Novi recepti

Kolačići od oraha od bijele čokolade i makadamije

Kolačići od oraha od bijele čokolade i makadamije

Kolačići od bijele čokolade i oraha makadamije sa samo malo kafe.

Zasluga za fotografiju: Elise Bauer

Kolačići od bijele čokolade i oraha makadamije tako su klasični, zar ne? Ovdje smo razmišljali o idejama za božićne kolače i mislili smo da bismo se mogli okušati u ovome.

Izazov je bio s makadamijom i bijelom čokoladom, oboje vrlo bogatim sastojcima, kako ovom kolačiću dati malo sjaja.

Naše rešenje?

Dodir zrna instant kafe dodan u tijesto.

Nagovještaj okusa kave

U kolačiću već postoje orasi makadamije i vanilija, oba tropska sastojka. Malo arome kafe dodane u mješavinu, a kava je također tropski sastojak, daje ovom kolačiću pržinu.

Iako će svaka granula instant kave poslužiti, ja koristim i preporučujem VIA pakete koji se prodaju u Starbucksu. Granule su fino samljevene i lako se rastvaraju u smjesi. Ako koristite granule bez kofeina, nećete morati brinuti o tome da ćete dobiti kolačić od kave.

Recept za kolačiće od oraha od bijele čokolade

Ovaj se recept može napraviti ili stajaćim mikserom, ili ručno sa zdjelom, drvenom kašikom i snažnim rukama. Ako koristite slani maslac, izostavite dodanu sol u ovom receptu.

Sastojci

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (160 g)
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje nesoljenog putera (1 štapić, ili 8 kašika ili 112 g) na sobnoj temperaturi
  • 1/2 šolje belog šećera (90 g)
  • 1/2 šolje tamno smeđeg šećera, pakovano (85 g)
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1/2 žličice granula instant kafe ili instant espresso prah
  • 1/2 šolje sjeckanih oraha makadamije (3 1/2 unce ili 100 g)
  • 1/2 šolje čipsa bele čokolade

Metoda

1 Zagrijte pećnicu do 350 ° F (175 ° C).

2 Suve sastojke umutiti: U posudi snažno umutite brašno, so i prašak za pecivo i ostavite sa strane.

3 Napravite testo za kolače: Umutite puter dok ne postane penast. Dodajte smeđi i bijeli šećer i mutite dok ne postane glatko. Umutiti jaje. Dodajte ekstrakt vanilije i instant kafu i mutite dok ne postane kremast.

Dodajte suhe sastojke po trećinu, miješajte nakon svakog dodavanja.

Kad se tijesto sjedini, drvenom žlicom umiješajte orahe i komadiće čokolade.

4 Stavite na lim za pečenje: Odložite tijesto za kolačiće tako što ćete žlicu nanijeti na podmazan lim za pečenje, postaviti 2 cm jedan od drugoga kako biste omogućili dovoljno prostora za širenje kolačića dok se peku.

5 Pečenje: Pecite na 350 ° F (175 ° C) 9 do 11 minuta, ili dok rubovi lijepo ne porumene i središte jedva skuha.

6 Cool: Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih 5 minuta, a zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Mekani i žvakani kolačići od oraha od bijele čokolade s makadamijom

Ovi kolačići od oraha od bijele čokolade s makadamijom imaju blago oštre rubove s mekim i žvakaćim središtima. Puni čipsa bijele čokolade i orasi makadamije, ovo će vam zasigurno biti novi omiljeni kolačić!

Jeste li ljubitelj kolačića od makadamije s bijelom čokoladom? Ako je tako, onda se pripremite jer ću vam s#8217m podijeliti najbolji recept koji ćete probati!

Ne samo da su ovi kolačići super mekani i žvakači, već su i marmelada prepuni čipsa bijele čokolade i oraha makadamije. Upravo bi takav kolačić trebao biti ako mene pitate. Osim toga, svaki put se prekrasno ispeku!

Ovaj recept takođe pravi dosta kolačića, oko četiri desetine. Ovaj recept možete jednostavno prepoloviti i ispeći samo dvadesetak kolačića, a možete i zamrznuti dio tijesta za kekse kako biste ih sačuvali za kasnije. Ja ’ve sam u recept uključio upute kako to učiniti!


Jesu li orasi od bijele čokolade makadamija ubojiti kolačići?

Kolačići i orasi od makadamije odgovaraju utakmici napravljenoj u raju za pečenje. Zrnaste, ali mekane makadamije, savršene su za dodavanje žvakanja i teksture vašem omiljenom receptu za kolačiće, a njihovi kremasti, orašasti okusi lijepo se spajaju s toplim tijestom za kolačiće. Mogu djelovati kao zvjezdani sastojak, ali se dobro slažu i s drugim popularnim sastojcima kolačića, uključujući kokos, limun i bijelu čokoladu.

Makadamije su porijeklom iz Australije, ali se uzgajaju i na Havajima i u Južnoj Africi. Bogate su biljnim mastima, a njihovo bogato ulje može se koristiti u kuhanju ili za izradu maslaca od oraha. Poznati po tome što ih je teško razbiti, uvijek se prodaju prethodno oljušteni, a mogu se pronaći u lokalnoj trgovini prehrambenih proizvoda, kao i u mnogim redovnim trgovinama.

Postoji mnogo načina za pravljenje kolačića od oraha makadamije, a mi smo ih odabrali recept za kolačiće od makadamije od bijele čokolade da podelim sa vama.

Bijela čokolada i orasi makadamije još su jedna ubojita kombinacija. Ovaj recept pravi velike, žvakaće kolačiće s vlažnim, gnjecavim središtem, punjene makadamijom i kremastom bijelom čokoladom.

Sastojci:

12½ oz brašna
1½ kašičice soli
1 žličica sode bikarbone
8 oz maslaca
7½ oz smeđeg šećera
6oz granuliranog šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
2 jaja
9oz čips bijele čokolade


Sažetak recepta

  • ⅔ šolje putera
  • ½ šolje belog šećera
  • ½ šolje pakovanog smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 ½ šolje univerzalnog brašna
  • ¾ šolje iseckanih oraha makadamije
  • 6 unci bele čokolade, iseckane

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (170 stepeni C). Lagano namastite plehove za pečenje.

Umutite maslac, šećere, jaje i vaniliju srednjom brzinom električnog miksera dok ne postane pjenast.

Na maloj brzini, postepeno umiješajte brašno, samo dok se ne sjedini. Ručno umiješajte orahe i čokoladu.

Nakapajte žlice, razmaknute 2 1/2 inča, na lagano namašćene listove kolačića.

Pecite 17 minuta ili dok rubovi kolačića lagano ne porumene, a vrhovi ne izgledaju suhi. Ostavite da se ohladi na plehovima pet minuta, a zatim izvadite na rešetke da se potpuno ohlade.


Kako napraviti NAJBOLJE kolačiće od makadamije od oraha od bijele čokolade:

  1. Kremasti maslac, smeđi šećer i šećer mikserom najmanje 4 minute, dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Ovaj proces je važan korak jer stvara glatku teksturu i dodaje zrak u tijesto što će kolačićima dati volumen i potkrovlje nakon što uđu u pećnicu.
  2. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja, a zatim dodajte vanilu.
  3. Koristite kvalitetne komade bijele čokolade. Nije sva bijela čokolada jednaka. Guittard i Ghirardelli su pobjednici u mojoj knjizi.
  4. Pecite samo dok rubovi ne počnu dobijati svijetlo zlatno smeđu boju. Ovi su kolačići namijenjeni da budu mekani i žvakači u sredini pa ih nemojte peći.

Ako volite kolačiće, pogledajte ove druge recepte za kolačiće:

Moji omiljeni alati za pečenje:

Volim vas čuti! Ako napravite ovaj recept, ostavite komentar i ocijenite ovaj recept. Pretplatite se na moj bilten u nastavku kako ne biste propustili recept. Hvala vam što ste nas pratili! Zaista imam najveće čitatelje. PRATITE ME NA: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST


ULTIMATNI recept za kolačiće od orašastih plodova s ​​makadamijom od bijele čokolade

Kao neko ko je pretraživao krajeve interneta pokušavajući pronaći savršene recepte za sve moje omiljene pekarske proizvode, da bi na kraju bio razočaran kad ih isprobam, mogu vas uvjeriti da je ovaj kolačić od bijele čokolade s makadamijom od oraha bijela čokolada Recept za kolačiće od oraha od makadamije.

Pa po čemu se oni toliko razlikuju? Smeđi puter. Ako nikada niste čuli za pečenje sa smeđim maslacem, vjerojatno mislite da je to poseban sastojak koji morate kupiti u specijaliziranoj trgovini s hranom. Ne. To je doslovno samo maslac koji se kuhao dok nije svijetlosmeđe boje. Koristi se u svim vrstama gurmanskih recepata, slanih i slatkih. Osobno mislim da je to savršen “sekretni ” sastojak u bilo kojem kolačiću jer dodaje složen orašast okus koji se jednostavno ne može postići#8217 na bilo koji drugi način.

Upute će se običnom domaćem kuharu vjerojatno činiti pomalo zastrašujućim, ali ove su zaista jednostavne. Ukratko, sve što ćete učiniti je da skuhate svoj maslac dok ne porumeni, ostavite ga da se ohladi u zamrzivaču, a zatim napravite tijesto za kolače kao što biste radili sa bilo kojim drugim receptom. Lako, zar ne? Sada hajde da se pečemo#8217!

Zagrijte pećnicu na 375. Zatim počnite tako da maslac porumeni. Na srednje jakoj vatri, kuhajte maslac dok ne dobije zlatnu boju sa smeđim mrljama, ima aromu oraha i ima pjenasti sloj. Ovo bi trebalo potrajati 5-8 minuta. Čim to postignete, prenesite maslac u široku plitku posudu i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta da se ohladi. (Ja samo koristim Tupperware spremnik.)

Zatim kremite maslac, šećere i vaniliju s nastavkom za lopaticu na par minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i miksajte još minut.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol te umutite da prozrači. Dodajte ovu smjesu u mikser za stajanje, pola po jedno, dok se potpuno ne sjedini.

Lopaticom umiješajte čips bijele čokolade i orahe makadamije. Ovo će osigurati da se ne smrve u mikseru.

Zatim pomoću lopatice za sladoled izvadite tijesto (malo veće od loptice za golf) i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, šest po limu za pečenje kako biste omogućili prostor za širenje. Volim dodati malo čipsa bijele čokolade i orahe makadamije na svaku kuglicu prije pečenja kako bi bili savršeniji za sliku! Listove za pečenje stavite u zamrzivač (s tijestom) 5 minuta prije pečenja. To će pomoći kolačićima da zadrže oblik.

Pecite oko 10 minuta ili dok ne dobiju blago zlatnu boju po rubovima, ali još mekanu u sredini. Po želji pospite pahuljicama morske soli. Ostavite ih da odmore na plehu 5 minuta pre nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.

Volim čuvati svoje kolačiće u vrećici u hladnjaku jer volim dodatno mrvljenje od hladnih čipsa bijele čokolade, ali mogu se čuvati u bilo kojoj hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Kolačići od oraha od bijele čokolade i makadamije

  • 2 štapića neslanog maslaca
  • 2,5 c AP brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 c tamno smeđeg šećera
  • 1/2 c šećera
  • 3 žličice vanilije (za njih preferiram umjetnu vaniliju, ali možete koristiti pravu ako više volite!)
  • 2 velika jaja pri sobnoj temp
  • 1,5 c čipsa bijele čokolade
  • 1 c suho pečenih, neslanih oraha makadamije, grubo nasjeckanih
  • pahuljice morske soli (po izboru)
  1. Zagrijte pećnicu na 375. Na srednje jakoj vatri, kuhajte maslac dok ne dobije zlatnu boju sa smeđim mrljama, ima aromu oraha i ima pjenasti sloj. Ovo bi trebalo potrajati 5-8 minuta. Čim to postignete, prenesite maslac u široku plitku posudu i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta da se ohladi. (Ja samo koristim Tupperware spremnik.)
  2. Krem zajedno maslac, šećere i vaniliju s nastavkom za lopaticu nekoliko minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i miksajte još minut.
  3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol te umutite da prozrači. Dodajte ovu smjesu u mikser za stajanje, pola po jedno, dok se potpuno ne sjedini.
  4. Lopaticom umiješajte čips bijele čokolade i orahe makadamije. Ovo će osigurati da se ne smrve u mikseru.
  5. Lopaticom za sladoled izvadite tijesto (malo veće od loptice za golf) i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, šest po limu za pečenje, kako biste omogućili prostor za širenje. Volim dodati malo čipsa bijele čokolade i orahe makadamije na svaku kuglicu prije pečenja kako bi bili savršeniji za sliku! Listove za pečenje stavite u zamrzivač (s tijestom) 5 minuta prije pečenja. To će pomoći kolačićima da zadrže oblik.
  6. Pecite oko 10 minuta ili dok ne dobiju blago zlatnu boju po rubovima, ali još mekanu u sredini. Po želji pospite pahuljicama morske soli. Ostavite ih da odmore na plehu 5 minuta pre nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.

Čips bijele čokolade i orahe makadamije možete zamijeniti bilo kojim komadom čokolade, drugim orašastim plodovima ili drugim dodacima! Uživajte!


Sastojci

  • 4 unce bijele čokolade, minimalno 30% kakao putera (oko 1/2 šolje, grubo sjeckano 115 g), od marki kao što su Green & amp Black 's (vidi napomenu)
  • 8 3/4 unci običnog ili blago preprženog šećera (oko 1 1/4 šolje 250 g)
  • 1 3/4 žličice (7 g) košer soli Diamond Crystal, plus još za posipanje kuhinjske soli, upotrijebite otprilike upola manje po volumenu ili istu težinu
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/8 kašičice sveže naribanog muškatnog oraščića
  • 4 unci nesoljenog maslaca (8 kašika 115 g), mekano, ali hladno, oko 60 ° F (16 ° C)
  • 1 veliko jaje (oko 1 3/4 unci 50 g), direktno iz frižidera
  • 1/2 unce ekstrakta vanilije (oko 1 žlica 15 g)
  • 9 unci višenamjenskog brašna, poput zlatne medalje (oko 2 šalice, žlica 255 g)
  • 8 unci slanih, suho pečenih oraha makadamije, grubo nasjeckanih (oko 1 2/3 šalice 225 g), marki kao što je MacFarms, plus više za ukrašavanje
  • 5 unci grubo nasjeckane bijele čokolade, najmanje 30% kakao maslaca (oko 3/4 šolje 140 g), od marki kao što su Green & amp Black 's, plus više za ukrašavanje

Palačinka od oraha od bijele čokolade sa makadamijom

Moja klasična palačinka odličan je način za pripremu ukusnog doručka za porodicu ili za pripremu za narednu sedmicu. Tako je lako kombinirati mješavinu palačinki s nekoliko drugih sastojaka i ispeći je, stvarajući mogućnost doručka koji se lako porcionira. Ovo pečenje palačinki odiše slatkim dodirom s komadićima bijele čokolade i nasjeckanim orašastim plodovima makadamije. Ovu palačinku od makadamije od bijele čokolade poslužite uz voće za savršen doručak, užinu ili desert.

Sve o pečenju palačinki od makadamije od bijele čokolade

Kao što sam uvijek spominjao, moj klasični Easy Pancake Bake rođen je iz čiste lijenosti: želje za palačinkama za doručak, ali nespremnosti da stoji do štednjaka prevrćući palačinke do vječnosti. Odlučio sam kombinirati sastojke i ispeći ih u obliku pite, i uspjelo je! Bio je savršen za pripremu sedmičnih obroka za doručak. Pečenje palačinki postalo mi je godinama pravi obrok zbog toga što se lako pripremaju. Takođe uvek imam pri ruci sastojke da ih napravim.

Tijekom godina eksperimentirao sam s različitim sastojcima za pečenje palačinki u koje se ubacuju svježe borovnice ili komadići čokolade. Također sam stvorila pečenje palačinki sa vrtlogom od čokoladnog maslaca od kikirikija i palačinku od maka s limunovim bademom, koje su također zabavne varijacije. Možete napraviti i slanu pečenicu od palačinki, poput ove slanine i pečenja palačinki sa čedrom.

Ova verzija za pečenje palačinki sadrži hrskave sjeckane orahe makadamije i slatke komadiće bijele čokolade. Ova dva sastojka se obično spajaju za kolačiće, i mislila sam da će ovdje odlično djelovati! Pečenje palačinki je suptilno slatko, ali ima odličnu teksturu od dodavanja oraha. Radi se o tome da vaši obroci budu zabavni i zanimljivi, a ovaj recept definitivno je oboje!

Šta će vam trebati za pečenje ove palačinke

  • mešavina palačinki
  • brašno
  • ekstrakt badema
    • Možete koristiti ekstrakt vanilije, ali jako mi se sviđa kako ekstrakt badema odražava okus oraha iz oraha makadamije u ovom receptu. Predlažem da ovdje koristite ekstrakt badema za optimalnu aromu.
    • Koristim ili nezaslađeno bademovo mlijeko ili nezaslađeno mlijeko indijski orah, ali obrano mlijeko ili bilo koje drugo mlijeko će dobro funkcionirati
    • Provjerite jesu li oljuštene i nasjeckajte ih prije nego ih upotrijebite u ovom receptu kako bi svaki zalogaj imao zalogaj sjeckanih oraha.
    • Možete ubaciti bilo koju drugu vrstu oraha koji imate pri ruci, poput badema ili oraha. Bilo koji bi ovdje dobro funkcionirao s okusom bijele čokolade.

    Koju mješavinu palačinki koristite i zašto?

    Za pečenje palačinki koristim mješavinu palačinki Kodiak Cakes. Odličnog je okusa, ali ima i više proteina od ostalih tradicionalnih mješavina palačinki. Dodatni proteini pomažu vam da duže ostanete siti u usporedbi sa tradicionalnim mješavinama palačinki zbog kojih ćete se osjećati & ldquocrash & rdquo nekoliko sati kasnije. Evo usporedbe oznaka za standardnu ​​mješavinu palačinki u odnosu na Kodiak kolače.

    Mješavine palačinki Kodiak Cakes dolaze u različitim okusima, od mlaćenice, tamne čokolade, zobenog cimeta do čokoladnog čipsa. Sve sam ih isprobala, a svi su odlični za različite svrhe za recept poput ovog, volim koristiti okus mlaćenice jer je & rsquos prazna ploča. U mješavinu mlaćenice možete dodati bilo koji okus kako biste promijenili profil okusa.

    Mješavina mlaćenice je osnovna mješavina koja se koristi i za palačinke od limunovog badema s makom.

    Kako peći palačinke od makadamije od bijele čokolade

    Ovo je tako jednostavno za napraviti da sve što trebate učiniti je zagrijati pećnicu, pomiješati sastojke za tijesto, a zatim ih preliti orašastim plodovima i komadićima bijele čokolade. Za pripremu ovog recepta potrebno je samo nekoliko minuta, a kuha se oko 25 minuta. Zbog toga što se ovo brzo i jednostavno priprema, ovo je jedno od mojih omiljenih jela za sedmičnu pripremu.

    Kad se pečenje palačinki završi, to će izgledati ovako:

    Posluživanje, skladištenje i podgrijavanje

    Ovo pečenje palačinki čini četiri obroka i savršeno se slaže sa kobasicom za doručak ili slaninom, svježim voćem ili jajima sa strane. Ovo jelo možete jesti i kao međuobrok ili desert, sa svježim voćem, maslacem od oraha ili šlagom na vrhu. To čini savršen slatki zalogaj.

    Da biste spremili ovu pečenicu za palačinke, pojedinačne porcije umotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak ili zamrzivač, ili prekrijte cijelu posudu za pitu plastičnom folijom i spremite je u hladnjak. Za podgrijavanje, pojedine dijelove u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, za zagrijavanje možete upotrijebiti i toster ili fritezu.


    Sažetak recepta

    • 1 šolja putera ili margarina
    • 1 šolja belog šećera
    • 1 šolja pakovanog smeđeg šećera
    • 3 jaja
    • 1 kašičica ekstrakta vanile
    • ½ kašičice soli
    • 1 kašičica sode bikarbone
    • 3 ½ šolje univerzalnog brašna
    • 1 šolja poluslatkog čokolade

    Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

    U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, bijeli šećer i smeđi šećer dok ne postane glatko. Umiješajte jedno po jedno jaje, pa umiješajte vanilu. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol umiješajte u tijesto dok se ne sjedine, a zatim umiješajte komadiće čokolade kako bi se ravnomjerno rasporedili. Ispustite kolačiće tako što ćete žličice nanijeti na nepodmazane listove kolačića na razmaku od 2 inča.

    Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok rubovi ne počnu zlaćati, 12 do 15 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade nekoliko minuta na plehovima prije nego ih izvadite na rešetke da se potpuno ohlade.


    Najbolji kolačići od oraha s makadamijom od bijele čokolade

    Ovi kolačići su gusti, mekani, maslačni i žvakaći, upravo ono što želite, zar ne? Nisu preslatki, ali raj je kad okusite slatku bijelu čokoladu i malo slanih oraha makadamije. Jednostavno odlično !! Dvostruki recept za praznike!

    Ako ste čudak od kolačića, poput gomile čudovišta s kolačićima mislim da jeste, stigli ste točno na raspored za kolačiće! Pravo je vrijeme, pravo mjesto! 🙂

    Ozbiljno, kad god je vrijeme za kolačiće, zar ne? Imam mnogo, slatkih uspomena na pečenje tona domaćih kolačića s prijateljima i porodicom, i ovo recept za kolačiće definitivno je onaj koji volimo.

    Hvala dragom Bogu, čak i na loš dan, kolačići uvijek učine sve boljim. Posebno ove!

    Volim dobre, ukusne domaće kolačiće, a ovo su neki od NAJBOLJIH! Tradicija pečenja kolačića za porodice prenosila se s generacije na generaciju.

    Žvakaći, orašasti, puterasti kolačići od bijele čokolade puni oraha makadamije. Orasi makadamije su tako odlični! Orasi makadamije su slatkog okusa i bogat su izvor energije.

    Posebno volim koristiti suhe pečene slane orahe makadamije sa slatkim komadićima bijele čokolade za efekt slatkog i slanog.

    Ovo su zasigurno izuzetno popularan kolačić tokom praznika. Jedan od omiljenih kolačića Djeda Mraza sigurno!

    Čak sam napravila i neke od brusnica, a trpkost brusnica se odlično slagala sa Najbolji kolačići od oraha s makadamijom od bijele čokolade, oni su imenovani Najbolji kolačići od oraha s brusnicom i makadamijom od bijele čokolade!