Novi recepti

Tjestenina sa pestom od pistaća i školjkama

Tjestenina sa pestom od pistaća i školjkama

Recept Pasta sa pestom od pistaća i školjkama od 12.05.2019

Tamo tjestenina sa pestom od pistaća i školjkama to je ukusno prvo jelo koje sam nedavno probala. To je varijanta tradicionalnih špageta s napuljskim školjkama, možda moja omiljena nakon one s dodatkom tarallija. Da, jer je ovo jelo delikatno i ukusno u isto vrijeme, a tipičan morski okus pomalo, ali majstorski prigušen omamljujućim okusom pesta od pistacija. Rezultat? Prvi kurs koji se odnosi na još daleko ljeto, ali što se mene tiče, savršeno u bilo koje doba godine!

Metoda

Kako napraviti tjesteninu sa pistatom i pestom od školjki

Prvo ostavite školjke da se namaču 1 sat u slanoj vodi.

Zatim pripremite pesto od pistaća.
Pistacije kratko blanširajte i nasjeckajte, a zatim dodajte parmezan, bosiljak, sol, papar i ulje te miksajte dok ne postane kremasto.

U tavi propržite češnjak na malo ulja, a zatim dodajte školjke nakon što ste ih dobro ocijedili, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se svi ne otvore: bit će dovoljno oko 5 minuta.

Ocijedite školjke, ostavljajući umak sa strane i ogulite 2/3 školjki.

Skuhajte tjesteninu i ocijedite je al dente, dodajte u posudu u kojoj ste izvadili češnjak i odložite oljuštene školjke i umak sa strane.
Dodajte pesto od pistaća i promiješajte, pa po potrebi začinite solju i paprom.

Na kraju poslužite, ukrasite školjkama u ljusci koju ste sačuvali i poslužite svoju tjesteninu s pistaćem i pestom od školjki.


Video: Azərbaycanda yeni salınan badam bağlarından ilk məhsul yığılacaq (Decembar 2021).