Novi recepti

Speed ​​Rack Tour sipa koktele s razlogom

Speed ​​Rack Tour sipa koktele s razlogom

Pokrenite svoje šejkere i svoje džigere koji se vrckaju, dame čuvarke: Skoro je vrijeme za povratak na američku Speed ​​Rack turneju, žensko natjecanje u brzom barmenu sa strašću za postavljanjem rekorda u bacanju džina u ime vrijednog prikupljanja sredstava . Osnovan 2011. godine, Speed ​​Rack je prikupio više od 500.000 dolara za dobrotvorne organizacije koje podržavaju istraživanje raka dojke.

Na devet zakazanih događaja za period 2016-2017, najbolje žene barmena u Americi će se boriti za trenersku slavu i krunu Miss Speed ​​Rack USA. Šesta nacionalna turneja putovat će tokom sedam mjeseci u osam gradova - Chicago (14. novembar), New York City (12. decembar), Seattle (8. januar), San Francisco (29. januar), Atlanta (12. februar) , Houston (19. februara), Boston (5. marta) i Denver (26. marta) - prije nego što su krunisali pobjednika na američkom finalu Speed ​​Rack -a u New Yorku 21. maja 2017. Do danas je Speed ​​Rack održao skoro pa 50 natjecanja, uključujući dva u Velikoj Britaniji, čine Speed ​​Rack najvećom mrežom za žene barmene.

Jednaki dio sporta za gledaoce, koktela i dobrotvorne akcije, Speed ​​Rack serviraju Lynnette Marrero i Ivy Mix, kraljice pića koje su proglašene među „najinovativnijim ženama u hrani i piću“ Hrana i vino i Fortune časopisima i bili su nominovani za Vinski entuzijastNagrada Wine Star 2016 za „Miksologe godine“.

„Speed ​​Rack je stvorio zajednicu za zlonamjerne žene barmene diljem zemlje i unatoč tome što je bio vrhunsko takmičenje, potaknuo je njihovu karijeru u industriji u kojoj dominiraju muškarci“, kaže Ivy Mix. “Kombinirajući brzinu, agilnost, preciznost, pametnost i doslovno krv, znoj i suze, Speed ​​Rack odbacuje ideju da je barmen isključivo muški svijet. Kultura Speed ​​Rack-a također je agresivno dobrotvorna, što je naša motivacija za stvaranje natjecanja u pravljenju pića koje ne samo da oblikuje sljedeću generaciju žena iza štapa, već i daje veliki povratak. ”

Takmičari u Speed ​​Rack -u prolaze kroz rigorozan proces eliminacije. Nakon preliminarnih koktel borbi, 20 polufinalista po gradu smanjeno je na osam. Zatim se takmičari takmiče u vremenskom terminu kako bi kokteli bili uklonjeni sa liste od 50 klasičnih recepata pred publikom i žirijom. Ocjenjivačko povjerenstvo SAD -a uključuje svjetionike koktela poput Julie Reiner, Dale DeGroff, Paul Mcgee i David Wondrich, kao i urednicu Kate Krader i kuhara Josha Habiger -a.

Finalisti iz svakog grada pridružit će se osnivačima Speed ​​Rack -a na edukativnom putovanju u destileriju Jameson u Irskoj i destileriju Altos Tequila u Arandasu u Meksiku kako bi svjedočili procesu destiliranja. Novopečena Miss Speed ​​Rack USA dobit će stipendiju za petodnevni program u BAR-u (Resource Alcohol Resource).

Dodatni sponzori su Auchentoshan Scotch, Bacardi Rum, Fords Gin, Four Roses Bourbon, Stolichnaya Premium Vodka, Anchor Distilling, Fratelli Branca, Knob Creek Rye, St-Germain, Cointreau, Del Maguey i Grand Marnier USA. Korisnici dobrotvornih organizacija ranije su uključivali SHARE Cancer Support, National Breast Cancer Foundation, Susan G Love i The Helen David Foundation.


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradi se preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradi se preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradi se preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje koristite oguljivač povrća. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradite preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradite preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradite preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za početak, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradite preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradi se preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave barmena poput Velikog američkog festivala destilatora & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Posjetite neke od najboljih koktel gradova u Americi bez napuštanja vlastite kuhinje sa šest naših omiljenih recepata za koktele sa Portland Cocktail Week 2012.

Srce od zlata autor Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
& frac34 oz. House Spirits liker od kafe
& frac14 oz. Averna
Tri tačke Bar Zadržite gorčinu od jabuke
Prstopite ulje narandže

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Kapija, širom otvorena napisao Steven Liles, Uvala Smuggler & rsquos, San Francisco, CA

1 & frac12 oz. Tanqueray 10
& frac12 oz. Velvet Falernum
& frac34 oz. guava/sirup od dugog bibera **
& frac12 oz. sok od grejpa
& frac14 oz. limunov sok

Protresite sve sastojke i procijedite u čašu za koktel.

16 oz. guava nektar
32 oz. čisti šećer od trske
10-15 dugih paprika (indonezijski crni papar)

Zagrijte sastojke u loncu i pirjajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi, pa procijedite i procijedite.


Promena straže autor Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1 & frac12 oz. Raž Templeton
& frac34 oz. Carpano Antica
& frac14 oz. Fernet Branca
2 crtice Scrappy's aromatična gorčina

Sve sastojke promiješajte s ledom i procijedite u čašu za koktel.


Postignuće Lebowskog autor Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1 & frac12 oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. težak stasit
Teško vrhnje za šlag

Napravite koktel u Collinsovoj čaši preko leda, dodajte gustu pastu, pa prelijte vrhnjem.


Parade Punch autor Tiffany Soles, Irvin Mayfield & rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1 & frac12 oz. VSOP konjak
& frac34 oz. sirup od cimeta
& frac34 oz. limunov sok
2 oz. čaj sa začinima od narandže

Gradi se preko leda u staklenom kamenu. Ukrasite kriškama limuna i naranče. (Za kraj, ovaj koktel je odličan i kao topli napitak!)


Lijevo skretanje kod Albuquerquea od Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1 & frac12 dijelovi Tanqueray Gin
& frac12 dio Žuti Chartreuse
& frac12 dio svježeg soka od limuna
& frac12 dio svježeg soka od naranče
& frac14 dio Zeleni Čile Oleo Saccharum **
& frac14 dio Narančasta marmelada

** Kate je koristila recept Davida Wondricha za oleo saccharum iz njegove knjige, & quotPunch: Užitci (i opasnosti) tekuće zdjele & quot, ali je dodao novi meksički štih dodavanjem cijenjenih zelenih čilija u regiji. Napraviti:

6 pomorandži
6 limuna
1 lb šećera
1 & frac12 šolje iseckanog sveže pečenog zelenog čilea

Ogulite agrume, s ciljem da dobijete samo vanjsku kožicu i što je moguće manje jezgre. Wondrich preporučuje da za ljuštenje povrća koristite guljelicu za povrće. Pomiješajte sa šećerom i zelenim čilijem. Ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena.

Hvala svim divnim barmenima, piscima, destilerijama i pivarima što su podijelili vašu strast i vještine s našim gradom. Vidimo se iduće godine!


Recepti za koktele: 6 najboljih napitaka sa sedmice koktela u Portlandu

Najbolji dio života u gradu koji je domaćin zabave konobara poput Velikog američkog festivala destilerija & mdash osim zabava & mdash je prvi koji će isprobati ono što najbolje i najsvjetlije u industriji stvaraju bez napuštanja vlastitog grada. Iako volimo naše barmene iz Portlanda, nema ništa loše u tome da se prepustite malo američkom turizmu pića. Visit some of the best cocktail cities in America without leaving your own kitchen with six of our favorite cocktail recipes from Portland Cocktail Week 2012.

The Heart of Gold by Andrew Calisterio, The Golden Bear, Sacramento, CA

2 oz. Johnnie Walker Gold Label
¾ oz. House Spirits coffee liqueur
¼ oz. Averna
Three dots Bar Keep apple bitters
Pinch orange oil

Stir all ingredients with ice and strain into cocktail glass.


The Gate, Wide Open by Steven Liles, Smuggler&rsquos Cove, San Francisco, CA

1½ oz. Tanqueray 10
½ oz. Velvet Falernum
¾ oz. guava/long pepper syrup **
½ oz. grapefruit juice
¼ oz. limunov sok

Shake all ingredients and and strain into cocktail glass.

16 oz. guava nectar
32 oz. pure cane sugar
10-15 long peppers (Indonesian black pepper)

Heat ingredients together in a saucepan and simmer for 15 minutes. Let stand to cool, then skim and strain.


Changing of the Guard by Jim Romdall, Vessel, Seattle, WA

1½ oz. Templeton rye
¾ oz. Carpano Antica
¼ oz. Fernet Branca
2 dashes Scrappy's aromatic bitters

Stir all ingredients with ice and strain into cocktail glass.


The Lebowski Achiever by Brady Weise, 1886, Los Angeles, CA
1½ oz. Vodka
1 oz. Creme de Cacao
4 oz. heavy stout
Teško vrhnje za šlag

Build the cocktail in a Collins glass over ice, add the heavy stout, then top with cream.


Parade Punch by Tiffany Soles, Irvin Mayfield&rsquos Jazz Playhouse, New Orleans, LA
1½ oz. VSOP Cognac
¾ oz. cinnamon-clove syrup
¾ oz. limunov sok
2 oz. orange spice tea

Build over ice in a rocks glass. Garnish with lemon and orange slices. (For a twist, this cocktail is also great as a hot beverage!)


Left Turn at Albuquerque by Kate Gerwin, Imbibe Cigar Bar, Albuquerque, NM

1½ parts Tanqueray Gin
½ part Yellow Chartreuse
½ part fresh lemon juice
½ part fresh orange juice
¼ part Green Chile Oleo Saccharum **
¼ part Orange Marmelade

**Kate used David Wondrich's recipe for oleo saccharum from his book, "Punch: The Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl", but added a New Mexican flair by adding the region's prized green chilies. To make:

6 oranges
6 lemons
1 lb sugar
1½ cups chopped fresh roasted green chile

Peel the the citrus fruits, aiming to get only the outer skin and as little pith as possible Wondrich recommends using a vegetable peeler to get the peel. Muddle with the sugar and green chilies. Let sit 30 minutes to an hour.

Thank you to all the wonderful bartenders, writers, distillers and brewers for sharing your passion and skills with our city. See you next year!


Pogledajte video: Tips for Setting Up Your Speed Rack for Your Cocktail Menu (Oktobar 2021).