Novi recepti

Gledanje Svjetskog prvenstva: 10 najboljih traka na svijetu za ljubitelje tvrdoglavosti (Slideshow)

Gledanje Svjetskog prvenstva: 10 najboljih traka na svijetu za ljubitelje tvrdoglavosti (Slideshow)

Bilo koji stari bar neće udomaćiti duh utakmice i šta znači vrijednim pristalicama igre

São Cristóvão - São Paulo, Brazil

Zid do zida obložen fudbalskim uspomenama iz starih isječaka i fotografija - mnogih poznatih brazilskih fudbalera poput Pelea, Zica i Garrincha - do dresova i zastava tima, maleni bar u Sao Paulu brzo se napuni živahnim obožavateljima. Bar nudi veliki izbor cachaça, vrsta bijelog ruma iz Brazila, kao i cachaça kokteli poput “caipirinha, "I subotom, autentično"feijoada, ”Brazilsko jelo koje se sastoji uglavnom od pasulja, pirinča i svinjetine.

Albion - London

Fanatici u Londonu okupljaju se na utakmicama u Albion, jedan od originalnih fudbalskih pabova u istočnom Londonu nazvan po engleskom fudbalskom klubu West Bromwich Albion. Uprkos svom imenjaku, bar okuplja fudbalske navijače iz svih krajeva na pivo i netradicionalnu englesku hranu u pabu, poput “The Albion Cheese Toastie” (sir na žaru) i pomfrit sa slaninom.

Bar dello Sport - Berlin

Svi su dobrodošli u Bar dello Sport u Berlinu, gdje su zidovi ukrašeni fotografijama italijanskog fudbala i zastavama tima. Ali ovo mjesto je uglavnom prepuno talijanskih navijača koji navijaju za Italiju dok piju njemačko pivo.

Sports Bar Rambles - Barcelona

Navijači ne propuštaju trenutak utakmice u Sports Bar Rambles, koji se nalazi u srcu Barselone. Ukrašena dresovima i fotografijama okačenim na svaki zid, bar ima 16 televizora široke ekrane visoke rezolucije i jedan ogromni HD ekran za reprodukciju po igrama gdje god se glave okreću.

Brechó do Futebol - Porto Alegre, Brazil

Brechó do Futebol u Porto Alegreu slavi istoriju fudbala sa šarenim zastavama i fotografijama fudbalskih zvijezda iz cijelog svijeta. Njegov izbor piva uključuje više od 50 međunarodnih piva, uključujući njemačko Paulaner, urugvajsko Norteña i jamajkansku crvenu prugu. Iznad šanka na drugom katu, nogometna trgovina Brechó do Futebol prodaje dresove, majice i drugu nogometnu opremu.

Zidarsko oružje - London

Iako je to bar posvećen fudbalskom klubu Tottenham Hotspur, Zidarsko oružje u Londonu dočekuje pristalice različitih klubova i timova. Za netradicionalnu hranu u pabu, bar služi tajlandski na spratu.

Ofsajd - Milan, Italija

At Ofsajd, sportski bar u Milanu odjeven u rijetke i starinske fudbalske majice i dresove, vlasnik Mao nudi međunarodni izbor piva i brine se da kupci uvijek imaju piće u ruci. Iako je to klasičnije mjesto, dobra volja je dobrodošla.

Ugaona kuća - Corralejo, Španija

Iako je to španski bar u Corraleju, Španija, The Corner House ima veseli osjećaj engleskog paba. Sa 4 televizora sa širokim ekranom koji prikazuju igre, odličan je pogled i neprestana zafrkancija između suparničkih navijača.

Keg and Filly - Johannesburg, Južna Afrika

Kelly i Filly u Johannesburgu je sve samo ne miran pab za gledanje fudbala. Bar je fokusiran na fudbal, sa timskim dresovima zakačenim za zidove i nekoliko televizora sa širokim ekranom, a navijači postaju glasni i razdragani.

Gunners Pub - London

Za ljubitelje londonskog kluba Arsenal, Gunners Pub je kao kod kuće, dokumentuje Arsenalovu istoriju i trijumfira kroz uspomene u cijelom baru. U ovom pabu se tokom igara okupljaju „pravi zaljubljenici“ koji pjevaju borbene pjesme i dijele sjećanja na prošle utakmice.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Potopite luk u sok od limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite mikser, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji čini peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radijski kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Uz jelo dolazi "kečap" od limete bijelog luka i korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svježeg češnjaka, sitno mljevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjeve:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opcionalno: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i košticama i 2 ljuta crvena čilija što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu.Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Hrana za Svjetsko prvenstvo: 4 međunarodne grickalice za vašu savršenu zabavu

Bez obzira jeste li uporni navijač ili samo volite društveni element, jedno je sigurno: nitko ne bi trebao gledati Svjetsko prvenstvo bez grickalica i pića pri ruci.

Zamolili smo četiri kuhara iz cijelog svijeta da podijele svoje prepoznatljive recepte za užinu, tako da možete organizirati zabavu za pamćenje. Osim toga, barmeni otkrivaju čime biste ih trebali oprati.

Guacamole iz Meksika

Martha Ortiz vodi kuhinju u autentičnom meksičkom restoranu Ella Canta na londonskom Park Laneu. Podijelila je svoj domaći recept za guacamole koji dolazi s meksičkim sirom i slatkim zavojem zahvaljujući prisutnosti tajnog sastojka.

:: 150 g belog luka, iseckanog
:: ½ šolje svježeg soka od limete
:: 800 g avokada
:: 100 g korijandera, iseckanog
:: 90 g čile serrano, nasjeckanog i sjemenjenog, ili po ukusu
:: sol, po ukusu
:: 100 g sjemena omegranata
:: 50 g Requesón (bijeli vlažni sir - meksička verzija ricotte)
:: Kukuruzne tortile, isečene na trouglove i pržene, sa strane

Kako napraviti guacamole:

Luk namočite u soku limete pola sata, a zatim ocijedite. Pažljivo zgnječite avokado u zdjeli ili molcajete (tradicionalni malter od kamena lave sa tučkom). Dodajte korijander, luk i čile serrano. Začinite solju i biberom.

Poslužite guacamole u elegantnom tanjuru i ukrasite sjemenkama nara, sirom po želji i trokutićima tortilje.

Arriba Peru

Martin Morales je kuhar i mozak iza londonskog restorana Ceviche. Evo njegovog recepta za bobica ukusan peruanski koktel. ¡Arriba, arriba!

:: 50 ml Quebranta pisco sa infuzijom jagoda i malina (za ovo će vam trebati 700 ml piscoa, 20 malina, 10 jagoda opranih i prepolovljenih. Ostavite da odstoji 24 sata).
:: 30 ml svježeg soka od limete.
:: 20 ml šećernog sirupa (lako ga možete napraviti s istom količinom šećera otopljenom u istoj količini vode)
:: Bjelanjke (ako koristite šejker za koktele, potrebno vam je jedno bjelančevina po piću, ako koristite blender, jedno bjelančevina bit će dovoljno za četiri koktela).

Kako to napraviti:

Dodajte led i protresite ili sve sastojke stavite u blender i sjedinite. Ukrasite ga jagodom na rubu čaše ili prahom maline koji tvori peruansku zastavu.

Pečeni ražnjići od karfiola i škampi iz Egipta

Wesam Masoud je egipatski američki televizijski i radio kuhar i izvršni kuhar ESCA -e, suvremenog mediteranskog restorana u Kairu, u Egiptu. Kako se Ramazan bliži kraju, sa porodicom i prijateljima je uživao u ražnju od karfiola i kozica. Jelo dolazi s limetom od češnjaka i kečapom od korijandera.

Sastojci za ražnjiće:

:: 100 g srednjih račića, oguljenih i očišćenih
:: 100 g svježih cvjetova cvjetače
:: 200 g univerzalnog brašna
:: 80 g kukuruznog škroba
:: 20 g praška za pecivo
:: 450 g vode
:: 1 g soli
:: 1 g kardamoma u prahu
:: 5-6 dugih ražnjića od bambusa

Sastojci za kečap:

:: 45 g kukuruznog škroba
:: 100 g vode
:: 200 g soka od limete
:: 15 g bijelog šećera
:: 30 g maslinovog ulja
:: 40 g krem ​​sira
:: 25 g kurkume u prahu
:: 15 g svežeg belog luka, sitno mlevenog
:: 50 g svježeg lista korijandera, sitno mljevenog
:: 2 g soli
:: 1 g crnog bibera u prahu
:: 0,5 g kima u prahu

Kako napraviti ražnjiće:

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol, kardamom u prahu i vodu dok ne bude sličan konzistenciji krep tijesta. Čuvajte u frižideru do potrebe. Čačkalicom ili ražnjem izmjenjujte cvjetaču i škampe.

Umočite svaki ražnjić u tijesto, pa pržite u vrućem ulju na 160 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo.

Kako se pravi kečap:

Rastopite kukuruzni škrob u vodi sa bijelim šećerom, kurkumom u prahu i češnjakom.
Dodajte limunov sok i kumin u prahu i pustite da proključa dok se ne počne zgušnjavati.

Maknite s vatre i dodajte korijander i maslinovo ulje, dobro promiješajte kako bi se uklopilo u sjajnu gustu teksturu. Ostavite da se ohladi. Ako se stisne, jednostavno pasirajte u blenderu da ostane glatka.

Djevica „Sangre Mexicana“

Ovaj koktel inspirisan Meksikom - Bloody Mary sa meksičkim prizvukom - stvorio je glavni emiksolog u studijskom baru Michal Golecki sa sjedištem u hotelu K West u Shepherd's Bushu. Može se napraviti kao koktel koristeći Mezcal ili kao mocktail s malo začinjene sode đumbira.

Sastojci:
:: 50 ml sode od đumbira
:: 40ml soka od dimljenog paradajza
:: 12,5 ml soka od narandže
:: 10ml Worcestershire umaka
:: 10 ml soka od masline
:: Crtica chipotle umaka
:: Prstohvat soli i papra
:: Klin kreča
:: Opciono: sok od limete i celera

Kako to napraviti:

Dodajte šaku kockica leda u čašu koju ćete koristiti za miješanje.

U čašu dodajte sodu đumbir, sok od masline, Worcestershire umak, sok od naranče, sol i papar, chipotle umak i sok od rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

Navucite staromodnu čašu s malo limete i soli celera. Stavite kockice leda u čašu.

Smjesu prelijte po ledu i pričvrstite kriškom vapna na rub čaše radi ukrašavanja.

Chicharron svinjski sendvič iz Perua

Martin Morales, iz Cevichea, podijelio je svoj recept sa sendvičem od svinjetine od čičarije (poslužuje 4), suštinski peruanski sendvič koji se obično poslužuje u kafićima pored puteva u Andima u Peruu, kao i u Limi. To je malo više održavanja, ali vrijedno truda. "Dodajte pečeno jaje i to je bomba", kaže Morales.

Sastojci za sendvič:

:: 1 kg svinjskog ramena (ili svinjskog trbuha)
:: 2 kašike soli
:: 1 luk, prepolovljen
:: 2 lovorova lista
:: Biljno ulje za prženje (nije obavezno)
:: 4 hrskava peciva
:: 1 porcija julnirane salse criolle (recept za pripremu ispod)
:: 1 porcija čili majoneze

Za pomfrit od slatkog krompira:

:: 2 batata, oguljena
:: Kukuruzno brašno, za posipanje
:: Biljno ulje, za prženje

Kako napraviti Salsa Criolla:

Sitno narežite 1 crveni luk, 2 srednja paradajza sa jezgrom i bez koštica i 2 crvena čilija bez koštica i koštica što sitnije možete. Crveni luk potopite u ledenu vodu 10 minuta. Temeljito ocijedite, a zatim pomiješajte s 1 žlicom soka limete, 1 žlicom maslinovog ulja i 2 sitno sjeckane grančice korijandera. Začinite solju i crnim paprom.

Kako napraviti sendvič:

Svinjetinu narežite na prilično velike komade i sve natrljajte solju. Ostavite to
marinirati najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Kad budete spremni za kuhanje svinjetine, dobro je isperite da uklonite sol i osušite kuhinjskim papirom. Svinjetinu stavite u široki lonac. Svinjetinu malo prelijte vodom, dodajte luk i lovorov list i pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite svu pjenu koja se pojavi na površini, a zatim je djelomično prekrijte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. Testirajte svinjetinu na nježnost probadajući meso vilicom ili ražnjem. Ako se još ne raspada, dodajte još malo vode i nastavite pirjati.

Skinite poklopac i pustite da se svinjetina prži u vlastitoj masnoći na jakoj vatri, redovito okrećući i po potrebi dodajući malo ulja, sve dok ne postane hrskava i zlatno smeđa, a meso vrlo mekano. To bi trebalo potrajati oko 20-30 minuta.

Batat narežite na tanke trake, veličine slične pomfritu. Ako imate fritezu, zagrijte biljno ulje na 170 ° C. Ako nije, sipajte ulje na dubinu od
oko 5 cm u velikoj, dubokoj šerpi, pazeći da ne bude više od pola puna. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite kockicu hljeba ako cvrči i okreće se
zlatno, ulje je spremno. Batat posipajte kukuruznim brašnom i pržite ga u dubokoj boji dok ne porumeni.

Napunite hrskave kiflice svinjetinom, pomfritom od slatkog krompira, dosta Salsa Criolle i
malo ljutog majoneza ako ga koristite.

Čokoladni espresso martini napravljen od švicarske čokolade

Savršen koktel za ljubitelje kave, napravljen od miksologa u hotelu The Sun Inn, Edinburgh, sa kimanjem prema Švicarskoj zahvaljujući prisutnosti glatkog švicarskog likera od čokolade.


Pogledajte video: Gledanje polufinalne utakmice Hrvatska Engleska u Splitu (Oktobar 2021).