Novi recepti

Profiteroli

Profiteroli

Krofne:

U loncu pomiješajte vodu s uljem i prstohvatom soli, stavite na vatru i pustite da zavrije, a zatim ostavite sa strane. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.
Nakon što se malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog vrlo dobro promiješajte. Nabavite tijesto poput paste. Stavite testo u otmeno mesto sa velikim vrhom. U plehu obloženom papirom za pečenje oblikujte krofne i pecite ih na pravoj vatri 15-20 minuta, dok blago ne porumene.

Krema:

U manji lonac staviti 400 ml mlijeka da provri. U međuvremenu izmiksajte žumanjke sa šećerom, brašnom i mlijekom. Kad mlijeko počne ključati, sklonite ga s vatre, dodajte prethodni sastav (brašno, šećer, vanilin šećer i 100 ml mlijeka) i neprestano miješajte. Ponovo ga stavite na vatru i pustite da kuha dok se ne zgusne, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice. Zatim puding pustite da se ohladi, prekriven prozirnom folijom. Zatim punimo krofne, ili sa otvorom koji zabadamo u svaku krofnu, ili tako što ih malo isečemo, ali ih ne lomimo na dva dela.

Glazura:

Otopite čokoladu zajedno sa kremom na parnom kupatilu, pa dodajte 2 kašičice vode i dobro promiješajte. Toplu glazuru prelijte preko krofni, pa poslužite! Dobar apetit!!!