Novi recepti

Recept od janjećeg tabbouleha sa svježim začinskim biljem

Recept od janjećeg tabbouleha sa svježim začinskim biljem

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Salata od žitarica
  • Tabbouleh

U ovoj salati u stilu Bliskog istoka, bulgur pšenica i hrskavi šareni sastojci salate ubacuju se sa velikodušnom količinom sjeckanog svježeg začinskog bilja i laganim preljevom od limuna, a zatim se poslužuju sa sočnim komadima nemasne janjetine. To je savršeno jelo za opušten obrok. Poslužite s prepečenim integralnim pitta trouglovima i običnim jogurtom.

4 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 4

  • 400 g (14 oz) fileta od nemasnog jagnjećeg vrata, ošišanih od masti
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sok od ½ limuna
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • listovi svježe mente za ukrašavanje
  • Tabbouleh
  • 250 g (8½ oz) bulgur pšenice
  • 400 ml (14 fl oz) kipuće vode
  • 12 čeri paradajza, prepolovljenih
  • 1 žuta ili narančasta paprika, sjemena i narezana na kockice
  • 7,5 cm (3 in) komad krastavca, narezanog na kockice
  • 4 mladi luk, iseckan
  • šaka svježe nane, grubo nasjeckane
  • šaka peršina, grubo nasjeckana
  • Preljev od limuna
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sok ½ limuna
  • 1 veliki češanj češnjaka, zdrobljen
  • 1 kašika bistrog meda
  • sol i papar

MetodaPriprema: 32 minute ›Kuhanje: 8 minuta› Produžetak: 1 sat ›Spremno za: 1 sat 40 minuta

  1. Jagnjeće filete otvorite po dužini, ne presijecajući ih do kraja. Ravno otvorite meso i stavite u plitku posudu. Pomiješajte ulje, limunov sok i češnjak, prelijte janjetinu i okrenite je nekoliko puta da se premaže. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 1 sat, najbolje preko noći.
  2. Za tabbouleh, stavite bulghur pšenicu u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite da se namače 20 minuta ili dok se sva voda ne upije.
  3. Pomiješajte sastojke za preljev. Dodajte preliv u namočenu bulgur pšenicu zajedno sa paradajzom, biberom, krastavcem, mladim lukom i začinskim biljem.
  4. Zagrijte roštilj do maksimuma. Stavite janjetinu na rešetku grill tave i pecite 3-4 minute sa svake strane ili dok meso ravnomerno ne porumeni. To će biti srednje rijetko; kuhajte duže ako više volite srednje ili dobro pečeno.
  5. Okusite tabbouleh salatu za začin i razvaljajte viljuškom. Jagnjetinu narežite dijagonalno, nasložite na vrh tabbouleha i ukrasite listićima mente. Poslužite što je prije moguće.

Još nekoliko ideja

Janjetinu narežite na kockice i marinirajte, zatim navucite ražnjiće i pecite na žaru 8-10 minuta, često okrećući. Ćevape položite preko tabule za posluživanje. * Kus -kus se može koristiti umjesto bulghur pšenice. Potrebno ga je samo namočiti u kipućoj vodi oko 5 minuta. * Jagnje pecite, a ne pecite na žaru. Zagrijte grebenastu posudu za roštilj od lijevanog željeza na jakoj vatri dok se ne zagrije. Janjetinu dobro ocijedite i pecite 3-4 minute sa svake strane ili dok ne porumeni i skuha po vašem ukusu. * Mijenjajte sastojke tabbouleha zamjenom paradajza i krastavca sa 75 g (2 1/2 oz) narezanih osušenih marelica, 55 g (2 oz) tostiranih lješnjaka i 100 g (3 1/2 oz) grubo isjeckanih listovi potočarke ili mladog špinata. Umjesto žute ili narančaste koristite crvenu papriku. * Za vegetarijansku verziju, umjesto janjetine, upotrijebite 340 g (12 oz) komadića Quorna ili čvrstog tofua, narezanog na kockice ili trake. Marinirajte, zatim pržite uz marinadu 5 minuta i ubacite u tabbouleh.

Plus poeni

Bulghur pšenica nije samo koristan izvor vlakana, već, kao i mnoge druge žitarice, također pruža složene (škrobne) ugljikohidrate i vitamine B. * Poznato je da je uključivanje češnjaka u ishranu korisno za zdravo srce. Također se smatra da pomaže u uklanjanju simptoma prehlade i infekcija grudnog koša.

Svaka porcija pruža

B1, B6, B12, C, E, niacin, bakar, cink * B2, gvožđe, kalijum * A, folat

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Mediteranski tabule recept

Tabbouleh je osvježavajuća mediteranska mješavina sitno nasjeckanog peršina, nane i povrća poput luka i rajčice osvijetljenog jednostavnim preljevom od limuna. Zdravi i prepuni tekstura i okusa!

Za više salata bez mesa, ali zadovoljavajućih, probajte moju grčku salatu s domaćim prelivom, salatu od tjestenine Caprese i salatu od slanutka. Oni su dovoljno zasitni za lagani ručak ili večeru!


Ainsley Harriott ’s kotleti od janjetine od sumaka sa roštiljem sa tabboulehom

Tabbouleh je tradicionalno levantinsko jelo koje je postalo popularno po cijelom Mediteranu. U Jordanu i na Bliskom istoku obično se poslužuje kao dio mezea, ali ovdje ga poslužujem kao biljnu salatu svježeg okusa koja nadopunjuje ljutu janjetinu. Bilje je zvijezda ove salate. Sumac raste samoniklo u Jordanu i koristi se za davanje mesu, ribi, povrću i umacima ljutog okusa limuna. Ovo jelo je odlično i za roštilj-samo kuhajte kotlete na vrućem roštilju 3-4 minute sa svake strane ili dok ne skuhate po svom ukusu.

Dan Jones

3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice sumaka
dobar prstohvat osušenih pahuljica čilija
korica 1 limuna
morska sol i svježe mljeveni crni papar
8-12 janjećih kotleta (ovisno o veličini)

100 g bulgur pšenice, kuhano prema uputama na pakiranju
3 paradajza, iseckana
1 mali crveni luk, sitno narezan
velika gomila svježeg peršuna ravnog lista, nasjeckanog
mala hrpa svježe nane, nasjeckana
sok od 1 limuna
mlaz meda
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crveni čili, sitno iseckan
morska sol i svježe mljeveni crni papar

4 kašike prirodnog jogurta
1 mali češanj belog luka, nariban
sok od. limun
prstohvat sumaka
1 kašika listića mente, sitno iseckanih
morska sol i svježe mljeveni crni papar

1 crveni čili, sitno narezan
kriške limuna

1. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sumac, čili pahuljice i koricu limuna pa začinite solju i paprom. Dodajte janjeće kotlete i promiješajte kako biste bili sigurni da su dobro premazani. Ostavite da se marinira najmanje 20 minuta.

2. U međuvremenu napravite tabbouleh. Sve sastojke osim začina stavite u zdjelu i promiješajte da se sjedine. Začinite po ukusu.

3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Jagnjetinu kuhajte 4-5 minuta sa svake strane. Kad je jagnje kuhano, ostavite ga sa strane da se odmori par minuta.

4. Da biste napravili preljev, stavite jogurt u malu zdjelu s češnjakom, limunovim sokom i sumakom, a zatim umutite s dovoljno vode da dobijete gladak preljev. Promešajte nanu, začinite po ukusu i ostavite sa strane.

5. Jagnjeće kotlete poslužite na vrhu tabbouleha uz dobru kapljicu preliva. Raspršite po narezanom čiliju i sa strane poslužite kriške limuna.

20 % popusta na knjigu

Ainsleyev Mediteranski kuhar Ainsley Harriott bit će objavljen 26. ožujka u izdanju Ebury Press, cijena 20 funti. Za naručivanje kopije u iznosu od 16 GBP uz besplatni p & ampp do 5. aprila idite na mailshop.co.uk ili nazovite 01603 648155.


Kakvog je ukusa jagnjetina?

Janjetina je domaća uzgojena ovca mlađa od godinu dana. Ovo daje vrlo nježno meso sa vrlo suptilnom ljutinom u odnosu na starije ovce. Bogatstvo dolazi od masti na životinji, pa potražite ravnomjernu raspodjelu u mesu s nekim koji okružuje rubove kotleta.


Tabbouleh

Ovaj recept za tabbouleh je salata od bulgur pšenice napravljena od svježeg začinskog bilja, rajčice i krastavca, sve zajedno u jednostavnom preljevu od limuna. Ukusan i zdrav prilog koji se savršeno slaže s raznim mediteranskim jelima.

Bulgur pšenicu i kipuću vodu stavite u veliku zdjelu. Pokrijte i ostavite da odstoji 45 minuta ili dok pšenica ne omekša. Ispustite višak tečnosti

Dodajte krastavac, paradajz, zeleni luk.
Pogledajte potpune upute na mojoj web stranici


Recepti za letnju jagnjetinu

Od janjećih ražnjića i pljeskavica s roštilja, do janjeće salate na žaru i laganih pečenja, imamo puno inspiracije za cvrčanje ljetnih večera.

Letnje jagnje sa salatom od šargarepe i komorača#038

Ne štedite roštilj za vikend. Ovaj lagani omot olakšava večeru sredinom sedmice za jelo na otvorenom

Souvlaki od janjetine, limuna i kopra#038

Ponekad su najjednostavnija jela najbolja, a ovaj lagani, ljetni suvlaki odličan je primjer

Janjeći but od leptira s lavandom, medom i klakerom#038

U Francuskoj se klaker koristi kao namaz za rotkvice ili kruh, ali kozji sir, češnjak i začinsko bilje u ovom umaku na bazi sira dobro se slažu i s janjetinom

Salata od jagnjećeg i#038 hleba sa belim lukom

Isprobajte ove ukusne janjeće kotlete poslužene uz živahnu salatu od kruha od češnjaka, nane, ugljenisanog krastavca i rajčice. To je lagan obrok sredinom sedmice ili ručak na otvorenom

Jagnjeći šalši s ružmarinom i#038 češnjakom

Meso janjećih nogu savršeno je za ove turske ćevape, ražnjiće sa zelenom paprikom i crvenim lukom

Jagnjeći souvlaki ražnjići

Napravite veliku porciju ovih ukusnih grčkih ćevapa, a zatim ih zamrznite za sunčan dan

Grčka janjetina s roštilja sa tzatzikijem

Slijedite naš korak-po-korak vodič za leptir od janjećeg buta, pripremite ga s grčkim okusima i pečenjem ili roštiljem

Ćevapi sa ćuftama sa roštilja

Zapalite roštilj i dočarajte okus ovih janjećih ćufti u bliskoistočnom stilu. Začinjeni su harissom, nanom, korijanderom i ras el hanoutom

Jagnjetina sa roštilja i salata od tikvica#038

Ova sveobuhvatna salata olakšava ljetni obrok i najviše koristi roštilj

Salata od jagnjetine, fete i#038 nane

Ova zadovoljavajuća ljetna salata brzo se priprema i pruža zanimljivu upotrebu za čips iz pećnice.

Ljepljivi janjeći ćevapi

Ostavite janjetinu da se marinira nekoliko sati ako imate vremena, kako bi ovim ćevapima dali još više okusa. Kozje meso možete upotrijebiti i ako ga se možete domoći

Jagnjeći ćevap burger

Jazz janjeći burger kupljen u trgovini s majonezom od češnjaka, kornišonima i čilijem za vruć i začinski zaokret. Savršeno za lijene ljetne vikende

Chutney od nane, jagnjetina sa roštilja i salata od krompira#038

Ova prekrasna janjetina s roštilja sa svježim mente chutneyjem odlično je jelo za druženje s prijateljima. Poslužite uz našu novu salatu od krompira i mladog luka

Začinjeni janjeći & feta ražnjići sa salatom od grčkog smeđeg pirinča

Ćevapi u stilu kofte sa fetom, harissom i lukom, posluženi sa korisnom basmati rižom sa ukusom peršuna i nane

Janjeće ćufte & zeleni tahini tabbouleh

Kombinirajte žitarice i ciklu sa janjećim ćuftama i tahini preljevom kako biste napravili ovu brzu i laganu večeru punu tekstura i okusa

Janjeći kotleti s humusom i#038 pečenim rajčicama

Uvedite malo sunca u svoj dan bez obzira na vremenske prilike uz janjeće kotlete u mediteranskom stilu poslužene na podlozi od humusa, pečenog paradajza, maslina i fete

Jagnjetina sa roštilja sa salsom od lubenice

Učinite ljetni spin tradicionalnom pečenom janjetinom uz ovaj ukusni i voćni recept s roštilja


INSTRUKCIJE

1. Za oznaku janjeće koljenice, zagrijte pećnicu na 160C, 325F/Gas 3.

2. Zagrijte veliku tavu ili veliku posudu otpornu na pećnicu. Janjeće koljenice začinite cijelim solju i paprom. Ulijte maslinovo ulje i, kad se zagrije, pržite janjeće koljenice cijele do zlatne boje. Izvadite ih iz šerpe i ostavite sa strane.

3. U istoj tavi na kojoj ste pržili koljenice, dodajte luk i češnjak i pržite 2-3 minute.

4. Dodajte ras-el-hanout, harissu, štapiće cimeta, mljeveni đumbir, dimljenu slatku papriku, mljeveni kim, svježe mljeveni crni papar i mljevenu kurkumu te kuhajte još 2 minute.

5. Dodajte janjeće koljenice u posudu i dobro promiješajte, a zatim dodajte sve preostale sastojke tagine- osim nekoliko badema u listićima za ukrašavanje.

6. Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pecite u pećnici 2 sata ili dok janjetina ne omekša.

7. Uklonite poklopac i kuhajte još 30 minuta ili dok se tagin malo ne zgusne.

8. Za tabbouleh, stavite bulgur pšenicu u tavu sa pilećim temeljcem. Pustite da provri, pa smanjite vatru da provri. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Kad bulgur pšenica omekša, ocijedite višak zalihe.

9. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim bulgur pšenicu premjestite u zdjelu. Dodajte crveni luk, pistaće, sok i koricu limuna, šipak, maslinovo ulje i začinsko bilje te dobro promiješajte. Začinite po ukusu, sa soli i svježe mljevenim crnim paprom.

10. Za posluživanje podijelite tabbouleh na četiri tanjura za posluživanje, a zatim žlicom poredite žlicu janjeće koljenice. Nasjeckajte krem ​​od korijandera i pospite tagin zajedno s listićima badema.


Recept za janjeće burgere

Domaći janjeći burgeri poduzimaju više koraka od vašeg uobičajenog cheeseburgera, ali obećavam vam da su vrijedni. Svaki zalogaj doslovno je eksplozija u vašim ustima svijetlih okusa i tekstura.

Počinje najnevjerojatnijom janjetinom s okusom začinskog bilja, začina i dijona. To smo dovršili tabulom od bulgura i sjeckanim povrćem s malo limuna. Prepečene lepinje premazane su umakom od jogurta koji čini da je sve tako lagano i svježe.

Imaju apsolutno gurmanski ukus, ali iako popis sastojaka izgleda dugačak, proces je zapravo vrlo jednostavan. Nećete požaliti isprobavajući ovaj recept!

Jesu li janjeći hamburgeri zdravi?

Paštete su nevjerojatno zdrave! Oni su bogati proteinima, ali su lakši i manje masni od govedine i svinjetine. Sadrže i svih 9 esencijalnih aminokiselina. Oni su neophodni za oporavak i rast, zbog čega toliko sportaša i bodibildera voli ovo meso.

Osim bjelančevina, rsquos je i fantastičan izvor vitamina i minerala poput B12, cinka, niacina, željeza i drugih.

Sada, za samo jelo, ono je sve zdravo! Osim mesnih pljeskavica, nagomilali smo povrće iz tabbouleha i preljeva. Tamo ima i jogurta, koji je vrlo dobar za probavu.

Dakle, da, janjeći hamburgeri su jako dobri za vas!

Sastojci janjećeg hamburgera:

Koristimo mljevenu, svježu janjetinu začinjenu Dijonom, Worcestershireom, svježim peršinom i suhim začinskim biljem te začine poput kima i kajena.

Pripremite malo bulgur pšenice, sitno sjeckano povrće poput crvenog luka i krastavca, plus maslinovo ulje i svježi limunov sok i koricu.

Ovaj svijetli i svježi umak napravljen je od grčkog jogurta (punomasnog), nane i kopra, svježeg češnjaka i soka od limuna.

Pripremite nekoliko lepinja od sezama, plus kriške rajčice i paprike za pečenje.


Tabouleh od nara

Već duže vrijeme razmišljam o salatama od tabbouleha i masnih salata. Obožavam svježe okuse i odlično se slažu sa svim ostalim mezze jelima uz koja se često poslužuju, između ostalih, humus, baba ghanoush, pita kruh i falafel.

Nekako sam ipak uspio podijeliti zimski debeli ali to je to. Mislio sam da je vrijeme da se to promijeni, pa kad sam nedavno napravio ovaj ukusni tabbouleh od nara, bio je to savršen izgovor.

Ova verzija inspirirana je aromama tabboulehovog turskog rođaka, kisira, koji je odjeven limunom, rajčicom i melasom od nara. Međutim, postupak je malo drugačiji i obično je teži za žitarice od bilja.

Uprkos tome, većina puta kada sam jeo tabbouleh u SAD-u, čini se da je prilično težak žitarica, što uopšte nije bilo onako kako sam ga imao u Jordanu i uvijek sam to radio. Tabbouleh je za mene samo svježe bilje i povrće.

Kad smo prije nekoliko godina posjetili prijatelje u Jordanu, hrana mi je definitivno bila jedan od vrhunaca, zajedno s nevjerojatnim mjestima za posjetiti. Između svježih salata i drugih meze jela, i toplih i hladnih, i jela sa roštilja, posebno janjetine, koja mi je ionako definitivno omiljena, imali smo odličnih jela. Tabule je bio tako nevjerojatno svježeg okusa da sam ga mogao jesti svaki dan.

Kako napraviti tabbouleh od nara

Tabouleh je vrlo jednostavan za napraviti, potrebno je samo malo sjeckanja jer trebate narezati malo paradajza i krastavca, kao i grubo nasjeckani peršun i nanu. To možete učiniti prilično dok kuhate bulgar pšenicu, a zatim ostatak dok se hladi, ako želite.

Zatim sve to pomiješajte zajedno s jednostavnim, limunovim preljevom i to je to. Kao što sam rekao, puno ukusnih svježih aroma.

Ovaj tabbouleh od nara svježa je, ukusna priloga uz salatu koja će uljepšati svaki obrok. Lako za napraviti, to je blagi zaokret na klasiku koji ima lijepu notu. Ako mislite da ne volite salate, ovo će vam možda promijeniti mišljenje. A ako to učinite, to je ukusna promjena. Bez obzira na vaš razlog, ovo je zdravo, zadovoljavajuće i ukusno jelo koje morate probati.


KAKO SLUŽITI TABBOULEH

Tradicionalno se tabbouleh često uparuje s falafelom.

Međutim, najviše ga volim sa gotovo svim stvarima sa roštilja.

Posebno sam pristrasan sa za & rsquoatar rešetkom od janjetine na žaru ili janjetinom s roštilja.

No, izvrsno se slaže s jednostavnim hamburgerom poput ovih halloumi janjećih hamburgera na žaru ili sočnih hamburgera od losova.

Često ga poslužujemo i s ribom i koristimo ga kao podlogu za bakalar u fritezi ili za pečeni divlji losos.

Trebate ideju za ručak? Otvorite konzervu tunjevine, srdele ili divljeg lososa i pomiješajte je s ostacima prosa tabbouleh & ndash ukusno! Toplo preporučujem preliv kremastog tahinija (& lt & ndash NAJBOLJI tahini ikad) na vrhu!

Iskreno, postoji toliko mnogo mogućnosti kada je u pitanju upotreba ove bezglutenske verzije tabbouleha i rsquos nema razloga da ne isprobate!

VIŠE LJETNIH LJETNIH RECEPTA:

Ili, umjesto toga, isprobajte ovaj jednostavan recept za salatu farro ako se gluten slaže s vama. To je jedno od mojih omiljenih žvakaćih zrna!


Pogledajte video: Janjeća juha (Oktobar 2021).