Novi recepti

Favoriti ulične hrane idite direktno na Vendy's Masters Cup

Favoriti ulične hrane idite direktno na Vendy's Masters Cup

Potpuno novi Vendy Awards Master’s Cup suprotstavit će se pobednicima Vendy AAwards-a jedni protiv drugih u ultimativnom žaru

Favoriti ulične hrane idite direktno na Vendy's Masters Cup

U čast 10th godišnjice Vendy Awards: premijernog takmičenja ulične hrane u New Yorku, Vendys vraćaju prošle pobjednike iz posljednje decenije da se takmiče u direktnom obračunu za novi Masters Cup. Roštilj će se održati 13. septembra na Guvernerovom ostrvu, a finalisti su kultni Calexico (meksički/južni roštilj), Hallo Berlin (njemačka Soul Food), kralj Falafela (i njegova zloglasna pileća shawarma i bijeli umak), NY Dosas Guy (veganska hrana sa Šri Lanke) i Solber Pupusas (salvadorske tortilje).

Većina prošlih dobitnika prešli su dug put od posljednjeg trofeja, poput Calexica, koji je od pobjede 2008. otvorio flotu restorana po cijelom gradu, a robu kralja Falefela možete vidjeti u odabranim trgovinama u gradu .

I sami Vendy Awards također su odrasli otkad su započeli s malim natjecanjem od četiri kamiona s hranom na parkiralištu - sada se svake godine natječe više od 175 prodavača, a natjecanja se održavaju u Philadelphiji, LA -u i Chicagu. Uskoro će biti objavljeni i finalisti ovogodišnjeg redovnog takmičenja.

Za najnovija dešavanja u svijetu hrane i pića posjetite našu Vijesti o hrani stranici.

Joanna Fantozzi je pridruženi urednik časopisa The Daily Meal. Pratite je na [email protected]


5 sablasnih napitaka za Noć vještica

Duhovi i duhovi izlaze na ulice radi haosa na Noć vještica, a to je razlog više da se zabarikadirate u udobnosti svog doma uz nekoliko zanatskih piva prikladnih za odmor.

Tražite hmelj koji će vam pomoći da tokom večeri provedete slatkiše? Isprobajte ovu svježe uskočenu IPA-u iz Oregonske Double Mountain Brewery. Gorki, zeljasti udarac hmelja lijepo je izbalansiran blago slatkim završetkom.

Sezonsko pivo za Noć vještica iz pivovare AleSmith iz San Diega ove je godine prvi put dostupno u bocama i čini savršenu pratnju maratonu prskanjem prstima. Hmeljno jantarno pivo, veterani pivari u AleSmith-u pronalaze finu ravnotežu između oštre arome hmelja i prepečenih slatkiša slatkih karamela za to posežu ako imate okolo karamelne jabuke.

Ime je dobio po industrijskom naselju u kojem se nalazi El Segundo Brewing Co., a sa slikom neprijatelja izazvanog lobanjom Ichabod Cranea, Smoky Hollow je bogato i tamno škotsko pivo sa tresetnim, zadimljenim sladnim karakterom koji vam ostaje na jeziku. Dobra je opcija ako još niste hmelj, viski je cijenjen jer je sladak i gladak, a Smoky Hollow prirodna je kombinacija za svako svježe meso s roštilja (ali posebno za kobasice).

Šta kažete na nešto lakše? Od majstora piva u Belgijskom stilu The Lost Abbey iz San Diega, Witches Wit je osvježavajuće pšenično pivo delikatno začinjeno korom grejpa, korom naranče i korijanderom. Pametno pivo lako se pije, a omiljeno je među pijancima koji još uvijek razvijaju ukus za zanatsko pivo, a oni su dobar izbor ako su morska stvorenja na vašem jelovniku za Noć vještica.

Naravno, uvijek popularni napitci od bundeve prirodne su kombinacije za Noć vještica, a vi imate više mogućnosti nego ikad pri odabiru slatkog piva. Gourdgeous iz serije Local Fields Hangar 24 moćan je carski nosač koji se može pohvaliti s 8,5% alkohola i podržava domaće bundeve s bogatim čokoladnim sladom i lakšim dodirom sa začinima od mnogih drugih piva od bundeve. No, ako tražite pivo koje više liči na "pitu od bundeve u čaši", probajte popularno Brodogradilište Pumpkinhead.

Sva gore navedena piva osim Brodogradilišta Pumpkinhead dostupna su u bocama za jedno posluživanje iz boljih pivnica u gradu. Pumpkinhead je dostupan u šest pakovanja, a možda ćete ga pronaći i u lancima supermarketa.


Bourbonovi majstori zanata

S pristupom derbija u Kentuckyju, možete se kladiti da će se potrošiti mnogo burbona. U današnje vrijeme to nije ništa novo.

U posljednjoj deceniji, burbon je bio u vrsti o kojoj konjanici mogu samo sanjati. Ovo se posebno odnosi na najskuplje burbonke: ne samo one vrhunskog kvaliteta, već i one vrhunske, na jeziku Vijeća za destilirana alkoholna pića Sjedinjenih Država, trgovačkog udruženja. Od 2004. do 2013. prodaja ovih burbona i Tennessee viskija više se nego utrostručila, na više od 1,2 miliona kutija sa 385.000. Među super-premium viskijima, ovoj stopi povećanja odgovara jedino stopa irskog viskija, iako je prodana količina mala uz burbon.

Bourbon je već počeo s radom kad ga je panel za alkoholna pića posljednji put posjetio, krajem 2007. Burbon industrija je uspješno nadoknađivala izgubljeno vrijeme. U posljednjoj četvrtini 20. stoljeća ustupila je velik dio polja žestokih pića drugim, bolje tržišnim izborima. Stariji esteti napustili su burbon, koji je bio povezan sa seoskom rustikom i generacijom fedora, za nove jedno-sladne škote. Mlađi pijanci postali su zaljubljeni u votku, koja je profitirala od glatkog marketinga i fantastičnih barskih priprema.

Prepoznajući hitnost u ovom trenutku, destilerije burbona uspješno su se renovirale kao značajna opcija za poznavaoce. Umjesto jeftinih burbona za masovno tržište koji su toliko dugo bili u fokusu industrije, novi niz burbona male serije, jednocijevnih i specijalnog izbora naglasio je složenost i eleganciju koju cijene stručnjaci za viski.

Ovo nije bio samo marketing. Bilo je potrebno priznanje da burbon može ponuditi izvrsnost. Umjesto da razrijede veličinu ubacujući izuzetne bačve viskija u masu osrednjih stvari, destilerije su shvatile da je mala, ali značajna grupa potrošača žeđla za izuzetnim. Američko društvo rodilo je u posljednjih 30 godina klasu poznavalaca pića, pića, roštilja, pice, vina ili koktela. Viski se nije razlikovao.

Tu su stvari stajale 2007. Ali burbon je nastavio da se razvija. Izašle su knjige koje istražuju duh i njegove destilerije, uključujući nedavno “Bourbon: A History of the American Spirit” Dane Huckelbridge i “Kentucky Bourbon Country: The Essential Travel Guide” Susan Reigler. Pojavile su se kultne burbonke, poput Pappy Van Winkle (koja je slučajno bila broj 1 u našoj degustaciji 2007., kada ste je još uvijek mogli pronaći u maloprodajnim objektima). Najvažnije je da su destilerije malih plovila svoju pažnju usmjerile na burbon.

Godine 2007., kada je Sean Josephs otvorio Char No. 4, whisky bar i restoran u Cobble Hillu u Brooklynu, rekao je da zna za samo dva američka destilera. "Od tada je kategorija eksplodirala", rekao je Sean, koji je također vlasnik Maysvillea u okrugu Flatiron.

Ovaj put smo se fokusirali samo na burbon iz zanatskih destilerija. Na degustaciji, Florence Fabricant i ja pridružili su nam se Sean i Robert Simonson, koji često piše o pićima za odjeljak Dining.

Bourbon se može proizvoditi bilo gdje u Sjedinjenim Državama, ne samo u Kentuckyju, iako ta država i nekolicina velikih destilatora, koji čine desetine različitih marki, čine otprilike 90 posto svjetskog bourbona. Po zakonu, burbon se mora destilirati iz zrna sačinjenog od najmanje 51 posto kukuruza, a viski se mora skladištiti u ugljenisanim novim hrastovim bačvama prije punjenja u boce na 80 ili više. Ako odležava u ugljenisanom hrastu dvije godine ili više, kvalificira se kao čisti burbon viski.

Lako je razumjeti privlačnost destilerija malih zanata. S obzirom na percepciju da korporativno vlasništvo umanjuje takozvanu autentičnost hrane i pića fokusirajući se više na profit i efikasnost nego na kvalitetu i zanatstvo, poznavaoci bi mogli biti privučeni tim destilerijama na način na koji su oni u odnosu na mikropivare i porodična vinska imanja. Privucite lokalnu atrakciju - male destilerije mogu se pronaći po cijeloj zemlji, s više od 30 samo u državi New York - i imate formulu za opsesiju. Od naših 10 najboljih burbona, pet ih je došlo iz New Yorka, dva iz Colorada i po jedan iz Tennesseeja, Ohia i Illinoisa.

Ipak, kao što je ploča prethodno otkrivena za džin, zanatski destilatori nisu automatski uspješni s burbonom. Ili, da budemo precizniji, novi destilatori nisu uvijek bolji proizvođači burbona.

Djelomično, to može biti funkcija vještačenja. Veliki proizvođači imaju višedecenijsko iskustvo u proizvodnji burbona i, kako marketinški izraz "mala serija" ukazuje, ne proizvode uvijek velike količine. Ali to je i doslovno pitanje starenja. Destilerije početnici nemaju često luksuz starenja duha koliko god im se sviđa, a ne kada im je potrebna gotovina da počnu teći. Mlađi viskiji imaju svoje atrakcije, ali uglavnom su vatreni i agresivni, dok glatka složenost općenito dolazi s vremena na vrijeme u bačvi.

Zaista, mnogi burboni u našem asortimanu djelovali su sirovo i nerafinirano, okusivši više žitarica i žitarica nego razvijeniji okusi viskija, iako su nas naši favoriti iznenadili svojom složenošću. Godine 2007. naši vrhunski burboni imali su dosta godina, najmanje osam godina za većinu i 20 za najbolje rangiranu Pappy Van Winkle. Ovog puta niko od naših 10 najboljih nije sadržavao izjavu o starosti.

Jela za pet sedmica

Emily Weinstein ima prijedloge menija za ovu sedmicu. Na New York Times Cookingu čeka vas na hiljade ideja šta da kuvate.

    • Ova pečena kokosova riba i rajčica iz Yewande Komolafea daju prekrasan, svilenkasto sos od đumbira i kokosa.
    • Ukusan recept za piletinu i krompir u tanjiru, Lidey Heuck, zaista je lep, a da nije nervozan.
    • Ova vegetarijanska pečena Alfredo tjestenina sa rako brokolijem inspirisana je tjesteninom Alfredo, ali s dodatkom zelenog povrća.
    • Kay Chun dodaje šparoge i snažni grašak proljetnim japčama od povrća u ovom veganskom jelu za klasično jelo.
    • Možete zamijeniti piletinu ili drugu vrstu ribe u ovoj ljetnoj salati od lososa na žaru od Melisse Clark.

    "Gotovo je nepravedno suditi im u ovom trenutku", rekao je Robert. „To je još uvijek industrija u nastajanju. Vidjet ćemo gdje su za 10 godina. "

    Ipak, oni su na tržištu i po super premijskim cijenama, pa su poštena igra za prosuđivanje.

    Većina destilerija burbona koristi 65 do 75 posto kukuruza, pomiješanog s nekom kombinacijom raži, pšenice ili sladnog ječma. Naš brbončica br. 1, Tuthilltown Spirits Hudson Four Grain Bourbon, koristila je, kako označava oznaka, sva četiri zrna za proizvodnju ljupkog, složenog, slanog i slatkog duha. Broj 2 je iz vlastite destilerije Kings County destilerije u Brooklynu, sirovi, ali egzotični i duboki duh, dok je broj 3, s Hillrock Estatea u Ancramu, NY, odležao u sistemu solera, poput šerija, koji kombinira duhove različitih uzrasta.

    U ovom trenutku svog razvoja, mnogi od ovih viskija više su izgledali kao zanimljivosti nego gotovi proizvodi: nimalo loše, ali nude potencijal više od svega. Ipak, to je povoljan trenutak za njihovo pojavljivanje. Sean je rekao da je potražnja za burbonom toliko velika da je opći nedostatak ponude otvorio otvor za ove nove proizvode. U posao je ušao s Pinhookom, novim burbonom koji se destilira u Indiani, a flašira u Kentuckyju.

    Pinhook, za razliku od burbona u našoj degustaciji, neovisno je punjenje. Odnosno, ne označava ga i ne prodaje destilar, već Sean i njegovi saradnici. Mnogi poznati brendovi, poput Michterove i Bulleita, zapravo su neovisne boce, a mnoge burbone za koje se može činiti da su destilirane u zanatu zapravo su nezavisne punionice. Često su identiteti destilatora i trgovaca skriveni u hrpi ugovora i veselim pričama, pa ako tražite zanatski destilirani burbon, isplati se napraviti vaš domaći.

    Ustvari, trebao sam svoje učiniti bolje: Uprkos našim najvećim naporima, pokazalo se da su dvije od naših 10 najboljih burbona, Breckenridge i Prichard's, neovisne flaše. Obojica su zanatski destileri, ali Prichard's kupuje već destilirani burbon, a zatim ga stari i dodatno usavršava. Breckenridge destilira burbon, ali ga trenutno miješa s kupljenim burbonom sve dok ne može proizvesti dovoljno za prodaju samo vlastitog.


    Preminuo legendarni kuhar Homaro Cantu

    Legenda gastronomije, društveni preduzetnik i naučnik o hrani Homaro Cantu pronađen je jutros mrtav u praznoj zgradi na sjeverozapadnoj strani koju je planirao pretvoriti u organsku pivaru. Prema Chicago Tribuneu, Cantu je očigledno izvršio samoubistvo vješanjem. Autor knjige Kuharica Miracle Berry Diet Cookbook, vlasnik Moto-a i Berrista-e (i sada zatvorenog iNG-a) i kuhar pod Charliejem Trotterom, Cantu je bio glavna snaga na čikaškoj sceni hrane. Iako je bio zahvaćen nedavnim pravnim i finansijskim nedaćama, bio je drski pojedinac koji je koristio hranu za zabavu, prosvjetljenje i transformaciju. Godine 2013. Cantu je opisao svoj posljednji obrok kao domaću pizzu od paradajza i bosiljka njegove supruge (kuharica Katie McGowan). Iza 38-godišnjeg kuhara ostalo je i dvoje djece.

    Događaj Thu Aug 07 2014



    MOTORNE TRKE / SHAV GLICK: Dva prvenstva na motornim čamcima u Južnoj zemlji

    Motorni čamci, s dva zakazana nacionalna prvenstva, ovog će vikenda biti u središtu pozornosti utrka u južnoj zemlji s ovalnom utrkom Formule 1 na stadionu Long Beach Marine i International Hot Boat Assn. drag utrke na jezeru Castaic.

    Čamci Formule 1, najbrži vanbrodski motori na svijetu sa brzinama od oko 140 km/h, utrkivat će se u nedjelju na ovalnoj stazi od 1 1/4 milje. Marine Stadium, izgrađen 1932. za olimpijske veslačke događaje, nije se koristio za profesionalne trke od 1982., rekao je Mike Little, službenik za pomorske operacije u gradskom pogonu.

    Brian Daley iz Alta Lome bit će favorit u svom tunelskom čamcu na Yamahu na polju od 20 ulazaka. Daley je osvojio American Power Boat Assn. šampionata 1986. godine, a prošle godine bio je peti u bodovima Formule 1. Drugi potencijalni dobitnici su Craig Wendt iz Huntington Beacha, 1990. Internacionalni vanbrodski Grand Prix prvak Don Johnston iz Riversidea, Greg Foster iz Anaheima i Ron Wilson iz Redondo Beacha.

    Prva od dvije kvalifikacijske utrke počet će u nedjelju u 11 sati s utrkom u 50 krugova u 14 sati.

    Državljani glavnih auto -dijelova IHBA -e na jezeru Castaic bit će istaknuti bonusom koji će im se isplatiti kao prva vrhunska hidroelektrana na 230 km / h. ili puhani alkohol do 200 km / h Sponzor je objavio 5.000 dolara za vrhunske benzince na nitro-gorivo i 2.500 dolara za alkoholne trkače.

    Ron Braaksma iz San Bernardina, koji je dostigao 225 m.p.h. u svom vrhunskom gorivu za Madness od 4.000 konjskih snaga, 230 je dostižno. Rekord je 229 koji je napravio Eddie Hill, koji je napustio vučne čamce kako bi se utrkivao sa vučiteljima na asfaltu.

    "Naša kombinacija (motor, rekviziti, V-pogon) je tako slatka da nismo povrijedili dio kad smo išli na 225 u High Point (N.C.)", rekao je Braaksma. "Znamo kako to učiniti 230, a ja vam mogu garantirati da ćemo ga pojačati kako bismo u sljedećih nekoliko utrka pobijedili 230 i nadmašili ga."

    Tom Wright, u svom Kukavičjem gnijezdu na metanol, ima najbrži prolaz od 199,55 km / h. u alkoholnom hidro čamcu.

    Kvalifikacije u subotu postavit će teren za konačne eliminacije u nedjelju. Jezero Castaic nalazi se pet milja sjeverno od Čarobne planine na izlazu iz jezera Hughes s međudržavnog puta 5.

    Deveta godišnja WERA 24-satna zapadna-jedna od samo dvije 24-satne motociklističke utrke izdržljivosti u Sjedinjenim Državama-bit će održana u subotu i nedjelju na Willow Springs Racewayu u Rosamondu.

    Tim Suzuki Endurance iz jezera Elsinore, osmostruki WERA šampion, bit će teški favoriti u dva puta neprekidnoj utrci na krugu od 2,5 milja u devet zavoja u blizini baze zračnih snaga Edwards.

    Očekuje se da će tim kapetana tima Johna Ulricha osporiti vlastiti rekord u 24-satnoj kilometraži od 2.215 milja na 92,29 km / h. napravljeno prošle godine u Willow Springsu. Ta prosječna brzina uključivala je zaustavljanja i 20-minutni period sa crvenom zastavicom kada su sve trke prestale.

    U 24-satnoj utrci svaki tim može koristiti do sedam vozača-ali samo jedan motocikl. Jahači mogu voziti najviše dva sata odjednom. Trkaći bicikl tima Suzuki GSXR1101 vozit će Chuck Graves iz Granada Hillsa i Steve Patterson iz Detroita po danu, s Kurt Hallom iz Hilton Heada, SC, Michaelom Martinom iz Carrolltona, Texas, i Wesom Cooleyjem iz Benda, Ore., rukovanje noćnom smjenom.

    Tim su 1980. osnovali Ulrich i Bruce Hammer. Nakon što je Hammer paraliziran 1982. godine kada se srušio u čeličnu barijeru na jezeru Elkhart, Wis., Ulrich i Team Hammer osvojili su svoje prvo WERA nacionalno prvenstvo 1983. godine i ponovili se 1984. Nakon još dvije pobjede 1986. i 1987. godine, Team Hammer je postao tim Suzuki i osvajao uzastopna prvenstva 1989-90-91-92.

    Ove godine su osvojili osam od 10 trka, uključujući četvorosatni enduro prošlog aprila u Willow Springsu i osvojili ovogodišnju titulu prije dvije sedmice u šestosatnoj trci u Memphisu, Tenn.

    Utrke počinju u 15 sati. Subota.

    ZALIŽNI AUTOMOBILI-Ron Hornaday Jr. tražit će svoju treću uzastopnu pobjedu na NASCAR Southwest Tour-u u subotu navečer na Saugus Speedway-u, kada vozi svoj Pontiac u Featherlite Trailers 100 na asfaltiranom ovalu od jedne trećine. Vozač Palmdalea vodi na ljestvici turneja nakon 12 trka sa 1.873 boda na 1.843 za Douga Georgea i 1.836 za Ricka Carellija, koji je pobijedio u šest trka. Slika 8s i utrka vlakova dovršit će program. . . . Lance Hooper je prošle sedmice u Saugusu osvojio svoj osmi glavni sportista u Winston Racing Seriesu. Gary Sigman osvojio je svoje prvo prvenstvo na stazi s osvojenim drugim mjestom. Sigmanova dosljednost se isplatila jer je cijelu sezonu završio svaki krug svakog glavnog događaja.

    Takođe u subotu uveče: finalna NASCAR -ova pobednička trka Winston Racing Series za sportske automobile na Orange Show Speedway -u u San Bernardinu, Velika nagrada sportiste Mac Tools -a na Speedway -u Cajon u El Cajonu, kasni modeli i prljavi automobili na Santa Maria Speedway -u i poslednja IMCA modifikovana bodovna trka na stazi Bakersfield Speedway u Oildaleu. . . . Ventura Raceway će u petak navečer održati ulični program dionica.

    DRAG RACING-Najbolji dragaši alkohola i smiješni automobili bit će predstavljeni na Palmdale Meet-u ovog vikenda na trci okruga L.A. u Littlerocku gdje se održava National Hot Rod Assn. održat će i susret prvenstva sportaša Divizije 7.Očekuje se više od 400 prijava za četvrti od šest događaja Pacifičke divizije. Vremenska ispitivanja i kvalifikacije održat će se u petak s konačnim eliminacijama s početkom u 20 sati. U subotu i nastavlja u nedelju u podne.

    SPRINT AUTOMOBILI-Mini sprintovi sa krilima odmetnici na rasporedu su u subotu uveče na Ventura Racewayu zajedno sa modifikacijama IMCA. . . . California Racing Assn. sprinteri bez krila bit će u subotu navečer na splitskoj stazi Manzanita u Phoenixu.


    Najbolje od Augusta 2020

    Utješno je prisjetiti se da čak i 2020. godine, po popularnom priznanju, najgore godine koju je većina nas ikada imala tu nesreću, još uvijek ima mnogo najboljih koji mogu nadoknaditi sve najgore. Uživajte u svim dokazima koje pružaju sljedeće stranice.

    Doručak
    Kažete da rad od kuće znači da više niste budni prije izlaska sunca? Ne brinite. Sat može reći brunch, ali
    Sunrise Grill će vam i dalje poslužiti najbolji doručak u gradu. Sljedeće najpopularnije su Ruthina porodična kuhinja i New Moon Cafe u centru grada (to jest Augusta ili Aiken).

    Brunch
    Prava tragedija ovdje je to što se marenda na Edgarovoj rešetki, koju su naši čitatelji pomazali kao broj 1, događa samo jednom tjedno. Još jedna potencijalna tragedija: zaboravite ukloniti masku prije tog prvog ukusnog zalogaja. Manuel’s Bread Café i The Partridge Inn takođe dobijaju visoke ocene.

    Ručak
    Ah, nešto što se dešava svakodnevno. To više liči na to. Jelovnik u Village Deli je toliko opsežan – 5 čvrstih stranica – da tamo možete probati različite dobre stvari šest dana od svakih sedam. Edgarova rešetka ponovo se pojavljuje ovdje, kao i TBonz Steakhouse.

    Poslovni ručak
    Bez uvrede, ali pravi poslovni ručak ne bi se trebao dogoditi u restoranu u tržnom centru. Postavka bi trebala sugerirati izgradnju imperija, mjesto poput
    Augustinovog. Bar tako čitaoci predlažu. TBonz Steakhouse zauzima prvo mjesto, a slijedi ih The Pinnacle Club koji nudi vrhunsko okruženje za poslovne ručkove članova (da ne spominjemo večeru) na najvišem nivou (ozbiljno) više od 50 godina.

    Azijski restoran
    U uobičajeno vrijeme mogli biste uskočiti u avion za centralnu Kinu kako biste zadovoljili svoju žudnju za dobrom kineskom hranom. Ove godine morat ćete se zadovoljiti Hunan Caféom, ali čitatelji kažu da ne očajavajte: spremni ste za poslasticu. Nažalost, i sada je jednako teško putovati u Japan, pa uzmite čitatelje na prijedloge da isprobate i Toki Japanese Steakhouse i Fujiyama Japanese Steak House.

    Meksički restoran
    Lokacije Taqueria El Rey pojavljuju se tu i tamo po cijelom području, pa nema opravdanja da ne posjetite najbolje. Čitaoci su takođe u kratkom spisku meksičkog restorana Monterrey i Vallarta Restaurante Mexicano (nisu sigurni šta to znači na engleskom).

    Indijski restoran
    Znate li šta će biti ludo? Ako naučnici otkriju za mjesec ili dva da je curry najefikasnije oružje protiv COVID-19. Ako je tako, Curry Hut će biti još popularniji nego što je sada. Posjetite danas i pobijedite žurbu! Taj iz Indije i Namaste također nude ukusnu karmu.

    Italijanski restoran
    Italija je ranije ove godine izvijestila diljem svijeta o tome da je vruće mjesto. U međuvremenu, u Augustu, Oliviana Ristorante bila je vruća točka od dana otvaranja. Giuseppeova pizza i talijanski specijaliteti imaju drugo mjesto, a Luigijevo (nedaleko od 75. godišnjice) treće mjesto.

    Predjela
    Craft & amp Vine zaradio je zlatnu medalju od čitalaca zbog buđenja ukusa. To je posao predjela, zar ne? C & ampV se ne otvara ni do 17 sati, ali vrijedi čekati. Ostali alarmni satovi s okusom pupoljaka: The Bee’s Knees and Finch & amp Fifth.

    Roštilj
    Sconyers Bar-B-Que možda je najljepši restoran u riječnoj regiji, ali ljudi ne idu tamo zbog toga. Roštilj je učinio Sconyers prilično legendarnim. Ako slučajno nikada niste imali iskustvo sa Sconyersom, obucite rastezljive hlače i prevrnite glavu. Willie Jewell's Old School Bar-B-Q prvi je pratilja, a slijedi Southbound Smokehouse.

    Rebra
    Ova odlomljena frakcija svijeta roštilja također maršira u ritmu Sconyersa, kaže glas naroda. Shane's Rib Shack je ono što biste mogli nazvati drugim rebrom, a TBonz Steakhouse trećim.

    Wings
    Unatoč svom neobuzdanom imenu, kafić Wild Wing očito je povezao tajni recept za divna krila. A sada su to učinili i u Grovetownu. TBonz Steakhouse i Southbound Smokehouse nude i neka prilično leteća krila, kažu naši čitaoci.

    Morski plodovi
    "Beyond Casual" najtačniji je slogan u cijelom svijetu i vlasništvo je našeg domaćeg restorana, Rhinehart's Oyster Bar. Dječaci i djevojčice, mi smo na karti. T’s Restaurant i Abel Brown su također na listi najboljih igrača u ovoj kategoriji.

    Sushi
    Neki kažu da je gotovo kriminalno jesti suši kreacije u Takosushiju, omiljenom čitatelju, jer su poput malih skulptura. Očuvajte umetnost! Ali nikada se ne bojte: jedite ovo i bit će više, obećava maleno. Ostale jestive skulpture s A liste nude se u japanskom restoranu Solé Augusta i Izumi.

    Odrezak
    S obzirom na važnost proteina u prehrani, odabir TBonz Steakhousea (kao što su učinili čitatelji) vrlo je mudra odluka. Glasači takođe nemaju govedinu (slikovito rečeno) u restoranu Calvert’s i kafiću Cadwalladers.

    Som
    S obzirom na to da je izborna godina, svaki kandidat aktivno se udvarao glasovima soma. Sadašnji predsjednik često ima prirodnu prednost, i sasvim sigurno,
    Restoran T’s poslužit će još godinu dana kao vaš najbolji izbor. Drugo mjesto zauzima Old McDonald's Fish Camp, a Café 209 osvaja treće mjesto.

    Pržena piletina
    WifeSaver ponovo uzima zlato kada je u pitanju pržena piletina u ovom gradu. To je vrhunska hrana za udobnost, a to nam je svakako trebalo dok smo kod kuće. Pokupite ih danas za borbu protiv bluda COVID -a. Istraživači iz CDC -a (piletina, ukusna piletina) također preporučuju Maryland Fried Chicken and Frog & amp The Hen.

    Supa
    Mnogi ljudi misle da je Sunshine Bakery odjel Sunrise Grilla, ali nisu povezani samo izvan veze između izlaska sunca i sunca (što je, doduše, prilično značajno). Da, pekara Sunshine stoji sama, posebno u svijetu supa (također, doduše, prilično značajna). California Dreaming, upravo ovdje u Georgiji (Zabavna činjenica: probali su Georgia Dreaming i jednostavno nije uspjelo), uzima srebrnu posudu, a Village Deli dobiva bronzu.

    Pizza
    Novac ne može kupiti sreću. Ali može se kupiti pizza, važna razlika. Vaši kolege čitaoci predlažu da je Mellow Mushroom najbolje mjesto za raspodjelu pizza vašeg kućnog budžeta. Pizza Joint i Pizza Central druga su dva dodatka u ovoj kategoriji.

    Burrito
    Vaš Numero Uno svima je omiljeni lanac restorana sa jednom vezom: Nacho Mama's. Diablo's Southwest Grill (6 lokacija na području) osvaja drugo mjesto, a meksički restoran Monterrey (jeste li znali da imaju gotovo 70 lokacija u cijeloj zemlji?) Osvaja treće mjesto.

    Hot dog
    Znate šta uvijek kažu o hrenovkama: najbolji su okus u starom dvorištu. Ali kad staro dvorište za loptice nije dostupno - na primjer za vrijeme pandemije - onda uvijek kažu da SnoCap ima najbolje hrenovke. Ovo je hrana o atmosferi. Još dva vrhunska psa su Farmhaus i Village Deli.

    Hamburger
    Riječ hamburger izvorno dolazi iz drugog po veličini njemačkog grada, pa nije slučajno što Farmhaus pobjeđuje na ovim izborima. (Obratite pažnju na njemački pravopis kuće. Vidite šta su tamo radili?) Whisky Bar Kitchen i Gerijevi hamburgeri takođe su učinili da medalje stoje.

    Pomfrit
    Prije izuma pomfrita možda vam je bilo teško uvjeriti ljude da će izduženi komadi krompira ikada biti veliki hit. Ali jesu, i jesu već duže vrijeme. Jedna istorija bilježi da je Thomas Jefferson imao „krompir poslužen na francuski način“ na večeri u Bijeloj kući 1802. Vaša najbolja tri 218 godina kasnije:

    1. McDonald's
    2. Farmhaus
    3. Whisky Bar kuhinja

    Sendviči
    Ako ćete dobiti udarac u usta, najbolje je da to dopustite Knuckle Sandwiches. Ali uvjeravamo vas, to je dobar udarac u usta. Hildebrandt's nastavlja raditi ono što su radili tako dobro od 1879., a Village Deli zarađuje treće.

    Salata
    Nijedna stara kolekcija miješanog zelenila nije u prigodi, ali Južna salata jeste. Povrće ili povrće po vašem izboru. California Dreaming i TBonz Steakhouse također će rado zamijeniti dio svog zelenila za neke od vaših.

    Desert
    S imenom poput The Boll Weevil Cafe and Sweetery - je li slatko uopće riječ? - nisu baš suptilni po tom pitanju. Samo popusti i idi. Nećete požaliti. (U redu, u redu, mogli biste. Ali na dobar način.) Susjedi sa francuske tržnice sa tržnice i Abel Brown Southern Kitchen & amp Oyster Bar također nude slatke snove.

    Pekara
    Veliki dobitnik je zapravo lil '– holandska pekara Lil', da budemo precizni. Oni ulažu vrijeme i energiju koju uštede ispuštajući ta tri strana slova u svoje ukusne dobrote. Drugo mjesto zauzima The Boll Weevil, a treće Taylor Made Kakes. Nikada niste čuli za Taylor Made? Uključite se u program! Ona ima više od 11.000 pratilaca na Facebooku!

    Donuts
    U nekim stvarima u svijetu 2020. možete uživati ​​jednako dobro na internetu. Ne krofne. Ne postoji zamjena za pravu stvar, a glasači preporučuju Krispy Kreme, Belair Donuts i Heroes Donuts tim redoslijedom.

    Sladoled
    Glasine govore da Brusterov sladoled, vaš omiljeni, nudi vanilu. Možda je to varka, ali zasigurno znamo da oni imaju čokoladno tijesto od tijesta s ciglom od banane, čipskom tortom od čipsa. Cold Stone Creamery i Pink Dipper takođe imaju jedan ili dva ukusa.

    Kafa
    Najpopularnije piće na svijetu (koje jedva ispija votku i viski), kava je stavka broj 1 na jelovniku Buona Caffea, najvećeg čitatelja. Ubora i New Moon Cafe drugi su ključni dobavljači koji hrane vašu ovisnost.

    Ledeni caj
    Zamislite samo: mogli ste se roditi u nekom pustom kutku svijeta gdje nemaju WifeSaver i njihov vrhunski ledeni čaj. Računajte svoje blagoslove, ljudi. McDonald's je drugi, a Chick-fil-A treći.

    Trgovac vinom
    U virtualnom ponavljanju prošlogodišnjih izbornih rezultata, Toast Wine & amp Beverage, The White Horse Wine & amp Spirits i Cork & amp Flame zauzimaju prva tri mjesta. Kad pronađete pobjednika, držite se toga.

    Vinski meni
    Kad je ugostitelj prije posjedovao vinoteku, možete biti sigurni da zna svoje stvari, pa je tako i s Cork & amp Flameom, najboljim čitateljem. Craft & amp Vine i Frog Hollow Tavern vrlo su vrijedni i ranovi.

    Odabir piva (ponesite kući)
    Širom svijeta proizvode se velike kutije piva i lokalni lageri, a Toast Wine & amp Beverage and Beverage Outlet odnose zlato i srebro kao najbolja mjesta za uzorkovanje ponude planete.

    Meni za pivo
    Što nas dovodi u svijet piva. Bukvalno. To je ogromna planeta na kojoj živimo, ali Svijet piva povoljno se nalazi upravo ovdje na Washington Roadu. Čak i bolje, čitaoci kažu da imaju najbolji jelovnik na raspolaganju. Arsenal Tap Room i The Hive postižu drugo i treće mjesto.

    Zanatski koktel
    Kvalitetan zanatski koktel 50% je znanosti, 50% umjetnosti i 50% okusa. Ako sumnjate u ovu formulu, raspitajte se u Craft & amp Vine za sve popratne dokaze koji su vam potrebni. Nova sjajna taverna sa mastilom od ananasa Downtown -a osvaja srebrnu medalju (pogledajte zašto!), Dok Finch & amp Fifth osvaja broncu.

    Sretni sat
    U ovim izazovnim vremenima potrebno nam je više od sat vremena sreće, pa vas Finch & amp Fifth poziva da ostanete koliko god želite (u razumnom roku). TBonz Steakhouse također pokušava učiniti svoj dio posla, kao i Solé Augusta.

    Ugostitelj
    Sasvim prikladno, Tastefully Yours pobjeđuje u kategoriji. Kada angažujete ugostitelja, definitivno želite ukusno i želite da bude vaše, a ne tuđe. FatMan's Café i Berry's Catering se bore za drugo i treće mjesto.

    Friendly Service
    Pobjeda u ovoj kategoriji pravi je ključ uspjeha, a ove godine čast pripada Chick-fil-A, čime se još jednom dokazuje da visoka usluga može nadmašiti vrhunsku kuhinju bilo kojeg dana u sedmici (osim nedjelje). TBonz Steakhouse i Buona Caffe također se dobro svrstavaju u ovu kategoriju vrijednu pažnje.

    Kuhanje kod kuće
    U godini u kojoj je bilo previše stvarne domaće kuhinje, Goolsby’s je, kažu na glasačkim listićima, najbolje što nudi domaću kuhinju. A kome to trenutno ne treba? Honey From the Rock i WifeSaver upotpunite prva tri.

    Vanjska blagovaonica
    Večera na otvorenom uvijek je bila ugodna, ali nije potencijalno spasila život do ove godine. Rhinehart's Oyster Bar čeka vas puno socijalno udaljenih stolova. Solé Augusta i Pizza Joint također imaju raspoređen namaz spreman za gladne kupce.

    Novi restoran
    Vaš najbolji izbor, Taverna sa mastilom od ananasa, možda je nova, ali u kuhinji ima mnogo iskustva. To iskustvo se isplati na tanjuru, a zatim i na vašim okusima. Čitaoci su takođe rekli veliko "da jo" Nojo -u, zvanom Noble Jones. Probaj! MeiMeijeva kuća Dim Sum u Grovetownu zauzima treće mjesto.

    Downtown Restaurant
    Ne možete pogriješiti ni kod jednog od ovih najboljih finalista: Whisky Bar Kitchen na prvom mjestu, Frog Hollow Tavern na drugom ili Solé Augusta na trećem.

    Susjedski restoran
    Ako jedan od ovih objekata nije u vašem susjedstvu, nazovite nekretnine (zaokružite R i sve) već danas! Sheehanov irski pub je na vrhu, slijedi ga Manuelova Bread Café, i na kraju Beck's, za koju se nadamo da ćemo je uskoro vidjeti nakon pandemije.

    Najbolji skriveni dragulj
    Mogli biste se izgubiti kad prvi put tražite Rae's Coastal Café, ali samo ako nemate GPS. S navigacijom ili bez nje, glasovi kažu da nećete imati problema pronaći put nazad drugi put. I treći i četvrti sendvič sa#6230Knuckle i kafanom sa mastilom od ananasa je sve samo teško pronaći, pa nemojte zanemariti ni te dragulje.

    Najbolji sveukupni restoran
    Kategorije blagovaonice zaključujemo jednom grupom koja obuhvaća najbolje od najboljih. Zlatna medalja, pehar plave vrpce ide u kafanu Frog Hollow. Čestitamo! Zatim čitatelji vole TBonz Steakhouse i dovršavaju najkvalitetniju klasifikaciju s Cork & amp Flame. Naši (i čitateljski) komplimenti za sve tri.

    UMJETNOST/ZABAVA

    Lokalni muški vokal
    Nema sumnje da Trey McLaughlin zna pjevati. Ali koliko dobro? Pa dovoljno da budete prvi na ovom vrijednom polju finalista. Na drugom mjestu je prošlogodišnji #1, Ryan Abel. Čak i zvuči odlično pjevajući kroz masku. Russell Joel Brown je treći. Dijeli li ga Augusta s Broadwayom ili ga Broadway dijeli s nama?

    Lokalni ženski vokal
    Glasački listići hvale Tyreona
    Williams kao pobjednik Augusta verzije The Voicea. Bethany Davis i ChaVonne Campbell su prva i druga zamjena A-liste.

    Lokalna R & ampB grupa
    Kao grupa, The Lady & amp The Gents bez sumnje sigurno stoje unutar odvojenih krugova od 6 stopa, ali muzika i dalje izlazi u savršenom skladu. Tre Sounds (na čelu sa spomenutim ChaVonne Campbell kao vodećom pjevačicom) osvaja srebrnu medalju, a Sounds Unlimited broncu.

    Lokalni jazz sastav
    Knjiga pesama Lady & amp The Gents sadrži mnogo sjajnih jazz klasika svih vremena. S tom formulom ne možete pogriješiti. Višegodišnji favorit Garden City Jazz osvaja drugo mjesto.

    Lokalni seoski bend
    Kenny George Band objavio je svoj novi album, "Forgotten South", upravo na vrijeme da upozna mali virus koji je doletio iz Kine. Ali na sreću, muzika je imuna na infekcije. Pronađite ih na YouTubeu i drugdje i potražite njihovu sljedeću svirku uživo. Harlem Sons i Whisky Run su drugi i treći.

    Lokalni rock/alternativni bend
    Ed Turner i Number 9 su vjerovatno Augusta omiljena muzička grupa bilo koje vrste. Oni svakako spadaju u ovu kategoriju, a mi imamo glasove da to dokažemo. Anybody's Guess i Bethany Davis & amp; Southside Boys su zagrijavanja u drugom i trećem.

    Lokalni Bluegrass Band
    Mason Jars sviraju klasičnu bluegrass, što vjerovatno objašnjava njihovo ime: čuvaju tradiciju žanra. Sljedeća je uvijek popularna Eryn Eubanks, a slijede je Bethany Davis i Southside Boys.

    Lokalni savremeni hrišćanski bend
    Ovo ime smo već vidjeli: Trey McLaughlin & amp; The Sounds of Zamar bend, preuzmite ovaj trofej. Ponovljeni dobitnici Eryn Eubanks i Family Fold i Ryan Abel zaokružuju kategoriju.

    Lokalna grupa za scenske umjetnosti
    Pobjednici u ovoj kategoriji, čudnom slučajnošću, svi imaju isto ime. Zavjesa se podiže kako bi prvi otkrila Augusta Players. Zborno društvo Augusta i Mini pozorište Augusta takođe popunjavaju glasačke kutije - i mesta.

    Singles Spot
    Jeste li primijetili da nije lako upoznati ljude tokom globalne pandemije? Zaključavanja stvari čine malo izazovnijim. Uđite u Garden City Social. Primijetili ste nešto neobično u njihovom imenu? Hvala Bogu da to nije Garden City Social Distancing, hvala Bogu. Uz njihove susjede u centru Solé Augusta i noćni klub The Scene, imate tri opcije za samce koje je odobrilo naše stručno povjerenstvo.

    Late-night Spot
    Ranije ovog ljeta indijska kraljica obilježila je 8. rođendan. Dakle, oni još nisu ni legalni, ali čak su i omiljeni čitateljima. Ljudi vole Southbound Smokehouse (na drugom mjestu) iz više razloga: živa muzika, dobra hrana i osvježavajuće napitke. Metro Coffeehouse je i dalje mesto na koje ljudi vole da idu.

    Bar sa muzikom uživo
    Metro Coffeehouse (vidi prethodnu rečenicu). Oni su najviši u ovoj kategoriji. Pušionica prema jugu i kafić Wild Wing nude alternativne faze jer je raznolikost dobra stvar.

    Sportski bar
    Wild Wing Cafe nudi kompletan paket: naravno dobra hrana i piće, ali oni su vaš sportski bar #1 i bar 3 za muziku uživo. Dakle, dok jedete, pijete i čizmate, možete i paziti na tablu s rezultatima. Kako efikasno od vas. Klasični sportski centar Broad Street i Buffalo Wild Wings vaše su primo zamjene.

    Lokalna TV stanica
    Naravno, nedostaju nam stari Barnes & amp Noble, bivši stanar u studiju Televizijskog parka WJBF -a. Ali sa pozitivne strane imamo nove Barnes & amp Noble i WJBF. Čitaoci kažu da je to win-win. Vjerovatni pobjednik sljedeće godine, sa svojim sjajnim novim domom i svime, je WRDW, a čitatelji kažu da Kanal 3 pripada WFXG -u.

    Voditeljica lokalnih TV vijesti (žensko)
    Obično bi bilo krajnje neprikladno ženu nazivati ​​sidrom, a kamoli joj reći da je najbolja. Ali nadamo se da će aktuelna Jennie Montgomery njegovati ovu pobjedu. Ako iz bilo kojeg razloga ne može dovršiti svoju vladavinu, prva pratilja i kolegica Dee Griffin spremna je umiješati se.Barclay Bishop čisti čišćenje osoblja WJBF -a.

    Voditelj lokalnih TV vijesti (muški)
    Nagradu za najbolje vijesti muško sidro dobiva Jenniena druga polovica Brad Means iz WJBF-a u eteru. Dobar posao. Što nas podsjeća, Richard Rogers iz WRDW -a odlazi s drugim mjestom. Povratak na WJBF, John Hart je treći.

    Lokalno TV Vremensko sidro
    Veteran meteorolog Jay Jefferies iz WFXG -a, s više od 30 godina iskustva, ove godine osvaja trofej, dok Riley Hale iz WRDW -a kući nosi srebro. Čitaoci su ovacijama donijeli ovacije na trećem mjestu dok je odlazio u penziju.

    Lokalna TV jutarnja voditeljica
    Njen opis posla sastoji se od samo tri riječi: uspon i sjaj. Čitaoci kažu da se Barclay Bishop iz WJBF -a prilično dobro ponaša. Zapravo, prvo mjesto. Njena ko-voditeljka Mary Morrison dijeli svjetlo ranog jutra, a zrela Monique Williams iz WRDW-a osvaja treće mjesto.

    Lokalni medijski sportski reporter
    Nitko ne želi pobjedu Best of Augusta toliko kao sportski reporter, pa je ova pobjeda posebno slatka za Colina Codyja iz WJBF -a. Kolega John Hart zauzima drugo mjesto, a ako mislite: "Hej, mislio sam da je voditelj vijesti", ne poznajete Johna. Njegovo srednje ime je zapravo Sports. Zaista. Kevin Faigle iz WRDW -a, koji se nedavno povukao iz svijeta emitiranja, ali je još uvijek u toj oblasti, osvojio je treće mjesto.

    Local Media Reporter
    George Eskola (WJBF) može biti istraživač g. Tvrdog nosa ili može biti tamo negdje. U svakom slučaju, on vam je omiljeni. Zlatna, Meredith Anderson iz WRDW -a, ovog puta je srebrna, a njena kolegica Liz Owens osvaja broncu.

    Lokalni pisac/kolumnista
    Sylvia Cooper je bila vaša omiljena spisateljica Augusta Chronicle kada ste glasali. Ovih dana, nakon 30 godina rada, ona je vaš omiljeni bivši pisac Augusta Chronicle.
    Iznenadili bismo se ako u Chronicleu ima više starijih pisaca od Billa Kirbyja. On je vaš broj 2. Na trećem mjestu je Damon Cline, koji referendum o obveznicama za industrijski park može pretvoriti u fascinantan paragraf.

    Lokalna radio stanica
    WKXC, poznatiji kao Kicks 99, preuzima najveće počasti, vjerovatno samo na osnovu Guitar Pull -a. Kakva sjajna godišnja tradicija. Hvala, Kicks! WAFJ i WGAC zauzimaju drugo i treće mjesto.

    Radio Talk Radio Talk
    Austin Rhodes iz WGAC -a, zvani "Momak sa bravom na #1", je, pogađate, broj jedan. Na ulici se priča da je zaštitni znak zaštitio izrazom "Dvadeset osam osam treseta". Mary Liz Nolan, takođe iz porodice WGAC, spremna je da ga prestigne sa svog grgeča u sekundi. Na trećem mjestu je jedna radijska ličnost koja u svom imenu ima riječ Best! Cher Best šalje svoj glas u svemir iz WKSP-a, poznatijeg kao 96.3 Kiss-FM.

    Jutarnja emisija lokalnog radija
    Niko ne može ni razgovarati s vama dok ne popijete prvu šalicu kave - osim ekipe Kicks 99 Wake Up Crew. Nije loš izbor. Fatz i Cher na Kiss-FM-u su vaše prve zamjene (kojima se obraćate tokom reklama na Kicks-u), a John i April na WAFJ-u zauzimaju 3. mjesto.

    Lokalne vijesti
    Čitaoci iz Augusta rekli su da je Covid-19 najbolja ovogodišnja vijest. Zanimljivo je to što su ljudi u otprilike 28 miliona drugih gradova rekli da je to i njihova glavna lokalna priča. Cudno. Augustov Cyber ​​centar je sljedeći, a na trećem mjestu je Kamion koji pogađa podvožnjak Olive Road, Kamion udara u podvožnjak Olive Road, Kamion pogađa podvožnjak Olive Road, Kamion pogađa podvožnjak Olive Road, Kamion pogađa podvožnjak Olive Road, Kamion udara u podvožnjak Olive Road …Uh oh! Ta priča se zaglavila na ponavljanju!

    Najbolji dio časopisa Augusta
    Vaša omiljena karakteristika u ovoj publikaciji je Best of Augusta, pa sačuvajte ovu kopiju za buduće čitanje kad vam zatreba lijepo preuzimanje. Slijede te ukusne fotografije i recepti na Taste places, a Best zatvaramo kao što radimo svaki broj: s Around Town.

    KUPOVINA/OSTAVA

    Prodavnica muške odjeće
    Low Country Clothier jaše, uživajući u vašim glasovima kao muška trgovina broj 1 u našem sajmu. Kompanija za odjeću u sali za sastanke i dalje je na drugom mjestu (iako je odjeća za sastanke u 2020. godini ponekad pidžama (u svakom slučaju, donji dio pidžame). Jos A. Bank Clothiers zauzima treće mjesto.

    Ženski butik
    The Swank Co. zarađuje prvi od svojih brojnih zamišljenih zlatnih, srebrnih i brončanih medaljona u ovoj kategoriji. Nadamo se da imaju puno praznog prostora u zamišljenoj kutiji s trofejima. SOHO i Brittany Boutique druga su dva finalista koje preporučuje čitatelj.

    Prodavnica ženske obuće
    Dame, ako tražite savršen par cipela, Shoes at Surrey je pobjednik! Njihovo obrazovano osoblje spremno je pomoći. Čini se da Swank Co. nikad ne zaostaje, a ovdje su na drugom mjestu. Za flotu pješaka, Fleet Feet je tu za vas.

    Mesto za kupovinu torbica
    Odnesite svoju staru torbu svojim prijateljima i našoj u The Swank Co. Vjerojatno sadrži vaš novac ili plastiku. Koristite istu za kupovinu elegantne nove torbice. Pronađite staru torbicu u novom domu na Let It Go. Još jedno srebro za SOHO, a Shoes at Surrey je treće od tri na vrhu.

    Trgovina za fitnes/vanjsku upotrebu
    Čitaoci, sviđa nam se vaš način razmišljanja: zasigurno volite Cabelu, možda logičan prvi izbor ovdje, ali vaše srce je prvenstveno kod lokalnih preduzeća. Dobro odigrano. Escape Outdoors, dakle, pobjeđuje. Vani je poput najveće sobe za bijeg na svijetu, znate? Obuća za stopala i polumjesec upotpunjuju vaše vrhunske favorite.

    Pošiljka (namještaj)
    Od antičkih svilenih perzijskih prostirača na podu do originalnog Van Gogha (za koga je neko mislio da je otisak vrijedan samo 49,95 USD), Consign Design je vaš najbolji izbor za namještaj već posjedovane sorte. Romantična seoska kuća i Second Time Around također su pobjednici.

    Pošiljka (odjeća)
    Pod pretpostavkom da su tipovi u primo obliku, koga briga ako nisu novi sve dok su i vama novi? To je sve što je zaista važno, zar ne? Otuda uspjeh Encore Consignment -a, vašeg najboljeg izbora. Uptown Cheapskate je drugo mjesto u ovoj polovnoj kategoriji. Pa to svakako ima smisla.

    Supermarket
    Moramo reći, Publix je zaista bio zajedno tijekom ove pandemije, a primijetili su i čitatelji, nagradivši ih oznakom Super-Duper Supermarket. Tržnica svježe hrane i pijaca klica očigledno su samo lažni među čitateljima koji jedu.

    Organska hrana/proizvodi
    Budući da se kemikalije općenito smatraju manje ukusnima, postoji potražnja za organskom hranom. Tržište klica poljoprivrednika ispunjava najpotrebnije, kažu birači. Naravno, Fresh Market i Good Earth Produce & amp Garden Center su također odlični.

    Proizvesti
    Prema našim čitateljima, Good Earth Produce & amp Garden Garden treba novo ime. Skromno su nazvali mjesto Čitaoci Good Earth kažu da je Best Earth tačniji. Najbolje su susjedne tržnice klica i tržnica svježih.

    Rasadnik/vrt
    Sobne biljke? Drveće i grmlje za dvorište? Bedford Greenhouses vjerovatno ima ono što tražite. Nazovite unaprijed i tražite Isabelle ako niste sigurni, ali osobna posjeta nikada ne razočara. Good Earth Produce & amp Garden Center osvaja drugo mjesto Greenbrier rasadnik i amp Gifts zauzima treće mjesto.

    Pokloni
    Kad kažu Cudos2U (kao što su čitaoci učinili), oni kažu "Čestitamo U na tako velikodušnosti!" Dobar posao, u! Swank Co. naglo sjedi. Kulturni centar Sacred Heart odlična je ideja u trećem.

    Mjesto za kupovinu muža/dečka
    Razmišljate li možda o 2x4s i kompletu za zamjenu ulja "uradi sam"? Molim vas lezite dok ta misao ne nestane. Jeste li spremni pokušati ponovo? Ovaj put nastavite do trgovačkog društva Rivers & amp Glen. Traži Glena. On će se pobrinuti za vas. Low Country Clothier je još jedna nominacija za dobrog čitatelja. Escape Outdoors je treći. Njihov slogan: Nastavite svoju avanturu. Pa, njegova avantura.

    Mjesto za kupovinu supruge/djevojke
    Igrači golfa žude za zelenom jaknom. Dame Augusta požele zelenu kutiju kompanije Windsor Fine Jewelers. Svaki put su vam omiljeni. Za ostale poklone za žene u vašem životu čitatelji podržavaju i The Swank Co. i Sacred Heart Gift Shop.

    Kućni nameštaj
    Sudeći prema ukupnom broju glasova, Weinbergerov namještaj je velika stvar, što znači da je vjerojatno i dobar posao. Merry's Home Furnishings nalazi se na drugom mjestu, a Savvy Shopper, preko puta Applebee's na Washington Roadu, treći.

    Antikviteti
    Čak i ako ga Mema nije imala, ponekad ga ipak želiš. Mesto na koje treba otići je očigledno Mema Had One. Kupite dva pa i Mema ima jedan. Ovaj put pametan kupac osvaja srebrnu medalju. Days Gone By je treći.

    Fini nakit
    Windsor Fine Jewelers su najfiniji zlatari, prema glasačkim listićima. Zapravo smo ih odmjerili i glasovi Windsora zbrajali su nekoliko stotina hiljada karata. Wow! Crown Jewelers nosi srebrnu krunu koja označava sekundarnu izvrsnost, koja je i dalje prilično izvrsna. Slijedi Friedmanov nakit.

    Bižuterija
    The Swank Co. oličenje je zamašnosti u odjelu nakita, kažu čitatelji. Ako vas Swanksville iz nekog razloga ne zove, isprobajte čitatelje. Ili svratite do SOHO -a, drugog punila za kutije za nakit koji su predložili čitatelji.

    RAZNO

    Autopraonica
    Ovih dana ne moraju samo ljudi da se dezinfikuju. Važan je i za automobile, a Sparkle Express je preporučeno mjesto, kažu birači. LuLuov i Plimni val su drugi i treći.

    Barber
    Mnogo prije nego što je frizura u karantinu postala stvar, Durdenova brijačnica radila je svoje. Kad odete tamo, malo se odmaknete u prošlost i izađete s najnovijim stilom današnjice. Super kako to mogu učiniti. Yankee Clippers i Old Tyme Tattoo & amp brijačnica vaš su drugi i treći izbor.

    Lokalna dobrotvorna organizacija
    U gradu postoji samo jedna banka koja omogućava gotovo svakome da izvrši povlačenje novca: Banka hrane Golden Harvest. Nije ni čudo što su najbolji među glasačima. WLJ Angel Gowns dolaze na red, pomažući porodicama da se nose sa gubitkom novorođenčadi. Nadajmo se da imamo vrlo malu potrebu za njihovim uslugama. Armija spasa je treća.

    Objekat za posebne događaje
    Kad biste mogli rezervirati palaču za poseban događaj, to bi bilo slatko. Ali morate priznati da je Kulturni centar Svetog srca sljedeća najbolja stvar. Pogledajte mesto! Sjećate li se paviljona Lady Antebellum okruga Columbia? Kad je bend promijenio ime u Lady A, županija je uklonila više od ntebellum -a, ali i Lady A, te ga zamijenila Amfiteatrom okruga Columbia. Naravno, i to mora ići (zajedno s imenom županije) jer odaje počast Kristoforu Kolumbu. Bože, kako se stvari mijenjaju. Legends Club se plasirao na treće mjesto.

    Turistička atrakcija
    U redu, pa možda neće doći turisti u grad na ovogodišnji Masters turnir. Ali to je još uvijek Augustova turistička atrakcija broj 1. A možda će dozvoliti i kartonske izreze nosilaca znački na stazi poput Bravesa. Rijeka zauzima drugo i treće mjesto u liku 2.) kanala Augusta i 3.) šetnice uz rijeku.

    Istorijska znamenitost
    Kip Jamesa Browna je vruć, pogotovo jer su prošle godine posjekli drveće zasjenjujući ga. Slijedi Kulturni centar Sacred Heart, a nakon njega skriveni dragulj poznat kao Muzej Lucy C. Laney.

    Mesto koje želite da je još uvek ovde
    Dinastija Debelih još uvek postoji, ali Šuma Debelih ljudi je, zapravo, samo najlepša uspomena. Fort Discovery takođe zauzima posebno mesto u srcima čitalaca. Ukleti stub imao je sjajnu trku, ali sada nam može samo progoniti sjećanja.

    Cvjećar
    Predstoje ruže (i različito drugo cvijeće) za Martinino cvijeće. Cvijeće na širokim i bubamarama Cvijeće upotpunjuje buket.

    Photographer
    Kako se ukupan broj glasova razvijao, Rick Milton Photography se pojavio na prvom mjestu. Yolanda Rouse Photography i Rachel Tesch Photography dvije su druge odlične opcije ako je vaš cilj izbjeći neugodne porodične fotografije.

    Spot za prvi sastanak
    Lagana šetnja Savanom na Riverwalku mogla bi promijeniti život, nikad se ne zna. Sviđa nam se kako čitaoci razmišljaju. Nije, "za prvi sastanak bolje da ulaganja budu niska." Ne, oni predlažu Solé Augusta i Oliviana Ristorante kao dodatna sjajna mjesta za taj prvi sastanak koji je odredio ton.

    Bridal Shop
    Ako stvari dobro funkcioniraju (pogledajte gore), stavite Elegantne mladenke na listu koju morate vidjeti. Kuća nevjeste također radi, kažu čitatelji, jer mladoženja mora što je prije moguće naučiti da se radi samo o njoj. Nema kuće mladoženja, momci. Tiffinie Bleu Bridal Boutique osvaja 3. mjesto.

    Banka/finansijska institucija
    Kao najdraži čitatelj (naravno nakon Banke hrane Golden Harvest) dolazi Queensborough National Bank & amp Trust. SRP Savezna kreditna unija i Wells Fargo također su dobri za novac.

    Realtor
    U svog zaposlenika u Google -u ne možete upisati ništa više od „Venus Augusta“, a svjetska mreža isporučit će Meybohmove nekretnine
    Venus Morris Griffin na vaš ekran. Shannon Rollings i Ross Trulock su drugi i treći. Ne možete raditi od kuće ako nemate dom, zar ne? Nazovite nekretnine već danas!

    Fitness centar/teretana
    Nazovite svoj najbolji izbor, Planet Fitness, kako biste pitali o njihovim prijedlozima za stvari poput globalnog zatopljenja, kontrole stanovništva i kiselih kiša. Možda nemaju ništa, ali vam ipak mogu pomoći lično. Gold’s Gym i Oxygen Fitness također se natječu.

    Day Spa
    Vlasnica Toskanskog talijanskog lječilišta mogla bi reći: "Ja sam Leigh Ann Keels i poboljšavam ovu masažu." Vjerovatno to ne bi rekla, ali mogla bi. Drugo mjesto zauzima Retreat Spa & amp Salon, a Serenity Massage & amp Wellness Spa treće mjesto.

    Frizerski salon
    Nekada je zgrada Bliss Salona bila dom Hill Drug -a. Drugim riječima, ova lokacija je oduvijek pomagala ljudima da se osjećaju dobro, iznutra i izvana. Halo Salon & amp Spa i Njegov & amp Her frizerski salon upotpunjuju prva tri.

    Mjesto za plivanje
    Plivanje je savršena vježba, zbog čega ga svi redovito radimo. Imamo, zar ne? Pa ako ne, uđite u plivanje u Family Y, preporučuju glasači. Vodeni centar Augusta nalazi se u traci 2, a centar Kroc u traci 3.

    Teren za golf
    Kažete da želite krenuti stopama Bobbyja Jonesa, ali se vaš poziv da postanete član Augusta National izgubio u pošti? Onda je Forest Hills Golf klub za vas. River Club je uzvraćen jednim udarcem, a The Patch, također poznat (niko) kao Općinsko golf igralište Augusta, zauzima treće mjesto.

    Teniski tereni
    U našem parničnom društvu, ako morate nekoga izvesti na sud, odvedite ga u teniski centar Newman. Glasovi kažu da Westlake i Petersburg Racquet Club upotpunjuju lokalnu listu naših najviših sudova.

    Yoga Studio
    Opustite se. Duboko udahnite. Space Yoga Studio će vas odvesti tamo gdje trebate. Oxygen Fitness Studio je vaš sljedeći izbor. Treće mjesto zauzima Deepwater Yoga, gdje nema vode. Naziv potječe od vječne smirenosti u dubokim vodama oceana bez obzira na to što se događa na površini.

    Mjesto za šetnju vašeg psa
    Zabavna činjenica: kanal Augusta odlično je mjesto za šetnju vašeg psa čak i ako nemate psa. Samo se pretvaraj. Greeneway North Augusta je još jedna izvrsna opcija, a čitatelji također podržavaju Pendleton King Park.

    Najbolji festival lokalne umjetnosti
    Kad smo već kod pretvaranja, pretvarajmo se da je Umjetnost u srcu i ove godine bila sjajna. Umjetnost! Predstave! Hrana! Najbolji do sada! Isto vrijedi i za grčki festival Augusta, samo što se ne moramo pretvarati: u vrijeme štampe još je na rasporedu od 9. do 11. oktobra. Muzički festival Banjo-B-Que muzike Papa Joea, još jedan vječni favorit, također se nada da će se vratiti sljedeće godine.

    Događaj prikupljanja sredstava
    Nacionalni koncert country muzike Zoom koji je lokalno prikupio 100.000 dolara za Banku hrane Golden Harvest u aprilu mogao je biti vrijedan kandidat, ali glasači najviše vole događaje u rodnom gradu. Kao na primjer Festival Garden of Sacred Heart Garden. I Miracle Mile Walk. Sablasno je biti gladan.

    Pojavljuje se u Oktobra 2020 broj časopisa Augusta.


    Favoriti ulične hrane idite direktno na Vendy's Masters Cup-Recepti

    Danas je u Montrealu bio dobar dan koliko se stiže po ovom smiješnom vremenu. Bilo je malo manje ledno nego što je bilo (-10C), a nebo je bilo vedro pa je bilo odlično za šetnju, sve dok ste sa sobom imali rukavice, šal, šešir, čizme i vuneni kaput. Nakon ručka pečene piletine, ribe i čipsa u lokalnom supermarketu Loblaws, odvezli smo se metroom do Muzeja savremene umjetnosti u Montrealu. Smack u srcu grada, muzej se nalazi unutar veće zgrade poznate kao Place-des-Arts koja je u suštini prvo mjesto umjetnosti u gradu. Postoji nekoliko kazališta (Orašar je danas svirao na matineji), izvođački studio, muzej i prekrasnu prodavnicu muzike i knjiga, Archambault koja se Judu i meni oduvijek sviđala. Kao studenti, danas smo morali platiti samo 3 dolara za ulazak u muzej i to je bio lijep način da provedemo popodne. Imali su izložbu Isaaca Juliena koja je uključivala tri njegove filmske instalacije. Nisu predstavljeni u vašem uobičajenom formatu za jedan ekran, već su podijeljeni na tri susjedna ekrana, koji su se zapravo na prilično provokativan način prepustili priči. Pretpostavljam da je bilo zanimljivo, ali nije baš moja šalica čaja. Pretpostavljam da sam, kad je riječ o umjetnosti, ipak pomalo čistunac- ako ne visi na zidu ili nije izložen na postolju, potrebno mi je malo vremena da se zagrijem do nje. Jednom sam otišao na izložbu moderne njemačke umjetnosti na kojoj je jedna od postavki bila otvorena aktovka u kojoj je bila boca umaka od začina Maggi. Pomislite- tada nisam shvatio, a ni sada ne razumijem. Dajte mi Chagall -a ili Giacomettija svaki dan.

    Nakon toga smo se neko vrijeme motali po Archambaultu nadajući se da ćemo pronaći nešto zanimljivo, što znate da smo i učinili. Ali morali smo neprestano grabiti stvari, podsjećajući se da bi u budžetu za diplomirane studente pretjerana kupovina bila grijeh čak i sami sebi ne bismo mogli oprostiti (pretpostavljam da je pretjerana kupovina grijeh čak i da nismo u školi.) Pa smo kao razumni učenici odlučili potrošiti novac na nešto konstruktivnije i otišli smo pogledati film.

    Dva bloka istočno od Place-des-Arts nalazi se Boulevard St. Laurent, ulica duga 6 km koja počinje sa kineskom četvrti na jugu i završava Latinskom četvrti na sjeveru. U međuvremenu možete pronaći gotovo sve- od elektroničkih trgovina do modernih butika, sjedišta tvrtke Just For Laughs do štapića s kisikom (da, oni "služe" čisti kisik- očito vam daje veliku vrijednost.). Završili smo u Ex-Centrisu, malom, ali vrlo elegantnom kinu (čitaj: ukrasi od crnog mramora, metalni ukrasi, bez osoblja mlađeg od 25 godina i vinski bar). Umirali smo od gledanja Veoma dugog zaruka i gdje je bolje pogledati francuski film nego u frankofonskoj Kanadi? Film je bio odličan.Audrey Tatou bila je blistava kao i obično (iako Jude misli da ima samo jedan izraz- taj križ između zbunjenosti i dubokog obožavanja), ali smjer i zaplet su mi oduzeli dah. Jean-Pierre Jeunet je najpoznatiji po Amelie (koju volim) i Gradu izgubljene djece (s druge strane ne volim Jude koji voli delikatesu), ali vrlo duga zaruka podsjeća sve zašto je Jeunet i dalje jedna od omiljenih Francuske reditelji- on je sjajan pripovjedač. On tako s ljubavlju isprepliće likove i zaplete, a zatim koristi kinematografiju (kao i uzbudljivu partituru Angela Badalamentija) do tako raskošnog efekta da zaboravljate da se film nastavlja dobra dva i pol sata. To je kao da čitate zaista zadivljujući misteriozni roman zbog kojeg se zaljubite u sve koji su u njemu. Mnogi kažu da je srce filma ljubavna priča, ali mislim da je točnije o tome razmišljati kao o tapiseriji ljubavnih priča. U ratu ljubav postaje nešto još rjeđe, dragocjenije i za što se treba više držati, bilo osvetom, žrtvom ili pukom nadom. Jude i ja mislimo da je ovo bilo jako, jako dobro urađeno i definitivno vrijedi pogledati. Vjerujte nam, to je takav film. Dobre stvari.

    Šta je onda bolji način da upotpunite sjajan dan od dobre večere? Kad pomislite na dobru hranu u Montrealu, uvijek pomislite na dimljeno meso, a kad pomislite na dimljeno meso, svi znaju da idete ravno do Schwartza. Ustanova u Montrealu već više od 70 godina, poznate ličnosti i uglednici dijele mjesta sa običnim trgovcem mješovite robe i policajcem u ovoj maloj jevrejskoj radnji. Dimljeno meso izvan je svijeta ukusno i. zapravo, ne postoji "i"- to je upravo to, divno, divno, divno dimljeno meso. Poznato je da ljudi ne putuju samo do Montreala kako bi ovdje jeli, već sa sobom donose kilograme prikladno smrznute verzije kako bi mogli polako uživati ​​u mesu s toliko masnoće, ali koga briga-ako-to-začepi-moje-arterije dobrota Schwartzove bez stajanja u redu na hladnoći ili naguravanja sa 50 drugih ljudi na mjestu predviđenom za 30. Jednom smo čak i čuli tipa koji sjedi pored nas i veseli se telefon svom prijatelju u Sjedinjenim Državama da je u tom trenutku jeo Schwartzovo dimljeno meso. Doslovno veselo. U svakom slučaju, Jude i ja smo sa zahvalnošću popili dvije porcije dimljenog mesa, odrezak, tanjir pomfrita, zdjelu salate od kupusa i kiseli krastavac. I bili smo sretni.

    Bez sumnje, danas sam uživao i imam zadovoljan želudac, umorna stopala i puno srce da to pokažem. Jesu li sve moje omiljene stvari, u mom omiljenom gradu i sa mojom omiljenom osobom- šta djevojka više može tražiti? Možda kafa, i to. dobro, sad ga imam.


    Restorani West Maui

    Tražite hranu na Mauiju? Pročitajte naše preporuke u nastavku kako biste pronašli najbolji restoran Maui za svoj ukus i proračun. Ili pročitajte detaljni uvodnik o restoranima Maui.

    ★ = `Dobitnik nagrade čitatelja Aipono 2019
    B = Doručak L = Ručak D = Večera
    BR = Brunch N = Večera iza 21 sat
    RR = Rezervacije se preporučuju
    Prosječna ulazna cijena: $ = & lt 15 USD $ = & lt 25 USD $$ = & lt 40 USD $$ = $40+

    SPONZORISANI RESTORANI

    ★ Sale Pepe

    878 Front St., Lahaina, 667-7667. Pizza i pecivo u pećnici sa ciglom istaknuti su na jelovniku koji se svakodnevno mijenja, a stavke poput pancete i ceci kašice na pečenim krostinima, te domaće tjestenine od strozzapreti pomiješane sa svježim keljom i talijanskom kobasicom-poput Micheleine mame u Italiji. Dobar izbor italijanskih vina i piva. Italian. D. $ $

    ★ Restoran sa terasom Tiki

    2525 Ka‘anapali Pkwy. Ka‘anapali, 667-0124. Tiki Terrace, smješten unutar hotela Kāʻanapali Beach, ponosi se predstavljanjem raznolikih okusa Havaja, koristeći svježe i lokalno nabavljene sastojke. Kid-friendly. Američki/pacifički rub. BR., D. $ $ $

    AZBETNI RESTORANI

    A ’a korijena

    5095 Napilihau St #103, Lahaina, HI 96761, 298-2499.
    Veganska kuhinja napravljena od najsvježijih proizvoda Maui. Isprobajte açai zdjelu, zdjelu sobe sa umakom od kikirikija ili sendvič sa pecivom s humusom, avokadom i povrćem. Međunarodni. B, L. $

    ‘Gurmanska tržnica Aina

    Honua Kai Resort, 130 Kai Malina Pkwy., Ka‘anapali, 662-2800. Kuhar James McDonald nadgleda jelovnik ove delikatese, sve do paradajza sazrelog na suncu i luka Maui koji se uzgaja u zemlji na farmi O'o. Deli. B, L. $

    Alchemy Maui

    Kupuohi 157, Lahaina, 793-2115. Orašasto povrće i bijeli hamburgeri sa#8211chedarom, zdjelice bahn mi sa piletinom od limunske trave i mojo svinjetina za Cubanos na svježe pečenom kiselom tijestu-sve se poslužuje u ovom kvaziindustrijskom okruženju. Ne zaboravite Valley Isle Kombucha. Međunarodni. L. $-$

    Alaloa Lounge

    Ritz-Carlton, Kapalua, 1 Ritz-Carlton Dr., Kapalua, 669-6200. Ovaj elegantni bar privlači generaciju koktela ljupkih poput pogleda. Sushi. D, N. $

    ★ Aloha mješovita ploča

    1285 Front St., Lahaina, 661-3322. Ručkovi sa tanjirom posluženi sa dosta alohe. Shoyu piletina, chow zabava i lumpija od banana lokalni su favoriti. Kid-friendly. Lokalna mješovita ploča. L, D, N. $

    Amigo's

    658 Front St., Lahaina, 661-0210. Autentični meksički fajitas, tostadas, chile verde, flautas i čuveni Amigo mokri burritos. Ogromne porcije. Kid-friendly. Meksikanac. B, L, D. $

    ★ tetkina kuhinja

    Westin Ka‘anapali Ocean Resort Villas, 6 Kai Ala Dr., Ka‘anapali, 667-3200. Saimin, hamburgeri i ručkovi sa svježim jelima miješaju se s ostalim lokalnim jelima. Lokalna mješovita ploča. B, L, D. $-$

    Banyan Tree

    Ritz-Carlton, Kapalua, 1 Ritz-Carlton Dr., Kapalua, 665-7096. Uživajte u mai tai s gornje police, predjelu od prepečenih kapica na pireu od cvjetače, i pirjanim kratkim rebrima s tikvicama kabocha i aliʻi gljivama. Pacific Rim. D. $-$$

    ROCKsalt

    Sheraton Maui Resort, 2605 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 808-921-4600. Klasična hrana sa biftekom sa otočkim pomakom. Isprobajte reber Black Angus od 16 unci ili svježi ulov uz kuharske potpise od farme do stola. Kid-friendly. Američko/havajsko regionalno. B, D. $$

    ★ Breakwall Shave Ice

    Kino centar Wharf, 658 Front St., Lahaina, 661-4900. Ohladite se s jednim od najboljih snježnih čunjeva na Mauiju i otkrijte svoj omiljeni okus otoka. Poslastice. $

    ★ Cane & amp Canoe

    Montage Kapalua Bay, 1 Kapalua Bay Dr., Kapalua, 662-6681. Svijetli i živahni meni za doručak uključuje voćnu salatu sa džemom, peciva u evropskom stilu i vrhunsku uslugu barista. Kasnije nazdravite zalasku sunca uz Chateau d’Esclans Whispering Angel rose i sočnu hobotnicu na žaru s chorizoom od patke i velutom od šafrana i kokosa. Posluživanje hrane u baru 3–10 popodne. Pacific Rim. B, D. $$

    Castaway Café

    Aston Maui Ka‘anapali Villas, 45 Kai Ala Dr., Ka‘anapali, 661-9091. Ležerno mjesto na plaži za lokalnu kavu i jaja Benedikt s pogledom. Za večerom vinski podrum sa čokoladom oblači jednostavnu, zadovoljavajuću hranu. Američko. B, L, D. $

    Cheeseburger u raju

    811 Front St., Lahaina, 661-4855. Ovaj restoran prikladan za porodicu poslužuje Angus goveđe hamburgere, osvježavajuće salate i zabavnu mješavinu, a sve s prekrasnim pogledom na ocean, zabavom uživo i alohom. Kid-friendly. Američko. B, L, D, N. $

    ★ Choice Health Bar

    1) 1087 Limahana Pl., Lahaina, 661-7711.
    2) Whalers Village, 2435 Kā‘anapali Parkway, Kā‘anapali
    Sokovi, smoothieji, salate, supe i açai činije napravljeni su od svježih lokalnih sastojaka. Dnevni specijaliteti i epska predjela sa zabranjenom pirinčem i mariniranim brokolijem u umaku od susama od crvene paprike. Američko. B, L. $

    CJ's Deli & amp Diner

    Fairway trgovine, 2580 Keka‘a Drive, Kā‘anapali, 667-0968. Udobna hrana koja je laka za vaš novčanik: domaća mesna štruca, delikatesni sendviči, hamburgeri i lokalni favoriti poput mahimahija s umakom od limunovog kapara, ručka s piletinom od mochiko i loco moco. Kid-friendly. Američko. B, L, D. $

    Roštilj na litici

    Sheraton Maui Resort & amp Spa, 2605 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 661-0031. Kako upiti raj? Naručite začinjeni edamame u stilu Havaja, sočan hamburger ili taco sa ostrvske ribe da idete uz vaš mai tai pored bazena ili Black Rock Lager. Američki, regionalni Havaji. L, D. $-$

    ★ Cool Cat Café

    658 Front St., Lahaina, 667-0908. Burgeri, piletina, riba i ostalo, u ugostiteljskoj atmosferi 50 -ih. Kid-friendly. Američko. L, D. $

    Dollies Pub & amp Café

    4310 Honoapi‘ilani Rd., Kahana, 669-0266. Ručno prešane korice i kamene pećnice dva su razloga zašto je ovaj ležerni restoran i sportski bar osvojio Srebrni Aipono za najbolju pizzu. Jelovnici se kreću od odrezaka od sira Dollies i mesnih okruglica do Markove kostarikanske salate. L, D, N. $-$

    ★ Dole na otvoru

    Kino centar Wharf, 658 Front St., Lahaina, 661-4900. Pomfrit od sirene sa sirom, slaninom, preljevom za ranč i umakom od lave koji uzdiže koktele od svježih otočkih riba i mnogo južne alohe. . . toliko razloga da večerate ovdje! Regionalni Havaji. B, L, D, N, RR. $

    ★ Bubnjevi Pacifika Lu'au

    Hyatt Regency Maui, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali, 661-1234 Uživajte u tradicionalnoj imu ceremoniji i havajskoj kuhinji, kao i u plesovima i muzici Polinezije. Kid-friendly. Havajski. D, RR. $$

    Vojvodine

    Honua Kai Resort & amp Spa, 130 Kai Malina Pkwy., Ka‘anapali, 662-2900. Zamislite Stare Havaje u ovoj kući na plaži na otvorenom dok jedete voće od rakova i makadamije ili glavno rebro. Kid-friendly. Američki/pacifički rub. B, L, D, RR. $

    ★ Gozba u Leleu

    505 Front St., Lahaina, 667-5353. Ova elegantna lu'au na plaži istražuje kulturni i kulinarski svijet pacifičkih otoka. Otvoreni bar. Havajsko -pacifički obod. D, RR. $$

    Fleetwood's na Front Streetu

    744 Front St., Lahaina, 669-6425. (Da, taj Fleetwood.) Britanski pab susreće američki restoran. Kid-friendly. Britansko/ američko. D, RR. $-$$

    Foodland

    878 Front St., Lahaina, 661-0975. Ne dozvolite da vas zavara činjenica da je to supermarket. Od začinske ‘ahi i susam shoyu hobotnice, do korejske isjeckane suhe ika (lignje), ovi izbori poke će vam zbuniti um. Ali naručite! Ljudi čekaju u redu iza vas! Second West Maui lokacija: 345 Keawe St., Lahaina, 662-7088. Poke. $

    ★ Frida ’s Meksička kuća na plaži

    1287 Front St., Lahaina, 661-1287. Chalupas, svježi čili agua ʻahi i tacos sa kratkim rebrima poslužuju se s pogledom na ocean i svježom miksologijom. Inspirisano latinicom. L, D. $-$

    Sjenica

    Outrigger Napili Shores, 5315 L. Honoapi‘ilani Rd., Napili, 669-5621. Palačinke od macun oraha, francuski tost i legendarni prženi pirinač poslužene sa pogledom na okean. Kid-friendly. Američko. B, L. $

    Gerard's

    174 Lahainaluna Rd., Lahaina, 661-8939. Šef kuhinje Gerard Reversade oduševljava goste „ahi paprikašem napravljenim„ baš kao u Baskiji “. Sjajan 'ahi tartare, savršena peciva. Francuski. D. $ $ $ $

    Honokōwai Okazuya

    3600-D L. Honoapi‘ilani Hwy., Honokōwai, 665-0512. Ručkovi sa tanjira natrpani sa dvije mjerice pirinča i salatom od mac izlijeću kroz vrata ove male trgovine za poneti. Lokalna mješovita ploča. Nema kreditnih kartica. Zatvoreno ned. L. $

    ★ Honolulu Coffee Company

    Hyatt Regency Maui, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali, 868-4806. ‘Aipono ’s 2019 Srebrna nagrada za najbolji kafić, ovaj kafić s punom uslugom nudi i lagane obroke poput parfeta od granole sa svježim voćem, peciva i kroasana sa šunkom i sirom. Kafić B, L. $

    Honu plodovi mora i pizza

    1295 Front St., Lahaina, 667-9390. Mark Ellman poslužuje bikostalne morske plodove i ubilačku napuljsku pizzu. Plodovi mora/pizza. L, D. $ $

    Hula Grill

    2435 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 667-6636. Umočite prste u pijesak u Barefoot Baru i uživajte u onome sa roštilja na svježem špinatu, domaćim sendvičima sa sladoledom i živoj muzici. Kid-friendly. Regionalni Havaji. L, D. $ $

    ★ Japengo

    Hyatt Regency Maui, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali, 667-4796. Uživajte u delicijama poput sashimija od abalona i izbrišite vlastiti korijen wasabija rendačem za kožu morskog psa. Japanski/suši. D, N. $ $ $

    Joeyjeva kuhinja

    1) Whalers Village, 2435 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 868-4474.
    2) Napili Plaza Shopping Center, 5095 Napilihau St, Lahaina, HI 96761 214-5590
    Morcon svinjetina (filipinsko-španski utjecaji) i mesna štruca načičkana grožđicama u loko moko kuvara Joeyja. Probajte pirjano kratko rebrasto povrće domaće pirinčane rezance, kukuruz i slatke filipinske paprike u bogatoj goveđoj čorbi od đumbira. B, L, D. $ $

    Ka‘anapali Beach Hotel

    2525 Ka‘anapali Pkwy. Ka‘anapali, 661-0011. Nedjeljni doručak na bazi švedskog stola nudi veliki izbor tradicionalnih i havajskih jela, šampanjca i havajske zabave. Kid-friendly. Američki/pacifički rub. BR. $ $ $

    Ka‘anapali Grille & amp Tap Room

    Marriott’s Maui Ocean Club, 667-7733. Od ljudi koji su donijeli Cheeseburger u Raju u Lahainu dolazi ovo mjesto koje poslužuje hamburgere, sendviče, pizze i salate. Večera dodaje biftek, svježu ribu i tjesteninu. Trideset vina ispod 30 dolara po boci. Američko. D. $- $ $

    Kimo's

    845 Front St., Lahaina, 661-4811. Uživajte u jednom od najboljih mai taisa na ostrvu na ostrvu Lānai. Odlučite se za slatku ribu od bosiljka ili za 32 oz. glavno rebro. Uštedite prostor za Hula Pie. Kid-friendly. Odrezak/plodovi mora. L, D. $ $

    Japanska odreska Kobe & Sushi bar Oku

    136 Dickenson St., Lahaina, 667-5555. Leteći škampi, vrtložne lopatice i noćne karaoke čine ovu dugogodišnju ikonu Lahaina zabavnom. Kid-friendly. Japanski/suši. D, N, RR. $ $ $

    Lahaina Fish Co.

    831 Front St., Lahaina, 661-3472. Uzmite sjedalo uz ocean i kopajte po svježim mahi i dinstanim morskim kapicama u umaku od vrhnja. Veliki izbor surfovanja i travnjaka, nezaboravna tropska pića i sretan sat koji traje od podneva do 18 sati. L, D. $ $-$$

    ★ Lahaina roštilj

    127 Lahainaluna, Rd., Lahaina, 667-5117. Ovaj glamurozni restoran uvijek je na mjestu. Sommelier Richard Olson III predlaže živahne kombinacije vina za čuvene „ahi i foie gras“. Regionalni Havaji. D, RR. $ $ $ $

    Lahaina Pizza Company

    730 Front St., Lahaina, 661-0700. Pizza s dubokim jelima, obilne salate i sendviči privuku publiku u ovo opušteno druženje na Lahaini. Noćna muzika uživo. Američko/italijansko. L, D. $ $

    Leilani je na plaži

    Whalers Village, 2435 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 661-4495. Grickajte hamburgere ili predjela dok gledate pjenušavi pijesak Ka'anapali na roštilju na plaži. U blagovaonici probajte dnevni ulov panko-biljnim korama. Kid-friendly. Odrezak/plodovi mora. L, D, N. $ $

    ★ Leoda's Kitchen and Pie Shop

    820 Olowalu Village Rd., Olowalu, 662-3600. Pite mogu osvojiti srca, ali pržena salata i domaći kruh također zahtijevaju ponovne posjete ovoj domaćoj ispostavi Olowalu. Američko. B, L, D. $

    Lokalni dječaci brije led

    624 Front Street, Lahaina, 868-3476. Kako se opustiti na ostrvima? Uzmite brdo voćnog leda za brijanje posluženog s dodacima inspiriranim Plantation Erom poput haupije (kokos) i sladoleda od oraha makadamije. Ova lokacija služi i açai zdjele, kavu i peciva. Obrijte led. $

    Longhijeva

    888 Front St., Lahaina, 667-2288. Za doručak u ovoj znamenitosti na otvorenom probajte Benediktova jaja na debelom tostiranom francuskom kruhu. Za večeru upotrijebite hljeb od sira jalapeño da popijete umak poslužen s kozicama Longhi. Italian. B, L, D. $ $ $-$$

    ★ Māla Ocean Taverna

    1307 Front St., Lahaina, 667-9394. Snažni grašak nasjeckan u đumbiru i sambalu, a 'ahi na vrhu bruschetta od lanenog sjemena zadovoljava zdravstvene i hedonističke osobe u ovoj konobi za surfanje. Viđenje kornjače gotovo je zagarantovano. Mediteran. BR (Sat & Amp Sun), L, D. $ $

    Maui Island Coffee

    Kino centar Wharf, 658 Front St., Lahaina, 661-4158. Pratite zavodljivu aromu svježe skuhane kave i pronaći ćete dragulj u kafiću koji poslužuje neke od najboljih od 1992. Postoji lijep izbor peciva, peciva i lakih sendviča za ručavanje u restoranu ili za van. Bistro. B, L, D. $

    Maui Sugar Shop

    878 Front St., Lahaina, 662-0033. U ovom pekarskom kafiću možete uživati ​​u paleo i veganskim delicijama bez glutena, kao što su quichovi, belgijski vafli, kolači i drugo. Pekara. B, L. $

    MauiGrown Coffee Company Store

    277 Lahainaluna Rd., Lahaina, 661-2728. Ako vam nedostaje energije, idite u MauiGrown's Hale u stilu plantaže za pojačanje. Kruh od bundeve i druga peciva zaokružuju veliki cuppa joe. Caf .. B, L. $

    ★ Mauka Makai

    Westin Nanea Ocean Villas, 45 Kai Malina Pkwy., Kā‘anapali, 662-6400. Očekujte najsvježiju ribu, govedinu i janjetinu, umake od povrća i deserte inspirirane otocima u ovom restoranu koji slavi ribolovne i poljoprivredne kulture drevnih Havaja. Pacific Rim. B, L, D. $-$$

    ★ Merriman's Kapalua

    1 Bay Dr., Kapalua, 669-6400. Dramatičan pogled na plažu zlatnog polumjeseca i ostrva na horizontu naglašava uglavnom organski i lokalni meni. Regionalni Havaji. D, RR. $ $ $

    ★ Miso Phat Sushi

    4310 Honoapi‘ilani Hwy., Kahana, 669-9010. Sushi se poslužuje na licu mjesta, za jelo ili se isporučuje. Sashimi tanjiri, suši rolne, nigiri i domaći specijaliteti. Japanski. L, D. $ $

    ★ Moku korijeni

    335 Keawe St., #211, Lahaina, 214-5106. Gdje možete pronaći vegansko/vegetarijansko mjesto vrijedno Srebrne i#8216Aipono nagrade za najbolji novi restoran 2019. godine? Na istom mjestu gdje ćete pronaći Boga za najukusnije zdrave obroke - upravo ovdje! Vegetarijansko/Vegansko B, L, D, RR. $

    ★ Monkeypod kuhinja

    Whalers Village, 2435 Kā‘anapali Pkwy., Kā‘anapali, 878-6763. Ručak u ovom restoranu Peter Merriman uključuje pizzu, hamburgere, tacos i ramen. Za večeru: goveđe riblje oko s velikog otoka s umakom od chimichurrija, njoki sa svinjskom kobasicom i pita od krema od banana. Regionalni Havaji. L, D, N. $

    Mitovi o Mauiju

    2780 Kekaʻa Dr., Kaʻanapali, 661-9119. Uživajte u živoj muzici, polinezijskom plesu i švedskom stolu inspirisanom ostrvima zajedno sa iskopavanjem svinje kalue iz imu. Luʻau. D, RR. $ $

    Ocean Pool Bar & amp Grill

    Westin Kaʻanapali Ocean Resort Villas, 6 Kai Ala Dr., Ka‘anapali, 667-3200. Uzvratite uz tropski koktel i pupu (predjelo) pored bazena paparazzi bi uskoro trebali stići. Američki/pacifički rub. B, L, D. $ $-$$

    ★ Stari Lahaina Lu‘au

    1251 Front St., Lahaina, 667-1998. Opustite se na tatami prostirkama i jedite lomi lomi losos i haupia (puding od kokosa) poput Havaja. Rezervirajte ovaj popularni, autentični lu‘au daleko unaprijed. Otvoreni bar. Kid-friendly. Havajski. D, RR. $ $ $ $

    ★ Pacific’O

    505 Front St., Lahaina, 667-4341. Isprobajte nježnog jastoga u domaćoj tjestenini, prekrivenoj uni uni emulzijom. . . ili mahi filet od kokosovog oraha s macinom s umakom od kikirikija, poslužen s crnom tajlandskom mochi rižom. Regionalni Havaji. L, D. $ $

    ★ Riblja pijaca Pā‘ia

    632 Front St., Lahaina, 662-3456. Ogromne ploške svježe ribe poslužene sa salatom od salata na pecivima za hamburgere objašnjavaju dugačak red ispred vrata. Naručite rijetki ‘ahi hamburger’ i stisnite se pored surfera i porodica. Kid-friendly. Morski plodovi. L, D. $

    ★ Pailolo Bar & amp Grill

    Westin Kaʻanapali Ocean Resort Villas, Kaʻanapali, 667-3200. Začinjena, domaća Bloody Mary ujutro će vam upaliti motore. Izvrsni hamburgeri, tacosi i predjela, plus ledeno pivo na točenje. Američko. B, L, D. $

    Penne Pasta

    180 Dickenson St., Lahaina, 661-6633. Kopajte u ukusnim, pristupačnim jelima od tjestenine dok ljudi gledaju s ovog ugodnog mjesta ušuškanog u sporednoj ulici Lahaina. Kid-friendly. Italian. L, D, N. $

    Pioneer Inn Grill & amp Bar

    658 Wharf St., Lahaina, 661-3636. Navijaju ih pogled iz napred na središte užurbane luke, doručak vrijedan mornara, produženi veseli sati i večere po povoljnim cijenama. Američko. B, L, D. $-$

    ★ Pizza Paradiso mediteranski roštilj

    3350 L. Honoapi‘ilani Hwy., Kaʻanapali, 667-2929. Sočan giros, aromatičan falafel u toplom pita kruhu sa savršenom stranom tabbouleha, ražnjića. . . i pizza. Večerajte ili iznesite hranu. Pizza/Mediteran. L, D. $-$

    Restoran Plantation House

    2000 Plantation Club Dr., Kapalua, 669-6299. Panoramski pogledi pozadina su gurmanske hrane šefa kuhinje Joje Vasqueza na čuvenom Plantation Courseu. Izuzetan doručak. Havajski regionalni/mediteranski. B, BR, L, D. $ $ $

    ★ Prison Street Pizza

    133 Prison St., Lahaina, 662-3332. Tradicionalna pizza u stilu istočne obale, Cezar salata, calzones i drugo. Zadivljujuće! Italijanski/Pizza. L, D. $

    ★ Pūlehu, talijanski roštilj

    Westin Ka‘anapali Ocean Resort Villas, 6 Kai Ala Dr., Ka‘anapali, 667-3200. Kaua'i kozice punjene rakovim mesom, tjestenina s tintom od lignji s uvoznom kobasicom Calabrese i nježna pirjana kratka rebra na palenti zadovoljavaju vašu italijansku želju za hranom. Odlična vinska karta. Italian. D. $ $ $

    Relish Burger Bistro

    Westin Maui Resort & amp Spa, 2365 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 667-2525. Prirodni hamburgeri od govedine Kobe, sendviči s ribom, salate s ostrvskim zelenilom i huli huli pileća prsa na žaru, poslužena pored bazena na otvorenom. Kid-friendly. Američko/havajsko regionalno. B, L, D. $ $-$$

    Relish Oceanside

    Westin Maui Resort, 2365 Kaʻanapali Pkwy., Ka‘anapali, 667-2525. Pržena riža s pirjanom govedinom u azijskom stilu, svježi mahi na vrhu slatkog i sirastog rižota i odlična salata od kelja s krupnim orašastim plodovima makadamije. Rezervacije na OpenTable.com. Pacific Rim. B, L, D. $ $-$$

    ROCKsalt

    Sheraton Maui, 2605 Kā‘anapali Pkwy., Kā‘anapali, 808-921-4600. Eklektične, globalno inspirirane ploče za dijeljenje kombiniraju egzotične začine, sastojke i profile okusa sa svježim proizvodima s havajskih farmi. Jednako svjež program koktela sadrži žestoka pića proizvedena od Havaja i domaće začine. Kid-friendly. Međunarodni. B, D. RR. $ - $$

    Roy's

    2290 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali 669-6999. Slavni kuhar Roy Yamaguchi proizvodi živopisnu lokalnu ribu i proizvode pripremljene s azijskom pažnjom prema detaljima. Regionalni Havaji. L, D. $ $ $ $

    ★ Ruthina Chris Steak House

    Lahaina Centar, 900 Front St., Lahaina, 661-8815. Odresci vrijedni predanosti, vrhunska usluga i vrhunska vinska karta zaslužuju lanac vjernih obožavatelja. Ovo mjesto ne luta od jata. Nekoliko stolova gleda na luku. Američko. D, N. $ $ $ $

    ★ Sale Pepe

    Pogledajte listu na vrhu stranice.

    ★ Sansei Seafood Restaurant & amp Sushi Bar

    600 S. Office Rd., Kapalua, 669-6286. D.K. Iznimno popularan restoran Kodama povlači linije kasno u noć. Mali i akcijski prepun, ovaj otmjeni sushi bar mjesto je gdje možete isprobati Kenny G rolat (snapper sa shiso i ponzu umakom) uz gutljaj sakea. Pacific Rim/Sushi. D, N, RR. $ $ $

    ★ Restoran Sea House

    Napili Kai Beach Resort, 5900 Donji Honoapi‘ilani, Napili, 669-1500. Započnite dan palačinkama pečenim u pećnici sa svježim voćem. Uživajte u račićima s kokosovom korom dok sunce tone u zaljev Napili. U srijedu, ostanite kod majstora havajske gitare s opuštenim ključem dobitnika Grammyja Georgea Kahumokua Jr. Pacific Rim. B, L, D. $$

    Shaka Sushi

    658 Front St., Lahaina, 661-9911. Kladimo se da ne možete izgovoriti „Shaka Sushi“ pet puta brzo - ne kada ujutro žvaćete njihove ukusne omlete, bentos za vrijeme ručka ili neke od devet specijalitetnih sushi rolica posluženih za večeru. Azijski. B, L, D. $-$

    Son’z Steakhouse

    Hyatt Regency Maui Resort & amp Spa, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali, 667-4506. Labudovi ovdje klize uz stolove, a vinski podrum jedan je od najvećih u državi. Sushi tempura kuhara Genoa Sarmienta i „ahi prime rebra s wasabi pireom“ trenutno su omiljeni. Pacific Rim. D, N. $$

    ★ Star Noodle

    Kupuohi 286, Lahaina, 667-5400. Stil velikog grada i lokalni okusi ujedinjuju se. Za zajedničkim stolom naručite pjenušavi čaj od jasmina Golden Star. Juha od ramena je izuzetno dimljena, singapurski rezanci svijetli i aromatični. Azijski. L, D. $ $

    Tamurino fino vino i likeri

    Kupuohi 226, Lahaina, 667-9000. Idite u odjeljak sa hladnjakom kako biste pronašli ogroman izbor svježih „ahi džinova“ pripremljenih u Mauijevim etničkim okusima duge: kineski, korejski, japanski, havajski i zdjele poke po narudžbi. Poke. $

    ★ Taverna

    2000 Village Road, Kapalua, 667-2426. Domaće paste, riba dana u stilu agrodolca i italijanski deserti koji stoje do velikog finala: espresso sa rakijom. Od početka do kraja, Taverna je raj za ručavanje. Odlično vino, kokteli i egzotično zanatsko pivo. Italian. B, L, D. $- $ $

    ★ Teddy's Bigger Burgers

    335 Keawe St., Lahaina, 661-9111. Osoblje ručno tapka hamburgere, peče ih po narudžbi i poslužuje u zabavnom ambijentu. Kid-friendly. Američko. L, D. $

    Teppan-yaki Dan

    Sheraton Maui Resort, 2605 Ka‘anapali Pkwy., Ka‘anapali, 808-921-4600. Za početak, isprobajte “Oyster Dan” - ostrige s vasabijem i tobikom na vrhu sloja špinata. Zatim gledajte kako vaš vješti kuhar pretvara komade jastoga i pečenicu u remek -djelo na vašem tanjuru. Japanski/odrezak. D, RR. $ $ $

    ★ tajlandski kuhar

    878 Front St., Lahaina, 667-2814. Ovaj mali, omiljeni restoran održava ljubitelje West Sidea da se vrate po još hvale vrijednih curryja, svježih proljetnih peciva sa kozicama i goveđe salate prelivene ljutim umakom. Thai. L, D. $

    ★ Restoran sa terasom Tiki

    Kaanapali Beach Hotel, 2525 Ka‘anapali Parkway, Ka‘anapali, 661-0011. Večerajte u ležernoj udobnosti uz meni s potpunom uslugom ili se prepustite izazovu da isprobate sve ponude na nagrađivanom nedjeljnom doručku. Kid-friendly. Američki/pacifički rub. B, BR, L, D. $-$ $ $

    ★ Ululanijevo havajsko brijanje leda

    790 Front St., Lahaina. Domaći sirupi s aromom tropskog poput liliko'i i kokosa razlikuju ovaj posao s ledom za brijanje. Dodatne lokacije u zapadnom Mauiju: 819 Front St., Lahaina i u Hyatt Regency Maui, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali. Kid-friendly. $

    ‘Ūmalu

    Hyatt Regency Maui Resort & amp Spa, 200 Nohea Kai Dr., Ka‘anapali, 667-4506. Uz bok, kladilice za goveđe meso Kobe ili 'ahi poke nachos'. Uzvratite koktel "Pobuna na Kartaginjancu" inspirisan Lahainom prošlom prošlošću. Noćna muzika uživo. Američki/pacifički rub. L, D. $$

    Wailele Polynesian Lū‘au

    Westin Maui Resort, 2365 Kā‘anapali Parkway, Kā‘anapali, 667-2525. Plesači vatre izazivaju uzbuđenje, a plesači hula se njišu dok uživate u polinezijskoj gozbi. Kid-friendly. Lū‘au. D. RR. $$


    Odabir fitnesa sa Sue Reynolds - mali savjeti za gubitak težine

    U protekle četiri godine, Sue je smršavila 200 kilograma, počela je vježbati, počela se natjecati u triatlonu, a 2016. se plasirala na Svjetsko prvenstvo u triatlonu gdje je završila na 11. mjestu u svijetu. Sue želi koristiti svoja iskustva kako bi pomogla drugima da započnu svoja transformacijska putovanja.

    Ovog mjeseca navršava se jedna godina od gubitka težine od 200 kilograma! Za razliku od svakog drugog plana mršavljenja koji sam isprobao, čini mi se da se ovaj put moja težina ne mijenja. Kakvo olakšanje! Iako je zdrava prehrana dio moje dnevne rutine, još uvijek nije lako. I dalje bih volio sjesti s desetak kolačića iz Bake Housea i pojesti ih sve odjednom!

    Raniji blogovi su govorili o tome kako sam izgubio 200 kilograma i#8211 prehrani, te snazi ​​granula. Ovi blogovi su govorili o „velikoj slici“ o tome kako sam smršavila. Na ovom blogu ću govoriti o malim stvarima koje sam radio (i još uvijek radim) da izbjegnem nezdravu prehranu.

    Druženje sa zdravim ljudima

    U početku sam se preselio u ured gdje su ljudi donijeli zdrav izbor i razgovarali o prehrambenim odlukama koje su donosili. U zoni pauze nije bilo krofni. Moje kolege su šetale za ručkom i pričale o „zdravoj ishrani“. Naučio sam koliko je lakše biti zdrav kada su svi oko vas fokusirani na to da budu zdravi. Mnogi moji prijatelji sada su ljudi koje sam upoznao na YMCA -i, ličnoj obuci sljedeće generacije ili triatlonu. Svi imamo zajednički cilj biti fit. Ove sedmice mi je jedna od radnih kolega rekla da sam je inspirisao da počne voziti bicikl na ležećem položaju. Kako je to super? Uljepšao mi je dan!

    Sakrijte „zabavnu“ hranu

    Imam muža koji u velikoj mjeri podržava i izuzetno pomaže. Pristao je sakriti od mene "zabavnu" hranu! Zabavna hrana su stavke za koje imam problema s granicama. Trenutno su krekeri i suhe žitarice skriveni u mojoj kući! Kad moj muž želi jesti te stvari, uzima ih iz njihovih skrovišta. Znam da je to za njega gnjavaža, i ja sam vrlo zahvalan.

    Otkrio sam da su sve namirnice koje najviše uživam „žvakanje“ - sitnice koje stavljam u usta jednu po jednu, poput kokica, čipsa ili kolačića. Dakle, sada od zdrave hrane pretvaram hranu za žvakanje. Na primjer, jabuke narežem na tanke trakove i jedem ih poput čipsa za ručak! Ponekad režem kruh za večerom na male kockice i jedem ih jednu po jednu.

    Pojedinačni paketi za posluživanje

    Još jedan mali trik koji sam naučio je pakiranje hrane u pojedinačne porcije. Na primjer, ako su bademi u velikoj posudi, pojest ću ih sve odjednom. Ali, ako stavim 15 badema u vrećice za užinu, ne jedem ih. Ista stvar sa maslacem od kikirikija i džemom. Moram otvoriti više paketa ima nešto zbog čega se ne prepirem. Idi figura!

    Četiri namirnice na tanjiru

    Otkrio sam da kad se na tanjuru nalazi četiri ili pet različitih namirnica, osjećam se kao da jedem puno. Dakle, za ručak su to jabuke, bademi, kruh, jogurt i V8. Za večeru, to su jaja za mućenje jaja, kruh, salata i zobene pahuljice. Čini mi se kao da jedem tonu!

    Zdrava hrana slična ukusu

    Ponekad se mogu pojaviti zdrave namirnice i imati okus „zabave“ Evo nekih mojih omiljenih: Kupujem običan, nezaslađen jogurt, a zatim dodam zaslađivač i devet kapi ekstrakta. Ako dodam pet kapi naranče i četiri kapi vanilije, imam Creamsicle! Ako dodam pet kapi limuna i četiri kapi vanilije, dobit ću pitu od limuna. Zaista ukusno! Mogu napraviti i mini šolju od reese maslaca od kikirikija (bez čokolade), stavljajući jednu žlicu maslaca od kikirikija i zaslađivač u mikrovalnu pećnicu na 15 sekundi, a zatim miješajući. Jedem ga sa kašičicom za bebe kako bi duže trajao! Nisam još probao, ali se veselim što ću pomiješati svoj omiljeni proteinski šejk od vanilije (Premier Protein) s ekstraktom nane. Nekako sam uzbuđen zbog toga!

    Kao i svi drugi, moj život je ponekad ludo zaposlen, ili sam samo umorna od psa. U tim situacijama ponekad zamolim muža da mu donese brzu hranu. U raznim restoranima brze hrane pronašao sam hranu koja nije previše nezdrava. Moja omiljena su tri tacoa u tvrdom oklopu u stilu freske iz Taco Bell-a. Svaki taco ima samo 150 kalorija. Takođe jedem salate od Wendy’s i Chick-fil-a. Oprez! Iako ova niskokalorična hrana može biti niskokalorična, ima tendenciju da bude bogata natrijumom. Obično dobijem na težini nakon konzumiranja niske kalorijske brze hrane, ali sada shvaćam da je to povezano s težinom vode i da će nestati za nekoliko dana.

    Sjedeći restorani

    Iznenađen sam koliko su konobarice i konobari razumljivi kad odem u sjedeći restoran, čak i u luksuzne objekte. Obično sa sobom ponesem svoju hranu i objasnim osobi koja prima narudžbu da sam na posebnom planu prehrane i da sam donijela hranu. Zatim ću naručiti piće i prilog uz salatu. Bez izuzetka, konobar ili konobarica bili su najmilostiviji. I ja njih pitam ne da donesu hleb ili čips od tortilje na sto. Ako moj muž želi tu "zabavnu" hranu, premjestimo ih na njegovu stranu stola, tako da će mi biti nedostupni.

    Ako naručujem s menija, uvijek tražim da se sa strane posluži bilo koji preljev ili umak, uključujući stvari poput umaka za špagete. Na taj način mogu dodati najmanju moguću količinu za okus hrane. Prilikom naručivanja odrezaka neću tražiti začine kako ne bih imao višak natrija. Pokušavam i svježi sir koristiti kao preljev za salatu.

    Praćenje hrane - jednostavno!

    Ne mogu dovoljno reći o pozitivnim aspektima praćenja hrane. Ja bilježim svoju hranu svaki dan od 27. decembra 2009. – uz nekoliko izuzetaka. Počeo sam s programom Weight Watchers Online, ali sada koristim My Fitness Pal, BESPLATNU internetsku aplikaciju za praćenje koja mi se jako sviđa.

    Mnogi stručnjaci savjetuju ljudima da se važu samo jednom sedmično, ali smatram da mi se sviđaju svakodnevne povratne informacije. Ponekad mi se težina poveća iako sam pojela ciljane kalorije. S godinama sam naučio šta uzrokuje te neočekivane dobitke, pa ne vjerujem lažno da platim ili se obeshrabrujem. Obično sam pojeo nešto posebno bogato natrijumom što izaziva povećanje vode. Kad se to dogodi, znam biti strpljiv, jer za četiri dana ta će voda nestati i doživjet ću neočekivano mršavljenje. Prisiljavam sebe da zapisujem svaku hranu, čak i kad zabrljam i pojedem pet komada rođendanske torte sa sladoledom odjednom!

    Evo mog grafikona težine od 2009.

    Evo jučerašnjeg dnevnika hrane koristeći My Fitness Pal

    Takođe sam uložio u dobre razmere (Nokia Body Plus). Ova ljestvica mi omogućava da sa određenim stepenom tačnosti vidim desetine funte. Kad sam gubio težinu, vidio bih da se u prosjeku smanjuje 0,3 kilograma svaki dan, zdravih 2 kilograma tjedno.

    Mala pravila

    Takođe sam za sebe uspostavio mala pravila. Rijetko kršim ova pravila, jer znam da je tako teško vratiti se na pravi put.

    1. Ograničenja dana varanja: Dozvoljen mi je jedan obmanjujući obrok sedmično. Još uvijek se mogu vratiti na pravi put ako sam imao dva dana varanja zaredom. Ali. . . tri uzastopna dana varanja uspostavljaju novi obrazac i otežavaju povratak na plan zdrave prehrane. Tri uzastopna dana varanja lako se mogu pretvoriti u mjesec varanja. Dakle, kada sam na odmoru ili imam prijatelje u posjetu za vikend, jedem samo dva dana „zabavno“. Ako postoji treći dan, znam da se moram što prije skopčati da se vratim na plan.
    2. Slatkiši: Dozvoljavam si slatkiše jednom sedmično dok kupujem namirnice, ali. . . SAMO ako postoji neko ko će to podijeliti sa mnom!
    3. Uzorci u trgovini mješovitom robom: Dozvoljeno mi je! Yum! Ne mogu pretjerati jer su uzorci ograničeni. Volite uzorke sira u Krogeru! Uvijek bilježim ove namirnice jer mali uzorci visokokalorične hrane na kraju budu visokokalorični!
    4. Slatkiši na recepciji: Dozvoljeno mi je! Opet, neću uzeti cijelu zdjelu pa ne mogu pretjerati. Moj fizioterapeut ima spasioce života i male kolutiće! Naš advokat ima kapi limuna! Yum! Svakako zapisujem ove male poslastice!


    CESTA U SVIJET - ROTTERDAM (1 mjesec)

    O moj bože! Moja sljedeća utrka je Worlds! Tako sam uzbuđen! Još tri sedmice treninga i onda smo na avionu za Rotterdam! Crazy! Još uvek ne mogu da verujem da se sve ovo dešava! Već sam spakirao hranu (tako da mogu ostati po planu prije utrke) i napravio sam najmanje 100 zadataka!

    Također, veliko hvala Laurie Barris iz kompanije Rotor Bike koja me je usmjerila u kupovini novog kompleta ručice za moj cestovni bicikl, a zatim ubrzala isporuku. Rotor kupujem zbog kvalitete njihovih proizvoda, ali i iznimno cijenim njihovu tehničku podršku.

    USAT državljani - Woohoo!

    Prošle sedmice sam se utrkivao na USAT državnom prvenstvu u Omahi, Nebraska. Žene “Y” bile su dobro zastupljene. Liz Upsall i Lisa Fulkerson trčale su na olimpijskoj distanci, a Margie Kobow i ja u sprinterskoj trci na daljinu. Impresivno je što je zastupljeno toliko žena iz YMCA okruga Monroe.

    Ova trka mi je mnogo značila. Državnu 2017. za svoju ciljnu utrku postavio sam prije tri godine, kada sam odlučio da se želim natjecati. U to vreme, moj tajni san o piti u nebu bio je da budem u top 18 kako bih se mogao kvalificirati za Worlds 2018 u Australiji. Po mom mišljenju, SVI moji treninzi u posljednje tri godine bili su fokusirani na ovu utrku.

    USAT mi je bacio krivu loptu kad su promijenili svjetska kvalifikacijska pravila. Umjesto da se kvalificiraju za 18 na Nationals for Worlds, najavili su da će se kvalificirati samo ŠEST. Biti među prvih šest činilo se kao veliki potez. Nakon što su toliko radili na ovoj utrci tri godine, samonametnuti pritisak prije utrke bio je ogroman! Izbacio sam svoj kvalifikacijski cilj iz glave i rekao sam sebi da je pravi cilj savršeno izvršiti plan utrke. To je zaista sve što možemo tražiti od sebe. Ostalo je van naše kontrole.

    Dobro sam se utrkivao, postavljajući doživotni lični rekord u trčanju. Na motoru sam i PR-ove vate. Na cilju USAT je pitao mogu li me intervjuirati o mom putovanju za mršavljenje i triatlonu na Facebooku uživo. Kakav huk! Pokušao sam iskoristiti intervju da potaknem druge na razmišljanje o pokretanju vlastitih putovanja. Intervju je imao skoro 11.000 pregleda! Evo linka.

    KVALIFIKOVAO SE!

    Kad sam vidio popis kvalifikacija koje je USAT objavio na dodjeli nagrada, počeo sam vrištati i skakati! Bio sam ČETVRTI! Kvalifikovao sam se! Kakav zadivljujući osjećaj! Iako sam se već dva puta kvalificirao za Svjetsko prvenstvo, moje prethodne kvalifikacije bile su na drugoj USAT -ovoj kvalifikacijskoj utrci. Moj trogodišnji cilj je bio da se kvalifikujem za Nacional. Učinio sam to. Sav trud se isplatio. Ostvarenje sna!

    Prije pet godina nisam mogla sama vezati cipele. Ko bi rekao? Još uvijek odmahujem glavom u nevjerici. Tako blagosloveno!


    Wagner Beers

    Za detalje o pivima Craig's#39s kliknite naziv piva u bijelom tekstu ispod. Za informacije o stilu kliknite na nazive zlatnog stila. Kliknite Top10 za odlične komercijalne primjere stila. Vidi Karta raznolikosti piva za zabavu.

    • američko
      • American Pale [Top 10] (Zeitgeist Pale Ale, IPA za Road to Bombay, Perfection 's Pursuit D-Boys Pale Ale, Donaldson & amp Guenther Pale Ale, Denali Double IPA, Whitmore Lake Preserve Pale Ale)
      • American Porter (& ltnone yet & gt)
      • Američka raž [Top10] (ragtime raž)
      • Američka pšenica [Top 10] (pšenica od maline pšenice od maline, titan i pšenica iz osvete)
      • Baltic Porter (& ltnone yet & gt)
      • Belgijska zlatna/plavuša, tripel [Top10] (Majestic Thunder belgijska plavuša, zapadnoliterska hodočasnička tripel)
      • Belgijski Dubbel, Strong Dark (nestašan monah Belgian Strong Dark Ale)
      • Belgijski lambić: Gueuze, Faro, Kriek (& ltnone yet & gt)
      • Belgijska Flandrija Crvena [Top10] (& ltnone yet & gt)
      • Belgijska Flandrija Oud Bruin (& ltnone yet & gt)
      • Belgijska Saison/Farmhouse (& ltnone yet & gt)
      • Belgijski Witbier (noćna kuhinja White Ale)
      • Francuski Biere de Garde (& ltnone yet & gt)
      • Francuski Biere de Champagne (& ltnone yet & gt)
      • Finski Sahti (& ltnone yet & gt)
      • Njemački Berliner Weisse (& ltnone yet & gt)
      • Njemački Dunkelweizen, Weizenbock, Weizendoppelbock (& ​​ltnone yet & gt)
      • Njemački Kölsch, Altbier (Cörby 's Kölsch, LVB 32 Kölsch, jezero Whitmore Kölsch, Älteren Bruder Altbier)
      • Njemački Roggenbier (& ltnone yet & gt)
      • Njemački Weissbier/Hefeweizen, Kristallweizen, Russ, Dinkelbier (hladno i pojačano pretežno oblačno Weissbier)
      • Gnom/patuljak (Slitzweitz začinjeni zimski gnome ale)
      • Internacionalno voćno pivo (Pumpkinfest Ale, Montreal Midnight Cherry Chocolate Stout, Crimson Flush Rasperry Wheat Ale)
      • Internacionalna biljka i začinsko pivo (Slitzweitz začinjeni zimski gnome ale, debajanski Chai Milk Stout, bijela kuća medena piva)
      • Irish Dry Stout (10W40 Dry Irish Stout)
      • Irski blijedi stout (čupava griva bijela stout)
      • Irska crvena [Top10] (& ltnone yet & gt)
      • Russian Imperial Stout [Top 10] (& ltnone yet & gt)
      • Škotska Gruit (& ltnone yet & gt)
      • Škotska Scottish [Top10] (& ltnone yet & gt)
        • Scotland Wee Heavy/Scotch [Top10] (šerif John Waddell 's Goderich Wee Heavy Ale)
        • UK Brown Ale (Colin's Baritone Deep Brown, Burly Bastard Brown, Buffalo Breath Brown Ale)
        • UK Bitter: Obična [Top 10], Extra Posebna [Top 10] (Cotswold Cottage ESB, Lumbago Joy Juice ESB)
        • UK Brown/Robust Porter (Porter od kardamoma s narančastom čokoladom)
        • UK Mild/Old/Barleywine (& ltnone yet & gt)
        • UK Milut/Sweet/Cream Stout [Top 10] (Montreal Midnight Cherry Chocolate Stout, Debayan 's Chai Milk Stout)
        • UK Oatmeal Stout [Top 10] (Detroit Sunrise Breakfast Stout)
        • američko
          • Američki pilsner (& ltnone yet & gt) (Tandemonium Beer Bust Steam Lager)
          • Njemačko-bavarski Dunkel (Neka bude tamnobavarski Dunkel)
          • Njemačko-bavarski Kellerbier, Zwickelbier, Zoiglbier (& ltnone yet & gt)
          • Njemački Bock, Doppelbock, Maibock (RFA pomlađivač Doppelbock)
          • German Marzen, Oktoberfest, Beč (Kevy's Oktoberfest#39s, Oktoberfest 3 i van, Oktoberfest Jungfernreise, Milagro de Mexico Beč lager, 3 Wise Men Boston Lager)
          • Njemački Helles, Helles Bock, Dortmunder (& ltnone yet & gt)
          • Njemački Pilsner [Top 10] (Whatta Pilsner !, Wagner Warsteiner)
          • Njemačka Radlermass (& ltnone yet & gt)
          • Njemački Schwarzbier (Blackwood)

          10W40 Dry Irish Stout. 4,7% ABV, posljednji put pripremljeno 14. septembra 2011., serija #12. Kristin voli Guinnessa i uvijek naruči pintu kad odemo u pub Conor O 'Neil 's u Ann Arbor da čujemo nedjeljnu večernju sesiju tradicionalne irske muzike. Pokušavam sazrijeti svoje pivsko nepce kako bih uključio uvažavanje ovih mračnih čuda u kojima uživaju mnogi prijatelji. Prvi put sam pokušao da se aklimatizujem u Doolinu u Irskoj, gde sam upoznao momka u lokalnom pabu i počeli smo da kupujemo jedno drugom boce Guinnessa. Ali, brzo sam usporio. Nažalost, moj prvi pokušaj da budem čvrst voljen naišao je na neuspjeh.

          Evo mog drugog pokušaja, suhi irski stout sa bogatom crnom bojom od 10W40 svjež iz Chevy motora. Moj brat je istakao da ovo ima vrlo jasan ukus, bez mnogo složenosti. U pravu je i to je dobro. Samo direktan stas, bez gužve, bez muke.

          Prilikom našeg prvog kuhanja ovoga, Corbin i ja smo podijelili seriju tako da smo svi imali po 2,5 galona, ​​što je mjera suzdržanosti koja mi je dala prostora za uživanje u ovom napitku. Nadalje, počeo sam piti pola čaše čaše s jakim pićem, zaista koncentrirajući se na okus piva. Zasad je dobro, ali još uvijek nisam diplomirao do pinta. Sazrijevanje je uvijek tako teška stvar, ali ja ću se skupiti i imati još jednog snažnog.

          Tamni tost i aroma kafe. Tamno smeđa glava. Značajan, ali ne i prevrnuti ABV. Ukočeni pijanci koji su ovako probali. Nisam se mogao oduprijeti nazivu piva, potpuno shvaćajući da on loše odražava poštovanje stamenske tradicije. Kako moje uvažavanje ovog stila piva raste, sumnjam da će se i pijetet koji izražavam u svom čvrstom imenovanju isto tako povećati. [Recept za sve žitarice, opis stila].

          3. i izvan Oktoberfesta. 6,7% ciljne vrijednosti APV -a, posljednji put pripremljeno 13. novembra 2011., serija #15. Ovo je pivo izbora za gledanje Michigan Wolverines -a na rešetki hrskavih jesenskih subota. Nazvan po knjizi sličnog imena koja bilježi teške 3 godine fudbala u Michiganu pod vodstvom RichRoda, ovo pivo je slavljeničko. Slavi uvođenje Brady Hoke ere i povratak velikoj tradiciji MEEEEECHIGAN fudbala, posebno tradiciji izuzetne odbrane.

          Da biste maksimalno uživali u ovom pivu, prije nego što popijete piće, navucite kukuruz i plavo, pojačajte zvučnike i slušajte Michigan Marching Band kako svira bilo instrumentalnu ili muzičku verziju benda i muškog veselja Louisa Elbela 's & quotVictors & quot - uzburkano kompozicija koju je John Philip Sousa nazvao "najvećom pjesmom borbe na fakultetu ikada napisanom". Za posebnu poslasticu poslušajte fudbalski tim Michigana kako pjeva Victors, snimljen 26. 11. 2011., na dan kada je Michigan svirao školu iz Ohaja u Brady Hokeu prve godine kao glavni trener. Ili samo za najposvećenije ljubitelje Wolverinea, pogledajte Michigan Marching Band koji svira u Hill Auditoriumu. Ljubitelji Wolverinea nesumnjivo će pjevati uz obilje, možda preferirajući originalne note u tonu D (803k PDF View Download). Oduševljeni obožavatelji Wolverinea odreći će se nota - pjesma je već neizbrisivo utisnuta u njihovu svijest i dublje u njihovu DNK.

          Kao i sva druga pića s Oktoberfesta, i ovo je tumačenje slatko i značajno, tim bolje da održava istinskog obožavatelja kroz jesenska popodneva u Michiganu. Ima duboku bakrenu jantarnu nijansu sa kremastom teksturom. Kada točite ovo pivo iz boce, sipajte ga pravo po sredini (ne dodirujući stranice) otprilike 2-3 cm iznad ruba čaše. Želite doživjeti glavu ovog šteneta. Veliko hvala Ronnieju što me pokrenuo u ovu tehniku ​​točenja piva.

          Ovo je inspirisano pivom koje smo Kristin i ja imali sa dobrim prijateljima Jimom i Danom u centru Ann Arbor. Dobri prijatelji zaslužuju dobra piva i obrnuto. Ovo pivo je dobar razlog za preimenovanje svakog mjeseca, & quotOktober & quot. [Recept za sve žitarice, opis BJCP].

          3 Wise Men Boston Lager.

          5,5% ABV, posljednji put pripremljeno 30. listopada 2011., serija #17. Imam tri velika prijatelja koji žive u okolini Bostona: Gary Allen, Pat Deyo i Ed Manning - sve ljude koje sam upoznao i poštovao tokom svog radnog staža u HP -u. Možda je nešto u bostonskoj vodi. Ili je to možda poniznost koju steknete kroz sve te godine viđenja Red Soxa. Bez obzira na to, Boston je pomogao oblikovanju ovih ljudi koji su znatno mudriji nakon godina (iako su njihove godine znatne). Ovo je stoga tribute pivo za moje prijatelje i sajamski grad koji zovu domom. Njihova sličnost je lijevo. Smatrao sam da je to ime prikladno da uhvati esenciju mojih prijatelja i da nagovijesti vrijeme praznika za prvo kuhanje ovog piva.

          Ovo pivo je po uzoru na Sam Adams Boston Lager, vjerovatno moj omiljeni komercijalni light lager. Kao i relativno, ovo pivo je paradoks jednostavnosti i složenosti. Sastojci su mu jednostavni: gotovo potpuno dvoredni ječam i ništa osim & citiranog & quot njemačkog hmelja koji nosi jedinstvenu glatku gorčinu. Proces kuhanja je, međutim, složen: tradicionalna kaša s dvostrukim dekokcijama - lukavi njemački izum prije doba termometara. Ovaj proces daje pivarskom majstoru osjećaj ludog naučnika s velikom kemijskom setom, ali i osjećaj povezanosti s bogatim naslijeđem vrhunskog njemačkog pivarstva. Kao i svako veliko naslijeđe, ovaj proces kuhanja uključuje jednake dijelove misterije, zastarjelog rituala, čuda i duboke istine.

          Moj prvi pokušaj ovog klona rezultirao je vrlo ukusnim napitkom za nijansu svjetlije i sa izrazito hmeljastim završetkom od pravog Sammyja. I takva je ljepota pivarstva: udarite tanjurom i vidite što možete učiniti. Kako nastavljam s pripremom ovoga u budućnosti, bit će zabavno i informativno preoblikovati recept i proces kuhanja kako bi se približio preciznom Sammyjevom okusu. U velikom gestaltu stvari, Sammy se s mojim prijateljima slaže više nego što sam zamišljao - oboje je zaista dobro i teško ga je duplicirati.

          Evo vas, gospodo. Hvala na prijateljstvu. Nadam se da će ovo pivo uvijek pronaći dobrodošlo mjesto za vašim stolom. [Prijem od svih zrna: Preuzmite]

          Älteren Bruder Altbier (Dusseldorfski stil).

          5,5% ABV, skuvano 24. juna 2012. sa moja 3 brata, serija #34. Moram priznati da sam u posljednje vrijeme bio na njemačkom pivu. Kao što možete naslutiti iz naziva piva, ovo je izrazito njemačko pivo.

          & quotAlt & quot na njemačkom znači & quotold & quot. Tako da se ovo & quot; Altbier dolazi u dvije varijante: Düsseldorf i sjevernonjemački, od kojih je prvi mrvicu hoppier.

          Stilski altbier je srodan njemačkom Kölschu. Oboje se fermentira s ale kvascem, ali se zatim hladi poput lagera. Oboje se pretežno oslanjaju na njemačko Pilsnerovo zrno, a oboje koriste visoko kiseli kiseonik koji ostavlja malo estera i ima čisti okus. Oboje izbegavaju nadmoćnu sreću. Glavna razlika leži u njihovoj boji (altbier je tamniji - bakreni ćilibar) i sladnosti (altbier je slađi i zato je pojačan sa oko 15-20% minhenskog zrna).

          U isto vrijeme kada sam se počeo zanimati za altbier, pitao sam se kakvo pivo bih trebao skuhati u čast svom omiljenom starijem bratu Chrisu kako bih priznao njegov uspjeh u dostizanju 60 godina ove godine. Kako je sudbina htela, Tess i rođaci su ušli u Düsseldorf na sam dan mog čuđenja. Kako povoljno! Očigledno je da je svemir vapio za novim ukusnim Düsseldorfskim altbijerom pa sam smatrao da mi je dužnost prilagoditi se. Rezultat: & quotÄlteren Bruder Altbier & quot (stariji brat Altbier).

          Ovo je pivo po tradicionalnom njemačkom receptu s njemačkim Pilsnerom, njemačkim Münchenom (tako je ukusno pojesti malu šaku ovog zrna iz vrećice) i malo crnog slada za bojanje (iako sam podcijenio moć potamnjivanja crnog slada. pivo je završilo tamnije od stilskih ograničenja, ali i dalje ukusno). Iako američki pivari često postaju kreativni u njemačkim alt receptima dodavanjem zanimljivih alternativnih žitarica, nisam želio ništa od toga. Njemački pivari poput mene dobro su usluženi i ne petljaju se u njemačku tradiciju piva (barem ne u početku).

          Chrisova slika na etiketi prikazuje ga u kaubojskoj odjeći koju je uvijek nosio. Mislim da to više ne radi. Chris je imao snažan pozitivan utjecaj na mene dok sam odrastao. Napisao sam ga iza njega jer je on prvi pregovarao o teškim granicama između tinejdžera i roditelja, počeo sam se zanimati za kazalište i vokalnu muziku u srednjoj školi nakon što sam vidio njegove napore, a on je imao veliki utjecaj na moju odluku da napravim karijeru u računaru. Evo vam#39, brate! [Prijem od svih žitarica: Prikaz PDF-a, preuzimanje, opis BJCP-a, Pregled Njemačkog instituta za pivo].

          Blackwood Schwarzbier. 4,6% ABV, još nije skuvano. David Blackwood, rođen u Newfoundlandu, moj je omiljeni likovni umjetnik. Njegovi otisci prikazuju naporan, nesiguran i lijep ribolovni život ljudi na Newfoundlandu u danima prije nego što je ribolov isklesan radi vanjskih interesa. Ogoljuje stvari do njihove suštine, prikazujući oštre linije ljepote u čovječanstvu i prirodi s gotovo mitskim prizvukom. Ovo pivo je posvećeno Blackwoodu.

          Za Blackwood sam prvi put postao svjestan s našeg porodičnog putovanja 2004. u Newfoundland sa nas četvorice i Agnes. Ostali smo u Port Rextonu na poluotoku Bonavista i dalje smo u kontaktu s djevojkom, sada mladom ženom i majkom, Stephanie Plowman i njenom prijateljicom Heidi Ballett, koju smo tamo upoznali. Iznajmili smo trim kuću u blizini mora gdje sam pronašao knjigu & quot; David Blackwood: Master Print Maker & quot & quot; i bio sam navučen.

          Njegove kreacije imaju dvostruku ljepotu umjetnosti performansa: originalnu kreativnu kompoziciju (izrada tiskarskih ploča) nakon koje slijedi jedinstvena izvedba (tisak s ploča). Kristin i ja smo prije nekoliko godina vidjeli prikaz njegovih umjetničkih djela južno od Windsora.

          Blackwood se podsjetio nedavno nakon što je pogledao remake filma "Grand Seduction" snimljenog u Trinityju i drugim lokalitetima na poluotoku Bonavista. To je priča o ponosnim ljudima koji se žele vratiti teškom poslu koji donosi veliko zadovoljstvo. Takođe smo uživali u mini seriji "Slučajni prolaz", snimljenoj u New Bonaventure, Trinity Bay, NL i otišli na izlet da vidimo mjesto snimanja.

          Ovo pivo koje posvećujem gospodinu Blackwoodu je schwarzbier, tamni lager koji se smatra najstarijim evropskim pivskim stilom. Postoje dokazi koji ukazuju na to da se švarcbier neprestano proizvodi (iako izvorno kao pivo) u njemačkoj regiji Kulmbach od oko 800. godine prije nove ere, potencijalno izbjegavajući zahtjeve trezvenosti Korana koji je vladao već duže vrijeme.

          Schwarzbier je za lagere ono što su starije za Alesa - najtamnija verzija - bogata, zemljana, ogoljena (prigušeno skakutanje), ništa strano na mnogo načina poput Blackwood printa. Borila sam se za ime i grafiku etiketa za pivo i stalno sam se vraćala na riječ & quotebony & quot kako bih dala osjećaj ljepote mraka. Na kraju sam shvatio da je moj kreativni izvor prilično doslovan - tražeći od mene da razmislim jedan korak dalje od ebanovine do onoga što ebanovina zaista i jest: crno drvo. Tako je rođen Blackwood schwarzbier.

          Kad bude skuvano, poslaću nešto gospodinu Blackwoodu. Uzeo sam slobodu koristeći detalj iz jednog od njegovih otisaka, & quotFire Down on the Labrador & quot, za etiketu piva. Kad mu pošaljem pivo, zamolit ću za dopuštenje da koristim njegovog divnog kita - da, zatražio sam dopuštenje nakon činjenice, ali mislim da bi to moglo biti u redu jer on može vidjeti kako bih ga htio upotrijebiti. Naravno, pridržavat ću se njegovih želja. [Recept za sve žitarice, opis BJCP, Pregled nemačkog instituta za pivo].

          Buffalo Breath Brown Ale. ABV TBD, koji će se skuvati u proljeće 2015. Ovo pivo će se kuhati drugu godinu Pivari bez granica program snabdevanja pivom prijateljima u nevolji. U razgovoru s Kristin Guenther, složili smo se da ću pripremiti mješoviti slučaj za njihovu godišnju uredsku zabavu u srpnju - kombinirajući dobar kolš s nečim sličnim smeđem pivu Moose Drool.

          Dobra vijest je da imam solidne recepte za oboje. Buffalo Breath je klon Moose Drool -a, ali sam napravio malu prilagodbu dodavanjem karafoma u žitarice radi boljeg zadržavanja glave.

          Oduvijek mi se sviđao veličanstven nadimak bizona koji je malo izmijenjen za kasniji kratkoročni dolar. Ukrao sam bivole (zapravo američke bizone) od dolara za ovaj dizajn etikete. Buffalo nikal bio je komad od pet centi od bakra i nikla koji je udario Kovnica Sjedinjenih Država od 1913. do 1938. Dizajnirao ga je vajar James Earle Fraser.

          Odabrao sam naziv napitka kako bi odražavao određenu stomatološku temu.

          Burly Bastard Brown Ale. 6,2% ABV, posljednji put kuhano 21.12.2012., Serija #42. Ovo pivo ima zanimljivu istoriju. Još u prvim danima proizvodnje piva uspio sam se odvratiti od gledanja temperature na svom kuhalu za žitarice (nedostaci društvene životinje!) I povećanja temperature, aktivirajući sve potrebne enzime koji pretvaraju škrob u šećer. Izgledalo je kao da mi je dan za kuhanje mogao brzo proći i moje blijedo pivo predodređeno da bude bačeno na travu.

          Ali moj prijatelj Tom imao je bolju ideju - ponudio mi je da dam galon svog stauta s puno dobrih enzima koje bih mogao pomiješati sa svojim upitnim blijedog aleja. Oboje smo znali da su blijedo pivo i piće različiti svjetovi, ali odlučila sam pokušati - ne znajući kakav bi okus imali blijedo pivo od 5/6 i 1/6 pivskog piva.

          Nakon fermentacije i karbonizacije, moja kćerka Tess i prijatelji su izmjerili: bio je odličnog okusa! Dakle, više od godinu dana kasnije, kada sam je pitao šta želi skuhati sa svojim prijateljima tokom zimskog raspusta, zatražila je još jednu porciju onoga što zovemo "Burly Bastard", budući da se radi o bastardiziranom napitku.

          Račun za žitarice je onakav kakav biste očekivali: puni recept za blijedo pivo plus 1/5 krupnog recepta. Odlučio sam zamijeniti tipični Newport hmelj novom sortom koju prije nisam probao (Belma) radi gorčine i ostao s isprobanim i pravim Cascadeom za hmelj okusa/arome. Rezultat je napitak koji volim nazvati "bolno dobrim".

          U znak sjećanja na moje nenamjerno nukiranje kuhala za vodu, odabrao sam vatreni vještičji kotao kao grafiku za etiketu. Probajte pivo i vidite šta mislite! [Prijem svih zrna: PDF prikaz, preuzimanje].

          Cold & amp Pretežno oblačno Weissbier. 5,2% ABV, posljednje kuhano 15.6.2012., Serija #33. Nakon zadivljujućeg uspjeha, Corbin i ja smo s Corby's Kolsch -om - divnim njemačkim pivom - morali samo probati skuhati još jedno (za mene) njemačko pivo. Mislim da mora postojati nekoliko sojeva njemačkog pivskog kvasca vezanih za moju DNK.

          Izabrao sam njemačkog weissbiera (u Sjevernoj Americi ga često nazivaju hefeweizen) i skuhao ga s Corbinom vrućeg junskog dana kada smo oboje osjetili da nije prošlo mnogo vremena od kuhanja. Na njemačkom jeziku "quothefe & quot znači & quoteeast & quot" quotweizen & quot znači & quotwheat & quot, a & quotweiss & quot znači & quotbijelo u boji & quot. Dakle, ovo je pšenično pivo kvasnog okusa koje je svijetle boje.

          Prvo što primijetite kod ovog piva je njegov mutni izgled - oblačno po dizajnu. Kada ga okusite, dobit ćete iznenađujuće zanimljivu zbirku okusa. Prvi koji će vas pogoditi je vrlo krušan okus pšenice - ovo me podsjeća zašto su monasi svoje aleje nazivali "tekućim kruhom".

          Zatim dolazi dvojac predivno suptilnih ukusa: banana i klinčić. Ovi kasniji okusi su esteri proizvedeni specifičnim sojem kvasca koji se koristi, u ovom slučaju White Labs 300. U razgovoru s mafeom hefeweizen u Adventures in Home Brewing, otkrio sam da je temperatura fermentacije vrlo važna za oblikovanje okusa hefeweizen. Što je viša temperatura, više se pojavljuje aroma banane, što je niža temperatura, klinčići su izraženiji. U svom prvom pokušaju odabrao sam relativno nisku temperaturu jer pivo s okusom banane može biti malo. Nagovještaj banane možete osjetiti ako u svom umu zamislite pojavu banane, a zatim popijete piće i zamolite um da pretražuje vaše nepce odgovarajući okus.

          Ovo pivo posvećujem Alexu Kapteynu u Central Michigan Piano -u, majstoru koji je ružno pače Steinwaya D na mojoj brizi pretvorio u nevjerovatno lijep instrument. Ispunio je sve napore i ogrebotine, doradio kućište u najfinijem ručno utrljanom crnom mat završnom premazu, ponovo gildirao harfu, instalirao novi pinblock, ispolirao sav hardver i dodao dva elementa vlastitog porodičnog dizajna: elegantna podrška sa 3 stupa i fleksibilniji muzički stalak. On i njegova porodica su ludo talentovani i zahvaljujem svojim srećnim zvezdama na toj ludosti. Povrh svega, Alex ima sjajne džez komade koje sam čuo kad su on i njegova supruga Julie svratili do naše kuće gdje smo to slavno započeli. Pivo sam nazvao "Hladno i Uglavnom oblačno" kako bih dao osjećaj čulnog doživljaja kada uživate u jednom od ovih.

          Kad smo Alex i ja počeli pričati o pivu (čini se da mi je to navika), podijelio je sa mnom frazu koja je uključivala riječ Reinheitsbegot (njemački zakon o čistoći piva, donesen 1516.) - jasan signal da sam pronašao čovjeka koji zaslužuje pivo skuvano u njegovu čast. Činjenica da ima nevjerovatne talente u izradi klavira samo dodaje ulje na vatru u pivu! Srediću benzinski kamion za pivo za put sjeverno od Lansinga. [Recept za sve žitarice: PDF prikaz, preuzimanje].

          Colin Baritone Deep Brown Ale. ABV % TDB, prvi put pripremljeno oko aprila 2011. Ovo pivo napravljeno je u tradiciji starih engleskih smeđih ejlova koji imaju suštinski karakter da izdrže dugotrajne sastanke u pubu uz muziku i prijatelje. Ovo pivo je moja interpretacija piva sjevernog pivara zvanog & quotCaribou Slobber & quot; koje je samo po sebi klon & quotMoose Drool Brown Ale & quot (morate voljeti kreativno imenovanje brew-folka), izrađeno u Missouli, Montana.

          Moje tumačenje je nazvano po Colinu Dipperu, izvanrednom proizvođaču koncertina (vjerovatno najboljem na svijetu), koji živi i upravlja svojim zanatom u Heytesburyju, Warminster, UK. Colina smo upoznali prije nekoliko godina u njegovoj zbrkanoj radionici na koncertima i strpljivo čekali zgradu baritona na slici lijevo. Tenorska verzija koncertine često se svira na tradicionalnim irskim muzičkim sesijama u pabovima, pa instrument ima bliski afinitet s dobrim pivom.

          Bariton je za oktavu niži od tenora i dijeli iste duboke prizvuke kao i ovo bogato smeđe pivo istog imena. Pivo ima guste slojeve slada, karamele, nagovještaj čokolade za pečenje i svijetlo pržene kave isprepletene uravnoteženom gorčinom hmelja. [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje]

          Cörby Kölsch. 5,3% ABV, posljednje kuhano 16.6.13., Serija #48. Dizajnirao sam ovo pivo za svog mlađeg brata, Corbina, na slici lijevo iz vrtićkih dana (ne izgleda li on kao mlađi brat?). Corbin je prvi od moje braće koji je podlegao domaćem pivu pa mu posvećujem ovo pivo. Prvi put ga je skuvao u novembru 2011. godine, sa svojim sinom, Keithom i mnom, na neobično toplom danu. Kako se ispostavilo, Corbinova kći Jacquelyn živi u Berlinu, a njeno omiljeno pivo je njemačko Kölsch. Wendy, Corbinova supruga, također voli.

          Ovo pivo je klasični njemački Kölsch, jedno od onih neobičnih piva koja zaista ne mogu odlučiti je li to pivo ili pivo. S jedne strane, to je pozitivno pivo: koristi ale kvasac koji fermentira kao i svaki drugi kvasac od vrhunskog vrenja. Međutim, nakon što fermentiraju, Kolsch -i se hlade tri ili više sedmica, proces je tipično rezerviran samo za lagere. Kad ga okusite, mogli biste se zakleti da je to lager. Kölschs su odlični za one domaće pivare koji žele napraviti prvi korak prema pivima, ali ne žele brinuti o potrepštinama potrebnim za pomno upravljanje temperaturom primarne fermentacije.

          Kad pravim Kölsch, potrebno mi je dobro njemačko zrno i dobar njemački Kölsch kvasac -uostalom, ja sam pivovara sa jakim njemačkim korijenjem. Kölsch čarolija je u kvascu koji daje izvanredno složen okus s primjesom slatkoće. Ovo pivo sadrži prvenstveno njemački pilsner ječam, ali ima minhenski slad za dobar zrnati njemački okus, malo promućene pšenice za tijelo i njemački karafon za lijepu debelu glavicu. Rezultat je vrlo ugodno pivo: lagano i hrskavo. Vrlo pitko.

          Ovo pivo je bilo hit svaki put kad se skuha, a ja planiram uvijek ovo pivo imati na tapi. Zaista mi se sviđa ovo jedinstveno piće za piće jer ima suptilno znatiželjan okus koji vas poziva na još. Svako ko voli pivo bi trebao da voli ovo pivo.

          Prvi put kad sam kuhao s Lanceom, kuhali smo ovo pivo. Kad sam umoran, ponekad zovem Lancea, Corbina i Corbin Lancea. Obojica su mladić kojeg cijenim. Recept za sve žitarice: pogledajte Preuzimanje, opis stila, napomene o kuhanju]..

          Cotswold Cottage Extra Special Bitter.

          5,5% ABV, posljednji put pripremljeno 8. listopada 2012, serija #39. Ovo je moj drugi pokušaj u klasičnoj britanskoj kuhinji u kojoj se može uživati ​​u pabovima širom Velike Britanije. U početku sam bio razočaran prvim kuvanjem ESB -a. Činilo se da nije imao potrebnu mekoću nakon što sam ga pustio da fermentira i karbonizira. Dakle, jednostavno sam dozvolio da odleži i na moje zadovoljstvo par mjeseci kasnije bilo je to oduševljenje! U razgovoru s prijateljima iz piva nije neobično dopustiti ESB -ima da sjede malo duže od uobičajenih.

          Naziv ovog piva je došao iz razgovora koji sam imao sa Kristin. Razmišljali smo o evropskim odmorima, a ona je zaista htjela otići na pješačenje kroz pastoralno područje Cotswolda u Engleskoj - odsjesti u hostelima i s doručkom dok istražujemo prirodu. Zvučalo je sjajno! Tako je nastala & quotCottswold Cottage ESB & quot.

          Razmišljajući o Cotswoldsima, također sam pomislio na "Rose Cottage", kolibu Costwold sa slike na etiketi, prvobitno izgrađenu u 17. stoljeću u Engleskoj, a kasnije prevezenu u Greenfield Village, čuveni povijesni muzej na otvorenom koji je stvorio Henry Ford u Michiganu. Kristinin deda bio je lični sekretar Henryja Forda, a njena majka, Agnes, kao i njen ujak Henry Stuart Waddell, pohađali su školu u istorijskom selu. Kristinin magisterij iz očuvanja istorije takođe ju je doveo do sela. Ove veze dovele su nas do toga da često vidimo i uživamo u ovoj divnoj kolibi u Cotswoldu.

          Recept za ovo pivo uključuje UK Marris Otter ječam za supstancu i malo britanskog karamel slada za boju, Carapills za zadržavanje glave i naravno britanski hmelj. Kao nešto posebno, dodali smo malu bočicu Lyle's Golden Syrup, tačne tečnosti koju je Lance stavio na svoje palačinke na našem prvom putovanju u Veliku Britaniju dok je pokušavao približiti Kristininu domaću kuhinju. Veliko hvala Tyler -u u Adventures in Home Brewing -u na ideji za lajlove i kvasce iz eseksa. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje].

          Crimson Flush. ABV bilo ko i pretpostavlja se, zadnji put skuvan 17. jula 2011., serija #8. Tess je ovo bila sjajna ideja i bila je jedna od prvih serija koje sam skuhala s njom. Uzeli smo vaš osnovni recept za pšenično pivo sa cijelim zrnom i dodali 4 kilograma domaćih malina ubranih svježih sa nedavno obnovljenih grmova malina. Bobice daju pivu duboku grimiznu boju - i lako je razumjeti zašto. Kad sam izvadio maline iz fermentatora nakon otprilike 4 dana, sve su pobijeljele, prenijevši svu svoju boju na pivo! Čak i glava ovog piva ima lijepu grimiznu nijansu. Kao i sva dobra pšenična piva, ima zdrav pomalo zamućen izgled.

          Ovo pivo ima opor i osvježavajući okus maline - nema okus poput sirupa protiv kašlja koji se često nalazi u komercijalnom pivu od bobica/trešanja. Ovo je pivo koje planiram kuhati svakog srpnja sve dok ne ispustim da odražava blagodat našeg vrta. Sada sa sadjenim grmovima borovnice, nadam se da ću u budućnosti imati saputnika za borovnice.

          Ovo je dobro piće nakon obroka. Blagi okus maline daje osjećaj deserta. U potpunosti napravljeno s tvrdom vodom filtriranom od K-Hill-a koja dodaje laganu gorčinu u naknadnom okusu. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje].

          Debayan Milka Stout od kardamoma.

          5,9%, ABV, prvi put pripremljeno 29.6.14., Serija #54. Za kontekst, pogledajte Debayan's Chai Milk Stout ispod. Ovo pivo je zasnovano na potpuno istom receptu za mlijeko, u stvari osnovno mlijeko za ovo pivo je podijeljena serija sa svojim bratom Chai Milk Stout.

          Ova dva piva služe za eksperimentiranje s dodacima. Originalni recept je pozivao dodavanje začina putem tinkture. Ovo je u osnovi dinstanje začina u maloj količini votke, a zatim njegovo ulijevanje/prešanje kroz cjediljku tako da votka i arome začina prođu, ali ništa od čvrstog začina.

          Sviđa mi se ovaj pristup jer olakšava postupno dodavanje začina u pivo, miješanje, pa vidite što mislite. Polako napredujući, možete osigurati da nećete prevladati količinu začina koju dodate. Također je važno raditi s malim količinama votke kako biste izbjegli okus alkohola/lijekova u svom pivu.

          Koristio sam sjemenke zelenog kardamoma, usitnio ih, odvojio ljuske, a zatim oklagijom usitnio središta sjemena. Koristio sam oko 10 sjemenki za otprilike 2 galona - prilično više nego što sam vidio drugdje u radu s kardamomom (za koji vjerujem da je 2 sjemenke/galonu). Završio sam s dodavanjem tinkture u dva koraka jer je moj prvi dodatak bio jedva primjetan. Imam uređaj koji pričvršćujem na bušilicu i stavljam ga u bure kako bi lijepo promiješao pivo.

          Debayan Chai Milk Stout.

          5,9%, ABV, prvi put pripremljeno 29.6.14., Serija #54. Jedan od Tessinih dobrih prijatelja, Debayan Mazumder, bio je redoviti prijatelj. On je tip s kojim odlazim kad god imam pitanja o indijskoj kuhinji jer shvaćam da je njegova majka jedna od najboljih svjetskih kuharica ovog stila. Razgovarali smo o raznim začinjenim pivima, a on je spomenuo interes za pivo s okusom kardamoma.

          Započeo sam opasan proces razmišljanja i pronašao recept za Chai mliječni stout - domaću verziju Yak i Yetijevog nagrađivanog Chai Milk Stouta, kako je predloženo u izdanju definitivnog časopisa Zymurgy za maj/jun 2013. Pivo je osvojilo srebrni mdedal za pivo od bilja i začina na Velikom američkom festivalu piva 2013. godine.

          Recept za zimurgiju izgledao je zdravo u računu žitarica - čvrstom mlijeku sa šećerom laktozom. Napravio sam nekoliko promjena: dodao sam malo karafoma za zadržavanje glave i pola kilograma ječma u ljusci za malo više hrskavog okusa i mrvicu veći sadržaj alkohola.

          Jedino je pitanje to što recept ne govori o specifičnim sastojcima tinkture masala chai koju koristi. Ko bi bolje ispunio praznine od Debayana? Pitao sam ga o tome i predložio je mješavinu zelenih mahuna kardamoma, štapića cimeta, mljevenih karanfilića, mljevenog đumbira, zrna crnog papra i možda sjemenki luka. Njegovi roditelji su predložili čak i jednostavniju verziju samo sa kardamomom i đumbirom. Budući da je on pružio suštinu posebnih sastojaka, ovo je moralo biti počasti Debayan.

          Kao još jedno polazište, pitao sam vlasnika dobrog lokalnog indijskog restorana po imenu & quotCardamom & quot; koji su začini ušli u smjesu masala chai. Rekao je da postoji pet sastojaka: kardamom (rekao je da su zelene mahune mnogo draže od crnog), đumbir, cimet, muškatni oraščić i klinčići - vrlo slično onome što je predložio Debayan. Pogledajte kuhanje sa začinima, a posebno kardamomom.

          Budući da se tinktura masala chai dodaje nakon fermentacije, može biti lak pokušaj da se isprobaju razne kombinacije začina razdvajanjem serije od 5 galona u skup manjih (možda mnogo manjih) serija radi provjere okusa. Tada možemo doći do mješavine koja nam se najviše sviđa. [Recept za sve žitarice: PDF Pregled Preuzmite opis stila].

          Denali Double IPA.

          8,2%, ABV. Ruska riječna pivarska kompanija stvorila je Plinija Starijeg, pivo koje je vjerojatno najslavniji dvostruki IPA na tržištu. Dvostruka IPA udvostručuje i gorčinu alkohola i hmelja, a Pliny isporučuje 8,0% ABV -a i ogromnih 100 IBU -a gorčine. Kao način da shvatite sreću dvostruke IPA -e, uzmite u obzir da je dvostruka IPA dvostruko hmeljnija od IPA -e, koja je dvostruko hmeljnija od blijedog piva, što je prilično više hmelja od Pilsnera, i možete primijetiti hmelj u Pilsneru.

          Denali Double IPA je improvizacija recepta za Plinijevog klona objavljenog u časopisu Zymurgy, konačnom časopisu za kućno pivo. U ovom receptu sam spustio kukuruzni šećer i povećao sadržaj blijedog ječma radi blago slađeg okusa, držeći se sastojaka koje možete prepoznati kao prirodne. Zadržao sam oko 12,5 oz listova hmelja, uključujući dvostruko suho hmeljenje. Ali, ja koristim nešto drugačije hmelje - zadržavajući Centennial, ali zamjenjujući Newport za Simcoe i Nugget za Columbus. Koristim i preskakanje prve sladovine.

          Pivo je dobilo ime po Denaliju (što znači "veliki" na maternjem atabaskanskom jeziku), veličanstvenoj planini Aljaske - najvišem vrhu u Sjevernoj Americi i najvećoj masi na svijetu. Kristin i ja smo provodile vrijeme oko Denalija tokom tromesečnog produženog medenog mjeseca na krajnjem sjeveru. Bili smo uljepšani rijetkim danom bez magle kada smo prvi put vidjeli Denali, čega se uvijek sjećam. Baš kao što vas Denali zaustavlja u čudu kada ga prvi put vidite, ovaj napitak je dizajniran da zaustavi pravu & quothop glavu & quot u čudu na prvi okus.

          U decembru 2012., moj brat, Corbin i njegov sin, Keith, prvi put su letjeli solo na pivovarstvu svih žitarica i htjeli su dobru dvostruku IPA-u kao lansirnu rampu. Samo sam morao da se prilagodim. Brevidiranje dvostruke IPA -e za vaše prvo samostalno pivo malo liči na trčanje Bostonskog maratona na vašem prvom trčanju - bez obzira na to kako se pokazalo da morate voljeti stav. Ponudio sam ovo kao recept i oprezno ću ga dodati na svoju listu prioriteta piva. [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje].

          Detroit Sunrise Breakfast Stout.

          8,0% ABV, posljednji put pripremljeno 21.11.2012., Serija #41. Uvijek sam bila jutarnja osoba, neki bi rekli ultrajutarnja osoba. Često se probudim rano i uzbudim se šta bih mogao učiniti u novom danu - svaki dan ima takvu svježinu mogućnosti. Zato vjerovatno nije iznenađujuće što mi je doručak uvijek bio važan.

          Neki od najljepših doručaka kojih se sjećam bili su u restoranu Cappy's u Detroitu na Woodwardu sjeverno od Detroitskog instituta za umjetnost. Kristin, Tom i ja bismo šetali kroz 2 1/2 kratka bloka pored muzičke vile braće Smiley kako bismo stigli u Cappy's da pojedu svoja sjajna jaja, hašbrove i sok od naranče i iskoristili vrijeme za planiranje kreativnosti koju bismo sakupili za taj dan . Ovaj napitak je dobio ime u čast sjajnog doručka u Detroitu.

          Sam napitak prvi je napravio moj brat Corbin prema receptu za koji je otkrio da je približan krepkom doručku Founders Brewing Company. Započinje zdravim osnovnim receptom za piće, ali se nadovezuje na neke divne dodatke čokolade i sumatranske kave u kuhanju s daljnjom kavom u sekundarnom fermentoru. Uz svu tu kafu, zasigurno ima okus inspirisan doručkom.

          Moj dobri prijatelj Ronnie jednostavno voli ovo pivo i već neko vrijeme me muči da ga skuham. Tako smo na "quotstout day" u novembru 2012. Corbin i ja skuhali ovo zajedno sa Shaggy Mane White Stout. Na preporuku Corbina udvostručili smo količinu kave u odnosu na originalni recept. [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje].

          Donaldson & amp Guenther Pale Ale. 5,5% ABV, posljednje kuhano 22.5.2014., Serija #52. Nikada nismo imali problema sa stomatološkom njegom u našem domaćinstvu. Jednostavan razlog: idemo u fantastičnu stomatološku ordinaciju: Donaldson i Guenther stomatologija iz Ann Arbor. To je prilično nevjerovatna grupa ljudi.

          Bez obzira radi li se o Kristin Guenther (Craig -ova stomatologinja) koja mukotrpno upravlja zavojima korijena Craigovog zuba tijekom korijenskog kanala, ili Kirk Donaldson (stomatolog moje supruge Kristin) pedantno zamjenjuje krunu, ili oboje stomatolozi dolaze na hitne vanredne radove na Eugenovu zubu (i odbijaju platiti za to), ili talentirani i uvijek ljubazni stomatološki higijeničari i osoblje, ili miran ambijent njihove ordinacije, ili Kirkova zadivljujuća fotografija visi na zidovima, ili zanimljiv dijalog Kristin G o njenim konjičkim aktivnostima, ili njihovoj ljubaznosti da ne naprave problem kad imam prd i zaboravim na povremene sastanke. dobro ste shvatili, zaista su dobri i prijateljski nastrojeni.

          Nedavno smo od nule dobili popust od njih-dugoročni popust za kupce koji nije bio ni očekivan ni potreban, ali svakako cijenjen.Kristin i ja smo nedavno radile krunu na novom osiguranju pa su gotovo svi troškovi bili iz džepa. Popust je bio značajan poklon od njih koji nas je pogodio u pravo vrijeme.

          Iako nisam dobio tvrdnju da im vraćam poklon u sličnoj vrijednosti u dolarima, mogu bez sumnje reći da ovaj poklon počasnog piva Kristin Guenther, Kirku Donaldsonu i osoblju odražava iskrenu zahvalnost naše porodice na njihovom dugogodišnje prijateljstvo i kvalitetna stomatološka njega. Lance i ja smo 1. jula ostavili kutiju piva i čestitku, a Kristin Guenther je bila uzbuđena što će je podijeliti na svojoj predstojećoj uredskoj zabavi. Od slika koje je Kirk poslao (uključujući i njegov lijepi krupni plan s desne strane), zabava je izgledala sjajno i sada imamo službene nove prijatelje.

          U duhu stalnog poboljšanja, predložit ću im da podignu ljestvicu svojih već visokih standarda stomatološke njege držeći zalihu ovog blijedog piva na ledu u svojoj ordinaciji kako bi ga koristili kao alternativu novokainu (natrag na staro školski stomatološki lijekovi - prijavite se!). [Recept za sve žitarice: PDF prikaz, preuzimanje].

          Heavenly Helles

          Za Helles sam se zainteresirao nakon što sam pogledao brojne video zapise jednog prizemnog pivara iz Minnesote, Don Osborne. Iako ima široki ukus piva, helles je jedno od njegovih piva, a čini se da ga uvijek ima na piću.

          Nakon što sam skuhao prve čašice, mogu razumjeti njegov entuzijazam. To je vrlo pristupačno pivo, čisto i jednostavno, s prekrasnim zrnatim karakterom i po okusu i po aromi. Račun za žitarice nije složen - uglavnom pilsner sa malo minhena, pa se ne razlikuje previše od blijedog piva. Međutim, manje je hmeljast i pitkiji. Mislim da ću i ja držati napamet!

          Jungfernreise Oktoberfest. 5,5% ABV, posljednje kuhano 14.1.2012., Serija #24. Naše pivovarsko pivo uvuklo se u još jednog nevinog promatrača: Ronnieja Hammonda (ovo postaje NAČIN prelako). U jesen 2011. kupio je 4 sanduka Hacker-Pschorr Oktoberfesta. Postao je jednostavno fanatičan po pitanju ovog piva i postao je očajan tokom zimskog raspusta kada je shvatio da mu nedostaje novo omiljeno pivo i da neće moći kupiti više do idućeg oktobra.

          Obratio se svojim prijateljima iz pivare sa molbom za pomoć. Požurili smo mu u pomoć i sredinom januara skuvali klon Hacker-Pschorr. Ronnie je pronašao osobu koja se zaklela da ima savršen recept za klonove, pa smo to učinili uključujući i mali dodatak karapila za zadržavanje glave. Budući da je ovo prvi Ronijev pohod na pivovarstvo cijelih žitarica, ovo pivo smo nazvali & quotJungfernreise & quot, njemačko za & quotprvo putovanje & quot.

          Ronnie je označio Hacker-Pshorr po ukusu vrlo bliskim mom 3-om Oktoberfestu kada smo radili uporedni test ukusa dok smo gledali Meechigan kako lupa Virginia Tech u Sugar Bowlu 2012. godine. 3-and-Out je bio malo slađi (ja sam ga dizajnirao da bude vrlo sladan) pa kuhamo Jungfernreise s modificiranim omjerom kemije vode u sulfatu/kloridu kako bismo se više nagnuli prema gorčini.

          Ronnie je razmišljao o tome želi li ući u pivovarstvo i pivo sa žitaricama. On je minimalist u srcu, a istini za volju, pivarstvo akumulira opremu. Ali, on pokazuje sve znakove podleganja (tee-hi!). Flaširali smo ovo za Ronnieja dan prije Uskrsa 2012. godine kada smo zajedno imali prošireni klan piva u pivovari K-Hill. Čak i dok smo punili bocu, Ronnie je govorio o najnovijim pivima koja su dovela u stanje euforije. To je jedna od sjajnih stvari u pivarstvu: vrlo je popustljiv za divlje promjene u odabiru piva! [Recept za sve žitarice: pogledajte Preuzimanje, opis stila].

          Kevy's Oktoberfest. 5,5% ABV, posljednji put pripremljeno 14. juna 2014., serija #53. Kevin je moj brat, dvije godine mlađi od mene. Kad smo bili djeca, puno smo radili zajedno, većinom su to bili sportovi: bejzbol, fudbal, košarka i kickball. Također bismo mnogo improvizirali: "igrali smo", igrali bismo bejzbol na više nivoa (sjećam se da je jedan nivo bio "quotdoah smokva"), igrali derbi svojevrsne vrste sa wiffle loptom/palicom, i za dok smo se puno igrali "među žicama" - gdje smo šutirali loptu po žicama iznad naše kuće. I, o da, bilo nam je veliko zadovoljstvo bacati grudve snijega na automobile, nismo baš cijenili da bi to moglo biti opasno.

          Uživali smo i u skijanju, kanuu na bijelim vodama i zajedničkom istraživanju Aljaske nekoliko puta - jednom koji nas je našao 100 milja od civilizacije, pijani (podijelili petinu Yukon Jacka), u čarapama bez cipela, na teritoriji grizlija i ne znajući tačno gdje se nalazi naš kamp. Nevjerovatno je kako možemo preživjeti vlastito neznanje!

          Oboje uživamo u muzici pa smo zajedno bili i u svadbenom bendu, & quot; Plava menažerija & quot; - odličan način da zaradite novac i pritom se zabavite. Iako smo se približili, nikada nismo došli u pitanje tko je izvukao kratku slamku i morao je voditi Hokie Pokie.

          Dakle, ovo pivo je posvećeno mom bratu Kevinu i mnogim sjajnim vremenima koja smo proveli zajedno i mnogim drugim za koje ću sigurno doći. Htio sam smisliti dobro njemačko pivo za naše zajedničko njemačko naslijeđe i izabrao sam Oktoberfest. Činilo se prikladnim budući da je kasno proljeće dobro vrijeme za pripremu Oktoberfesta - ostavljajući dovoljno vremena za dobra 3-4 mjeseca lageringa kako bi bilo lijepo i meko kada ga otvorimo u jesen. U ovom receptu za ovaj Oktoberfest dominira tamno minhensko žito - potpuno pečenija verzija minhenskog ječma, moje omiljene žitarice. Nikad prije nisam koristio Dark Munich, pa sam uzbuđen što ću vidjeti kakav će biti okus i u pivu i u maloj šačici koju ću žvakati kako bih stekao osjećaj o ovom meni novom proizvodu Nature &# 39s nagrada.

          Ovo je moje treće bratsko počasno pivo, od kojih je svaki klasičan njemački stil piva, pa sada imam pokrivene sve svoje braće. Još jedna stavka spiska korpi je dovršena. [Recept za sve žitarice: prikaz, preuzimanje, opis stila].

          Neka bude tamnobavarski Dunkel. %5.0 ABV, posljednji put pripremljeno 22. januara 2012., serija #25. Moram priznati da sam oduvijek preferirao tamna (& quotdunkel & quot na njemačkom) piva. Postoji nešto fundamentalno ugodno u vezi sa slatkim glatkim karakterom koji obično prati ove napitke. Smatram da njihov bogatiji lik mnogo više hapsi-uzrokujući da zastanem, iskusim i zaronim u njihova osjetilna zadovoljstva mnogo dublje nego što sam sposoban ispijati mješavinu u pozadini sa kakvim lager lagerom. Tamna piva su asertivnija i zahtijevaju pažnju. Oni su pomalo poput čudnih i samouvjerenih gostiju na večeri - sve dok imaju nešto zanimljivo prenijeti, rado ću ih pozvati za svoj stol i prepustiti se njihovom karakteru.

          Ovo dunkel, IMA nešto zanimljivo prenijeti. Tamno je bakreno -jantarne boje sa zemljanim i kruhastim okusom. Punog tijela i slada. I da, hapšenje. Bavarski kvasac dobro radi svoj posao, stvarajući složeno i nagrađujuće osjetilno iskustvo.

          Ovo pivo napravljeno je s Corbinom, mojim najmlađim bratom, hladnog dana u siječnju 2012., pivo u mojoj podrumskoj pivari. Uspjeli smo prilagoditi dvije postavke za pripremu kave istovremeno i izbjegli potrebu da vodimo crijeva iz vanjskih priključaka zahvaljujući mojim nedavnim (i zastrašujućim) vodovodnim evakadama.

          Nadam se da me moje parafraziranje riječi koje se pripisuju Big Guy -u za ime ovog piva neće uvrediti. Baš kao što je mrak bio prisutan prije svjetla u Postanku, možda bismo trebali proširiti ovaj univerzalni truizam da tražimo iskustvo tamnih piva prije njihove svjetlije braće. [Recept za sve žitarice, opis stila BJCP, Pregled njemačkog instituta za pivo].

          Lumbago Joy Juice Extra Special Gorko.

          5,1%. ABV. Zadnji put pripremljeno 22. prosinca 2012., serija #42. Moj dobri prijatelj Ronnie nedavno je razvio želju za ESB -ovima. On ima običaj da se neko vrijeme zaista fokusira na određeno pivo i da bezbrižno zaroni u njega - zadnji put je to bio Hacker -Pschorr Oktoberfest. Sada je uzorkovao Red Hook ESB i nekoliko drugih ESB -a i odlučio se uhvatiti najnoviji povjetarac.

          Ronnie me pitao možemo li skuhati ESB i bio sam nestrpljiv da se prilagodim. Kao inspiraciju dao mi je nekoliko sjajnih knjiga - jednu vrlo temeljnu knjigu o hmelju, a drugu roman "Grad lopova".

          Ovo pivo se pravi prvenstveno od Golden Promise zrna, britanskog 2-rednog ječma koji sam odabrao budući da je moj tipični izbor, Marris Otter, u posljednje vrijeme sumnjive kvalitete zbog britanskih suša. Račun sadrži i zrno karamele C-60 za boju i malo karafoma za zadržavanje glave. Dodao sam i 12 oz UK Lyles sirupa u čir kako bih povećao sadržaj alkohola i dao osmijeh dodatnog okusa.

          Ovo je pivo napravljeno u Tommy's brew garaži nakon što smo ga uvjerili da ima vremena za kuhanje unatoč tome što radi na svojoj diplomi medicinske sestre. Dub, Tom i ja smo se skuhali i divno smo se proveli. I Ronnie je bio tamo. Shvativši da Ronnie ima mudrosti biti momak & quotanti-clutter & quot, "možda sam našao način da ga natjeram na pivovarstvo: dopuštajući mu da posudi moju opremu kad god poželi. Vidio sam da se sijalica ugasila kad sam ovo predložio, ali vidjet ćemo.

          Ovaj napitak posvećen je sjajnom fizioterapeutu Ann Arbor, Davidu Oliveru. Moj ljekar primarne zdravstvene zaštite preporučio je Davida kad sam spomenuo da imam ponavljajuće blage bolove u donjem dijelu leđa. David obavlja veliki posao zdravog razuma zasnovan na McKenzie -ovoj metodi. Natjerao me je da radim sve vrste vježbi, dizanje utega i savijanje leđa unatrag. David je fizioterapeut u Ann Arbor's Physical Therapy in Motion, prikladnom imenu za njegovu kliniku jer se njegov pristup fokusira na kretanje i cijeli raspon pokreta. Pod njegovom njegom leđa su mi se poboljšala, osjećala sam se jače i bez boli. Nisam siguran da li je to dio terapije ili ne, ali David me natjerao u jednom produženom smijehu u trbuhu jednu sesiju kada je uspio odmah ponoviti bilo koju liniju iz & quotMonty Python i Svetog Grala & quot. Divno, te Monty Python linije isporučene su s velikim britanskim naglaskom Stoke-on-Trent, njegovim izvornim domom.

          Iako David priznaje da se naginje stasitima, vjerujem da je to čovjek koji cijeni dobar ESB. Posvećivanje ovog britanskog piva Britancu činilo se prirodnim. Inspirisana Ronijem, posvećena Davidu, ah, istina se ponovo potvrđuje: dobro obavljeno kuvanje stvara i čuva dobre prijatelje. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje].

          LVB 32, Joel Schoenhals i#39 Kolsch.

          5,2%. ABV. Posljednje kuhano ljeto, 2013. Ovaj napitak je posvećen dobrom prijatelju i talentovanom muzičaru Joelu Schoenhalsu. Joel je profesor klavira na Univerzitetu Eastern Michigan i posvetio se divnoj Beethovenskoj Odiseji. Odlučio je izvesti sve 32 Beethovenove klavirske sonate u 4-godišnjoj seriji od 8 koncerata (otuda LVB 32).

          Kako bi se pripremio za svojih 8 javnih nastupa, Joel svira niz recitala za zagrijavanje u kućama u području SE Michigan. Imali smo veliku sreću što je Joel odabrao naš dom kao jedno od svojih mjesta.

          Sa takvim kreativnim i inspirativnim naporom, nisam mogao odoljeti da Joelu ne napravim počast. S njemačkim naslijeđem LVB -a (i Schoenhals mi se čini njemačkim), njemačko pivo je bilo obavezno. Pivo je moralo biti vrlo pitko i dobro se miješati sa Joelovom muzikom. Kolsch je zvučao baš kako treba.

          Bilo je veliko zadovoljstvo upoznati Joela, njegovu suprugu Bing (takođe talentovanu pijanistkinju), sina Aarona i roditelje Binga. Imali smo ih svuda na farmi K-Hill jednog divnog ljetnog dana. Oduševio me smijeh dok je Aaron vozio naš traktor sjedeći u Kristininom krilu - upravljač se činio većim od njega, ali manevrirao je velikom vještinom! Koordinirane ruke, baš kao i njegovi mama i tata! [Recept za sve žitarice: PDF prikaz, preuzimanje].

          Majestic Thunder belgijska plavuša.

          6,2%. ABV. Zadnji put kuhano 22. januara 2012., skuhao Corbin, podijeljena serija. Belgija ima veoma bogatu istoriju pivarstva, posebno kroz cijenjeno belgijsko pivo trapista stvoreno u manastirima koji se prostiru po seoskoj strani. Svrbi me da skuham ove belgijske užitke od kada sam im predstavio u kući naših prijatelja Dana i Jima. Ovaj poriv se zatim sudario sa Corbinovom željom da napravi suprugu Wendy plavokoso pivo. Iz ovog zbližavanja interesa rođen je Majestic Thunder.

          Većina belgijskih piva teži visokom sadržaju alkohola, a nešto od toga postiže dodavanjem šećera u račun žitarica. Majestic Thunder se ne razlikuje. Račun za žitarice za ovo pivo je prilično jednostavan, u njemu dominira njemački pilsner ječam s najmanjim primjesom boje od najsvjetlijeg karamelnog slada. Kvasac iz belgijske opatije koristi se za oblikovanje jedinstvenog belgijskog profila okusa.

          Ovaj napitak nazvao sam u čast Kristinine doživotne ljubavi prema konjima. Od malih nogu posjeduje i jaše konje i gravitira ujednačenim pasminama s posebnim interesom za tegleće konje, a posebno za belgijske tegleće konje. Belgijanci su zaista lijepe životinje - velike, dobro proporcionalne, s prisutnošću snage i svijetloplavom grivom koje se lijepo razlikuju od tamnije plave dlake. Jednostavno veličanstveno. I konj i pivo su plavi, upečatljivi i mogu navaliti na hrpu. Činilo se da im & quotMajestic Thunder & quot & quot; pristaje oboje.

          Ovo pivo skuhao je Corbin u jednom od naših & quotsplit serijskih & quot nastojanja (dok eksperimentiramo, kuhamo 2 različite serije od po 5 galona od kojih svaka uzima po pola) u podrumu moje pivovare. Odlično je pivo, ali je i odskočna daska za složenije belgijske tamne dubelske i lagane tripice. Pivo napred! [Recept za sve žitarice: PDF prikaz, preuzimanje].

          Milagro de Mexico, Beč Lager. 5.5% ABV, posljednji put pripremljeno 30. marta 2013. serija #45. Prethodne serije su 2. septembra 2011. godine, serija #11 i 31. decembra 2011. godine, serija #22 Gostioničar i pivar Anton Dreher zaslužan je za izum hladnog fermentiranog bečkog lagera 1841. Tradicionalno proizvedeno u ožujku, dok je još bio dostupan led, ovo pivo bakrenosmeđe boje bilo je hit, osvojivši zlatnu medalju na izložbi piva 1858 u Beču. Ostali bečki proizvođači piva počeli su proizvoditi ovo pivo, a kasnije u 19. stoljeću neki od ovih hrabrih (lager srca?) Muškaraca emigrirali su u Meksiko i sa sobom donijeli svoju tradiciju pivarstva. Meksikanci su poznavali dobro pivo kad su ga probali, a prvu meksičku pivovaru velikih razmjera - Cuauhtemoc in Montery - osnovao je 1890. njemački proizvođač piva, koji je predstavio piva u bečkom stilu i osvojio glavnu nagradu na Chicago International Izložba piva 1893.

          Negra Modelo je jedan od ovih meksičkih bečkih lagera i možda je moje omiljeno komercijalno pivo, prvi put probano u restoranu u Cupertinu u Kaliforniji kad sam žudio za meksičkom hranom. Tražio sam Dos Equis iz kafića i bio sam razočaran kad ga nisu imali. No, kako je to u životu često moguće, razočaranje zbog neiskusnosti poznatog brzo se zamijenilo zadovoljstvom doživljavanja novog. Proizveden od 1926. godine, Negra Modelo je dugi niz godina bio jedan od rijetkih postojećih svjetskih lagera u bečkom stilu. Evropske pivovare napustile su ovaj stil.

          Milagro de Mexico (& quot; Čudo od Meksika & quot) Vienna Lager je moja interpretacija mog meksičkog favorita, za koju sumnjam da bi je Anton napravio. Tamno je jantarne boje, ali nešto svjetlije boje od Negre Modelo, minimizirajući originalnu boju Antona. Iako ne možemo tvrditi da je ovo piće & quotmilagro & quot, to je pokazao u tom pravcu. Glatka je i sladna sa primjesom slatkoće zbog koje klizi niz grlo. Ima bogatu bjelkasto bijelu glavu i odličan je saputnik u hrani sa prijateljima, posebno vrućoj i začinjenoj meksičkoj hrani!

          Od svih piva koje sam skuhao, ovo se najviše sviđa ljudima i ono se brzo iscrpi na okupljanjima pokera. U stvari, na posljednjoj poker utakmici moj prijatelj Ronnie (uporni Pilsner i ljubitelj laganih lagera) cijelu je noć čvrsto držao regala Milagro de Mexico - zaista sjajan prizor. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje, opis stila].

          Nestašni redovnik belgijski jaki tamni ejl.

          4. jula 2012. Nekoliko trapističkih opatija prostire se po Belgiji. Trapisti, zvani Red cistercita strogog poštivanja, zatvoreni su kontemplativni katolički monasi čiji je red dobio ime po opatiji La Trappe u Normandiji, gdje je 1664. započeo reformski pokret kao reakcija na ono što se u drugim opatijama smatralo kao previše opušteno.

          Ovi pobožni monasi razvili su se u neke od najboljih pivara na svijetu. Ponižen sam od njih kreativnost (koristeći umjetnost kuhanja piva za financiranje filantropskih napora), njihove jasnoća misli (ne videći sukob između strogog poštivanja vjerskih običaja i radosti pravljenja i konzumiranja izvanrednog piva) i pragmatizam (usvajajući tek dovoljno modernih pivarskih tehnika za stvaranje svjetske klase proizvoda). To su ljudi koje bih volio lično poznavati.

          Moj prvi uvod u belgijsko pivo bio je Chimay Blue, vjerovatno zlatni standard belgijskog jakog tamnog aleja. Kao i sva tamna belgijska piva, Chimay Blue je bogat alkoholom, ali ga nevjerojatno dobro nosi usred čipkasto glatke, sladne, tamno karamelne visoko šumeće složenosti.

          Ovo pivo je moj pokušaj da dupliciram Chimay Blue, prvi put skuhanog na vrući dan nezavisnosti s Corbinom i mojim novim belgijskim & quot -kusinom & quot; Manu. Počeo sam s belgijskim Dubbel receptom za klona Chimay Red od Tommea Arthura i odatle sam ga odrastao. Budući da je vjeran stilu, njime dominira belgijski Pilsner, ali uključuje bogatu mješavinu drugih ječma, uključujući belgijski aromatični, karamunski, karavienski, specijalni & quotB & quot i belgijski keks. Tamni kandi šećer dodaje se u sadržaj alkohola i pomaže pri oblikovanju boje ćilibara. Dodali smo malo torrizirane pšenice za dodatno tijelo. Dodaje se blagi dašak sreće koji osigurava da zauzme respektabilno stražnje sjedalo do jakog prisustva slada.

          Dok smo kuhali, Manu nas je počastio uzorkom belgijskog/francuskog sira i belgijskog piva, uparenih zbog njihove kompatibilnosti. Rekao nam je da kasnije na tanki kreker stavimo tanji francuski maslac (malo masti uvijek pomaže aromi!), A zatim prelijemo odgovarajućim sirom. Exquisite! On je takođe igrao planer odmora i preporučio & "mora posjetiti" web stranice u Briselu i šire za naše predstojeće putovanje po Evropi.

          Monah na etiketi je Eduard von Grützner, njemački slikar iz 19. stoljeća koji je volio malo bezobzirnosti u svom radu i često je slikao monahe kako piju. Neko je vrijeme radio u Minhenu (manje od 500 milja od Brisela) pa sumnjam da je s vremena na vrijeme uživao u dobrom belgijskom jakom tamnom pivu.

          Kristin i ja ćemo ovo ljeto provesti tjedan dana u Belgiji gdje se nadam da ću zaroniti u čudesni svijet belgijskih piva. Iako su trapistički manastiri javnosti uglavnom zabranjeni, možemo posjetiti brojne pivovare i probati ove užitke - uključujući i neka izvanredna lambic piva (ali o tome kasnije)! [Recept za sve žitarice: prikaz, preuzimanje, opis stila].

          Montreal Midnight Cherry Chocolate Stout.

          6,5% ABV, posljednji put pripremljeno 5. januara 2012, serija #23. Prije nego što se Tess vratila iz škole u McGill -u u Montrealu na zimske praznike 2011., pitala me je možemo li skuhati pivo sa višnjom i čokoladom. Zvučalo je nevjerovatno dobro!

          Počeli smo s klonskim receptom za Rogue Ale's Chocolate Stout.U pivarskim krugovima ovaj čokoladni stout ima ludo dobre kritike, a klon recept je objavljen u Zymergyju, časopisu Homebrewing. S ove osnove prešli smo na recept za više slatkog pića dodavanjem pola kilograma neprevrelog šećera (laktoze) u čir. Zamijenili smo i ekstrakt čokolade za prirodnije zrnca kakaa (nježno ispečeni u našoj pećnici) i smanjili hmelj (sa 69 na 38 IBU -a) kako bi više slatkoće trešnje prošlo. Konačni dodatak bila je kombinacija odličnih aroma u sekundarnom fermentoru (2 zrna vanilije namočena u Jack Daniels i kilogram suhih trešanja iz Michigan Montmorencyja)!

          Malo sam gazirao ovaj napitak što mu dodaje nevjerojatno gustu i kremastu glavu. To je slatko, ali ne pretjerano pijuckavo piće, gotovo slično aperitivu. Za avanturiste, posebno u hladnim noćima u Montrealu (ima li drugih vrsta u Montrealu?), U šolju stavite malo bogatog francuskog sladoleda od vanilije, napunite ga Montreal Midnight do vrha i započnite svoj ukusni tobogan u dekadenciju.

          Skuhavanje ovog piva po prvi put bilo je pravo zadovoljstvo jer je Tess pozvala Lorne i Colina, prijatelje iz školskih dana u Steineru, da kuhaju s nama. Na kraju je svratio i njen prijatelj Jordan. Na kasnom maršu s pivarom Colin i Lorne okusili smo rezultat i svi smo se složili da je ukusan!

          Odlučio sam ovo pivo nazvati po Tess ' kući daleko od kuće. Kristin i ja smo često putovale vlakom do Montreala da posjetimo Tess, obično svakih 6-8 tjedana. Zaista se osjećamo kao da imamo osjećaj za grad i kad god odemo tamo imam poseban osjećaj „odlaska kući“ dijelom zbog mnogih osobnih tradicija u Montrealu koje smo stvorili. Prije nego što se prijavimo u hotel, odlazim u obližnji Dep i kupujem isti Sauvignon Blanc koji mi pomaže da se opustim nakon dugog putovanja vlakom. Uvijek odsjedamo u Auberge Bonaparte u starom dijelu Montreala, a Kristin dobiva sobu s ulične strane u kojoj otvaramo francuske prozore bez obzira na vremenske prilike, tako da možemo čuti kako konji noću škripe. Prije nego što se Kristin probudi, krećem u čistu ranu jutarnju šetnju praznim ulicama pored veličanstvene katedrale Notre Dame u pravcu Tima Hortona da uzmem svoju šalicu Joea i odem u grad. Kristin odlazi na put kako bi uzela neuporedive pecive iz Montreala. Obično posljednje noći u gradu Tess, Kristin i ja odlazimo u odličan indijski restoran Taj i opuštamo se, razgovaramo i smijemo se prije nego što oboje skoknemo u druge živote.

          Tradicija je velika stvar i nadam se da ću Montreal Midnight dodati našim drugim velikim tradicijama u Montrealu. [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje, opis stila]

          Noćna kuhinja belgijski bijeli ejl. 5,5% ABV, prvi put skuvano 13. juna 2013., serija #47. Moj prijatelj Tyler iz serije Adventures in Homebrewing odličan je pivar. Kad sam nedavno bio u trgovini, Aaron mi je pomagao i ponudio mi kušanje Tyler -ovog sjajnog bijelog piva. Bilo je fantastično - divan citrusni okus i miris! Od kada sam probao vrlo citrusnu IPA sa svojim prijateljem Jimom Grampriejem, znao sam da moram pokušati duplicirati ovaj sjajan ukus. Ovo je bio poticaj koji mi je trebao da to učinim stvarnim. Kontaktirao sam Tylera i on mi je poslao recept.

          Mučio sam se da dođem do dobrog imena za ovaj napitak i povezane oznake. Srećom, Tess je ponudila inspiraciju. Na rođendan Mauricea Sendaka predložila mi je da provjerim početnu stranicu Google pretraživača i tamo sam vidjela počast ovom voljenom autoru. Sjećanja na moju apsolutno omiljenu dječju knjigu - Noćna kuhinja - vratila se poplava i rođena je Night Kitchen Belgian White Ale.

          Sećam se čitanja Noćna kuhinja Lanceu i Tess kad su bili mladi. Svidjela mi se hirovitost i fantazija cijele stvari. Dok sam je čitao osjećao sam pravo srodstvo između Mickieja i Lancea. Ovo sam prvi put skuvao sa svojim dobrim prijateljem Danom Harteauom i njegovim sinom Mattom na njihovom prvom danu za kuvanje, dok je Dan testirao svoju nedavno kupljenu opremu. Lance je nakratko svratio i radujem se što ću s njim kuhati u budućnosti!

          Ovaj napitak stavio sam u kategoriju belgijskog Witbiera, ali je doduše pomalo daleko u stilu sa američkom prednošću. Koristeći potpuno američki kaskadni hmelj (za približno dvostruko gorčinu tradicionalnog oštroumlja), zamjenu belgijske bijele pšenice američkom bijelom pšenicom (belgijska nije dostupna), odustajanje od dodataka (za koje će neki reći da su uvjeti za Witbier) i uzimanje američkog kvasca odlučno naginje pivo u tom smjeru. Obično ostajem blizu stila, ali htio sam isprobati Tylerov recept. Ali, kao i uvek, moram to promeniti. Kao znak belgijske tradicije, dodao sam zob u ljusci koja se ne nalazi u Tyler -ovom receptu. [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje, opis stila]

          Porter od naranče i čokoladnog kardamoma. 6,0% ABV, prvi put skuvano 6/29/14 serija #55. U prvoj polovini 2014. godine nisam doživio mnogo uspjeha od mene. To nije dobro. Odlučio sam da je vrijeme da izađem iz tog funka pa sam počeo tražiti nešto pomalo egzotično. Razgovarao sam s Brew Buddyjem Debayanom i sviđa mu se ideja o kardamomu u pivu, pa je to bila dobra polazna tačka.

          Nakon malo pretraživanja pronašao sam recept za Porter od kardamoma od naranče i čokolade. Jedine promjene koje sam napravio bile su stavljanje čokoladnih zrna u sekundarnu umjesto čokoladnog praha u kuhalo za kuhanje (mogu se pronaći brojni izvještaji o potonjem zadržavanju glave). Dodao sam i malo karafoma za zaštitu glave. Čini se da je ovaj recept definitivno na rubu kuhanja piva - odlično mjesto za biti!

          Uvijek sam uživao lutajući po rubu stvari jer se tu može vidjeti proizvoljnost granica koje si često postavljamo. Upućeni u ove umjetne granice, možemo ih nježno odbaciti, oslobađajući se od istraživanja i stvaranja na novim teritorijima. U pivarstvu, ove nove teritorije mjesto su s gotovo neograničenom paletom okusa i aroma. Avanturistički, eksperimentalni i - ponekad - usamljeni duh potreban je za prelazak ovim putem kojim se manje putuje, ali se često lijepo nagradi. Napred!

          Ali dosta filozofije - vratimo se ozbiljnom poslu piva! Ovo smo skuhali u dvostrukoj seriji s Debayan's Chai mliječnim stoutom. Lance, Tess, Kristin i Debayan bili su pri ruci za dan kuhanja. Debayan je donio dvije različite sorte kardamoma u mahunama koje smo dodali pivu. Oboje je neverovatno mirisalo. Debayan voli tamne napitke, a ovaj je dizajniran da bude čuvar & quotrobust nosač & quot sa računom od 19 funti za 5 galona.

          Na ovaj dan piva imali smo tri zanimljiva događaja. Prvo smo naveli lisicu da nam ubije jednog pilića. Debayan je to vidio s naše palube, a Tess & quotran poput čudesne žene & quot (po Debayan) da vidi može li intervenirati. Nažalost, nije mogla. Drugo, imali smo pljusak zbog kojeg sam štednjak pažljivo premjestio ispod baldahina, dok su na njemu bila dva kuhala za kuhanje (to sam učinila vrlo pažljivo!). I na kraju, mislim da je ovaj veliki račun za žitarice doprinio rijetkoj zaglavljenoj škrinji.

          Nikad doista nisam imao zaglavljenu mrlju pa nisam imao iskustva u oporavku od nje. Kao rezultat toga, izgubio sam značajnu količinu šećera u procesu, sa očekivanih 1.080 OG na 1.060. Kasnije sam razmišljao kako da izbjegnem i oporavim se od zaglavljenih mrlja, pa ću ubuduće koristiti vreću žita za velike račune žita. Pivo bi trebalo biti jako dobro, samo s manje alkohola. Nakon što ovaj napitak fermentira, okupit ćemo se i fino prilagoditi dodatke u ovom (i debajanskom mlijeku). Pretpostavljam da ćemo dodati još kardamoma.

          Budući da ovaj napitak ima vrlo zanimljive ukuse, vraća se u Montreal Midnight Cherry Chocolate Stout koji je Tess predložila da skuham dok je išla u školu u McGill u Montrealu. Taj napitak ima fantastičan okus preko sladoleda od vanilije i pretpostavljam da će i ovaj portir učiniti isto.

          Moja druga dva poduhvata sa voćem u pivu (trešnja i malina) su se pokazala prilično dobrim pa se nadam da će i ovo biti.

          Ažuriranje. Zrna čokolade dobro su radila. Narandža se, međutim, pojavljuje kao aroma, ali bez pravog okusa. Razmišljam o dodavanju kupina u mješavinu (5 lb) u sekundarnom. Kako bih izbjegao fermentaciju kupinove slatkoće, vjerojatno ću dodati tablete campden ili dodati kupine u fazi hladnog kondicioniranja (vjerojatno potonje). [Recept za sve žitarice: pogledajte preuzimanje, opis stila]

          Savršenstvo Potjera D-Boys Pale Ale. 5,5% ABV, serija #30, pripremljeno 4.4.2012. Iako nisam razvio profesionalne klavirske komade, sviranje klavira mi je oduvijek bila strast. Za mene je to najlakše sredstvo za pristupanje toj divnoj kreativnoj suštini koju svi imamo u sebi. Uz Kristinin poticaj, prije nego što sam otišao u penziju, kupio sam Steinway Concert Grand (model D) od 9 stopa kako bih ga zaista mogao nastaviti.

          Kupio sam ga od crkve u Los Angelesu bez pogleda po niskoj cijeni u podrumu jer mu je trebao posao: kućište je zaista pretjerano od premještanja, čekić je bio na posljednjim nogama, a žice nisu imale puno života koji im ostaje. No, zvučna ploča izgledala je kao vrlo dobra i nosila je & quotCD & quot serijski broj koji ukazuje na njenu historiju kao dio Steinwayeve 's & quotConcert Piano banke & quot - klavira dostupnih turnejama. To obično znači da je neko iz Steinwaya smatrao da je klavir poseban.

          Nakon što sam donio klavir u Michigan, našao sam Dana Harteaua, "šaptača za klavir" (moj izraz, on nikada ne bi bio toliko zaposjednut sobom) koji ugađa, popravlja i razumije srce i dušu ovih modela D '. Ima nevjerojatnu sposobnost da izvuče svaki komadić jasnoće i bogatstva iz klavira koje održava. On svoj zanat karakteriše kao "put" na putu ka tom savršenom zvuku - koji nikada nije stigao, ali se jako približio i odlično zabavljao i usput sretao sjajne ljude.

          Imao sam sreću upoznati Dana i naterati ga da obnovi & quotD & quot u mojoj kući (ne & quot; D koje posjedujem & quot; budući da smo više privremeni upravitelji ovih klavira nego vlasnici). Nisam sam - većina svakog & quotD & quot stjuarda u Michiganu gravitira Danu. Znajući da ovi stjuarti duboko cijene klavir, Dan nas je upoznao jedno s drugim u kući Davida Millinga, talentiranog arhitekta Ann Arbor sa Steinwayom iz 1920 -ih koji oduzima dah.

          U Davidovim restoranima počastili smo se intimnim koncertom Joela Schoenhalsa, profesora klavira na Univerzitetu Eastern Michigan. Bilo je to čarobno iskustvo, ne samo zahvaljujući Joelovom majstorstvu u klaviru, već i zato što nam se svima činilo da je uzbudljivo razgovarati s drugima koji dijele tako duboko i zajedničko jedinstveno interesovanje. Nisam siguran kako je počelo, ali ime & quotD-Boys & quot se pojavilo da identificira ovaj klan.

          Smatrao sam da je dobra ideja stvoriti pivo za D -Boys i posvetiti ga Dan Harteau - osobi koja nam je dala zajedničku vezu Steinwaya & quotD & quot koji oduzima dah. Ja to zovem & quotPerfection 's Pursuit & quot jer je to ono što igra i održava & quotDs & quot. Nikada ne stignete tamo, ali uživajte u putovanju. U tom duhu, ovo blijedo pivo kuhano je iz direktnog američkog recepta za blijedo alevo pivo koje ću vremenom razviti. Trenutno sadrži Cascade i Newport hmelj, ali to ću vjerojatno prilagoditi na budućim serijama (možda Simco i Citra?) Kako bih dosegao savršenu sreću. Ah, zadovoljstvo na putovanju! [Recept od integralnih žitarica: pogledajte, preuzmite]

          Pumpkin Fest Ale. 6,2% ABV, posljednji put pripremljeno 14. septembra 2011., serija #13. Kristin i ja živimo u South Lyonu, Michigan. Svake godine najveći građanski događaj je naša fešta Bundeva koja uključuje paradu, plovke, natjecanja u jedenju pita, doručak s palačinkama, bebe u kolicima, vatrogasna vozila - čitavih devet metara.

          Ovo pivo napravljeno je u čast tog događaja, a napravljeno je s mojim bratom Corbinom, od dobrog zrna ale, prave bundeve i doze začina (cimet, muškatni oraščić, klinčić).

          Morate biti oprezni pri kuhanju bundeve jer njezina gusta konzistencija nastoji začepiti lažno dno jednog kotla za kuhanje. Stalno miješanje je neophodno. Čuo sam kako prijatelji piva kažu da se ne žele zamarati pravom bundevom zbog ove poteškoće, radije odabirući jednostavno ubacivanje začina. Humbug! Za mene je to pomalo kao odabir purećeg narezaka umjesto debele i drske pečene puretine koja ispunjava kuću i srca veseljem za Dan zahvalnosti. U tradiciji postoji dobro utemeljena mudrost, pa imajte na umu suptilni, ali duboki gubitak u zanemarivanju iste. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje].

          Ragtime Rye.

          4,5% ABV, posljednje kuhano 7.3.2013., Serija #44. Moj dobri prijatelj Gerry voli jednostavno kuhati pivo. Pronašao je tri sjajna piva koja mu se sviđaju i drži pri ruci zalihu sva tri piva za uživanje. Nema potrebe za egzotičnošću i pravljenjem stvari koje vam se možda ne sviđaju, a možda vam se i ne sviđaju kao tri osnovne.

          Gerryjeva tri piva su Stan's Pale Ale, Aljaski jantar i moćna raž. Gerry's Rye je nastao po receptu koji je predložio naš prijatelj iz pivare Stan koji je u svom lokalu/pivu nabavio raž. Ovo raž ima lijep oštar čist okus i pivo je za koje se možete jednostavno opustiti i opustiti.

          Ako mi Gerry kaže da je pivo dobro, jednostavno ga moram skuhati. Tako se Ragtime Rye sada pokazao kao jedno od mojih napitaka. Moj recept je vrlo sličan Gerry -ju, ali sam dodao malo karafoma za lijepu glavu.

          Moje prvo kuhanje ovog piva pokazalo se vrlo drugačijim od Gerry's -a zbog greške u ispunjenju u računu za specijalna žita. Nekako sam završio sa dodatnom kilogramom zrna (vjerovatno Special B) koji je pivu dao znatno jači okus. Nije loše, ali nije ono što sam namjeravao.

          Ime ovog piva inspirirano je ljudima koje sam upoznao na Michigan Ragtime Retreat -u održanom u Lapeeru, Michigan. Ovo je grupa ljudi koji se okupljaju svake godine kako bi naučili ragtime klavirsku tehniku, sitnice iz dalekih dosega muzike (uključujući Mocarta i Beethovena) i sve ostalo što nam naš muzički mentor, Bob Milne, ima za reći.

          Za one od vas koji ne poznaju Boba, moram vam reći: popravite to odmah. Nedostaje vam susret sa jednim od najneverovatnijih ljudi koje sam upoznao. Osim što je autor, njegova sposobnost da obrađuje muziku u mozgu je toliko izuzetna da su neuroznanstvenici proučavali njegovu sposobnost ispadanja čeljusti i ostali su prilično zbunjeni, a pojedinosti se mogu preuzeti kao podcast RadioLaba. Sve ovo od čovjeka koji je skroman, pristupačan i samo zabavan momak u blizini. Oh, usput, on se smatra jednim od najboljih ragtime-a i boogie-woogie klavirista na svijetu. Stoga ovo pivo posvećujem Bobu. Nisam Bobu poslao ništa od piva jer se odlučio kloniti alkohola, ali smatrao sam da je prikladno posvetiti malo svoje kreativnosti čovjeku koji je i sam pokazao brdo kreativnosti. [Recept za sve žitarice: PDF Pogledaj preuzimanje].

          RFA pomlađivač. ABV TBD, još nije pripremljen, ali visoko na mojoj listi prioriteta u kuhanju. Okusio sam doppelbock u prvoj mikropivovari u Mičigenu, Saobraćaj zaglavljen i zaglavljen (TJ 's) južno od Državnog univerziteta Wayne u Detroitu. Zaista sam uživao u aromi tamnog karamelnog slada, a uživao sam i u Kristininom društvu dok smo se opuštali u restoranu koji smo tako često posjećivali prije vjenčanja. Bilo je divno iskustvo vratiti se u Detroit - imali smo mnogo divnih trenutaka u ovoj urbanoj gužvi. Bilo je sjajno vidjeti područje oko TJ -a kako buja životom i napreduje u poslovanju, za razliku od onog što je trenutno veći dio Detroita. I, kakvo divno pivo!

          Jedna stvar koju je naša usko povezana grupa prijatelja razvila tih dana u Detroitu radeći u Burroughsu bila je RFA. RFA je pravi stav, određeni način postojanja i razmišljanja. RFA uključuje zdravu dozu samopouzdanja, tračak otvorenog nepoštovanja, hrpu ljubaznosti i veliku pomoć nekontroliranog smijeha u trbuhu. Malo je teško objasniti, ali to svakako prepoznajete kad ga dobijete. Biti s Kristin u TJ's#39 -ima donijelo je pun polet RFA -i. Dakle, koji je bolji način da se poštuju ta posebna vremena od kuhanja piva osmišljenog da podmladi stav koji je ta vremena učinio posebnim.

          Doppel (& quotdouble & quot) bokovi su predivno tamni i sladni napitci dizajnirani da budu dvostruko jači od bock piva na kojima se temelje. Doppelbocks su prvi put stvoreni kao "tečni hleb", koji su pili pobožni monasi tokom Adventa i posta. Monasi su morali da poste u tim periodima, pa su svoje zrno stavljali u lonce za kuvanje umesto u hlebove - stvarajući neverovatno, bogato, sladno, tamno pivo koje pakuje pobožni punč. Kreativni momci!

          Prvi doppelbock nazvan je & quotSalvator & quot (Spasitelj) u čast duhovne svrhe njihovog posta. Do današnjeg dana, prilikom imenovanja doppelbocks, mnogi pivari slijede trag ovih izvornih redovnika stvarajući pivo s imenom koje završava slovima & kvotator & quot. Poštujem tu divnu tradiciju zajedno sa monasima koji su je započeli i dajem joj ime & quotRFA Rejuvinator & quot. [Recept za sve žitarice: Pregled Njemačkog instituta za pivo].

          Put do Bombaja IPA.

          6,3% ABV, posljednji put pripremljeno 30.03.2012. S Colinom i Lorneom, serija #29. Dok je Britansko carstvo još uvijek bilo u punom cvatu, engleski pivari napunili su svoje blijedo elje dodatnim porcijama hmelja kako bi se njihovi dragocjeni napitci dobro očuvali tokom dugog putovanja preko okeana do njihove kolonije, Indije. Kasnije nazvana India Pale Ales (IPAs), ova super-hmeljena piva definirala su okus piva generacijama engleskih iseljenika koji su kasnije zahtijevali isti okus kad su se vratili da progone londonske pabove i šire.

          Prvi put sam sa entuzijazmom upoznao IPA -e preko svog prijatelja Jim Grampriea, možda prve osobe za koju sam prepoznao da pati od nevolje što sam bio "quothop head". U duhu pravih IPA-a, ovaj napitak uključuje velikodušne doze svježe ubranog hmelja sa listova i koristi tehniku ​​poznatu kao & quotFirst Wort Hopping & quot-lagano prethodno pirjanje hmelja u toplini kupke prije kuhanja na 170 stupnjeva za oplemenjivanje hmelja aromu i nude skladniji profil gorčine. Za dodatno bušenje, napitak se također & quotdry hopped & quot; s hmeljem iz listova dodaje se direktno u sekundarni fermentor.

          Ovaj recept je prošao kroz mnoge izmjene, prvenstveno od strane mog brata Corbina i njegovog sina Keitha dok su istraživali svoj put ka sve većoj sreći. Na kraju smo se smjestili u ovaj recept koji daje osvježavajuće ugodnu prisutnost hmelja - asertivan, ali ne i snažan. Obožavam pristupiti ovom napitku: u nosu je citrusni komad hmelja Cascade koji vam skače pravo u mozak! Mmmmmm !. Zanimljivo je da čini se da hmelj ima nešto više od lijepog mirisa. Godinama je hmelj sašiven u platnene vrećice za stvaranje & quottream jastuka & quot. Ako spavate s jednim blizu glave, mnogi ljudi smatraju da njihovi snovi postaju živopisniji. Moracu to da probam!

          U najnovijem pivarstvu, Colin i Lorne su upravljali kotlićima i pastili pivo do kraja. Za svoj trud, svaki će dobiti po jedan slučaj ove IPA -e.U isto vrijeme smo probali malo Chimay Reda (odlično belgijsko pivo) i čokolade od višnje iz Montreala ponoćne koje su pomogli u njihovoj prvoj avanturi piva. Svi se slažu: ovo je bilo božanstveno! [Recept za sve žitarice: Pogledajte opis stila preuzimanja].

          Shaggy Mane White Stout.

          6,0% ciljne vrijednosti ABV -a, posljednji put pripremljeno 21.11.2012. Za mene je kuhanje piva samo eksperiment: putovanje, a ne odredište. Dakle, kad je Corbin pronašao ovaj recept za White Stout, bilo je nemoguće odoljeti. Na kraju krajeva, debeli su po prirodi vrlo mračni, pa je cijeli pojam bijelog (svijetlo obojenog) stasa bio intrigantan zbog svoje neobičnosti. Oduvijek su mi se sviđale paradoksalne stvari pa je ovo lijepo odgovaralo računu.

          Račun žitarica jako liči na engleskog stouta (s ogromnih 14 kilograma britanskog dvorednog ječma Marris Otter i zobi u pahuljicama), osim što mu nedostaju tamni sladovi koji daju karakterističnu crninu kakvu očekujemo od stouta. Sumatranska kafa dodaje se kao supstanca zajedno sa zrnima kakaa. Sve u svemu, zanimljiv eksperiment.

          Corbin i ja smo ovo skuhali jednog prekrasnog jesenjeg dana na farmi K-Hill 21. novembra 2012. Kao i uvijek, Corbin je sa sobom donio strašno vrijeme! Pivovarstvo je počelo u 7:00 ujutro s filmom leda na stražnjoj palubi, ali do sredine jutra sunce je sjalo jako i skinuo sam Carhart ogrtač i duksericu s kapuljačom kako bih se ugrijao na toplini samo s majicom. Razgovarali smo o predstojećem Corbinovom intervjuu u državi Michigan kako bi postao profesor horne - promjeni posla nakon 35 godina provedenih u Detroit Symphonyju. Ovaj dan za pivo je bio & quotstout day & quot, on je skuvao ovaj Shaggy Mane White Stout i ja sam se prvi put okušao u Detroit Sunrise Breakfast Stout -u.

          Razmišljajući o neobičnosti bijelog stasa, pala mi je na pamet pomisao na još jednu neobično bijelu stvar - albino lava. Svidjela mi se slika na etiketi i & quotShaggy Mane & quot je rođen! [Recept za sve žitarice: Pogledajte opis stila preuzimanja].

          Šerif John Waddell Goderich Wee Heavy Ale.

          8,0% ciljne vrijednosti ABV -a, posljednji put pripremljeno 20. 11. 2011., serija #18. Kristin i ja smo uvijek većinu svog godišnjeg odmora provodile u Kanadi, čak i više sada kada Tess ide u školu u McGill u Montrealu. Stoga sam odlučio napraviti pivo s kanadskom kravatom i posvetiti ga jednom od Kristininih poznatih predaka, šerifu Johnu Waddellu. Sličnost šerifa Johna nalazi se lijevo od uljane slike koja veličanstveno visi nad ognjištem praunuka šerifa Johna, Henryja Stuarta Waddella i njegove supruge Carol. Šerif John živio je i čuvao mir u području Godericha, Ontario, lučkog grada na jezeru Huron. Šerif John umro je utapajući se u hrabrom pokušaju da spasi nautičara u nevolji.

          Predlažem vam da odete u Goderich, a kad to učinite, pokušajte uhvatiti Celtic Blue Highlanders, škotski planinski orkestar sa sjedištem tamo. Poseban užitak je petak u večernjim satima & quotpiping down the sun & quot; ljeti gdje svirači prate prekrasan zalazak sunca dok se ne ugasi u dubinama jezera Huron. Jedna od mojih najljepših uspomena je sjedenje s Kristin na trgu u Goderichu u malom kafiću na otvorenom u kasno blagi ljetni dan, pijuckajući pivo dok su se sjene počele šunjati po ovom mirnom gradu i razmišljati, "kako to uopće može biti" bolje od ovoga? & quot. Kao na znak, puna grupa Celtic Blue Highlander zaokružila je ugao u punim regalijama koračajući ramrod ravno prema nama, šaljući svoje prekrasne cijevi do neba. POZITIVNO ne može biti bolje od toga! Iako je Goderich u kolovozu 2011. pogodio razorni tornado, grad se oporavlja i sumnjam da će uskoro povratiti puni šarm zbog kojeg je prepoznat kao "Najljepši grad Kanade". Uvijek ću imati naklonost prema Goderichu, tako da je ovo pivo također počast ovom velikom gradu.

          Šerif John je škotskog porijekla, pa je ovo tribute pivo škotsko & quotwee teško pivo & quot; labavo oblikovano po osnivaču 's Brewing Co 's & & quot; Prljavo kopile & quot; pivo (nije ništa malo za šerifa Johna). Hvala Tyler -u na receptu za Adventures in Homebrewing, mjesto koje prečesto posjećujem. Kao i svi škotski ale, ovaj napitak je vrlo lagan na gorčinu hmelja i pruža snažno prisustvo slada. Slatkoća ne čudi jer smo na sladnom ječmu otišli veliki - VRLO veliki. Nevjerojatnih 19,4 kilograma škotskog zrna napreglo je granice mog kotlića za kašu i sastojalo se od prekrasne kombinacije 8 različitih uvoznih sorti slada. Ovo pivo daje blago dimljeni i zemljani okus, uz malo slatkog škotskog oraha i žličicu pečenog ječma. Krajnji rezultat ima složenu završnu obradu i tamnu rubin boju.

          Škotski Ales imaju čudesno zastarjeli sistem klasifikacije koji se zasniva na porezu na bačvu piva iz 19. stoljeća u šilingima: 60 (svijetlo pivo), 70 (teško pivo), 80 (izvoz) i 90 (& quotwee heavy & quot - najveći od svih). Šerif John 's je robusno teško pivo od 90 šilinga - dobar par za čovjeka i klan tako snažne volje i srca. Kada Waddells rade stvari, oni to rade punim gasom, pa se činilo da je kuhanje s punim gasom prikladno. Evo vam šerife John! [Recept za sve žitarice: pogledajte Preuzimanje, opis stila].

          Slitzweitz Spiced Winter Gnome Ale. ABV TBD. Prvi put pripremljeno 15.7.2012., Serija #36, posljednje pripremljeno 01.07.13. Serija 50. Slitzweitz spada u kategoriju Gnome/Elf Ales. Nažalost, ova kategorija piva još nije službeno priznata kao dio smjernica Programa certificiranja sudija piva (BCJP), ali radimo na tome da to promijenimo.

          Da ne mislite da je ovo hirovitost, shvatite da postoji dobro dokumentirana studija o gnomima (vidi dolje) i napitcima inspiriranim gnomom

          La Chouffe, belgijska pivovara koja uvozi u Montreal. Tess je kuhala u Montreal Depu i kupila mi je pakovanje od šest komada! Kristin i ja smo iz prve ruke vidjeli dokaze (L) tokom našeg putovanja po Evropi.

          Ovaj napitak posvećen je dugoj i bogatoj istoriji Gnoma, prvi put mi je skrenuta pažnja kroz knjigu koju mi ​​je dala Kristinina majka, Agnes. Knjiga & quot; Gnomi & quot;, koju je napisao Wil Huygen, a ilustrirao Rien Poortvliet, daje fascinantan i pronicljiv sažetak Gnoma, njihovog geografskog raspona, njihovih tipova (npr. Sibir, vrt, šuma.), Njihove komunikacije sa životinjama, njihovih jedinstvenih običaja i njihovih cjelovitih. etika rada u ravnoteži s prirodom. Ovo je nezamjenjiva knjiga za one koje zanimaju Gnomi. Za jasnije razumijevanje patuljaka pogledajte sliku gnomova u podrumu u cijeloj dužini koju su napravile Tess i njeni prijatelji. Veličanstveno!

          Za vas koji niste upoznati s Gnomima, dobro je poznato da prave ogromnu začinsku tortu od svih prirodnih sastojaka, ovisno o terenu i začinima koji su dostupni u njihovom okruženju. Patuljci uživaju u dijeljenju svoje začinske torte (odbijanje začinske torte od gnomea vrlo je loše ponašanje i poziva na pakost gnoma). Ovaj kolač je bogata smeđa namirnica koja se posebno uživa dok se Gnomi opuštaju u razgovoru dok piju čaj (najčešće metvica, cvijet lipe ili jasmin). Ovo pivo je pokušaj oponašanja slatkog bogatog karaktera Gnome Spice Cakea. Proizvodi se u proljeće/ljeto i ostavlja se odležavati do Svetog Nikole#39. dana (Tessin#39 rođendan!). Zatim se otvara i uživa do povoljnog dana trostrukih (11. januara, Lanceov rođendan!), Kada se sve pivo mora konzumirati ili svečano vratiti na Zemlju u podnožju starog hrasta.

          Svježi vrhovi smreke, đumbir, klinčići, cimet, muškatni oraščić, lokalni med i - istaknuto u ovoj seriji - korica naranče dodana u sekundarni fermentor. Za najbolje rezultate, fermentaciju treba postaviti ispod razine tla, što će omogućiti Gnomima da upravljaju procesom fermentacije u okruženju u kojem im je najudobnije. Budući da je fermentacija vjerojatno najvažniji dio kuhanja piva, ugodno je koristiti izraz & quotGnome kuhano & quot; na etiketi.

          Ovo sam prvi put skuvao vrućeg julskog dana 2012. godine sa svojim prijateljem Gerryjem kod njega. Srećom, Gerry se dobrovoljno javio da čuva fermentaciju mog Slitzweitza jer smo se Kristin i ja pripremile za poletanje u Evropu tri dana nakon brewday -a. Nisam mogao smisliti bolju osobu kojoj bih povjerio svoje pivo. Gerry svakodnevno pažljivo briše kreusen s fermentatora i pomno kontrolira temperaturu. Moja druga serija je bila godinu dana kasnije i ovo je bila jedna polovina dvostruke serije sa mojim mnogobrojnim prijateljima.

          Nažalost, vrlo malo poznajemo jezik Gnome. Sa sigurnošću su provjerene samo dvije riječi: & quotSlitzweitz & quot (što znači "#Laku noć"#39 ili "Doviđenja & quot") i "quotte diews" (što znači "hvala"#39). Dio poteškoća je u tome što je njihov pisani jezik na starom runskom pismu čije je potpuno tumačenje za čovječanstvo odavno izgubljeno. U svakom slučaju, mislio sam da je Slitzweitz prikladno ime za ovo pivo, jer će to biti posljednja riječ izgovorena nakon večeri razgovora, smijeha i pijuckanja začinjenog Gnome alea kraj ognjišta u hladnoj zimskoj noći dok usamljeni vjetrovi zavijaju pored prekrasnog puni mjesec. [Recept za sve žitarice: PDF prikaz, preuzimanje].


          Pogledajte video: BACK TO SCHOOL HAUL (Oktobar 2021).