Novi recepti

Knedle od šljive (bez krompira)

Knedle od šljive (bez krompira)

(Imao sam veće šljive, ali ako koristite manje bistričke šljive, izaći će nekoliko komada.) Šljive se operu, obrišu papirnatim ubrusom, prerežu na pola i uklone sjemenke. Otopite maslac u šerpi koja se ne lijepi, dodajte mrvice i zapecite do zlatne boje.

Prokuhajte vodu, ulje i sol. Kad voda počne ključati, ostavite sa strane i dodajte svo brašno. Brzo promiješajte drvenom kašikom i ostavite sa strane da se malo ohladi, koliko god možete mijesiti rukom. Dodajte jaje i mijesite rukom dok se jaje ne sjedini s tijestom. Tijesto će biti elastično i neljepljivo. Ako vam se lijepi za ruku, dodajte još malo brašna.

Od tijesta napravite deblji rolat na pobrašnjenoj dasci i izrežite komade oko 2 cm. Rukom poravnajte, stavite pola šljive i zamotajte. Svaku knedlu provucite kroz brašno tako da se ne zalepi za radni sto sve dok ih sve ne završite. Kuhajte u kipućoj vodi s malo soli. Uklonite lopaticom i uvaljajte u zapečene mrvice. Poslužite sa šećerom i cimetom.


Video: Knedle. Potato Dumplings. Кнедли със Сини Сливи (Oktobar 2021).