite tavu i dodajte 1/4 šolje putera. Zagrijte na srednjoj temperaturi dok ne zakipi. Umiješajte gljive. Povećajte vatru do jačeg kuhanja, neometano, dok dno gljiva ne porumeni, oko 3 minute. Promiješajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne porumene, oko 20 minuta. Uklonite tiganj sa vatre i ostavite da stoji 30 sekundi. Dodajte šeri u tiganj, miješajući i stružući sve zapečene komadiće sa dna tave. Vratite tiganj da se zagreje na srednjoj temperaturi, dodajte peršun, so, biber i preostalih 1/4 šolje maslaca mešajte dok se maslac ne otopi. Dodajte mešavinu gljiva u mešavinu celera, dodajte sušeni hleb, i mešajte da se sjedini.

Umutite temeljac i jaja dok se potpuno ne sjedine. Neprestano miješajući, polako ulijte mješavinu temeljca u smjesu za kruh. Nastavite miješati dok se veći dio temeljca ne upije. Namastite posudu za pečenje dimenzija 13 x 9 inča sa mješavinom kruha sa maslacem u posudi za pečenje i dobro pokrijte aluminijskom folijom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta dok se ne zagreje. Otkrijte i kuhajte dok lagano ne porumeni, 15 do 20 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja.


13 recepata sa gljivama za ponedjeljak bez mesa (i ostatak sedmice)

Bilo da ste vegetarijanac koji nosi karte, zalažete se za savjesnije hranjenje ili jednostavno cijenite hranu koja raste iz zemlje, dobro je imati nekoliko recepata bez mesa u zadnjem džepu. Sorte koje su malo sofisticiranije od vegetarijanskih hamburgera à la mikrovalne i značajnije od grančice peršina s malo vode s limunom. Oni koji se ne stide činjenice da su ljubitelji biljojeda, ali ipak zadovoljavaju poput fileta mignon.

Više čudesnih veganskih kuharica bez mesa zbog kojih ćete zavoljeti biljnu kuhinju Ovdje dolaze gljive. Okus zemljanog portobella ili šumskog šitakea nepogrešiv je po svom ukusu. No, u isto vrijeme funghi je pogodio sve točke za kojima žudimo u mesu: žvakaća tekstura, slani ukus i sposobnost držanja začina, začina, marinada i još mnogo toga. Osim toga, s toliko jestivih vrsta koje možete izabrati, postoji gljiva za svako raspoloženje, sklonost i profil okusa.

Kad se ponedjeljkom bez mesa (ili zaista za bilo koju večeru) valja, glavni fokus usmjeren na gljive sigurna je opklada za pokrivanje svih vaših baza. Neki od ovih recepata možda će vas čak natjerati da posegnete za rastezljivim hlačama nakon što ste uhvatili svu njihovu ‘mršavu dekadenciju’.

1. Salata od izdanaka graška, komorača i gljiva

Salata za lagane apetite i snažna nepca: između slatkoće klica graška, aromata komorača i začinskog bilja i sirćeta mariniranih kreminisa, u ovoj proljetno-y kombinaciji postoji čitav vrt vrijedan kontrastnih aroma. Dobijte naš recept za salatu od izdanaka graška, komorača i gljiva.

2. Portobello gljive s roštilja s crnim grahom i kukuruznim sukotašom

Portobellos su poput spužvi oko dimljenog plamena roštilja (to je dijelom razlog zašto je naš recept za Portobello Burger tako dobar). Taj intenzitet se postiže do maksimalnog efekta ako se uporedi s veselom svjetlinom ljetnog sukotaša od povrća i slatko-začinjenim okusom vašeg omiljenog BBQ umaka. Nabavite naše portobello gljive s roštilja s suhotašom od crnog pasulja i kukuruza.

3. Slastice od gljiva, špinata i parmezana

Ukusni krep savršeno pristaje uz doručak, ručak ili večeru. Nema osude ako se za sva tri obroka odlučite za ova zadivljujuća pašnjaka sa maslacem i maslacem. Dobijte naš recept za palačinke sa gljivama, špinatom i parmezanom.

4. Kremasta juha od gljiva s prepečencima od plavog sira

Ako je vaša ideja kremaste juhe od gljiva ljepljiva stvar iz konzerve, vrijeme je za intervenciju. Ovaj recept daje mu revitalizaciju sa snažnim duom svježih gljiva i juhe od gljiva, za dvostruki okus gljiva. Nabavite naš recept za kremastu juhu od gljiva s tostima od plavog sira.

5. Kelj i gljiva Stroganoff

Stroganoff je iskopan iz retro čistilišta i pretvoren u recept modernog doba s vrganjima, kremincima i keljom, s umakom od bijelog vina i gljiva koji sve to prekriva slanim sjajem. Preuzmite naš recept za Stroganoff od kelja i gljive.

6. Tepsija od mešanih gljiva

Mislite da možete izdržati sve gljive? A i neke siraste dobrote, nabijene kruhom? Evo jedne tepsije za vas, pakirane s dovoljno gljiva da pošalju mikologa u zalogaj i prelivene gnjecavom hrpom komadića bageta i kambozola sirom. Dobijte naš recept za miješane tepsije sa gljivama.

7. Tacos gljiva i čile

Ovdje ste prvi put čuli: gljive su novi karnitas. Ne samo da su portobello kriške savršene veličine za punjenje u tacos, nego se lijepo unose u začine poput kima i origana. Dobijte naš recept za gljive i čileanski tacos.

8. Brokoli, gljive i Gouda Quiche

Pokušavate li se odlučiti između quichea i fritaje? Kad je ljuskava kora za pitu dio jednadžbe, ništa ne može poći po zlu. Napunite ga gljivama narezanim na kockice, isjeckanom gaudom i malo komadića brokule (da, znate, očuvate je zdravom) i pustite da pećnica učini svoju magiju. Uzmite naš recept za Quiche od brokolija, gljiva i gaude.

9. Kremastu tjesteninu sa gljivama ispeći

Tjestenina i gljive jednostavno su namijenjeni da budu zajedno, u to nema sumnje. U ovom receptu, krema od umaka od gljiva i dosta sira zatvara spoj između njih, a zatim ga štiti hrskavim gornjim slojem pečenim u pećnici. Dobijte naš recept za pečenje tjestenine s kremastim gljivama.

10. Enchiladas od špinata i gljiva

Da su gljive imale vlastite umove, vjerovatno bi dane provodile sklupčane u dekama od tortilje, kupajući se u bazenima salse i družeći se s vegetarijanskim prijateljima poput špinata. Drugim riječima, ove vrhunske vegetarijanske enchilade su najbolje što se može dogoditi "groomu". Preuzmite naš recept za enchiladas sa špinatom i gljivama.

11. Pečenje patlidžana i pečuraka

Donji sloj pečuraka i patlidžana pečenih u vlastitim sokovima, zajedno s ostrvom palente ogrnutom sirom na vrhu, može ukazivati ​​na to da je ovo jelo toplije za zimsko vrijeme. Ali bili bismo više nego sretni da se uključimo u to doba godine. Dobijte naš recept za pečenje palente od patlidžana i gljiva.

12. Kremasti gratin od gljiva i krumpira

Nije potreban genije da shvatite da krompir + sir nikada ne mogu pogriješiti. No, s dodavanjem jednadžbi kriški gljiva pirjanih na maslacu, faktor ukusnosti raste za stepen. Dobijte naš recept za kremasti gratin krem ​​od gljiva i krumpira.

13. Portobello gljive punjene juhom od francuskog luka

Zaboravite da svoju supu stavite u izdubljenu veknu hleba. Portobello gljive vrhunska su jestiva zdjela. Mislim, možete li smisliti bolji način za jelo-puno karameliziranog luka i topljenog sira? Mislim da ne. Nabavite naš recept Portobello gljive punjene supom od francuskog luka.


Pogledajte video: Vegetarijanska pitaVegetarian pie (Oktobar 2021).