Novi recepti

Sladoled sa kafom i prženim lešnicima

Sladoled sa kafom i prženim lešnicima

Mlijeko smo stavili na laganu vatru. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i kafom. Kad je mlijeko vruće, polako ga prelijte preko mješavine žumanjaka i dobro promiješajte, kako se sladoled ne bi pretvorio u ukusan omlet sa kafom :)) Stavite ga na vatru (još mali) i miješajte dok se sastav ne zgusne, ali bez ključanja. Ostavite sa strane da se ohladi.

Prijeđimo na lješnjake. Ako nemate gotove pržene (šumske) lješnjake, zagrijte pećnicu na 180 stepeni, stavite lješnjake u tepsiju i ostavite ih u pećnici maksimalno 10 minuta. Mirisaćete cijelu kuću, zagarantovano!

U redu, sad kad imamo i pržene lješnjake, bacimo ih u robota i dobro ih sameljemo.

Rikotu malo miješamo dok ne postane pahuljasta. Posebno umutite šlag sa kašičicom vanilin šećera, dok se ne poveća volumen. Ne mora se tući.

U sastav sa žumancima i kafom stavljamo ricottu, šlag i homogenizujemo lopaticom. Dodajte pečene i mljevene orahe i umiješajte ih pokretima odozdo prema gore.

Pripremite tepsiju / poslužavnik za zamrzivač i prelijte kompoziciju za sladoled. Stavite zdjelu u zamrzivač i miješajte još dva puta svaki sat, dovoljno je jer se radi o kremastom sladoledu te vrste;)

Nemam aparat za sladoled, pa ne mogu objasniti postupak koji treba slijediti uz njegovu pomoć, ali svakako oni od vas koji za to imaju aparat, savršeno znaju kako stvari funkcioniraju;)

Dok je sladoled u zamrzivaču, možemo napraviti sos, pa čak i dati mu dovoljno vremena da se ohladi.

Mlijeko stavite na vatru, kad se zagrije dodajte šećer i kavu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otope. Dodajte maslac, miješajte dok se ne otopi i ostavite da se ohladi.

Sada smo spremni za sve. Kad je sladoled dovoljno čvrst, možemo ga poslužiti s najvećom požudom jer vrijedi;)

Ideja za ovaj sladoled došla mi je od kolača sa sirom. I uopće mi nije žao što sam probala sladoled u ovom stilu!

Uživajte!


Makaroni sa kafom i lješnjacima

Sastojci za macarons:

  • 2 šolje šećera u prahu
  • 1 šolja sa oljuštenim, pečenim i sitno mlevenim lešnicima
  • 3 kašike kakao praha
  • 3 belanca na sobnoj temperaturi
  • soli

Sastojci za kremu od kafe:

  • 1 šolja tamne čokolade, iseckane
  • Pola šolje tečne pavlake
  • 1 kašika instant kafe

1. Pripremite plehove obložite ih papirom za pečenje. U činiji miješajte šolju šećera u prahu, lješnjake i kakao oko 3 minute dok smjesa ne dobije praškastu konzistenciju. Prosijte smjesu preko lima za pečenje kroz sito srednje veličine i odložite komade lješnjaka koji ne prolaze kroz sito.

2. Mikserom umutiti belanca sa soli oko 2 minuta, dok smesa ne postane glatka. Postepeno dodajte drugu šalicu šećera, žličicu po žličicu i miješajte 3 minute, dok rezultirajuća smjesa ne postane sjajna. Lagano dodajte sastav lješnjaka preko bjelanjaka pomoću velike gumene lopatice.

3. Smjesu premjestite u posudu srednje veličine sa vrhom od 1,27 cm. Izlijte kompoziciju u 32 oblika na svaki pladanj, širine 3 cm i visine 1 cm, ostavljajući prostor između njih jer će povećati promjer. Ostavite ih na stranu da se osuše 30 minuta prije pečenja.

4. U međuvremenu pripremite kremu. Čokoladu stavite u posudu srednje otporne na toplinu i u mali lonac skuhajte tekuću pavlaku i instant kafu. Prelijte kremu preko čokolade i nježno protresite zdjelu tako da se krema pomiješa s čokoladom. Smjesu ostavite sa strane oko 5 minuta dok čokolada ne omekša. Zatim lagano istucite smjesu pazeći da ne nastane previše mjehurića zraka. Ostavite smesu na sobnoj temperaturi da se ohladi.

5. Rernu zagrijte na 160 stepeni Celzijusa. Makarone pecite dok ne narastu i ne postanu tvrdi, oko 18-20 minuta. Pazite da ih ne ispečete previše, inače će se slomiti. Ostavite ih da se ohlade 5 minuta i pažljivo ih skinite s papira za pečenje. Zatim ih pustite da se potpuno ohlade i premažite žličicom kreme od kave na svaki makaron i zalijepite ih.


Čokolada sa sladoledom i kikirikijem

1. Za pravljenje podloge zagrijte maslac u manjoj tavi. Preko keksa dodajte maslac. Ometati. Utisnite u pleh obložen papirom za pečenje. Cool.

2. Stavite vrhnje i mleko u šerpu i prokuhajte. Dodajte žumanjke i šećer dok smjesa ne postane gusta i blijeda. Postepeno sipajte vruću mliječnu smjesu u smjesu žumanjaka dok se ne zgusne. Vratite smjesu u čistu posudu i kuhajte dok smjesa ne dostigne 84C na kuhinjskom termometru.

3. Čokoladu stavite u zdjelu, pa prelijte mješavinom kiselog vrhnja i miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka. Preliti preko podloge od keksa. Ostavite nekoliko sati na hladnom mestu.

4. Za sladoled otopite šećer u šerpi na srednjoj vatri i pirjajte miješajući 3 minute ili dok se ne formira karamel. Dodajte kikiriki i prstohvat morske soli te promiješajte. Sipati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi u zamrzivaču.

5. Izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite da malo omekša. Isecite kikiriki, zastajući malo radi ukrašavanja. Ostatak kikirikija je uključen u sladoled.

6. Isecite čokoladu na 8 komada. Svaku krišku poslužite sa žlicom sladoleda, a zatim pospite kikirikijem od karamele.


Sladoled sa kafom i prženim lešnicima - Recepti


Gelateria Buonissimo . Dobrodošli u svijet zanatskog sladoleda, tradicionalnog talijanskog deserta pripremljenog sa strašću za vas. Hranjiva vrijednost proizvoda, njegova boja i fina tekstura posljedica su njegove pripreme od mlijeka, prirodnog vrhnja, jaja i drugih prirodnih sastojaka. Sladoled se proizvodi u vlastitoj laboratoriji, zbog čega jamčimo njegovu kvalitetu i svježinu.

za one koji vole čokoladu, s vrlo čistim okusom kakao maslaca i mlijeka

bogat i intenzivan okus čokolade i badema poznate američke torte ukrašene čokoladnim umakom i komadićima kolačića

intenzivan i svjež okus, aroma specifična za tahićansku vaniliju

prirodni sladoled i šlag ukrašen čokoladnim umakom i hrskavim komadima žitarica

sladoled s jedinstvenim okusom od kojeg nećete odustati, kad ga okusite, čiji recept seže u prve dane sladoleda, preko sladoleda stavite sos od Williamsove kruške ili umak od limuna s hrskavim komadima žitarica

vrlo uspješna kombinacija sladoleda od mlijeka i umaka od meke čokolade i lješnjaka

svježe pržene arahklase i karamele ukrašene komadima pržene arahklase i stracciatelle

od prženih Bronte-Sicilijskih pistaća (raj za pistacije)

klasična kombinacija mliječnog sladoleda sa stafclasseom i rumom

okus dobro poznatog koktela, kombinacija kokosa, ananasa i ruma

klasičan okus rumove čokolade

tipičan ukus bele čokolade sa jakim ukusom kakao maslaca, ukrašen sosom od bele čokolade

savršena kombinacija meksičke vanilije koju karakterizira tipičan francuski okus, s notama maslaca i umaka s cijelim komadima trešanja

prirodni sladoled i šlag ukrašen čokoladnim umakom koji se stvrdnjava u dodiru sa hladnim sladoledom, rezultirajući malim komadima čokoladnih čipsa

slatki okus karamele koji je ukrašen karamel sosom "Dulce de leche"

jedinstvena kombinacija sladoleda od mlijeka s kokosom i bijelom čokoladom preko koje je stavljen umak od bijele čokolade i hrskavi komadići prženog kokosa

Pijemontski lješnjaci (šumski)

prženi pijemontski sladoled

Buonissimo - specijalitet kuće

vrlo uspješna kombinacija izgorjelog šećera sa hrskavim komadima badema i lješnjaka, preko kojeg se stavlja čokoladni umak s lješnjacima s hrskavim komadima kolačića

okus poznatog karipskog koktela, kombinacija limuna, nane i ruma

tamni sladoled i intenzivna aroma specifična za čokoladu s puno kakaa

dobiveno od mahuna vanilije s tipičnom aromom burbon vanilije s nježnim okusom i notama maslaca

klasični napuljski recept, kombinacija ricotte s komadićima kandiranog voća

proizvedeno od talijanskog specijaliteta od keksa s "frollino" maslacem, preko kojeg se stavlja čokoladni umak s komadićima "frollino", stracciatella, keksi

specifičan okus bombona bombona (karamela, mlijeko i maslac) sa karamel umakom "Dulce de leche"

kombinacija mliječne i lješnjakove čokolade, preko koje se stavlja čokoladni umak s komadićima lješnjaka

Sladoled od oraha Sorrento, vrlo popularan orah u Italiji

klasičan talijanski recept od mascarponea, Savoiardi keksa i kave posute kakaom

izuzetno uspešan sladoled, sa intenzivnim ukusom jogurta po kome se prelivaju različiti umaci (jagode, višnje, jabuke sa cimetom, crvena ribizla, kruške Williams, šljive)

klasični okus vanilije, cimeta i karameliziranog šećera

kombinacija mliječnog sladoleda i kvalitetne kave iz Afrike

izuzetno uspješna kombinacija praline sladoleda s okusom badema, umaka od pistaća i stracciatelle

ukus sveže zelene mente

intenzivan okus visokokvalitetne čokolade s puno kakaa s kremastom strukturom

Posebni aranžmani za sladoled

sladoled: burbon vanilija (2 porcije), karamel (1 porcija), fior di latte ili stracciatella (1 porcija), preljev od čokolade, komadići prženog kikirikija, šlag

sladoled: čokolada (4 porcije), preljev od čokolade, komadići prženih oraha, šlag

Karamel sladoled (3 porcije), burbon vanilija (1 porcija), preljev od karamele, komadići prženog kikirikija, šlag

sladoled: lješnjaci (1 porcija), orasi (1 porcija), pistaći (1 porcija), snicker's (1 porcija), pečeni lješnjaci, preljev od oraha ili lješnjaka

sladoled: vanilija (2 porcije), klasični talijanski (2 porcije), preljev od marakuje ili manga, šlag

Sladoled od burbon vanilije (2 porcije), tahitijska vanilija (2 porcije), preljev od karamele, šlag

sladoled: čokolada (1 porcija), vanilija (2 porcije), jagode (1 porcija), banana, čokoladni umak, šlag

sladoled: bobičasto voće (1 porcija), egzotično voće (1 porcija), lokalno voće (2 porcije), preljev od višanja, šlag

buonissimo sladoled - izgoreli šećer sa komadima badema i lešnika (4 porcije), karamel sos, prženi bademi, šlag

sladoled: lješnjaci (2 porcije), orasi (2 porcije), čokoladni umak, komadići lješnjaka i orasi

Kinder pingvin sladoled (4 porcije), preljev od čokolade, listići badema, šlag

sladoled od jogurta (4 porcije), preljev od jagoda, šlag

sladoled: bobičasto voće (borovnice, maline, jagode, kupine - 4 porcije), preljev od bobica, šlag

sladoled: biskoto (2 porcije), čokolada (2 porcije), pahuljice badema, preljev od čokolade, preljev od tiramisua, šlag


  • Izostavimo li Briose kremu s kavom, imamo vrlo ukusne muffine koji u hladnjaku stoje nekoliko dana.
  • Ako kavu zamijenimo kakaom pripremljenim u vrućoj vodi, možemo pripremiti ove muffine za slatke užine djece ili paket iz škole.
  • Kompoziciji sam dodala čokoladne pahuljice, ali možete dodati i grožđice koje prvo rehidrirate u toploj vodi s esencijom ruma. Možete koristiti i grubo sjeckane orahe s noža, crnu čokoladu, brusnice, kandirano voće, listiće badema itd.

  • Što se tiče kreme, možete odabrati čokoladnu kremu, koju pripremate vrlo jednostavno - kremu od mascarponea i lješnjaka. Ili se možete odlučiti za kremu od vanilije, za koju pomiješajte mascarpone, slatku pavlaku i vanilin šećer u prahu.
  • Od istog sastava možete pripremiti tortu, okruglu tortu od 23-25 ​​cm ili je ispeći u aparatu za vafle.

Sastojci za 12 komada muffina sa kafom:

  • 3 jaja muža
  • 150 g šećernog kašlja Castello
  • 100 ml Vita D'Or ulja
  • 100 ml Bellarom kafe, sveže pripremljena
  • 250 g Belbake brašna
  • kesica Belbake praška za pecivo
  • kesica Belbake vanilin šećera
  • 50 g čokoladnih pahuljica / grožđica / oraha

Sastojci za kremu od čokolade:

Sastojci za kremu od vanilije:

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 200 ml slatke pavlake Pilos
  • 150 g starog Belbake vanilin praha

Frape sa sladoledom

Iako sam čuo mnogo recepata za frape i isprobao neke od njih, ostao sam kod onog koji mi se najviše dopao: frape sa sladoledom od vanilije (naučeno od moje drage prijateljice Ioane, male krpe)

Koristio sam:
& # 8211 4-5 kockica leda
& # 8211 2 kašičice sa vrhom kafe Ness
& # 8211 2 kašike šećera
& # 8211 3-4 kašike sladoleda od vanilije
& # 8211 150 ml mlijeka

U šejker sam stavio kockice leda, košticu i 2 kašike mlijeka i okrenuo ih sa svih strana dok nisam dobio pastu za tijesto. Nus sipao sam paste u frappe čašu, prelio mlijekom i na kraju stavio sladoled. Pomiješajte malo sa slamom, ali samo malo da ne potone sladoled.

To je sve, svom ukusu možete dodati još: kakao sladoled, preljev od karamele ili čokoladni sirup, skrotum ili bilo što drugo što će vam proći kroz glavu.


Otopite maslac sa šećerom na laganoj vatri, pa dodajte otopinu otopljenu sa žlicom tople vode i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim slijedite umućena jaja sa esencijom ruma, otopljenu čokoladu, lješnjake i na kraju umiješajte brašno pomiješano sa soli i praška za pecivo.

Sastojci su za kvadratni pleh veličine 23 cm, ali ja sam kolač ispekao u jednom veličine 30 & # 21523. Pa smo prekrili pleh papirom za pečenje, prelili kompoziciju koja je sasvim konzistentna, poravnali i pekli 20 minuta, ne više, na 180 ° C.

Zatim ostavite da se potpuno ohladi i možemo dijeliti prema želji i mašti. Imaju divan okus, vlažnu konzistenciju i svima su se svidjeli. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima za hranu i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Anni recept: kokoš i pržena zrna kafe

Stavite maslac u zdjelu, dodajte ružmarin i listove majčine dušice, protisnuti češnjak, limunov sok te sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i marinirajte pileći coquelet sa svih strana i stavite ga unutra. Dodajte još jedan limun i 1 ružmarin i nekoliko listova timijana. Stavite u pleh za pečenje i luk isečen na 4 dela, 2 šargarepe, 2 režnja belog luka. Dodajte maslinovo ulje. Čokoladu stavite u pleh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stepeni 10 minuta, zatim namjestite temperaturu na 180 stepeni i ostavite još 15-20 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi u šerpi.

Stavite lonac na vatru, dodajte mlijeko, stavite štapić cimeta, zvjezdicu anisa i mljevena zrna kave u malter. Sve prokuhajte, pa polako dodajte sjemenke i promiješajte. Dodajte esenciju kafe, smeđi šećer i malo soli. Ostavite na vatri i miješajte dok umak ne postane gušći. Ocedite sve u činiji i ostavite da se ohladi.

Na vatru stavite lonac vode sa soli, prokulicu stavite da kuha 5 minuta, pa je izvadite.

Stavite u tiganj sa malo maslinovog ulja. Dodajte brokulu, bebu šargarepu i prokulicu i čeri paradajz. Sol / papar po ukusu. Pržite 6-7 minuta.

Najukusnije trenutke možete gledati na masterchef.protv.ro, a cijelu emisiju možete pronaći na Voyo.ro.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Pire od celera sa pečenim lješnjacima

Kad pomislite na pire, najčešće vam padne na pamet pire od krumpira. No, pire možete napraviti od gotovo svakog kuhanog povrća, pa imate mnogo varijanti ukrasa za riblje meso ili za uživanje kao takvo.

Recept koji vam danas predlažemo je pire od celera sa krompirom, začinjen pečenim lješnjacima. Budući da je celer prilično oštrog povrća po okusu, može se kombinirati s krumpirom. & Icircnsă Ako volite njegov okus, kuhani kao takvi, možete napraviti jednostavan pire, samo od celera.

  • 1 veliki celer
  • 50 g pečenih lješnjaka
  • soli
  • biber
  • 100 g maslaca
  • 100 ml tečne pavlake
  • mlijeko
  • 3-4 krompira

Krompir i celer ogulite i skuhajte, narezane na komade, u slanoj vodi. Kad prokuhaju, ocijedite vodu i procijedite priborom za gnječenje. Da biste bili sigurni da će pire biti sasvim u redu, procijedite ga kroz sito, ali nemojte koristiti blender ili mikser.

Začinite solju, paprom, prelijte tekućom kremom i polovicom maslaca. Pomiješajte i dodajte još mlijeka kako bi pire postigao željenu konzistenciju i kremastost.

Lješnjake popržite dok ne postanu hrskavi. Da biste poslužili pire, na vrh pirea stavite otopljeni maslac i dodajte pečene lješnjake.

Morate i to vidjeti.


Video: كيك ايس كريم #قهوة (Novembar 2021).