Novi recepti

Aleksandrova dolina: Dom zvjezdanog Cabernet Sauvignona

Aleksandrova dolina: Dom zvjezdanog Cabernet Sauvignona

Prošlog mjeseca sam odletio u Kaliforniju i sudjelovao na višednevnom događaju u dolini Alexander pod nazivom „Cabernet Academy“. Aleksandrova dolina nalazi se u sjevernom dijelu okruga Sonoma. Tamo je posađeno mnogo različitih vrsta grožđa, a dosta njih uspijeva u različitim dijelovima te doline; ali cabernet sauvignon je kralj. Nekoliko dana grupa I bila je dio kušajući tonu različitih primjera cabernet sauvignona, kao i drugih vina s tog područja. Neke smo probali na sjedećim seminarima, a druge smo uzorkovali uz obroke. Ono što je lako vidljivo pri kušanju velikog dijela caberneta u dolini Aleksandra je da, uglavnom, pribijaju sortnu hladnoću. Bilo da se radi o vinima napravljenim u malim količinama od proizvođača koji nisu u distribuciji ili većoj proizvodnji iz široko rasprostranjenih vinarija, posvuda su bili impresivni caberneti. Evo mojih omiljenih caberneta sa događaja:

Arbios Cellars 2009 Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 33 USD

Proizvedeno je 1.500 kutija ovog 100 -postotnog vina cabernet sauvignon. Odležavao je više od 3 godine u potpuno francuskom hrastu, a 33 posto korištenih bačava bilo je novo. Crvena nijansa ovog vina lijepa je u čaši. Bright Bing arome trešnje dominiraju željnim nosom. Nepce je sočno s nastavljenim višnjama spojenim okusima crvene šljive i obilnim količinama začina. Završetak je izveden zemljom i nastavkom začina. Meki tanini i jelova kiselina pružaju dobru okosnicu. Ovaj cabernet će se upariti sa širim spektrom namirnica od većine. To je ogromna vrijednost za cijenu.

Stuhlmuller Vineyards 2009 Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 38 USD

Proizvedeno je 2.100 kutija ovog vina. To je uglavnom cabernet sauvignon (91 posto) s malo petit verdota (9 posto). Odležao je u cijelom francuskom hrastu (46 posto novo) 20 mjeseci. Karakteristike gljiva i zemlje istaknute su na nosu ove kabine. Crna malina i komadići šljive daju baršunast osjećaj u ustima. Puno crne trešnje, popraćeno komadićima tamne čokolade na podužem završetku, zajedno s crnim paprom i tračkom kima. Ovo je lijep primjer caberneta u dolini Aleksandra.

Alexander Valley Vineyards 2009 Cooney Vineyards Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 40 USD

Napravljeno je samo 387 slučajeva ovog izdanja. Sastoji se u potpunosti od caberneta. Starenje je nastupilo više od 20 mjeseci u 100 % francuskom hrastu. Arome crvene maline i kože obilježavaju nos dobrodošlice. Karakteristike brusnice i višnje ispunjavaju nepce. Te karakteristike zajedno s naznakama pekarske čokolade i začina pojavljuju se na završetku. Ovo je čudesno ujednačen i proporcionalan cabernet bez ikakvog oštrog ruba.

Field Stone Winery & Vineyard 2010 Staten Family Reserve Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 40 USD

Nešto manje od 400 kutija ovog vina napravljeno je 2010. To je 100 posto cabernet. Sve bačve koje su korištene bile su od francuskog hrasta, a 40 posto ih je bilo novih. Odležao je 20 meseci. Arome začina i ljubičice istaknute su na privlačnom nosu. Lavina sjajnih aroma trešnje ispunjava veličanstveno bogato, ali čak i kiselo nepce. Začini od kupine, zemlje, prašnjave tamne čokolade i voćnih pita dio su dugotrajnog završetka koje se nastavlja i nastavlja. Ovo vino će graciozno odležavati narednih desetak godina. Osim što ćete dobiti zaista dobro napravljen Cabernet Sauvignon koji ima pravi osjećaj za svoje mjesto u svijetu, dobit ćete i mnogo vina za svoj novac.

Souverain 2009. Vinski proizvođač Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 40 USD

Proizvedeno je 680 kutija. Voće za ovo vino dobiveno je iz 5 različitih vinograda. Sastoji se u potpunosti od cabernet sauvignona. Odležao je preko 25 meseci u kombinaciji francuskog i američkog hrasta; 100 posto korištenih bačvi bilo je novo. Nos ovog taksija pomalo je oštar sa prigušenom crvenom bobicom i nagovještajem slanog začinskog bilja. U nepcima se vide i okusi crvene i crne bobice, uz primjese crnog čaja. Crna trešnja, olovka i malo prašnjavog kakaovca svjedoče o završetku. Ovo je zaista ravnomjerno vino kojemu je potrebno i malo zraka da bi zaista došlo na svoje. Odložite ga sat vremena ako ga pijete sada ili ga ostavite nekoliko godina.

Jordan Vineyard & Winery 2009 Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 53 USD

Proizvedeno je 71, 506 predmeta. To je mješavina caberneta (75 posto), merlota (19 posto), petit verdota (5 posto) i malbeca (1 posto). Odležao je godinu dana u kombinaciji francuskog (77 posto) i američkog hrasta (36 posto); Trećina bačvi je bila nova. Arome kože i crvene trešnje dominantne su arome na nosu. Nepce pokazuje kontinuiranu trešnju, komadići maline i lijepu mineralnu komponentu, zemlja, olovka i zeleni zrna papra dio su značajne završne obrade. Ovo vino će biti najbolje u sljedećih pet do sedam godina.

Stonestreet Alexander Mountain Estate 2009 Bear Point Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 60 USD

Proizvedeno je 511 predmeta. Ovo vino je sve cabernet sauvignon. Odležao je više od 20 mjeseci u cijelom francuskom hrastu; 54 posto bačvi je bilo novo. Bogat nos ovog vina prepun je odvažnih aroma kupine. Sočno, crno nepce okićeno voćem odvažno je i veličanstveno, ali i proporcionalno. Završnica je duga i začinjena s nastavljenim crnim voćem, espressom i mrvicama tamne čokolade. Ovo je prekrasan cabernet koji je sada spreman za piće, ali će biti ukusan u narednih osam do deset godina.

Trione Vineyards & Winery 2009 Block 21 Cabernet Sauvignon - Predložena maloprodajna cijena 64 USD

Proizvedeno je 863 predmeta. Ovo vino je mješavina caberneta (85 posto), merlota (10 posto), petit verdota (2,5 posto) i malbeca (2,5 posto) koji se dobiva iz jednog vinogradarskog bloka. Odležao je više od dve godine u čitavom francuskom hrastu iz trio različitih bakra; 45 posto bačvi je bilo novo. Potpuri začina vodi nos. Pridružuju im se arome ljubičica i borovnica. Okusi šljive, crne maline i kupine prisutni su na punom, ali laganom nepcu. Završnica prikazuje borovnicu prekrivenu čokoladom i malo cikorije. Ovo je izuzetno gladak i privlačan cabernet sauvignon koji se lako pije sam po sebi kao i u kombinaciji sa širokim spektrom hrane. Sada je divno, ali ne ustručavajte se položiti ga 10 -ak godina.


Vinogradi Alexander Valley: zvjezdani krajolici

Krstarite autoputem 128 kroz osunčanu Aleksandarsku dolinu i naći ćete se u ovom vinogradu koji se osjeća kao da ste udaljeni stotinama kilometara. Godine 1962. Maggie i Harry Wetzel kupili su značajan dio originalne imovine Alexander Valley & rsquos, ispod zapanjujuće pozadine razuđenih planina. Osim zvjezdanog krajolika, ovo imanje se može pohvaliti i petom najvećom vinskom pećinom u Kaliforniji, a posjetiteljima nudi besplatne ture u 11 i 14 sati. svaki dan.

Sama soba za degustaciju nije ništa otmjeno & mdash samo degustacijski bar s nekim ljubaznim licima koja prelijevaju besplatne degustacije. Da, besplatno. Ali oni koji žele kušati rezervne boce mogu to učiniti za 10 dolara. Postoji vanjski prostor koji je savršeno mjesto za pijuckanje i uživanje u popodnevnom suncu sa svojim psima, djecom i grickalicama. I dok vinarija izgleda kao stara škola, njihov rad je certificiran održiv i na solarni pogon. Sa 180.000 kutija godišnje, koje čine Gewurztraminer, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i, naravno, Zinfandel, ovo nije ono što nazivate vinarijom male proizvodnje. Ali ove boce zaslužuju okus, a dodatna prednost je što ovo iskustvo možete učiniti onakvim kakvim želite i svratiti na degustaciju hit-and-run, obići vinsku špilju ili se zadržati i piknik vani.

ŠTA ISPITATI: Alexander Valley & rsquos berba ros & eacutea Sangiovesea nježna je i suha s parfemima crvene trešnje, grejpa i mineralnosti. Cabernet Franc je pun crne trešnje, bibera i izrazitih biljnih svojstava poput anisa, estragona i majčine dušice.


Najbolje vinarije u dolini Aleksandra koje morate posetiti

Garden Creek Vineyards

Ljubaznošću Garden Creek Vineyards

Vlasnik Justin Miller i porodica#8217 uzgajaju ovaj ranč u dolini Aleksandre od 1963. Njegov otac, koji je počeo sa stokom, ali je 1969. godine zasadio svoj prvi cabernet sauvignon, bio je pionirski član koji je tražio službenu oznaku doline Aleksandra kao vinogradara . Premotavajući naprijed do 2001. godine, kada su Justin Miller i njegova supruga Karin WarneliusMiller – koju on i#8217 poznaju od odrastanja, budući da je njena porodica također imala obližnji ranč – preuzeli vinarstvo u Garden Creek Vineyards i počeli primjenjivati ​​organsko i održivo poljoprivredne prakse na ranču, koji jedinstveno ima sedam različitih tipova tla. Posjetite njihov povijesni obiteljski ranč kako biste intimno kušali njihova visoko dodijeljena vina u prostoriji s bačvama.

2335 Geysers Road, Geyserville, CA 95441, (707) 433-8345

Vinarija Robert Young Estate

Ljubaznošću Facebooka: Robert Young Estate Winery

Istorija mlade porodice u Aleksandarskoj dolini seže do 1858. godine kada je Peter Young tamo kupio ranč. Djelovao je kao ranč sa šljivama od 201 hektara do 1963. godine, kada je njegov unuk Robert Young bio prvi koji je posadio cabernet sauvignon u dolini Aleksandra. Zatim 1997. godine, sin Robert Young#8217, Peter Young, osnovao je Robert Young Estate uz pomoć svoje troje braće i sestara, koji i danas vode posao. Posjetite kuću Scion House na njihovom povijesnom imanju u Geyservilleu i rezervirajte knjigu Scion Experience koja nudi degustacije njihovih rezervnih vina s jednim blokom, uključujući nekoliko 100 % caberneta.

5102 Red Winery Road, Geyserville, CA 95441, (707) 431-4811

Vinogradi u dolini Aleksandra

Ljubaznošću Alexander Valley Vineyards

Vinogradi Aleksandrove doline nalaze se na istorijskom imanju Kira Aleksandra, osnivača Aleksandrove doline 1840. godine i prvog koji je zasadio vinovu lozu u regionu. Harry i Maggie Wetzel kupili su imanje Healdsburg 1962. godine i odmah počeli sa sadnjom vinograda. Četiri generacije kasnije, vinarija je i dalje u porodičnom vlasništvu i pod upravom. Vinogradi Alexander Valley Vinogradi nude svakodnevne besplatne degustacije vina#8211 koja su prava rijetkost ovih dana – pored besplatnog obilaska pećina i degustacije bureta svaki dan u 11 i 14 sati. U ponudi su i povišena iskustva kušanja, poput šetnje vinogradom i ručka.

8644 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 433-7209

Jordanski vinogradi i vinarija

Degustacija vinograda u bloku Chateau, Ljubaznošću Facebooka: Vinarija Jordan

Vinarija Jordan je od svog početka 1972. godine u svom dvorcu obloženom bršljanom povijesno proizvodila samo dva vina: cabernet sauvignon i chardonnay. Jordan je nesumnjivo ikona caberneta u dolini Aleksandra, a njihovo najnovije iskustvo kušanja savršen je način da se zaroni duboko u cijenjeno grožđe u regiji. Degustacija vinograda Chateau Block odvija se u slikovitom vinogradu na brežuljku s pogledom na planine Alexander Valley na Jordanu i imanju od 1.200 jutara#8217. Iz prve ruke ćete saznati zašto je ovaj teroar pogodan za vrhunski cabernet i probati tri berbe jordanske kabine koja se proteže kroz čitavu deceniju, a sve upareno sa daskom za mrvice koju je kurirala kompanija Healdsburg ’s Journeyman Meat Co.

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

Srebrni hrastovi podrumi

Ljubaznošću Silver Hrasta

Kad kultni proizvođač caberneta u dolini Napa otvori drugi, najsuvremeniji pogon u okrugu Sonoma, to shvaćate ozbiljno. Srebrni hrastovi podrumi otvorili su svoju uber-održivu vinariju u Aleksandarskoj dolini 2018. godine – s neto-nultom energijom, neto-nultom vodenom vinarijom s 2.500 krovnih solarnih panela koji emitiraju 105 posto njihovih energetskih potreba – i ovdje je jedini fokus na vrhunska proizvodnja cabernet sauvignona. Posjetite njihovu štalu sa staklenim zidovima s panoramskim pogledom na 75 hektara imanja cabernet i rezervirajte uparivanje vina i hrane s četiri vina s četiri zalogaja.

7300 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 942-7082

- Aleksandrova dolina neotkrivene vinarije -

- Vodič za vikend u okrugu Sonoma i vinarije Geyserville#8217s -

Autor

Jess Lander

Jess Lander je slobodni pisac vina, hrane i putovanja sa sjedištem u dolini Napa i istražuje sve stvari vinske zemlje Kalifornije. Pratite je na Instagramu na @willwrite4wine da nabavite Napa i Sonoma #travelinspo.


Aleksandrova dolina

Smještena u sjevernom dijelu okruga Sonoma, Aleksandrova dolina pokriva 75.000 hektara terena, od kojih je 13.000 trenutno zasađeno vinovom lozom. AVA je okružena dolinom Dry Creek na zapadu i Knights Valley na istoku. Obronci sjeveroistočno od Healdsburga blokiraju obalne magle koje prekrivaju veći dio okruga Sonoma, što omogućava Aleksandarskoj dolini da bude malo toplije od nekih njenih susjeda. U međuvremenu, blagi obalni povjetarac uspijeva pronaći svoj put kroz pukotine između padina kako bi tokom večeri rashladio regiju. Dobro isušena šljunkovita tla dominantna su vrsta tla u regiji.

Cabernet Sauvignon je vrlo vjerojatno mogao tvrditi da je Aleksandrova dolina njen omiljeni američki naziv izvan okruga Napa, jer proizvodi zrela, ekstrahirana vina s čokoladom u kojima je mnogi vinski štreber izrazio svoju ljubav. Merlot, Zinfandel, Chardonnay i Sauvignon Blanc također se ovdje široko uzgajaju, dok se Viognier, Pinot Blanc, Shiraz i Sangiovese sade manje isključivo.


Cabernet Sauvignon

Mišljenje mnogih je da je 2015. bila odlična berba, iako su se veći dio godine pričali o sušnim uvjetima. Rani sušni uslovi dovode do ranog lomljenja pupoljaka. Vegetacijska sezona bila je topla, suha i veći dio perioda blaga. Rani lom pupoljaka i relativno lagani usjevi učinili su 2015. jednom od najranijih zabilježenih žetvi. To je zasigurno bila najranija berba za Trione jer smo 12. kolovoza počeli donositi grožđe za pjenušanje i završili s zadnjim Flatridge Zinfandelom prve sedmice oktobra.

Proizvedeno kućišta: 1 154 šest pakovanja
Maloprodajna cijena sobe za degustaciju: 69 USD
Apelacija: Aleksandrova dolina

Vinarstvo

Ovo vino je klasična bordoška mješavina 77% cabernet sauvignona, 11% malbeca, 8% merlota i po 2% cabernet franca, petite verdota. Vegetacijska sezona 2015. bila je umjerena, pa je promovirala sporo sazrijevanje i potpuni razvoj okusa. Ručno smo ubrali i fermentirali svaku sortu posebno, a zatim smo preselili vina u bačvu, gdje su odležali dvanaest mjeseci. Nakon što smo odredili našu mješavinu, vratili smo vino u bačvu na dodatnih dvanaest mjeseci, kako bismo se ‘oženili’ sortama. Koristili smo čvrsto zrnasto francusko hrastovo bure (40% novo) iz bakra Quintessence, Sylvain i Bossuet.

Napomene o degustaciji vinara

Trione 2015 Block 21 Cabernet Sauvignon podsjeća na klasični bordo s lijeve obale, svilenkast, dominira kabinom, ali uravnotežen, teksturiran i dugotrajan na nepcu. Arome i okusi ribizle i pite od crnih malina su u umu i na nosu. Ovo vino vrijedno je starosti i razvijat će se sljedećih 5-10 godina.


12 najboljih vinarija za dolinu Napa Cabernet Sauvignon

Ako prvi put radite ili petnaesti po redu u dolini Napa, vjerojatno ćete tijekom posjete kušati mnogo cabernet sauvignona. Cabernet je, na kraju krajeva, priznat kao kralj crvenog grožđa u Napi, koji dominira 40% ukupne proizvodnje u regiji. S teroarom savršeno pogodnim za uzgoj caberneta, Napa je zasigurno pronašla svoje slatko mjesto uz ovo jako voljeno bordoško grožđe, a rezultati su moćni, duboko slojeviti i vrijedni vina s notama crnog voća, ljubičica, duhana i kedra, da navedem samo neke.

Naravno, sam broj vinarija u Napi sa cabernet i cabernet mješavinama dovoljan je da nadvlada svakog degustatora vina, pa odakle početi? Kako bismo vam pomogli, sastavili smo popis 12 najpoznatijih imena u Napa cabernetu koji dočekuju posjetitelje, zajedno s nekoliko manje poznatih vinarija vrijednih pažnje. Napravite mjesta u svom podrumu, jer imamo osjećaj da ćete ići kući s nekoliko novih boca.


Ljubaznošću vinarije Peju

Vinarija Peju
8466 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573, (707) 963-3600

Osnovali su ga Tony Peju i njegova supruga Herta 1983. godine. Peju (i njegova čuvena kula od 50 stopa) ostala je uporište duž autoputa Svete Jelene, gdje se gosti mogu uživati ​​u degustacijama dok uče o povijesti Pejua, stilu vinarstva, i vina. Njihovi Rutherfordovi kaberneti imaju tendenciju izlagati note kutije kedra, bijelog papra, kole od višanja i kakaa, pojačane istaknutim karakterom „Rutherford prašine“ koji je tako tipičan za ovu regiju. Degustacije se održavaju u ljupkom vrtu za imanje ili kušaonici Tower -a i uključuju pet vina, ali za još bolje iskustvo, odlučite se za jedno od kulinarskih iskustava u Pejuu, poput uparivanja vina i hrane ili privatnog ručka u četiri slijeda uz vinovu lozu. .

Ljubaznošću Louisa M. Martinija

Vinarija Louis M. Martini
254 St. Helena Highway South, St. Helena, CA 94574, (707) 968-3362

Vinarija Louis M. Martini bila je jedna od prvih vinarija u dolini Napa nakon prestanka zabrane, koju je 1933. osnovao talijanski imigrant Louis M. Martini, koji je nastavio vinariju kao jednog od najznačajnijih proizvođača cabernet sauvignona u dolini Napa. Nakon opsežnog renoviranja 2019. godine, vinarija Louis M. Martini nastavlja nuditi vino svjetske klase upareno s gostoljubivošću dobrodošlice, sada u zadivljujućem novom centru za posjetitelje s brojnim zatvorenim i vanjskim kušaonicama. Budući da je cabernet specijalitet, očekujte da kušate različita vina fokusirana na cabernet, od kojih je svako pažljivo dobiveno iz različitih blokova u nekoliko Martinijevih vinograda.

Ljubaznošću Hewitt Vineyard

Hewitt Vineyard
1695 St. Helena Highway, Rutherford, CA, (707) 968-3633

Kaberneti s jednim vinogradom naziv su igre u Hewitt Vineyardu, gdje su taksiji ručno izrađeni kako bi prikazali puni izraz ovog Rutherfordskog vinograda. Iako varira od berbe do berbe, Cabernet Hewitt Vineyard ima tendenciju da odiše notama crnog voća, creme de cassis, crne masline i kakaa, a kritičari ga redovno dobro pregledavaju. Zapravo, berba 2010. proglašena je #4 na listi 100 najboljih vina 2013. od strane Wine Spectator -a, tako da znate da rade nešto kako treba. Da biste sami iskusili vina, idite u sestrinsku vinariju, Provenance Vineyards, gdje privatne degustacije uključuju izbor i berbe iz biblioteke i trenutnih izdanja.

Ljubaznošću Crosbyja Roamanna

Crosby Roamann
45 Enterprise Ct. #5, Napa, CA 94558, (707) 258-8599

Crosby Roamann u vlasništvu je Seana i Juliane McBride, koje su svoju etiketu pokrenule 2007. s jednom bačvom caberneta. Od tada, dvojac muž i žena zauzeo je minimalno invazivan pristup vinarstvu, osiguravajući sve moguće napore za izradu vina s istinskim osjećajem za mjesto. Iako proizvode nekoliko različitih sorti, poput merlota, chardonnaya i sauvignon blanca, Crosby Roamann najpoznatiji je po svom rezervatu Cabernet. Koristeći voće iz Harmony School Vineyard u Coombsvilleu, ovaj cabernet s ograničenom proizvodnjom cijedi se potpuno ručno (u staroj ručno prešanoj preši) i provodi 24 mjeseca u novom francuskom hrastu. Dobiveno vino prikazuje note svježe maline, oraha, vanilije, začina i kave. Idite u njihovu industrijsku šik vinariju, koja se nalazi u okrugu Crusher u Napi, samo nekoliko minuta od centra grada, kako biste uživali u privatnom obilasku, degustaciji trenutnih izdanja, pa čak i uzoraka direktno iz bačve.

Ljubaznošću HALL -a

HALA Dolina Napa
401 St. Helena Highway South, St. Helena, CA 94574, (707) 967-262

U vlasništvu Kathryn i Craig Halla, HALL je izgradio reputaciju zbog svojih bordoških sorti, napravljenih od grožđa iz Hallovih 500 hektara vinograda i iz drugih cijenjenih vinograda u dolini Napa. Njihov izbor vina cabernet obožavaju i kritičari i ljubitelji vina, redovno postižući savršenu ravnotežu zrelog voća, zemlje i slanih likova. Degustatori ne mogu birati između jedne i dvije vinarije, zahvaljujući kušaonicama u Svetoj Heleni i Rutherfordu. Najpoznatija od ove dvije je HALL St. Helena, prva kalifornijska vinarija s LEED® zlatnim certifikatom, koja sadrži jedinstvenu statuu Bunny Foo-Foo, zajedno s više od 35 komada suvremene umjetnosti, prostranim travnjakom i moderni arhitektonski detalji.

Ljubaznošću vinograda Pine Ridge

Pine Ridge Vineyards
5901 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 252-9777

Pine Ridge Vineyards, osnovan 1978. godine od strane Garyja Andrusa, nalazi se u srcu okruga Stags Leap, poznat po proizvodnji posebnih i moćnih vina cabernet sauvignon. Nabavljajući grožđe sa svojih 160 hektara vinograda sa certifikatom Napa Green, rasprostranjenih na pet naziva u dolini Napa, Pine Ridge izrađuje vino kako bi izrazio posebne nijanse svake pojedinačne lokacije. Njihovo vodeće vino, FORTIS Cabernet Sauvignon, predstavlja najbolje blokove vinograda i odlikuje se složenim voćnim okusima, plišanim osjećajem u ustima i dobrom strukturom. Proglašen jednim od 75 najboljih vinarija u Kaliforniji Hrana i vino, posjetitelji mogu birati između 60-minutne degustacije imanja s pet aktuelnih vina ili vertikalnog iskustva FORTIS-a koje nudi duboko uranjanje u ovo kultno vino godinama.

Ljubaznošću vinarije Stags 'Leap

Vinarija "Jelenski skok"
6150 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 257-5790

Kao jedno od najranijih kalifornijskih vinskih posjeda, Stags 'Leap Winery dugo je bila sastavni dio poznate Stags Leap četvrti u dolini Napa. Prvi put osnovano 1893. godine, etažno imanje provlači se kroz istoriju, uključujući vlastelinstvo nalik dvorcu, izgrađeno 1890. godine od kamena lomljenog na obližnjem obronku, i "stari kameni podrum" koji okružuje pećinu. Većina od 85 hektara vinove loze zasađeno je za cabernet, petit sirah i merlot, koji uspijevaju u ovom regionu. Njihovo vodeće vino, The Leap, je cabernet klasičnog stila ispunjen bogatim slojevima oraha, kupine, začina za pečenje i čokolade, s glatkom, gipkom teksturom. Ako su boce višeg ranga izvan vašeg raspona cijena, isprobajte Stags’s Leap Napa Valley Cabernet, pristupačnu (i pristupačniju cijenu) alternativu.

Ljubaznošću okruglog ribnjaka

Round Pond Estate
875 Rutherford Road, Rutherford, CA 94573, (707) 302-2575

U vlasništvu obitelji MacDonnell, Round Pond Estate je cijenjeni proizvođač vina iz doline Napa, posebno cabernet sauvignon, kao i maslinovog ulja i octa svjetske klase sa njihovog prekrasnog imanja u Rutherford AVA u dolini Napa. Poznati po svojoj dubini i izražajnom karakteru, kaberneti okruglog ribnjaka u profilu se kreću od Starog svijeta do novog svijeta Rutherford Estate Cabernet do finog i vrijednog uzrasta Louis Bovet Reserve Cabernet Sauvignon. Vodene degustacije variraju u cijeni i fokusu, ovisno o interesu, ali ako tražite cabernet, ne smijete propustiti 90-minutnu degustaciju serije šljunka s trenutnim i bibliotečkim izdanjima ovog visoko dodijeljenog caberneta. Također vrijedi spomenuti: dio prihoda od cjelokupnog Rutherford Cabernet Sauvignona prodanog u mjesecu novembru bit će doniran u čast Mjeseca svijesti o Alzheimeru.

Ljubaznošću Larkmead Vineyards

Larkmead Vineyards
1100 Larkmead Lane, Calistoga, CA 94515, (707) 942-0167

Imanje Larkmead od 110 jutara jedno je od najstarijih nekretnina u porodičnom vlasništvu u dolini Napa, prvobitno osnovano 1895. Od kupnje nekretnine 1992. godine, Cam i Kate Solari Baker pretvorile su Larkmead u renomiranu vinariju kakva je danas, a zajedno sa s vinarjem Danom Petroskim nastavljaju pomicati granice mogućeg s ovog imanja. Posjet ovoj slikovitoj vinariji uključuje personalizirano iskustvo kušanja prilagođeno svakom gostu, koje se odvija na spokojnom natkrivenom dvorištu s pogledom na bujno uređeno zemljište i okolne vinograde. Iako je portfelj vina Larkmeada raznolik, njihovi caberneti zasigurno će impresionirati. Otkrivajući crno voće, slano bilje i nijanse drobljenih stijena, ove zamišljeno izrađene kabine moćne su, ali suzdržane i potpuno elegantne.

Ljubaznošću vinarije Mira

Vinarija Mira
6170 Washington Street, Napa, CA 94558, (707) 945-0881

Od svoje prve berbe 2009. godine, vinarija Mira krenula je s proizvodnjom ručno izrađenih jedno-sortnih vina proizvedenih s odabranih lokacija u dolini Napa. Uz minimalistički pristup vinarstvu, vlasnik Jim Dyke, Jr. i vinar/suosnivač Gustavo A. Gonzalez proizvode ograničenu količinu visoko dodijeljenih vina, poput zavodljivog vinograda Mira Schweizer Cabernet Sauvignon, od kojih je svako izrađeno imajući u vidu starost. U njihovoj novoj vinariji i bolničkoj kući, koja se nalazi južno od Yountvillea, obilazak s vodičem i degustacija najbolji su način da se iz prve ruke uvjerite u minuciozne misli i planiranje koji su učinili da Mira postane ono što je danas.

Ljubaznošću Facebooka: Vinski podrumi Stag's Leap

Jelenovi poskočni vinski podrumi
5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 261-6410

Ne treba brkati sa susjednom vinarijom Stags’s Leap, Stag's Leap Wine Cellars je još jedna poznata vinarija u dolini Napa, hvaljena zbog svojih vrhunskih vina cabernet. U stvari, ova značajna vinarija, osnovana 1970. godine, pomogla je u stvaranju imena za kalifornijski cabernet kada je pobijedila svoje francuske kolege u čuvenoj slijepoj degustaciji poznatoj kao pariška presuda 1976. godine. Visoko ocijenjene kabine Stag's Leap Wine Cellars, poput Cask 23, obično pronalaze lijepu ravnotežu između bogatog voća i slanih nota, otkrivajući slatku teksturu i dužinu na završetku. U ovoj prekrasnoj vinariji svakodnevno se nude obilasci i degustacije, zajedno s izborom uzvišenijih, kulinarski usredotočenih iskustava na zapažanje.

Ljubaznošću Nickel & amp Nickel

Nikl i amp Nikl
8164 St. Helena Highway, Oakville, CA 94562, (707) 967-9600

Pojedinačni vinogradi, 100% sortna vina u fokusu su Nickel & amp Nickel, od chardonnaya do merlota, ali cabernet sauvignon ostaje prva ljubav vinarije i stalna inspiracija. Potičući od vinograda sjeverno od Calistoge i planine Howell do okruga Oak Knoll južnije, svako od cabernet vina Nickel & amp Nickel prikazuje različite nijanse svake berbe i vinograda, bilo suptilne ili očiglednije. Iako će vas koštati prilično peni-točnije 150 dolara po osobi-degustacija Nickel & amp Nickel's Terroir-a neophodna je za ozbiljne ljubitelje caberneta, nudeći rijetku priliku da istražite osam od 100% cabernet sauvignona vinarije na sjeveru do ... uporedna degustacija na jugu.


Accolades

"Odrastao od nerđajućeg čelika na talogu, ova žustra bijela boja nudi arome limete i koprive. Korica grejpa, krema naranče i žalfija prelaze u cvetniji ton na sredini, s cvjetom limuna i daškom slanosti."

2019. HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 90 bodova, Entuzijast vina

2019. HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, Nagradna igra Bijela, Sajam žetve u okrugu Sonoma

2018 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, Double Gold, SF Chronicle Wine Competition

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 90 bodova, Wine Spectator

"Živahno i izražajno, sa sočnim zalogajem papaje, limunske trave i okusa limuna Meyera koji pjevaju u harmoniji, postavljeni na lagani i osvježavajući okvir. Intenzitet nikada ne posustaje do kraja. Popijte sada."

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, Najbolji sovinjon blan 2018, Vina godine Tom Simoneau 2018

2016 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, Nagradna igra Bijela, SF Chronicle Wine Competition

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, Najbolji u klasi, SF Chronicle Wine Competition

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 94 boda, Gold, Press Democrat North Coast Wine Challenge

2013 HANNA Sauvignon Blanc, dolina rijeke Rusije, 90 bodova, Vino i žestoka pića

2012 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 93 boda, Press Democrat North Coast Wine Challenge

“Ovaj Sauvignon Blanc ima sve - niz ukusnih aroma, svijetle kiseline i odličnu ravnotežu. Note guave, grejpa i limete, s pravom dozom začina. Lijepa završna obrada. Pametna kupovina. ” - Pritisnite Demokrate

2010 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 90 bodova, Najbolji sovinjon blan godine, Vino i žestoka pića

2008 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 90 bodova, Vino i žestoka pića

2007 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 92 boda, Vino i žestoka pića

2006 HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, 93 boda, Vino i žestoka pića

HANNA Sauvignon Blanc, Dolina rijeke Rusije, tpobjednik nagradne igre na vrijeme, Sajam žetve u okrugu Sonoma

2019. HANNA Chardonnay, dolina ruske rijeke, Zlatna medalja, Sajam žetve u okrugu Sonoma

2018 HANNA Chardonnay, dolina rijeke Rusije, Double Gold, SF Chronicle Wine Competition

2016 HANNA Chardonnay, dolina ruske rijeke, Double Gold, SF Chronicle Wine Competition

2015 HANNA Elias Chardonnay, dolina rijeke Rusije, 93 boda, Robert Parker, Wine Advocate

"Punog tijela i bogato voće s hrpom tropskog voća i začina zapakirano u kremastu teksturu i s velikom svježinom, završava trajnom notom medenog oraha."

2015 HANNA Chardonnay, dolina rijeke Rusije, Gold, Takmičenje vina u hronici San Franciska

2012 HANNA Elias Chardonnay, dolina rijeke Rusije, 89 bodova, Robert Parker, Wine Advocate

2012 HANNA Elias Chardonnay, dolina ruske rijeke, Double Gold, Takmičenje vina u San Francisku

2006 HANNA Chardonnay, dolina ruske rijeke, 92 boda, Vinski entuzijast

2019. HANNA Colombard, dolina ruske rijeke, Zlatna medalja, Sajam žetve u okrugu Sonoma

2015 HANNA Elias Pinot Noir, dolina ruske rijeke, 93 boda, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Elias Pinot Noir, dolina ruske rijeke, 91 bod, Robert Parker,Wine Advocate

“Ponosi se iznenađujuće dubokom rubin/ljubičastom bojom, puno začinjenog voća crne trešnje, srednjeg do punog tijela i lijepom teksturom, kao i dužinom. To je još jedno odlično vino iz HANNE. Pijte ga sljedećih 5-6 godina. "

2016 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Moon Mountain District, 92 boda, Robert Parker zagovornik vina

2015 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Moon Mountain District, 92 boda, Robert Parker Wine Advocate

2014 HANNA Bismark Zinfandel, Mjesečev planinski okrug, 91 bod, Vinski entuzijast

„Ogromno, koncentrirano vino, nudi svu karakterističnu zrelost i veliki okus u raznolikosti, od smeđeg šećera preko pečene šljive do vanilije do katrana. Gotovo dostižući razmjere poput luka u smislu alkohola i težine, povlači se tek toliko da na kraju otkrije začinski crni papar i cimet. ”

2013 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Double Gold, Takmičenje vina u San Francisku

CABERNET SAUVIGNON

2017 HANNA Cabernet Sauvignon, Aleksandrova dolina, Dvostruka zlatna medalja, SF Chronicle Wine Competition

2015 Rezervat HANNA Cabernet Sauvignon, Aleksandrova dolina, 90+ Poeni, Robert Parker, zagovornik vina

2015 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 91 bod, Robert Parker, zagovornik vina

2015 HANNA Cabernet Sauvignon, Aleksandrova dolina, Double Gold, Takmičenje vina u hronici San Franciska, 91 bod, Vino i žestoka pića

2014 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 90 bodova, Robert Parker, Wine Spectator

"Sitno i mirisno, s okusima crnog sladića, lavande, šljive i ilovaste zemlje. Vrlo kompletno, fokusirano i postojano. Pijte sada toko 2028. "

2014 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 91+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 93 Points, The Tasting Panel

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold, SF Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold, Sunset International Wine Competition

2013 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 94+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 88 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold Medal, Sonoma County Harvest Fair

2012 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

“An outstanding Cabernet, it is young and promising with plenty of blueberry and blackberry fruit intermixed with notions of incense, camphor and spring flowers. Full-bodies with sweet tannin, there is not a hard edge to be found in this concentrated, full-bodied, impressive Cabernet Sauvignon. It’s accessible enough to be drunk now if you like your fruit rather primary, but will age effortlessly for two decades.”

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Robert Parker, 88 Points, Wine Advocate

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Gold Medal, San Francisco Wine Competition

1999 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 92 Points, Wine Spectator

2015 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 93+ Poeni, Robert Parker Wine Advocate

"Deep garnet-purple in color, the 2015 Malbec Reserve offers a profound nose of crushed black cherries, black plums, blueberries and spice box with suggestions of potpourri and tilled earth. Big, rich, full-bodied and plushly textured, it finishes long with wonderful purity and depth."

2014 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 90 Points, Wine Advocate

2013 HANNA Malbec, Alexander Valley, Gold Medal, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Reserve Merlot, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

SAINT MACAIRE

2015 HANNA Saint Macaire, Alexander Valley, 95 Points, The Tasting Panel

2015 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 91 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 91 Points, Robert Parker, Wine Advocate

“The 2013 Red Blend Titan, which comes from the Bismark Mountain Vineyard within the relatively recent Moon Mountain AVA, is a blend of 65% Malbec, 20% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot and 2% Cabernet Sauvignon. This is a showy, extroverted style of wine with an inky bluish/purple color, notes of blueberry, coffee, pen ink and flowers, medium to full body, supple tannins, and an attractive texture and length. This is an intriguing blend, and Hanna has certainly gotten it right. Drink it over the next 12-15 years.”

2013 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 89 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2012 HANNA Reserve Alchimie, Alexander Valley, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

“Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!”


Hanna Reserve

Our Reserve tier is the best of the best from our Alexander Valley Red Ranch. Only select rows from select blocks make it into our HANNA Reserve, and then only if those lots make the winemaker&rsquos final cut. With production at under 500 cases for each wine, these are truly artisanal wines. Reserve Cabernet, Merlot, Malbec, and our Bordeaux blend Alchimie make up this tier.

Robert Parker, Wine Advocate

93-Points, 2012 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie

Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!


The Trione Story

Three generations, four decades, five ranches — our family is deeply rooted in the Sonoma County wine industry. Dedicated farmers for forty years, brothers Mark and Vic Trione own and cultivate close to 600 vineyard acres in three prime Sonoma County appellations: Russian River Valley, Alexander Valley and Sonoma Coast.

During 2005 a new chapter took root: Trione Vineyards and Winery. Our family built a winery on our Home Ranch in Alexander Valley and appointed Scot Covington winemaker. Scot made Trione 2005, 2006 and 2007 vintages in a custom crush facility the winery construction completed in time to receive the 2008 harvest.

Living a winemaker’s dream, Scot selects just three percent of the Trione estate grapes and crafts small lots of wine in his customized “studio”. Scot’s goal: make wines that express the highest level of quality across all varieties: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Primitivo and Zinfandel.

And winery operations are a family affair. Mark Trione is President, Vic is Vice President, Mark’s daughter Denise is the Director of Sales and Marketing, and her husband, Kris Hicks, is Vineyard Operations Manager. Vic’s son, Henry, has joined the team as a sales representative for Marin and Sacramento.

Trione winery is located next to a 1908 landmark stone building at the Home Ranch in Alexander Valley. Respecting history and tradition, our family restored the Old Stone Building, preserving the history and authentic character. The storied building, carefully erected to be earthquake-proof, features the area’s first concrete floor and magnificent Douglas fir beams. It now serves as the winery’s venue for events. Trione treasures its local history and was able to retain the original bond number, 350, that was given to its predecessor, Nervo Winery. The authentic building is an intriguing stop for wine tourists eager for a taste of Sonoma County history and the wines that have earned the Trione name.

Now an event center, it is available for private parties and events. Visitors can enjoy bocce, picnics, food and wine events, and impeccable hospitality along with their wines. Guests often join the Estate Guild wine club, so they can return and bring their families for Trione’s ultimate VIP experience.


SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc has one of the wine world&aposs strongest personalities. Bold and pungent, it can exude notes of everything from grassy herbaceousness to flint and honeysuckle. However unsubtle they may be, California Sauvignons have several virtues: They cost less than Chardonnays of similar quality, and with their vibrant acidity, they&aposre more versatile with food.

Some of the best Sauvignon Blancs coming out of California these days look to the wines of New Zealand for stylistic inspiration

2015 Voss Vineyards Napa Valley ($20) Voss sources their fruit exculsivly from a single, organic vineyard in Yountville, organically farmed since 1986. These Sauvignon Blanc specialists prefer to pick their fruit early, achieving a lower alcohol wine with vibrant aromas.

2015 Hanna Estate Russian River Valley ($17) Cardiac surgeon Elias Hanna started this estate in 1985 with 12 acres, which have since grown to 600 (230 planted to vines). Brisk and straightforward, this Sauvignon Blanc is a bit rich, with flavors of lemongrass and citrus.

2014 Flora Springs Soliloquy Oakville ($23) The Sauvignon Musqué clone used in this Napa wine can produce a white that evokes Bordeaux. Winemaker Paul Steinauer captures the creamy, melony side of the varietal while retaining its telltale tanginess.

2015 St. Supéry Napa Valley ($18) This textbook Sauvignon never sees oak, keeping its lime and grapefruit flavors as pure as fresh fruit.

2015 Duckhorn Vineyards Napa Valley ($27) Duckhorn has made its name with Merlot, but its Sauvignon Blanc has a cult following too. Winemaker Renພ Ary blended in 21 percent Semillon with its Sauvignon Blanc, giving the wine a rich lemon-melon character.

2013 Selene Hyde Vineyard Carneros ($25) The highly regarded winemaker Mia Klein sources the grapes for this white from the famous Hyde Vineyard and leaves the wine on its lees until bottling, producing a complex, vibrant Sauvignon Blanc with notes of peach and grapefruit.

2015 Spottswoode North Coast ($38) This winery is devoted to two wines: Cabernet and Sauvignon Blanc. Winemaker, Aron Weinkauf, creates an impressive fresh, complex wine with the ability to age.

2014 Araujo Estate Eisele Vineyard Napa Valley ($96) This Napa cult Cab producer makes a benchmark Sauvignon Blanc from its famed Eisele estate. It&aposs an opulently textured, mango- and apricot-scented wine with a mineral finish.

2014 Peter Michael Winery L&aposAprès-Midi Knights Valley ($59) This is a very concentrated but balanced wine from the Knights Valley region (the Sonoma side of Mount St. Helena). It&aposs a barrel-fermented wine that wears its relatively high alcohol wonderfully well.


Pogledajte video: Марина Александрова - Горькая калина. Marina Alexandrova - The bitter viburnum (Oktobar 2021).