Novi recepti

5 ludih stvari koje su restorani učinili s pilećim krilima

5 ludih stvari koje su restorani učinili s pilećim krilima

Pileća krilca ludo su ukusna grickalica, a klasični recept za krila u stilu bivola do sada je u osnovi urezan u kamen: pržite krila duboko dok ne porumene, pa ih bacite u mješavinu ljutog umaka i maslaca. Evo pet ludih stvari koje restorani i kamioni s hranom rade na svom krilu.


Ovaj kamion iz Kolumbije u Južnoj Karolini specijaliziran je za punjena pileća krilca, stvorena strogo tajnom metodom. Sorte uključuju jambalaju, nacho, pa čak i tajlandski izbor punjen kobasicama, kupusom, mrkvom, rezancima od riže i đumbirom. Kamion je toliko uspješan da postoji Kickstarter kako bi pomogli vlasnicima u otvaranju restorana.


Ovo hopping restoran od bivšeg kuhara hvaljenog Ruxbina u Chicagu izbacuje krila iz parka svojim jelovnikom inspiriranim azijskim noćnim tržnicama. Njihovo “Everything Wings” su dvostruko pržene ljepote, glazirane sojom i sušenim čilijem prije nego što ih se prebaci sa susamom i makom te prženim ljutikom. Dostiže bilješke da će oni kojima se sviđa sve pecivo biti upoznati, dok će to dodati nekoliko zalogaja ukusnosti.

Calypso Wings, Atlanta, Ga.


Pa'Zing bi mogao zvučati kao najnovija ograničena ponuda Pizza Hut-a, ali sumnjamo da bi lanac ikada ušao na ovu teritoriju. Restoran u Atlanti Calypso Wings izbacili su ih prošlog ljeta i odmah su osvojili internet: krila su im pohana i pržena, a zatim prelivena umakom od marinare, rastopljenom mocarelom, feferonima i narezanim čeri paradajzom. Zašto ovo ranije nismo pomislili?


Vijetnamski kuhar pripremio je ova krila za Emeril Lagasse 2000. godine i toliko je uživao u njima da ih je dodao na jelovnik u svom restoranu NOLA i od tada ih nije skidao (oni su tamo kao "Punjena pileća krila gospođice Hay.") Prvo su punjeni mljevenom svinjetinom, sjeckanim škampima, cilantrom, celerom, gljivama, lukom i ribljim umakom. Zatim se peku, prže u ulju od kikirikija i poslužuju uz domaći hoisin umak i jalapeños.

Pok Pok, Brooklyn, N.Y. i Portland, Ore.


Ikeova vijetnamska krila od ribljeg umaka toliko su dobra da je Pok Pok kuhar/vlasnik Andy Ricker otvorio (sada zatvoren) restoran u New Yorku koji je služio samo njih. Danas su dostupni na lokacijama Pok Pok u Brooklyn i Portland kao i Ricker’s Brooklyn bar Whisky Soda Lounge, i jedna su od najpopularnijih stavki na jelovniku. Ova krila, inspirisana onima koja su pojedena u kolibi pored puta u Vijetnamu, sve su započela i pomogla da se Ricker i njegov restoran podignu na nacionalnu važnost. Kako bi ih napravio, Ricker marinira krila u mješavini ribljeg umaka i češnjaka, dvaput ih prži, a zatim ih prelije s još češnjaka i ribljeg umaka. Udarali su sve prave slatke, začinjene, slane i oštre note, a prije nego što to shvatite, naručit ćete drugu rundu.


Recept pilećih krila na žaru

Ne pokušavam se pohvaliti ili bilo šta, ali moja porodica misli da pravim jednu od najnevjerojatnijih namirnica. Da budem pošten prema sebi, mislim da je moja hrana dobra, ali ne mislim da je to sjajno. Ozbiljan sam prema sebi, to znam, ali moja porodica se prema mojim jelima ponaša kao da im pripada u restoranu s 5 zvjezdica. Zadovoljan sam lokalnom & ldquomom i pop & rdquo zajednicom. Kad god imamo porodično okupljanje, ne biste vjerovali mojim zahtjevima.

& ldquoNicole, možeš li napraviti svoju voćnu pizzu. & rdquo

Mislim, nikad kraja! Evo u čemu je stvar, imam blog! Znači, recepti su dostupni svima! Ova jela mogu sami napraviti! Pretpostavljam da se ne bih trebao žaliti. Lijepo je biti povezan sa tim što u porodici znaš kuhati. Pretpostavljam da ima i gorih stvari. Mislim da razlog zašto moja porodica ovisi o meni da unesem nešto ukusno u naše porodične funkcije je taj što ja jedini imam energije uložiti u pravljenje ukusnih jela. Moja mama je potpuno odustala od hrane. Mislim, izgubila je svu energiju i ljubav koja je potrebna da se u pristojno jelo stavi moja tetka koja živi u Georgiji i & hellipthat & rsquos to. To su posljednji Mohikanci koji mogu kuhati u mojoj porodici. Pretpostavljam da je vrijeme da nadolazeća generacija zauzme zasluženo mjesto u našem & ldquofamily-domu & rdquo i stvori nova sjećanja i tradicije za našu djecu da međusobno razmjenjuju i doživljavaju. Valjda mi je mjesto hrana.

Dopustite mi da vam kažem nešto o ovim pilećim krilima na žaru, oni zapravo nisu ništa toliko značajno osim količine začina koje koristim. Kad skuham bilo koju vrstu bijelog mesa, začinim svoju hranu. Ne solite ih do smrti, godišnje doba. Postoji razlika. Uz dobro začinjenu piletinu i savršeno vrijeme pečenja, pretpostavljam da je teško ne voljeti ova pileća krila na žaru. Evo ključa. Morate paziti da gledate svoj plamen na roštilju. Neće vam trebati toliko vremena da vam se krila skuhaju. Možda 10 minuta, ovisno o vašem plamenu. Neka odjeća za ranč sjedi sa strane jer će svi biti spremni umočiti ove bebe.


Ova pileća krilca na žaru imaju nevjerojatne začine i aromu, dovoljno su laki za roštiljara početnika, a okus koji izlazi s tog roštilja ne čini ništa osim pojačava okuse koji su već prisutni. Ova pileća krilca na žaru možete napraviti kao začinjena ili koristiti mnogo ili manje začina po želji. Ovo je moj doživljaj dobrog ukusa kada piletina udari na roštilj i na kraju na trpezu. Nadam se da ćete ovo započeti sa sezonom okusa na roštilju!


Odricanje odgovornosti

Registracija ili upotreba ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora, Politike privatnosti i Izjave o kolačićima te Vaših prava na privatnost u Kaliforniji (Korisnički ugovor ažuriran 1. 1. 21. Politika privatnosti i Izjava o kolačićima ažurirani su 1. 5. 2020).

© 2021 Advance Local Media LLC. Sva prava pridržana (O nama).
Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Advance Local -a.

Pravila zajednice primjenjuju se na sav sadržaj koji postavite ili na neki drugi način pošaljete na ovu web lokaciju.


2. Punjene mini papričice

Šta kažete na punjene paprike? Ovi loši momci su vrući i sirasti i odlično se slažu s pilećim krilima.

Budući da su krila najvjerojatnije pržena, možda ćete ih htjeti upariti s nečim manje masnim. Pa umjesto tradicionalnih jalapeno papera, zašto ne biste ispekli neke punjene paprike?

Također, nemojte se brinuti da će biti prevruće. Kuvana paprika nije toliko ljuta koliko je sirova, pa je i jestiva. Osim toga, kad ih punite sirom i slaninom, nevjerojatni okusi uravnotežuju ljutinu paprike.


50 recepata za krila

Radeći u serijama, duboko ispržite pileća krilca od 3 kilograma (rascijepljena na zglobovima, uklonjeni vrhovi) na biljnom ulju od 375 stepeni F do zlatne boje, oko 15 minuta. Ocijedite na papirnim ubrusima.

1. Klasični bivol: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Preliti sa 6 kašika rastopljenog putera i 1/2 šolje ljutog sosa od bivoljeg krila. Poslužite sa štapićima celera i preljevom od plavog sira.

PARM_SUPREME_144.tif

Buffalo Supreme Wings recept

2. Buffalo Supreme: Napravite Classic Buffalo Wings (br. 1), dodajući 1/2 žličice celerove soli u mješavinu umaka od krila. Preliti sa 2 kašike lista celera i 1 šoljom izmrvljenog plavog sira.

3. Pet alarma: Napravite Classic Buffalo Wings (br. 1), dodajući 1 žličicu kajenskog mlijeka s maslacem i zamijenivši polovicu umaka od krila ljutim umakom od habanera.

4. Jalapeno-Cheddar: Napravite Classic Buffalo Wings (br. 1), dodajući 1/2 šolje sjeckanog kiselog kiselog jalapena i 1 šalicu naribanog cheddara u mješavinu umaka od krila.

5. Začinjeno marokansko: Napravite Classic Buffalo Wings (br. 1), zamijenivši umak od krila sa 1/4 šalice svake harisse (vruće čile paste) i jabukovim octom. Poslužite s 1 šalicom grčkog jogurta pomiješanog s 2 žlice svakog maslinovog ulja i sjeckanom nanom.

VIETNAMESE_028.tif

6. Vijetnamski: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Pojedi 1 1/2 šolje cilantra, 1 češanj belog luka i 2 kašike svakog ribljeg sosa, sok od limete i iseckani jalapenos. Krilca prelijte umakom od cilantro i 6 žlica rastopljenog maslaca.

BEER_BATTERED_162.tif

Recept za piva izlomljena krila

7. Pivo razbijeno: Umutite 1 1/2 šolje svakog brašna i lager piva sa 1 kašičicom svake košer soli i dimljenom paprikom. Krilca udubite u brašno i umočite u tijesto. Pržite u dubokoj masnoći do hrskave i zlatne boje, oko 10 minuta.

8. Mlaćen od mlaćenice: Namočite krila u 1 1/2 šolje mlaćenice sa 1/2 kašičice košer soli, 30 minuta. Pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 1 žličicu paprike i 1/2 žličice košer soli ocijedite krila, a zatim udubite mješavinu brašna. Pržite u dubokom ulju na 350 stepeni F do tamno zlatne boje, oko 10 minuta.

9. Cajun mlaćenica: Napravite krila prelivena mlaćenicom (br. 8), dodajući 1/4 šolje ljutog umaka u mlaćenicu i 2 žlice začina Cajun u brašno.

10. Čili-ranč: Krilca prelijte s 2 žlice brašna i čilijem u prahu te prodinstajte. Poslužite uz preliv sa ranča.

11. Old Bay: Krilca prelijte sokom od 1 limuna i 1 žličicom Old Bay Seasoning. Ukapajte 1 šalicu brašna pomiješanog s 2 žlice Old Baya i propržite. Poslužite s kriškama limuna.

12. Italijansko panirano: Pomiješajte po 3/4 šolje talijanskih prezla i naribani parmezan sa 1/4 šolje sjeckanog peršina. Krilca udubite u brašno, umočite u 3 umućena jaja i premažite smjesom od prezle. Pržite u dubokom ulju na 350 stepeni F do hrskave i zlatne boje, oko 12 minuta.

PARM_SUPREME_144.tif

Recept za pileća krila parmezan

13. Pileći parmezan: Napravite talijanska krila (br. 12). Prelijte umakom od marinare, naribanom mocarelom i parmezanom te pecite dok se sir ne otopi, 1 minutu. Poslužite s toplim umakom od marinare.

14. Ancho-Peach: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Prelijte sa 1/2 šolje konzervi breskve, 1 1/2 kašike svakog limunovog soka i soja sosa, i 1 kašičicom praha inčoa.

15. Med od soje: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Preliti sa 6 kašika rastopljenog putera, 1/4 šolje meda i 2 kašike soja sosa.

16. Susam-Pecan: Sitno sameljite 1/3 šolje svakog sezama i oraha u kuhinjskom procesoru. Prelijte sa 2 šolje panko mrvica, 2 kašike seckanog vlasca, 1 kašičicom košer soli i biberom po ukusu. Krilca udubite u brašno, umočite u 3 umućena jaja i premažite smjesom od panka. Pržite na ulju od 325 stepeni F do zlatne boje, oko 12 minuta. Poslužite sa senfom od meda.

17. Falafel: Krilca izgnječite u 1 šalicu suhe mješavine falafela, umočite u 3 umućena jaja i premažite u 1 1/2 šalice mješavine falafela prelivene s 1/4 šalice sjeckanog peršina. Pržite na ulju od 350 stepeni F do zlatne boje, oko 10 minuta.

CURRY_CHUTNEY_069.tif

Recept za krila curry-chutney krila

18. Curry-Chutney: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Pulsirajte 1/3 šolje svakog mango chutneyja i soka limete u kuhaču sa 1 sjeckanim crvenim jalapenom, 6 žlica rastopljenog maslaca i 2 žličice curryja. Prebacite krilima i pospite sjeckanim cilantrom.

19. Chipotle: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Pojedi 3 žlice nasjeckanog chipotle čilija u adobo umaku, 1/4 šolje svakog jabukovog octa i meda, 3 žlice otopljenog maslaca i 1/2 žličice mljevenog kima. Bacite krilima.

20. Kimchi: Krilca udubite u brašno i prodinstajte. Prelijte s 1/2 šalice sjeckanog kimchija (korejsko ukiseljeno povrće), 1/4 šolje kimchi salamure i po 3 žlice otopljenog maslaca i nasjeckanim mladim lukom.

21. Osnovno bez kostiju: Bagreme od 1 kilograma piletine ili trake pilećih prsa bez kosti umočite u brašno, umočite u 2 umućena jaja i premažite u 2 šalice panko mrvica. Pržite u ulju na 365 stepeni F do zlatne boje, oko 5 minuta.

PRŽENA KRILA (br. 22 do 43)
Rasporedite 3 kilograma pilećih krilca (podijeljena na zglobovima, uklonjeni vrhovi) na 2 nauljena lima za pečenje obrubljena i pecite na 425 stepeni F dok ne postanu jako hrskavi, oko 45 minuta.

22. Ćevabdžinica: Krilca posolite po ukusu i 2 kašike krupno mljevenog pečenog bibera. Preliti sa 1/3 šolje sosa od bifteka.

23. Ružmarin-limun: Krilca prelijte s 1/4 šalice začina od limuna i papra i 2 žličice nasjeckanog pečenja od ružmarina.

24. Hren s korom: Krilca prelijte s 1/2 šalice dijon senfa i 1/4 šalice hrena. Pomiješajte 1 1/2 šalice panko mrvica, 1/2 šalice naribanog parmezana i 1 žličicu paprike, dodajte krila i prelijte premazati. Pecite dok ne porumeni, oko 35 minuta.

25. Javor-slanina: Krila začinite solju, biberom i pecite. U međuvremenu skuhajte 8 kriški slanine u tavi dok se hrskavo ocijede i ne usitne. Umutite 1 kašiku kapljica slanine sa 1/4 šolje javorovog sirupa i po 2 kašike svakog jabukovog sirćeta i burbona. Krilca prelijte mješavinom sirupa i slaninom.

26. Roštilj od slatkog manga: Krila začinite solju, biberom i pecite. U međuvremenu pirjajte 1 šolju nektara od manga i 3 žlice umaka za roštilj dok se ne smanji na 1/2 šalice, oko 20 minuta. Bacite krilima.

27. Teriyaki-narančasta: Pecite krila. U međuvremenu pirjajte 3/4 šolje soka od narandže i 1/4 šolje teriyaki sosa dok se ne prepolovi, oko 15 minuta. Bacite krilima.

HONEY_MUSTARD_154.tif

Recept za krila senfa od meda

28. Senf od meda: Krila začinite solju, biberom i pecite. Umutiti 1 kašiku rastopljenog maslaca sa 1/3 šolje Dijon senfa i 1/4 šolje meda preliti sa krilima. Pospite paprikom.

29. Senf od meda - perec: Krilca prelijte s 1/2 šalice senfa od meda i 1/2 žličice svake košer soli i papra. Sameljite 4 šolje pereca u varjači, prebacite u činiju. Dodajte krila i bacite premaz. Pecite dok ne postane hrskavo, oko 40 minuta. Poslužite sa senfom od meda.

30. Đumbir-mladi luk: Pecite krila. Zagrijte 1/2 šalice mljevenog mladog luka sa 2 žlice svakog maslaca, naribanim đumbirom, soja sosom i mirinom (ili sakeom) i 3/4 žličice svake košer soli i sezamovog ulja. Bacite krilima.

CHAR_SIU_121.tif

Recept za kineska krila za roštilj

31. Kineski roštilj: Pecite krila. Zagrijte 1/2 šalice mljevenog mladog luka, 1/3 šolje hoisin umaka, 2 žlice svakog maslaca, med i naribani đumbir i 3/4 žličice susamovog ulja. Bacite krilima.

32. Tajlandski čili: Marinirajte krila u 1 šalici tajlandskog slatkog čili umaka, 1 narezane mrkve, 2 žlice maslinovog ulja, sok limete i naribani đumbir i 2 žličice košer soli, 2 sata. Ocijedite, zadržavajući marinadu. Pecite na 475 stepeni F, 15 minuta, zatim premažite marinadom i pecite dok se lagano ne zagori, još 25 minuta. Poslužite s kriškama limete.

33. Začinjen tacoom: Krilca prelijte s 3 žlice taco začina i pecite. Poslužite sa salsom.

34. Bacon-Taco: Napravite Taco-začinjena krila (br. 33), omotajući pola trake slanine oko svakog krila prije pečenja.

35. Krtica: Krila začinite solju, biberom i pecite. Zagrijte 1/3 šolje sosa od krtica, sok od 2 pomorandže, 2 kašike meda i 1/4 šolje vode. Bacite krilima.

36. Jamajčanin: Krilca prelijte s 3 žlice začina za kreten i pecite. U mikrovalnoj pećnici 3 žlice svake marmelade od naranče i vode četkom na krilima i pecite još 5 minuta.

37. Limun-češnjak: Krila prelijte solju i 1 1/2 žličice paprike i pecite 35 minuta. Pospite s 3 žlice svakog limunovog soka i narezanim češnjakom, te 1 žličicom limunove korice pecite još 10 minuta.

38. A & iumloli: Krila začinite solju, biberom i pecite. Umutite 1/2 šolje majoneze, 1 sitno narendani češanj belog luka i 1 kašiku svakog maslinovog ulja i sok od limuna poslužite sa krilima.

39. Pesto: Krila začinite solju, biberom i pecite. Prelijte sa 1/2 šolje pesta i 1/4 šolje naribanog parmezana.

40. Pizza: Krilca 30 minuta prelijte solju i 2 žličice sušenog origana. Podelite 1/4 šolje narezanih feferona i 1/2 šolje isečenog luka između 2 lima za pečenje još 15 minuta. Prelijte isjeckanom mocarelom i poslužite s toplim umakom od marinare.

41. Fra Diavolo: Krila začinite solju, biberom i pecite. 1 žlicu pahuljica crvene paprike skuhajte u 2 žlice maslinovog ulja, 1 minutu, zatim dodajte 2 šalice marinara umaka i pirjajte 5 minuta. Bacite krilima.

42. Beli luk-Chorizo: Krila začinite solju, biberom i pecite. Skuhajte 1/4 šalice narezanog sušenog chorizoa na 1 žlici maslinovog ulja dok ne postane hrskavo, dodajte 3 narezana režnja češnjaka i kuhajte do zlatne boje. Bacite krilima.


Prijedlozi za Wingers Wings and Sauce

  • Da biste krila učinili još začinjenijima i hrskavijima, pokušajte kombinirati malo kukuruznog škroba i bivoljeg umaka zajedno sa mješavinom brašna. Naši dragi čitatelji kažu nam da će koži dati dodatni hrskavi udarac!
  • Dodajte malo preliva s ranča u nevjerojatni umak kako biste napravili Wingers kremasti zadivljujući umak. Savršen je preliv za salatu, umak od pomfrita, umake od povrća, samo po sebi!
  • Ako ste ikada večerali u Wingeru, znate za njihove kokice bez dna. Isprobajte kokice u kremastom nevjerojatnom umaku. Nema na čemu.
  • Dodajte Freakin ’ Nevjerojatan umak hamburgerima, piletini na žaru, ćevapima, svinjetini ili čak pečenom krumpiru. S ovim stvarima ne možete pogriješiti!
  • Godinama smo probali mnoge vrste ljutih umaka, a Frankov ljuti umak je daleko superiorniji. Možete ga pronaći u vašoj redovnoj trgovini. Vjerujte mi, vrijedi pronaći tu marku. Ništa drugo nema sličan ukus!

Recept za hrskava krila u pećnici

  • Autor: Steve Gordon
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vreme kuvanja: 60 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat 30 minuta
  • Prinos: Varira
  • Kategorija: Predjela
  • Način: Peći
  • Kuhinja: američka, južnjačka

Opis

Lako se prave pileća krilca koja u pećnici postanu fina i hrskava. Nije potrebna friteza. Prašak za pecivo daje čaroliju da ih učini hrskavim. Ko je znao?

Sastojci

3 – 4 kilograma pilećih krila
1 šolja univerzalnog brašna
1 velika žlica praška za pecivo
Lawrysova začinska sol po ukusu, opcionalno

Instrukcije

Pripremite pileća krilca i osušite ih papirnim ubrusom.
Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom.
U tepsiju za pečenje stavite rešetku.
Poprskajte rešetke sprejem za kuhanje kako biste spriječili lijepljenje.
Brašno stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Dodajte prašak za pecivo. Dobro promiješajte da se sjedini.
Komadiće krila stavite u mješavinu brašna. Dobro promiješajte da se potpuno premaže.
Stavite krila na rešetke, ostavljajući prostor između svakog komada.
Ostavite krilca da odstoje 20 minuta na rešetki dok se pećnica zagrije.
Prethodno zagrejte rernu na 400F stepeni.
Stavite tiganj krila u rernu. Pecite 45-60 minuta ili dok ne porumene.
Po završetku izvadite iz pećnice.
Po želji okrenite krila i vratite u pećnicu da porumene donje strane.
Po želji ubacite krila u ljuti sos.
Poslužite toplo.
Uživajte!

Ključne riječi: hrskava, pileća krilca, pečena u pećnici, bivolja topla krila, krilca za roštilj

Vaši komentari: Jeste li probali naša hrskava pileća krila u receptu za pećnicu?

Volio bih čuti vaša mišljenja o tome. Trebat će vam samo minuta ili dvije da ostavite svoje komentare u donjem odjeljku. Samo zapamtite, svi komentari su moderirani. To samo znači da sam lično pročitao svakog i svakoga prije nego što im je odobreno gledanje na našoj web stranici prilagođenoj porodici. Unaprijed hvala na podjeli.

Prijavite se za naš besplatni bilten: Dok ste ovdje, svakako se prijavite za naš potpuno BESPLATAN BILTEN. Povremeno ću vam poslati e -poruku da vas podsjetim kada objavim novi recept ili kada se oko Taste of Southern događa nešto važno. Potpuno je besplatan i super se lako prijaviti. A ako ikada odlučite da vas više ne zanimaju, još se brže možete odjaviti. Kako je to super? Jedva čekam da vidim da dodate svoje ime na našu listu. Okvir za registraciju nalazi se ispod, a također ćete ga pronaći u gornjem desnom kutu svake stranice. Nadam se da ćete to učiniti danas.


Kako pržiti pileća krila

Šta može biti bolje u fudbalu od kante prženih pilećih krila? Ako uživate u hrskavim, prženim pilećim krilcima u barovima i restoranima, vrijeme je da naučite kako ih napraviti kod kuće. To je zapravo prilično jednostavno, pogotovo ako posjedujete fritezu. Ako nemate ništa od toga, nemojte se#brinuti. Možete koristiti ploču za kuhanje za pravljenje prženih pilećih krila koja su jednako ukusna. Samo slijedite donje korake kako biste naučili kako pržiti pileća krilca sa ili bez friteze.

Kako pržiti pileća krila u fritezi

1.Skupite sastojke

Trebat će vam pileća krilca, ulje i vaš umak po izboru.

2. Pripremite sirova pileća krilca

Ako je piletina smrznuta, odmrznite je tako da zamotano / zapakirano meso stavite pod toplu vodu. Da biste uštedjeli vodu, možete napuniti zdjelu i ostaviti piletinu potopljenu u vodi da se odmrzne dvadesetak minuta. Nakon odmrzavanja uklonite ambalažu i sav preostali led koji bi se mogao zalijepiti za piletinu. Osušite piletinu.

3. Pripremite fritezu

Sada je vrijeme za postavljanje vaše friteze i propana. Slijedite upute koje ste dobili s fritezom i nastavite oprezno. Dodajte ulje u fritezu i počnite zagrijavati ulje. Ostavite da se nastavi zagrijavati dok ne naraste od 350 do 375 stepeni. Pokušajte održavati ovaj temperaturni raspon dok pržite krila.

4. Dodajte krila u fritezu

Pržite oko osam minuta. Zatim uklonite krila, osušite ih papirnim ubrusom i položite na posudu za posluživanje.

5. Dodajte sos i uživajte!

Neki od najboljih umaka za dodavanje prženim pilećim krilima su roštilj, ljuti crveni umak, sriracha, jerk, glazirano narančasto, chipotle i teriyaki od ananasa. Za sos od srirache možete pomiješati srirachu s maslacem, cilantrom i limetom za ukusan preokret. Da biste napravili pileća krilca od trzaja, prženu piletinu natrljajte češnjakom, majčinom dušicom i lukom, a zatim dodajte maslanu pastu od kretena. Budite samo oprezni i#8211 bit će začinjeni!

Pržena pileća krilca odlično se slažu i s umacima inspirisanim Azijom, poput karija, sojine glazure i tajlandskog. Da biste napravili umak od karija, samo kupite pastu od zelenog curryja i ubacite je u pržena krila. Za glazuru od soje samo dodajte soja sos, smeđi šećer, malo vode, pirinčano sirće, bijelo vinsko sirće i mljeveni đumbir u šerpu. Promiješajte i pustite da zavrije, a zatim kuhajte na umjerenoj do laganoj vatri oko 30 minuta. Kad je umak spreman, prelijte ga prženim pilećim krilcima.

Kako pržiti pileća krila na peći

Trebat će vam pileća krilca, ulje i umak (isto kao gore). Ulja od kikirikija, soje i suncokreta dobro djeluju u tu svrhu. Trebat će vam i duboki termometar sa loncem i sondom (pobrinite se da termometar može mjeriti najmanje do 500 stepeni Fahrenheita).

  1. Dodajte ulje u duboki lonac dok se napola ne napuni, pazeći da ostavite najmanje četiri inča između ulja i vrha kako biste izbjegli prolijevanje. Također biste trebali moći potpuno potopiti piletinu u ulje.
  1. Zagrijte ulje na 375 stepeni. Za provjeru temperature upotrijebite termometar.
  1. Odmrznite pileća krilca poduzimanjem koraka navedenih u Odeljku 1. Uverite se da su krila na sobnoj temperaturi kada ih počnete pržiti. Važno je osušiti ih prije prženja. Inače, voda / vlaga mogu učiniti lude stvari u dodiru s vrućim uljem (npr. Prskanje). I naravno, poduzmite odgovarajuće mjere opreza u postupanju s vrućim uljem, poput držanja sigurne udaljenosti, korištenja dugih kliješta i eventualno korištenja korpe za prženje. Neka u blizini ima sode bikarbone, aparata za gašenje požara i vlažnog ručnika u slučaju da trebate ugasiti plamen (NE koristite šećer, brašno ili vodu za pokušaj gašenja požara!).
  1. Ispržite krila u dubokom loncu. Lakše ćete pržiti i ravnomjerno kuhati ako koristite manja krila.
  1. Kad se isprži, prije posluživanja isperite višak ulja papirnim ubrusom. Ovo će ukloniti dio masti i učiniti pileća krilca manje neurednim za jelo. Samo pazite da ne uklonite svo ulje, inače ćete izgubiti veliki dio okusa.
  1. Dodajte svoj omiljeni sos. Uživajte!

Podijelite dalje

Alisha je slobodni pisac i majka osmoro djece. Ona je vlasnica obrazovne kompanije za sigurnost djece Kids Kids Safe, saradnica je za Power Automedia, imala je redovnu kolumnu u časopisu Women's Voices Digital Magazine. Pisala je za brojne web stranice na webu od kada je počela pisati, prije skoro 18 godina. Kad ne piše, provodi vrijeme sa svojom djecom na bazenu ili gleda njihovu omiljenu emisiju, Shark Tank.


19 Karamela

Iako bi sos od čokoladnih višanja mogao biti prilično loš za pileća krilca, postoji nešto u umaku od karamele koje djeluje malo bolje. Možda je to činjenica da bi se ljepljiva, slatkoća karamele zaista dobro poigrala sa hrskavošću savršeno prženog pilećeg krila. Jedini razlog zašto su oni niže na listi je nedostatak složenijeg profila okusa. Karamel je možda odličan za dodavanje drugim okusima kako bi se povećao faktor slatkoće, ali sam po sebi, možda je samo malo previše ravan.


Sažetak recepta

  • 4 kilograma pilećih krila, prepolovljenih na spoju (uklonjeni vrhovi krila)
  • 1/4 šolje svježeg soka od limuna (od 2 limuna)
  • 1 kašika mlevene paprike
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 kašika luka u prahu
  • 2 kašičice krupne soli
  • 2 kašičice suvog timijana
  • 1/2 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 šolje (1/2 štapića) nesoljenog maslaca, otopljenog
  • Preljev od plavog sira ili ranča ili umak za roštilj za umakanje

Rernu zagrejte na 500 stepeni. Veliki lim sa obodom obložite folijom. U velikoj zdjeli prelijte pileća krilca s limunovim sokom. Dodajte papar, češnjak i luk u prahu, te posolite. Dodajte timijan, usitnjavajući ga među prstima. Dodajte kajenski rastopljeni maslac. Dobro promiješajte smjesu, a zatim rasporedite krila u jednom sloju na lim za pečenje.

Kuhajte 20 minuta, zatim okrenite list i okrenite krila. Kuhajte dok krila ne porumene i skuhajte 10 minuta. Poslužite sa željenim umakom za umakanje.