Novi recepti

Sarmalute post

Sarmalute post

U loncu na vrućem ulju zagrijte 4 vrste vrlo sitno sjeckanog luka i šećera, nakon natapanja dodajte korijenje dano na rende s sitnom mrežicom, nakon natapanja dodajte rajčice (ako nisu izrezane, propasirajte ih vilicom), čorbe, 1 čašu vode i ostavite da vri 10-15 minuta, a zatim dodajte opranu i ocijeđenu rižu, začine, sitno sjeckano zelje, dobro promiješajte da se homogenizira, ako ima tekući sastav, pustite da kapne nekoliko minuta, miješajući da se ne lijepe, konačno se slažemo s okusom pa ostavimo da se jelo ohladi.

U međuvremenu pripremite lonac, na dno stavite grančicu majčine dušice, prekrijte sitno sjeckanim kupusom, zatim zamotajte kiseli kupus, stavite ih u lonac, prelijte sokom od rajčice i šalicom vode, prekrijte nasjeckanim kupusom rernu na tihoj vatri skoro 1h.

Poslužujemo ih tople sa palentom, ali najbolje ih je hladne.


Recepti posta. Najukusnije vrećice na post s gljivama

Recepti za post: Sarmalele sa grožđicama, užitak

Recepti posta. Za vrijeme Uskršnjeg posta nudimo vam recept za posne kiflice sa gljivama, umotane u lišće kiselog kupusa.

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Recepti posta. Sastojak:

1-2 glavice kiselog kupusa ili slatkog kupusa (ovisno o veličini kupusa, ali i o kvaliteti listova)

500 grama svježih gljiva

200 ml. pirinča sa okruglim zrnom, opran i istučen

150 ml. čorbe od paradajza

Recepti posta. Priprema:
Recepti posta. Listovi se odvajaju od glavice kiselog kupusa, a ako je kupus preslan, mogu se desalinizirati ispirući u malo hladne vode. Pažljivo izrežite zadebljala rebra na lišću (rebra koja se drže sa strane) i odaberite odgovarajuće lišće odgovarajuće veličine i kvalitete za sarmale. Iz lišća na površini većih glavica mogu se dobiti 2-3 sarmale.

Ako koristite slatki kupus, očistite ga od uvenulog lišća na površini. Prokuhajte veliki lonac vode, nakon što proključa, posolite i kuhajte cijeli kupus 1-2 minute. Očistite lišće s površine, koje je postalo gipko nakon opekotina, i ponovo potopite kupus u kipuću vodu dok mu svi listovi ne olabave. Prema potrebi, lišće se može kratko opeći, a da se ne skuha, tek toliko da bude savitljivo i s njim se može lako raditi.

Šargarepa se čisti i nariba na velikom rende (dao sam je robotu), celer i luk takođe.

Recepti posta. U loncu zagrijte ulje i dodajte mu mrkvu, celer i luk. Promiješajte nekoliko puta i smanjite vatru da se povrće polako kuha 4-5 minuta.

Gljive sitno nasjeckajte kuhinjskom krpom (sitno ih nasjeckajte) i dodajte povrću.

Dobro promiješajte i kuhajte mješavinu povrća 2-3 minute, zatim maknite s vatre i uskladite okus sa soli i paprom. Dodajte nasjeckani kopar i listove majčine dušice (ostavite 2-3 grančice timijana sa strane).

Povrće dobro promiješajte sa zelenilom i dodajte pirinač.

Recepti posta. Sastav je homogeniziran, a nadjev se puni, valjajući u listove kupusa, a krajeve zapuni iznutra.

Za kuhanje sarmala poželjniji je lonac s debljim stijenkama ili glineni lonac.

Sarmale preliti ostatkom sjeckanog kupusa, dodala sam juhu od rajčice, 2 grančice timijana i lovorov list.

Recepti posta. Sarmale prelijte sa dovoljno vrele vode, stavite poklopac na lonac i stavite sarmale na laganu vatru. Po želji se mogu i peći.


Recepti posta. Najukusnije vrećice na posno sa gljivama

Recepti za post: Sarmalele sa grožđicama, užitak

Recepti posta. Za vrijeme korizme nudimo vam recept za posne gljive sa gljivama, & icircnvelite & icircn kiselim listovima kupusa.

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Recepti posta. Sastojak:

1-2 glavice kiselog kupusa ili slatkog kupusa (ovisno o veličini kupusa, ali i o kvaliteti listova)

500 grama svježih gljiva

200 ml. pirinča sa okruglim zrnom, opran i istučen

150 ml. čorbe od paradajza

Recepti posta. Priprema:
Recepti posta. Listovi se odvajaju od glavice kiselog kupusa, a ako je kupus preslan, mogu se desalinizirati ispirući u malo hladne vode. Pažljivo izrežite zadebljala rebra na lišću (rebra koja se drže sa strane) i odaberite odgovarajuće lišće odgovarajuće veličine i kvalitete za sarmale. Iz lišća na površini većih glavica mogu se dobiti 2-3 sarmale.

Ako koristite slatki kupus, očistite ga od uvenulog lišća na površini. Prokuhajte veliki lonac vode, nakon ključanja posolite i kuhajte cijeli kupus 1-2 minute. Očistite lišće s površine, koje je postalo gipko nakon opekotina, i ponovo potopite kupus u kipuću vodu dok mu svi listovi ne olabave. Prema potrebi, lišće se može kratko opeći, a da se ne skuha, tek toliko da bude savitljivo i s njim se može lako raditi.

Šargarepa se čisti i nariba na velikom rende (dao sam je robotu), celer i luk takođe.

Recepti posta. U loncu zagrijte ulje i dodajte mrkvu, celer i luk. Promiješajte nekoliko puta i smanjite vatru da se povrće polako kuha 4-5 minuta.

Gljive sitno nasjeckajte kuhinjskom krpom (sitno ih nasjeckajte) i dodajte u povrće.

Dobro promiješajte i kuhajte mješavinu povrća 2-3 minute, zatim maknite s vatre i uskladite okus sa soli i paprom. Dodajte nasjeckani kopar i listove majčine dušice (ostavite 2-3 grančice timijana sa strane).

Povrće dobro promiješajte sa zelenilom i dodajte pirinač.

Recepti posta. Sastav je homogeniziran, a nadjev se puni, valjajući u listove kupusa, a krajeve zapuni iznutra.

Za kuhanje sarmala poželjniji je lonac s debljim stijenkama ili glineni lonac.

Sarmale preliti ostatkom sjeckanog kupusa, dodala sam juhu od rajčice, 2 grančice timijana i lovorov list.

Recepti posta. Sarmale prelijte sa dovoljno vrele vode, stavite poklopac na lonac i stavite sarmale na laganu vatru. Po želji se mogu i peći.


Salata od pasulja

Na dan posta možete brzo dodati salatu koja je ukusna koliko i hranljiva. Salate ove vrste, odnosno zasićene, moraju sadržavati proteine, koji dolaze iz mahunarki.

Za danas sam izabrao jednu salata od pasulja.

Nažalost zrna bio je pomalo zaboravljen i nije se mnogo kultivirao. Sjećam se da se kao dijete u svim vrtovima u Bucovini žito također nalazilo. Nalazi se i danas, ali vrlo malo.

Salata je jednostavna i može se prilagoditi ovisno o broju porcija i dostupnim sastojcima.

Sastojak:
& # 8211 250 g kuhanog pasulja

& # 8211 2-3 žlice maslinovog ulja

& # 8211 1 žlica bijelog vinskog octa

& # 8211 2 kašike klica crvenog luka

Način pripreme:

Pasulj se kuva baš kao i pasulj (tj. Prethodno se namoči). Možete koristiti i pasulj iz konzerve.

Grah pomiješajte s opranim i sitno sjeckanim povrćem.

Po ukusu dodajte ulje, sirće, so i biber.

Salata je ukrašena klicama crvenog luka i poslužena sa krutonima.


O moldavskim sarmalesima

Koliko priča o ovim nisam čuo sarmalute moldovenesti! Da su najbolji na svijetu, da su mali (manji od malog prsta) i da samo vješte domaćice znaju kako ih napraviti itd. Mnoga od ovih mišljenja izdali su čak i Moldavci, zbog čega sam ih sumnjao u lokal patriotizam. Tada sam otkrio da su Regatani također u ekstazi kad čuju za moldavske sarmale ... OK. Hoće li biti tako sjajni i dobri? Uvijek sam ih viđao tako crvenkaste, utopljene u čorbi (tipično za Moldaviju), sa začinima osim naših iz Transilvanije, čak ni po mom ukusu.

Kao i sa moldavskim kolačem - mit ili stvarnost? Bio sam ambiciozan da to uradim i nije mi bilo žao. Veoma je fin i ukusan - recept ovde.


Sarmale monaškog posta

Neki dobro napravljeni monaški posni sarmali mogu biti, prema nekim mišljenjima, ukusniji od onih sa mesom, pogotovo jer su još svjetliji i nemaju toliko masti. Priča se da su ove posne sarmale one koje u kuhinji manastira Prislop prave časne sestre koje su najveće u kulinarstvu. Naučite ih sami pripremiti prema njihovom receptu!


Posna sarmala sa gljivama i kupusom, tradicionalni moldavski recept

Posna sarmala sa gljivama i kupusom, tradicionalni moldavski recept, stari recept, jednostavan i ukusan, seljački recept od baka i djedova. Najbolji sarmale natašte. Kako napraviti posne sarmale sa gljivama, sa slatkim ili kiselim kupusom. Video recept korak po korak.

Moldavska baka bila je šokirana, domaćica je pozivala na sva vjenčanja i događaje u selu, da kuha, a baka iz Dobroge (Lipoveanca) bila je jednako dobra domaćica, kuhala je sve od ribe. Shvatit ćete da se sjećam ogromnih kotlova s ​​moldavskim sarmalutom malim poput eksera, okruglim poput trešanja ili izduženim, posnim ili s mesom. Ili punjeni kupus od ribe Dobrogea, kuvan u šporetima na šporetu u letnjoj kuhinji. Progutajte u sekundi

Ja sam stavio kiseli kupus - video recept pogledajte ovdje , kupus sa tankim listovima, fino poput svile, dobar samo za sarmale. A ako nemate kiselog kupusa, nemate kupki, možete napraviti svježi, opečen ili još jednostavniji kupus, smrznuti kupus - pogledajte video kako ga napraviti.

Poste sarmale rade se tokom cijele godine, posebno tokom perioda posta tokom cijele godine. Shvatate li koliko su dobri sa šumskim gljivama? Uz ghebe, hribi, galbiori & hellipIar dry dry & # 128578


U zdjeli pomiješajte majčinu dušicu, sumac, kurkumu, cimet, sol i papar

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte luk i mrkvu

Dodajte začine i dobro promiješajte

Kuhajte 2-3 minute i dodajte 400 ml juhe i malo vode

Ostavite nekoliko minuta, dok ne padne i ostavite kompoziciju s vatre

U međuvremenu na vrućoj tavi ispržite indijske orahe i zdrobite ih u mužaru.

Nakon što se glavni sastav ohladi, pomiješajte ga s lećom

Zatim dodajte gljive narezane na kockice, indijski orah i sjeckani peršun.

Listovima stevije odrežite stražnju stranu i malo ih opecite u prokuhanoj vodi

Ocijedite ih, obrišite vodom, a kad se ohlade, zgrabite ih i preklopite sastavom.

Stavite 2 žlice ulja i nekoliko listova stevije na dno zdjele

Napravite krevet od sarmaluta, dodajte malo juhe na vrh i 1 grančicu ružmarina

Dodajte još nekoliko listova stevije na vrh, još jedan sloj kiselog kupusa, još jednu grančicu ružmarina i na kraju, ali ne i najmanje važno, juhu

Stavite vruću vodu dok ne pokrijete zadnji sloj sarmale, stavite poklopac i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 160 stepeni

Povremeno ih provjeravajte jesu li prokuhali - stevija kuha mnogo brže od vinove loze i kiselog kupusa

Kad su pečene, podignite temperaturu pećnice na 210 stepeni, skinite poklopac i ostavite da se zapeku nekoliko minuta.

Poslužite ih s jogurtom ili hladnom kremom i s malo palente ili domaćeg kruha

Savjetujem vam da ih isprobate. Mnogo lakši i ukusniji od sarmala na koje ste dosad navikli.


Sastojci Sărmăluțe u vinovoj lozi sa svinjetinom

  • 42-50 svježih listova vinove loze, približne veličine 12-15 cm. prečnik
  • 1 kg. deblja svinjetina (ja sam nasjeckala svinjsku lopaticu)
  • 80 grama pirinča okruglog zrna, oprati u hladnoj vodi i ocijediti
  • 150 grama sitno sjeckanog luka
  • 1 hrpa sitno sjeckanog zelenog kopra
  • 1 kašika sjeckanog svježeg lista majčine dušice
  • opciono: 1 kašičica slatke paprike, što je moguće mirisnije
  • 2-3 svježa, velika, opečena i oguljena paradajza ili 150 ml. guste čorbe
  • soli i bibera po ukusu
  • opciono: grančice timijana + lovorov list za kuvanje
  • opciono: 1 čaša boršča, ako želite oštar kiseli ukus sarmala (listovi vinove loze su već sami kiseli)

Priprema kiselog kupusa

Priprema listova vinove loze

1. Listove vinove loze dobro operite u nekoliko hladnih voda, namočite ih papirnim ubrusom (ili između dva čista krpa) i stavite u činiju. Pospite 1 žličicu krupne soli i dodajte kipuću vodu da ih prekrije. Pokrijte posudu poklopcem ili tanjirom i ostavite oko 10 minuta (koliko nam treba sastojaka za punjenje).

Punjenje

2. Za punjenje ovog kiselog kupusa listovima vinove loze, preferirala sam "sirovu" verziju. Mislim, nikad nisam očvrsnuo luk i pirinač u ulju. Isto sam učinila i s receptom za sarmale sa slatkim kupusom. Mislio sam da je ljeto, svinjetina je prilično masna i zaista nema smisla puniti jelo uljem. Ako želite, luk možete očvrsnuti toliko da se namoči u 2-3 žlice ulja. Po želji dodajte pirinač, ostavite da se sve ohladi, a zatim dodajte ovaj sastav preko mljevenog mesa.

Ovaj put sam samo pomiješao sve sastojke u zdjeli, dobro ih gnječio savršeno čistim rukama i začinio solju i paprom po ukusu (ide još papra).

Punjenje lepinja

3. Jedan po jedan, uzmite list oprljene loze. Sjednite na dlan lijeve ruke (ili desne, ako ste ljevoruki) sa stranom sa najistaknutijim rebrima prema gore. Iz fila uzmite količinu veličine oraha. Ovaliran je i postavljen preko lista. Nakon ove porcije, našao sam 43 loze u listovima vinove loze, 6-7 cm. dužine i 3 cm. prečnik.

4. Pokrijte jedan od krajeva nadjeva od "kobasica", presavivši list vinove loze.

5. Od osnove lista (mjesto gdje je stabljika) otkotrljajte list vinove loze sa nadjevom u sredini. Kiseli kupus uvaljajte u srednje čvrsto listove vinove loze, tako da pirinač malo nabubri pri ključanju. Jedan od krajeva, onaj koji sam već presavio, pričvrstit će kabel tako da se ne olabavi. Na drugom kraju, slobodni rubovi lista vinove loze nježno su uvučeni prema unutra.

6. Na ovaj način ćemo dobiti sarmlete u dobro zatvorenim listovima vinove loze, koji vrlo dobro održavaju oblik. Ni u kom slučaju se neće otopiti tokom kuhanja. U idealnom slučaju, trebali biste ih formirati što je moguće ravnomernije. Tako će se kuhati u isto vrijeme i bit će mnogo privlačniji.

Napomena: ove loze u listovima loze pakirane su potpuno isto kao i one u kiselim listovima kupusa. Tehnika je ista i ako nikada prije niste radili sarmale, moglo bi biti korisno pogledati video ispod. Prošle su godine otkako sam ga napravio, kvaliteta snimanja nije sjajna, ali ono što je sigurno je da se tehnika savijanja punjenog zelja zasigurno nije promijenila.

Kuhanje kiselog kupusa

7. Preostale opečene listove vinove loze (5 u broju) rasporedio sam u podnožje lonca odgovarajuće veličine. U mom slučaju, glineni lonac, preporučujem vam da koristite lonac s debljim stijenkama. Povrh njih sam rasporedio 43 žice.

Dodao sam komade oprljenog i oguljenog paradajza među vinove loze u listovima vinove loze, koje možete zamijeniti juhom. Ovo sam već naveo na listi sastojaka. Ako, osim prirodne kiselosti lišća i one koju daje rajčica, želite još kisele sarmale, možete prokuhati 1 čašu boršča. Nisam dodao ništa osim dodatnog okusa, tj. Malo grančica timijana i 2 svježa lovorova lista.

Pokrio sam sve toplom vodom. Budite oko 2-3 dobra prsta iznad sarmala. Učvršćivao sam snopove u listove vinove loze na njihovo mjesto, stavljajući na vrh ravnu ploču s udubljenom stranom prema dolje. Stavila sam ih da se kuhaju na laganoj vatri, ispod poklopca. Kuhao sam ih 2 sata, tj. Dok lozino lišće nije izgubilo specifičnu oštrinu.

Kad se dobro skuhaju, ove loze u listovima vinove loze mogu se odmah pojesti. Dobre su vruće ili mlake (moj muž ih voli hladne). Idem sa vrhnjem, jogurtom, umakom od kopra, čiji recept možete pronaći ovdje ili & # 8230 jednostavno. U bilo kojoj varijanti, ukusni su, pa vam želim dobar rad i odličan apetit!


Sastojci koje koristim u receptu VEGAN sarmale. Odavde sam dobio 50 sarmale.

Sastojci

100 gr paprike (crvene ili zelene)

1 kašičica bibera (po ukusu)

1 kašičica pahuljica i pahuljica

100 ml ulja za prženje

600 gr paradajza (ili paradajz soka)

INSTRUKCIJE

  • Leću kuhajte 15 minuta, ocijedite i ostavite da se ohladi.
  • Luk kuhajte s mrkvom i paprikom 2 minute, a zatim dodajte gljive i ostavite da se krčka.
  • Dodajte pirinač, prokuhanu vodu i ostavite da se krčka dok se sva voda ne ocijedi.
  • Polazeći odavde, nastavite kao u receptu za sarmale s mesom

Video recept

Argument

Nakon što ste vidjeli recept za sarmale s junetinom i recept za sarmalute u goveđim listovima. Danas predstavljam recept za veganski sarmale sa zelenom lećom i gljivama.

sarmale post (VEGAN) može se izvesti na mnogo načina. Jedan od najukusnijih recepata koje sam probala je ovaj. Na primjer. Moja djeca ne vole gljive ili kiflice sa mesom. Zamolio sam ih da probaju i sa zadovoljstvom su jeli.


Video: Sarmale de post cu ciuperci champignon (Oktobar 2021).