Novi recepti

Pepsi prelazi u posao sa soda remix mašinama

Pepsi prelazi u posao sa soda remix mašinama

Jeste li se ikada zapitali kakvog bi okusa imala kombinovana soda Pepsi Lime-Mountain Dew Baja Blast? Ne čudite se više. Pepsi je počeo s izvođenjem Pepsi Spire, njihove linije prilagodljivih fontana s sodom koja vam omogućuje miješanje i usklađivanje Pepsi marki i aroma za stotine kombinacija.

Zvuči poznato? To je zato što je mašina Coca Cola Freestyle, sličan koncept miksa i podudaranja, već nekoliko godina hit širom zemlje. Mašine Pepsi Spire tek su počele da se pojavljuju u restoranima ove godine, a nastaviće da se pojavljuju širom zemlje tokom 2014. Trenutno su trenutno dostupne tri različite mašine Pepsi Spire koje nude 40 kombinacija ukusa, 500 kombinacija ili preko 1.000 prstiju Prešao sam da je Baja Blast jedan od njih!

Provjerite Pepsi Spire lokator ovdje da vidite je li neka od 53 lokacije (i računajući) blizu vašeg grada.

Joanna Fantozzi je pridruženi urednik časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @JoannaFantozzi


O Company

Godine 1965., Donald Kendall, izvršni direktor Pepsi-Cole i Herman Lay, izvršni direktor Frito Lay, prepoznali su ono što su nazvali & ldquoa vjenčanjem sklopljenim na nebu, & rdquo jednom jedinom kompanijom koja isporučuje savršeno slane grickalice poslužene uz najbolju kolu na svijetu. Njihova vizija dovela je do onog što je brzo postalo jedno od vodećih svjetskih kompanija za proizvodnju hrane i pića: PepsiCo.

Više od 50 godina, kako su se ukusi, trendovi i način života mijenjali, PepsiCo je evoluirao s njima. Naša spremnost za prilagođavanje i rast pretvorila je našu kompaniju za užinu i gazirane napitke u zbirku svjetskih marki, uključujući Pepsi i Quaker, Gatorade i Tropicana, Frito Lay i šire. Danas je PepsiCo jedna od svjetski najuglednijih kompanija sa proizvodima koji se prodaju u više od 200 zemalja i teritorija i 22 robne marke koje generiraju više od milijardu dolara u procijenjenoj godišnjoj maloprodaji.

PepsiCo je također poznat po svojoj predanosti da posluje na pravi način, integrirajući svrhu u našu poslovnu strategiju. Godine 2019. usvojili smo novu viziju: biti svjetski lider u prikladnoj hrani i piću pobjeđujući sa svrhom. Pobjeda sa svrhom je sljedeće poglavlje naše agende svrhe i prenosi naše uvjerenje da održivost može još više doprinijeti našem uspjehu na tržištu.

Naše preduzeće sastoji se od šest odjeljenja: PepsiCo Beverages Sjeverna Amerika Frito Lay Sjeverna Amerika Quaker Foods Sjeverna Amerika Latinska Amerika Evropa Podsaharska Afrika i Azija, Bliski istok i Sjeverna Afrika. Svaka od ovih divizija ima svoju jedinstvenu istoriju i način poslovanja.

PepsiCo Canada zapošljava gotovo 11.000 Kanađana i organiziran je u dvije poslovne jedinice - PepsiCo Beverages Canada, koja uključuje robne marke poput Pepsi, Gatorade i Tropicana i PepsiCo Foods Canada, koja uključuje Frito Lay Canada i Quaker hranu i grickalice. PepsiCo Canada, s druge strane, pripada globalnoj porodici PepsiCo, Inc.

Za više informacija o temama održivosti koje su nam važne posjetite našu stranicu Teme o zaštiti okoliša, društvenoj sredini i upravljanju, koja se nalazi na našoj globalnoj web stranici. Ovaj indeks se bavi širokim spektrom globalnih tema vezanih za održivost koje su važne za naše poslovanje i naše dionike.

O Frito Lay Canada

Frito Lay Canada najveći je proizvođač grickalica u Kanadi, s pet pogona u Taberu (Alberta), Lethbridgeu (Alberta), Cambridgeu (Ontario), Lauzonu (Quebec) i Kentvilleu (Nova Škotska). Robne marke Frito Lay Canada uključuju Lay's, Doritos, Tostitos, Smartfood, SunChips, Ruffles, Munchies, Spitz i Cheetos. Saznajte više o markama Frito Lay Canada ovdje.

O Quaker Canada

Lider u kanadskoj prehrambenoj industriji već više od 130 godina, marka Quaker ima snažnu liniju hranjivih prehrambenih proizvoda sa širokim rasponom izbora. Quaker proizvodi uključuju sve, od vrućih zobenih pahuljica do hladnih žitarica i granola pa do grickalica, mješavina za pečenje, palačinki i sirupa. Quaker Canada upravlja s dva pogona: Trenton (Ontario) i Peterborough (Ontario). Naš portfelj proizvoda uključuje Quaker instant zobene pahuljice, Quick Quaker zobene pahuljice, Quaker Life žitarice, Quaker hrskavi Minis pirinač i/ili kukuruzni čips i kolače, Quaker Granola barove (Chewy, DIPPS, jogurt i Trail Mix) te palačinke i sirup tete Jemima. Ovdje saznajte više o markama hrane i grickalica Quaker Canada.

O kompaniji PepsiCo Beverages Canada

PepsiCo Beverages Canada je lider u kanadskoj industriji pića i prodaje raznovrsna pića pod sljedećim robnim markama: Pepsi, Diet Pepsi, 7UP, Mountain Dew, Mug, Aquafina, SoBe, Lipton and Brisk, Amp Energy, Starbucks, Gatorade, Tropicana, Dole i goli sok. Saznajte više o robnim markama PepsiCo Beverages Canada ovdje.

Mnogi naši proizvodi, uključujući Pepsi, 7UP i Aquafina, prodaju se i distribuiraju putem naše mreže za flaširanje koju čine The Pepsi Bottling Group (Kanada), Co. i franšizirane boce.

PepsiCo Beverages Canada ima šest proizvodnih pogona širom zemlje i čini 88% količine prodate u Kanadi. Također surađujemo s 9 operatora za flaširanje/distribuciju u vlasništvu franšize (FOBO), od kojih tri proizvode i proizvode naša pića: Browning Harvey Ltd u St. John's (Newfoundland), Cape Breton Beverages u Sydneyu (Nova Škotska) i Alex Coulombe Ltee u Quebecu Grad (Quebec).

Imajte na umu: informacije na ovoj web stranici PepsiCo Canada uključuju neke činjenice koje su posebno navedene našim punionicama, ali budući da ne kontroliramo ove punionice, ne konsolidiramo njihove rezultate u potpunom obliku.


Ažuriranja uživo

Rekord Coca-Cole 's na predstavljanju sode nije nepogrešiv. Među njegovim neuspjesima bili su OK soda 1994., Tab Clear i Nordic Mist 1992., Minute Maid Lemon-Lime Soda 1986. i Ramblin ' Root Beer 1979. godine.

Ali najveći poraz Coke-e svakako je bila odluka da se tada 99-godišnja Coca-Cola formula zamijeni novom Coca-Colom 23. aprila 1985. Ljubitelji Cole uskoro su dali do znanja kompaniji da ne misle da je nova Coca-Cola prava stvar.

Zatim, 77 dana kasnije, sa crvenim licem, kompanija je vratila staru koka-kolu pod imenom Classic Coke. Ovaj debakl koštao je kompaniju više od 35 miliona dolara.

' 'Samo će vrijeme pokazati koliko će Surge biti uspješan, "rekao je gospodin Conway. Rekao je da bi reklama za Coca -Colu 's zapravo mogla indirektno imati koristi za Mountain Dew. ' 'To nije nužno loša vijest za Pepsi, rekao je. ' 'Sva ova pažnja na teške citruse mogla bi potaknuti rast u cijeloj kategoriji. ' '

Iako Mountain Dew postoji već 50 godina, nedavno je prerastao u kategoriju ubica - proizvod koji dominira na tržištu.

U svim američkim supermarketima, trgovinama, fontanama i prodajnim mrežama, Mountain Dew je na šestom mjestu po popularnosti među bezalkoholnim pićima, iza Coca-Cole Classic, Pepsi-Cole, Diet Coca-Cole, Dr Pepper-a i Diet Pepsi-a, prema Beverage Digest.

No, nedavno je Coke 's Sprite detronizirao Dew kao najbrže rastuće bezalkoholno piće, pri čemu je Sprite porastao 27,1 posto u svim distribucijskim kanalima u prva tri fiskalna tromjesečja, u usporedbi s Mountain Dew 's 9,6 posto, prema Beverage Digest. Očigledno je da je koka skočila iskoristiti ovu uočenu slabost.

Mountain Dew kontrolira 80 posto tržišta teških sokova od citrusa vrijednih 4 milijarde dolara. Osim Mella Yella, drugi konkurenti su Dr Pepper/Cadbury & Sundop i Royal Crown Cola & Kick, koji je preformulisan 1995.

Ova kategorija, koja je brzo rasla, odvojena je od lakših sokova od citrusa poput Spritea, Fresce i Slicea i od kola. Mountain Dew ima 170 kalorija, u poređenju sa 150 za Pepsi, a nijedna za dijetu Pepsi Surge neće imati otprilike isti broj kao Mountain Dew. I Mountain Dew ima 54 miligrama kofeina u obroku od 12 unci, u poređenju sa 38,4 u Pepsiju i prosječno 240 u šolji kafe. Surge će imati otprilike isti udar kofeina kao i Mountain Dew.

Pepsico je iskoristio visokoenergetske televizijske kampanje kako bi dosegao svoju ciljanu publiku, muškarce od 12 do 24 godine, koje Mountain Dew 's kalorije i kofein očigledno ne isključuju.

Coca-Cola će se baviti ovom grupom, kao i starosnim grupama od 21 do 34 godine, ako je to pokazatelj probnog marketinga marke u Norveškoj prošlog aprila. Spotovi od 30 sekundi, koje je stvorila kompanija Leo Burnett, mračni su, oštri prikazi grungera generacije-X u nemilosrdnim industrijskim pejzažima, koji se provlače kroz tmurni hodnik i bore se na svom putu prema blatnjavom brdu u svojoj potrebi da dođu do limenki Urge , kako se Surge zove u Norveškoj.

Burnett će također stvoriti američke spotove sa Coca -Colom i#x27s. Kao prateću kampanju, Coca-Cola je rekla punionicama i trgovcima na malo da planira niz aktivnosti na penjanju po blatu u sklopu promotivnog natječaja. Brzo pakovanje, koje koristi podebljanu grafiku briljantno crvene i zelene boje - poput Mountain Dew - dizajnirano je za maksimalnu privlačnost tinejdžera i mladih odraslih osoba, ' ' kompanija je rekla svojim punionicama.

Gospodin Sicher je rekao, ' ' Godinama su punionice Coca-Cole govorile, 'Treba nam nešto da se natječemo s Mountain Dew-om, ', a sada je kompanija Coca-Cola odgovorila. ' '


Pepsi polaže nade u običnu vaniliju

NEW YORK & ndash Ratovi kola poprimaju vrlo osebujan okus.

Posljednji udarac PepsiCo-a na njegovog glavnog rivala, Coca-Colu, dolazi u reklami za novu Pepsi Vanillu koja sugerira da Coka-in kolač od vanilije to ne čini. Marketinški trik, koji bi trebao imati premijeru ovog vikenda, služi za naglašavanje koliko se industrija bezalkoholnih pića nada da će spinovi vodećih marki zadržati posao u mjehurićima.

Na policama supermarketa posljednjih godina održana je parada novih pića, jer proizvođači pića računaju na glas i znatiželju potrošača kako bi povećali prodaju. Coke je, između ostalih, predstavio Vanilla Coke i Sprite ReMix. Pepsijeva ponuda uključuje Mountain Dew LiveWire i Pepsi Blue. Dr Pepper/Seven Up kompanije Cadbury Schweppes predstavio je Red Fusion, nastavak za Dr Pepper i dnL, zeleno piće s imenom koje dolazi od okretanja 7Up -a naopako.

Snažno oslanjanje na nove proizvode izaziva spekulacije. Jesmo li daleko od dana kada kraljevi pića rađaju neobične koncepte poput "Kola od breskvi" ili "Pepsi Kiwi"?

"Trebat će nam viši nivo inovacija da bismo zaista pomogli ukupnoj kategoriji bezalkoholnih pića", kaže Michael Bellas, predsjednik i izvršni direktor Beverage Marketinga, konsultantske kuće u New Yorku. Takvo manevriranje ne maskira izazove s kojima se industrija suočava. Veliki brendovi zastaju. Količina Coca-Cole Classic pala je 2% u 2002. godini, prema Beverage Digest/Maxwell, publikaciji u industriji. Količina Pepsi-Cole pala je za 4%.


Jezgro istine

Ispod Montañezove priče o Flamin Hot Hot Cheetos, vidljive kroz njene nedosljednosti i potkrijepljene dokumentiranim vremenskim rasporedom događaja, nalazi se stvarna priča o čovjeku koji se uspinje korporacijskim ljestvicama, od poda tvornice do rukovoditelja marketinga, usput bacajući neke proizvode.

Montañez je rođen u Ontariju u meksičko -američkoj porodici koja je živjela u nekomercijalnoj zajednici Guasti, skupu zgrada i trgovina sa vinogradima istočno od Los Angelesa, gdje su neki muškarci iz njegove porodice brali grožđe.

Napustio je školu - ali ne, kako je tvrdio u prošlim medijskim nastupima, nakon četvrtog razreda, ili, kako tvrdi u svojim novim memoarima, prije šestog. Čini se da je Montañez dospio barem u deveti razred - naveden je u odjeljenju brucoša u godišnjaku Chaffey High iz 1972. godine, ali nakon toga nestaje iz godišnjaka ove oblasti.

Montañez se zaposlio u tvornici Frito-Lay u Rancho Cucamongi kasnih 1970-ih. Iako je Montañez s vremena na vrijeme govorio da je radio kao domar kad je izlagao Flaminove vruće grickalice, Frito-Lay je rekao da njegovi zapisi pokazuju da je unaprijeđen u operatora mašinovođa do oktobra 1977., ubrzo nakon što je zaposlen. U toj ulozi, piše u svojim novim memoarima, vodio je program smanjenja otpada duž pokretne trake.

Nakon što se Enrico preselio u Frito-Lay, a motivacijska kampanja “Ja posjedujem novi Frito-Lay” preplavila se u cijeloj kompaniji, jedan isječak vijesti s Montañezom pruža prozor u taj trenutak u njegovoj karijeri.

Članak US News and World Report iz decembra 1993. fokusira se na preduzeća koja postižu uspjeh osnažujući svoje zaposlenike. Odeljak o Frito-Lay-u govori o fabrici u Rancho Cucamongi, gde je menadžer Steve Smith preuzeo Enricovu inicijativu i naterao više radnika na prvoj liniji razmišljanja o tome kako poboljšati poslovanje u celini.

"Veteran operater strojeva Richard Montañez (37) postao je toliko uzbuđen Smith-ovim novim stilom rada da je nakon što je saslušao prodavače razvio novi koncept etničke hrane usmjeren na hispansko tržište", piše izvještač. "Nakon testiranja recepata i ocrtavanja marketinške strategije, Montañez je pratio jezgru ideje: Flamin 'Hot Popcorn, koja će uskoro debitirati."

Televizijska vijest objavila je da su se Flaminove vruće kokice zaista pojavile na policama u martu 1994. godine, kao produžetak Flaminove vruće linije koju su Greenfeld i njezine kolege predstavile četiri godine ranije.

Otprilike u to vrijeme, Montañez je počeo raditi na liniji proizvoda koji su posebno predstavljeni na latino tržištu u Los Angelesu: Sabrositas. Slike koje je Montañez objavio na svom Instagram nalogu pokazuju da je linija Sabrositas uključivala Flamin 'Hot Popcorn, dvije vrste Fritosa-Flamin' Hot i Lime i Čile kukuruzni čips-i sortu Doritos koja se naplaćuje kao čips od tortilje u stilu buñuelito.

Roberto Siewczynski radio je na ispitnom tržištu Sabrositas 1994. godine kao vanjski savjetnik za Casanovu, krilo oglasne agencije sa sjedištem u Latinskoj Republici McCann, i sjeća se da je Montañez bio duboko uključen u proces.

Sjećanje Siewczynskog na marketinšku kampanju Sabrositasa usklađeno je s onim što Montañez opisuje u svojim memoarima - iako Montañez svoju priču veže uz Flaminove vruće proizvode, a ne lansiranje Sabrositasa.

"Otišao sam do Rancha Cucamonge", rekao je Siewczynski, gdje je bio iznenađen kada je saznao da projekt Sabrositas vode radnici u proizvodnji i distribuciji, a ne odjel za marketing, kao kampanju vođenu zajednicom fokusiranu na latino tržište u Los Angelesu . “Bilo je,‘ Hej, biljka zaista želi ovo učiniti, Richard zaista želi ovo učiniti ’, i oni su izrezali mnogo tradicionalnog upravljanja.”

Pamti Montañeza kao šarenog, angažovanog pripovjedača, koji se sviđa svim kolegama u fabrici. I sjeća se priče o stvaranju, ali one koja se fokusirala na limetu i čileanski Fritos, a ne na Flamin Hot Cheetos.

Montañez je "ispričao cijelu priču o tome kako je kao dijete stavljao limetu i čile na svoj Fritos, a to je bio svojevrsni poticaj za dizajn proizvoda", rekao je Siewczynski.

Neka preduzeća skraćuju sate, usluge i osoblje ili se potpuno zatvaraju. Ali mnogi su preživjeli iznad svojih očekivanja.

U svojim novim memoarima Montañez piše da je iskoristio lokalnu mrežu žena koje organiziraju Tupperware zabave kako bi Flamin Hot Cheetos predstavio kupcima u južnoj Kaliforniji kao način da ojača teško tržište za testiranje.

Siewczynski se prisjeća iste priče - za Sabrositas. "Proizvod je predstavljen bez ikakvih masovnih medija ili oglašavanja", rekao je. "Učinili smo strateško partnerstvo s Tupperware-om, gdje bi oni odnijeli proizvod na svoje zabave", dodao je, prisjećajući se potresne prezentacije koju je kao 22-godišnjak dao u sobi stotinama Tupperware dama, koje su rebrale na pozornici jer je tako mlad i zgodan.

Zapisi Frito-Laya podijeljeni s The Timesom pokazuju da je Montañez unaprijeđen u stručnjaka za tehničke usluge kontrole kvalitete od 1998. do 2002. godine, a zatim je napustio tvornicu i popeo se na poziciju direktora. Usput je dobio niz priznanja i od zajednica i od direktora PepsiCo -a.

Sada je u penziji u ranim 60 -ima, nakon pune karijere koja se uspinjala korporativnim ljestvicama. Montañez je uspeo, od krpa do bogatstva, od poda fabrike do korporativnog apartmana. On jednostavno nije napravio Flamin Hot Cheetos.


Prvo izbušite rupu u čepu boce i postavite sigurnosni ventil u rupu.

Zatim pričvrstite maticu da biste je pričvrstili.

Ovo bi trebalo izgledati ovako kad završite.


Ja sam Todd Wilbur, Hronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moju laboratoriju.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Oni su najpoznatiji pomfrit na svijetu, odgovoran za trećinu sve prodaje pomfrita u SAD-u, a mnogi kažu da je najbolji. Ove pržene pahuljice toliko su popularne da je Burger King čak promijenio vlastiti recept kako bi se bolje natjecao s tajnom formulom iz Mickeyja D. Četvrtina svih obroka koji se danas poslužuju u američkim restoranima dolazi s pomfritom, što oduševljava restorane jer je pomfrit najisplativija stavka menija u prehrambenoj industriji. McDonald's je razvio odgovarajuće korake pripreme kako bi se smanjilo vrijeme pripreme u trgovini, dok se proizvodi prženje koje je iznutra mekano i izvana hrskavo. Ovaj klon zahtijeva postupak prženja u dva koraka kako bi ponovio iste kvalitete: pomfrit se prži, zamrzne, a zatim još jednom ispeče do hrskavosti neposredno prije posluživanja. Svakako upotrijebite rezač za rezanje pomfrita konzistentne debljine (1/4 inča je savršeno) i za rezultat kuhanja koji će ga učiniti kao pravi. Što se tiče glasina da pomfrit morate namočiti u šećernoj vodi kako bi postao zlatnosmeđ, također sam otkrio da to nije potrebno. Ako se krompir pravilno razvio, sam sadrži dovoljno šećera da napravi dobrog klona velike boje.

Što kažete na Big Mac ili Quarter Pounder s tim pomfritom? Kliknite ovdje za popis svih mojih recepata za kopiranje McDonald'sa.

Poznata pečena piletina i keksi Popeyes postali su treći najveći lanac piletine sa brzom uslugom u svijetu u dvadeset i dvije godine od kada je prva trgovina otvorena u New Orleansu 1972. (KFC ima mjesto broj jedan, a slijedi Church's Chicken ). Od tada je lanac narastao na 813 jedinica, od kojih su mnoge u inozemstvu u Njemačkoj, Japanu, Jamajci, Hondurasu, Guamu i Koreji.

Kajenski biber i beli biber donose toplinu ovom hrskavom prženom pilećem komadu.

Da li vam se svidio ovaj recept? Ovdje dohvatite moj tajni recept za Popeyes pileći sendvič i druga Popeyes jela.

Nikad nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih mogao biti uzbuđen sve dok nisam uhvatio ruku u korpu za hljeb u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarile su na stol kad to učinite, tako da nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite pomislit će na svježi kolut cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prođe prva rola, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jednu. Ali nikad više nije samo jedan. Još dva ili tri, plus nekoliko dodatnih za sutra kući.

Otkrivanje tajne pravljenja domaćih peciva koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je pravljenje brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, provjerene za 2 sati, proizveo upravo ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćim mikserom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Prilikom rada s tijestom dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo, i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete kiflice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Svatko tko voli Olive Garden vjerovatno je i veliki obožavatelj korpe toplih, bijelih peciva bez dna koja se poslužuje prije svakog obroka u ogromnom talijanskom lancem bez dna. Pretpostavljam da se hljebovi probadaju, a zatim šalju u svaki restoran gdje se peku do zlatno smeđe boje, premažu maslacem i pospu solju od češnjaka. Nabaviti kruh upravo za dobar recept za pecivo iz Olive Garden-a bilo je lukavo-probao sam nekoliko različitih količina kvasca u višenamjenskom brašnu, ali sam se potom odlučio za krušno brašno kako bih ovim pecivima dao isti žvakaći zalogaj kao i izvornici. Dvostupanjski proces uzgoja također je ključni korak u ovom toliko traženom receptu za domaće pecivo iz vrta maslina. Također pogledajte naš recept za talijansku preljev za salatu iz Olive Garden.

Jerrico, Inc., matična kompanija za prodavnice morskih plodova Long John Silver, započela je 1929. godine kao štand za hamburgere sa šest stolica pod nazivom White Tavern Shoppe. Jerrico je započeo čovjek po imenu Jerome Lederer, koji je gledao kako se trinaest jedinica Long John Silver -a smanjuje u sjeni Drugog svjetskog rata na samo tri jedinice. Zatim je odlučno započeo obnovu. Jerome je 1946. pokrenuo novi restoran nazvan Jerry's i postigao je veliki uspjeh, sa rastom širom zemlje. Tada je iskoristio priliku za ono što će mu biti najuspješniji poduhvat 1969. godine, s otvaranjem prvog Long John Silver's Fish 'n' Chips -a. Ime je inspirisano Ostrvom blaga Roberta Louisa Stevensona. Godine 1991. bilo je 1.450 dućana Long John Silver Seafood Shops u trideset sedam država, Kanadi i Singapuru, s godišnjom prodajom većom od 781 milion dolara. To znači da kompanija drži oko 65 posto posla s brzom uslugom morskih plodova u iznosu od 1,2 milijarde dolara.

Nougat je važan sastojak u 3 Musketeers Baru, kao i u mnogim drugim slatkišima koje je stvorio Mars. Nougat nastaje miješanjem vrućeg šećernog sirupa sa umućenim bjelanjkom dok se otopina ne ohladi i ne ukruti, stvarajući frappe. Tokom ovog procesa nugati se mogu dodati i drugi sastojci kako bi se dobili različiti okusi. U ovom receptu ćete dodati čokoladne mrvice kako biste stvorili tamnu čokoladnu nugatu.

Ali 3 Musketeers Bar nije uvijek bio ispunjen samo čokoladnom nugom. Zapravo, kada je bombon nastao 1932. godine, to su zapravo bila tri komada s tri okusa: vanilija, jagoda i čokolada. Nakon Drugog svjetskog rata proizvod je promijenjen u jednu čokoladicu jer je to bio omiljeni okus, a kupci su ga htjeli više. Na sreću nisu promijenili ime u 1 mušketir.

Za ovaj recept trebat će vam električni mikser velike snage.

Ovdje pogledajte više mojih recepata za klonove bombona.

Meni Opis: "Nežni bijeli kolač i punjenje kremom od limuna s preljevom od mrvica vanilije."

Kako bih olakšao ovaj klon, osmislio sam recept s mješavinom bijelih kolača. Odabrala sam marku Betty Crocker, ali bilo koja mješavina bijelih kolača koju nađete će vam poslužiti. Samo znajte da svaka marka (Duncan Hines, Pillsbury, itd.) Zahtijeva nešto drugačija mjerenja dodatnih sastojaka (ulje, jaja). Slijedite upute na kutiji za miješanje tijesta, pa ga prelijte u 2 namašćene kalupe za torte od 9 inča i pecite dok ne bude gotovo. Recept za punjenje je jednostavan i preljev od mrvica je brz. Kad se vaš recept za kremu od kolača sa limunovim vrtom sastavi, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati i uskoro ćete biti spremni za posluživanje 12 kriški sjeckanog deserta s potpisom.

Iako ovaj recept sa klonom duplicira male verzije bombona veličine ugriza, slobodno ih možete napraviti bilo koje veličine. Ova tehnika je podešavanje prethodne tajne formule koja je predstavljena u Tajni recepti s niskim udjelom masti, i uključuje nekoliko nadogradnji. Otkrio sam da je više kakaa, plus dodatak soli i maslaca u mješavinu poboljšalo okus. Takođe sam otkrio da ćete donošenjem vaše slatke mjehurićaste mješavine na stupanj čvrste kugle 250 stepeni F (imate termometar za bombone, zar ne?), A zatim istezanjem i izvlačenjem slatkiša poput taffya (zabavno!) Dok se hladi, dobiti gotov proizvod više liči na pravu stvar.

U decembru 1996. godine, Hershey Foods je zaradio prilično novčić u američkim operacijama kompanije Leaf Brands. Ovo je dodalo nekoliko dobro poznatih slatkiša na Hersheyev već impresivan popis, uključujući Good & amp Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath i ovu slasnu roladu od kikirikija, koju konačno možemo klonirati kod kuće. Centar je neka vrsta bijele poslastice koju možemo napraviti kombiniranjem nekoliko sastojaka na štednjaku, a zatim zagrijavanjem smjese do potrebne temperature pomoću termometra za slatkiše (imate jedan, zar ne?). Kad se ohladi, ovaj centar za slatkiše premazan je tankim slojem karamele, a zatim se brzo prevrće po pečenom kikirikiju. Izgleda kao prava stvar! Ovaj recept će napraviti osam čokoladica. Ali na vama je da zakažete pregled kod zubara.

Izvor: Još više najtajnijih recepata od Todd Wilbur.

Doći do stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovnih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, tako da je svaki stol pun svake noći, a tako je bilo i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder mogao okusiti svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove stalni posjetitelj.

Ako vam to nije zvijezda, mogli biste kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež i vjerovatno će biti najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj odličan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo lakog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za prijatno 2015. da je čuveni umak od marinare stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - paradajza. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete približno istu količinu umaka kao u velikoj tegli prave stvari. Vaša verzija će vjerovatno biti samo malo svjetlija i bolja od flaširanih stvari, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom ti vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj recept broj 1 za 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Početkom 1985. godine, ugostitelj Rich Komen smatrao je da postoji specijalizacija u uslužnoj hrani koja samo čeka da bude popunjena. Njegova je ideja bila stvoriti učinkovito prodajno mjesto koje bi moglo poslužiti svježe napravljene rolice cimeta u trgovačkim centrima širom zemlje. Komenu i njegovom osoblju bilo je potrebno devet mjeseci da razviju recept za rolat od cimeta za koji je znao da će ga kupci smatrati "najsvježijim, najukusnijim i najukusnijim pecivom od cimeta koji su ikada probali". Koncept je prvi put testiran u tržnom centru Sea-Tac u Seattleu kasnije te godine, a radnici su miješali, provjeravali, valjali i pekli peciva pred očima kupaca. Sada, više od 626 prodajnih mjesta, Cinnabon je postao najbrže rastuća pekara s cimetom na svijetu.

U svojoj tvornici slatkiša u Yorku, Pennsylvania, krajem 1930 -ih, Henry C. Kessler je prvi put izradio ovu slatkiš od mente. York Cone Company prvobitno je osnovana za proizvodnju korneta od sladoleda, ali do kraja Drugog svjetskog rata pecivo od metvice postalo je toliko popularno da je kompanija ukinula sve ostale proizvode. Godine 1972. kompanija je prodana Peteru Paulu, proizvođaču bademove radosti i nasipa. Cadbury USA kupio je firmu 1978., a 1988. York Peppermint Pattie postala je vlasništvo Hershey USA.

Ostale paprene metvice prekrivene čokoladom proizvodile su se prije nego je na tržište došla York Peppermint Pattie, ali Kesslerova je verzija bila čvrsta i oštra, dok je konkurencija bila meka i gumena. Jedan bivši zaposlenik i stanovnik Yorka sjetili su se posljednjeg testa koji je patty prošla prije nego što je napustila tvornicu. "Bio je to preskok. Ako se bombon nije polomio u sredini, to je bila sekunda." Godinama su se sekunde prodavale posjetiocima tvornice za pedeset centi po funti.

Napravio sam gomilu poznatih recepata za slatkiše. Pogledajte jesam li hakirao vaše favorite ovdje.

Meni Opis: "Evo ih u svoj veličanstvenoj i nagrađivanoj slavi koja treperi usne: Buffalo, pileća krilca u stilu New Yorka okrenuta u vašem omiljenom sosu s potpisom."

Budući da je Buffalo, New York bio predaleko, Jim Disbrow i Scott Lowery zadovoljili su njihovu ogromnu želju 1981. godine otvorivši začinjeni restoran sa pilećim krilima u blizini kuće u Kentu, Ohio. Sa prepoznatljivim umacima i svečanom atmosferom, lanac je evoluirao od sportskog bara na fakultetu sa krilima do porodičnog restorana sa preko 300 jedinica. Iako prženje pilećih krilca nije prava tajna - jednostavno ih stavite u vruće skraćivanje na oko 10 minuta - ukusni začinjeni umaci čine krila posebnim. Na raspolaganju je 12 vrsta umaka za premazivanje vaših hrskavih dijelova piletine na lancu, a ja predstavljam klonove za tradicionalnije okuse. Ovi su umaci vrlo gusti, gotovo poput preljeva ili umaka, pa ćemo upotrijebiti tehniku ​​emulgiranja koja će osigurati kremasti konačni proizvod gdje se ulje neće odvojiti od ostalih sastojaka. Evo tehnike kuhanja i premazivanja pilećeg krilca, zatim klonova za najpopularnije umake: začinjeni češnjak, srednji i ljuti. Recepti za umak na prvu mogu izgledati isto, ali svaki ima male varijacije čine vaš umak ljućim ili blažim podešavanjem nivoa kajenskog bibera. Frankov umak od papra možete pronaći po drugim ljutim umacima na vašem tržištu. Ako ne možete pronaći tu marku, možete upotrijebiti i ljuti umak Crystal Louisiana.

Recept za portugalski slatki kruh inspirisao je meke kiflice koje su postale veliki hit u restoranu Bakery & amp Robert Tiara u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena i Robert je promijenio ime svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. kompanija je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznate ostrvske slatke rolice koje se prodaju u trgovinama širom US

King's Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oba jastučasta, slatka bijela rolada, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I ispekavši tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 kuglice tijesta postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim kiflicama koje su se lijepo podigle za tu priliku, tvoreći hljeb koji se razdvaja, baš kao i original, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim rolatima.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj recept bio je naš treći najpopularniji recept u 2020. godini. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raov domaći umak od Marinare (#1), Vinska maslina Lasagna Classico (#2), Pei Wei bolje narančasta piletina (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Ako se ti slatki mali trgovci kolačićima ne prodaju izvan tržišta, možda će vam biti teško doći do njih - najpopularnijih kolačića koje izviđači prodaju svakog proljeća. Jedna od svake četiri kutije kolačića koje djevojčice prodaju je Thin Mints. Ovaj hack Girl Scout kolačić s tankom metvicom koristi poboljšanu verziju čokoladnih oblatni stvorenih za klon Oreo kolačića u drugoj TSR knjizi More Top Secret Recipes. Taj recept stvara 108 kolačića, pa kad završite s umakanjem, imat ćete ekvivalent od tri kutije omiljenih kolačića. Zato ste kupili te dodatne listove kolačića, zar ne? Naravno, ovaj recept s tankom nanom mogli biste smanjiti tako da ispečete samo jednu trećinu tijesta za kolače za oblatne, a zatim smanjite sastojke premaza za jednu trećinu, dajući vam ukupno 36 kolačića. Ali to možda neće biti dovoljno da vam potraje do sljedećeg proljeća.

Kliknite ovdje za više vaših omiljenih kolačića Girl Scout.

Izvor: Još više najtajnijih recepata od Todd Wilbur.

Ažuriranje 16.11.17: Možete napraviti još boljeg klona koristeći čokoladni proizvod koji nije bio dostupan kada sam kreirala ovaj recept. Umjesto poluslatkih čokoladnih čipsa u kombinaciji s skraćivanjem i pepermintom za premazivanje kolačića, upotrijebite Ghirardelli Dark Melting Wafers. Trebat će vam 2 vrećice čipsa od 10 unci pomiješane s 1/2 žličice ekstrakta nane (i bez skraćivanja). Na isti način otopite čokoladu i umočite kolačiće prema uputama.

Ako ujutro počnete praviti juhu od crnog pasulja prema drugim receptima, sretni ste što ćete juhu grickati do ručka. To je zato što većina recepata zahtijeva suhi pasulj koji se mora hidratizirati barem nekoliko sati, a mnogi recepti kažu "preko noći". Ali, znaš, sutra je već predaleko kada trenutno žudiš za supom. Dakle, za ovaj često traženi recept klonova, ubrzao sam proces dodavanjem konzerviranog crnog pasulja, a ne suhog. Na taj način, nakon što usitnite svo povrće, bit ćete skuhani za samo sat vremena. Petkovska verzija ove juhe ima pomalo dimljeni okus koji se ovdje lako duplicira sa samo malo koncentrirane arome tekućeg dima koja se nalazi u većini supermarketa. Samo nabavite onu koja kaže "okus hikorija".

U reklamama Bush's Beansa, Duke, porodični zlatni retriver, želi prodati tajni porodični recept, ali ga porodica Bush uvijek zaustavlja. Pas se temelji na zlatnom retriveru porodice Bush iz stvarnog života, a kampanja koja je započela 1995. učinila je Bushovog velikog psa na tržištu pečenog pasulja iz konzerve gotovo preko noći. Njihova povjerljiva formula pečenog graha smatra se jednom od 10 najvećih tajni recepata u SAD -u

Kompanija Bush Brothers & amp je više od 60 godina konzervirala različito voće i povrće, kada je 1969. kompanija stvorila pečeni pasulj iz konzerve prema cijenjenom receptu porodičnog matrijarha. Prodaja je skočila sa 10 hiljada predmeta u prvoj godini na preko 100 hiljada predmeta u 1970. A samo godinu dana kasnije prodaja je pogodila milion predmeta. Danas Bush's čini više od 80 posto konzerviranog graha koji se prodaje u SAD -u, a tajni porodični recept ostaje glavna tajna hrane, uprkos vojvodinim pokušajima. Replika originalne knjige recepata - bez originalnog recepta u njoj (drat!) - izložena je u centru za posjetitelje kompanije u Chestnut Hillu, Tennessee.

Odlučio sam hakirati "Country Style" verziju Bush's Beansa jer ne mislim da Originalni okus ima dovoljno okusa. Country Style sličan je originalnom, ali bogatiji, sa više smeđeg šećera. Recept počinje tako da se suhi mali bijeli pasulj potopi u salamuri preko noći. Sol u vodi pomaže omekšati kožu, ali nemojte je namakati dulje od 14 sati ili će kože početi opadati.

Moje prve verzije imale su odličan okus, ali nisu imale tamnosmeđu boju pravog Bushovog zrna, koje uključuje boju karamele - sastojak koji se teško može sam pronaći. Na kraju sam otkrio da će umak za zapečenje, Kitchen Bouquet, dodati tamnu boju karamele potrebnu našoj domaćoj verziji graha, tako da će izgledati kao prava stvar.

This recipe was our #5 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

One of the most protected, discussed, and sought-after secret recipes in the food world is KFC's Original Recipe Fried Chicken. Long ago I published my first hack of the famous formula, but the recipe, which was based on research from "Big Secrets" author William Poundstone, includes only salt, pepper, MSG, and flour in the breading, and not the blend of eleven herbs and spices we have all heard about. The fried chicken made with my first recipe is good in a pinch, but it really needs several more ingredients to be a true clone. That is why, over twenty years later, I was happy to get another crack at the secret when we shot the pilot episode for my CMT TV series Top Secret Recipe. In the show, I visited KFC headquarters, talked to friends of Harlan Sanders who had seen the actual recipe, and even checked out the Corbin, Kentucky, kitchen where Harland Sanders first developed his chicken recipe. During that four-day shoot I was able to gather enough clues about the secret eleven herbs and spices to craft this new recipe—one that I believe is the closest match to the Colonel's secret fried chicken that anyone has ever revealed.

The talented chefs at Benihana cook food on hibachi grills with flair and charisma, treating the preparation like a tiny stage show. They juggle salt and pepper shakers, trim food with lightning speed, and flip the shrimp and mushrooms perfectly onto serving plates or into their tall chef's hat.

One of the side dishes that everyone seems to love is the fried rice. At Benihana this dish is prepared by chefs with precooked rice on open hibachi grills, and is ordered a la cart to complement any Benihana entree, including Hibachi Steak and Chicken. I like when the rice is thrown onto the hot hibachi grill and seems to come alive as it sizzles and dances around like a bunch of little jumping beans. Okay, so I'm easily amused.

This Benihana Japanese fried rice recipe will go well with just about any Japanese entree and can be partially prepared ahead of time and kept in the refrigerator until the rest of the meal is close to done.

As he worked long, hard days at a shipyard in Hingham, Massachusetts, during World War II, William Rosenberg was struck with an idea for a new kind of food service. As soon as the war ended, Rosenberg started Industrial Luncheon Services, a company that delivered fresh meals and snacks to factory workers. When Rosenberg realized that most of his business was in coffee and donuts, he quit offering his original service. He found an old awning store and converted it into a coffee-and-donut shop called The Open Kettle. This name was soon changed to the more familiar Dunkin' Donuts, and between 1950 and 1955 five more shops opened and thrived. The company later spread beyond the Boston area and has become the largest coffee-and-donut chain in the world.

Today, Dunkin' Donuts offers fifty-two varieties of donuts in each shop, but the most popular have always been the plain glazed and chocolate-glazed yeast donuts.

Samuel Bath Thomas immigrated from England to New York City and opened his first bakery there in 1880. That is where Thomas created skillet bread that would one day become the famous muffins known for their craggy texture when split in half. This hack for Thomas’ English Muffins uses a special kneading process to give the muffins the "nooks and crannies" they are famous for, making craters in the finished bread to better hold on to melted butter and jam.

I have seen several recipes that claim to re-create these muffins, but none produce the large air pockets that a proper clone requires, in addition to great flavor and a perfectly cooked interior. To ensure proper nooks and crannies and muffins that are cooked all the way through, I've included some important steps.

The dough you'll make here is like a ciabatta dough in that it is very wet. So rather than kneading the dough, you stretch and fold it over several times on a well-oiled surface. Then, when the portioned-out dough has proofed on baking sheets for another 1½ to 2 hours, you par-bake the muffins.

After baking, the muffins are cooked on a griddle or in a pan until dark brown on both sides, then they must cool. This is the hardest part. The muffins will be too soft to open for at least four hours, and now you have to fight off the temptation to eat one. It’s hard, I know. The muffins smell great and you’ve waited all this time, but resist for now and your patience will be rewarded.

When the muffins have had their rest, split them with a fork and toast them as you would any English muffin.

Check out all my top secret recipes for famous bread here.

The real Dole Whip is a non-dairy dessert that includes artificial flavoring, a small amount of real pineapple juice, and more gums than a candy store. Everything in this Hawaiian ice cream is combined in a powdered form including the pineapple juice in 4.4-pound bags that are sold to soft-serve machine operators at fairs, sporting events, and amusement parks. On the back of the Dole Whip mix are instructions to dissolve the powder in 2 gallons of cold tap water, then immediately pour the syrup into a soft serve machine and hit the switch.

Up until now, almost all recipes that claim to reproduce Dole Whip—including one shared by Disneyland during the coronavirus outbreak—include ice cream, to make what is supposed to be a "non-dairy" dessert one that is quite full of dairy. The results you get from these recipes may be tasty, but they are nothing like Dole Whip because Dole Whip is sorbet and sorbet isn't made with ice cream.

One thing that makes Dole Whip special is its creamy consistency, which may lead some people to believe it has dairy in it. Dole Whip creates this thickness with the assistance of six different natural gums and gels: cellulose gum, xanthan gum, locust bean gum, guar gum, karaya gum, and pectin. In addition, there is a small amount of coconut fat solids in the mix to help simulate the fat found in dairy.

For this hack, I limited the gels to two that are easy to find: unflavored gelatin and pectin. When these two ingredients are heated, then cooled, they form a gel similar to what’s in the real Dole Whip, and the result is a thick-and-creamy consistency. Another trick often used to help thicken sorbets is the use of viscous corn syrup to replace much of the sugar. Corn syrup will give the sorbet body and it helps tone down the acidic pineapple juice.

But the best part of this Dole Whip copycat recipe, unlike the real thing, is that it contains all-natural ingredients and it's mostly made of real Dole pineapple juice, plus a little tangerine juice to round out the flavor and enrich the color. This homemade Dole Whip is ridiculously easy to make (you'll need an ice cream maker) and fans of the real thing will love it. Plus, now you can have this DIY Dole Whip whenever you want—no amusement park required.

Click here for more hacks of delicious desserts and sweet treats.

Braised and shredded pork shoulder is a staple of Mexican cuisine that Chipotle prepares with a simple blend of flavors, and a surprising ingredient you may not have expected: juniper berries. Once you track those down (they’re easy to find online), the berries are combined with thyme and bay leaves in a braising liquid that will transform your own pork roast into an easily shreddable thing of beauty in under 3 hours. Then you can use your freshly cloned carnitas on tacos, in burritos, or in a bowl over rice and beans just like they do in the restaurant.

When picking your pork roast, try to find one without too much fat. If your roast has a thick cap of fat on it, trim off the excess. You want some fat in your braising liquid, but if the cap of fat is too thick, it may not fully render down and you’ll get chunks of fat in the shred.

It’s often assumed that the pork butt is from the rear end of the pig, even though cuts from the back region already have a name: ham. The pork butt, also known as a Boston butt, is cut from the other end, the upper shoulder of the pig. It’s called a “butt” because in pre-Revolutionary War New England the roasts were stored and transported in barrels called “butts”, and the confusing name stuck.

A popular staple of any Chinese chain is the fried rice so it better be good, and the version served at Panda Express most certainly is. Here's an easy hack when you need a stress-free, low-cost side for your entrées. But I do suggest that you cook the white rice several hours or even a day or two before you plan to make the finished dish. I found that the cooked rice called for in this recipe works best when it's cold.

As for a shortcut, bagged frozen peas and carrots will save you from the hassle of petite-dicing carrots since the carrots in those bags are the perfect size to produce an identical clone. And they're already cooked.

Now, how about some Honey Walnut Shrimp, or Beijing Beef to go with that rice? Find all my Panda Express copycat recipes here.

The first Auntie Anne's pretzel store opened in 1988 in the heart of pretzel country—a Pennsylvanian Amish farmers' market. Over 500 stores later, Auntie Anne's is one of the most requested secret clone recipes around, especially on the internet. Many of the copycat Auntie Anne's soft pretzel recipes passed around the Web require bread flour, and some use honey as a sweetener. But by studying the Auntie Anne's home pretzel-making kit in the secret underground laboratory, I've discovered a better solution for re-creating the delicious mall treats than any clone recipe out there. For the best quality dough, you just need all-purpose flour. And powdered sugar works great to perfectly sweeten the dough. Now you just have to decide if you want to make the more traditional salted pretzels, or the sweet cinnamon sugar-coated kind. Decisions, decisions.

Automatizovanom procesu stvaranja krofni Krispy Kreme, razvijenom 1950 -ih, kompaniji je trebalo mnogo godina da se usavrši. Kad se svakodnevno vozite pored lokalne trgovine Krispy Kreme (između 5:00 i 11:00) (ujutro i popodne) i vidite upaljenu oznaku "Hot Donuts Now", unutar trgovine se kotrljaju prilagođene mašine od nehrđajućeg čelika. Tijesto za krofne istisnuto je u male oblike krofni koje se kreću gore -dolje kroz kabinu s kontroliranom temperaturom i vlažnošću radi aktiviranja kvasca. Time se stvara savršena količina zraka u tijestu koja će dati nježan i pahuljast gotov proizvod. Kad su krafne savršeno napuhane, nježno se bacaju u jar vrelog povrća za skraćivanje gdje plutaju s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim ih mašina preokrene kako bi skuhala drugu stranu. Kad se krafne završe sa prženjem, uzjašu se uz mrežastu transportnu traku i prolaze kroz vrpcu bijele glazure. Ako imate sreće da okusite jednu od ovih krafni tek što dolazi iza ugla stakla, bit ćete pravi poslastica - topli krug slatkog tijesta praktički se topi u ustima. Taj tajni proces pomogao je Krispy Kreme da postane najbrže rastući lanac krafni u zemlji.

Kao što možete pogoditi, glavni sastojak Krispy Kreme krofne je pšenično brašno, ali ima i dodanog glutena, sojinog brašna, sladnog ječmenog brašna i modifikovanog prehrambenog skroba plus žumance, mlijeko bez masti, aroma i kvasac. Sumnjam da se brašno sa niskim sadržajem glutena, poput brašna za kolače, vjerojatno koristi u originalnoj mješavini kako bi krafne omekšale, a zatim proizvođač dodaje dodatni gluten kako bi krafnama dao savršen okvir za dizanje. Testirao sam mnoge kombinacije brašna za kolače i pšeničnog glutena, ali sam otkrio da je najbolja tekstura rezultat brašna za kolače u kombinaciji sa univerzalnim brašnom. Pokušao sam i dodati malo sojinog brašna u mješavinu, ali soja je tijestu dala čudan okus i nije nimalo utjecala na teksturu tijesta. Isključio sam sladno ječmeno brašno i modificirani prehrambeni škrob iz originalnog recepta za glazirane krafne Krispy Kreme jer je to teško pronaći sastojke. Čini se da ova isključenja nisu bila važna jer prava tajna u stvaranju ovih krafni po izvornom izgledu i okusu leži prvenstveno u pažljivom rukovanju tijestom.

Krispy Kreme originalno glazirano tijesto za recepte od krafni bit će vrlo ljepljivo kada se prvi put pomiješa, pa treba paziti da ga ne promiješate previše ili ćete stvoriti neke žilave niti od glutena, što će rezultirati žvakaćim krafnama. Ne morate čak ni dodirivati ​​tijesto dok ne završi s prvom fazom dizanja. Nakon što se tijesto diže 30 do 45 minuta, bit će lakše rukovati, ali ipak ćete morati pobrašniti ruke. Takođe, obavezno obilno pobrašnite površinu na kojoj radite kada lagano razvaljate tijesto za rezanje. Kad se svaki oblik krafne izreže iz tijesta, stavite ga na mali kvadrat voštanog papira koji je lagano posut brašnom. Korištenje voštanog papira omogućit će vam jednostavan transport krafni (nakon što narastu) s lima za pečenje do vrućeg skraćivanja bez napuhavanja tijesta. Sve dok ih ne pržite predugo - jedna minuta po strani trebala bi biti dovoljna - imat ćete nježne domaće uštipke koji će zadovoljiti i najveće ljubitelje Krispy Kreme.


Live Updates

The market share for Diet Pepsi, the No. 7 American soft drink, also rose two-tenths of a point last year, Beverage Digest reported, to 5.5 percent, as sales volume increased 3.5 percent. The Pepsi-Cola North American division introduced a campaign for Diet Pepsi in January 2002 that carries the theme ''Think young, drink young,'' created by the New York office of BBDO Worldwide, part of the Omnicom Group the fourth spot in the campaign appeared this week.

Can the new Diet Coke campaign from the new agency help the brand shed its reputation for erratic, inconsistent marketing?

''I hope it will,'' said Esther Lee, the chief creative officer for Coca-Cola North America in Atlanta, who supervised the review that ended with the shift of the account to Foote, Cone from Lowe New York.

''It's a strong brand with a loyal franchise and its own personality,'' Ms. Lee said, and it ought to gain from the new emphasis on ''making pleasure a specific benefit'' of drinking Diet Coke in order to forge 'ɺ stronger emotional link with consumers'' ages 25 to 40.

In one commercial, a 30-ish businessman in a hotel room strips to his boxers, revealing a body that, while buff, is no match for the studly Lucky Vanous of the famously sex-drenched 'ɽiet Coke Break'' spot of 1994. The man seems to be about to take a shower, but instead he decides to 'ɽo what feels good,'' diving out the window into what is revealed to be a pool, several floors below.

In a second spot, a cute young couple trade puckered looks across a table, what Ben Affleck and Matt Damon in the movie ''Jay and Silent Bob Strike Back'' call the ''lemon face.'' Indeed, they are drinking a new Diet Coke flavor, Diet Coke With Lemon.

Speaking of movies, the commercial paying homage to '⟊sablanca'' begins with the couple as strangers, seated in separate parts of the theater. As the young woman recites along with Bergman's dialogue, the young man responds by reciting along with Bogart's lines. They come together to dance in the aisle, mimicking their celluloid doppelgängers.

Of course, Coca-Cola hopes it is the beginning of a beautiful friendship and the couple will look back one day and proclaim, ''We'll always have Diet Coke.'' But it could always end badly as they spurn the brand, declaring dismissively, ''Round up the usual soft drinks.''


What do you think you will enjoy most about working in the food and beverage industry?

In our consumer culture, the food and beverage industry continues to thrive on a national and a global level. There are endless opportunities for growth at Pepsi because business is thriving and the demand for their products is on the rise. Do your research on the company to find out how they compare to their competition. If you are new to the industry, you may want to take some time to learn more about how your position will relate to the bigger picture of manufacturing, sales or marketing of the products. Did you know that Pepsi owns multiple brands including 7-Up, Mountain Dew, Mug, Aquafina, Lipton, AMP Energy, SoBe, and even the Starbucks Frappuccino bottled drinks you love!

"I am excited to work in the food and beverage industry because there is an opportunity for serious growth. When I worked at a food processing company, I started out working in the warehouse and was promoted within six months to a delivery driver. When I found out about the delivery supervisor position with Pepsi, I was immediately interested. It is so motivating to work within an industry that recognizes my potential and my abilities, giving me ample opportunity to grow my career."

"When it comes to the food and beverage industry I love that it is so innovative and ever-changing! There are always new products being introduced, especially under the umbrella of brands that Pepsi owns, which keeps things interesting. I enjoy learning, so this is certainly the industry for me to be in."


How to Make Coca-Cola : The Secret Formula Revealed

The battle between Pepsi and Coke has been a grueling one, with both sides securing their secret formulas for great tasting, addicting sodas behind lock and key.

But even big time companies screw up every now and then, and one of the most guarded trade secrets in the beverage industry has busted out of the safe—the recipe for Coca-Cola. And if you can believe it, it's actually been out in the public's eye for quite some time now—since 1979.

On Monday, the syndicated radio show "This American Life" revealed that the original Coca-Cola recipe was discovered in an old newspaper column from Feb. 18, 1979, in the the Atlanta Journal-Constitution.

The article's columnist reported discovering the hand-written Coke recipe in a notebook passed along by pharmacists through the generations. The article has a photo of a book open to a recipe which was described as a copy of Dr. John Pemberton's original formula for Coca-Cola in 1886.

It has been reported that only two people who know how to mix the secret ingredient called "Merchandise 7X" are alive at any one time. But now it's probably like 2 billion.

And the secret formula for Coke is.

  • Fluid extract of Coca (3 drams USP)
  • Citric acid (3 oz)
  • Caffeine (1 oz)
  • Sugar (30. it is unclear from the markings what quantity is required)
  • Water (2.5 gal)
  • Lime juice (2 pints)
  • Vanilla (1 oz)
  • Caramel (1.5 oz or more to color)

7X flavor (use 2 oz of flavor to 5 gals syrup):

  • Alcohol (8 oz)
  • Orange oil (20 drops)
  • Lemon oil (30 drops)
  • Nutmeg oil (10 drops)
  • Coriander (5 drops)
  • Neroli (10 drops)
  • Cinnamon (10 drops)

One thing to keep in mind though.

The modern version of Coca-Cola uses "spent" coca leaves. Spent coca leaves are run through a process that extracts the cocaine. But cocaine extraction doesn't get rid of cocaine alkaloids at a molecular level. Thus, today's Coke contains trace amounts of cocaine.

And now that you have the secret formula for Coca-Cola, it's time to start making it. If you know anything about making soda at home, great. If not, check out some of the videos on WonderHowTo for some homemade cola guidance.

Want to master Microsoft Excel and take your work-from-home job prospects to the next level? Jump-start your career with our Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle from the new Gadget Hacks Shop and get lifetime access to more than 40 hours of Basic to Advanced instruction on functions, formula, tools, and more.


Pogledajte video: DJ SODA 2021 - Alan Walker - Faded Remix 2021 BASS u0026 Bounce Electro House Party Mix (Oktobar 2021).