Novi recepti

Hleb sa sirom i maslinama

Hleb sa sirom i maslinama

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kruh sa sirom i maslinama:

Brašno sam stavio u zdjelu, dodao kvasac, fruktozu, sol i 3 žlice maslinovog ulja, a zatim sam postupno stavljao toplu vodu uz stalno miješanje. Dobila sam prilično mekanu i ljepljivu koricu koju sam ostavila na toplom mjestu oko 30 minuta. Dodao sam isjeckani sir viljuškom i sitno sjeckane masline te ponovo zamijesio. Ovu koru sam stavio u keramički pleh podmazan sa malo ulja. Raširio sam koru u tavi i odozgo poprskao malo maslinovog ulja i nasjeckanog bosiljka. Peći na 180 stepeni Celzijusa dok ne porumeni.


& # 8211 Pečenje kriški kruha

Baget se nareže na kriške, koje se sa obje strane namažu maslinovim uljem, pa se stave peći (180 stepeni Celzijusa 5-7 minuta sa svake strane).

Pečene kriške kruha stavljaju se na tanjur, a zatim žličicom hljeba na svaku krišku hljeba stavljate dio smjese od kozjeg sira, a na vrh stavljate kriške masline s origanom.

Okusite krem ​​sir i masline, s obzirom na to da su i auti i kozji sir prilično slani, možda nećete morati soliti bruskete, ako ipak više volite slani okus, dodajte malo soli u krem ​​sir.


Počnite prvo s tijestom, jer će ga trebati ostaviti da nadođe. Prvo stavite šećer na kvasac i dobro utrljajte dok smjesa ne postane tekuća. Razrijedite s malo tople vode i sipajte u zdjelu sa bijelim brašnom pomiješanim sa integralnim brašnom. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim dodajte ulje i sol.

Ostatak tople vode i umućeno mlijeko, malo po malo, mijesite i mijesite tijesto dok se ne zalijepi za ruke i postane elastično. Po potrebi možete odozgo posuti malo brašna. Ostavite testo da naraste, pokrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto.

U međuvremenu pripremite fil: telemeau i sir stavite na sitno rende. Dodajte kriške maslina i sitno sjeckani zeleni luk. Dodajte malo papra, suhi origano i umućeno jaje, pa dobro promiješajte sastav. Kad se tijesto diglo, okrenite ga na stol posuto brašnom i podijelite na pola. Rasporedite dva pravokutna lista debljine oko 1 cm i stavite kompoziciju sira na vrh. Zatim dva lista razvaljajte po dužini i uvijte ih zajedno.

Stavite kruh u kalup za tortu, obložen papirom za pečenje, ponovo ga prekrijte ručnikom i ostavite da se diže još pola sata. Na kraju, namažite kruh umućenim jajetom i pospite mješavinom sjemena po vrhu. Stavite činiju vode u rernu i zagrejte je na 200 stepeni. Para nastala u pećnici učinit će koru hljeba hrskavom! Kad dostigne željenu temperaturu, stavite kruh u pećnicu i ostavite ga 25-30 minuta, dok ne postane zlatne boje.

Zatim ga izvadite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi prije nego ga narežete na kriške.


Domaći hleb sa belim lukom i sirom

U velikoj zdjeli pomiješajte vodu, med i kvasac i ostavite 5 minuta da se aktivira. Postepeno dodajte sol i brašno i dobro zamijesite, pa ostavite koru da se odmori 5 minuta.

Namastite zdjelu i kuglu za tijesto, prekrijte plastičnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena, ili dok ne udvostruči volumen.

Podignuto testo isecite na dva jednaka dela i formirajte dva hleba dužine pleha u kojem ćete ih peći. Ostavite da naraste oko 30 minuta, prekrivajući ljusku.

Rernu zagrejte na 180 stepeni i stavite testo blizu izvora toplote. Uklonite foliju i pecite kruh oko 20 minuta.

Sir narežite na tanke kriške i rastopite maslac s češnjakom. Izvadite štapiće za kruh iz pećnice i premažite maslacem s okusom. Pecite još 5-7 minuta, dok ne porumeni. Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se ohladi 15 minuta, a zatim prerežite džepove po dijagonali i napunite sirom i premažite maslacem od belog luka. Domaći hleb sa belim lukom i sirom pecite oko 3-5 minuta i odmah poslužite.


Jeste li znali da ..

Pivo je piće bogato hranjivim tvarima:

  • Čaša piva koja se konzumira za vrijeme glavnih obroka potiče lučenje želuca i crijeva. Ne izaziva iritaciju i ima nizak sadržaj alkohola (približno 5%). Ima nutritivnu vrijednost, sadrži šećere, bjelančevine, mineralne soli, koje se brzo pretvaraju u "kalorije", dakle energiju. Energetska vrijednost litre piva gotovo je jednaka onoj 3/4 I kravljeg mlijeka.
  • Među fermentiranim pićima pivo je najbogatije hranjivim tvarima. Pivo nema kontraindikacija. Omogućuje starijima vitamine i minerale, indiciran je za rekonvalescente zbog energizirajućeg djelovanja i sedativnog učinka.
  • Mora se voditi računa da pivo bude hladno, ali ne previše hladno, dalje od sunca. Višak treba izbjegavati jer dovodi do patologije piva (pretilost, hipertrofija itd.).

MRIZA SA MASLINAMA I SIROM

3 jaja
150 g belog pšeničnog brašna
2 kašičice organskog praška za pecivo
125 ml mleka
50 ml maslinovog ulja
100 g sira (ja stavljam 50 g naribanog sira i 50 g naribanog ementala, ali možete staviti šta god želite, čak i domaći sir, svježi sir)
80 g maslina po vašem izboru (narezane)
origano (nije obavezno)

Pomiješajte jaja s mlijekom i uljem pa dodajte pomiješano brašno i prašak za pecivo i promiješajte.

U sastav dodajte naribani sir, origano i masline te promiješajte lopaticom.

Sastav stavljamo u kalupe za muffine, ali ih punimo otprilike do pola jer će izaći i napraviti kljun :))))).

Mafine pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stepeni C, zagrijavajte i dolje bez ventilacije oko 30 minuta ili dok lijepo ne porumene.

Dobro dobro i pahuljasto! Čak i za doručak i jogurt pored njega, moguće svježe povrće, pa čak i za užinu.


200 grama crnih maslina bez koštica
5 kašika belog brašna
2 kašike crnog brašna
2 šolje i po tople vode
svježi kvasac (velik poput oraha) ili 2 žličice suhog kvasca
1 kašika smeđeg šećera
2 kašike maslinovog ulja
soli.

Kvasac stavite u šolju vode, pomiješajte sa šakom brašna i stavite na toplo mjesto 30 minuta.

Preko toga dodajte šećer i ostatak vode i ostavite da se zagrije 15 minuta.

Dodajte ulje, sol i dobro promiješajte, pa malo po malo dodajte brašno. Sastav dobro promiješajte dok se tijesto ne formira.

Tijesto se stavlja na tanjur posipan brašnom dok ne postane elastičan. Dodajte masline i 1 žlicu ulja. Ostavite da naraste 1 sat (dok se ne udvostruči).

Tijesto se dijeli na dva dijela, oblikuje se u štapiće (možete napraviti tanje štapiće pa podijeliti tijesto na nekoliko dijelova).


Hljeb od maslina u aparatu za kruh

Obećao sam da ću s vremena na vrijeme napisati recepte koje sam isprobao pomoću Panasonic aparata za kruh koje sam dobio na testiranje ljeti.

Do sada sam vam pokazao dva recepta: jedan za bijeli kruh, jednostavan, # 8211 pogledajte ovdje i drugi za kolač sa sranjima, potpuno pripremljen u autu & # 8211 pogledajte ovdje. Zapravo, to i nije baš kolač poput našeg, tradicionalan jer se pravi s tijestom od "pan brioša".

Testirao sam i različite kombinacije hljeba, tj. Ne samo hljeb od bijelog brašna, već i sa mješavinama. Priznajem da sam takođe imao greške u pokušaju da napravim hleb bez glutena, ali od mešavine koju sam ja napravio. Nije mi uspjelo. Zato ću za ovu vrstu kruha morati testirati recept s posebnim brašnom za tako nešto, a ne kombinacijama koje sam napravio od različitih vrsta brašna.

Vraćajući se na današnji recept za kruh, moram vam reći da praktički nema velike razlike između ovog i bijelog kruha. Sastojcima se dodaju sitno sjeckane masline i stavljaju u posebnu ladicu mašine i kao program, ovaj put ćemo koristiti drugu, a ne 1 ili 2 kao u slučaju jednostavnog kruha.

Stoga imajte na umu da bez obzira na kombinaciju brašna koje koristite možete napraviti kruh s dodatnim sastojcima, tj. S dodatkom maslina, sjemenki različitih vrsta, orašastih plodova, začinskog bilja ili čak čokolade, sira, salame ili slanine, koristeći , do Panasonic mašine za kruh (poput ove ovdje) programa broj 3 ili 4.

Strogo se pozivajući na kombinaciju s maslinama, koristi se program broj 4 "Rustic Artisan", program koji traje 4 sata.

Hajde da vidimo koji su vam sastojci potrebni za pravljenje XL hleba sa korom


Kombinirajte dvije vrste brašna, suhi kvasac i pospite morskom soli. Nakon toga dodajte toplu vodu i maslinovo ulje. Sastav neprestano miješajte, dok ne postane gladak, pa pred kraj dodajte sjeckane masline, ružmarin i koricu limuna. Mijesite dobiveno tijesto dok ne osjetite da se više ne lijepi za ruke ili zidove zdjele. Tokom procesa, ako niste zadovoljni kokom, možete dodati još vode ili brašna. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže dva sata. Možete ga ostaviti još manje, važno je udvostručiti njegovu veličinu.

Nakon što se tijesto digne po želji, dajte mu željeni oblik i stavite ga u pleh koji ste prethodno namazali uljem i obložili brašnom ili u koji ste stavili papir za pečenje. Nožem napravite nekoliko rezova na površini kruha. Pokrijte poslužavnik ručnikom, a zatim ostavite kruh s maslinama da se malo digne.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220 stepeni Celzijusa. Kad hljeb izgleda onako kako želite, stavite pladanj u pećnicu i držite ga na gore postavljenoj temperaturi 15 minuta, a zatim ga smanjite na 175 stepeni Celzijusa 40 minuta, dok ne postane blago zlatni.

Izvadite poslužavnik iz pećnice i ostavite ga da se ohladi, a zatim izvadite hleb sa maslinama, isecite ga i poređajte na tanjir. Da biste ga dugo držali svježim, zamotajte ga u čisti ručnik i spremite u vrećicu. Za skladan obrok poslužite jelo sa sirom, tanjir od povrća i začinski sos.

Hleb sa maslinama i ruzmarinom obećava vam jedinstveno kulinarsko iskustvo. Sve što trebate učiniti je zatvoriti oči i pomisliti da hodate ulicama grčkih gradova.


Puževi s kozjim sirom i maslinama

Uvijek na putu, usluga, vrtić & # 8230 & # 8230; potrebna nam je hrana koja se može lako pojesti, bez zagrijavanja, bez zaprljanja (u nekim slučajevima ne govorim ko & # 8230). Pizza je uvijek zgodna opcija, laka za pripremu, ukusna i u raznim kombinacijama.

Ideja za ove puževe došla mi je nakon što sam pripremila puževe s vanilijom i grožđicama. Izgledaju dobro, nemojte pogriješiti, jednostavni i ugodni sastojci: sir, rajčica, masline.

Sastojak:

countertop (Recept je isti kao i za mliječni kruh, ali sam zamijenio maslac/margarin maslinovim uljem: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr brašno tip 650
  • 7 gr BIO suvog kvasca
  • 300 ml punomasnog mlijeka (povrće za bebe sa aplv)
  • 55 ml maslinovog ulja
  • 350 gr kozjeg sira
  • 150 gr slanih zelenih maslina
  • 6-8 čeri paradajza
  • 50 gr hidratiziranog sjemena suncokreta (mljevenog u slučaju male djece)

Kako sam postupio:

  • Pomiješao sam toplo mlijeko s uljem i ostavio kvasac da se aktivira nekoliko minuta - počinje stvarati male "mjehuriće" na površini
  • nakon aktivacije dodala sam brašno i mijesila dok nisam dobila homogeno i neljepljivo tijesto koje sam prekrila ručnikom i ostavila da se diže dok ne udvostruči volumen
  • nakon kvašenja raširio sam tijesto u pravokutnom obliku (40 & # 21530 cm), po vrhu rasporedio sir, narezane masline, sjeckani paradajz i sjemenke
  • Razvaljala sam tijesto iz sebe i zapečatila ga podmazujući kraj s malo vode
  • oštrim nožem narezala sam roladu na kriške 2-3 cm, stavila ih u pladanj i ostavila da se ponovo dižu 20-30 & # 8242
  • Puževe sam pekla u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-35 & # 8242, dok ne postanu zlatne

Sir možete zamijeniti drugim sirom, a umjesto maslina koristiti sušeni paradajz.


Video: Супер лесен хляб без месене - готов за 50 минути! (Oktobar 2021).