Novi recepti

Recept za puding u sezoni Drugog svjetskog rata

Recept za puding u sezoni Drugog svjetskog rata

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog

Ovo je recept iz Drugog svjetskog rata koji koristi stari kruh. Poslužite uz nedjeljno pečenje s umakom.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 4

  • 8 kriški ustajalog bijelog kruha
  • 2 srednja luka, iseckana
  • 5 do 6 OXO® kockica
  • soli i bibera po ukusu

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 1 h› Spremno za: 1 h 10 min

  1. Potopite hljeb u vruću vodu da pokrije dok ne postane mekana kaša. Dodajte luk, izmrvljene kockice temeljca i začine, te dobro promiješajte.
  2. Zagrijte ulje ili mast u velikom plehu i zagrijte u pećnici na 200 C / Gas 6. Kad se zagreje, stavite smesu u pleh i vratite u rernu, pa pecite 1 sat. Na vrhu bi se trebala formirati kožica, a zatim bi rubovi trebali postati hrskavi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Sezona velikodušno

Prošlog vikenda Trevoru je bio rođendan i insistirao je da ne jede tortu. Umjesto toga želio je vikend sa svom omiljenom hranom. Sve smo pojeli, od fensi krofni (pogledajte dole za DG Donuts!) Do delikatesnih sendviča.

Problem je bio u tome što su djevojke silno željele imati rođendansku svijeću u nečemu. Stoga smo odlučili napraviti ovaj puding od banane koji su naši susjedi napravili prije nekoliko sedmica (i svidjelo nam se !!). Trevor obožava puding od banana, krema od svega, pa ovo je bilo savršeno! Pevali smo mu i sve je bilo u redu u svetu rođendana.

Ovaj puding je sladak i kremast i točno onakav kakvog ga zamišljate. Dekadentan je i čini LOTTTTTT (primijetite veličinu posluživanja ispod). Dakle, ovo bi bilo savršeno za gomilu i to je#8217 nevjerojatan ljetni desert jer ne treba nikakvo vrijeme za kuhanje u vrućoj pećnici. Sljedeći put ću ovo sigurno prepoloviti jer je to bilo samo za nas!

Koji je vaš omiljeni ljetni desert da ne biste morali kuhati? Javite mi u komentarima ispod!

Pekarnica Magnolia Poznati recept za puding od banane

  • Porcije: 15
  • Vrijeme: 15 minuta + vrijeme hlađenja (najmanje 7 sati)
  • Teškoća: lako

Sastojci

  • 1 (14 oz.) Konzerve kondenziranog mlijeka
  • 1 1/2 šolje ledeno hladne vode
  • 1 (3,4 oz.) Kutija mješavine instant pudinga od vanilije
  • 3 šolje teške pavlake
  • 4 šolje narezanih jedva zrelih banana
  • 1 (12 oz.) Kutija Nilla Wafers


Thewartimekitchen.com

Napravio sam puding od praziluka za nedjeljnu večeru i poslužio ga uz pečenu ribu i mrkvu. Kora od tijesta bila je vrlo zasitna (s racioniranjem, htjelo se napuniti koru tokom rata!), A praziluk je bio vlažan i samo začinjen solju i paprom. Poslužio sam puding sa finom smeđom sosom. Recept je iz “Food Facts for the Kitchen Front. ”

Puding od praziluka

Trebat će vam umivaonik za puding od 1 litre (imam umivaonik za puding Mason Cash). Pogledajte gornju vezu.

Veliki lonac vrele vode za kuhanje na pari i poklopac. Stavite tanjir otporan na toplinu naopako na dno posude (posuda za puding će sjediti na tanjuriću).

Kora od peciva (kora od krompira)

8 oz samoniklo brašno
2 oz suet (ja sam koristila Vegetable Light Suet-pogledajte vezu za naručivanje ispod)
2 oz sirovog krompira, naribanog
Hladna voda za mešanje

2 velika poriluka- uklonite većinu tamnozelenih “vrhova, ” obrežite krajeve, prerežite po dužini, temeljito isperite i narežite na 1 ″ komadića soli i papra po ukusu

Izvagati brašno, sutu i sirovi naribani krompir i staviti u veliku posudu za miješanje, dodati dovoljno hladne vode da se tijesto formira u krug. Uzmite 2/3 tijesta i razvaljajte dovoljno veliko da se postavi puding, ostatak ostavite na “čvrsto. ” Napunite posudu isječenim porilukom, začinite svaki sloj – razvaljajte preostalo tijesto da napravite poklopcem, navlažite rubove i zalijepite vrh za koru u umivaoniku. Prekrijte masnim papirom (pergamentom ili voštanim papirom natrljanim margarinom ili maslacem), pamučnom vrpcom zavežite ga za umivaonik i kuhajte na pari 2 sata.


Cook's Notes

Ovo nisam testirao s brašnom bez glutena, ali sumnjam da bi jedno-za-jedno bezglutensko brašno ovdje dobro funkcioniralo. Slično, ovo nisam isprobao sa zamjenama za mlijeko, ali bi moglo djelovati i ovdje.

Prije sipanja preljeva provjerite jesu li pudingi postavljeni kako ne bi potonuo i nestao u tijestu. To bi trebalo da potraje oko 20 minuta u rerni. Vratite kolače sa pudingom u rernu dok ne postanu zlatni sa gornje strane, otprilike 15 minuta duže.

Ovdje sam koristio četiri veća ramekina. Možete koristiti manje ramekine, gdje ćete vjerojatno dobiti 5 ili 6 pudinga. Ovo možete ispeći i u jednoj većoj tepsiji, poput kvadratne ili okrugle tepsije od 8 inča ili male tepsije.

Oni će porasti u čašama, stoga nemojte pretjerano puniti. Pecite i na vrhu lima za pečenje, za svaki slučaj :)

Ovi kolači su divni topli, možda čak i sa kuglicom sladoleda od vanilije na vrhu. Takođe su dobre i na sobnoj temperaturi.

Sve preostale ostatke, budući da relativno dobro stoje u frižideru, možete pokriti i rashladiti kako biste ih kasnije zagrijali i uživali kasnije.


Večeras sam za sebe, svoju najmlađu kćer Em i dečka najstarije kćeri skuhala puno jelo iz 1940. i#8217 -e. Skuhala sam jednostavan obrok od uštipka od goveđeg mesa, ispečenog u kapanju, poslužila sa svježim grahom i mrkvom, a za desert vrlo zadovoljavajući puding od kruha poslužen s kremom

Nakon toga su svi tanjiri bili prazni i čisti i ovo sam shvatio kao kompliment …! Evo recepta

Puding od kruha

  • 10 unci ustajalog kruha (morat ćete koristiti kuhinjske vage!)
  • 2 unce margarina ili maslaca
  • 1 unca šećera
  • 2 unce sušenih sultana od grožđica
  • 1 jaje (sveže ili sušeno)
  • mleko za mešanje
  • cimet
  • dodatni šećer za preliv

Stavite hleb u lavor i dodajte malo vode. Ostavite 10 minuta.

Iscijedite kruh dok se prilično ne osuši

Vratite kruh u prazan lavor i dodajte sve ostale sastojke (osim začina) dodajući malo mlijeka kako biste dobili ljepljivu konzistenciju

Dodajte malo cimeta po vlastitom ukusu

Stavite smjesu u podmazan pleh (poput posude za lazanje)

Pecite na 160 stepeni C nekih sat vremena dok rubovi ne porumene i središte ne postane vrelo


Slijede popularni lokalni recepti s Antigve i Barbude:

Slatki puding od krompira

2 šolje naribanog slatkog krompira
1 šolja naribanog kokosa
2 šolje brašna
2 žlice. margarin
Mleko za vlaženje
1 tsp. cimet
1 tsp. muškatni oraščić
Sp tsp. karanfilić
½ kašičice. soli
1½ šolje šećera (ili šećera po ukusu)

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dobro istuci. Sipati u podmazan sud. Tačka sa margarinom. Test pečenja kao za tortu. Poslužite s kremom ili bezenom u koju je dodan guava žele.

SEZONIRANA RIŽA

¼ lb goveđe soli
Pig svinjska njuška#8217s (namočena preko noći)
Pig svinjski rep
4 pileća krilca (narezana na komade)
½ lb svježeg mesa
(mogu se dodati i drugi komadi preostalog mesa)
2 šolje zelenog graška
2 luka (iseckana na komade)
1 šolja (bundeva narezana na kockice)
1 šolja iseckanog spanaća
½ šolje ulja
4 žlice. margarin
2 kašičice. tucanog vlasca i majčine dušice
2 paradajza (iseckana na komade)
4 žlice. kečap
Posolite i pobiberite po ukusu

Očistite i operite pirinač. Operite i narežite povrće na komade osim graška ili pasulja. Meso isecite na komade.

Zagrejte ulje. Dodajte meso. Fry. Povremeno okrenite. Dodajte pirinač i povrće. Prilikom prženja okrenite kako se hrana ne bi zalijepila za dno posude. Dodajte ostale sastojke. Dodajte dovoljno vode da prekrije i skuhajte sastojke.

Pirjajte na tihoj vatri dok se sva tekućina ne upije. Poslužite vruće na listovima zelene salate.

ANTIGUA PEPPERPOT

4 zelena (svježa) lista eddo
1 lb. antrobers, nekoliko ochro pupoljaka
1 lb. ochroes
½ lb. bundeve
11b slanog junećeg mesa
11b svinjska njuška
1 lb. zelene papaw: 1 lb. bundeve
3 stone tikvice
Posolite i pobiberite po ukusu
4 klinčića
Mali komadi belog luka
2 glavice luka
4 žlice. margarin
4 žlice. kečap ili paradajz pasta
Vlasac i majčina dušica
11b spanaća
2 šolje svežeg zelenog graška
Bilo kakvo nasjeckano meso ili kože i kosti od mesa.
Ulje za prženje.

Operite sve lišće i povrće u slanoj vodi. Povrće ogulite i narežite na komade. Oštrim nožem izrežite biljku jaja, tikvicu i lišće. Namočite, operite i narežite slano meso na komade mesa. Meso skuhajte u vodi bez soli. Uklonite i ocijedite. Zagrejte ulje. Meso posolite. Fry. Dodajte luk i sveže meso. Fry. Dodajte sve povrće osim graška. Promiješajte. Dodajte tek toliko vode da prekrije i kuhajte povrće dok ne omekša. Kad se povrće i meso skuhaju, dodajte grašak. Začinite po ukusu.


Naših 15 najboljih recepata za puding

Još samo četiri sastojka dijele vas od najukusnijeg deserta s bademima.

Meyer kolači od pudinga od limuna

Baza pudinga održava ove pojedinačne kolače ekstra vlažnim i aromatičnim.

Parfe od smokve

Obucite puding od vanilije u trgovini sa smokvama, začinima i bademima u sezoni.

Topao čokoladni puding

Domaći čokoladni puding svima izmami osmijeh na lice.

Puding od maslaca

Da - tu je i aposs squash u ovom pudingu! Ali javorov sirup i kokosovo mlijeko drže ga vrijednim vašeg slatkog.

Letnji puding od maline

Ova ljetna verzija udobnog deserta s hranom lagana je i voćna. Savršeno za piknik ili roštilj!

Puding od riže čokolade

Obrijana čokolada i sjeckani pistaći ovom složenom desertu dodaju složen sloj okusa i teksture.

Challah & amp puding od kruha od meda s umakom od kreme

Ovaj puding od hljeba poslužite za nedjeljni doručak. Vaši gosti će biti siti i zadovoljni!

Hot Crock čokoladni puding

Bacite sastojke u svoj lonac za kuhanje i pustite da djeluje. Ubrzo ćete imati ukusan desert!

Tart od pudinga od lubenice

Ovaj kolač je oličenje ljeta: svež je, sladak, sezonski i rashlađen do savršenstva!

Tiramisu puding

Ovaj puding možete pripremiti dan unaprijed kako bi se okusi miješali.

Puding od tapioke od kokosa

Ovaj tropski puding ima šarmantan udarac!

Parfeti od pudinga od čokolade

Učinite svakoga sretnim svojim individualnim parfemom iz pudinga iz snova.

Škotski puding

Da biste odobrili ovaj puding samo za odrasle, zamijenite viski jabukovim jabukom.

Kolač od pudinga od banane i limuna

Učinite to vlastitim proizvodom zamijenivši drugo voće poput bobica, narezanih krušaka ili breskvi za banane. Jednostavno umiješajte voće u tijesto umjesto da ga razbacujete po dnu sporo kuhače.


& quotKlasično & quot BANANA PUDING RECEPT-ODMOR SERIJA | Kuhanje s Carolyn

Autorska prava © 2014 by Cooking With Carolyn

Sastojci

Ispareno mlijeko 1-12 unci

1 kašika ražnjića Butterscotch (opciono)

2 kutije vanilinih oblatni (preporučeno: Nabisco “Nilla” napolitanke)

Dodajte 4½ šolje punomasnog mleka i svo isparljivo mleko u veliku tavu od nerđajućeg čelika na srednjoj vatri. Zrno vanilije prepolovite i stražnjom stranom noža sastružite vaniliju iz mahune. Dodajte vanilu i mahunu u uzavrelo mleko i umutite da se sjedini. Ostavite mlijeko da se krčka dok pripremate smjesu od jaja, oko 5 do 10 minuta.

Zatim u veliku zdjelu sjedinite žumanjke, šećer, kukuruzni škrob, sol i preostalu šolju punomasnog mlijeka. Umutiti dok se ne sjedini i sjedini. Sipajte polovinu ključalog mlijeka u vrč. (Bilješka: Ovaj sljedeći korak je kritičan. Jaja ćete mješati u smjesi, što znači da jaja polako zagrijavate, a da ih ne skuhate u zdjeli.) Polako ulijte vruće mlijeko u mješavinu jaja dok brzo mutite. Kada se sjedini, ponovo umutite mešavinu jaja u mleko koje ključa. Maknite mahunu zrna vanilije.

Tava bi ipak trebala biti na umjerenoj vatri. Pustite da puding zavri. Kada počne da ključa, umutite ga kako bi bio gladak tokom procesa kuvanja. Prve 2 minute neprestano miješajte. Nakon toga mutite još 5 do 6 minuta. Ritam može biti, umutiti 30 sekundi i zaustaviti 10 sekundi. S vremenom će se puding zgušnjavati.

Kad je gotov, sipajte puding u veliku zdjelu. Umutiti rakiju sa rakijom. Pustite da se puding ohladi oko 10 minuta prije nego što ga prekrijete saranom. Kada prekrivate saranom, stavite je direktno na puding kako ne biste formirali kožu na vrhu. Ohladite ga na pultu još 15 -ak minuta. Ostavite u frižideru 6 do 8 sati. Nakon hlađenja, posljednji put umutiti puding dok ne postane gladak.

Pomoću staklene posude 9x13 položite prvi ravni sloj vanilinih oblatni. Zatim dodajte 5 do 6 narezanih banana (Bilješka: Po želji možete koristiti manje banana.) Zatim rasporedite polovicu pudinga na vrh banana pazeći da su potpuno prekriveni. Zatim dodajte još banana, prelijte zadnju polovicu pudinga i ravnomjerno ga rasporedite. Na kraju, obložite oblatne na vrhu pudinga. Ostavite u frižideru do vremena za posluživanje.


Recepti

Uz racioniranje došli su i recepti.

Tipičan oglas s receptima sadržavao je između tri i šest recepata, ponekad čak i desetak ili više. Neki oglašivači, poput Frigidaire i Armora, ponudili su i besplatne kuharice orijentirane na obroke koje u prosjeku sadrže oko osamdeset recepata. Čak je i Lysol, koji nije imao nikakve veze s pripremom hrane, osim čišćenja kuhinje nakon toga, ponudio svoju besplatnu „Kuhinju pobjede“ od osamdeset i jednog recepta pri svakoj kupovini dezinficijensa.

Dan zahvalnosti tokom Drugog svjetskog rata postavio je domaćicama iz Louisvillea izazov u pečenju. Obrok šećera prisilio je upotrebu meda, melase ili kukuruznog sirupa za tradicionalne deserte poput pite od jabuka.

"Jabuke su na tržištu, ali šećer je još uvijek na listi obroka i vjerovatno će tamo ostati još neko vrijeme. Nema sumnje u to kako ćete ispuniti porodični san o piti od jabuka", urednica hrane Marguerite T Finnegan je napisao u izdanju časopisa Louisville Times iz novembra 1945. godine. "Rješenje je koristiti med, melasu ili kukuruzni sirup kao dio zaslađivanja."

Jere Downs možete pronaći na (502) 582-4669, Jere Downs na Facebooku i @JereDowns na Twitteru.

Margarita T. Finnegan, Duboka medena pita od jabuka, 1945

  • 8 gorkih jabuka
  • 1 kašika šećera
  • ½ kašičice cimeta
  • ¼ kašičice muškatnog oraščića
  • ½ šolje tečnog meda
  • 1 kašika vode
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika toplog meda
  • Kolač za ljusku i vrh pite

Jabuke operite, oljuštite i ogulite. Kombinujte šećer i začine.

Rasporedite jabuke u sloju na ljusku od kolača u duboki tanjir za pitu. Svaki sloj pospite mješavinom meda i začina.

Dot sa puterom. Poprskajte vodu po gornjem sloju. Vrh sa pecivom. Da biste spriječili da sok proključa, umetnite komad makarona ili sode slame dugačke oko 4 inča u svaki prorez.

Peći na 375 stepeni 45 minuta. Izvadite iz pećnice i premažite toplim medom po kori. Poslužite toplo.


Pogledajte video: Апокалипсис: Втората световна война - Край на кошмара (Oktobar 2021).