Novi recepti

Wonton trokutići od susama sa dimljenim lososom i wasabijem

Wonton trokutići od susama sa dimljenim lososom i wasabijem

Sastojci

  • 1/4 šolje plus 1/2 kašičice preprženog sezamovog ulja (poput azijskog)
  • 2 kašike semenki susama
  • 2 kašike začinjenog sirćeta
  • 2 žlice sjeckanog vlasca
  • 1 1/4 žličice wasabi paste
  • 1 kašičica mlevenog oguljenog svežeg đumbira
  • 6 unci narezanog dimljenog lososa
  • Klice rotkvice Daikon ili druge male klice

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U manjoj posudi umutite 1/4 šolje ulja i belanca da se sjedine. Postavite wonton omote u jednom sloju na radnu površinu; premažite s malo mješavine ulja i pospite polovicom sjemenki. Presavijte dijagonalno na pola. Premažite sa više mješavine ulja; pospite preostalim sjemenkama. Isecite svaki na 2 trougla. Stavite na lim za pečenje. Pecite do zlatne boje, oko 13 minuta. Cool.

  • U činiji umutite sirće, vlasac, wasabi, đumbir i 1/2 kašičice ulja. Pokrijte svaki wonton s 1 kriškom lososa, a zatim prelijte mješavinom wasabija. Prelijte losos s klicama, a zatim preklopite losos preko klica. Prelijte sa više klica.

Recenzije

Sesame Wonton Crisps
12 wonton omota (može zamijeniti omote od jaja)
2 kašike maslinovog ulja
3 kašike semenki susama

Tuna Tartare
Tuna od 6 unci, narezana na kockice od 1/4 inča
2 kašike zelenog luka, samo zeleni delovi, sitno iseckani
2 kašike susamovog semena, prepečeno
2 kašike soja sosa
1 kašičica sezamovog ulja
1 kašičica oguljenog i naribanog svježeg đumbira
1 češanj belog luka, mleven
3/4 kašičice korice narandže
2 kašike svježeg cilantra, sitno sjeckanog
1/2 kašičice košer soli
1 avokado, narezan na kockice od 1/4 inča
2 kašičice soka od limete
Grančice cilantro, za ukrašavanje

Susamo Wonton Crisps: Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Izrežite wonton kvadrate pod kutom da napravite dva trokuta. Rasporedite wonton trokute na lim za pečenje. S jedne strane poprskajte maslinovim uljem (ili lagano četkom). Lagano pospite susamom. Pecite do zlatne boje, oko 6 minuta. (Može lako izgorjeti pa pažljivo pazite). Pustite da se ohladi. (Alternativno, ako želite šolje, stavite nauljene cijele omote u mini kalupe za muffine). Uklonite trokute iz posude i pustite da se kuhaju na rešetki za hlađenje.

Tartare od tunjevine: Pomiješajte tunu, zeleni luk, susam, sojin umak, sezamovo ulje, đumbir, češnjak, koricu naranče, cilantro i sol zajedno u srednjoj zdjeli. Dobro izmešajte.

Sastavljanje: Neposredno prije posluživanja dodajte avokado i sok od limete. (Nemojte miješati unaprijed.) Na svaki wonton trokut stavite žličicu mješavine tune. Ukrasite grančicom cilantra. Poslužite odmah. Važno je da se tuna ne ostavlja na sobnoj temperaturi duže od 1 sata.


Pečena zimska supa od tikvica sa Gruyère krutonima

Ovaj recept se u velikoj mjeri temelji na jednom koji sam pronašao u Epicuriousu, s glavnom razlikom u tome što tikve pečemo, a ne kuhamo. Za to postoje dva razloga. Prvo i najvažnije je to što je pečena tikva okus približno milion puta bolja od pečene. Sekundarni (ali i važan) razlog je taj što nikada nisam sreo nikoga sa vremenom ili strpljenjem da sjedne i oguliti sirovi tikvar. (Vidio sam da se Martha Stewart pretvarala da će jednom ići na svoju emisiju, ali odmah je to namjestila i prešla na tikvicu koju su joj miljenici oljuštili.)

Sjemenke iz tikve su odlično pečene u malo maslaca i soli bijelog luka, pa se vrijedi potruditi da ih operete i ispečete.

Pečena zimska supa od tikvica sa Gruyere krutonima
Za supu
3 - 5 kilograma bundeve
3 kilograma tikvice od žira
maslinovo ulje
1 kašičica + 2 - 3 kašičice mlevenog svežeg timijana
1 kašičica + 2 - 3 kašičice mlevene sveže žalfije
1/4 šolje putera
1 veliki luk, sitno iseckan
12 – 36 velikih češnjaka, oguljenih
6 šoljica pilećeg temeljca
1/4 - 1/2 šolje teške pavlake

Za krutone
24 kriške kruha debljine 1/4 inča
1 C naribani Gruyère sir (plus dodatno za posluživanje)
1 t mlevenog svežeg timijana
1 t mlevene sveže žalfije

Za juhu: prepolovite tikvice i poprskajte maslinovim uljem i po 1 žličicom mljevene žalfije i majčine dušice. U svaku šupljinu stavite 4-8 češnjaka oguljenog češnjaka i pecite na 375 °F dok ne omekša (oko 1 - 2 sata). Po želji ispecite dodatni češnjak umotan u foliju. Kad se ohladi dovoljno za pečenje, izvadite pečenu tikvu i češnjak iz kože i ostavite sa strane.
Otopite maslac u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte pirjani luk dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte dodatna 2 - 3 čajna žličica svakog od kadulje i majčine dušice i kuhajte dok ne postane jako mirisno, otprilike 1 minutu. Dodajte juhu zajedno sa pečenim tikvicama i češnjakom i pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 20 minuta. Radeći u serijama, pire supu u blenderu. Vratite juhu u isti lonac i umiješajte vrhnje. Pustite da se krčka i začinite po ukusu solju i biberom. (Može se napraviti 1 dan unaprijed. Ohladite. Prije posluživanja zagrijte na umjerenoj vatri.)

Za krutone: Zagrijte brojlere. Rasporedite hleb na lim za pečenje i pecite do zlatne boje, oko 1 minut. Okrenite kriške kruha i pospite drugu stranu sirom i preostalim začinskim biljem. Pržite dok se sir ne otopi, oko 1 minut.

Juha od kutljača u zdjele. Preko svakog prelijte krutone i poslužite. Po želji poslužite dodatno naribani Gruyère.


Buffet i Passed Hors D'oeuvres

Ovaj meni služi kao vodič dok razgovaramo o vrsti hrane i usluga koje će vam trebati za vaš događaj. Naš jelovnik je uzorak onoga što naša kompanija može učiniti za vas i nikako nije ograničenje na ono što nudimo. Uključili smo i neke naše ugostiteljske standarde. Imamo mnogo drugih ideja i recepata koji se ne prikazuju na ovom jelovniku ako na ovom meniju ne vidite nešto što vam se sviđa. Također imamo mogućnost stvaranja tematskih večera ili zabava prema vašim potrebama.

Primijetit ćete da na ovom izborniku nemamo navedene cijene i to se radi namjerno. Cijenimo sve naše događaje pojedinačno, ovisno o sezonalnosti proizvoda, dostupnosti artikala i broju gostiju.

Dips i prikazi

Boster's Signature Hot Artichoke Dip
sa prepečenim pita čipsom

Tradicionalna artičoka i špinat dip
sa ispečenim kriškama bageta

Vrući rakovi & amp Pimento sir Dip
s domaćom pečenom morskom soli i čipsom od bibera ili kriške pečenog bageta

Cajun Crab Dip
sa ispečenim kriškama bageta

Odlični Crudités od povrća
sa pitom sa roštilja i izborom umaka: humus trio (pečeni bijeli luk, crvena paprika i pesto od bosiljka), vrtni dip, zelena boginja, ranč i začinsko bilje

Rustikalna tabla za šargarepe
raznovrsno suhomesnato meso, kornišone, masline, marinirane artičoke, zrnati senf, prepečeni crostini i zanatski krekeri

Antipasto tanjirski pršut, svježa mocarela, pečena paprika, kornišon, srca artičoka, masline i feferoncini, posluženi s raznovrsnim kruhom i krekerima

Gurmanski sir i voće Pokažite četiri afine afere (pravilno odležane i njegovane za sireve) s raznim krekerima, zrelim voćem, suhim voćem, orašastim plodovima i drugim odgovarajućim ukrasima

Tex-Mex čips & amp Dip raznovrsni izbor tradicionalnog guacamolea, vatreno pečene salse, crne pasuljice i kukuruzne salse, salsa verde, tradicionalni pico, 7-slojni dip i ampula istopljena uz serviranje s trobojnim tortilja čipovima

Toskanska tabla obilja
tostirani krostinis, toskanski hljeb na žaru, uvozni talijanski sir i mesna ploča, paprika pečena na ognju, marinirane artičoke, gljive sa balzamikom, razne masline, paprika s paprikom, tikvice na žaru, patlidžan na žaru, punjene paprike od octa

Mediteranska trpeza obilja
pite sa roštilja, humus sa mirisom limuna, salata od feta krastavca sa koprom, falafel, tzatziki sos, lišće grožđa, trouglovi spanakopita, masline Kalamata, ražnjići od pilećih zalogaja, grčka orzo salata

Ohlađene jumbo kozice s ajolima od đumbira i chipotlea, kremasti kajunski dip ili tradicionalni koktel sos

Teške predjele - poslužuje se vruće

Domaće ćufte (goveđe ili pileće)
izbor: malina-chipotle, azijski-susam ili švedski

Punjene kape od gljiva
na izbor: nadjev od rakova Cajun, kobasica & bleu sir ili vegetarijanski

Empanadas
izbor: divlje gljive i cheddar, dimljeni svinjski file i karamelizirani luk, prsa ili vegetarijanski crni pasulj

Panko Breaded Smoked Brisket Ravioli
servirano sa sosom od dimljenog marinara

Pržene azijske kiflice
na izbor: dimljena patka, svinjetina, piletina, rakovi ili povrće posluženo sa umakom od umaka od višanja manga

Teški predjeli - sobna temp

Klizači i sendviči
Mini klizači od goveđih kratkih rebara sa začinjenom rotkvicom
Mini koktel rolnice
izbor punjenja: piletina sa limunovom travom, goveđi file Jack Daniel ili svinjski teriyaki ili obrijano bilje mini goveđi file na žaru sa rukolom i izbor priloga

Hrskavi limun parmezan Srčići artičoke limunski ajoli

Lagani predjeli/pasirani kanapei

Mini Tacos od svinjskog mesa (potrebno obavještenje)
žuti i plavi tacos od kukuruza sa picom od nane-manga

Šolje engleskog krastavca sa…
punjeno musom od dimljene pastrmke ili lososa, salatom od piletine sa estragonom ili šeri, nasjeckanom grčkom salatom ili pjenom od crvene paprike

Wonton pehari sa…
ispunjeno vašim izborom: azijske pileće salate, pečene ahi tune sa wasabi aiolijem ili tartar od avokada-tunjevine

Tortilja šolje sa…
pune vašim izborom: ceviche od račića i rakova, dimljena pileća salata, chipotle, ili Texas kavijar

Punjeno vašim izborom: kozjeg sira, kruške, indijskog oraha i bijelog meda, krem ​​sira od šargarepe ili krem sir od repe i šafrana

Kolačići od graška sa…
preliveno krem ​​fraicheom, tobiko wasabi kavijarom ili domaći dimljeni losos i svježi vlasac

Polenta trgu sa …
umak od sušenih trešanja preko obrijanog dimljenog svinjskog filea

Crostini sa …
izvučeni piletina od limuna u kaparu, goveđi file ili svinjetina s karameliziranim lukom i aioli pečene paprike

Kolači od krompira sa…
obrijana govedina, kratko rebro ili škampi na žaru

Prženi škampi sa roštilja na žaru
sa aioli limunom

Caprese Skewers
paradajz od grožđa, bosiljak, marinirana feta kuglica sa pesto & amp; balzamičnom redukcijom

Tartufi od kozjeg sira
crveno grožđe sa kozjim sirom i pojačano sjeckanim pistaćima

Bombe od paradajza od grožđa
uvaljano u kozji sir sa crnim i belim semenkama susama

Cheddar kreker sa …
pečena janjetina i aioli od cijelog senfa

Trake od tikvica dimljenog lososa od Applewooda
rikola i krem ​​sir

Mini kolači od rakova
wasabi aioli i mikrozeleno ili Kreolski remoulade i vlasac

Tostirani parmezan sa pomfritom
s bosiljkom, aioli od limuna i obrijanom gruyereom

Kolač od rižota
sa džemom od paradajza i prženim bosiljkom

Mini Lobster BLT -ovi
jastog, slanina, zelena salata, paradajz i začinski aioli na prženim krugovima

Mini BLT zalogaji
slanina, zelena salata i paradajz sa pojačanim majonezom na pečenim krugovima

Sonora pileće phyllo torbice

Ahi ražnjići od tune/krastavca
sa hoisin glazurom i sjemenkama sezama

Obrijane goveđe pecivo peciva
sa pireom od bijelog luka i medom i svježim timijanom

Lizalice od piletine sa pečenim bosiljkom
sa aiolom od vlasaca

Pesto Panko pileće lizalice s korom
sa balzamičnom redukcijom

Kolači od jastoga s mango-đumbirskim chutneyjem

Tartlets od marmelade od rajčice
s kozjim sirom i redukcijom balzamikovog smokava

Pirjana govedina na Beignetu s umakom od hrena i vlasca

Dimljena govedina na somunu od bademovog bibera
sa sušenim čatnijem od višanja

Ragout peciva sa čašicama od divljih gljiva

Tarti od divljih gljiva i pojačanog kozjeg sira
ulje bijelog tartufa i mikrozelena amp

Smokve, kozji sir i mascarpone tarte

Akcijske stanice

Prženi zeleni paradajz (pržen na licu mjesta)
preliveno jumbo komadom rakovog mesa, creole aioli & amp. mikrozelenjem

Rižoto bar sa posadom
dinstane gljive, mladi grašak, vrhovi šparoga, parmezan, feta, zeleni luk, slanina, piletina sa roštilja

New England Raw Bar
jumbo poširani škampi, male školjke, kamenice s plavim vrhom, limuni, tabasco, koktel umak, hren, mljeveni led (provjerite dostupnost za sezonu)

Sushi Bar
razni specijalni kiflice, wasabi, kiseli đumbir i soja sos

Panini Grill – Sendviči s nebeskog roštilja pripremljeni po narudžbi
govedina, cheddar i slanina, rikola, azijago & portobello gljiva, šunka & gruyere, puretina & amp brie, pršut, provolone i pečena paprika

Mini klizač – Predstavljen s mnoštvom dodataka
cheddar, plavi sir, hrskava slanina, dinstani luk, kiseli krastavci, narezan paradajz, kečap, preljev od hiljadu otoka

New York, New York
Njuškanske slane perece, mini reubeni, kolači od krumpira i mini hrenovke
senf, kečap, slatkiš, kiseli kupus

Stanica Saladtini (potreban pratilac)
bacili na mjesto i poslužili u martini čaši
dodaci uključuju piletinu sa roštilja, dimljenu slaninu od jabukovog drveta, fetu, gorgonzolu, cheddar, pečenu crvenu papriku, orahe, crveni luk, paradajz, šargarepu, slanutak, krastavce, suve brusnice, masline kalamate, poslužene sa preljevima po vašem izboru

Rižoto bar sa posadom
dinstane gljive, mladi grašak, vrhovi šparoga, parmezan, feta, zeleni luk, slanina, piletina na žaru, ulje od tartufa

BYO Teksaški roštilj sendvič
sporo dimljeno svinjsko meso sa roštilja, havajski peciva, salata od kupusa, luk, kiseli krastavci, jalapenos

Panko Portabella pomfrit s gljivama (pržen na licu mjesta - potreban pratilac)
poslužuje se s umakom od toplog plavog sira

Akcijska stanica u baru Avocado (potreban pratilac)
dodaci od: slanine, bleu sira, rakova, pico de gallo, ananasa i jalapena, posluženi u ljusci avokada sa plavim kukuruznim čipovima

Meatloaf Station
sos po izboru: demi od gljiva, sos od senfa, sos od dinstanog paradajza i slatki paradajz

Bele čokolade- lizalice od tartufa od lešnika

Čokoladne ganache torte (ako su dostupne)

Lizalice za kolače (različiti okusi)

Kapi maline od bijele čokolade

Ganache sendviči sa kolačićima

Šolje bijele čokolade
punjene bilo kojim: pjenom od jagoda, čokoladnim pjenom, pistaćima, marakujom, bundevom, ili mousse od brusnica


Daikon rotkva je divovska bijela rotkva, koja se naširoko koristi u japanskoj i azijskoj kuhinji. Može se jesti sirovo ili kuvano. Ima papreni ukus, sličan potočarki. Listovi daikona mogu se koristiti u salatama, iako u hladnjaku mijenjaju boju i stoga se rijetko prodaju sa samim daikonom.

Daikon se može pripremiti na različite načine, uključujući kiseljenje, prženje i kuhanje na pari. Najpoznatiji je kao ukras uz sashimi i druga japanska jela. Kiseli se i u Japanu i Koreji za upotrebu u raznim jelima u Koreji. Od njega se pravi vrsta kimchija zvanog kkakdugi. Kinezi ga često koriste u sumornoj količini, posebno u okruglicama na pari (najpoznatiji od njih su lobag gow, poznati i kao mooli knedle). Daikon se također široko koristi u pandžapskim receptima, posebno u salatama.

Iako je najpoznatiji kao daikon, poznat je i kao mooli. Naziva se i japanskom ili kineskom rotkvicom, zimskom rotkvicom, moo ili beh-cai-tao (Koreja), labanos, rabu, phakkat-hua, c ủ c ải tr ắng (tajlandski), lobak, loh bak, lo -bok ili lo bok (Kanton).


Zagrijavanje za zabavu na blogu: Guacamole od đumbira s Wonton čipovima

Još samo nekoliko dana do 2-godišnjice Blog Party-a! A kako bi svi bili raspoloženi, izdavanje sreće postalo je predjelo centralno.

Čips i dip je tako klasična hrana za zabavu, ali ne moraju biti prženi kriški krompira sa pavlakom ili tortiljama i salsom.

Ovo će, prijatelji moji, uzdrmati vaš svijet.

Wonton omoti, izrezani na trokute, premazani susamovim uljem, posuti susamovim sjemenkama i pečeni. Tako dobro.

A gvakamolu se dodaje i wasabi i ukiseljeni đumbir! Kako je to strava.

Ove stvari su tako dobre i čine dobar odmor od uobičajenog seta čipova i umakanja. I oh, miriše božanstveno.

Sutra je poslednji dan da unesete one Blog Party#24: unose Blogger's Choice -a. ovu zabavu nećete propustiti!

2 razmišljanja o hrani:

oh da, to izgleda dobro. Imam recept koji koristi takve wontone, ali ih duboko prži, nešto što ne volim raditi. nije mi palo na pamet da ih ispečem!

To je zaista dobar recept, i da. to je jedna od onih stvari "zašto nisam pomislio na to"!

Udata za štrebera, mama za štrebera na treningu. Domaćinski čuvar. Omotač pasjih čopora. Čudno na dobre načine. Govorio zlatnim tonovima po eteru u prošlom životu. Shvatiti šta će se dogoditi u sljedećoj.

"Warren Zevon o blogovima o hrani."
--Matt

"To je poput prljavog časopisa za gurmane."
--Suzette


Iz Bon Appétit -a Brzo jednostavno svježe kuharice The Bon Appétit Brzo jednostavno svježe kuhanje od Barbare Fairchild i urednika časopisa Bon Appétit

Jeste li sigurni da želite izbrisati ovaj recept sa svoje police za knjige. Time ćete ukloniti sve oznake koje ste stvorili za ovaj recept.

  • Kategorije: Predjela / predjela
  • Sastojci: sezamovo ulje wonton omoti sezamovo sjeme rižino sirće vlasac wasabi pasta svježi đumbir dimljeni klice lososa

U ponedeljak, 14. oktobra 2013

3 recepta za salatu od kvinoje - prvi dio

Mnogi od vas su možda čuli za ovo superzrnje poznato pod imenom Quinoa (Keen-wah) koje se smatra & quotMajka svih zrna& quot. Prema podacima koje pretražujem na internetu, kvinoja je lako probavljiva žitarica s dobrim izvorom vlakana, a također ne sadrži gluten.

Posljednjih nekoliko mjeseci uključivao sam organsko & quotquinoa& barem uđite u naše dnevne obroke 2-3 puta nedelju dana povrh našeg uobičajenog belog/smeđeg pirinča. U ovom postu možete uzeti u obzir i način na koji koristim crvenu i bijelu kvinoju u našim jelima zajedno s ostalim sastojcima.

Marokanski začini imaju egzotičan okus i obično se koriste za marinadu janjetine, piletine ili govedine koja je idealna za roštilj, roštilj ili prženje u tavi. Možete jednostavno uzeti bocu ovoga Marokanski začin ( prikazano na donjoj fotografiji sastojaka ) u lokalnim supermarketima ili možete sami miješati koristeći nekoliko začina prikazanih ispod.


Wonton trokutići od susama sa dimljenim lososom i vasabijem - recepti

Smješten u Pleasanton, CA. Ishrana cijelog zaljevskog područja.

Nazovite nas danas na: (925) 485-3288

Hors d '& oeliguvre meniji

Mali zalogaji, izuzetan ukus

Izvrsna grickalica veličine zalogaja koja se obično poslužuje prije glavnog jela vašeg catering događaja. Teške predjele mogu se zamijeniti tradicionalnim švedskim stolom, pružajući gostima više raznolikosti ukusa-ostavljajući više vremena za druženje. Savršeno za zabave.

Teški predjeli uključuju pakete za posluživanje, tanjure, papirnate salvete za koktele i bife posteljinu u stilu restorana.

Kada planirate predjele koje će se poslužiti prije obroka, odaberite tri do četiri artikla à la carte.

Cene menija su zasnovane na 100 gostiju.

Uslužno osoblje dostupno je po satu.

| Savršeno za isporuke
| Kliknite za sliku

Kreirajte paket | 29 USD po gostu

Jelovnik i cijena po osobi uključuju:

& loz Tri vruće predjele
& loz Četiri hladne predjele
& loz Jedna izložba voća ili sira
& loz Jedno jelo sa hlebom i povrćem
Uslužno osoblje dostupno po satu.

Predjele | Služi se vruće (odaberite tri)

Beef Wellingtons Goveđi file i ugriz sir pečen u lisnatom tijestu, posluženi s Bearnaise umakom

Havajski goveđi ražnjići Preliveno umakom od umaka od hoisona

Rolat od pilećih jaja Punjeno isjeckanom piletinom, kupusom Napa, mrkvom, mladicama bambusa i svježim đumbirom. Poslužuje se uz domaći slatko -kiseli umak

Chicken Satay Trakice nježne marinirane piletine, ražnjiće i pečene na žaru s umakom od đumbira i susama

Zapečena piletina sa slaninom Nježni komadići pilećih prsa umotani u slaninu i pečeni do hrskavi, premazani glazurom od teriyakija

Kapice s omotom od slanine Umotano u slaninu i pečeno do savršenstva s teriyaki glazurom

Kokosovi škampi Sa umakom od umaka od kajsija

Sausage En Croute Gurmanske okrugle kobasice umotane u lisnato tijesto i popraćene vrućom slatkom senfom

Učitane kože od krumpira Ukusne hrskave kore od krompira ispunjene čedar sirom, slaninom i mladim lukom, poslužene sa pavlakom

Ranguna od špinata i artičoke Kremasta mješavina artičoka, špinata i češnjaka, kuhana u omotima od tona

Brie u Phyllo čašama Topli bri preliven svježom malinom

Vegetarijanski Spring Rolls Ukusno kinesko predjelo napunjeno kupusom Napa, mrkvom, mladicama bambusa i svježim đumbirom. Poslužuje se sa slatko -kiselim umakom

Kolačići od parmezana sa šparogama Hrskave šparoge i parmezan umotani u toplo, zlatno lisnato tijesto

Tartlets od divljih gljiva Sok od divljih gljiva začinjen majčinom dušicom i parmezanom

Predjele | Služeno hladno (odaberite četiri)

Steakhouse Bruschetta Zlatni prepečeni bageti sa kremom od bleu sira, njujorškim odrezcima na žaru, rajčicama narezanim na kriške i šifonadom od bosiljka

Pileći zavrtnji na Baguette -u Uvaljana pileća prsa napunjena pestom, sušenim paradajzom i ogrtačima isječenim na kolutiće i poslužena na svježem bagetu s aiolijem

California Pin Wheel Wraps Gurmanske tortilje s biljnim krem ​​sirom, špinatom, rajčicom i purećim prsima valjane i narezane po dijagonali

Lizalice od ahi tune s cajunskim pečenjem (+2 USD) Poslužuje se sa slatkim i začinjenim umakom i hladnom kapulicom aiolija

Koktel od škampa Ohlađeni škampi sa kriškama svježeg limuna i koktel sosom

Rakovi (+2 USD) Svježi rakovi u ljuti aioli poslužuju se u francuskim lisnatim lisnatim listovima

California Roll Suši rolade punjene avokadom i rakovima. Poslužuje se sa sojom, wasabijem i kiselim đumbirom

Sitni novi krompir Preliveno pavlakom, vlascem i komadićima slanine

Tortellini ražnjići Tortelini sa sirom marinirani u maslinovom ulju, svježem začinskom bilju i češnjaku, zatim ražnjići sa svježom mozzarellom i čeri paradajzom

Pršut zamotan Crostini sa salsom od dinje Crostini prepečeni s parmezanom, zatim umotani u pršutu i preliveni dinjama i salsom od crvenog luka

Heirloom Tomato Bruschetta Tostirani baget preliven vinovom lozom sazrelim paradajzom, belim lukom i svežim bosiljkom

Voće i sir (odaberite jedan)

Prikaz sira Brie kotačići sa svježim bobičastim voćem i medom, mekani sirevi s namazom, začinski kozji sir i cheddar od hrena sa slaninom poslužuju se uz gurmanski kruh i krekere.

Voćni ražnjići Mango, ananas, dinja i jagoda

Ražnjići od tropskog voća Ražnjići od ananasa, manga, papaje i banane s umakom od umaka od tostiranog kokosa i smeđeg šećera

Prikaz svežeg voća Prekrasan prikaz lubenice, medene rose, dinje, ananasa, kivija, jagoda, malina i kupina

Roštilji s kruhom i povrćem (odaberite jedno)

Dip od vruće artičoke Bogata i kremasta mješavina artičoka, sireva, špinata i slanine poslužena sa kruhima, krekerima i hrskavim hljebom

Humus dip s pitom Naši ukusni domaći umaci od humusa i tahinija okruženi pita trouglovima i narezanim krastavcem

Pečeni češnjak, feta i orah Dip Poslužuje se sa pogačom, šargarepom i celerom

Tematski paketi | 22-31 USD po gostu

Najprodavaniji | 26,50 USD po gostu

Caprese Skewers Marinirana mocarela s vinskim zrelim rajčicama od kruške. Komplimentirano sa svježim bosiljkom i balzamičnom redukcijom

Pileći zavrtnji na Baguette -u Uvaljana pileća prsa napunjena pestom, sušenim paradajzom i ogrtačima isječenim na kolutiće i poslužena na svježem bagetu s aiolijem

Dimljeni losos na crnom kruhu Sa crnim kokopom i egraveme fra & icircche

Zapečena piletina sa slaninom Nježni komadići pilećih prsa umotani u slaninu i pečeni do hrskavi, premazani glazurom od teriyakija

Black Forest šunka i parmezan Palmiers Švarcvaldska šunka, ljuta slatka senfa i parmezan zajedno smotani i pečeni u lisnatom tijestu

Beef Wellingtons Goveđi file i ugriz sir pečen u lisnatom tijestu, posluženi s Bearnaise umakom

Kokosovi škampi Sa umakom od umaka od kajsija

Dip od vruće artičoke Bogata i kremasta mješavina artičoka, sireva, špinata i slanine poslužena sa kruhima, krekerima i hrskavim hljebom

Ananas Teriyaki glazirane mesne okruglice Ćufte ugušene u našoj domaćoj glazuri od teriyakija od ananasa

Otok Paradise | 28 USD po gostu

Kapice s omotom od slanine Na žaru do savršenstva sa teriyaki glazurom

California Roll Suši rolade punjene avokadom i rakovima. Poslužuje se sa sojom, wasabijem i kiselim đumbirom

Chicken Satay Trakice nježne marinirane piletine, ražnjiće i pečene na žaru s umakom od đumbira i susama

Havajski goveđi ražnjići Preliveno umakom od umaka od hoisona

Island Spice Rubbed Svinjetina i mango ražnjići Svinjski izrez mariniran u rumu i soku limete naboden sa svježim mangom. Na žaru i posluženo s mangom habanero mojo

Mahi Mahi Bites Preliveno orašastim plodovima makadamije i prezlama, zatim lagano prženo, pa pečeno, narezano i preliveno salsom od tropskog ananasa

Ananas Teriyaki glazirane mesne okruglice Ćufte ugušene u našoj domaćoj glazuri od teriyakija od ananasa

Račići od češnjaka s limunom na ražnju Jumbo kozica marinirana u marinadi od soje od limuna i bijelog luka poslužena na drvenom ražnju

Vegetarian Roll Punjeno krastavcem, krem ​​sirom i avokadom

Sve male stvari | 29 USD po gostu

Versailles piletina Pileća prsa punjena špinatom, mocarelom, parmezanom, pestom i pinjolima sa sosom od bešamela sušenog paradajza, poslužena na ražnju

Vatreno pečena supa sa sirom na žaru Paradajz ukuvan sa belim lukom, bosiljkom, votkom i kajmakom, serviran topao u maloj čaši sa trouglom od sira na žaru

Minijaturni mliječni šejkovi Gusti i bogati čokoladni slad, vanilija i milkshakes od jagoda posluženi u čaši

Klizači za goveđe meso na ražnju Minijaturni kiseli krastavci ispečeni na vrhu klizača Angus govedine i Cheddar sira

Pomme Frites Pojedinačne porcije našeg mršavog pomfrita od ružmarina s aiolom od češnjaka

Sedmeroslojne čaše za umakanje Prženi pasulj, pavlaka, guacamole, pico de gallo, četiri isjeckana sira, rajčice narezane na kockice, zeleni luk i masline poslužene u pojedinačnoj plastičnoj čaši sa čipsima od tortilje

Sitni novi krompir Preliveno pavlakom, vlascem i komadićima slanine

Pizzete od divljih gljiva Tanko testo za pizzu preliveno fontina sirom i dinstanim divljim gljivama poput šitake, lisičarke, kamenice, portobelle

California Sunset | 31 USD po gostu

Zapečena piletina sa slaninom Nježni komadići pilećih prsa umotani u slaninu i pečeni do hrskavi, premazani glazurom od teriyakija

Beef Wellingtons Goveđi file i ugriz sir pečen u lisnatom tijestu, posluženi s Bearnaise umakom

Chevre i sušeni paradajz sa začinjenim pogačicama Chevre i krem ​​sir sa sušenim paradajzom i pečenim bijelim lukom, posluženi sa začinskim čipsom od zemičkovog maslinovog ulja

Prikaz svežeg voća Prekrasan prikaz svježeg voća i sezonskog bobičastog voća

Pladanj za gurmanske sireve Raznovrsni domaći i međunarodni sirevi posluženi s asortimanom krekera, bageta, grožđa i kriški jabuke

Svinjski izrez na pečenom bagetu Svinjski file na rezani baget sa aioli i preliven salsom od dinje

Biljno marinirani škampi na žaru Jumbo škampi marinirani u svježem začinskom bilju i maslinovom ulju od češnjaka, kuhani na mesquite roštilju

Tartlets od divljih gljiva Divlje gljive i kopče začinjene majčinom dušicom i parmezanom

Veggie Skewers na žaru sa gljivama Cremini, tikvicama, crvenom i žutom paprikom u balzamičnom cabernet sirupu

Sitni novi krompir Preliveno pavlakom, vlascem i komadićima slanine

Americana | 22 USD po gostu

Gurmanski zalogaji pizze Meka kora za pizzu napunjena sirom Mozzarella, pečenim češnjakom, karameliziranim lukom, sušenim rajčicama i talijanskom kobasicom

Kansas City Sliders USDA Choice govedina i cheddar sir na mekim rolatima

Kentucky Fried Chicken Fingers Vrhunska pohana pileća prsa lagano prijatelju i poslužena sa rančem

Učitane kože od krumpira Ukusne hrskave kore od krompira ispunjene čedar sirom, slaninom i mladim lukom, poslužene sa pavlakom

Mac & amp zalogaji sira na žlice Domaći makaroni i sir sa kremastom sredinom od tri sira i hrskavim preljevom posluženi na azijskim žlicama s paradajzom

Sitni novi krompir Preliveno pavlakom, vlascem i komadićima slanine

Yankee Pot pečenje na žlice Tradicionalno jelo iz Nove Engleske minijaturizirano u jedan, začinjeni zalogaj

Italijanska fešta | 30 USD po gostu

Black Forest šunka i parmezan Palmiers Schwarzwald šunka, ljuta slatka senf i parmezan valjani i pečeni u lisnatom tijestu

Caprese Skewers Marinirana mocarela s vinskim zrelim rajčicama od kruške. Komplimentirano sa svježim bosiljkom i balzamičnom redukcijom

Pileći zavrtnji na Baguette -u Uvaljana pileća prsa napunjena pestom, sušenim rajčicama i ogrtačima narezanim na kolutiće i poslužena na svježem bagetu s aiolijem

Prženi zalogaji mocarele Svježa mozzarella pohana sa začinjenim mrvicama i lagano pržena duboko. Poslužuje se s umakom od umakanja Arrabiata

Goveđi izrez na žaru na Ciabatta tostima Goveđi fileti sa začinjenim začinskim biljem i biberom na tostu od ciabatte sa aiolijem prelivenim pečenim paradajzom

Dip od vruće artičoke Bogata i kremasta mješavina artičoka, sireva, špinata i slanine poslužena sa kruhima, krekerima i hrskavim hljebom

Pesto Mozzerella Bruchetta Pržene kriške bageta prelivene pestom, svježom mocarelom i polovicom čeri paradajza

Kobasice punjene gljive Sa začinjenim prezlama, dinstanim češnjakom i lukom, peršunom i puno parmezana

Dimljeni losos na crnom kruhu Sa crnim kokopom i egraveme fra & icircche

Hors d '& oeliguvre à la carte

Govedina | Posluženo vruće

Beef Wellingtons Goveđi file i ugriz sir pečen u lisnatom tijestu, posluženi s Bearnaise umakom

Začinsko rebro sa ljekovitim biljem na tostiranom bagetu S karameliziranim lukom, punim kremom od hrena

Havajski goveđi ražnjići Preliveno umakom od umaka od hoisona

Beef Satay Trake nježne govedine marinirane, na ražnju i na žaru s našim poznatim umakom od đumbira i susama

Kansas City Sliders Proizvedeno od govedine USDA Choice, sira cheddar i karmeliziranog luka na mekanim rolicama

Minijaturni teriyaki burgeri Teriyaki cheddar hamburgeri sa roštiljem od ananasa i majonezom od cilantra

Yankee Pot pečenje na žlice Tradicionalno jelo iz Nove Engleske minijaturizirano u jedan, začinjeni zalogaj

Začinske goveđe Empanade Ukusno pecivo punjeno slatkim i začinjenim goveđim mesom posluženo sa kajenskom pavlakom

Govedina | Služi se hladno

Steakhouse Bruschetta Zlatni prepečeni baguetti sa kremom od bleu sira, trakama odrezaka na žaru, paradajzom narezanim na kockice i šifonadom od bosiljka

Goveđi izrez na žaru na Ciabatta tostima Goveđi fileti sa začinjenim začinskim biljem i biberom na tostu od ciabatte sa aiolijem prelivenim pečenim paradajzom

Perad | Posluženo vruće

Rolat od pilećih jaja Punjeno isjeckanom piletinom, kupusom Napa, mrkvom, mladicama bambusa i svježim đumbirom. Poslužuje se uz domaći slatko -kiseli umak

Chicken Satay Trakice nježne marinirane piletine, ražnjiće i pečene na žaru s umakom od đumbira i susama

Zapečena piletina sa slaninom Nježni komadići pilećih prsa umotani u slaninu i pečeni do hrskavi, premazani glazurom od teriyakija

Kokosovo pile osvojilo je tone Punjene pilećim prsima i prepečenim kokosom poslužene s ljutim umakom od umaka od manga

Kentucky Fried Chicken Fingers Vrhunska panirana pileća prsa lagano prijatelju i poslužena sa rančem

Piletina osvojene tone Punjene pilećim prsima, ricottom, kajsijama, pečenim orasima i majčinom dušicom poslužene sa chutneyjem od marelica

Curry Chicken Žuta piletina curry s kokosom i grožđicama poslužena na curingu Naan

Ražnjići od piletine i andouille kobasica Začinjeno našim trljanjem

Perad | Služi se hladno

Pileći zavrtnji na Baguette -u Uvaljana pileća prsa napunjena pestom, sušenim paradajzom i ogrtačima isječenim na kolutiće i poslužena na svježem bagetu s aiolijem

Brioši za bebe sa pilećom salatom i slaninom Preliveno hrpom pileće salate i kriškom rajčice, sve prekriveno presavijenom slaninom dimljenom od jabukovog drveta

California Pin Wheel Wraps Gurmanske tortilje s biljnim krem ​​sirom, špinatom, rajčicom i purećim prsima valjane i narezane po dijagonali

Plodovi mora | Posluženo vruće
Kokosovi škampi Sa umakom od umaka od kajsija

Kapice s omotom od slanine Umotano u slaninu i pečeno do savršenstva s glazurom od teriyakija

Cajun Crab Cakes Svježa rakovica sotirana i ispečena i poslužena s ljutikom aioli

Mahi Mahi Bites Preliveno orašastim plodovima makadamije i prezlama, zatim lagano prženo, pa pečeno, narezano i preliveno salsom od tropskog ananasa.

Ranguna s plodovima mora Kozice i rakovi narezani na kockice susreću se prženi u omotu od wontona. Posluženo uz naš domaći slatko -kiseli umak

Plodovi mora Shumai Lovorove kapice i brancin narezani u omotu od šumaija s mljevenim đumbirom i sezamovim uljem

Phyllo trokuti jastoga Jastog i nebeski krem ​​sos od jastoga unutar filo trokuta

Koplje od šparoga umotane u losos Umotan u vrhunski losos, preliven limunom beurre blanc

Lizalice od lososa & amp Pahuljice ispečene na tavi, umotane u kriške narezanog lososa, poslužene na lizalici, završene umakom od buer blanc limuna

Punjeni škampi od sicilijanskih rakova Sočni škampi pirjani sa celerom, lukom i paprikom u umaku od maslaca, zatim punjeni mješavinom od rakova i krušnih mrvica, a zatim završeni prskanjem paprike

Petarde škampi Delicious and spicy tender shrimp, buttermilk battered and crisply fried, with our creamy red pepper fiery sauce

Shrimp Won Tons Shrimp sauteed with ginger, green onions, soy sauce, sesame and chili oil, then deep fried. Served with soy dipping sauce

Spicy Garlic Shrimp Jumbo shrimp marinated in garlic and red pepper flakes, grilled over a hot flame

Seafood | Served Cold

Cajun Seared Ahi Tuna Lollipops Served with a sweet and spicy sauce and a cool cilantro aioli drizzle

Shrimp Cocktail Chilled shrimp with fresh lemon wedges and cocktail sauce

Rakovi Puffs Fresh crab in shallot aioli served in French pastry puffs

Smoked Salmon on Black Bread With a dill crème fraîche

Maui Ahi Poke Crisp lotus root with sashimi grade Ahi Tuna and a soy sesame glace

Soy Marinated Grilled Shrimp Jumbo shrimp marinated in soy and ginger and cooked over a mesquite grill

Herb Marinated Grilled Shrimp Jumbo shrimp marinated in fresh herbs and garlic olive oil, cooked over a mesquite grill

California Roll Sushi rolls filled with avocado and crab. Served with soy, wasabi, and pickled ginger

Salmon Wrapped Asparagus Spears Drizzled with wasabi, then wrapped in premium salmon

Shrimp Skewer with Pineapple A jumbo prawn marinated and then grilled to perfection. Served on a wooden skewer with pineapple

Pancetta Wrapped Prawn Marinated in Italian herbs, wrapped in pancetta and grilled to perfection

Yellow Tail Poke Fresh yellow tail ahi poke with Maui onions and a lemon wasabi drizzle

Asian Shrimp Salad Mesquite grilled shrimp, slivered almonds, mandarin oranges, scallions, red and yellow peppers, and crispy won ton strings. Tossed with Napa cabbage and a sesame soy glaze

Tapenade with Armenian Flatbreads An authentic Provencal tapenade with finely chopped olives, capers, anchovies and olive oil spread on gourmet Armenian flatbreads

Tapenade and Sun-Dried Tomato Bruchetta Toasted baguette slices topped with olive tapenade and sun-dried tomatoes

Grilled Salmon Bites on Skewers Bite size pieces of fresh salmon in a fennel, cumin, and coriander crust with a citrus dipping sauce

Skewered Lemon Garlic Prawn A jumbo prawn marinated in a lemon garlic soy marinade and then grilled to perfection. Served on a wooden skewer

Terrine of Smoked Salmon Mousse Served with a variety of crackers and baguettes (can also be piped on English cucumber rounds)

Pork | Served Hot

Sausage En Croute Gourmet sausage rounds wrapped in puff pastry and accompanied by hot sweet mustard

Black Forest Ham and Parmesan Palmiers Black Forest ham, hot sweet mustard, and parmesan cheese rolled together and baked in puff pastry

Loaded Potato Skins Delicious crispy potato skins filled with cheddar cheese, bacon, and scallions, served with sour cream

Island Spice Rubbed Pork & Mango Skewers Pork tenderloin marinated in rum and lime juice skewered with fresh mango. Grilled and served with a mango habanero mojo

Pork Shumai Steamed pork and mushroom with minced ginger and sesame oil. Served with a ponzu sauce

Sweet & Sour Pork Won Tons Filled with pork, cilantro, green onions, soy sauce and served with homemade sweet and sour sauce

Sausage Stuffed Mushrooms With sautéed garlic, onion, parsley, and parmesan cheese

Sage Sausage Bites with Balsamic Apricot Dip Sweet Italian sausage with fresh sage rolled in Italian bread crumbs and baked. Served with a spicy sweet balsamic apricot dip

Pot Stickers Won Tons filled with Chinese cabbage, pork, soy sauce, fresh gingerroot and green onion, simmered in chicken broth then lightly fried and served with soy dipping sauce

Roasted Asparagus Wrapped in Prosciutto Drizzled with olive oil with salt and pepper to taste, then wrapped in premium prosciutto

Mexican Egg Rolls with Creamy Cilantro Sauce Egg rolls filled with spicy pork sausage, black beans, tomatoes, spices, and Jack cheese lightly fried and served with a creamy cilantro sauce

Pork | Served Cold

Tiny New Potatoes Topped with sour cream, chives, and bacon bits

Pork Tenderloin on Toasted Baguette Pork tenderloin on sliced baguette with aioli and topped with cantaloupe salsa

Salami and Cheese Skewers Fresh sliced salami with hot sweet mustard, wrapped around a cube of Jack cheese and skewered with pepperoncini

Prosciutto Wrapped Crostini with Melon Salsa Crostini toasted with Parmesan cheese, then wrapped with proscuitto and topped with cantaloupe and red onion salsa

Vegetarian | Served Hot

Spinach and Artichoke Rangoon Creamy mix of artichokes, spinach, and garlic, cooked in won ton wrappers

Brie in Phyllo Cups Warm brie topped with a fresh raspberry

Pomme Frites Individual servings of our skinny rosemary fries with garlic aioli

Asian Mushroom Pinwheels Warm flakey puff pastry spirals filled with teriyaki, fresh ginger, and Portabello and shiitake mushrooms

Wild Mushroom Tartlets Wild mushroom medley seasoned with thyme and Parmesan cheese

Vegetarian Won Tons Ginger, garlic, mushrooms, peanuts, grated carrots & bean sprouts lightly fried, served with a sweet and sour sauce

Three Cheese Turnovers Mozzarella, ricotta, and Parmesan cheese with roasted garlic, tomato coulis, and basil puree in puff pastry turnovers

Fried Mozzarella Bites Fresh mozzarella breaded with seasoned breadcrumbs and lightly deep fried. Served with Arrabiata dipping sauce

Green Chile and Jack Cheese Bites Green chile and Monterey Jack cheese pouches served with rojo enchilada sauce

Mushroom Stuffed Mushrooms With sautéed garlic and onion, parsley, and parmesan cheese

Spanikopita Spinach and Feta in phyllo triangles

Cheese Ravioli Crisps with Basil Sauce Fresh three cheese raviolis lightly fried and served with a basil marinara sauce

Mushrooms Stuffed with Roasted Garlic Mashed Potatoes Baby bella mushrooms in white truffle oil and filled with roasted garlic and chive mashed potatoes

Chevre and Sun Dried Tomato Cups Warm goat cheese topped with sun-dried tomatoes, toasted pine nuts, basil, and green onion

Roasted Tofu Satay Tofu marinated in soy sesame sauce then grilled. Served with a peanut sauce

Wild Mushroom Polenta Triangles Lightly toasted polenta with Parmesan cheese, topped with wild mushrooms and sun-dried tomatoes. Drizzled with a balsamic vinegar reduction

Vegetarian | Served Cold

Vegetable Crudit s A plentiful array of fresh seasonal vegetables served with dill dip

Tortellini Skewers Cheese tortellini marinated in olive oil, fresh herbs, and garlic, then skewered with fresh mozzarella and cherry tomatoes

Caprese Skewers Marinated mozzarella with vined ripe pear tomatoes. Complimented with fresh basil and a balsamic reduction

Chevre Stuffed Tomatoes Fresh, halved tomato, stuffed with chevre spiced with thyme, garlic, and sprinkled with parsley

Fresh Roma Tomato Bruchetta Toasted baguette slices topped with pesto fresh Roma tomatoes, garlic and fresh basil

Zucchini Envy Zucchini ribbon painted with goat cheese and fresh herbs, rolled with fresh mint, secured with a chive, and accented with a red pepper slice

Heirloom Tomato Bruschetta Toasted baguette topped with vine ripened heirloom tomatoes, garlic, and fresh basil

Bleu Cheese Creme on Belgian Endive Creamy bleu cheese, mixed until fluffy, sprinkled with toasted hazelnuts and thinly sliced granny smith apple pieces

Santa Fe Wraps Vegetarian filling with a creamy pepper jack cheese, green chiles, olives, green onions, salsa and fresh spinach wrapped in spinach and sun-dried tomato tortillas

Chevre and Sun Dried Tomato with Spicy Bagel Crisps Chevre and cream cheese with sun-dried tomatoes and roasted garlic, served with spicy olive oil bagel chips

Wild Mushroom Tartlets Wild and button mushrooms seasoned with thyme and Parmesan cheese

Pesto Mozzerella Bruchetta Toasted baguette slices topped with pesto, fresh mozzarella, and a cherry tomato half

Grilled Shiitake Mushrooms on Skewer Shiitake mushrooms marinated in balsamic vinegar and fresh rosemary

Roasted Tofu Satay Tofu marinated in soy sesame sauce then grilled. Served with a peanut sauce

Fig Filled Belgian Endive A delicate mix of cream cheese, orange liqueur and figs on endive lettuce

Vegetarian Roll Filled with cucumber, cream cheese, and avocado. This vegetarian sushi has the perfect combination of smooth and crunchy textures

Dips and Spreads

Hot Artichoke Dip A rich and creamy blend of artichokes, cheeses, spinach and bacon served with crudites, crackers, and crusty breads

Hummus Dip with Pita Our delicious housemade hummus and tahini dip surrounded by pita triangles

Seven-Layer Dip Cups Refried beans, sour cream, guacamole, pico de gallo, four shredded cheeses, diced tomatoes, green onions, and olives served in an individual plastic cup with tortilla chips

Baba Ganoush A tasty spread of of roasted eggplants, tahini, and garlic

Roasted Garlic, Feta and Walnut Dip Served with flat breads, carrots, and celery

Swiss and Bacon Dip Cream cheese, Swiss cheese, green onions, crisp bacon, topped with smoked almonds and served bubbling hot with breads and carrots

Warm Seafood Dip Shrimp and crab with a blend of cheeses, green onions and aioli served with crackers and crusty breads

Fruits and Cheeses

Voćni ražnjići Mango, pineapple, cantaloupe, and strawberry

Gourmet Cheese Tray A variety of domestic and international cheeses served with an assortment of crackers, baguettes, grapes, and apple slices

Tiered Display of Cheese Artistically arranged on natural ceramic tiles, garnished with red flame grapes, nuts and dried fruits. Served with sliced baguettes and gourmet crackers

Salami and Cheese Platter Italian dry salami, cheddar, Monterey jack, hot sweet mustard, and pepperoncini

Tropical Fruit Skewers Pineapple, mango, papaya, and banana skewers with toasted coconut and brown sugar sour cream dipping sauce

Fresh Fruit Display A beautiful display of watermelon, honeydew, cantaloupe, pineapple, kiwi, strawberries, raspberries, and blackberries

Cheese Fondue with Fingerling Potatoes, French Bread and Veggies Parmesan, Swiss, and cream cheese with dry sherry, shallots, and a hint of nutmeg

Wheel of Brie Encroute Puff pastry filled with warm brie cheese. Served with crackers and baguettes

"Thank you for going the extra mile on our special day. We are still hearing comments on the wonderful food!"

"Your staff was very presentable and enjoyable to work with. The presentation of the food was beautiful. And the food was outstanding!"

"We would like to thank you for such a wonderful job. We got great feedback from everyone on the food and the service. You will be recommended to everyone we know. Thank you."

"Just wanted to say thanks again and let you know how much we truly enjoyed your services and your company!"

"Wonderful food and wonderful service. Everyone really enjoyed the event. Thanks."

"Thank you again for all your hard work on Saturday night. The party was a great success and I thank you and your staff. I look forward to working with you again."

"I wanted to let you all know how much we enjoyed the food for my husband's retirement party in June at the Senior Center. You were all a joy to work with and I felt like I've known you all my life."

"This is a long overdue thank you for delivery on an amazing dinner! All four of you were a joy to have in my house. :) The food was absolutely delicious and everyone was raving about it."

"Thank you so much for your delicious food at our wedding on May 20th. It was quite delicious, beautifully set up, and the smoked salmon hors d'oeuvres were an unexpected treat!"

"The food was terrific, the presentation was out of this world, and all the staff was fabulous! You gave the chamber members a mixer to remember!!"

About Us

The owner, general manager and executive chef have over 25 years of combined experience in the food service industry. We love what we do and we are dedicated to providing the finest gourmet catering at reasonable prices.

Plan An Event

We can help eliminate the stress of planning an event. Just fill out the form with as many of the pertinent details as you can and we will contact you within 48 hours to discuss your event.

Catering FAQs

Can I make up my own menu or make changes in your menus?

Apsolutno! We love to help you create a special menu just for your party. All of the menus on this website are customizeable. You are welcome to make any additions or changes that you would prefer.

Planning Guides

Need help planning your upcoming event? A Tasteful Affair has got you covered! We have put together a few different planning guides to assist you with any hors d'oeuvre, beverage, staffing, and wedding questions you may have.


Mini Duck Salad

To better understand French cuisine, one must eat more duck. With its rich fats and explosive flavors, duck assumes a starring role in many French dishes. For this appetizer—a mini duck salad with microgreens and a drizzle of ginger soy vinaigrette on wonton crisps—the efficient chef will have roasted the duck ahead of time.

this appetizer looks great on the plate

Prep Work: Roast and Bone the Duck

Most duck sold in the US is frozen, so defrost it first in the refrigerator on a plate. When pliable, remove the neck and liver. Salt and pepper the cavity to taste. In a dry roasting pan, roast the duck at 300 degrees for 3.5 hours. Strain and reserve the fat for use in other dishes, such as a confit.

When cool, remove the bones from the bird. Save the skin, discard the fat, and separate the meat from the bones. The cooked meat should be easy to remove. Shred the meat but not too finely. From a 6-pound duck, a chef will have about 1.5 pounds of meat to work with after roasting and de-boning.

Duck Salad Assembly, Top to Bottom

microgreens and raspberries decorate this mini duck salad

Garnish: Enhance the drama of this dish with a half raspberry and sprinkle the plate with chopped parsley.

Odijevanje: Ginger soy vinaigrette

  • 2 green onions, greens and whites
  • 2-3 ounces peeled/sliced ginger root
  • 2 žlice. Dijon senf
  • Sok od 2 limete
  • 1/4 šolje soja sosa
  • 2 cloves garlic (optional)
  • 1/2 cup lemonade
  • 1/4 šolje susamovog ulja
  • Wasabi to taste and pepper

Blend. Strain to remove ginger fibers. Drizzle over duck salad, whether regular sized or beautiful bites like these.

Patka: Chop the skin and crisp in a sauté pan over low heat in a non-stick pan. Heat slowly. Add the meat to the crisped skin to gently reheat. To promote crispiness, pour off and, if desired, reserve any liquid fat produced from warming the duck for use in other dishes.

Zeleni: Serve the duck and dressing on a bed of regular salad greens or step it up a notch and employ a tiny explosion of microgreens.


Pogledajte video: TAVUK PİRZOLA. ÇITIR ÇITIR İNANILMAZ LEZZETLİ. İÇİ LOKUM GİBİ TAVUK BAGET TARİFİ. 1 BARDAK SÜT İLE (Oktobar 2021).