Novi recepti

Štrudla sa sirom i višnjama

Štrudla sa sirom i višnjama

Prvo pripremamo fil: mljeveni kravlji sir s vilicom, jaja, šećer i omiljene arome (može biti rum, vanilija, kora limuna ili naranča ...), sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete krem ​​sir.

Na radnom stolu pripremamo sve što nam je potrebno za izradu štrudli: zdjelu sa višnjama bez koštica, zdjelu sa krem ​​sirom, listove pita, pladanj obložen papirom za pečenje i uljem, koristila sam posebnu bočicu sa sprejem za ulje ... pobjeđuje mnogo brže nego četkom i koristi ulje točno po potrebi. Uzimamo list pite, raširimo ga po radnom stolu, poprskamo uljem, presavijemo četvrtinu lista, poprskamo po presavijenoj strani uljem, stavimo 2-3 žlice nadjeva od sira, ali ne do rubova (vidi slike), preko sira stavimo malo višanja, pakiramo štrudle tako da se kotrljaju, skupljamo rubove unutra i valjamo do kraja. Isto radimo sa svime dok ne završimo listove / punjenje. Štrudle stavite u pleh sa papirom za pečenje, poprskajte ih sa malo ulja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 30-35 minuta, dok lijepo ne porumene. Pustite ih da se ohlade i pospite ih šećerom u prahu s okusom vanilije. Neka vam bude od koristi !!


Priprema Štrudla sa kajsijama

Pripremila sam kajsije i bademe.

Rastopila sam maslac i podijelila listove. Imao sam 8 listova. Stavila sam po jednu za svaku rolnu i ostalo mi je 2. Podijelila sam ih na 3 široke da dobijem 6 traka. Za svaku mini štrudlu podmazao sam polovicu cijelog lista i stavio na njega traku onih podijeljenih na 3, zatim sam je namazao maslacem i zatvorio kao knjigu donoseći drugu polovicu cijelog lista. Kao bilježnica s dvije korice i jednim listom u sredini. Ukupno sam imao 3 sloja lista za svaku mini štrudlu.

Namazala sam maslacem površinu posljednjeg lista i blizu jednog od dugih rubova posula kašiku finih prezla. Dobar je jer upija sok koji ostavljaju marelice.

Podijelila sam kajsije u oči (oko 100 g za svaku štrudlu) i stavila ih preko mrvica s nekoliko cijelih badema. Po vrhu sam posula kašiku vanilin šećera. Dužina kajsije će dati dužinu kiflica dužim i tanjim ili kraćim i debljim.

Rolala sam kao sarmale pazeći da savijem bočne rubove & # 8211 kako sok od kajsija ne bi iscurio pri pečenju.

Kiflice su spremne! Koristio sam poseban pladanj sa udubljenjima za paralelepipede, ali ih možete ispeći i u uobičajenom plehu za pečenje, na papiru za pečenje. Moj poslužavnik je teflonski i nije mi trebao papir za pečenje.

Mini štrudle sam podmazala ostatkom rastopljenog maslaca i stavila peći u zagrijanu pećnicu na 150C.

Ovu štrudlu od kajsija sam pustila da se peče 45 minuta na 150C. Moje mini štrudle postale su zlatne i hrskave.


Lisnato tijesto sa sirom i višnjama

Ovih dana imao sam sreću da na tržištu nađem velike, mesnate, dobro sazrele i vrlo slatke trešnje. Mislim da su ovo posljednje u ovoj sezoni, pa nisam propustio priliku da pripremim nešto sa višnjama.
Ove godine sam zaista uživao u njihovom okusu, također sam stavio u zamrzivač samo dobro za pravljenje voćnih kolača usred zime.
A budući da je izazov u Delacu bio uključiti sir s & # 8222 letećih tanjura & # 8221 u recept, mislio sam da će ove kolače od lisnatog tijesta sa sirom i višnjama cijeniti mališani, ali i veliki.
Kako bih im dala dodatni okus, u njih sam dodala čokoladu, po mom nadahnutom izboru !!
Još dva recepta koje preporučujem možete pronaći u nastavku, kliknite naslov na slikama !!


  • SALATA OD KALCIJA I MAJSIJE
  • SVEĆE IZNENAĐENJA

Lisnato tijesto sa sirom i višnjama - sastojci

  • pakovanje svježeg lisnatog tijesta - 300 g
  • 8 kom sira - & # 8222 leteći tanjiri & # 8221 -Delaco
  • 200 g trešanja bez koštica
  • smeđi šećer po ukusu
  • 100 g mliječne čokolade
  • kašika kukuruznog škroba
  • jaje za pomazanje

Kako pripremiti kolače od lisnatog tijesta s višnjama

Za pripremu ovih kolača od lisnatog tijesta sa sirom i višnjama koristila sam svježe lisnato tijesto, ali ako možete koristiti smrznuto lisnato tijesto. Nakon odmrzavanja poželjno je posipati ga s malo brašna i raširiti oklagijom u tanji lim.
Rezačem promjera 8 cm tijesto režemo na krugove i na pola njih vrhom noža napravimo mali križ u sredini.

Na svaki krug stavite žličicu nasjeckane čokolade, nekoliko trešanja koje ste prethodno pomiješali sa smeđim šećerom i škrobom, pola sira koji je vodoravno prerezan i nekoliko višanja.
Pažljivo stavite krug tijesta koji je izrezan na sredinu, pritisnite rubove vilicom, a zatim stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

Namažite jajetom i pospite šećerom pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 210 stepeni C 20-25 minuta ili dok se lisnato tijesto ne ispeče.
U njima se može uživati ​​i toplo i hladno, više volim hladne !!
Ukusne su i jednostavne za pripremu !!

Čekamo vas sa nama na stranici Instagram .
Ako isprobate naše recepte i objavite na Instagramu, možete staviti hashtag #bucatareselevesele, kako bismo ih i mi mogli vidjeti.
Možete nas pronaći i na kanalu Youtube- veseli kuvari, gdje vas čekamo da se pretplatite !!
Hvala ti!!


U zdjeli dobro promiješajte kvasac sa šećerom, pa dodajte mlijeko, jaje, esenciju, sol, 50 g otopljenog maslaca i brašno. Dobro umesite testo i ostavite ga da se diže na toplom mestu, bez strujanja hladnog vazduha. Nakon što se tijesto udvostruči, stavljamo ga na radni stol i raširimo u lim koji ćemo premazati ostatkom rastopljenog maslaca.

Zatim zarolajte lim, stavite ga u prozirnu foliju i stavite u frižider dok ne pripremimo fil od višanja.

Višnje operemo, slomimo im repove i uklonimo sjemenke. Stavite posudu sa šoljom vode i šoljom šećera na vatru i pustite da provri dok ne postane gušći sirup. Dodajte višnje i ostavite da vri još dvije ili tri minute. Ostavite višnje da se ohlade u sirupu, a zatim ih dobro ocijedite i pomiješajte s grizom. Upijat će višak soka. Izvadite testo iz frižidera i dobro ga umesite. Zatim možemo rasporediti veći ili dva manja lista koje napunimo višnjama i razvaljati.

Možemo ih premazati jajetom i posuti vanilin šećerom. Kiflice stavite u pleh podmazan uljem i obložen brašnom, pa ih stavite peći 30-35 minuta.

Štrudla od višanja može se jesti i topla i hladna (ako ostane) sa sladoledom od vanilije.


Štrudla sa smokvama, orasima i kozjim sirom

Štrudla sa smokvama, orasima i kozjim sirom. Kombinacija smokvi + orasi + med vrlo je uspješna. Ako se u kadru pojave svježi, blago usoljeni kozji sir i kapljica likerskog vina Madeira, on postaje "nepodudarnost napravljena na nebu" # 8221! Nisam umoran od slanih sireva u kombinaciji s voćem (smokve, grožđe, breskve, šljive, kruške, jabuke). Sličan dodatak možete pronaći na galet s kruškama, orasima i sirom s plavim kalupom (recept ovdje) ili kao užinu, s grožđem, kockama dinje i dimljenom šunkom (recept ovdje).

Stalno sam ponavljao ideju da se ljeti ljetni kolači prave od voća. Zimi imamo vremena za kolače sa kremama ili kolače. Ljeti su štrudle, voćne pite, clafoutis, tartovi (kreme Tatin ili patissiere) i galete kraljice. Šteta je ne iskoristiti sezonsko voće!

Štrudla je ljeto sa kojim sam odrasla u porodici. Domaći listovi (prabake) bili su fini i prozirni (kroz njih čitate novine), nježni i hrskavi. Danas pravim štrudle sa kupljenim listovima (pita & # 8211 se ni u kom slučaju ne pravi od lisnatog testa) jer nemam vremena da razvlačim klasične listove. Punjenje za štrudlu može se napraviti od jabuka (sirovih, narezanih na tanke kriške, ne naribanih i ni u kojem slučaju prije očvrsnutih), od višanja i višanja, kajsija, od jagoda i rabarbare, od šljiva, dunja ili smokava ili od svježeg sira s grožđicama (mus od vanilije i naribane korice limuna).

Šaka oraha ili lješnjaka često se posipa nadjevom. Zimi možete napraviti vrlo konzistentnu štrudlu od dehidriranog voća (datulje, smokve, grožđice) pomiješanog s orasima, lješnjacima ili bademima.

Kupio sam svježe, ljubičaste, dobro sazrele smokve i odlučio nešto učiniti s njima. Imao sam u zamrzivaču (velika greška!) Paket kozjeg sira & # 8211 Ovo govorim jer se nakon odmrzavanja postao mrvičast. Zato NE zamrzavajte svježi kozji sir. Kupio sam ga od Lidla kad je bila Francuska sedmica i pogledajte šta sam pretrpio s njim. Ostavio sam da ima isti ukus kao i svež. Čudno je to što smo u 8 -im godinama prošlog stoljeća uvijek nosili francuske sireve s praznika, u hladnjaku u autu, a onda smo ih zamrzavali kod kuće, a ja to nikada nisam trpio. U zamrzivaču uvijek imam listove štrudli, a u smočnici sam našla pregršt oraha. Idemo na posao. Napravite štrudlu sa smokvama, orasima i kozjim sirom.

Budući da sam u kući imao i fine i zrele šljive, odlučio sam napraviti 2 štrudle sa smokvama i 2 sa šljivama (stavio sam 4 u poslužavnik). Recept za štrudlu od šljiva je ovdje (sa puno oraha i cimeta!). U pakovanju testa za pitu nalazi se 16 listova, dakle 4 po rolni.

Kozji sir se može zamijeniti začinjenijim, tvrdim ili mekanim sirevima (Gouda rasa, Tilsit, Emmentaler, Roquefort, Stilton, Gorgonzola) i likerskim vinom s balzamičnim crvenim octom (1-2 žličice). Potrebno je malo kiselosti da se istakne kombinacija smokava i sira. to galet s kruškama i sirom s plavim kalupom Zakiselio sam sastav s nekoliko kapi melase od nara & # 8211 vrlo mirisno i kiselo.


Štrudla sa višnjom ili višnjom

  • U zdjeli dobro promiješajte kvasac sa šećerom, pa dodajte mlijeko, jaje, esenciju, sol, 50 g otopljenog maslaca i brašno. Dobro umesite testo i ostavite ga da nadođe na toplo mesto, bez strujanja hladnog vazduha.
    Nakon što se tijesto udvostruči,
    stavljamo ga na radni sto i širimo
    u lim kojim ćemo podmazati
    ostatak otopljenog putera. Zatim razvaljajte list,
    stavili smo u foliju za hranu i
    stavite u frižider dok ne pripremimo fil.

Operimo trešnje, slomimo im repove i
vadimo sjemenke.
Stavili smo posudu sa šoljom vode na vatru
i šolju šećera i ostavite da vri dok ne proključa
pravi se gušći sirup.
Dodajte višnje i ostavite da se odmori
dati dva ili tri čireva.
Ostavite višnje da se ohlade u sirupu,
nakon čega ih dobro ocijedimo i
pomešati sa grizom.
Upijat će višak soka.

Izvadite testo iz frižidera i
dobro smo ga gnječili.
Zatim možemo raširiti veći list
ili dvije manje koje punimo
sa višnjama i zarolajte ih. Možemo ih namazati jajetom
i pospite vanilin šećerom.
Kiflice stavite u pleh podmazan uljem i obložen brašnom, pa ih stavite peći 30-35 minuta.


250 g svježeg obranog sira
5 g limunove korice
3 jaja
60 g fruktoze
1 prstohvat soli
10 ml (ide još manje) maslinovog ulja za podmazan oblik
2 ml esencije vanilije

Limunovu koricu prokuhajte nekoliko minuta, a zatim je sitno nasjeckajte.
Pomiješajte fruktozu sa žumanjcima, utrljajte do kremaste smjese.
Dodajte sir, koricu limuna i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Bjelanjke posolite i mutite mikserom dok ne očvrste.
Uključite 2 kompozicije lopaticom odozdo prema gore.
Namažite oblik maslinovim uljem i ulijte kompoziciju u oblik.
Pecite oko 35 minuta.


Štrudla od višanja

Umjesto klasične štrudle od jabuka, izazivamo vas da isprobate ljetni recept sa svježim višnjama. To će biti desert koji će svi zatražiti i pripremiti brzo, za samo pola sata.

Stavite višnje, šećer, brusnice i maslac u lonac na srednju vatru. Pustite da se otope maslac i dostignu blizu tačke ključanja.

Pomiješajte sok od višanja sa skrobom i sipajte ga u lonac preko višanja. Pustite da zavrije i pirjajte još 1-2 minute na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Sklonite lonac s vatre i dodajte sjeckane orahe.

Podelite testo za pitu (prethodno odmrznuto na sobnoj temperaturi) na 4 jednaka dela. Radite svaku štrudlu posebno.

Na komad tijesta stavite sloj mješavine višanja i umaka do 1 cm od rubova. Pokrijte drugim komadom tijesta i pritisnite rubove da se zalijepe. Ponovite postupak sa drugom štrudlom.

Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Savijače uzgojite nožem i premažite umućenim jajetom. Stavite pleh u rernu 20-25 minuta, na 200C, dok testo ne porumeni.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


5 jaja, 5 kašika vode, 5 kašika maslinovog ulja, 1 šolja šećera, 1 šolja brašna, 200 g jogurta, 3 kašičice limunovog soka, 1 kesica praška za pecivo, 100 g oraha, nekoliko kompota od višanja, 1 kašika putera / margarina, esencija vanilije, esencija ruma, sol.

U zdjeli pomiješajte žumanjke s uljem i vodom. Pospite šećerom i dobro utrljajte dok ne dobijete homogenu kremu. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo razmućen u limunovom soku i esencije vanilije i ruma.

Zatim dodajte jogurt i, nakon što se sjedinio, dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka sa prstohvatom soli. Pomiješajte sve sa orasima i višnjama. Tako dobijeni sastav sipajte u oblik podmazan maslacem / margarinom i obložen brašnom. Pecite u rerni oko 35 minuta.


Video: Brza pita od sira 5 minuta posla - Sašina kuhinja (Oktobar 2021).