Novi recepti

Bass Tartare s jabukama Granny Smith

Bass Tartare s jabukama Granny Smith

Bass Tartare s jabukama Granny Smith

Ovo jelo ima savršenu ravnotežu slano i pikantno. Budite sigurni da koristite samo najsvežija riba za ovaj recept! Uparite se sa svježim, voćnim bijelim bordoškim vinom iz Entre-Deux-Mers ili bordoških apela za savršeno veče.

Kliknite ovdje da vidite više recepata s plodovima mora

Napomene

Uparivanje vina:

Tradicionalno uparivanje: Odaberite oštru i voćnu, suhu bordo bijelu boju iz naziva Entre-deux-Mers ili Bordeaux.

Netradicionalno sjeckanje: Odaberite voćnu i nježnu, slatku bordo bijelu boju iz naziva Bordeaux Supérieur.

Sastojci

  • 1 kilogram fileta basa
  • Jabukovo sirće
  • Sok od limuna
  • Maslinovo ulje
  • Sol i papar
  • 2 jabuke Granny Smith
  • Vlasac, za ukrašavanje

Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od kajsija i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Jabuke prelijte sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probala ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (do tada već pronađen recept) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kad sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od kajsija i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Jabuke prelijte sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probala ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kad sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može iznijeti na stol. Premažite jabuke džemom od kajsija i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Prelijte jabuke sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probao ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kad sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, crvenkasta, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može iznijeti na stol. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Prelijte jabuke sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probala ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kada sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike jednu trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko okolo. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Jabuke prelijte sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probao ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kada sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe malo odsekao dno da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke najbolje izgledaju kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Jabuke prelijte sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probala ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (do tada već pronađen recept) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kada sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Prelijte jabuke sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probao ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kada sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe malo odsekao dno da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko svuda. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može izneti na sto. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Prelijte jabuke sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probao ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (do tada već pronađen recept) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu ukusnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kad sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Koristite jabuku koja će zadržati oblik tokom kuhanja, kao što su Golden ili Red Delicious, russet, Granny Smith ili Pippin.

Jabuke izgledaju najbolje kad su tek izašle iz pećnice, napuhane od vrućine i sjajne bogate boje. Ali najbolje ih je poslužiti jedva mlake, iako će se malo smrknuti dok se ohlade. Ako vam ostane, jabuke se mogu zagrijati sljedeći dan (podlijete ih sokom). Ovo je ukusno servirano sa kriškom kolača od kilograma ili sa pavlakom.

Mješavina džema od marelica, javorovog sirupa i maslaca čini aromatičan umak. Ako nemate javorov sirup, zamijenite granulirani šećer. Možete dodati i limunov sok i cimet, buzdovan, muškatni oraščić ili bilo koji drugi začin koji volite.

6 velikih jabuka (2 kilograma)
1/3 šolje džema od kajsija
1/3 šolje svijetlog javorovog sirupa
3 kašike nesoljenog putera, iseckanog na
6 komada

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Koristeći jezgru ili nož, jezgre jabuka. Ubacite jezgru ili nož ravno prema dolje kako ne bi promašio jezgru (ako se to dogodi, upotrijebite jezgru ili nož za uklanjanje preostalog sjemena).

Vrhom noža napravite rez na koži otprilike jednu trećinu dolje po svakoj jabuci i presjecite kožu od 1/8 do 1/4 inča duboko okolo. Dok se jabuka kuha, meso se širi i dio jabuke iznad ovog reza će se podići poput poklopca. Bez ovog bodovanja jabuka bi mogla puknuti.

Rasporedite jabuke u posudu za pečenje ili drugu posudu za pečenje koja je dovoljno atraktivna da se može iznijeti na stol. Premažite jabuke džemom od marelica i javorovim sirupom i premažite maslacem. Pecite 30 minuta.

Prelijte jabuke sokom i kuhajte još 30 minuta. Jabuke treba kuhati cijelo vrijeme - debele, smeđe i mekane na dodir. Ostavite da se ohladi do mlakog pre serviranja.

Autorsko pravo © 2011 by Jacques Pépin. Koristi se uz dozvolu Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

O autoru (profil autora)

Subscribe

Ako vam se svidio ovaj članak, pretplatite se da biste primali više upravo onako.

Komentari (4)

Probao ovo sinoć i bilo je odlično. Pravio sam za samo 2 pa sam promijenio proporcije i radio po sjećanju, što nikad nije bila dobra ideja. U svakom slučaju, slučajno sam koristila javorov sirup i med sa džemom od kajsija. Kuhani prema uputama (recept je već pronađen) i bili su fantastični!

Ja ’m se radujem što ću napraviti ovu slasnu Good Lady Apples Bon Femme. Međutim, kada sam pogledao Jacquesa kako ih priprema, vjerujem da je stavio kriške kruha ispod jabuka i rekao da je hljeb upio ukusni sok dok su se pekli. Recept prikazan na njegovoj web stranici ne spominje to.
Je li zanemareno? Želim da bude tako kako je on uspio.
Hvala ti.

Ispravite naziv recepta: Bonne Femme
Također, ispravite recept tako da uključi kriške kruha spomenute na televiziji.
Divim se M. Pepinu. Po mom mišljenju, on je najbolji kuhar u Americi. Takođe pokazuje svoje veliko srce i ljubav prema onome što radi. Divim mu se jako. Mora da je zabavno biti dio njegove porodice.

U emisiji je spomenuo postavljanje jabuka na kriške
ustajalog hleba, a jabukama je takođe odrezao malo dna da napravi više
ravna površina na koju mogu stajati.


Dobra dama jabuke Bon Femme

Za ove pečene jabuke, sveprisutne u domaćoj kuhinji, kao i u seoskim gostionicama i restoranima, potrebno je samo nekoliko sastojaka. Jeftino i brzo pripremljeno, jelo se može praviti tokom cijele godine. Use an apple that will keep its shape during cooking, such as Golden or Red Delicious, russet, Granny Smith, or Pippin.

The apples look best when they have just emerged from the oven, puffed from the heat and glossy with rich color. But it’s best to serve them barely lukewarm, even though they will shrivel a bit as they cool. If you have leftovers, the apples can be reheated the next day (baste them with the juice). These are delicious served with a slice of pound cake or with sour cream.

The mixture of apricot jam, maple syrup, and butter makes a flavorful sauce. If you don’t have maple syrup, substitute granulated sugar. You could also add lemon juice and cinnamon, mace, nutmeg, or any other spice that you like.

6 large apples (2 pounds)
1/3 cup apricot jam
1/3 cup light maple syrup
3 tablespoons unsalted butter, cut into
6 pieces

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Using a corer or a knife, core apples. Be sure to plunge the corer or knife straight down so that it doesn’t miss the core (if this happens, use the corer or knife to remove any remaining seeds).

With the point of a knife, make an incision in the skin about a third of the way down each apple and cut through the skin 1/8 to 1/4 inch deep all around. As the apple cooks, the flesh expands and the part of the apple above this cut will lift up like a lid. Without this scoring, the apple could burst.

Arrange the apples in a gratin dish or other baking dish that is attractive enough to be brought to the table. Coat the apples with the apricot jam and maple syrup and dot with the butter. Pecite 30 minuta.

Baste the apples with the juice, and cook for another 30 minutes. The apples should be cooked throughout — plump, brown, and soft to the touch. Let cool to lukewarm before serving.

Copyright © 2011 by Jacques Pépin. Used by permission of Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava zadržana.

About the Author (Author Profile)

Subscribe

If you enjoyed this article, subscribe to receive more just like it.

Comments (4)

Tried this last night and it was awesome. I was making for just 2, so altered the proportions and worked from memory – never a good idea. Anyway I accidentally used maple syrup and honey with the apricot jam. Cooked as directed (found recipe by then) and they were fantastic!

I’m looking forward to making that delicious Good Lady Apples Bon Femme. However, when I viewed Jacques preparing them, I believe he placed slices of bread under the apples and said that the bread soaked up the delicious juice as they baked. The recipe shown on his site doesn’t mention that.
Was it overlooked? I want to make it the way he did.
Hvala ti.

Please correct the name of the recipe: Bonne Femme
Also, please correct the recipe to include the slices of bread mentioned on television.
I admire M. Pepin greatly. In my opinion, he is the very best chef in America. He also displays his great heart and love for what he does. I admire him so very much. What fun to be part of his family, it must be.

He did mention on the show to place the apples on slices of
stale bread, and he also cut a little off the bottom of the apples to make more
a flat surface for them to stand on.


Pogledajte video: Bass Playing u0026 Singing.. LEVEL 10 (Decembar 2021).