Novi recepti

Tanjir sa sirom

Tanjir sa sirom

Umutiti krem ​​sir i podeliti u 2 činije.

U jednu zdjelu dodajte pastu od rajčice, zdrobljeni češnjak i papriku i dobro promiješajte.

U drugu zdjelu dodajte naribani luk na sitni ribež, sitno sjeckani vlasac, sitno sjeckano lišće origana i prah komorača i miješajte dok ne dobijete homogenu pastu.

Za veliku ulogu, stavite na tanjur 3 kriške narezanog sira na način da se preklapaju rubovi i svaku krišku namažite krem ​​sirom; na svaku krišku naizmjenično stavite 2 vrste krem ​​sira.

Zarolati i ostaviti da se ohladi u frižideru dok ne pripremimo ostale vrste sira. Izvaditi iz frižidera i iseći na kriške.

Za sendviče stavite kriške sira naizmjenično s krem ​​sirom.

Takođe se stavlja u frižider, a kada se izvadi iz frižidera, iseče se na četvrtine.

Za male kiflice zarolajte kriške sira namazane krem ​​sirom i zavežite ih rezanim repom.

Trokutići istopljenog sira prerezani su na 2 polovice, napunjeni krem ​​sirom i ukrašeni kriškom rotkvice.

Stavite kiflice i kriške sira na tanjir i ukrasite po ukusu "čeri" paradajzom, krastavcima, ruzmarinom, zelenim origanom, semenkama nara.

Dobar apetit!


Salata od povrća sa Telemea superior Torockoi

Za lagani ručak ili večeru u vrelim letnjim danima, sveža salata je dobra samo! Nudimo šarenu salatu sa svježim povrćem i Telemea superior Torockoi, koju možete prilagoditi po svom ukusu. Za dvije izdašne porcije salate potrebni su vam sljedeći sastojci:

Ljetna salata sa svježim povrćem i Telemea superior Torockoi

Koji sastojci su vam potrebni?

  • Vrtni paradajz 2 komada
  • Krastavci 2 komada
  • Crvena kapia paprika 1 komad
  • Iceberg salata
  • Crveni luk 1 komad
  • Kukuruz 150 grama 200 grama

Za preljev vam je potrebno 125 grama grčkog jogurta, limunov sok, 1 žlica maslinovog ulja, 2 češnja češnjaka, sol i papar. U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i umak je spreman. Preporučujemo da ga čuvate u frižideru dok svo povrće za salatu ne bude spremno.

Zašto nam se sviđa ovaj recept? Zato što je jednostavan, lagan za napraviti i savršen za ljetne dane. Sve što trebate učiniti je oprati povrće, narezati ga na komade i sve staviti u veliku zdjelu. Preko svježeg povrća dodajte cijeđeni kukuruz i komadiće Telemea Superior Torockoi. Nakon što stavite sve sastojke u zdjelu, istucite umak od jogurta i sve promiješajte. Za manje od 20 minuta nabavite jedno od najjednostavnijih i najukusnijih ljetnih jela!


Kako napraviti tanjir sa sirom

Bilo da priređujemo marendu, zabavu ili smo sami kod kuće, pladanj sa sirom uvijek je ukusna zalogajčica.

Postoji mnogo opcija kada je u pitanju odabir sireva i ne postoji pravi ili pogrešan način za to. Ali možemo uzeti u obzir nekoliko aspekata, posebno kada se u sirevima uživa s gostima.

Preporučuje se odabir od 3-5 sireva različite teksture (mekanih, polučvrstih ili tvrdih), proizvedenih od različitih vrsta mlijeka (kravlje, kozje ili ovčje). Sir se mora rezati u različite oblike radi lakše identifikacije, ali i vizualnog izgleda: kriške, trokutići, kocke, kiflice. Meke se takođe mogu ostaviti cele.

Sir treba poslužiti na sobnoj temperaturi, što znači da ga izvadimo iz frižidera trideset minuta do sat vremena.

Raznolikost, boja, tekstura

Nema ograničenja pri odabiru onoga što upotpunjuje ploču sa sirom. Orasi, voće, svježe povrće, peciva, krekeri ili kruh, sušene kobasice ili pršut, masline, med ili džem mogu upotpuniti ili pojačati okus sira. Malo kreativnosti u aranžiranju sireva je dobrodošlo.

Koje sireve odlučujemo staviti na set za događaje

Sir s poznatim okusom, u slučaju da ne poznajete goste, ili ako ima djece, jedina je preporuka. Inače, budite znatiželjni isprobajte nove sireve.

Neke od naših preporuka za tanjir od pet sira

  • meki sir, Brie, Camembert ili Mozzarella (opečena tjestenina)
  • kozji sir, Chevre, Crottin, Selles-sur-Cher, Valençay
  • polu-sir, Cheddar, Gouda, tip Tilsit
  • tvrdi sir, tip parmezan, Pecorino, Comté, Manchego,
  • plavi kalup, Roquefort, Gorgonzola, Stilton
  • 3-5 vrsta sira, mekog, polutvrdog, tvrdog sa različitim periodima sazrijevanja
  • 1-2 vrste kobasica, salama, pršut
  • 2-3 vrste keksa (ili hleba)
  • sezonsko voće ili sušeno voće
  • NUTS
  • ukiseljeno ili ukiseljeno povrće ili voće, kiseli krastavci ili masline

Ako razmišljate o pravljenju sira, broj odabranih sireva može biti veći.

Koja vina povezujemo sa ovim tanjirima sa sirevima

Može započeti sirovim pjenušavim vinom ili suhim mirnim bijelim, a može se nastaviti suhim crnim vinom, po mogućnosti mladim i voćnim. Ako prevladavaju tvrdi, zreli sirevi, puno crno suho crno vino, to bi mogao biti dobar izbor. Bijelo ili crveno desertno vino, ako imamo plavi kalup sir preliveno medom ili džemom, dobrodošlo je na kraju (ovdje pogledajte asocijaciju sireva s vinima i drugim pićima).

RUMUNSKI SIR

Taga sir, sazreo u pećini

Țaga sir (poznat i kao Năsal) je meki sir napravljen od fermentisanog kravljeg mlijeka. Njegovo sazrijevanje odvija se u posebnom mikrobiološkom okruženju u prirodnoj pećini Țaga. U početku je Țaga br & acircnza dobivena samo od.

Sir s mijehom, planinski recept

Narukvica s mijehom je uramljena narukvica, koja se tradicionalno proizvodi stotinama godina u planinama. Prilično je kompaktan i pastozan. Čuva se u mijehu od ovčje kože ili želuca, svinjskog mjehura ili bivola, ali i u mjehurićima.


Posuda za predjelo sa sirom

Posuda za predjelo sa sirom
Još je nekoliko sati do preseljenja u Novu godinu! Za ovaj događaj pripremili smo ovaj tanjir za predjelo sa sirom koji je svečaniji sa voćem, sosom od nara, lješnjacima, bademima, perecima i keksima, aperifraisima, ali i pršutom.

Kombinacija je posebna i definitivno će biti atrakcija večeri, barem na početku jer će obrok biti vrlo bogat i nadam se da će se svidjeti mojim gostima.

Pladanj za aperitiv sa sirom

Brie au Bleu- Ile de France
Gama-DELACO D & # 8217EXCEPTIE
-Gouda
-Havarti
-Irski Cheddar
Aperifrais-a la Provance
Aperifrais- a l & # 8217 Italija
belo, crno grožđe
sos od nara , šipak
bademi, lešnici
clementines
keks od maka, slane perece
Ništa teško postići na ovom tanjuru sa svečanim predjelima & # 8230 Sve je u svačijoj mašti kako rasporedimo tanjur i kako usklađujemo proizvode. Narezao sam sireve Havarti i Irski kedar na kockice i razmiješao ih da tanjur bude šareniji. Gauda sir je umotan u pršut, a pored njega sam stavio kriške klementina.

Uz sireve idu slani lješnjaci i prženi bademi. Na tanjuru se nalazi i Brie au Bleu-Ile de France, poprskana maslinovim uljem, začinjena mješavinom provansalskog bilja i ljutim papričicama. Sve je vrlo jednostavno!
Sve što vam treba je ovaj asortiman sireva Delaco i malo mašte.


7 poznatih sireva iz Evrope koje morate probati

Manchego (Španija)

Sazrijeva između 60 dana i 2 godine, a što je duže sazrijevanje, to mu je okus oštriji. Nosi ime ovce od čijeg se mlijeka proizvodi, a boja joj se može razlikovati, od bjelkaste do žute.

Feta (Grčka)

Napravljen je od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka i traje oko tri mjeseca. Također znamo za to da se čuva u salamuri, jer postupak kojim se to radi uključuje prešanje krem ​​sira u slanu vodu.

Roquefort (Francuska)

To je sir plave plijesni napravljen od ovčjeg mlijeka. Mrvičast je, ljutog ukusa, s blagim notama orašastih plodova i džema, ovisno o tome koliko je zreo (obično najmanje 5 mjeseci).

Emmentaler (Švicarska)

Jedan je od poznatih švicarskih sireva s rupama u njima. Ove rupe nastaju od ugljičnog dioksida koji bakterije oslobađaju u mlijeku tokom procesa sazrijevanja. To je polutvrdi sir, malo sladak i koji se vrlo dobro topi. Iz tog razloga ga preporučujemo u sendviču sa sirom ili u fondu.

Cheddar (Ujedinjeno Kraljevstvo)

Ime je dobio po procesu proizvodnje (cheddarring). Mlijeko se skuha, a zatim podijeli na nekoliko komada. Ovi se komadići prešaju zajedno kako bi se formirao blok sira. Upravo taj proces daje cheddaru različite note oraha. Poput Emmentalera, ova vrsta sira se vrlo dobro topi.

Halloumi (Kipar)

To je nezreo sir, koji se čuva u salamuri, pa ima slani okus. Obično se pravi od kozjeg i ovčjeg mlijeka, iako neki noviji recepti ukazuju i na upotrebu kravljeg mlijeka. Halloumi se može jesti kao takav, pržen ili na žaru.

Mozzarella (Italija)

To je možda najpoznatiji sir u Italiji. Napravljen je od bivoljeg mlijeka (ili bi barem trebao biti). & ldquoKoferica mozzarelle se zagrijava u vrućoj vodi, cijedi i masira dok ne dobije finu teksturu, nakon čega se formiraju kuglice. Odlično se slaže u salatama ili rastopljen na pizzi.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Stavite kompoziciju u pleh (21 & # 21521 cm), stavite narezanu mozzarellu i pospite pecorino po vrhu.

Pecite 35 minuta na 180 ° C. Može se poslužiti toplo, ali i hladno, jednako je ukusno. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima za hranu i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Tanjir sa sirom, posebno rumunski

Ako ga pravite sa rumunskim specifičnostima, plodovi se zamjenjuju povrćem. Zeleni luk i paradajz su neophodni. Tako je i sa salatom. I fine kobasice mogu se zamijeniti pastrami. Okusi su jaki i hleb ne sme nedostajati.

Kakav sir staviti?
Postoji samo nekoliko vrsta sira po kojima smo poznati. I, nažalost, nije ih lako kupiti u supermarketima, prihvatljive kvalitete. Ali možete otići u jednu od rijetkih specijaliziranih trgovina. Ili krenite na izlet u sela. I ovdje ćete ih definitivno pronaći.

Mjehur sir
Sir s mijehom, bržeg okusa i mrvičav, pravi se od dizane skute. Lako se nalazi u planinama, u ovčarima.

Sir od koze, bivola
Možete kupiti i kravlje mlijeko, sir koji se najčešće prodaje u Rumuniji, ali kao praznični trenutak odaberite kozje ili bivolje. To je slani sir koji se odlično slaže s rajčicom.

sir
To je sir dobiven kuhanjem sirutke. Mekan je i sadrži manje masti od ostalih vrsta sira.

curd od ovaca
Mlijeko se zgruša, zatim se surutka iscijedi kako bi se dobila skuta. Ovaj sir je najlakši za napraviti, možete ga napraviti i kod kuće. Često je neslan, pa poslužite uz prstohvat soli.

Swiss
Napravljen je od skute koja se miješa duži vremenski period. U trgovinama možete pronaći posebno stranu verziju Emmental, ali ne šteti zainteresirati se za rumunjsku verziju, vrlo dobrog ukusa.


KAKO NAPRAVITI SIRU

Planirao sam ovaj članak i vlog prije pandemije, ali tek kad sam započeo, zavladalo je vanredno stanje i mirno smo ostali u kući. Sada je, međutim, mogao slobodno progoniti, a ja sam otrčala u Obor po rumunjske sireve da igram na setovima.

Posljednjih godina, budući da u našoj zemlji možete pronaći široku paletu sireva, moda tanjira sa sirom počela je rasti. Proizvođači sira, delikatesi i posebni okruzi u hipermarketima prodaju različite vrste sira, mekše, tvrđe, zrelije ili svježije iz cijele Evrope. Ali ne zaboravimo bogatu ponudu sireva od nas, od telemee do sira, od skute do mijeha. Pa čak i sirevi s plemenitom plijesni, poput Nasal -a.

Ja sam za ovaj video odabrao upravo izbor rumunskih sireva i bilo mi je jako teško odlučiti se za samo nekoliko. No, kao što ćete vidjeti u vlogu, zemljopisni kriterij je samo jedan od onih na temelju kojih se može napraviti tanjir sa sirom. Na primjer, stupanj sazrijevanja je različit, a tekstura također može biti način grupiranja proizvoda. Koju god opciju odabrali, važno je ne preopteretiti ploču, niti s previše sorti, niti s previše količina, tako da svaki komad bude zvijezda u kutu.

Osim onoga što sam vremenom naučio o tome kako se pravi pladanj sa sirom, pitao sam i za mišljenje stručnjaka, Alexandru Pițigoija, stručnjaka za sir i vlasnika fabrike sira Mesange u Bukureštu.

I ne zaboravite da se, bez obzira na godišnje doba ili priliku za pripremu pladnja sa sirom, najbolje slaže s nekim vinima, bilo crvenim u hladnoj sezoni, ili ružičastim ili čak bijelim u toploj sezoni, ali i pjenušcima, bez obzira na to sezone..


Uradi sam, stil iz 1930 -ih: slaganje Art Deco seta

Izrazite svoju kreativnost uz Art Deco ILE DE FRANCE® pladanj sa sirom koji će privući goste!

Počnite s jednostavnom pločom - po mogućnosti bijelom - kao osnovom za stvaranje. Bijela je najbolja boja za lakše ukrašavanje.

Napravite simetrični uzorak na ploči, koristeći uklonjive ljepljive trake.

Nakon što popravite traku, upotrijebite tamne boje (crne, smeđe ili sive) - tipične za Art Deco pokret - i obojite nepokrivena područja.

Ako mislite da je previše tamno, lagano posvijetlite boju zlatnom bojom.

Pričekajte nekoliko minuta da se osuši, a zatim pažljivo uklonite traku.

Sada kada ste otkrili svoju umjetničku sklonost, iskoristite komplet za sljedeću zabavu! Goste možete iznenaditi posluživanjem ukusnog ILE DE FRANCE® Brie au bleu i kozjeg sira Art Deco!

Fotografije sa kompletom napravljenim objavite na Instagram nalogu @iledefrancecheese


Video: İnanılmaz! Diş Macunu İle Kararmış Ütü Tabanı Nasıl Pırıl Pırıl Yapılır - how to clean the iron base (Oktobar 2021).