Novi recepti

Jaja punjena ribom u umaku od majoneze od estragona

Jaja punjena ribom u umaku od majoneze od estragona

Skuhala sam 5 jaja. Oljuštio sam ih i tako dobio 10 polovica. Ja obično razrežem jaja, a zatim odrežem malo bjelanjka u podnožju da se ne prevrne.

Rezao sam limun, čuvajući 2-3 kriške, zatim sam ogulio koru i iscijedio sok. Usitnila sam žumanjak, pomiješala ga s ocijeđenim srdelama, dodala pavlaku, sol, papar, pola limunovog soka i krišku limunove kore. ovom pastom napunio sam jaja i ukrasio ih kavijarom i kriškom limuna.

Od žumanjaka, žličice senfa i ulja dodanog u tankom nizu napravila sam majonez, malo sam ga zakislila limunovim sokom i aromatizirala žličicom suhog estragona te sam ovdje dodala žličicu kore limuna. Uz jaja sam stavio malo majoneze, ne previše.

Okus je bio neočekivano svjež.



Ideje za punjena jaja

Pozivamo vas da ispod pogledate video recept s idejama punjenih jaja:

Sastojci: Jaja i # 8211 5 kom za svaki model

  • Žumanca od 5 kuhanih jaja
  • Sitno iseckani kiseli krastavci 2-3 kom
  • Sol i papar
  • Majonez 3 kašike
  • Senf 1 kašika
  • Dekor:
  • Peršun
  • Slatka Boja
  • Žumanca od 5 kuhanih jaja
  • Beli luk u prahu 1 kašika
  • 1 kašičica ljute paprike
  • Umak od ljutog umaka 2 žlice
  • Sitno sjeckana kisela krafna 1/4 komada Majoneza 2 žlice
  • Senf 1 kašika
  • Salt
  • Dekor:
  • Paprika iute
  • Sitno iseckana krofna
  • Žumanca od 5 kuhanih jaja
  • Pržena slanina 3-4 kriške
  • Cedar sir narezan na male kockice
  • Sol i papar
  • Kisela pavlaka 3 kašike
  • Sitno iseckani zeleni luk
  • Dekor:
  • Sitno iseckani zeleni luk
  • Slanina
  • Žumanca od 5 kuhanih jaja
  • Avokado 1 kom
  • Zelena paprika 1/4 kom
  • Sok od limuna 2 žlice
  • Salt
  • Sitno iseckan beli luk 1 štene
  • Paradajz 1 kom
  • Crveni luk 1/4 komada
  • Dekor:
  • Nasjeckani peršun

Jaja kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri. Izračunajte vrijeme nakon što voda počne ključati. Nakon što se jaja skuhaju, ostavite ih da se odmore nekoliko minuta, a zatim ih prebacite u zdjelu vode i leda (da se lako ogulite). Krumpir ogulite i prerežite na pola. Pomiješajte žumanjke sa sastojcima za svaki model, dobro izradite vilicom i napunite polovice bjelanjaka otmjenom ili žličicom.

Ideje za punjena jaja & # 8211 Delicatessen.Net


Jaja punjena paštetom i majonezom

Ili se molim za dio toga. Uvijek je na ovaj način pravila punjena jaja, a ja sam odrastao uz ovaj recept. Stavila sam jogurt preko majoneze i ispao je umak koji uopće nije bio težak ili mučan.

Jaja punjena domaćim čitankama i ukusima od paštete i majoneze

Jaja punjena paštetom i domaćom majonezom Youtube

Recept Jaja punjena paštetom i gljivama

Punjena jaja Lalena Ro

Jaja punjena paštetom od jetre i majoneza Recept punjen jajima sa paštetom

Recept Jaja punjena paštetom

Na blogu možete pronaći različite recepte za punjena jaja, ali klasičan nisam naveo u virtualnoj kuharici, čitanja i okuse.

Jaja punjena paštetom i majonezom. Evo recepta za 12 vrsta punjenih jaja. Kuhana i očišćena jaja izrežite poklopcem i pažljivo uklonite žumanjke. 10 tvrdo kuvanih jaja. Količina i sati moraju biti različiti.

Vraćam se s receptom za jaja punjena majonezom i paštetom od jetre kako sam naučila od svoje majke. Napravila sam majonezu sa dijon senfom i slatkim senf sosom sa pomorandžama, našla sam je u deluxe asortimanu. Recept za jaja punjena domaćom paštetom klasično je i nezaobilazno predjelo sa svečanog menija. 15 jaja 100 g paštete od živine 3 kašike senfa 300 ml kisele pavlake ili jogurt 3 kašike majoneza pola naribanog luka so biber sok od limuna ako nije.

Ne mogu ga promijeniti jer za mene ima mnogo uspomena, ali je i ukusan i vrlo jednostavan za pripremu. Tartar sos od majoneze ili remoulade sos za punjena jaja. Napravila sam jaja ispunjena doček Nove godine i ispala su jako dobra. 1 limenka jetrene paštete.

8 kuhanih jaja 2 žlice majoneza 2 žlice paštete sol biber 1 žlica senfa o. Ovdje je jednostavan recept za majonez previše gust i masan da se može poslužiti uz punjena jaja pa ga radije razrijedim 50 50 sa vrhnjem ili grčkim jogurtom kao što sam to učinio u salati od polpete s mariniranim lukom jednako se slaže s punjenim jajima i umakom od remoulade ili. Recepti punjenih jaja. Sastojci za 20 polovina.

Jaja punjena paštetom i domaćom majonezom objašnjena su korak po korak. Jednostavni kolači bez jaja i bez mlijeka. Uz goveđu salatu, omiljeno je predjelo Rumuna. Možda će vas i dalje zanimati.

Pileća pašteta 2 leja. Predjelo je koje se lako priprema, atraktivnog izgleda, ali i okusa. Pašteta od jaja majonez sol biber luk. Jaja punjena paštetom od jetre i majonezom.

Jaja punjena paštetom i majonezom strana 1 od 1. Listovi luka za dekoraciju. Jaja punjena tunjevinom 54 glasova 8 20. 15 jaja 100 g paštete od živine 3 kašike senfa 300 ml kisele pavlake ili jogurt 3 kašike majoneza pola naribanog luka so biber.

Ovdje možete pronaći više informacija o veličini prilagođenog dijela. Sastojci 2 porcije Ovo jelo je optimizirano 2 porcije. Jaja punjena paštetom i majonezom. 10 tvrdo kuhanih jaja 6 leja.


Jaja punjena tunom Jednostavan, ukusan, snažan recept koji se lako priprema. Jednostavnim sastojcima za kratko vrijeme možete pretvoriti uobičajeni recept u svečani, spreman za sjedenje na stolu i za doručak i za praznike.

Odmah nakon revolucije, ali i prije, punjena jaja bila su u modi. Moja baka Poljakinja često ih je pripremala s gljivama ili raznim vrstama ribe. Moja majka preferira one sa paštetom od pileće jetre.

Čak i u doba komunizma u pograničnim mjestima bio je lak promet raznim prehrambenim proizvodima ili su neki od njih uspjeli bolje nabaviti. Moji djedovi i bake imali su skoro sve što mi je u to vrijeme prolazilo kroz glavu, a moj djed je posebno želio više da nas mazi jer smo se viđali samo dva puta godišnje, na odmoru. Ovako sam čak i u to doba ponekad na stolu za tjesteninu imao crni ili crveni kavijar od Rusa. A ako je baka pravila jaja punjena ribom, ukrasila ih je kavijarom.

Otkrio sam kapare i koristio ih i u nadjevu i kao ukras za jaja punjena tunjevinom.

Jaja punjena tunom oni su mi u poslednje vreme među omiljenima. Mislim da sam ih pripremio na predjelu za sve godišnjice prošle godine, ali sve je počelo sa dočekom Nove godine kad sam htio brza predjela s ribom.

Pripremila sam i jaja punjena tunjevinom u drugim varijantama. Možete ih vidjeti ako kliknite ovdje. Preko 10 recepata za punjena jaja možete vidjeti u jednom postu ako kliknite ovdje.

Prije nego što vam pokažem kako to učiniti jaja punjena tunjevinom Moram napomenuti da se jaja kuhaju u hladnoj vodi. Kuhajte ih 8-10 minuta od trenutka kada voda počne ključati. Pažljivo ih očistite dok su još vruće.

Evo popisa sastojaka i načina na koji ih pripremate jaja punjena tunjevinom.

SASTAV:

10 tvrdo kuvanih jaja

Za punjenje
1 konzerva tunjevine (160 g)
3 kašike majoneza
1 kašičica kapara + 16 kapara za ukrašavanje
1-2 kašičice limunovog soka
2 niti kopra / zeleni peršin & # 8211 za ukrašavanje

Jaja sam kuhala dok nisu dobila čvrstu konzistenciju. Ogulio sam ih i prepolovio po dužini, a zatim uklonio žumanjke. Tunu iz konzerve sam dobro ocijedio i stavio u zdjelu.
Vertikalnom miješalicom pomiješao sam 5 žumanjaka, majonez, limunov sok, kapare i tunjevinu, pa začinio solju i paprom i dodao malo limunovog soka.

Polovine jaja napunio sam kremom, ukrasio sam ih kaparima i koprom, ali možete koristiti samo zeleni peršun.


Sastojci Piletina sa estragonom

800 gr pilećeg mesa (butine i / ili krila koristila sam 6 potkoljenica)
2 kašike belog brašna
50 ml suvog belog vina
6 vatrogasni tarhon
2 kašike pavlake
2 kašike ulja
2 1/2 šolje vode
so, crni biber

Priprema Piletina sa estragonom

  1. U loncu koji drži meso u jednom sloju zagrijte ulje. Dodajte meso i pržite s obje strane dok malo ne porumeni. Izvadite meso iz lonca.
  2. Dodajte vino u lonac i žlicom protrljajte dno lonca kako biste odvojili karamelizirane komade piletine. Pustite da vino skoro potpuno ispari (oko 2 minute).
  3. Dodajte brašno i brzo promiješajte da upije svu tekućinu iz lonca.
  4. Počnite dodavati vodu, tankim koncem, miješajući pjenjačom za to vrijeme. Nakon prve šolje dobićete konzistentan sos. Nastavite dodavati dok vam ne ponestane vode. Dobićete tečni sos.
  5. Stavite meso u lonac, pospite solju i paprom po ukusu i 2 niti estragona. Umak bi trebao pokriti gotovo sve meso (vidi sliku 4). Pustite da provri, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 15 minuta. Zatim skinite poklopac i kuhajte još 20 minuta. Nakon tog vremena, umak se morao smanjiti i postati kremast.
  6. Izvadite estragon iz lonca. Smanjite vatru.
  7. Preko pavlake dodajte nekoliko kašika ljutog sosa. Sipajte kremu u lonac zajedno sa ostatkom sjeckanog estragona. Promiješajte.
  8. Ostavite da vri još 5 minuta. Začinite solju.

5. Nakon 35 minuta kuhanja, umak se zgusne

6. Dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani estragon


Šta je tartar sos?

Proučavao sam nekoliko pouzdanih izvora (Larousse Gastronomique, Serious Eats, Academie du Gout, Atelier des Chefs itd.) I svi su spomenuli ovaj aspekt: ​​nedostatak senfa. Zašto? Zato što je tartar sos veoma sličan umak od remoulade (recept ovdje) koji ima dodatni senf. Pa, ne samo da senf pravi razliku između njih, što ćete vidjeti u nastavku.

Tartarski umak hladan je umak grube (zrnaste) strukture zbog komadića ukiseljenih krastavaca (vrsta kiselih krastavaca, kornišona), kapara i nasjeckanog luka. Okus mu je blago kiselkast, a aromu daju zelenilo i aromatično bilje u sastavu. Općenito se stavlja sitno sjeckani zeleni peršun, vlasac (vlasac, vlasac), hasmatuchi (češnjak, asmatui), ali i estragon ili zeleni kopar.

Poreklo tartar sosa je neizvesno i nema nikakve veze sa Tatarima. Ime & # 8222tartar & # 8221 potječe od sjevernih varvarskih plemena i primijenjeno je na kombinaciju pohanog kruha (prezle) i umaka. Vremenom su proizvodi od hljeba nazvani "poljskim" (vidi gratinirani grah i recept # 8211 ovdje ili karfiol a la polonaise), umak ostaje jedini s imenom & # 8222tartar & # 8221.

Ne postoji originalni ili fiksni recept za ovaj tartar sos jer se njegove komponente stavljaju po ukusu. Ništa se ne događa ako nemate hasmatuchi pri ruci ili ako stavite više kiselih krastavaca i manje kapara. Međutim, dobro je ne odreći se previše sastojaka i voditi se dolje navedenim omjerima.


  • 8 kuvanih jaja
  • 30 grama majoneze
  • 20 ml limunovog soka
  • 20 grama estragona
  • 1 seckani zeleni luk
  • 150 grama mesa rakova
  • ljuti sos
  • soli
  • biber.

Jaja prepolovite. Uklonite žumanjak i pomiješajte s majonezom, limunovim sokom, estragonom, lukom, solju, paprom i začinskim umakom. Dobro promiješajte dok ne dobijete gustu pastu.

Umiješajte rakovo meso i dobro promiješajte.

Napunite jaja ovim sastavom. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje.


Recept jaja punjena ribom

Recept za jaja punjena ribom od: jaja, riblje paste, maslac, limun, peršun, vlasac, estragon.

Sastojak:

  • tvrdo kuvana jaja
  • riblja pasta (tuba ili kutija)
  • maslac
  • Limun
  • peršun
  • vlasac
  • estragon
  • listovi zelene salate

Način pripreme:

Žumanjke izmrvite i ravnomjerno pomiješajte s ribljom pastom, malo maslaca, limunovim sokom i sitno sjeckanim zelenilom.

Polovine kuvanog belanca napunite i stavite u pleh za pečenje, dobro podmazan, ili na kriške hleba konstantno podmazane maslacem.

Ostavite na vrlo laganoj vatri i prebacite na tanjur za posluživanje.

Poslužite vruće, posuto mješavinom sitno sjeckanog zelja ili poprskano umakom od vinaigreta i ukrašeno zelenim peršunovim lišćem.


Kuvana jaja sa tartar sosom & # 8211 ukusna ideja za doručak ili način recikliranja zaostalih jaja nakon uskršnjih praznika. Recept za kuhana jaja za ukusan i ukusan doručak.

Ostavljam nekoliko ispod saveti i trikovi za kuvanje jaja.

Kuhana jaja mogu biti svakodnevni i neprivlačni ako se posluže jednostavno. Kad ih prati umak, sve se mijenja. Možete staviti sos preko sloja salate i jaja odozgo, ali ja sam ga radije stavio preko kriški jaja, posipao kriške sjeckanog luka i vlasac i moj tanjir je oživio.

Često jedemo jaja u obliku doručka omlet, snesena jaja, pečena jaja. Kuhana jaja bolji su s mekanim žumanjkom, ali što možete učiniti ako ne prihvate svi meko, kuhano žumance?

Jedna od opcija bila bi priprema punjenih jaja. Ali nemate uvijek strpljenja da ih popunite i u ovom slučaju zaradite veći iznos. Možete pronaći moje punjene mreže za jaja na ovom linku. Tamo ćete pronaći 13 ukusnih recepata.

Jednostavna varijanta, za porodicu od 3-4 osobe, u kojoj se jaja polažu na stol za doručak, može biti i ova. I to je recept pun okusa, za koji ne gubite puno vremena na pripremu. Umak možete napraviti uveče, ujutro ćete kuhati samo kuhana jaja.

Govorio sam da tartar sos možete napraviti uveče, ako se ne želite brže probuditi da biste doručkovali za vikend. Ne preporučujem vam da ga kupite. Na ovaj način ćete imati svježi umak, s prirodnim sastojcima, bez kemikalija i drugih umjetnih dodataka, pojačivača boja i aroma.

Ne razumijem zašto biste odabrali staklenku kemikalija, kada možete pripremiti ukusan umak, brzo i jednostavno kod kuće. Recept za tartar sos možete pronaći ovdje.

Kažu da onaj ko za doručak pojede kuvano jaje ima nešto za dobiti. Donose mnogo dobrobiti ljudskom tijelu: bogati su proteinima, sadrže mnogo minerala, vitamin A, B1, VB2, albumin. Čitao sam da kuhano jaje povećava snagu koncentracije i potiče kreativnost.

Ostavit ću vam ovdje nekoliko savjeta kako bi vaša kuhana jaja bila dobra:

& # 8212 Prije svega, nemojte stavljati jaje direktno iz frižidera u prokuhanu vodu jer će se napuknuti. Uklonite ga 30 minuta prije ili ga stavite u toplu vodu na 3 minute

& # 8212 Voda u kojoj se jaja kuvaju treba da bude na niskoj i srednjoj temperaturi. Ne kuvati na jakoj vatri!

& # 8212 Kuhajte u dovoljno velikom loncu

& # 8212 Mjerenje vremena počinje od trenutka kada ih stavite u vodu

& # 8212 za ljepljivo žumance kuhajte 5-6 minuta

& # 8212 za tvrdo žumance kuhajte 8-9 minuta.

& # 8212 nakon ključanja staviti u hladnu vodu

Kuvanje jaja nije komplikovana stvar. To može učiniti i dijete. Stoga vas ništa ne sprečava da pripremite ukusan doručak kuvana jaja i tartar sos.

Ovo rješenje možete upotrijebiti i za zaustavljanje rasipanja hrane kada farbate jaja nakon Uskrsa. Evo pronađite nekoliko takvih prijedloga: punjena jaja, salate od jaja i jaja, polpete s jajima i još mnogo toga.

Ajmo sad na posao, pokazat ćemo vam kako smo se pripremali kuvana jaja sa tartar sosom:

SASTAV:

4 tvrdo kuvana jaja

2 kašike kapara od salamure

50 g kiselih krastavaca u sirćetu

1/2 vrlo malog crvenog luka

1 kašičica sitno iseckanog peršuna

1 kašičica sitno iseckanog hasmatuchija

1 žličica sitno sjeckanog vlasca

Za dekoraciju

1/2 vrlo malog crvenog luka

Izvadio sam jaja za kuvanje i ostavio ih na stolu. Pripremila sam tartar sos. Pomiješao sam domaću majonezu sa kaparima, kisele krastavce u octu, nasjeckani crveni luk i sitno sjeckano zelje. Začinio sam sol i papar, miješao sam umak dok sastav nije bio homogen, a zatim sam ga stavio u hladnjak.

Jaja sam skuhala u slanoj vodi kad je počelo kuhati. Kuhala sam ih 8-9 minuta, a zatim sam ih stavila u zdjelu sa hladnom vodom.

Nakon 3 minute ogulio sam ih i narezao (deblje kriške). Možete ih narezati na četvrtine, jednostavnije je i izgledat će vrlo lijepo. Na tanjir sam poređao sloj salate od rukole. Stavio sam kriške jaja preko salate, preko jaja stavio tartar sos, pa ukrasio sa malo crvenog luka.

Ne znam kako da vam kažem, ali recept je tako banalan i tako dobar ako ga pronađete.

Ostavljam ovdje upute za brzu majonezu, spremne za minutu, kako bih vas uvjerio da ne morate kupovati umake s komercijalnim kemikalijama!


Jaja punjena u različitim oblicima

Jaja punjena u različitim oblicima
Sastojak:

7 kuvanih jaja,
1 srednja pašteta,
2 kašike putera ili margarina,
sol, bijeli papar,
300 ml kisele pavlake,
1 kašičica senfa,
2 sirova jaja,
4 kriške prešane šunke (ili dimljene pastrame),
3-4 kisela krastavca,
150 ml ulja za majonez (ako želite nešto lakše preporučujem Majonez od mleka),
1 muškatni oraščić u prahu (po izboru ko želi),

Priprema:
Oljuštite jaja i isecite ih kao na slici za korpu. Jaje malo izrežite s jedne strane kako bi bilo stabilno, a zatim s druge strane napravimo rez od oko 1-1,5 cm do sredine jajeta. Od sredine zatim režemo jaje vodoravno sve dok se jedna strana ne odvoji pazeći da ne odvoji ručku korpe, a zatim na isti način pređemo na suprotnu stranu. Uz malu žličicu pažljivo uklonite žumanjak i uzmite košaricu koju punimo dolje opisanim punjenjem ili onim što volite ako imate omiljeni recept (nadjevi su različiti ovisno o ukusu svakog od njih).

Ovako izgleda ispunjena i ukrašena korpa. Može se ukrasiti po želji. Koristio sam zelene masline, kockice crnog paradajza sa kojih sam uklonio jezgru, repove zelenog luka & # 8230.

Da biste postigli oblik gljive, pravimo rezove u obliku & # 8222V & # 8221 okrenutog u sredini jajeta (po njegovoj visini) dok se jedna strana ne odvoji. Odrežemo malo s krajeva kako bi imali stabilnost.. Napunite obje strane željenim filom i stavite paradajz prekrivač na čijem vrhu uklanjamo jezgru i na vrh čačkalicom nanesite kuglice majoneze.

Barcute: Ponovno smo malo rezali s jedne strane jajeta kako bi bili stabilni, a na vrhu smo izrezali krišku kao što bismo izrezali lubenicu (pogledajte sliku ispod). Uklanjamo žumanjak i imamo čamac koji čeka da ga napunite jedro na njemu.

Punjenje:
Žumanjke od kuhanih jaja posebno stavljamo u zdjelu u koju dodamo 2 žlice maslaca ili margarina i paštetu. Pomiješajte i začinite solju i paprom po ukusu.Dodajte prešanu šunku narezanu na kockice (ja sam stavio i dimljenu pastramu radi izraženijeg okusa & # 8230) i ukiseljene krastavce narezane na kockice ili po potrebi sitno naribajte.solite i popaprite. Dobivenom pastom punimo jaja,
Od 2 sirova žumanca, 1 kašičice senfa, 1/2 kašičice soli pripremite majonez. Majonezi dodajte 300 ml kisele pavlake i dobro promiješajte, a zatim uskladite ukus sa soli i mljevenim bijelim paprom. Sipajte sos u činiju (tanjir) i u ovaj sos stavite punjena jaja.

Napomena: Umak ne prikazuje slike jer nisam imao što staviti, jer se konzumirao prije nego što sam mogao detaljno fotografirati sve aspekte & # 8230.


Video: Спагети Болонезе - автентичната рецепта с кайма, домати и вино. (Decembar 2021).