Novi recepti

Iza Margarite: 8 koktela od tekile

Iza Margarite: 8 koktela od tekile

Agava ima više od margarite; začinjeni kokteli Cinco de Mayo

Budimo stvarni, uvijek smo dobri zauvijek margarita. Bilo da je tradicionalno, s okusom, ili smrznuta - ne možemo ih se zasititi. Ali zašto bismo se ograničavali samo na margaritu kada se od tekile može napraviti toliko mnogo više koktela? O ovom Cinco de Mayu razmišljamo daleko izvan margarite i pitamo se koji se drugi kokteli mogu napraviti s našim omiljenim tekilama.

Kliknite ovdje za projekciju 8 Tequila koktela

Tequila se može pohvaliti s još toliko koktela koji su samo korak dalje od margarite, pa ako ste svladali umjetnost margarite, čitajte unaprijed. Dok su neki klasici, poput Palome (i njene varijacije, nara Paloma), drugi su preokreti u drugim klasičnim koktelima. Uzmite meksički Mojito-iako neki možda ne misle da tekila pripada koktelu na bazi nane, molimo da se razlikujemo. I naravno, mnogi kokteli su začinjeni, baš onakvi kakvi nam se sviđaju. Kakav bi to ipak bio Cinco de Mayo bez jalepena?

Budite kreativni u ovom Cinco de Mayo i razmišljajte izvan margarite i tekile. Obećavamo, i dalje ćete imati sjajne koktele. Kliknite naprijed za naše omiljene recepte s tekilom.


Pređite Margaritu s ovim osvježavajućim koktelima od tekile

Nacionalni dan tekile je pravi 'praznik'. Slavi se svake godine 24. jula. I najbolje je uživati ​​sa čašom vašeg omiljenog duha agave u ruci, naravno. Ili ćete se možda odlučiti pretvoriti ga u njegov najpopularniji aranžman za koktele. Ako ste u Meksiku, to vjerojatno nećete očekivati.

Južno od granice, margarita teško da je prvi način za upijanje tekile. Nije ni blizu. Taj naslov bi pripadao paloma—Laka kombinacija 1 dijela domaćeg špirita s 2 dijela sode grejpa, s mrvicom soka od limete i prstohvatom soli.

No, ako želite još dublje zaroniti u poznate okuse Jalisca, razmislite o nekom posebnom uvidu koji dijele i El Tequileño. Ovaj marku osnovao je 1959. godine legendarni pionir industrije, Don Jorge Salles Cuervo. Da—to Cuervo. Danas ga nadzire majstor destilerije treće generacije Jorge Antion Salles. Portfelj 100% tekućina dobivenih od agave uključuje jedini svjetski "Reposado Rare"-bogatu tekilu boje jantara koja odležava u masivnom američkom hrastovom piponu nešto više od šest godina. Daje nagovještaje začina cimeta i marcipana u naizmjeničnim nitima. Za usporedbu, tradicionalni reposado počiva manje od 12 mjeseci.

Kao operacija u porodičnom vlasništvu, El Tequileño je održao poseban odnos sa lokalnim preduzećima grad Tequila, Meksiko. Uključujući možda i najlegendarniju ispostavu u regiji: La Capilla. Ova sićušna, neugledna kantina tik ispred centralnog trga rodno je mjesto jednog od najtrajnijih koktela u zemlji: Batanga. Izumio ga je kultni vlasnik kafane, Don Javier Delgado Corona, koji je preminuo ranije ove godine u kasnim 90 -im.


Cinco de Mayo tekila pića izvan margarita: Sat koktela

Na Cinco de Mayo ćete pronaći mnogo guštera koji dižu margaritu, najpopularnije piće od tekile na svijetu. Ali to nije najpopularnije piće od tekile u duhu domaće nacije.

Meksikanci preferiraju pikantni punč margaritinog rođaka, Palome, pića koje datira iz ❐ -ih godina i uključuje tekilu (blanco ili reposado), malo limete i sode grejpa. Velika kreativna odluka je da li ćete koristiti komercijalnu sodu grejpfrut - poput Squirt -a, Jarritos -a ili Fresca --a - ili sami napraviti miješanjem svježeg soka od grejpa (crvenog za slađe, bijelog za tarter) sa sodom vodom. Da biste zaokružili arome, dodajte prstohvat soli ili usoljeni rub.

The Fireside, na sjeverozapadnoj 23. aveniji, poslužuje verziju Palome pod nazivom Flores de Jalisco koja je začinjena likerom od đumbira i dobila cvjetne note od tekile prožete suhim cvjetovima jasmina - & quot; Savršeno pijuckanje na tremu za proljetni dan, & quot kaže barmen Matt Talavera.

To je jedna od mnogih alternativa koje možete uzeti u obzir dok Cinco de Mayo stiže u četvrtak, otvarajući vikend slavlja meksičke hrane i pića, uključujući godišnju feštu u Tom McCall Waterfront Parku, koja traje do nedjelje.

Za svečanu alternativu margariti, razmislite o El Diablu, piću koje je postalo istaknuto u vodiču Trader Vic -a za barmena iz 1946. i#x27 -ih. To je tekila (blanco ili reposado), sok limete i creme de cassis (liker od crnog ribiza koji kir čini kraljevskim) preliven osvježavajućim pivom od đumbira. RingSide Grill u sjeveroistočnom Portlandu stvara tradicionalnu verziju, a dobar barmen bilo gdje trebao bi vas napraviti bez mnogo buke.

Kao što gore navedena pića dokazuju, tekila se vrlo dobro igra s citrusima. U Hale Peleu, poznatom tiki baru u sjeveroistočnom Portlandu, potražite koktel srećnih sati Yellow Boxer, napunjen jednakim dijelovima svježeg soka od naranče i limete, plus srebrna tekila i limeta. Recept, zasnovan na piću iz tropskog bara u Njemačkoj, poslužuje se u Collinsovoj čaši preko usitnjenog leda - "Osvježavajući hladnjak savršen za svako doba godine", kaže barmen Sierra Kirk.

Za jednostavnije gašenje citrusa, trebali biste moći pronaći jednostavnu za pripremu Tequila Sunrise-sok od naranče s mrvicom grenadina koji nijanse pića svojim istoimenim dizajnom-gotovo posvuda. Još jednostavnije? Mnogi odbacuju miksere i odlaze na jednostavne tekile, često uz pomoć limete i okusa soli. Međutim, u Meksiku uz snimke tekile obično dolazi lovac sangrite. Neki recepti zahtijevaju mješavinu naranče, limete, grenadina i čilija u prahu, dok su drugi na bazi rajčice.

Za one koji žele uživati ​​u svojoj tekili poput finog viskija, tu je Tequila Old Fashioned. Za razliku od drugih koktela od tekile, anejo (u dobi od jedne do tri godine) ili ekstra-anejo (stariji od tri godine) često glume zvijezdu, uz pomoć šećera, gorčine i gazirane vode. U međuvremenu, Shake Bar u kineskoj četvrti takođe koristi anejo tekilu za svoju Cinco-friendly verziju Cosmopolitana, omiljenog fanova & quotSexa i grada & quot.

Ako uživate u gorkim notama koktela, mnogi barovi se igraju uz Campari, Aperol i druge amarije. Coquine miješa Campari i vermut s dvostrukim udarcem reposado tekile i mezkala za El Caminero, njegov zaokret na Boulevardieru.

I nakon svega toga, ako ste i dalje raspoloženi za margaritu, pronaći ćete#tradicionalne slike i zavoje. Neke od naših omiljenih marina iz Portlanda mogu se pronaći u Nuestra Cocina, Xico, Por Que No i Cha Taqueria, koje bi sve trebale biti zapakirane za Cinco de Mayo. Stella Taco, u ulici Sjeveroistočna Alberta, na meniju ima posebno cvjetnu verziju.

"U Stelli koristimo domaći raft sirup i gorku gorčicu domaćice kako bismo spojili klasične ukuse margarite i hibiskusa s cvjetnom pacifičkom sjeverozapadnom lavandom", kaže vlasnik Ian Atkins.


Iza Margarite: 10 recepata za koktele od tekile koje morate isprobati

Posolite, pucajte, sisajte. Zatim stisnite zube i protresite glavom kako biste uklonili vatru koja vam gori u grlu. Ovaj ritual tekile poznat je mnogim studentima, ali ako niste pili duh na bazi agave od svoje mladosti, vrijeme je za osvježavajući kurs.

Piće doživljava renesansu, a proizvođači izrađuju jednokomponentne i starinske tekile. Ove zanatske tekile nemaju mnogo zajedničkog s prerađenim stvarima koje su vas danju pekle u grlu.

Prema meksičkom zakonu, tekila, koja se proizvodi destilacijom fermentiranih sokova biljke plave agave, mora biti 51 posto agave. Ali to znači da ostalih 49 posto može biti umjetna bolest. "Zove se mixto, jeftine stvari sadrže puno dodanog šećera, pa čak i boje karamele, koju masovni proizvođači koriste u nastojanju da reproduciraju složene okuse u odležanoj tekili", kaže Ted Gibson, barmen koji vodi novu degustaciju tekile All Agave Project program u Rancho Valencia u Kaliforniji.

Svaka boca koju vrijedi popiti nosi oznaku 100 posto agave. "Kvalitetna tekila je neprerađeni prirodni duh s dubinom okusa", kaže Gibson. Najbolji proizvođači fokusiraju se na terroir, baš kao i na fina vina. Okus određene tekile ovisi o uvjetima uzgoja, nadmorskoj visini i sunčevoj svjetlosti.

"Obično je biljka agave koja se uzgaja u visoravnima (iznad 6000 stopa) veća i sadrži više uskladištenog šećera, a njena tekila ima cvjetnu esenciju", kaže Gibson. "Tekila iz biljaka uzgajanih u nizinama često je više biljna i začinska."

Mogli bismo Gibsonu vjerovati na riječ da je tekila svestrani duh koji biste trebali miješati u više od margarita. Ali gdje je tu zabava? Saznajte sami s ovih 10 inventivnih recepata koje je stvorio. To je niz koktela koje možete poslužiti u brojnim prilikama-savršen gutljaj za roštilj, napitak sa slaninom za užinu, zaokret na staromodnom koji je taman za poslasticu nakon večere i još mnogo toga. Pomakni se, margarita - igra tekile postala je mnogo zanimljivija. Pripremite se na 10 iznenađujućih novih načina uživanja u ovom duhu. Salud!


5 ukusnih napitaka od tekile - koji nadilaze margaritu! - poželjet ćete se uliti danas

U slučaju da niste dobili dopis, srijeda je Cinco de Mayo. Čini se prikladnim proslaviti "praznik" uz piće od tekile, zar ne?

Prije nego što zadrhtite od riječi „tekila“, znajte da osim snimanja postoji mnogo načina da je popijete. A ako imamo jedan konačan prijedlog prije nego što počnete točiti piće: Nemojte posezati samo za jeftinim stvarima prilikom kupovine tekile. Ako nas je išta naučilo ispijanje tekile, to je da te bočice često mogu dovesti do glavobolje dan poslije (oh, i previše pića utječe na to).

Koliko god volimo margarite, cijenimo tekilu općenito, pa smo mislili da bi bilo zabavno isprobati neke nove koktele od tekile.

1. FIG -ova lubenica Marija

Vrijeme se polako počelo zagrijavati, pa smo prirodno morali odabrati ovaj koktel. Lakše snimanje Bloody Mary iz restorana FIG u Santa Monici u Kaliforniji, ovo je savršeno za bilo koji ljetni doručak (ili prije toga - niko ga ne gleda).


Beyond the Margarita: 10 tequila koktela za isprobavanje

Piće doživljava renesansu, a proizvođači izrađuju jednokomponentne i starinske tekile. Ove zanatske tekile nemaju mnogo zajedničkog s prerađenim stvarima koje su vas danju pekle u grlu.

Prema meksičkom zakonu, tekila, koja se proizvodi destilacijom fermentiranih sokova biljke plave agave, mora biti 51 posto agave. Ali to znači da ostalih 49 posto može biti umjetna bolest. "Zove se mixto, jeftine stvari sadrže puno dodanog šećera, pa čak i boje karamele, koju masovni proizvođači koriste u nastojanju da reproduciraju složene okuse u odležanoj tekili", kaže Ted Gibson, barmen koji vodi novu degustaciju tekile All Agave Project program u Rancho Valencia u Kaliforniji.

Nisu sve tekile iste

Svaka boca vrijedna pijenja nosi oznaku 100 posto agave. "Kvalitetna tekila je neprerađeni prirodni duh s dubinom okusa", kaže Gibson. Najbolji proizvođači fokusiraju se na terroir, baš kao i na fina vina. Okus određene tekile ovisi o uvjetima uzgoja, nadmorskoj visini i sunčevoj svjetlosti.

"Obično je biljka agave koja se uzgaja u gorju (iznad 6000 stopa) veća i sadrži više uskladištenog šećera, a njena tekila ima cvjetnu esenciju", kaže Gibson. "Tekila iz biljaka uzgajanih u nizinama često je više biljna i začinska."

Mogli bismo Gibsonu vjerovati na riječ da je tekila svestrani duh koji biste trebali miješati u više od margarita. Ali gdje je tu zabava? Saznajte sami s ovih 10 inventivnih recepata koje je stvorio. To je niz koktela koje možete poslužiti u brojnim prilikama-savršen gutljaj za roštilj, napitak sa slaninom za užinu, zaokret na staromodnom koji je taman za poslasticu nakon večere i još mnogo toga. Pomakni se, margarita - igra tekile upravo je postala puno zanimljivija. Pripremite se na 10 iznenađujućih novih načina uživanja u ovom duhu. Salud!

Gallagher's Smash

Kad pomislimo na voće i tekilu, na um nam padaju limunovi i limete. No, postoje mnoge druge sorte koje se savršeno slažu s duhom.

Kombinirajte sastojke u staklenoj miješalici. Dodajte led, pa protresite. Dvostruko procijedite preko svježeg leda i ukrasite kockicom lubenice i listom žalfije.

Beretka od maline

Gibsonova beretka od maline pogodna je za zabavu. Recept u nastavku služi jednom, ali lako ga je pretvoriti u veliku seriju. Samo napravite limunadu od nane od maline unaprijed (limunada u kašici, maline i listovi mente, pa procijedite), a alkohol dodajte u vrijeme za zabavu.

Kombinirajte sastojke u staklu za miješanje nježno pomiješajte. Dodajte led, pa protresite. Dvostruko procijedite preko svježeg leda. Ukrasite malinom i grančicom svježe nane.

Juan-y Appleseed

"Bilje se odlično slaže s blanco tekilom, zbog biljnih i cvjetnih aroma duha", kaže Gibson. Ovaj recept zahtijeva estragon s mirisom sladića, ali nana, majčina dušica, žalfija i cilantro nadopunjuju tekilu.

1 1/2 unci blanco tekile

1 unca soka od jabuke bakice Smith

Kombinirajte sastojke u staklu za miješanje nježno pomiješajte. Dodajte led, pa protresite. Dvaput procijedite svježi led i ukrasite kriškom jabuke i grančicom estragona.

Gibsonova beretka od maline pogodna je za zabavu. Recept u nastavku služi jednom, ali lako ga je pretvoriti u veliku seriju. Jednostavno napravite limunadu od nane od maline unaprijed (limunadu u pireju, maline i listove mente, zatim procijedite) i dodajte piće kad dođe vrijeme za zabavu. Zasluge: Autorska prava 2015 Oscar E. Murden Jr.

Pimm's Cup, klasični engleski koktel na bazi džina, je Pimmov broj 1, krastavac i limunada, soda od limuna i limete. Pomiješajte stvari zamjenom džina za tekilu za čist, osvježavajući napitak.

1 1/2 unci blanco tekile

3 crtice Gorka istina Istina

Kombinirajte sastojke u staklu za miješanje nježno pomiješajte. Dodajte led, pa protresite. Dvostruko procijedite preko svježeg leda i ukrasite vrpcom od krastavca i listom bosiljka.

"Jednostavno je napraviti vlastitu tekilu sa paprom", kaže Gibson, koji priznaje da mu je La Pinata omiljena od kreacija tekile koje pravi, jer se korijander i vrućina slažu u raju miksologije. Samo prepolovite jedan serrano po dužini i ubacite ga u bocu tekile. Ostavite da odstoji 24 sata, a zatim probajte.

2 unce blanco tekile infuzije serrano

1 unca svježeg soka od ananasa

3 grančice cilantro, listovi rastrgani

Protresite sastojke u staklu miješajući s ledom. Dvostruko procijedite po svježem ledu i ukrasite listovima ananasa, kolutom limete i cilantrom.


"Bilje se odlično slaže s blanco tekilom, zbog biljnih i cvjetnih aroma alkohola", kaže Gibson. Ovaj recept zahtijeva estragon s mirisom sladića, ali nana, majčina dušica, žalfija i cilantro nadopunjuju tekilu. Zasluge: Autorska prava 2015. Oscar E. Murden Jr.

A Paloma je omiljeni koktel napravljen od tekile i soka od grejpa. Dajte mu moderan izgled tako što ćete ugrizati grejpfrut prije soka, tako da se lagano karamelizira (jednostavno prepolovite grejpfrut i bacite ga na vrući roštilj dok ne vidite tragove roštilja). Za ukras, pougljena kriška grejpa dodaje vizualni interes i još više dimljeni okus.

2 unci reposado tekile

2 unce ugljenisanog soka od grejpa

1/2 unce jednostavnog sirupa cimeta

1 segment ugljenisanog grejpa

Protresite sastojke u staklu miješajući s ledom. Dvostruko procijedite po svježem ledu i ukrasite ugljenisanim segmentom grejpa i štapićima cimeta.

Palomino

Vanilija se dobro igra s reposado tekilom, isticući njenu bogatu aromu u bačvama.

Za ovaj recept, jednostavno je napraviti vlastiti sirup od vanilije. Jednostavno pomiješajte po 1 šalicu šećera i vode u malom loncu, zajedno sa zrnom vanilije (narežite ga po sredini i sastružite crno sjeme u tekuću smjesu, zajedno s mahunom). Pustite da proključa, pa smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta ili dok se šećer ne otopi. Ako vam se ne sviđa da sami napravite sirup, zamijenite Licor 43, španjolski liker s primjesama vanilije i citrusa, za sirup i sok od limete koji se traže u receptu.

2 unci reposado tekile

1/2 unce sirupa od vanilije

Protresite sastojke u staklu miješajući s ledom. Procedite preko svežeg leda i ukrasite kolutom limete i kandiranim đumbirom.

Timijan Me zabavna je alternativa Bloody Mary -u, s klasičnim okusima za doručak poput javorovog sirupa i slanine. Držite ukras na mjestu dok pijuckate, tako da dobijete arome iz slanine. Zatim, kad popijete piće, vrijeme je za užinu.

2 unci reposado tekile

Kombinirajte sastojke u staklu za miješanje nježno pomiješajte. Dodajte led, pa protresite. Dvostruko procijedite preko svježeg leda. Ukrasite trakom hrskave slanine i grančicom timijana.

Otpustite uzde

Ovaj koktel, dubok i složen, u osnovi je staromodan napravljen od tekile umjesto burbona. Savršen je za večeru - poput deserta u čaši, zahvaljujući dodatku čokolade.

2 1/2 unce anejo tekile

3 do 4 crtice Fete Brothers Aztec čokoladni grenčici

Pomiješajte sastojke u staklu za miješanje. Dodajte led, pa promiješajte. Procedite preko svežeg leda. Ekspresirajte koru naranče preko pića i oko ruba.

Tiny Bubbles

Tko je znao da će tequila i prosecco, šampanjac ili cava tako dobro funkcionirati? Uravnotežen, lagan i savršen za užinu, ovaj koktel pokazuje da duh nije samo mišić i vatra.

Žermen sa 1/2 grama grejpa

4 do 5 crvenog grožđa bez koštica

Kombinirajte sastojke (osim pjenušavog vina) u staklenoj miješalici. Dodajte led, pa protresite. Dvostruko procijedite po svježem ledu, pa prelijte pjenušavim vinom. Ukrasite korom limuna i grožđem.


Koktel Sol de Flare

Koktel Sol de Flare

Na jednoj svečanosti postavite izložbu pića Sol de Flare s vrhunskom tekilom ispunjenom paprom, savršeno piće s potpisom za zabavu u Cinco de Mayu.

Sok od naranče i tekila ispunjena paprom stvaraju napitak koji je oku ugodan koliko i okusni pupoljci.


Devet koktela od tekile iza Margarite

Ko može reći ne klasičnoj Margariti? Ali nemojte misliti da je jedina svrha tekile ovaj čuveni koktel. Ovi kokteli koriste tekilu kao primarni ili podržavajući duh i inspirirat će vas da postanete kreativni sa svojim pićima, bez obzira uživate li u njima kod kuće ili u baru.

Naučite kako napraviti sofisticiranu slushie, koktel od smokve/majčine dušice/sladića, riff na klasičnom tiki napitku, napitak sa hladnom kuhanom kafom, piće koje se najbolje poslužuje sa femorom, pivo sa rifom na moskovskoj mazgi , ili osvježivač grejpa u paloma stilu. A budući da nismo mogli odoljeti, jedan novi pogled na tradicionalnu margaritu koja uključuje - da - slanu salamuru. Kliknite do kraja za bezalkoholni grm savršen za suho piće, ili jednako ukusan sa šiljkom tekile.

Kliknite za prvi recept i počnite miješati!

Želite saznati više o različitim vrstama tekile, kako ih koristiti i koje boce kupiti? Evo#8217 više informacija o svakom od tri glavna stila:

Blanco

Reposado

Añejo

Ljubaznošću Andrew Olsen, menadžer bara, Bluestem, Kansas City, Misuri

U Bluestemu, restoranu nagrađenom James Beardom u Kansas Cityju u Missouriju, program koktela odražava jasnu estetiku kuhinje koja se najavljuje za novu američku kuhinju.

"Moj cilj nije ugroziti osnovni okus žestokih pića", kaže menadžer bara Andrew Olsen. "Želim pokazati okuse i učiniti ih zaista sjajnim."

Olsen je napravio ovaj koktel okoloTequila Ocho Plata, proizvođač koji proizvodi jednokućne tekile sa jednim imanjem. (Iako nećete reći ako zamijenite svoju omiljenu blanco Tequilu.)

"Poput kave i vina, Tequila ima mnogo veze s terroirom", kaže Olsen.

Piće riffuje na dva klasika, Palomi, sa grejpom i tekilom, i italijanskom osvježavajućem Sgroppinu u stilu bljuzge. Pjenušavo vino pomaže prozračivanju pića, stvarajući laganu, gotovo pahuljastu teksturu. Krajnji rezultat: smrznuto piće za uživanje odraslih.

*Bluestem pravi svoj domaći grenadin od jednakih dijelova soka od nara i šećera od trske, ali možete zamijeniti kvalitetnu komercijalnu verziju poput grenadinskog sirupa male ruke - potražite šipak na popisu sastojaka.

  • 1 unca Tequila Ocho Plata
  • 1 unca Combier Pamplemousse likera od grejpa s ružom
  • 1 unca pjenušavog vina
  • ½ unci grenadina
  • ½ unce soka limete
  • Kora naranče, za ukrašavanje

U blenderu sjedinite sve sastojke osim ukrasite sa 1 šoljom leda. Miješajte 30 sekundi i ulijte u čašu za vino ili rakiju. Ukrasite korom naranče.

Ljubaznošću Alberto Battaglini, generalni direktor/miksolog, S.Y.Kitchen, Santa Ynez, CA

Zamislite ovaj koktel kao margaritu prilagođenu jeseni koja uključuje zeljastu svježinu blanco tekile i uvlači bogate note svježih smokava u sezoni. Idealno je za premošćivanje ranih jesenskih dana kada više nije smrznuto margaritino vrijeme, ali i previše blago za izbijanje konjaka i drugih tamnijih, zagrijavajućih duhova.

Kad smokve lete

Smokve su u sezoni dva puta godišnje. Prva ili "breba" sezona je tokom prvih nekoliko sedmica u junu. Druga sezona ili sezona „novog drveta“ traje duže, obično od avgusta do oktobra. Najčešća sorta je slatka smokva crne misije, zatim blage smeđe turske i zelene Kadote. Kadota je gotovo bez sjemenki, što je čini idealnom za koktele. Ne možete pronaći svježe smokve? Umjesto toga u šejker za koktele dodajte konzerve od smokvi, pire ili džem.

  • 2 sveže smokve, prepolovljene
  • 2 grančice svežeg timijana
  • 2 unci blanco tekile
  • 1 unca svježeg soka od limete
  • ½ unci sirupa od agave
  • 1 korijen sladića

U šejkeru za koktele pomiješajte 1½ smokve i 1 grančicu majčine dušice blatnjavom ili stražnjom žlicom. Dodajte tekilu, limetu, agavin sirup i led. Dobro protresite i procijedite u kupe staklo. Na vrh naribati svježi korijen sladića. Ukrasite preostalom polovicom smokve i grančicom timijana.

Nekada se smatrala opskurnim tropskim pićem, ptica iz džungle postala je jedna od najpopularnijih u tiki baru. Original, napravljen od tamnog ruma, ananasa i Camparija, izumljen je 1978. u Kuala Lumpur Hiltonu.

Tiki barovi su sve o dramatičnim, vrhunskim pićima i prezentacijama. Na izgubljenom jezeru u Chicagu, možda danas najpopularnijem tiki baru, ptica Jungle dodaje još nekoliko perja svom egzotičnom perju. Tequila (s mezcal -om u sporednoj ulozi) zamjenjuje rum, rubin Port dodaje dubinu i sjaj, a sirup od marakuje pojačava faktor tropskog voća.

Iako barmen Paul McGee svoju pticu surfanje obično predstavlja u velikoj zdjeli kako bi poslužio šest žednih guštera, ovo piće svodi se na jednu porciju.

  • 1½ unci reposado tekile
  • ½ unci mezal
  • U unca Campari
  • ¼ unca rubin Port
  • ¾ unca svježeg soka od ananasa
  • ¾ unci svježeg soka od limete
  • ½ unce sirupa od marakuje, poput Monina
  • Simple unca jednostavnog sirupa

Pomiješajte sve sastojke i 1 šalicu mljevenog leda u blenderu. Miješajte 3 sekunde. (Ili dodajte u šejker za koktele i dobro protresite.) Sipajte u tiki šolju i prelijte sa 1 šoljom drobljenog leda. Ukrasite tropski.

Isjeckajte kockice leda u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Iscijedite sav zrak i zatvorite. Pomoću čekića za meso ili oklagije razbijte led na male komadiće. Druga opcija? Upotrijebite vreću Lewis koju barmeni koriste za radosno razbijanje leda na komadiće.


Kako napraviti vodu sa ranča

Ljepota vode na ranču ne postoji i nema precizne nauke za usavršavanje ovog napitka, pa ga slobodno prilagodite svojim željama. Ako želite začinjenije jelo, isprobajte obruč od aleppo-papra i soli koji je sadržan u serijskom receptu (služi 8!) Na našoj sestrinskoj web stranici, MarthaStewart.com.

Sastojci

  • 1 ½ do 2 unce tekile
  • ½ unca svježe cijeđenog soka limete
  • 4 unce Topo Chico (Ovdje možete upotrijebiti drugu marku pjenušave mineralne vode, ali domoroci u Teksasu neće tvrditi da se ništa drugo može usporediti. Potražite ga u gaziranoj vodi ili meksičkom dijelu vaše trgovine.)
  • Klinovi limete, za ukrašavanje
  • Puno leda

Napunite visoku čašu kockicama leda. Dodajte svoju tekilu i sok od limete, a zatim je dopunite sa Topo Chico. Otpijte!


11 koktela od tekile koji prevazilaze Margaritu

Tequila ima reputaciju alkoholnog pića: za njom posežete na odmoru ili za vikend margaritu. (I mi ih volimo, posebno s pomakom, pogledajte naš recept za margaritu od krastavca ili recept za margaritu od lubenice za samo dva ukusna primjera.) Ali ovi recepti za koktele od tekile pokazuju meksički duh u drugačijem, i usuđujemo se reći, sofisticiranijem svjetlu. Isprobajte ih i pronađite svoj novi koktel za zabavu ... ili samo za četvrtak uveče kod kuće.

1. Tequila Negroni

Tacos od špageta nisu jedina meksičko-talijanska fuzija u kojoj se nalazimo. Također s vremena na vrijeme volimo zamijeniti uobičajeni džin za blanko tekilu u klasičnom koktelu od crnih grožđa. Preuzmite naš recept za Tequila Negroni.

Ovaj pametan koktel uključuje avokado i majčinu dušicu za ukusan zaokret u vašem tipičnom napitku od tekile, s lijepim dijelom tijela od kremastog voća. Preuzmite naš recept za Copa Verde.

3. Veliki potrošač

Hej, veliki potrošaču, ne možemo te zasititi. Ovaj prekrasan pjenušavi koktel dobiva sjaj od šampanjca (ili cave). Profil okusa može zvučati previše komplicirano, ali dajte mu priliku. Neočekivana žestoka pića, poput likera Clément Créole Shrubb (mješavina začinjenog ruma), miješaju se zajedno kako bi stvorili odvažno i bistro piće. Preuzmite naš recept za Big Spender.

4. Zapatos Nuevos

Nismo sasvim sigurni zašto se ovo piće na španskom naziva "nove cipele", ali bit ćete toliko zaposleni pijuckajući da nećete ni pomisliti na to. Bosiljak, sok limete i kockice svježe lubenice čine ovo jednim od najsvježijih koktela od tekile koji smo ikada jeli. Idealan za ljeto i proljeće, to je lako serijsko piće za mnoštvo. Preuzmite naš recept za Zapatos Nuevos.

5. Svilene čarape

Tequila nije samo za hladna ljetna pića. Evo, istresemo ga sa teškom pavlakom i slatkim kremom od kakaa. Malo cimeta i dodir grenadina pretvaraju piće u svečano zimsko uživanje koje je visoko na našoj listi za blagdanske zabave. Nije da ne možete uživati ​​u njemu ljeti, smatrajte ga lakšim napitkom od mlijeka i ima smisla. Uzmite naš recept za svilene čarape.

6. La Pinela

Začinjen i sladak, ovaj koktel od tekile nastaje iz Licor 43, začinjenog španskog likera sa primjesama vanilije. Slatkoća je daleko od jedne note: sok od ananasa dodaje prirodni šećer i slojeve domaćeg sirupa od cimeta na još malo. Napravite dodatni sirup od cimeta za upotrebu u jesenskim koktelima i desertima za koje obećavamo da neće propasti. Nabavite naš recept La Pinela.

7. Meksički 75

Francuska može zadržati svojih 75 francuskih koktela. Umjesto toga, otkrijte novi obrat klasičnog pića. Ovaj recept zamjenjuje džin za tekilu i zadržava limetu, jednostavan sirup i pjenušac. Slatko je, šumeće i čini vas opojnim. Šta se ne sviđa? Uzmite naš meksički recept 75.

8. Tamarindo Borracho

Začinite svoju tekilu s sirupom od tamarinda i čilea. Ovaj jednostavni sirup sa slatkim ulljenjem savršen je način da prikažete tamarind, blago kiselo voće koje se često nalazi u indijskoj i meksičkoj kuhinji. Tequila je izvrsna folija za odvažan okus tamarinde i toplinu čilea. Nabavite naš recept Tamarindo Borracho.

9. Coupe de Ville

Ova vrsta se računa kao margarita poboljšana Grand Marnier-om, ali dobiva gazirani učinak od lagera i odlična je za velike serije (bilo da ste domaćin zabave u Cinco de Mayu ili gledate utakmicu s prijateljima). Preuzmite naš recept Coupe de Ville.

10. Ekstra začinska krvava Marija

Tekila može poslužiti i za užinu - isprobajte ovu začinjenu uvrnutu tekilu na Bloody Mary uz sljedeći burrito za doručak ili tanjur huevos rancheros. Preuzmite naš recept za ekstra začinjenu krvavu Mariju.

11. Tequila ptica rugalica

Budući da je ime igra čuvene knjige, smatramo da je ispijanje ovog koktela nešto poput sticanja obrazovanja (za piće). Sa samo četiri sastojka, lako se pravi, ali dodatak kreme de menthe vodi tekilu u novi smjer. Živo zelene boje, to je samo vrsta zanimljivog koktela koji volimo poslužiti na zabavi. Preuzmite naš recept za pticu rugalicu Tequila.


Pogledajte video: Коктейль Маргарита Margarita классический рецепт. Как сделать Шот. How to make Margarita Cocktail (Oktobar 2021).