Novi recepti

Recept od torte od sira od đumbira i limete

Recept od torte od sira od đumbira i limete

Sastojci

  • 3/4 šolje mljevenih kolačića od đumbira
  • 3 kašike rastopljenog nesoljenog putera
  • 8 unci krem ​​sira, sobne temperature
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema recepta

  • Pomiješajte mrvice kolačića i maslac u manjoj zdjeli i utisnite na dno kalupa za proljeće. Pomiješajte preostalih 7 sastojaka u srednjoj posudi dok se ne sjedine i dobro sjedine. Preliti preko kore od đumbira; glatki vrh.

  • Rasporedite rešetku na dno lonca pod ekspres loncem. Sipajte 3 šolje vode u lonac i stavite posudu sa oprugom na rešetku. Zaključajte poklopac na mjestu, pazeći da je ventilacija zatvorena. Pritisnite toplo; postavite tajmer na 15 minuta i pritisnite Start za kuhanje.

  • Pustite da se pritisak prirodno otpusti. Uklonite poklopac i pomoću rukavica za pećnicu pažljivo izvadite posudu iz lonca. Pokrijte i ohladite kolač od sira u kalupu za proljeće najmanje 4 sata prije posluživanja.

Recept od The Bon Appétit Test Kitchen, fotografije od Kimberley HasselbrinkPregled odjeljka

Lagani kolač od đumbira sa pecivom bez pečenja

Ovaj lagani sirni kolač od đumbira s lakom i bez pečenja prekrasno je kremast, nije pretjerano sladak i s ljupkim primjesom zagrijavajućeg začina od podloge od đumbira i đumbira. Fantastičan desert naprijed, savršen za zabavu.

Torta od sira jedan je od onih deserta koji mogu oduzeti malo vremena i biti lukavi ili super laki, bez greške, spojite ih i zaboravite. My Lagani kolač od đumbira sa pecivom bez pečenja (kako naziv govori) kvalificira se kao potonji i jednostavno je savršen kada se traži lagani i ukusni desert unaprijed.

Nemojte me krivo shvatiti, jednostavno obožavam kolače od sira i zaista mi ne smeta uložiti malo truda u njihovu izradu. Moja dva omiljena svih vremena su ovaj Cheesecake sa skutom od limuna i čokoladni mramorni sirni kolač. Međutim, uvijek je dobro imati nešto bez napora, ali ipak ukusno u nečijem repertoaru sa sirom, zar ne mislite? Moj kolač od đumbira sa stabljikom definitivno odgovara cijelom računu!

Lagani kolač od đumbira sa pecivom bez pečenja - prijedlozi za posluživanje

Ovaj kolač od sira je o đumbiru i njegovoj začinskoj toplini koja se može okusiti u ljupkoj hrskavoj bazi keksa od đumbira i malim komadima mirisnog đumbira sa stabljikom suspendiranom u samoj mješavini kolača sa sirom. Začinjenosti prekrasno proturječi kremastost i suptilna slatkoća torte od sira.

Napravila sam ovaj kolač od sira otprilike u isto vrijeme kad i moj Easy Homemade domaći namaz od šljiva i šljiva koji se od tada pokazao kao moj i mužev omiljeni dodatak mnogim stvarima, uključujući i ovaj desert. Oba okusa se zajedno sklapaju u slasnoj harmoniji - đumbir i šljiva uz čokoladu jednaki su raju! Alternativno, jednostavni konzervirani šljivik ili čak i malo sirupa od đumbira od stabljike ovdje će odlično djelovati.

Najteži dio pripreme ovog slatkog deserta je čekati da se ohladi kako bi bio dovoljno čvrst za posluživanje, ali uvjeravam vas, vrijedit će toga!


Sažetak recepta

  • 4 limete
  • 1 šolja teške pavlake
  • ½ šolje belog šećera
  • 2 jaja
  • 3 žumanca
  • 2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1 (9 inča) pečena ljuska od pite
  • ½ šolje marmelade od limete

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C).

Očistite 1 limetu, a zatim iscijedite sve 4 limete. U velikoj zdjeli pomiješajte koricu limete, sok, vrhnje, šećer, jaja, žumanjke i đumbir. Umutiti dok se dobro ne sjedini i sipati u pripremljenu koru.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok se ne stegne, oko 45 minuta. Pustite da se malo ohladi.

U međuvremenu zagrijte marmeladu od limete na laganoj vatri dok se ne otopi. Maknite s vatre i malo ohladite, oko 5 minuta. Topli kolač prelijte marmeladom od limete i ravnomjerno rasporedite. Prije rezanja i posluživanja ostavite da se potpuno ohladi.


Koji zdravi zaslađivači su vam potrebni?

Kad sam tek počeo praviti kolače sa sirom sa malo ugljikohidrata, koristio bih 2 kutije želea/želea bez šećera.

Sada ćete primijetiti da ja postajem sve pronicljiviji u svom izboru sastojaka. Želim živjeti čist keto, pa sada koristim tradicionalni želatin, bez zaslađivača šećera (za koje znam da mogu vjerovati) i prirodnu aromu.

Naravno, ništa vas ne sprečava da i dalje koristite žele/žele, posebno ako ste početnik. Iz tog razloga, I & rsquove je uključio ovu opciju kao napomene u moj recept ispod.

Ja sam, međutim, vrlo sretan što mogu odvojiti nekoliko dodatnih minuta da napravim ovaj kolač od đumbira i limete bez pečenja sa želatinom i zaslađivačima po svom izboru.


Zagrijte pećnicu na 160 ° C (oznaka gasa 3) i podmažite i obložite podnožje okruglog kalupa opruge 20 cm.

Da biste napravili podlogu, otopite maslac i šećer zajedno u šerpi, a zatim dodajte zdrobljeni keks i miješajte dok se ne ujednači.

Ulijte ovo u pripremljeni lim i ravnomjerno rasporedite pa čvrsto pritisnite stražnjom stranom velike žlice ili rukom.

Ostavite u frižider na 20 minuta da se ohladi i postavite podlogu.

Za fil umutite krem ​​sir i mleveni šećer dok smesa ne postane veoma glatka i gusta, vodeći računa da se ne istuče previše.

Dodajte jedno po jedno jaje miješajući nakon svakog, trebali biste imati glatku, kremastu smjesu. Na kraju umiješajte sok limete i ¾ korice, a zatim umiješajte komadiće čokolade.

Kašikom ovo u pleh na vrhu pečene podloge, ravnomjerno rasporedite po podlozi.

Zatim podlogu kalupa omotajte folijom i stavite u duboku tepsiju, a zatim napunite vodom do pola kalupa. Pecite 35-40 minuta. Vrh torte od sira i dalje će biti klimav u sredini. Važno je da ga ne kuvate previše.

Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu pre nego što ga pažljivo izvadite, a zatim ostavite da se potpuno ohladi u frižideru.


ĐUMBIR, LIMUN & LIMENSKI ČEŠAK

Prvo, nisu sve želatine jednake. Koristili smo titanijumske ili srebrne listiće želatine, ima i zlata, pažljivo provjerite upute proizvođača i#8217s. Korištenje listova želatine je tako jednostavno i nema okusa želatine niti miješanja u komplikacijama. Nepečeni kolač od sira nije „kolač“, ali ipak riječ izgovara stimulira okus. Naš Cheesecake je izvrsno intenzivnog okusa limuna i limete!

Prep Time

Pravi

850 g cheesecakea i#8211 poslužuje 12

Sastojci

200 g Arnott's Nice keksa
100 g otopljenog maslaca
1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
2 jaja, odvojena
1 šolja Buderim đumbira, đumbir, limeta i marmelada od limuna, plus 2 kašike ekstra
1 šolja kombinovanog soka od limuna, limete i pomorandže
15 g želatina
500 g krem ​​sira, omekšanog
300 ml zgusnute pavlake, umućeno
1 kašičica esencije vanile
Dodatni limun i limeta, tanko narezani, za ukrašavanje
Karamelizirani limun i kriške limete

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C ili 160 ° C ventilatorom i podmažite te obložite dno kalupa s oprugom od 22 cm. U procesoru za hranu pulsirajte kekse dok smjesa ne nalikuje mrvicama, a zatim ih prebacite u zdjelu. Umiješajte maslac i muškatni oraščić. Ravnomjerno pritisnite smjesu po podlozi kalupa za torte i pecite u pećnici 10 minuta ili dok lagano ne porumeni.
  2. Žumanjke, Buderim đumbir, limetu od đumbira i marmeladu od limuna i sokove sjedinite u posudi otpornoj na toplinu i umutite na šerpi s ključalom vodom oko 10 minuta ili dok ne postane blijeda i gusta. Maknite s vatre. Želatin poprskajte sa ½ šolje ključale vode i umutite dok se želatin ne otopi. Ohladite 5 min. Umiješajte u smjesu od jaja.
  3. Električnim mikserom umutite krem ​​sir u srednjoj posudi dok ne postane gladak. Postepeno dodajte mješavinu jaja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pokrijte i ohladite 40 minuta ili dok se tek ne počne zgušnjavati.
  4. Električnim mikserom tucite bjelanjke u maloj zdjeli električnom miješalicom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Savijte u smjesu krem-sira, zajedno sa šlagom i vanilijom. Prelijte podlogu od biskvita i glatku površinu. Ostavite u frižideru preko noći dok se ne stegne.
  5. Stavite dodatnih 2 žlice Buderim đumbira, limete i marmelade od limuna u tavu dok se ne otopi. Dodajte tanko narezani limun i limetu, te lagano pirjajte u marmeladi dok kriške ne omekšaju i počnu dobivati ​​malo boje. Ukrasite kolač od sira.

Helpful Notes

Korišćenjem metalne kašike seče se smesa, obezbeđujući belancima da zadrže svoju svetlu prozračnu masu

Koriste se standardni australijski metrički mjerni set od 250 ml i ampula od 20 ml žlice


Zagrijte pećnicu na 150C/300F/Gas 2. Razbiti probavne kekse i kekse od đumbira i staviti ih u zdjelu kuhače.

Stavite maslac u tepsiju na tvrdu osnovu i lagano ga otopite.

Kekse obrađujte u procesoru hrane, dok smjesa ne dobije konzistenciju finih mrvica.

Donji dio kalupa za tortu u opružnom obliku debljine 24 cm/9 in 10 inča obložite okruglim masnim papirom. Premažite dno kalupa otopljenim maslacem i stavite okrugli papir za masnoću na podlogu.

Preostali otopljeni maslac dodajte mrvicama keksa u kuhaču za kuhanje i ponovo kratko proradite.

Utrljajte mrvice na dno kalupa za tortu. Zadnjim dijelom žlice nježno gurnite mrvice od središta prema van, dok ne postanu glatke i ravne. Ovo će biti osnova torte od sira.

Podlogu od sira pecite u rerni 10-15 minuta dok lagano ne porumeni i ne stegne. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi najmanje pet minuta.

U međuvremenu napravite fil. Krem sir, pavlaku, šećer i jaja stavite u veliku činiju. Renderom naribajte koricu limete. Električnim pjenjačom miješajte zajedno na niskoj brzini, dok ne postane glatko.

Pažljivo sipajte fil na ohlađenu podlogu. Ako kolač od sira pravite unaprijed, možete ga pripremiti do ove faze, a zatim ohladiti u hladnjaku i peći sljedeći dan (dopuštajući mu da prvo dosegne sobnu temperaturu).

Vratite kolač od sira u pećnicu i pecite oko sat vremena, ili dok ne stegne. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider i ohladite oko sat vremena.

Pažljivo izvadite cheesecake iz kalupa i stavite ga na tanjur za posluživanje, nožem za palete otpustite podlogu za tortu s dna kalupa.

Za preljev, oštrim nazubljenim nožem uklonite gornji i donji dio ananasa. Odrežite žilavu ​​vanjsku kožu od ananasa i prepolovite po dužini. Pomoću mandoline tanko narežite polovicu ananasa (obavezno upotrijebite štitnik za prste ako ga mandolina ima). Drugu polovinu odvojite za upotrebu u drugom jelu. Kriške ananasa stavite u činiju.

Marakuju prepolovite i žlicom izvadite pulpu. Dodajte u zdjelu s ananasom i dobro promiješajte.

Umutite vrhnje u čistoj posudi ručnom mutilicom. Kad se formiraju meki vrhovi, po želji dodajte šećer u prahu i lagano umutite dok se dobro ne sjedini.

Za posluživanje, namažite zaslađenu kremu po površini torte od sira i naslažite je na svježe voće. Iz posude prelijte sok od marakuje. Pospite šećerom u prahu i poslužite u izdašnim kriškama.


Sažetak recepta

  • 1 file lososa (1 1/2 funte)
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 žličica začina od morskih plodova (kao što je Old Bay®)
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 (1 inč) komad svježeg korijena đumbira, oguljen i tanko narezan
  • 6 češnja belog luka, mleveno
  • 1 limeta, tanko narezana

Postavite rešetku za pećnicu na otprilike 6 do 8 inča od izvora topline i zagrijte brojlere pećnice ako postavka brojlera ima nisku postavku, postavite brojlere na to. Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom.

Stavite losos sa kožom prema dolje, na pripremljeni lim za pečenje natrljajte losos maslinovim uljem. Začinite začinima od morskih plodova i crnim paprom. Kriške đumbira rasporedite po lososu i pospite belim lukom. Stavite kriške limete preko sloja đumbira i češnjaka.

Pecite lososa dok se ne zagrije i počne postajati neprozirnim, oko 10 minuta pažljivo promatrajte. Ako brojler ima visoku postavku, okrenite brojlere na tu postavku i nastavite peći dok se losos ne skuha i vilicom lako ne ljušti, još 5 do 10 minuta.


Sirni kolač od mascarponea i limete

Ovaj recept sam dobio iz kartice sa receptima iz Sainsburyja 1980 -ih, koju sam izgubio i nedavno otkrio.

Sastojci

  • 200 g đumbira, keksa
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 500 g mascarpone sira
  • 40 g šećera u prahu, prosijano
  • Sitno naribana korica i sok od 2 limete
  • 15 g čokoladnih ukrasa
  • Kora 1 ekstra limete, narezana, za dekoraciju

Metoda

  1. Pomiješajte zdrobljene kekse i maslac i utisnite ga u podlogu proljetnog oblika 18 cm ili kalupa za torte sa rahlim dnom.
  2. Ostavite da se ohladi u frižideru najmanje jedan sat.
  3. U međuvremenu izvadite mascarpone sir iz frižidera da malo omekša.
  4. Umutite mascarpone sir, šećer u prahu, koricu limete i sok.
  5. Premažite po podlozi od keksa.
  6. Ohladite 30 minuta.
  7. Pažljivo izvadite cheesecake iz kalupa i ukrasite vrh čokoladnim ukrasima i koricom limete.

Varijacije

Nekoliko čitatelja komentiralo je da za ovaj recept koriste Philadelphijski punomasni meki sir.

Pregled recepta

4 /5 Ako volite slatke, ljepljive deserte, ovo će vam se svidjeti. Jerry, zvani šef kuhinje (razgovor)

Pregledajte Cookipedia recepte s Pinterestom

Gotovo sve slike recepata kompanije Cookipedia sada su postavljene na Pinterest, što je vrlo zgodan način pregledavanja, sve na jednoj velikoj ploči ili po pojedinim kategorijama. Ako ste korisnik Pinteresta, mislim da će vam ova funkcija biti korisna.


#mascarponecheese #mascarponeandleimecheesecake #sladostrani šećer #sok #maslo #čokolada #limeta od žitarica #keks #limes #zest #cheesecake


Jello Cheesecake od đumbira i limete

U zadnje vrijeme sam se dosta igrao kombinacijom jelloa (žele za nas koji govorimo engleski na donjoj polovici planete) i krem ​​sira, što čini zaista spektakularan kolač od frižidera. Najbolji dio ovoga je što je tako svestran: možete koristiti bilo koju kombinaciju okusa koju želite, možete izostaviti bazu, možete je kombinirati s običnim jellom - stvarajući slojeviti efekt torte od sira u čaši. Postoji toliko mnogo načina za korištenje ovog osnovnog recepta.

Veliki sam ljubitelj đumbira i limete, kao da niste primijetili, ali radila sam i čokoladno -narandžastu verziju ove torte s nekoliko lakih izmjena. Jagoda i čokolada, cheesecake od ananasa sa želeom od narandže, cheesecake od maline i trešnje, crna ribizla i čokolada sa šlagom, samo su neki primjeri gdje ovo možete uzeti.

Kalorije u ovome malo su teške zbog kombinacije krem ​​sira i vrhnja, ako ih želite smanjiti - izostavite gustu pavlaku. Većina ugljikohidrata u ovom receptu nalazi se u bazi čokolade, pa ako tražite slatku poslasticu s manje ugljikohidrata - jednostavno izostavite bazu.

Sastojci:

Za koru:

  • 5 kvadrata (50 g) 90% Lindt tamne čokolade
  • 7 žlica. (100 g) putera
  • 1 žlica. nezaslađen kakao u prahu
  • 1/2 šolje brašna od oraha
  • 1/2 šolje kokosovog brašna
  • 3 žlice. eritritol u prahu

Za tortu od sira:

  • 1 šolja (250 g) krem ​​sira (omekšanog)
  • 1/2 šolje teške pavlake
  • 1/2 šolje pavlake
  • 1/3 do 1/2 šolje eritritola (po ukusu)
  • 1 žlica. đumbir u prahu
  • 1 žlica. sok od limete (opciono)
  • 1 pakovanje (10g) žele od limete bez šećera
  • 1/2 kašičice. želatin u prahu
  • 1/2 šolje ključale vode

Pravljenje kore:

Pomiješajte Lindt i maslac u tavi na laganoj vatri. Miješajte dok se potpuno ne otope i sjedine.

Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj zdjeli. Dodajte mješavinu maslaca u suhe sastojke i dobro promiješajte. Konzistencija je gotovo poput mrvica od keksa.

Namastite svoj kalup za tortu koji se ne lijepi. Za ovo sam koristio kalup sa oprugom, veličina nije bitna što je manji to će vam torta biti dublja. Vlažnim rukama čvrsto utisnite smjesu za koru u tepsiju. Rasporedite smesu što ravnomernije možete.

Pravljenje punjenja:

U zdjeli pomiješajte krem ​​sir, gustu pavlaku, pavlaku, eritritol, đumbir u prahu i sok od limete. Tucite dok ne postane glatko.

U manjoj posudi miješajte žele, želatinu i kipuću vodu dok se sav prah ne otopi.

Krem siru dodajte žele i nastavite da ga mutite dok se sve ne sjedini. Okusite smjesu i po potrebi dodajte još eritritola. Upamtite da je žele zaslađen pa će dodati ukupnu slatkoću torte od sira.

Prelijte smjesu od cheesecakea preko čokoladne podloge. Ako želite samo dio od torte od sira, možete izostaviti bazu i ponovo prilagoditi makroe na ovoj stranici. Ostavite da odstoji nekoliko sati u frižideru pre serviranja.

Približni makroi po kriški (uz pretpostavku 8 kriški):

Napomena: Oni se temelje na mojim sastojcima, uvijek razradite vlastite makroe na temelju nutritivnih podataka o vašim sastojcima.


Pogledajte video: Prirodni napitak za mršavljenje od 3 sastojka - iskustva (Oktobar 2021).