Novi recepti

Salate za doručak: slanina, jaja i kelj

Salate za doručak: slanina, jaja i kelj

Da, tako je - salate za doručak! Jesu stvar, i fantasticni su Ako vam je ovaj koncept nov, samo me saslušajte, molim vas. Jutarnja salata odličan je način da u obroku ili dvije povrća (ili cjelovitih žitarica ili voća - u ovoj seriji dođe još njih) uđete odmah. Lagani su, svježi i uravnoteženi, sprječavajući svima poznato preopterećenje ugljikohidratima/šećerom zbog kojeg ćete se srušiti sat ili dva kasnije.

Zdrava prehrana bi ipak trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Za mene je salata za doručak idealna jer nikada nisam previše voljela tradicionalnu hranu za doručak. Imam samo nekoliko smjernica kako izgraditi sjajnu:

Općenito, izbjegavajte zaista jake arome. Zaloga sirovog bijelog luka nije baš ono što većina ljudi uzima ujutro.

Za zasićenje obavezno unesite proteine ​​i masti. Taj protein može doći u obliku jajeta, malo sira, ostatka piletine, prskanja oraha, gomile pasulja iz konzerve ili sloja integralnih žitarica. Nezasićene masti (mislite da su maslinova i orašasta ulja, avokado ili orašasti plodovi) idealne su i doprinose da duže ostanete zadovoljni.

Neka bude brzo i jednostavno. Ovo je ipak doručak, a radnim danima nemate vremena za brbljanje s puno priprema. Nastojao sam da stvari budu lepe i lake.

Obratite pažnju na teksturu. Idealno bi bilo da vaša salata sadrži nešto hrskavo-hrskavo, kremasto-svilenkasto, sočno-svježe i/ili mesno-žvakaće.

Mijenjajte bazu. Ponekad idite sa zelenilom. Ostalih dana odlučite se za pasulj, integralne žitarice ili isjeckano ili sjeckano svježe povrće.

Salata sa doručkom od slanine, jaja i keljaLagano zasnovana na ukusima BLT -a, ova salata je izdašna i lagana u isto vrijeme. Ne brinite ako vam se čini da nemate previše odjeće; slatkog zlatnog žumanca čini kremasti sos u činiji.

1 veliko jaje 2 šolje iseckanog Lacinato kelja 1/2 šolje prepolovljenih paradajza grožđa 1 1/2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja11/2 kašičice jabukovog sirćeta 1/8 kašičice košer soli 1 kriška slanine, kuvana i izmrvljena 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1. Neka mala šerpa vode proključa. Dodajte hladno jaje u hladnjaku; smanjite vatru dok voda ne ključa i kuhajte 6 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Oguliti jaje; izdvojiti.2. Kelj i paradajz sjedinite u činiji. Prelijte uljem i octom i pospite solju; baciti u kaput. Vrh sa slaninom. Pažljivo prerežite jaje na pola. Vrhunska salata sa jajetom; posuti biberom

SERVES 1KALORIJE 258; DEBEO 15,8 g (sat 3,7 g, mono 8,3 g, poli 2,5 g); PROTEIN 14g; CARB 14g; FIBER 3g; CHOL 195mg; ŽELJEZO 3mg; SODIUM 554mg; CALC 210mg

Jedite više salata za doručak:


15 salata za doručak vrijednih buđenja

Ovdje u Eat This, Not That !, dvije su stvari na koje uvijek pazimo: zdrave ideje za doručak i novi, ukusni načini da jedete više voća i povrća. Iz tog razloga, uzbuđeni smo što su salate za doručak postale sve popularnije. Da, dobro ste pročitali - doručak salata! Ova posebna marka salate ima sve tradicionalne sastojke zdrave zdjele zelenila, ali u nju ulaze tradicionalni sastojci jutarnjih obroka poput slanine, jaja i voća. Šta nema za voljeti !?

Ako se osjećate nadahnuto da se oslobodite smoothieja, zobi i ruleta od jogurta u korist nekih salata za doručak sa vlaknima, možemo vam pomoći. Pretražili smo web za recepte koji najviše vrijede sline i prenijeli ih ovdje na vaš ekran. (Nema na čemu!) Pronađite jednog ili dva koja će vam probuditi ukus i dodajte ih u svoju sedmičnu postavku - stat!


Za pripremu tijesta za kruh za doručak

Ovaj keto kruh nije mogao biti lakši za pripremu, a sve počinje s jajima! Nakon što umutite jaja dok ne postanu svijetla i pahuljasta, svi sastojci idu u zdjelu za brzo miješanje. Ne brinite, iako ovaj recept koristi 8 jaja, a kruh bez jaja. Šlag jaja pomaže u stvaranju stabilnosti za kruh, ali uklanja bilo kakvu teksturu jajeta! Pomoću stalka za miješanje sa pjenjačom umutite jaja oko 3 minute na srednjoj jačini dok se ne ujednače i postanu lagana i pjenasta. Tada se ostali sastojci mogu pridružiti zabavi!

Volim koristiti kombinaciju bademovog brašna i kokosovog brašna u receptima za keto kruh. Kokosovo brašno je prilično ekonomično za korištenje i sviđa mi se tekstura koju daje hljebu s malo ugljikohidrata.


Da, salate za doručak su stvar —Evo 15 koje vrijedi probati

Kao neko ko općenito više voli slane nego slatke, ja uvijek tražim nove i uzbudljive načine za cijeđenje povrća za doručak. Pa kad su salate za doručak počele da se pojavljuju na mojim društvenim stranicama, bio sam zaintrigiran.

Možda sada razmišljate, Salata za doručak -zaista? Da stvarno! Registrirani dijetetičari često preporučuju dodavanje povrća vašem doručku kako biste bili sigurni da zadovoljavate dnevnu kvotu od 21/2 šolje koju preporučuje USDA##27, ali budući da je većina brzog i lakog doručka stvari poput zobene kaše i tosta, to ponekad može biti izazovno. Osim ako ne želite svaki dan jesti povrće, potrebna vam je još jedna opcija za doručak usmjeren na povrće kako biste bili na nogama.

I tu dolaze ove salate za doručak. Pune lisnatog zelenila, toplijeg povrća poput krompira i graška, i osnovnih namirnica za doručak poput pečenih jaja i slanine, zadovoljiće vašu jutarnju želju i dobiti vam barem punu porciju povrća ( vjerovatno više) prije podne. Osim toga, puno vlakana, složeni ugljikohidrati i proteini održat će vas sitima i energičnima barem do ručka. Prije nego što to shvatite, zapitaćete se zašto ste ikada pomislili da je ideja o salati za doručak čudna.


Salata od jaja s dimljenim lososom

Ljubitelji peciva i lox -a, ova salata je za vas. Neodoljiva kombinacija paprene rikule, žvakaćeg farra od cjelovitih žitarica, baršunastog lososa, slatko višnjevih i tvrdo kuhanih jaja opskrbljuje vas s dovoljno bjelančevina i vlakana za suzbijanje jutarnje gladi. A ko ne bi skočio iz kreveta radi preliva od krem ​​sira? Savjet: Ako je krem ​​sir izašao ravno iz frižidera, stavite ga u mikrovalnu na 20 sekundi da omekša za preljev.

Buduća imovina: Farro, tvrdo kuhana jaja i preljev od krem ​​sira mogu se pripremiti i ohladiti do četiri dana unaprijed.

Prebaci pogotke: Umjesto farra koristite bobice pira ili pšenice, rikulu zamijenite mladim špinatom, a umjesto lososa probajte dimljenu pastrmku.

Pravi: 4 porcije
Veličina serviranja: 1 salata
Ukupno vrijeme: 35 minuta
Praktično vreme: 15 minuta

Sastojci

  • 1 šolja farra
  • 4 šolje rukole
  • 1 engleski krastavac, iseckan
  • 2 pečene crvene paprike u staklenkama, narezane
  • 8 oz narezanog dimljenog lososa
  • 4 tvrdo kuvana jaja, prepolovljena
  • ½ šolje suvih trešanja, opciono
  • 1/3 šolje krem ​​sira, omekšanog na sobnoj temperaturi
  • 2 žlice maslinovog ili orahovog ulja
  • sok od ½ limuna
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 kašika luka u prahu
  • 2 kašike semenki susama
  • 1 kašika maka

Upute

  1. Pustite 3 šolje vode i farro da provri u šerpi srednje veličine. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte poklopljeno dok farro ne omekša, oko 25 minuta. Ocedite višak tečnosti i ostavite sa strane da se ohladi.
  2. Rukolu, farro, krastavce, pečenu crvenu papriku, dimljeni losos, tvrdo kuhana jaja i suhe višnje podijelite na tanjure za posluživanje.
  3. Umutite krem ​​sir, ulje, 2 kašike vode, sok od limuna, beli luk u prahu, luk u prahu i nekoliko prstohvata svake soli i bibera dok ne postane glatko. Dodajte još ulja ili vode, ako je potrebno, da dobijete konzistenciju koja se može sipati. Preko salate prelijte preljev od krem ​​sira i pospite susamom i makom.

Nutritivne činjenice (po obroku): kalorije 483, ukupna mast 22 g, ugljeni hidrati 46 g, vlakna 9 g, šećer 4 g, proteini 26 g, natrijum 678 mg


Salata od kralja kelja sa slaninom i#038 7-minutno jaje

U avgustu 2015. moja djevojka me iznenadila bijegom u posljednji trenutak do Velike jabuke. Tako je, New York City! Jednom smo već bili tamo zajedno usred zime. Bila je to vrlo ugodna promjena doživjeti grad koji nikad ne spava s toplinom sunca koja nam grije svaki korak. Kao i neki ljudi, prva stvar koju učinimo kad stignemo na bilo koju destinaciju je da se izgubimo. Doslovno, bez gledanja u kartu ili odredišta, napuštamo ulazna vrata i samo hodamo. U kom pravcu? Teško je reći jer se uvijek mijenja. Putujemo ovim putem već 9 godina i nastavit ćemo s tradicijom jer je to apsolutno najbolji način za ISTRAŽIVANJE. Često, kada imate unaprijed određeno odredište, bit ćete toliko usredotočeni na to da stignete tamo da ćete propustiti sve usput. Ako imate sreće i obratite pažnju na znakove, možda ćete jednostavno naići na skriveni dragulj, a da toga niste ni svjesni. To se ne događa često, ali to ga samo čini još posebnijim. Tako smo jedne kobne noći, srećom, naišli na jedan takav skriveni dragulj Putnik.

Zapravo, nije tako skriveno. Daleko od toga. To je veliki, dvospratni restoran na uglu 57. i 6. na Manhattanu. Nije toliko odjeknulo kod nas izvana. Obično tražimo male, etničke restorane koji poslužuju delicije različite od našeg kulturnog porijekla. Putnik bila antiteza tome. Otmjeni dekor, veliki bar, dizajnerska rasvjeta, suvremeni, ‘američki ’, znate tip. Svaki grad ih ima nekoliko. U Torontu bih to uporedio sa lancima Joey#8217s ili Earl#8217s. Jelovnik je nudio čudnu mješavinu stavki poput suši rolada sa začinjenom majonezom i sirovog bara pored namirnica poput pečene piletine, bifteka na žaru, ribe na žaru i salate. Sve u svemu, nisam bio uzbuđen što jedem ovdje, ali bili smo gladni, bilo je jako kasno i bili su otvoreni. Budući da smo htjeli našu kasnu večeru održati relativno zdravom i što je moguće paleo, odlučili smo se za salatu od kelja.

Stigli su do stola na čistim bijelim tanjirima, naslaganim visoko u sredini. Boje nisu bile posebno žive, ali to je bilo zbog slabog osvjetljenja u restoranu. Izgledalo je kao vaša salata od raženog kelja i#8211 svjetlo na prelivu i ukrašeno s nekoliko drugih sastojaka. Ukopali smo se. Moja riječ, bilo je ukusno. Skladno je kombinirao sitno sjeckani kelj, srca palme, crveni luk, čeri paradajz i kandirane orahe koji su bili ubačeni u citrusni vinaigrette i preliveni izmrvljenim plavim sirom – ili je to možda bio kozji sir, zaboravio sam. Prvo što me pogodilo su citrusne note vinaigreta i#8211 cvjetne, svijetle, hrskave. Zatim je uslijedio salamura srca palmi, zatim gorki začin luka i kiselina rajčice. Sve je zaokruženo slatkim hrskanjem kandiranih oraha i ljutog sira. Kao što rekoh, ukusno!

Iako volim salate, nisam veliki ljubitelj salata od kelja – posebno sirovih salata od kelja. Slučajno se slažem s Mariom Batalijem i mnoštvom drugih gastronomskih autoriteta da je gusta, vlaknasta tekstura kelja najbolja kada se razbije u aromatičnoj juhi ili nekakvoj tekućini. Bilo da je u ragu, supi ili rustikalnom paprikašu, Kejl je bolje vruć i nježan. Tako sam se jako iznenadio kad sam zagrizao zalogaj salate od kelja Putnik sve dok nije sve nestalo s ploče.

Zastao sam da razmislim po čemu se ova salata od kelja razlikuje od svih ostalih restorana koji poslužuju gotovo identična jela zbog čega sam bio tužan zbog žalosnog stanja kelja u Sjevernoj Americi. Da ne spominjem moje vlastite pokušaje salate od kelja, koji su bili jednako depresivni. Šta? Nikad niste napravili dosadnu salatu?

Nazad na putnika. Je li to bio preliv? Zasigurno je razlog tome citrusni, slatki vinaigrette. Ne, nije to! Bio je to standardni preljev koji se mogao primijeniti na gotovo svaku salatu bez mijenjanja okusa ili teksture kelja.

Jesu li to bili prateći sastojci? To mora da je gorčina crvenog luka narezanog na kockice, sočna trpka blago nezrelog čeri paradajza i slatkoća srca palme, a sve je to neutralizirano oštrim sirom izmrvljenim na vrhu. Iako sam siguran da su oni odigrali značajnu ulogu u ukupnoj ravnoteži i sastavu salate, ne vjerujem da su mogli promijeniti teksturu sirovog kelja dovoljno da me osvoji.

Bio sam zbunjen. Frustrirano u stvari. Gledajući dolje u svoj prazan tanjur, toliko sam se trudila da shvatim zašto toliko volim ovu salatu. I tu mi je, sjedeći pred nosom, odgovor gledao mrtvog u lice, rugajući mi se. Mali, sitno isjeckani list kelja sjedio je uz vanjski rub tanjura. Nisam ga uočio na periferijama pa je izbjegao moju vilicu. U praznini koja je sada bila prazan tanjir, mogao sam primijetiti i cijeniti koliko je kelj sitno sjeckan. Kada je bio dio veće gomile, njegova je delikatnost bila nerazlučiva. U tom sam trenutku shvatio da razlog zašto nisam dobro prihvatio druge salate od kelja bio je to što su uvijek bile grubo sjeckane. Uvijek su mi ostavljali čeljust umornom i bolnom od žvakanja. Tajna mora biti u načinu na koji je kuhar razbio kelj prije nego što ga je bacio zajedno sa svim ostalim sastojcima. Eureka!

Kad smo se vratili kući u Toronto, prvo što sam učinio bilo je otići na tržnicu i kupiti sve sastojke za izradu salate. Ali, nisam htio samo ukrasti recept. Na kraju krajeva, nije moje bilo uzeti u obzir i htio sam staviti svoj vlastiti Paleo spin na njega, što je značilo da sam morao ukloniti mljekaru i pronaći odgovarajuću teksturalnu zamjenu. Takođe sam želeo da bude malo zasitniji od The Wayfarer ’s verziju kako bi se po želji mogla poslužiti kao glavno jelo. Moja verzija pozdravlja dodatak hrskave slanine i savršeno srednje kuhano jaje koje se kuhalo tačno 7 minuta. Zajedno daju nešto što će citrusni preliv probiti.

Kao i ja, mogli biste se držati osnova Putnik i dodajte sve što mislite da bi bilo dobro na osnovu sezone i vašeg budžeta. Bez obzira na to što ste stavili u svoju verziju, tajna je ponovnog stvaranja Putnik Salata od kelja leži u načinu na koji režete kelj!


Kako napraviti Quiche od slanine i kelja

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 ° i izvadite koru pite iz zamrzivača. Slaninu skuhajte i stavite na papirni ubrus da se ocijedi mast. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte kelj, crvenu papriku i češnjak u prahu, a zatim kuhajte dok ne postignu željenu nježnost. Crvena paprika treba da bude mekana, a kelj treba da uvene. Kada završe sa kuvanjem, prebacite ih u činiju.

Korak 2

Dodajte jaja, mlijeko i vrhnje u malu zdjelu i pjenjačom ili električnom mješavinom umutite jaja i mlijeko dok se ne sjedine i sjedine. Po želji začinite solju i biberom po ukusu.

Korak 3

Za sastavljanje quichea u posudi za pitu posipajte sloj gauda sira na dno, dodajte povrće, slaninu, preostali sir, a zatim po vrhu prelijte smjesu od jaja. Pecite 40-45 minuta. Centar će biti malo klimav, pa ostavite da odstoji 15-20 minuta prije rezanja.


Peciva, slanina, bobičasto voće, jogurt i jaja. Zvuči kao doručak, zar ne i protiv? Dogovoreno! Ova salata za doručak udvostručuje prehrambene trendove, dodavanjem svega začina za pecivo u prelivu na bazi jogurta.

Koristite svoju omiljenu žitaricu kao osnovu ove salate za doručak. Cjelovite žitarice poput farra, quinoe, bulgura i zobi nekoliko su odličnih opcija. Zatim dodajte malo svježeg lisnatog zelja (ipak je to salata) i još očekivanih sastojaka za doručak: slaninu i kruške. Slobodno zamijenite jabuke za kruške, ako imate blagodat sa putovanja sa voćnjaka jabuka.


Slanina i#038 zalogaji jaja

Savršen brzi vegetarijanski doručak za ona luda školska jutra. Takođe čini odličan dodatak kutiji za ručak!

Sastojci

  • 5 kriški gusto narezane slanine
  • ⅓ šolje Luk
  • 1 šolja iseckanog kelja
  • ⅓ šolje Iseckane bele gljive
  • ⅓ šolje mlijeka (mlječni ako je potrebno)
  • 2 šolje smrznutih brašna
  • 7 jaja
  • 1 šolja Feta (opciono)

Priprema

Skuvajte slaninu u tiganju dok ne postane hrskava po ivicama. Želite da i dalje bude malo mekano jer se bolje prevodi u zalogaj jaja. Uklonite s vatre i stavite na dasku za rezanje. Rezervirajte najmanje 1 žlicu masti slanine za kuhanje povrća. Možete se riješiti svakog viška.

Na masnoći od slanine pirjajte luk, kelj i gljive na srednjoj vatri. Kuhajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Ako počnu hrskati ili gorjeti, smanjite vatru. Nakon što se skuhaju, maknite ih s vatre.

Iseckajte slaninu na kockice. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte slaninu sa povrćem. Dodajte mlijeko i smrznutu smeđu boju kako biste dodatno ohladili povrće. Dodajte jaja pa sve zajedno umutite. Dodajte fetu u ovom trenutku ako koristite.

Ulijte smjesu u podmazan kalup za muffine otprilike 3/4. Imam ih oko 10, ali možda biste ih imali više ako su vam jaja veća, upotrijebili ste malo više sastojaka itd. Recept je vrlo opraštajući pa se nemojte znojiti.

Pecite u rerni oko 25 minuta ili dok jaje ne stegne. Izvadite iz rerne, ohladite i uživajte.


Instrukcije

Za pečeni slatki krompir:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Pomiješajte slatki krumpir, maslinovo ulje i začine Super Gyro u zdjeli i miješajte dok se potpuno ne premaže. Začinjeni slatki krompir prebacite na lim za pečenje i pecite, miješajući jednom, dok ne omekša, oko 20 minuta. Izvadite iz rerne.
  1. Iseckani kelj stavite u plitku činiju.
  2. Preko kelja rasporedite pečeni slatki krompir, boraniju, čeri paradajz, seckanu slaninu i jaje.
  3. Poslužite uz vinaigrette.

U ovom receptu

Applegate Organics ® Ćureća slanina

Applegate Naturals ® Ćureća slanina

Applegate Naturals ® Bez šećerne slanine

Applegate Organics ® Bez šećerne slanine

Možda bi vam se i svidjelo

Ljetni havajski hrenovki sa sosom od ananasa preko riže od cvjetače

Posuda za duge burgere s preljevom od limuna i kurkume

Omotač od slanine i slatkog krompira

Omotač od pečenog ovratnika s Chipotle limetom Mayo

* Životinje uzgajane bez ikakvih antibiotika ili stimulansa rasta, na vegetarijanskoj hrani bez životinjskih proizvoda (govedina se hrani 100% travom) i s prostorom za prirodno ponašanje i promicanje prirodnog rasta.

** Applegate zahtijeva da se sve životinje uzgajaju bez antibiotika. Applegate je posvećen unapređenju poljoprivrede i sistema prerade poput organske, ne-GMO i regenerativne poljoprivrede.


Pogledajte video: Najbrži DORUČAK ili VEČERA IZ RERNE (Oktobar 2021).