Novi recepti

Koza sa povrćem - tuci

Koza sa povrćem - tuci

Uveče za večeru pripremio sam kozju ćuftu u loncu od livenog gvožđa. Koza je mlada i meso je omekšalo za sat i po, meso je otpalo od kosti.

  • 1 pulpa-2 kg
  • 1 luk
  • 1 praziluk
  • 1 velika šargarepa
  • 2 stabljike celera
  • 2 je bio dafin
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 žlica mješavine ružmarina, majčine dušice, sušenog čilija
  • 1 čaša crvene pulpe-Cirio
  • 1 komad - poput kutije šibica dimljene slanine - opcionalno
  • 100 ml maslinovog ulja
  • soli

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Koza sa povrćem - tuci:


  1. Kozje meso se dobro opere i očisti od masti.

  2. Povrće se čisti i opere.

  3. Luk se iseče na ribe, poriluk na kriške, celer na kriške.

  4. Šargarepa se seče na veće komade. Općenito, povrće se reže grublje, rustikalnije, jako će se skuhati u loncu od lijevanog željeza.

  5. U posudu od lijevanog željeza stavite ulje i pržite kozji sir s obje strane dok ne dobije laganu koricu.

  6. Dodajte luk, poriluk i šargarepu. Ostavite da se malo ohladi.

  7. Meso paradajza prelijte i dovoljno vode preko noge da je prekrije.

  8. Posolite i dodajte celer, lovorov list, slaninu i začine.

  9. Pokrijte poklopcem i pirjajte sat vremena.

  10. Nakon sat vremena skinite poklopac i ostavite oko 30 minuta. sve dok tekućina ne počne kapati.

  11. S vremena na vrijeme okrećite pulpu s jedne na drugu stranu.

  12. Okusite i posolite ako je potrebno.

  13. Kozje meso poslužite s odgovarajućim ukrasom i salatom.

  14. Iz osnovanih razloga poslužili smo bez ukrasa, ali sa salatom od cikle s puno hrena.


Cherry paradajz prepolovite. Ostalo povrće narežite na komade slične veličine.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte patlidžan, tikvice, tikvice i papriku. Dodajte zeleni i crveni luk i pržite kratko.

Zatim dodajte čeri paradajz i grčko zelenilo. Začinite po ukusu morskom soli i mljevenom paprikom.

File za oradu začinite morskom soli i mljevenim paprom.

Zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju koje se ne lijepi i pržite riblji file dvije minute s obje strane. U sredini bi trebao biti proziran.

Povrće poslužite na tanjiru, na njega stavite file deverika i uživajte.


Mađarsko varivo Pörkölt

Umutite 1 žlicu masti u pjenjači. Meso narezano na kockice dodajte većim kockicama. Ne gnječite meso na male komade kako biste ga mogli lagano zapeći. Pustite da komadići malo porumene s prve strane, a zatim ih s druge strane porumene. Dok pečete meso, uklanjajte ga s tanjura.

U preostalu masnoću dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte. Dodajte još malo masti ako to nije dovoljno. Pirjajte luk, povremeno miješajući dok ne omekša, ali ne dajući mu da porumeni (oko 20-25 minuta).

Maknite lonac s vatre i dodajte papriku i kumin. Dobro promešajte 1 minut. Paprika se mora otopiti u masti i pržiti, ali samo malo, kako bi pojačala okus. Pazite da ga ne opečete. Šunku ponovo stavite na vatru.

Dodajte meso i dobro promiješajte dok meso ne bude prekriveno paprikom. Začinite solju i crnim paprom. Dodajte vode tek toliko da sadrži meso (oko 500 ml). Dovedite sadržaj lonca do vrenja. Stavite poklopac na tuci.

Stavite šunku u rernu na 150 C. Kuhajte 2 sata. Nakon tog vremena okusite umak i po želji dodajte kim ili ljutu papriku ili sol ako je potrebno. Provjerite meso, trebalo bi biti mekano, vilica bi se trebala lako uklopiti u njega. Ako nije, ostavit ćete ga u pećnici s poklopcem.

Kad meso omekša, skinite poklopac. Dodati papriku prepolovljenu po dužini i očistiti zajedno sa mljevenim paradajzom. Vratite lonac u pećnicu, bez poklopca, i ostavite da se gulaš krčka 1 sat.


Koza sa povrćem - tuci - Recepti

Brzi recept za zdravo vegetarijansko predjelo.

Sastojci

    100 g luka, 2 nasjeckana češnja bijelog luka, sitno nasjeckani 750 g tikvica, narezane na tanke ploške 1 crvena paprika, narezana na kockice 125 g slatkog zrna kukuruza, odmrznuta ako je smrznuta 2 žlice slanog ulja i crnog bibera 2 žlice limunovog soka ili limete

Ogulite svo povrće i podijelite ga na dvije jednake težine: pržit će se u dvije porcije u tuci.

Zagrijte 1 žlicu tuci ulja dok ne počne dimiti. Počnite s grudvom, s lukom koji se prži 1 minutu. Dodajte češnjak, jednom promiješajte, zatim tikvice, crvenu papriku i zrna kukuruza. Začinite solju i paprom i pržite oko 5 minuta, dok povrće ne prodre, ali je još hrskavo i zlatno.

Pospite polovicom limunovog ili limunovog soka i promiješajte. Povrće stavite u činiju i ostavite na toplom. Druga polovina povrća priprema se na isti način.


Pire od cvekle i slatkog krompira za bebe od 8-10 meseci

I repa i slatki krompir dva su povrća koje bebe vole zbog svog slatkog okusa, bogatih hranjivim tvarima i koje se odlično nadopunjuju. Ponudite ih u obliku pirea od povrća nakon navršenih 8-10 mjeseci. Batat se može uvesti prilično rano čak i prije nego beba napuni 8-10 mjeseci. Ovaj recept ponudite samo ako ste već predstavili slatki krompir. Dva povrća bogata su beta-karotenom [& hellip]


Najbolji kozji odrezak u pećnici - recept s mesom, ukrasom i mamcem

Bliži se Uskrs, pa spremamo i recepte koji su sve posebniji i posebniji. Moja porodica ne jede jagnjetinu, samo su moji roditelji navikli da spremaju ova jela. Morao sam se prilagoditi i pripremiti svečana jela s drugim vrstama mesa.

Tako sam došao pripremiti kozji odrezak, nježan, ukusan odrezak, jednostavan za kuhanje i začinjavanje, koji uspješno zamjenjuje janjetinu i koji nema specifičan miris, teško podnosiv. Zajedno ćemo pripremiti prekrasan kozji odrezak koji ćete pronaći u nastavku, objašnjeno korak po korak! Počnimo!


Pijetao s pečenim povrćem

Već neko vrijeme na tržištu se pojavio i rumunjski ekvivalent bretonskog pijetla koji prodaje Edenia (Coquelet de Bretagne). Kršten je u lokalnoj verziji Forest Rooster a proizvodi ga Agricola Bacău.

Teži oko 550 - 600 g i košta negdje između 30 - 34 Lei / kg (ovisno o tome gdje ga uzmete: Carrefour, Metro, Auchan, Cora, Selgros, Mega -Image). Pijetao iz Edenije (kojeg možete pronaći samo smrznutog) je oko 40 leja / kg.

Sada se možete odlučiti za bilo koji od njih, oba proizvoda su iz spororastuće pasmine, hranjena samo povrćem (od toga 70% kukuruza) i zaklana nakon 28-30 dana. Tako barem kažu oba proizvođača.

Također sam kuhala coquelet i pijetao, a kvalitativna razlika je bila neprimjetna.

Tako izgleda glupane pripremljeno za vertikalnu električnu pečenjaru iz Delimana (da, imam nešto takvo!):

Supa sa rezancima glupane:

A glavni način izgrađen oko komada pijetao oporavljeno od supe:

I evo, klasični pilav, s drugog pijetao de la Agricola:

Dalje u dolini reći ću vam kako sam pripremio a pečeni glupar, inspirisana Ree Drummond, poznatiji kao “Žena pionirka” iliSeoski kuvar”, Kako zvuči rumunski prijevod na TV kanalu Food Network. S tri osobe za stolom, mislio sam da nećemo uspjeti glupana, pa sam stavio i neka krila Happy Chicken -a (takođe marke Agricola) kao bonus. Na kraju nisam gladovao.

Šta ti treba?

  • 1 glupar (550 - 600 g)
  • 4 - 6 krila "Happy Chicken" (izborno)
  • ½ kg krompira
  • 2 tikvice
  • 12 čeri paradajza
  • 100 - 120 mL maslinovog ulja
  • 2 limuna (samo sok)
  • 2 - 3 češnja belog luka
  • 1 kašičica suvog timijana
  • 1 kašičica sušenog origana
  • Morska sol, crni ili miješani papar (oboje svježe mljeveni) - po ukusu.

Kako napredujete?

Ako koristite i pileća krilca, prvo izrežite vrhove, a zatim ih spalite na otvorenom plamenu, kako biste uklonili sav "til" koji je ostao nakon čupanja.

Učinite isto s pijetlom: odrežite vrhove krila, a zatim spalite područja na kojima je nekada bilo perje.

Par kuhinjskim škarama odrežite piletinu na leđima, uklanjajući leđnu moždinu, stavite je grudima prema gore na tvrdu površinu i poravnajte je, snažno je pritisnuvši dlanom.

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

U velikoj zdjeli snažno pomiješajte ulje sa limunovim sokom i zdrobljenim češnjakom, zatim dodajte origano, majčinu dušicu, sol i papar i ponovo snažno promiješajte.

Namočite piletinu i dodatna krila u gore pripremljeni sos.

Veliki pleh obložite papirom za pečenje i stavite piletinu u sredinu, prsa prema gore. Stavite krila pored piletine, a krumpir oguljen i narezan na kockice stavite u tanki sloj.

Sve začinite solju i paprom, pa prelijte piletinu i krompir dijelom umaka u kojem ste kupali meso. Nemojte koristiti sav sos, jer vam je i dalje potreban. Zadržite još barem pola.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 ˚C i ostavite ga tamo oko 50-60 minuta.

U međuvremenu operite čeri paradajz, uklonite peteljke i stavite ih (paradajz, a ne peteljke) u sos za koji se nadam da vam je ostao.

Krumpir ogulite i iscijedite sok, a zatim ga narežite na četvrtine.

Ako imate bundeve veće ili manje od onih na slikama, izrežite ih na štapiće od 3 inča. Ako ne znate kako to učiniti, nazovite vodoinstalatera jer rade u inčima. Znam da je dobrog vodoinstalatera teško pronaći, pa pokušajte približiti komade 7,62 × 1,27 cm ili nešto blizu.

Stavite komade bundeve u zdjelu s umakom i promiješajte tako da ih umak ravnomjerno prekrije.

Nakon sat vremena pečenja izvadite pleh iz pećnice, promiješajte sa žlicom krumpira (ne dirajte pijetao i krila), a zatim u tavu rasporedite cherry rajčice i tikvice. Prelijte ih i preostali umak. Očigledno što je moguće uniformnije.

Vratite pleh u rernu i ostavite još pola sata. Provjerite krumpir izbockajući ga vilicom. Ako su tvrdoglavi i još nisu omekšali, pokrijte pleh aluminijskom folijom (da piletina ne zagori) i stavite u pećnicu na još 10-15 minuta, povećavajući temperaturu na 210 - 220 ˚C. I krompir će popustiti.

Na kraju, sve što trebate učiniti je izrezati piletinu, odvojiti cijela prsa, krila i bedra i nahraniti tanjure.

Osim piletine ukrašene krompirom, tikvicama i čeri paradajzom, stavio sam i salatu od pečene paprike, sve poprativši čašom polusuvog belog vina, mešavinom sa posebnim ukusom. Detalje možete pronaći čitajući zadnju naljepnicu na staklu.


Veganske i vegetarijanske delicije

Od voća i povrća, do namirnica na bazi biljnih sastojaka, imate mnogo proizvoda poznatih marki, ali i artikala koji su dio našeg vlastitog brenda K-take it veggie.

  • Pića od badema, soje, indijskog oraha, pirinča
  • Uskrs
  • Tofu, sojin jogurt
  • Kreme za namaz, paštete, kobasice od biljnih sastojaka
  • Lazanje, pizza, šnicla, falafel, hamburger
  • Sladoled, žele, halva, keksi

Čekamo vas u našim trgovinama kako biste otkrili cijeli asortiman i uživali u našim ponudama.

Recept


Počinjemo s pripremom janjećeg ili kozjeg mesa prema svačijem ukusu. Pržite ga na vrelom ulju sa svih strana. Izvadimo ga kad je gotov, a na istom ulju zagrijemo luk i sitno sjeckani češnjak.

Domaćice imaju poseban trik i ispeku meso za janjeći gulaš i malo masti, da mu daju dobar okus.

Konac luka i češnjaka mora biti vrlo nježan.

Nakon omekšavanja stavit ćemo začine za janjetinu i ovce te juhu.

Meso stavite u određenu posudu za pećnicu. Stavit ćemo umak od luka i ostaviti sve u pećnici 30 minuta.


Sastojci za recept za spavanje na povrtnjaku

  • Moj san je bio težak 1,6 kg
  • Capie paprike 4 komada
  • Paprika 3 komada
  • Luk 3 komada
  • Posolite, popaprite kako biste začinili ribu
  • 100 ml belog vina
  • 100 ml vode
  • Paradajz 2 komada
  • Limun 1 komad
  • ČEŠNJAK 1 glava
  • Malajski 450 grama
  • Voda 1,4 l
  • Zeleni peršun za začin

Kako pripremiti san na povrću?

Očistimo našu zvijezdu po prvi put i isperemo je, dobro je isperemo u hladnoj vodi, natapkamo papirnim ubrusom da upije vodu iz nje, začinimo solju i paprom i dobro je umasiramo sa svih strana i iznutra.

Pustite da se ohladi 25 minuta, za to vrijeme očistimo povrće, narežemo ga, narežemo luk i paradajz, a papriku narežemo na trakice.

Stavite povrće u posudu s jenom, dodajte vino i vodu i stavite mačku na podlogu od povrća.

Pecite 40 minuta na laganoj vatri i 20 minuta na srednjoj temperaturi.

Začinite kriškama limuna i zelenim peršunom.

Češnjak dobro sameljite, dodajte prstohvat soli i promiješajte poput majoneze, dodajte kap ulja dok ne dobije konzistenciju, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i žlicu hladne vode.

U posudu stavite vodu i sol, dodajte kikuruz po kiši i miješajte s vremena na vrijeme.

Recept i slike pripadaju Ibanescu Albertu koji učestvuje u takmičenju & bdquoVeliko jesenje takmičenje, sa zagarantovanim nagradama, bez žrijeba & rdquo. Ovdje možete pronaći još recepata koje je objavio.


Video: Staropramen pivski zalogaji - Povrće s kobasicama (Oktobar 2021).