Novi recepti

Grand Central Oyster Bar otvara Brooklyn Branch

Grand Central Oyster Bar otvara Brooklyn Branch

Ovo će biti peta ispostava slavnog restorana

Čuveni Oyster Bar Grand Central dolazi u Brooklyn.

Grand Central Oyster Bar, jedan od najpoznatijih restorana u New Yorku, otvorit će trgovinu u susjedstvu Park Slope u Brooklynu, u pećinskom prostoru na Petoj aveniji koji je posljednji put zauzimao talijanski restoran Fornino, Gothamist izvještava.

Ne dolazi mnogo više detalja, ali ovo je velika bomba za susjedstvo. Nakon glumice Debi Mazar i supruga Gabriele Corcos '(koji glume u Cooking Channelu) Ekstra djevičansko) dogovor o preuzimanju trostruko širokog prostora propao u travnju se vjerovalo da stanodavac traži lanac u istom smjeru kao McDonald's za useljenje. Oyster Bar jedan je od onih klasičnih njujorških restorana koji ga još uvijek grabe, a ovo je savršeno mjesto za njih postaviti prodavnicu.

Trenutno postoje još tri lokacije Grand Central Oyster Bar -a; jedan u Newarku i dva u Tokiju. Najpoznatiji po nevjerojatno velikom izboru kamenica i drugih školjaka sa zdravom dozom kiča, gotovo je nemoguće zamisliti da restoran radi nešto drugo osim gangstera na ovoj izvrsnoj lokaciji.


10 najboljih barova sa kamenicama u New Yorku

Ko ne voli guliti dobru kamenicu? Slane su, glatke i dolaze s urođeno uzvišenim osjećajem popuštanja. Oni su luksuzni, u kojima se najbolje uživa uz hladnu čašu pjenušavog vina, bijelog vina ili koktela, i uvijek izgledaju kao neka vrsta slavlja. NYC, naravno, ima beskrajne mogućnosti za ručavanje, pa ne čudi što se u njemu nalaze čudesni barovi sa kamenicama. Od ležernih koliba sa školjkama do otmjenih barova u kojima se poslužuje šampanjac i kavijar, evo vodiča do nekih od najboljih mjesta za grickanje kamenica u New Yorku.


VELIKI CENTRALNI TERMINAL

Prenesite se kultnom ljepotom i trajnim naslijeđem Grand Central Terminala. Ova povijesna svjetski poznata znamenitost u Midtownu na Manhattanu nije samo transportno čvorište-ona je i šoping, restoran i kulturna destinacija sa 60 trgovina, 35 mjesta za jelo i punim kalendarom događaja pod jednim veličanstvenim krovom.

Otvoren za javnost u februaru 1913. godine, Grand Central Terminal je priča o velikom inženjeringu, preživljavanju i ponovnom rođenju. 1978. godine, arhitekta Philip Johnson i prva dama Jacqueline Kennedy Onassis vodili su kampanju za osiguravanje statusa znamenitosti za Terminal, osiguravajući da će zgrada služiti Njujorčanima za generacije koje dolaze.

Grand Central Terminal jedno je od velikih arhitektonskih dostignuća zemlje i nezvanično mjesto okupljanja New Yorka sa hiljadama ljudi koji se odlučuju „dočekati me na satu“-sastajući se s prijateljima i voljenim osobama svaki dan na satu za informacije o glavnom salonu sa opalom .

Ova građevina nalik katedrali, hvaljena kao hram svakodnevnih putnika, izgrađena je u čast vama, njenim posjetiteljima.


Kako pojesti (i okusiti) kamenicu

"Sviđaju mi ​​se moje kamenice gole", s užitkom kaže Chris Quartuccio, izvršni direktor Blue Island Oyster Company. & quotMlade kamenice trebaju nešto za džez, ali kamenice koje su debele i debele sa hrskavim zalogajem-ne trebaju im ništa. & quot

Mnogi od nas dijele ljubav prema kamenicama, ispirući slane školjke čašom šampanjca ili kriglom pića. Ali koliko nas uranja zubima u meso kamenica, žvačući da oslobodi okus? Možemo li mjeriti nivo saliniteta jednim ukusom ili razlikovati dvije sorte u paralelnoj degustaciji?

Znamo li uopće šta volimo kada su u pitanju kamenice?

Razgovarao sam sa bliskim i dalekim stručnjacima kako bih sakupio osnove obrazovanja o kamenicama. Da biste podigli svoju kamenicu na viši nivo, počnite s osnovama.

Bar u Grand Central Oyster Baru (kredit: Grand Central Oyster Bar, New York City)

Poduzmite Baby Steps

Sandy Ingber, izvršni kuhar u Grand Central Oyster Baru, svjedoči da je 5.000 kamenica ispalo-polako. Predlaže da prilikom naručivanja napravite dva važna izbora: veličinu i sol. & quotAko ste novi, možda mrzovoljni jedeč kamenica-počnite s malim, preporučuje Ingber. & quotMale kamenice, poput Kumamota iz Oregona, lako padaju. & quot

Ako niste upoznati s vrstama kamenica, naručite prema veličini (zatražite malu, srednju ili veliku) i recite poslužitelju preferirate li slano ili blago. Ne znate razliku? Naručite po jedan od svakog. Ingber također predlaže postavljanje usporedbi kako bi se naučila razlika između okusa Istočne obale i Zapadne obale, ili čak dvije vrste njujorških kamenica.

Samo mali uzorak odabira u Grand Central Oyster Baru (Credit: Grand Central Oyster Bar, New York City)

Postupak degustacije: šta učiniti i tražiti

U Williamsburgu, Brooklyn, kuhar Jared Stafford-Hill skladišti 33 vrste kamenica u Maison Premiereu. Degustaciju kamenica uspoređuje s kušanjem vina: subjektivno je, osobno i potrebno je vrijeme za razvoj. Poznavanje nekog početnog jezika (blagog, slanog, maslačastog) može pomoći osoblju da vas usmjeri na blaženstvo kamenica. Slično degustaciji vina, počnite s blažim okusima, povećavajući snagu okusa i razinu salamure.

"Baš kao vino, prvo ga pomiriši", predlaže Stafford-Hill. "Donesite ga do nosa i udahnite." Aroma bi trebala biti super-svježa i odmah vas prenijeti do mora. Očistite meso sa svojim & quotliquor & quot i dajte mu dva ili tri dobra žvakanja. Sol ili salamura prvi pogađaju-u rasponu od suptilnih do podebljanih. Zatim možete otkriti kremasti ili maslački okus (različitog intenziteta) i na kraju slatkoću.

Osobno, Stafford-Hill voli kamenice s ultra sokom, poput pemaquid-a iz Mainea. & quotAko ćete ' jesti nešto što ima okus mora, zaista biste trebali ići do kraja. & quot

Berba kamenica u H.M. Terry Co., Inc. 's farma (Kredit: H.M. Terry Oyster Company, Eastern Shore Virgini)

Natjecanja za piće i degustaciju

Ako ste zastrašeni dugim popisima nepoznatih kamenica, isprobajte ostrigu sa ograničenim jelovnikom. Marlow & amp Sons u Williamsburgu, Brooklyn, nudi najviše četiri ili pet vrsta (poput Spring Creeka ili Olympije) dnevno.

Stručnjak za kamenice i linijski kuhar Brady Hall preporučuje naručivanje klasičnog gin martinija s ukosom limuna i pitajte one koji su iza šanka o svojim favoritima. Zajedno sa šefom kuhinje Ken Wissom, Hall voli kad mušterije & quotdolaze i izlaze s nama uz kamenice. & Quot U malom restoranu postavljanje pitanja otvara vrata interaktivnom iskustvu.

Hall i Wiss preporučuju okupljanje grupe obožavatelja kamenica i početak dijaloga. & quotSlušanje drugih ljudi i percepcija#x27s mogu vam otvoriti oči. Nakon što ste probali kamenicu i razgovarali o tome-pojedite ponovo istu kamenicu. Provjerite prepoznajete li nešto novo. & Quot

Nemojte srkati i gutljati savršenu kamenicu poput ove iz kompanije Blue Island Oyster Co.-uzmite nekoliko žvakaća prije nego što progutate. (Credit: Blue Island Oyster Company, New York)

Janje kamenica Do 's i Don 'ts

Pronađite server sa mišljenjima koji će vam pomoći da mudro odaberete.

Jedite prvo očima : zdrava kamenica ispunjava čvrstu ljusku masnim, čvrstim mesom.

Slobodno pošaljite kamenice nazad (kamenica bi trebala plivati ​​u ljusci, nikada se ne osuši).

Naručite nekoliko istih vrsta . Dajte sebi više ukusa da prepoznate njegov karakter.

Čuvajte se kamenica koji su tanki, vodenasti, šmrcavi ili sadrže puno tkiva.

Šmrknuti i progutati . Žvačite 2 ili 3 puta.

Mislim da su sve kamenice iste . Većina kamenica na istočnoj obali iste su vrste (Virginica), ali su različitog okusa ovisno o podrijetlu i godišnjem dobu.

Utopljene kamenice u dodacima . Uvijek jedite prvu & quotnaked. & Quot

Jedite kamenice u restoranu koji se prethodno sjebao. Fuj.

Traženje favorita

Nakon šest mjeseci do godinu dana redovne degustacije kamenica, kažu stručnjaci, moći ćete staviti prst na ono što čini vašu savršenu kamenicu. Za Chrisa Quartuccia s Blue Islanda, to je##x27s & quota masna, ljuta kamenica s hrskavim zalogajem i uravnoteženom salamurom. & Quot

I, čuvši taj opis, izašao sam kroz vrata u smjeru najbližeg lokala sa kamenicama. --Jessica Colley

Pisac iz New Yorka Jessica Colley prvi je put pala na kamenice izvađene ravno s Atlantika u priobalnoj Irskoj-uz pravilno nalivenu bocu Guinnessa. Pratite je na Twitteru @jessicacolley.


Maloprodaja riblje pijace dolazi u Brooklyn's Grand Central Oyster Bar

Predstojeća ispostava Grand Central Oyster Bar u Park Slopeu donijet će školjke i druga jela od plodova mora u susjedstvo, a sada su, osim pripremljenih jela, vlasnici otkrili i otvaranje maloprodajne tržnice za ribe unutar 5.000 kvadratnih metara. Pred otvorenom kuhinjom podižu tržnicu morskih plodova visoku 20 stopa koja će prodavati sve vrste morskih plodova od rakova do svježe ribe. Očekujte kamenice, školjke i školjke pored sezonskih poslastica poput rakova i lovorovih kapica. Takođe instaliraju rezervoar za jastoga tako da kod kuće možete izabrati najžešćeg od bodljikavih momaka za lonac sa zalihama.

Tržište će odražavati svježe plodove mora u sezoni, a kuhari u restoranu slijedit će to, mijenjajući jelovnik s istim ponudama koje se prodaju u maloprodaji. U velikom prostoru sa tri prodavnice, pored maloprodajnog objekta, nalaze se restoran i bar, svi će biti otvoreni sedam dana u nedelji za ručak, večeru i nedeljnu užinu od sledećeg meseca.


Maison Premiere | Oyster Bar | Koktel bar | Restoran morskih plodova | Apsint | 298 Bedford ave. Williamsburg, Brooklyn 11249

Ako rezervacija nije dostupna,#8217 nije dostupna, uvijek prihvaćamo upute.
Za upite o privatnim događajima, pošaljite e -poštu [email protected].

Od juna do septembra naš vrt je otvoren za servisiranje!
Za sve rezervacije gosti mogu sjediti u vrtu ili unutra.
Potrudit ćemo se udovoljiti vašim željama.

Privatni događaji

Od našeg koktel bara s potkovicama do začaranog vrta, Maison Premiere nudi luksuzno okruženje za vaš događaj. Naši paketi se kreću od potpunog otkupa do 70 gostiju do ljetne rezervacije vrta za do 40 osoba. Za manje okupljanje do 15 gostiju možemo rezervirati dio bara s posebnim jelovnikom kamenica, grickalica , i pića. Pošaljite nam e -poruku za potpuni opis naših paketa događaja.
[email protected]

Oyster Catering je sada dostupan
Služeći zabave od 10 do 200 gostiju, rekreiraćemo naš bar sa kamenicama u vašem domu. Molimo pošaljite nam e -poruku za dodatne detalje.
[email protected]

Sada nudimo koktele iz našeg prozora za preuzimanje! Dostupno od 16:00 do 19:00 dnevno ili do rasprodaje. Imajte na umu da se sve narudžbe moraju kupiti putem web stranice. No Exception. Sve narudžbe uključuju užinu s cijenom. Idite na web stranicu za naručivanje.

Naručite svoju POKLON KARTICU ovde

Maison Premiere ukorijenjen je u tradiciji i svečanosti barova s ​​kamenicama i kafića s absintima, gdje pri ruci poslužuju iskrene savjete o dnevnim školjkama i gašenim vinima, kao i recepte iz starih priručnika za bar.

Inspirirani smo hotelskim predvorjima i velikim restoranima New Yorka, Pariza i New Orleansa, prepuni kasnonoćnih zalogajnika koji razmišljaju o školjkama i prolaze kroz čaše pastisa i absinta. Našim gostima nudimo listu od preko trideset sorti kamenica, a sve su nastale kroz direktne, uspostavljene odnose sa poljoprivrednicima.

Na našoj listi absinta nalazi se najveći izbor u Sjedinjenim Državama, a odajući počast ceremoniji i priči o zloglasnom duhu, nudimo možda najveću verziju tradicionalne usluge absinta. U centru našeg bara izložena je pedantno izrađena replika fontane absinta koja se nalazi u čuvenoj kući Olde Absinthe u New Orleansu.

U godinama od svog rođenja, Maison Premiere pokazala je predanost jednako inovativnoj i kultnoj. Klasični kokteli prepričavaju se jasno i sa svrhom. Kućni "originali" dizajnirani su tako da se rimuju s klasicima i upotpune radosti sirovog tosta i šampanjca.

Maison Premiere odavno je hvaljen zbog izvrsnosti u pripremi pića, kao i zbog nepokolebljive predanosti usluzi i gostoprimstvu. Godinama se o tome povoljno pisalo u The New York Times -u, Esquire -u, GQ -u, Travel & amp Leisure, The New Yorker -u, Food & amp Wine, Playboy -u i The Wall Street Journal -u. Dobila je gotovo svaku značajnu nagradu u svojoj industriji, uključujući nagradu Taste Talks i nagradu James Beard Foundation za “Izvanredan barski program” 2016. Priznanja su bila velikodušna, što samo produbljuje našu predanost istoriji i onima koji su vodili nas usput.

Maison Premiere nastavlja njegovati intimno i gostoljubivo okupljanje svake noći u godini, uprkos vremenu, praznicima ili bilo kojem drugom razloga da ostanete kod kuće. Nadamo se da ćemo uskoro biti mjesto gdje ćete se sresti, pozdraviti ili proslaviti, jer to radimo s vama.


MESTA

Café Standard

Kada: Svakodnevno, 4-6 popodne

Dogovor: 2 USD Ostrige Popusti

Ovo je mali kafić u prizemlju Standard East Villagea u kojem možete popiti piće i nekoliko kamenica u bilo koje doba dana. Imaju ogroman vanjski prostor s gomilom stolova ispred ispred koji obično nije pretrpan, stoga imajte to na umu za sve vaše potrebe morske hrane u zadnjem trenutku.

Cvećara

Kada: Radnim danima, 17-19h

Dogovor: $ 1 Ostrige

Uglavnom, sviđa nam se Cvjećarnica jer je zabavno piti u podrumu koji se osjeća kao prigradski dom iz 1970 -ih. No ponekad se družimo u restoranu u prizemlju, koje je lijepo mjesto za jesti kamenice sa kolegama ili spoj na Donjoj istočnoj strani. Kad završite s jelom, možete sići dolje i igrati biljar.


Penn Station ’s Podzemni sirovi bar

Ovaj članak se pojavljuje u odmaralištu 2015: br. 43 jestivog Manhattana.

Tracks je odgovor Penn Station na Grand Central Oyster Bar.

Petnaest minuta prije 11 sati, kad se vrata otvore, dva čovjeka u odijelima lebde ispred Tracks Raw Bar & amp Grill u Penn Station. U početku nije jasno jesu li to šankeri koji su zaključani, putnici koji su se odvojili od Long Island Rail Road -a radi privatnog razgovora ili samo željne mušterije. U 11:00 vrata se otključavaju, muškarci hvataju mjesta u dugačkom baru od mahagonija (uostalom kupci). U roku od 10 minuta ulaze još četiri osobe, sjedaju i naručuju pivo. Čini se da brzo zaboravljaju da su na Penn Stationu, vjerojatno najomraženijem gradskom prijevoznom čvorištu. Što god drugo Tracks bio, to je oaza od kočione prašine i ljudskih stada koja se kreću kroz tunele za vrijeme špice.

Ranih 1900 -ih to nije bila "Penn Station" već Pennsylvania Station - dva puna gradska bloka od ružičastog granita, zasvođeni stropovi i dorski stupovi. Čekaonica stanice inspirirana je rimskim kupatilom i u to vrijeme to je bio najveći zatvoreni prostor na svijetu. Inspirisana stanicom Pennsylvania Station. Zatim, 1963. godine, željezničke pruge bile su skrivene pod zemljom, a velika struktura srušena kako bi se napravilo mjesto za Madison Square Garden.

Čak i da može, današnja Penn Station ne pokušava se natjecati sa veličanstvenim Grand Central -om. Konstrukcija s niskim stropovima, osvijetljena fluorescentnim svjetlom, koja putnike iz podzemnih željeznica i ulica dovodi do željezničkih pruga, obložena je kioscima i restoranima brze hrane te trgovinom kravata koja se zove Tiecoon. Tokom špica, hodnici su prepuni i vrući. Van vrha čini se da je mjesto na koje je osoba mogla slučajno zalutati. Turisti ne zaobilaze da vide podzemnu stanicu - nema se šta vidjeti. Penn se naziva "ružnim pastorkom" Grand Central -a i obično se uspoređuje sa putevima kojima pacovi jure pod zemlju. No, kada je vlasnik Tracks Bruce Caulfield počeo planirati otvaranje bara i roštilja pored LIRR -a, želio je stvoriti više od restorana Penn Station. "Ljudi su govorili da bi to mogao biti hamburger", kaže Caulfield o restoranu, koji je konačno otvoren 2003. "Ali htio sam učiniti nešto vrhunskije." Uzeo je stan u zakup, prodao svoju primarnu djelatnost i pripremio se za ronjenje. Prostor je posljednji put bio poznat kao McCann's - bučni bar sa "grubom trgovinom", kako ga Caulfield opisuje. “Pravi šok i pivo” koji čak nije imao ni kupaonice. Mjesto je bilo prazno nekoliko godina i nije bilo u dobrom stanju, ali Caulfield se zakopčao, očistio ga i stavio u bar od mahagonija.

Budući da su Caulfield i njegovi partneri bili irsko-američki, Tracks ima neke atribute irskog bara: osoblje s akcentima, Guinness na nacrtu, mjesto okupljanja prigradske zajednice. Ali hrana je bolja. "Ljudi ulaze i ne očekuju da će naša hrana biti dobra - ili takva kakva je." Pomaže im to što sve prave od nule i uz hamburgere, ribu i čips imaju i namirnice poput raviola od jastoga i predjelo od pilećih kolača razbijenih od korjenastog piva.

Kako bi učvrstio novi identitet bara, Caulfield je odlučio ubaciti neke školjke. također. Počeo je posjećivati ​​sirove barove diljem New Yorka, bilježiti i planirati. Grand Central je imao sirovi bar, naravno, ali ovo je bio Penn. Sirove kamenice nisu baš pale na pamet kad se netko spustio ispod 34. ulice. Je li to mogao promijeniti? Možda. Nadajmo se. Zaista nije znao.

Ali svejedno je stavio sirovi bar, stisnut između šanka i "auta za ručavanje". Servisna područja s obje strane prekrivena su crno -bijelim kariranim pločicama. Kupci koji prolaze ne mogu a da ih ne uhvati neonsko plavi sjaj svjetla koji osvjetljava školjke smještene u krevetu slomljenog leda. Tracks ima nekoliko različitih dobavljača, uključujući porodične East End Oysters, koji posluju samo godinu dana duže od restorana. "On ih dovodi samo u kafić Balthazar s kamenicama", kaže Caulfield, "i nas." Baš kao i klijentela, većina plodova mora Tracks dolazi s Long Islanda.

Mnogi Caulfieldovi zaposlenici imaju puno radno vrijeme i on im daje plaćeni odmor i bolovanja. Zauzvrat, šest od njegovih osam barmena bilo je tamo osam ili više godina. Oni mogu pozdraviti većinu kupaca imenom, znati njihova redovna pića i šta su njihova djeca radila ili gdje je ta osoba upravo ljetovala. Često postoje zagrljaji ili poljupci u obraze, puno smijeha. Iako se na stražnjoj strani Tracks nalazi prostor za sjedenje, duša mjesta je u baru. Tu idu redovni ljudi.

Skoro polovina barmena je udata za redovne goste.

U 12:30 pjesme se pune košuljama dok se gužva za ručak unosi s One Penn Plaza na katu. Građevinske ekipe napuštaju posao oko 14:30. i unesite u majicama i kapicama. Tu su i učenici od 9 do 5 koji ipak izlaze iz ureda na vrijeme-luksuz u Midtownu. Kasna žurba mogla bi uslijediti nakon predstave u Madison Square Gardenu. Inače, do 20 sati. gomila je uglavnom ljudi koji su predugo radili u uredu, ljudi koji posjeduju vlastiti posao i vode neparne sate, ili izletnici sa vrećama za kupovinu koji se spremaju otići kući.

Ovi obrasci se dešavaju tokom celog dana, pet dana u nedelji. Za razliku od većine restorana, sporo vrijeme za Tracks je vikendom. Tada ćete se možda naći u društvu Njujorčanke koja nosi kofere na putu kući da se nađe s porodicom za praznike. Ili neko ko čeka voz sa zakašnjenjem dok je sneg i led trsio grad iznad. Putovanje u Penn u ovo doba godine čak je gore od špica - gotovo trećina svih Amerikanaca nađe se na cestama, na nebu ili na stazama. Vrijeme je za piće i nadamo se da će noćne more s putovanja uskoro završiti.

Osoblje i kupci dugo su se sakupljali zajedno tokom zamračenja ili mećave kada su vozovi prestali da saobraćaju. Mnogi barmeni postali su dovoljno ljubazni sa čestim mušterijama da ih vide izvan posla. Gotovo polovina barmena udana je za redovne posjetitelje koji su polako osvajali njihova srca. Theresa, dnevna barmenka koja je tamo već 12 godina, kaže da je njen muž dolazio svaki dan sa "gužvom u tri sata" i da je prošlo nekoliko godina prije nego se nešto dogodilo među njima. Kad su je pitali za cijelu priču, ona se nasmije i kaže samo: „Ne mogu je objaviti. Svi bismo upali u nevolju. "

Caulfield i njegovi partneri prvobitno su mislili da će imati "prolaznu trgovinu", naglašavali su ljudi zbog putovanja i spremanja za odlazak na odmor ili posjetu svojim porodicama. Mnogo valjanih kofera. Umjesto toga, obično su putnici posjećivali tri ili četiri ili više puta sedmično na putu kući s posla. Nisu samo popili piće i otišli, već su se zapravo zadržali, sprijateljili, jeli kamenice. "Ljudi se ovdje zaista dekomprimiraju", kaže Caulfield.

Obuka za uspomene beleži decenije našeg promenljivog tranzitnog sistema.

Izraz “Penn Station regular” mogao bi podsjetiti na mnoštvo devijanata i uzbunjivača, nešto bliže gomili bara. Tracks je zamijenjen. Ali ovo je toplo, prijateljsko mjesto. U New Yorku nije ostalo mnogo ovakvih mjesta. Jedan redovni, Brendan, radi na televiziji i dolazi na ovo mjesto nakon posla otkad je McCann's. "Dovodim sve koje poznajem na ovo mjesto - svog tatu, mamu, ženu, baku." Kaže da dolazi četiri puta sedmično (iako se nada da njegova žena za to ne čuje) i da svaki put obično razgovara s istom grupom momaka. Oni su njegovi prijatelji iz grupe Tracks na isti način na koji bi druga osoba mogla imati saradnike ili komšije-čini se da samo Brendan zaista uživa u njihovom društvu.

Naravno, postoje i jednokratni kupci. Momak u baru koji bi trebao krenuti na let naručuje irsku bombu automobila da mu sredi živce. Drugi pokrovitelj gleda staru epizodu Prijatelja na svom mobilnom telefonu. Bivša dizajnerka enterijera po imenu Trish popije nekoliko pića nakon što je propustila voz i zaista se otvori. "Vjerujem da postoje vanzemaljski oblici života koji su nastali i uginuli prije ljudi", kaže ona. "Kako drugačije objašnjavate piramide?" Njen prijatelj u posljednjih 35 godina umro je za vikend. Trish počinje plakati. Zaboravila je naočare u kupatilu. Propušta sljedeći voz.

Još je nekoliko sati do zatvaranja, 1 sat ujutro, a pjesme su još pune ako ne i užurbane. Gore na ulici, prazno je, osim nekoliko policajaca, lutalica i vlasnika kolica s hranom na putu kući. Svetla Madison Square Gardena su jaka. Iako je čudno da mjesto poput Tracks postoji na Penn Stationu, možda je to jedino mjesto na kojem Tracks može biti ono što jest. Susjedski barovi nisu veličanstveni, već su mali. Zbog njih se osjećate kao dio porodice. Tracks omogućava svojim klijentima da sebi odvoje vrijeme za bilo šta: razgovaraju sa strancima, podijele svoje najveće žaljenje, opuste se nakon posla. To je lječilište koje služi kamenice i pivo umjesto tretmana lica. To je čistilište za sretnike.

"Mislim da bi Grand Central mogao koristiti nešto poput Tracks", kaže Caulfield. Kad mušterije pronađu put kroz ta metalna vrata, shvate da je ovo jedino mjesto na koje mogu otići. Baš kao i voda koja svakoj kamenici daje poseban okus, Tracks je okus Penn Station -a, naizmjenično.


Centralna biblioteka

Stavite na čekanje na mreži i BPL će vas kontaktirati kada vaš materijal bude spreman za preuzimanje. Ovdje saznajte kako koristiti držače.

Nudi sjedenje na otvorenom, pregledavanje, programe i drugo - ako vremenske prilike dozvole. Saznajte više o BPL Outdoors.

Hours

Adresa i kontakt

Upravni bibliotekar

Fasada i trg Centralne biblioteke. Fotografija Gregg Richards.

Veliko predvorje Centralne biblioteke. Fotografija Gregg Richards.

Na Centralnoj biblioteci Plaza održana je prodaja knjiga. Fotografija Gregg Richards.

Brooklyn Gaze Centralne biblioteke. Fotografija Gregg Richards.

Istorijska fotografija Centralne biblioteke. Izvor: Brooklyn Collection.

O Centralnoj biblioteci

Centralna biblioteka otvorila je svoja vrata javnosti 1. februara 1941. Sa svojom fasadom od koje zastaje dah, širokim predvorjem i ogromnim savremenim i istorijskim zbirkama, od svog otvaranja bila je bruklinska ikona. Biblioteka je proglašena znamenitošću New Yorka 1997. godine i pridružila se Nacionalnom registru historijskih mjesta 2002. godine. Centralna biblioteka završila je prvu fazu velikih obnova 2021. godine.

Centralna biblioteka je matična biblioteka Brooklyna i jedna od najznačajnijih kulturnih, građanskih i obrazovnih institucija u New Yorku. Dom je Kulturnog centra dr. S. Stevana Dwecka, naše premijerne programske serije BPL Predstavlja Shelby White & amp; Leon Levy Information Commons, inovativni javni prostor za zajedničko druženje i sastanke koji nudi najnoviju tehnologiju i Centar za poslovanje i karijeru, koji nudi knjige, sredstva i pomoć pri traženju posla, preduzetništvu malih preduzeća i ličnim finansijama. Tri sprata zbirki obuhvaćaju niz tema i uključuju referentne izvore, knjige i materijale na više od 30 jezika. Centralna biblioteka je u potpunosti dostupna za invalidska kolica.

Centralna biblioteka godišnje ima više od 1,2 miliona posjeta, a predmeti iz njenih zbirki cirkuliraju 1,6 miliona puta.

Zbog COVID-19, Centralna biblioteka trenutno ne prima donacije knjiga.

Istražite Centralnu biblioteku

Dizajnirana da liči na otvorenu knjigu, Centralna biblioteka je obložena krečnjakom sa impresivnim Art Deco detaljima skulptora Thomasa Hudsona Jonesa i Carla P. Jenneweina. Možda najupečatljivija karakteristika zgrade je njen ulazni trijem visok 50 stopa, postavljen u konkavno pročelje koje odražava eliptičnu konfiguraciju Grand Army Plaza. Dramatičan ulaz krasi petnaest bronzanih skulptura poznatih likova i autora iz američke književnosti, uokvirenih stupovima sa nizom pozlaćenih reljefa koji prikazuju evoluciju umjetnosti i nauke.

Javna biblioteka Bruklina je selektivni savezni depozitar za vladine publikacije. To je kongresno depozitar za dokumente američke vlade. Pristup javnosti prikupljanju vladinih dokumenata zagarantovan je javnim zakonom. (Naslov 44 Kod Sjedinjenih Država)

Obnova centralne biblioteke

Prva faza obnove Centralne biblioteke započela je u januaru 2019., a završena je 2021. godine. Saznajte više o projektu ovdje.

Zamjensko radno vrijeme

Povremeno, Centralna biblioteka nudi zamjensko radno vrijeme za smještaj velikih događaja. Za datume, vrijeme i informacije o registraciji ovih događaja posjetite ovu stranicu.


Od sirovog do Rockefellera: 9 esencijalnih pripravaka od kamenica

Kamenice su mnogo raznovrsnije nego što mislite. Dok su punašni, slani školjkaši, naravno, spektakularno servirani sirovi s limunom, odlični su i za kiseljenje, roštiljanje, prženje, miješanje u kremastu čorbu i dobijete sliku.

Kamenice su mnogo raznovrsnije nego što mislite. Dok su punašni, slani školjkaši, naravno, spektakularno servirani sirovi s limunom, odlični su i za kiseljenje, roštiljanje, prženje, miješanje u kremastu čorbu —Shvatate. Bez obzira jeste li dugogodišnji ljubitelj kamenica ili tek sada cijenite slasnost mekušaca, evo devet osnovnih priprema od kamenica koje morate isprobati.

Na polu-školjci
Svježe sjebani od vas ili profesionalca, nema ništa poput sirove kamenice. To je najbolji način da iskusite nijanse svake različite vrste. (Ovdje saznajte više o razlikama kamenica.) Pokušajte ih poslužiti kod kuće s nekoliko kriški limuna i prekrasnom mignjetom napravljenom od pjenušavih ruža é.

Fried
Kao i većina namirnica, kamenice su nevjerojatne kada se prže. Iako tehnički možete pržiti bilo koju vrstu, divovske, kremaste kamenice na obali Meksičkog zaliva neke su od najboljih. Isprobajte ih u po 𠆛oyu ili ih poslužite kao hrskavo predjelo uz kremastu salatu od rotkvica i krastavaca.

Roštilj
Ovo je super-jednostavan način da u svoje sljedeće kuhanje uključite kamenice. Sve što trebate učiniti je baciti ih direktno na roštilj, a zatim, kad se školjke počnu otvarati, brzo odgurnite vrhove. Fantastični su baš takvi, ali su odlični i sa začinjenim maslacem od tekile.

Rockefeller
Prvi put nastalo u restoranu Antoine ’s u New Orleansu 1899. godine, ovo poznato jelo od kamenica dobilo je ime po obitelji Rockefeller zbog svog nevjerojatno bogatog umaka. Pokušajte ga napraviti kod kuće sa stručnim receptom Emeril Lagasse ’s.

Chowder
Po prohladnom danu, činija ultra-izdašne, ludo-kremaste čorbe od kamenica je prava stvar. Ovaj nevjerojatni recept uključuje krupni krumpir i dimljenu, mesnatu slaninu.

Pan Roast
Klasično pečenje na kamenici nema nikakve veze s pečenjem. Umjesto toga, misli se na određenu tavu koju NYC's Grand Central Oyster Bar koristi za ovo klasično jelo. Šef kuhinje Andrew Zimmern uživa u prepoznatljivoj supi u restoranu sa prepečenim kapicama i kamenicama.

Deviled
Jaja nisu jedina hrana koja se može poslužiti. Nasjeckane, pomiješane s klasičnim đavolskim sastojcima poput majoneze, senfa i Worcestershirea, zatim ispečene u ljusci, kamenice s kamenicama odličan su početak svečane večere.

Ukiseljeno
Prije hlađenja, kiseljenje je bilo jedan od načina očuvanja kamenica kako bi oni koji su živjeli u unutrašnjosti mogli uživati ​​u njima. Kako biste zadržali njihov osjetljivi okus i kremastu teksturu, pokušajte ih lagano ukisaljiti u toplom octu od šampanjca i sokovima limete i limuna, poput kuhara Dylana Fultineera u ovom receptu. Služene na kruhu s roštilja s gorkim zelenilom, ukiseljene kamenice čine savršen lagani ručak.

Kremirano
Ova stara školjka sa kamenicama i danas je ukusna. Uostalom, teško je poboljšati kremastu mješavinu kamenica, bijelog vina i slanine. Pokušajte ga napraviti kod kuće po ovom receptu, koji je izuzetno nevjerojatan uz čašu šampanjca.


Pogledajte video: Step Behind The Counter At The Grand Central Oyster Bar (Oktobar 2021).